海なし県の八ヶ岳だと、欲しい時に新鮮な魚介類が手に入らなかったり。イカが欲しかったのに、皮が破れて見るからに鮮度なさそうな横に並んだプリプリのホタルイカ。...

土曜日曜と20度超えて、今日は23度。この陽気に1000mを越すここら辺も花盛りとなりました。今年観察していたら、森で一番に咲くのは、山茱萸とダンコウバイ...

高遠の桜を見に行った翌日4月12日は近所の桜が見事な所をぐるっと散歩してきました。枝垂れ桜はもう少し遅かった気がするのですが、今年は高遠小彼岸桜とソメイヨ...

今年は不思議なことに、ここらで一番早い山むこうにある高遠の小彼岸桜が咲く前に、もっと気温が低いはずの我ら八ヶ岳裾野あちこちでソメイヨシノが咲き始めてしまっ...

野生動物はすばしっこくて、なかなか撮れなかったのですが、ついに成功しました！！車を横切って土手を駆け上がるまでパチパチ何枚か撮ったら、暗くてほとんどブレて...

野生動物はすばしっこくて、なかなか撮れなかったのですが、ついに成功しました！！車を横切って土手を駆け上がるまでパチパチ何枚か撮ったら、暗くてほとんどブレて...

モッツァレラチーズを作ると出てくるホエー。これでリコッタチーズも作ります。リコッタは熱凝固と言って、モッツァレラと違う凝固の仕方。熱していって、クエン酸を...

今年も始まりました、チーズ作り講習。去年逃したモッツァレラチーズの作り方が第一回♡参加しないわけがない♪朝に先生が牧場からしぼりたて牛乳を調達してくださっ...

実家から持ち帰った扇風機。夫がキレイに磨いてくれて、コンセントに挿してみたら、電源も首振りもどっこも壊れていなくて動き出しました。懐かしい懐かしいフォルム...

3月20日春分は廃品処理業者さんに受け渡すために実家へ。納屋だけは、詰まっていたので手が出せず、運び出されるところをざっとチェックしていきました。お。父の...

4月1日、2日と先週より10度くらい気温が上がったので、春を待っていた森の草花たちが一気に様子を変えたので、3月31日に記事を書いて二日しか経ってないけれ...

今年の目標は、森の周辺の四季を書き留めていくこと。書きたいことはいっぱいあるけれど、以前のように細かく日課に出来ないので、これだけはを優先して書くことにし...

先日、実家の片付けに行ってきました。実家の片付け、親の家の整理というのは本当に気が重くて、「当時は『終活』という意識はなかったのかしら？引き継いだ子供がど...

年々「異常気象」とか「記録更新」を聞くので、八ヶ岳の四季を書き留めていこうと思います。せめてこの一年、野草や薬草に注目して暮らしてみよう。ここ八ヶ岳の、標...

昨年通っていたチーズ作りWS.ストリングチーズ、カマンベール、チェダーときて、11月はラクレットでした。ずっと記事書いてたのに、年末は忙しすぎてラクレット...

こっちにきてからスポーツを何もしてなかったので、老後のスポーツとして20年前にやめていたパラグライダーを再開させることにしました。この時に書いているけれど...

前回に引き続き、まあ、つまり頬肉ですよ。頬肉は料理したことないんだけど、ちょっと特徴があった気がしたなあと、、、この本で調理法を考えてみたらば。「脂身の少...

こちらに移住して、次なる目標としては、豚半身くらいを購入して捌いてソーセージやチョリソを作ったり、年間通して食べるとか。そんな暮らしの為にイタリアまで解体...

先日投稿した「ハモン・セラーノ」。塊で真空パックしたものを数個冷蔵庫で熟成させ、半分はこの冬中せっせと削いでは楽しんで。ついにこんな姿にwここからもうちょ...

今回、ついに中国茶の色々に手を出してしまいました。家作りが八割終わり、漢方の勉強を卒業し、時間的に余裕ができたおかげで気持ちに余裕が出たと言いましょうか。...