先日のお弁当ズッキーニの陳醋炊き葉ニンニクのタオチオ炊きフカヒレのタオチオ炊きご飯 タイトルのお料理を。 山蘇（オオタニワタリ）がここに来てまさかの安定供給と…
北京と大阪で作るお料理とお菓子を色々載せてます。独創的らしいです。
現在、北京と大阪を年間4回程往復している、「駐在員の奥さん」です。 でもみんなから「普通ではない」と言われています。何で？？ 気になった料理や食材や組み合わせは思い立ったらすぐ作る、暴走系でもあります。 たまに台湾情報やちょっとした旅行記もあるのでお楽しみに！
先日のお弁当ズッキーニの陳醋炊き葉ニンニクのタオチオ炊きフカヒレのタオチオ炊きご飯 タイトルのお料理を。 山蘇（オオタニワタリ）がここに来てまさかの安定供給と…
今でこそカラフル野菜は大定番となって、更に次から次へと色々なんが出てますが、10年程前は結構珍しかったです。 2013年のシンガポール駐在やった時に出会ったの…
香菜に続き今回はバジルです。 香菜よりも厄介なのがバジルなんですねえ。作る料理で2枚は必ず欲しいけど残りどうするよ？？といつもいつも困ってしまうアイテムなんで…
張り切って成都で食べた水煮魚を作ったのはエエけど・・ど～しても香味野菜を持て余してしまいます。 自身、そんなにネギを使わないのはこうなるから。 ネギ系の香りは…
香菜を一度にガッツリ食べるには何しかクセを和らげるのが一番。 今回は何で丸くしようかな～。 で思いついたのが蝦醬。まあここまでは普通ですね。南国料理の感覚です…
先日、自身と夫の遺言状を公正証書に出来ました。あ～～スッキリした😆。 金勘定はハッキリしとかにゃあと思いつつ海外生活にかまけて放置してたもんで。 タイトルのお…
火を通したレタス好き。20数年前、天津に短期留学してる時初めて炒めたレタスを食べ、そこでドハマり。 あの頃は週に1度は食べてましたね。1皿に1玉は使ってて、そ…
先日のお弁当ヒジキの烏醋炊きスイスチャードのタオチオ油炊き豚ガツの醤油炊きご飯 タイトルのお料理を。 突如思い出したお料理からの自身アレンジ版です。 オタオタ…
先日のお弁当。キュウリの陳醋炊きキャベツのタオチオ炊き香港の茹で干し牡蠣の醤油炊きご飯 タイトルのお料理を。ここ2年程か、山蘇（オオタニワタリ）が突如安定供給…
フランスの料理動画サイトを見てたら海沿いのお店では海藻を採ってきて料理に使うこともあり＠＠！ へえ～～、フランス人って海藻食べるんやぁ。。相当ビックリでした。…
シンガポール料理としての黒胡椒ダレに牡蠣油（オイスターソース）を買ったのもありミイラ化させずに使い切るべく色々と合わせてみてます。 何しか・・牡蠣っちゅう貝を…
シンガポールの潮州バクテー、味のイメージを掴むだけやったら豚スペアリブやなくても大丈夫かな。 白胡椒の辛味と風味の出具合を見たかっただけなので、わりと肉に近い…
コレを作った時は野菜が高騰してました。 そこで大活躍なのが精進の乾物ですね。キノコのおかずとしてこれで使い切り～な白キクラゲがあり。 どちらかというとスイーツ…
先日のお弁当。干しシイタケの烏醋炊きホウレン草のタオチオ炊き豚ガツの醤油炊きご飯 タイトルのお料理を。 フランスのシャルキュトリーでアンドゥイエットっちゅうモ…
先日のお弁当。ヒジキの陳醋炊き白菜のタオチオ炊き香港の茹で干し牡蠣と台湾の鯖水煮缶の醤油炊きご飯 タイトルのお料理を。 海藻モン、調子こいての（笑）外国版の味…
先日のお弁当。ヒジキの烏醋炊き大根の醤油炊き香港の茹で干し牡蠣のタオチオ炊きご飯 タイトルのお料理を。 ターメリックもかなりハマるスパイスですね。一度使うと今…
久々登場の生アオサ。冷凍保存できるので間隔を空けて食べられます。 こんな海藻は磯臭さやクセが結構あり、それが好まれず隅に追いやられてる印象。 大の海藻好きにし…
甜燒白（成都の豚肉の甘いおこわ）では脂ゴッテリの部分だけ。その残りを冷凍保存する前に脂だけを取り除いておきました。 ある程度の塊とはいえ綺麗な形でもありません…
