昨日は陶芸教室。夏に作ったペアカップの素焼きが終わっていたので、今回は釉薬を...
東京日野の自宅で1級製パン技能士が開くパン教室。パンやお菓子作りを中心に日々を記録しています。
パン教室を始めて21年目に突入しました。 教室では、いつもたくさんの元気をもらっています。 教室についての詳細は、ホームページに載せています。 http://www.blanc-jp.com/
昨日は陶芸教室。夏に作ったペアカップの素焼きが終わっていたので、今回は釉薬を...
昨日は上級クラスのレッスンでした。クランツお花のような成形で、どれも素敵。...
昨日は、やりたいことが色々あったのに、グータラしてるうちに夕方になってしまい慌...
昨日は講師クラスのレッスンでした。 山型食パン講師クラスの生徒さんにとっ...
昨日の西伊豆も良い天気で、外を歩くと汗だくでした。高い空にとんび。気持ち良さ...
昨日から西伊豆に来ています。このところ、旅行の度に雨に降られていましたが、今...
このところやっと秋らしくカラッとした気候になってきました。日中はまだ夏日だった...
昨日はおやつに、クラッカーを焼きました。小麦胚芽入りです。本来はイーストを使...
ミルクハース&餅入り胡麻あんぱん&かぼちゃマドレーヌ 4回目
4連続で単発レッスンでした。連日、似たような写真でスミマセン。ミルクハース...
ミルクハース&餅入り胡麻あんぱん&かぼちゃのマドレーヌ 3回目
昨日も皆さんと楽しくレッスンできました。ミルクハースブレッド牛乳ごねで作る...
ミルクハース&餅入り胡麻あんぱん&かぼちゃマドレーヌ 2回目
単発レッスン2回目今週は単発レッスンが続きます。 ミルクハースブレッドの写...