生ハムもガッツリ赤身部分だけを少量で、ただ薄く切った切れっ端で中途半端な部分を見切り品扱いで売ってます。 そんなんは金華ハムのような中華の生ハムにしか見えん（…
先日のお弁当。大根の烏醋炊き青梗菜と大根のタオチオ炊き豚コブクロの醤油炊きご飯 タイトルのお料理を。 出し惜しみをして・・微妙に香りが抜けてきてるバターがあり…
香港でしか買われへん～と思ってた乾燥羊肚菌（モリーユ）の補充の目途がついたので調子こいて使い始めました（笑）。 このキノコ自身は大好き！干しシイタケよりかなり…
トマトと海藻の組み合わせ。 まあ、、日本ではあり得ませんし、海藻をわりと食べる台湾や中国大陸でもほぼ見かけません。 が、北京でオヤツ用の味付け海苔でトマト味を…
両親の事務委任と任意成人後見人の手続きを終了。 まあ、、ナンカアッタ時にさっと事務手続きできるようにするためで、今は両親共に頭も体も正常で元気ですし、自身まだ…
今回は珍しく買ってきたモンの一部を。 近頃はガッつかなくても台湾のモンが日本でも買えるので、だいぶお土産の量は減りました。 コレ、ここで頑張らんでもエエんちゃ…
帰りは午後便なので午前中はゆっくりできます。 郭家肉燥飯にて。朝昼兼用はいつものでこれまた大して変わり映えはしませんが、昨日と違う野菜のおかずを選びました。 …
晩御飯は昨日と同じ龍門客棧肉燥飯へ。ネットの地図に出てる情報では土曜日定休っぽいです。何でやろう？？土曜日だけ休みって相当珍しいなぁ。 というのも魚と四季豆（…
急遽決めた眷村博物館のような所へ。地下鉄の駅からは少々距離はありますがまあ歩いて行けんこともないかな。 そんな単純な理由で選んだのが「再見捌捌陸」です。 そこ…
2泊3日台湾高雄へお買い物旅行でした。 関空⇔台湾高雄、直行便がものすごく便利になって行きやすくなったので年1回は高雄に決定しています。 今回も中華航空の午前…
今年も葉ごぼうが売り出すようになりましたが、どうにも値段が相当なモン。 たまたま見切り品に当たり量も丁度良くこれは買い！でいつもより早めに初物となりました。 …
改めてその美味しさに開眼したのが乾燥ヒジキ。 昔と比べたら随分日向臭さや磯臭さが随分和らいでいたのに相当ビックリしたのが最大の理由です。 あと、季節になれば茹…
これを作った時はシンガポール料理の味を野菜でどう表現するかを考えてました。 その結果がコレ。ブラックペッパークラブだとかバクテーだとか、何気に胡椒もよく使うん…
薏米水です。講習会でのメニューにしましたがまだレシピとして残してなかったなぁと気づきここで記事にしようかと。 「水」と書いてあるので飲み物です。そして「薏米」…
台湾の食材探訪の動画サイト見てたら「大蛤包飯」なる料理が紹介されてました。 どうやら離島の澎湖島のご当地家庭料理のご馳走料理らしい。 で、その作り方が大き目の…
山東菜＝台湾の小白菜。見た目はしろ菜そっくりですが微妙に違い、味は山東菜の方が菜の花系のクセが少なく自身は大好きです。 浪速割烹御用達の八百屋で「山東菜」を発…
気が付いたら・・生アオサも結構なシリーズ化してますねえ😅。 素材そのものの味が強いせいか、1回量が少量で済むというのを・・何で今年まで気づかんかったんやろう（…
これまた調子こいての（笑）紅麴醬（台湾の紅麴味噌）と豆豉の合わせ技です。 今回は酢味噌版ということで合わせる相手はちょいクセのきになるモンが一番。 丁度エエと…
かつお菜シリーズ最終です。今回は葉っぱを使った残りの茎みたいな部分だけで。 味噌が続いたので気分転換でキリっと塩系で行こうかな、ということで相手は塩漬けのボラ…
ちょいしつこいですが調子こいてのかつお菜に紅麴醬です😅。 今回はバージョンが違うのでまあエエかぁ、ということで記事にします。 まさかの豆豉とコラボ。タオチオ酢…
かつお菜シリーズは一旦休憩、今回はかなり珍しくお菓子です。 自身、お菓子作りは記憶の限り母の手伝いから始め、高校生の頃にはクッキーならお店のんよりも上手やった…
かつお菜シリーズです。 今回は葉っぱだけ使用で和え物気分に。 酢味噌のアレンジ版として紅麴醬（台湾の紅麴味噌）とタオチオを合わせたんに決定～。 は？！な組み合…
かつお菜シリーズです。 単にニンニクを切らしてるし、エシャロットの在庫があるし、ということで香味野菜にエシャロットを合わせてみたんですね、実は。 ら！これも菜…
あんまりビジュアルと作り方は変わりませんが、味に変化をつけてみたので記事にする次第。 タオチオというタイの豆味噌は味が強いのですが、何気に色々な食材や調味料と…
今まで出し惜しみしてた香港で買った乾燥羊肚菌（モリーユ）、解禁です。 成都でもちょい違う感じですが売ってたので補充完了、気を大きくして使います（笑）。 自身、…
今まで何でコレせんかったんやろう？？という組み合わせです。 ヒジキって結構味の強い食材やなぁ、と今更ながら気づきました。 きっと今まで決まった味でしか食べてへ…
山蘇はそんなヤワな香りの野菜ちゃうでぇ～（笑）、ということで家にあるモンを色々と合わせてそのバリエーションを味わうという楽しみが出来ました😁！ 今回は本場の中…
今回は珍しく味噌なのでカラシ酢味噌のイメージで和え物にしたくなりました。 というのも今期初・行者ニンニクを買い、ぬた和えが頭を占拠したもんで。葱系の味にはカラ…
山蘇（オオタニワタリ）を今回はまさかのコラボ？！でトマト味にしてみたくなりました。 あ、、単に開けたペーストを早いとこ使い切りたいだけですが😅。 山蘇は本場台…
張り切って買ったハゲ2匹。丸ごとなので勿論肝もあります。 が、、自身コレを生で肝醤油にする気は丸で無し。やっぱり生は臭みが気になるは、特に美味しいとは思いませ…
魚は日にちを決めて発注するとその通りに手に入る確率は低くなります。 まあ、、魚屋さんが仕入れやすいようにリクエストをしてますが、ホンマは今日はコレが一番やぁ～…
ようやく自家製高菜シリーズ最終です。 この時はターメリックを使いつつも南国風の味付けで食べてみたくなりました。 香港で買ったターメリックの香りの良さを求めてた…
今日は中華の料理人さんをお招きしての講習会でした。 この方とも毎回色々な話題で盛り上がれ、楽しい時間を共有できます。 今回もトーク炸裂な女子会みたいなりホンマ…
タイトルだけ見るとナンノコッチャ？？でしょうか😅。 紅麴醬熱再燃でまさかの？！ケソデバルデオンを味出しと塩気として使ってみよう～となりましたんで。 ケソデバル…
今日はtomokichiさんをお招きしての講習会でした。 来ていただいてありがとうございます！そしていつも楽しい時間を過ごせてホンマにハイテンション～で相当嬉…
五更腸旺という台湾料理があります。 福建というよりも四川寄りかなぁ。自身の認識では四川風台湾料理ですね。 豚大腸料理としてはそこそこ見かけますが、だいたい熱炒…
母と話をしてて梅乾菜の事になりました。 梅乾菜はカラシ菜を乳酸発酵させた漬物を更に干して保存性を高めたん。表面に塩の結晶が出ています。 中華系の方々に場所を問…
何故か丁度エエ量で生の高菜の葉がお買い得でした。 やたらと高くなったモン一つに焦点を当てて騒いでるだけ、心底そう思います。 手が出ん程高騰したんはスルーして、…
自身の経験上、四川料理の麻辣にトマトはあまりというか、ほぼ見かけない組み合わせです。 麻辣自体が旨味と香りがガツっと来るし、酸味を合わせたかったら酸味のある漬…
香港の朝ごはんで大定番なのが通心粉湯。その名の通りマカロニスープですが、今はショートパスタ入りのスープならこんな名前が付きます。 香港のケンタッキー朝ごはんで…
まさかの大陸は四川と台湾のコラボの味です！ 花椒粉は何度も記事で書いてますが・・あの香りとスースーが強すぎてかなり少量で使わんと無理～なくせに大入り一袋が家に…
今日はフランス料理屋を営んでるご家族を招いての講習会でした。 お忙しい中、時間を作って来ていただいて、ホンマにありがとうございます！楽しい時間を持てて嬉しかっ…
金時人参もやっぱり時代のせいか、昔程の味と香りはありません。 が、普通のんよりは人参らしい味と香りは残ってるもんで。 小さい頃から大の人参好きにはこのくらいが…
前に記事にした水煮魚の残りモン整理です。 セロリの葉っぱもここ2年程かなぁ、香りがめっきり弱くなりました。 なので香味野菜としては不満が残りますねえ。。思った…
茄子とレモンコンフィを使ってもう1品を。 何か塩分で素材の水分を出してからの蒸し煮を狙ってました。よし、塩卵の白身を使おう～。コレ、結構しょっぱいから塩代わり…
レモンコンフィを料理に。何故か作ったばっかりの時はそんな頭やったんですねえ。そのまんまドライフルーツのように食べてる今を思うと何で凝り固まってたんだか。。 ま…
去年の暮、姑が育てたレモンをいただきました。 どうやら一昨年から実が成りさぁ収穫しよう～となった前日に盗られてしまったという😶！ 人目につかなかった奥にあった…
久し振りに登場する香港で買ったツブ貝の乾燥品。西營盤の乾物屋街で購入したヤツ。 香港というか中華の貝の乾物と言えばめっちゃ高級なアワビか、干し貝柱だけと思い込…
今回はかなり遊んでみたヤツです。 まあ、、単に、、残りモンをテキトーに合わせてボリュームアップ～というのを目的としました。 なので材料を見るとはぁ～～？！とな…
これで今期のボラシリーズは最終です。 ボラの卵は生でも思いのほかクセがあるもんで。カラスミのあの味って素材の味やってんなぁ、と今更ながら実感しました。 これが…
中国大陸の航空会社と空港であるあるなんが 国内線の方がサービス・設備・お店が充実してる なんですねえ。 ホンマにお約束～というレベルなんですわ。普通逆やろう！…
コレを作った時は年末です。 燃えるゴミのスケジュールの都合上、生ごみを極力出さずに済む新鮮野菜を。 そう考えて買ったのがワサビ菜です。 ワサビのような香りがす…
皮蛋は生卵。日本人は生食至上主義なところがあるので、ど～しても火を通して食う事を嫌がるんですねえ。 そら～生の方が美味しいんやったらそれでエエし、個人的に生好…
今回は自身にしては珍しく皮蛋に火を通さんと食べてみようかな、そんな気になりました。 フランスの料理動画サイトを見てると、結構手作りマヨネーズみたいなソースが出…
リゾットとは書いてますが作り方だけかな。 香港の「生炒糯米飯」というもち米料理のやり方なんですね。これは言うなれば「生炒素松子飯」でしょうか。 生炒＝生米を炒…
ようやくボラの身シリーズ最終です。 先日の記事にしたチョコレート炊きで調子こいての（笑）ボラで試してみたくなりました。 まあ、、食べてて、、何となくナッツのペ…
先日のお弁当。蕪の葉っぱの烏醋炊き蕪のタオチオ炊き焼きゴーダご飯 タイトルのお料理を。 ボラは皮がしっかりしています。 自身、分解癖があるというか（笑）分ける…
タイトル見ると全然食べたくならんでしょうか😅。 思いついて作った時は台北のショコラティエで食べたカフェメニューのショコラのカレーが頭を占拠してましたんで。 空…
先日のお弁当。ヒジキの烏醋炊き葉ゴボウ茎のタオチオ炊き香港の茹で干し牡蠣の醤油炊きご飯 タイトルのお料理を。 調子こいてのボラシリーズです（笑）。 何しかある…
先日のお弁当。白キクラゲの陳醋炊き葉ごぼう根と菜の花の紅麴醬（台湾の紅麴味噌）炊きハゲのバター炊きご飯 タイトルのお料理を。 何しか1匹丸ごとで購入やったから…
先日のお弁当。葉ごぼう根の烏醋炊き葉ごぼう茎と葉の紅麴炊き焼きゴーダご飯 タイトルのお料理を。 思い立ってのマレーシア客家擂茶です。 以前記事にしましたが今回…
カラスミ＝ボラの卵＝親のボラの身も食う。というのが台湾です。 自身にしてみたらコンナン当たり前ですが、日本ではカラスミ取った後のボラの身、どうしてるんでしょう…
いつもの魚屋に声をかけていました。 生のボラが入ったら連絡して下さい、と。 自身は単にカラスミを取った後の身という感覚で、実際数年前に一度そんなんを買ったこと…
出し惜しみしたくなったのでとりあえず初食材、の乾燥雨來菇シリーズはこれにて一旦終了です。 味噌汁なんてわざわざ記事にするような料理か？？ですが記事にしたくなっ…
先日のお弁当 ヒジキの山西陳醋炊き大根葉のタオチオ炊きピーナッツの紅麴醬炊きご飯 ドハマりしてしまった雨來菇シリーズです。 いくら出し惜しみで使う頻度を減らし…
北京ダックの違和感。 ナンノコッチャ？？ですよねえ。 グルメサイトを検索するのは楽しく定期的に色々と見ています。 自分の力では行けない高級予約困難料理屋でどん…
自家栽培のシイタケ、第二ラウンドも絶好調😄！ おかげさまでまた大きいのんが出来ました～。 数よりも1個大きいヤツが理想的なのでホンマに嬉しいですね。 今回はキ…
冬瓜糖という食材が香港でよく売ってます。 台湾にも「冬瓜糖」はありますが全く別モン。 香港のは冬瓜の甘煮をちょい乾燥させた程度で、表面は砂糖が結晶化されてるの…
雨來菇という食べモンがあるのを知ったのはここ3年ぐらい、台湾の素人料理投稿サイトからです。 「菇」と付いてますがキノコとは無関係で植物の分類としては陸に生える…
樹子というのは台湾の調味料。 「樹子」は何かの植物の実で、甘醤油で3時間程炊いたヤツだそう。 自身も詳細は不明です。 勿論、一般家庭で一から作る事は極々まれで…
生シイタケの栽培キット、順調に1回目の収穫を終え、2回目に挑戦してました。 説明書通りに休ませて給水してから発芽を待ちます。 室温が下がったからかな？？思った…
薑絲大腸という台湾料理があります。 文字通り生姜と大腸のお料理で炒め物。 コレ、結構大腸まんま～な感じで食べるので、多めの生姜の千切りとキリっと酢を効かせて仕…
リエットは自由です。 色々な料理サイトを見てると心底そう思います。 日本で紹介されるのはど～～してもお店で出すヤツに偏ってしまう上、昔の感覚で止まってるので無…
ようやく乾燥白キクラゲを上手く扱えるようになりました。質も相当良くなってるのもあるんかな？？ 乾物の日向臭さが以前より随分和らいでいるけど、ちゃんと乾物らしい…
別の魚を発注したけどそれが入らず、代わりにヒラメがあるゆうことで購入。 こんなん普通～～にあるし、寧ろ今日一番エエ魚が程良い値段と大きさで入るので、嬉しいんで…
本場大陸・台湾・香港、中華料理の本場っちゅうのはレベチ（笑）でスゴイもんですねえ、、ホンマに。 コノヒトタチノアタマノナカハドウナッテルネン＠＠？？ という伝…
まさかの？！シリーズ化してしまったパプリカ和え、これが今期最終です。 初のモンに出会うと色々と組み合わせてみたくなりますし、それがまた楽しいんですね～。 思い…
昨日の記事に引き続き、調子こいての（笑）すりおろしパプリカです。 いやあ、、ホンマにこれで開眼です。 パプリカってど～～しても焼いて甘味出して、しかも出てきた…
どことも「食」に関しては昔の方が充実してて良かった。世界的な傾向と分かり安心しつつも危機感もあります。 まあ、今はこんな風に草の根レベルで違和感を自由に発表と…
真鴨を丸ごと買う良さは内臓も頭部分も美味しいとこがいっぱい、それを全部食べられます！ さばいても売ってくれますがそうなると美味しいとこ、全部捨てられてしまうん…
四つ足・鳥類どちらも肝はど～にも良さが分からずにいます。魚類はホンマに美味しいと思うのに、、ですが。 肉類の内臓好き＝肝好きと思われてしまうんですねえ( ;∀…
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先日のお弁当ズッキーニの陳醋炊き葉ニンニクのタオチオ炊きフカヒレのタオチオ炊きご飯 タイトルのお料理を。 山蘇（オオタニワタリ）がここに来てまさかの安定供給と…
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先日のお弁当蒸しスペイン生ハム入り卵焼きセロリの葉と生姜の甘酢炊きニンニクの芽の塩卵の白身炊きご飯 ではタイトルのお料理を。 タイ料理と言えば案外こう思うのが…
ぬた和えの正しい定義は不明。ですが葱系の葉っぱとナマグサをカラシ酢味噌で和えれば何でもぬた和えと思ってます。 一般的にというか日本では青葱が一番手にはいやすい…
季節の食材でだいぶ前から時々食べてましたが、あんまり気にかけてなかった野菜にうまい菜があります。 最初見つけた時は名前が面白いからというだけで味見してみました…
調子こいての（笑）タイ料理です。 まあ、、天神橋筋商店街にタイ食材屋が出来たのが相当大きいですね。こんな変化は大歓迎～～ホンマにこのお店は南方中華や東南アジア…
生活がゴロっと変わった今、お昼ご飯用に小吃（軽食）を作る機会も多くなり、バリエーションを付けたいと常々思うように。 お弁当とは違いあまり制約が無いので楽しいで…
生のこぶミカンの葉で目覚め調子こいてのタイ料理シリーズです(^^;)。 だいぶ前にラープという料理をレシピ本で知りました。 それはラオス人が紹介してて、日本な…
先日のお弁当から茹で干し牡蠣の生姜炊きワカメの烏醋（台湾の調味酢）炊きセロリの紅腐乳炊きご飯 タイトルのお料理です。 何となく分かってはいるものの、どこかこう…
先日のお弁当ピーマンの紅腐乳炊き苦瓜の塩卵炊きハマグリと乾燥シラウオの生姜炊きご飯 父親の出身地＝三重県志摩半島の先っちょでは鰹のお造りをご飯に乗せ熱湯を注い…
蕗は言うまでもなく和の食材です。 なので調理法や味付はど～しても和に偏りがち。 ですがだいぶ前に韓国料理の本で在日の韓国系の方が蕗をナムルにしてたのを見ました…
自身、ワインというかだいぶ酒に目覚めてますが、何しかアルコール許容量が少ないもんで、開封しても飲み切るまでに結構時間がかかります。 そうこうしている内に香りが…
基本的に葉っぱと茎好きなので、蕗も多分に漏れず相当好きな野菜です。 今はわりと年中あるような感じになってきてますが、やっぱり春先にならんと食べる気にはなりませ…
先日のお弁当。カマスと葉玉ねぎ白いとこのそぼろタイの白茄子の甘酢炊き葉山葵茎の醤油炊きご飯 さて、タイトルの山羊ラクレットです。昨日の記事でちょこっと皮（硬い…
母が大のクレソン好き。 ですが、、日本人の感覚ではサラダや付け合わせにちょっと入れるぐらい。 自身もそう思ってましたが、香港のしかもお外ではほぼ見かけない家庭…
半年ほど前かなぁ。隼人瓜を発注したので多めに買いましたが、生で食べるには飽きが来そうだったので塩漬け→たくあんぐらいの水分量になるまで干し冷蔵庫に保存してまし…
先日のお弁当。葉玉ねぎの葉の塩炊き葉玉ねぎ白いとこの烏醋炊きプチトマト鱸の醤油焼きご飯 さて、タイトルのお料理を。 パプリカを購入、苺もプチトマトも中途半端に…
先日のお弁当から。珍しく豚肉がメインです。豚肉の生姜醤油炊きこごみの塩炊き葉玉ねぎ白いとこの甘酢炊きご飯 ではタイトルのお料理を。しつこく紅麹もろみ×ゴマ油で…
先日はご新規様をお招きしての講習会でした。 ホンマに来ていただいってありがとうございます！楽しく情報交換できて充実した時間を過ごせました😄。 *羊排蒸餃（羊ス…
厦門（アモイ）で食べた薑母鴨（アヒルのごま油生姜炊き）に紅麹味噌が入っていたのが忘れられず、いつも買ってる味噌屋で久し振りに紅麹もろみを購入。 紅腐乳だとやっ…
結構前ですがようやく木の芽が買えてあの機内食イメージのキャラメルプリンを作れました。 何でこうも・・欲しい時に欲しいモンが売ってへんのやろう( ;∀;)。ほん…
先日のお弁当。茹で干しの牡蠣が続いたけど、日にちが空いてるのでオッケー。 茹で干し牡蠣の生姜炊きサヤインゲンの甘酢炊き空豆の葉の塩炊きプチトマトご飯 ではお料…
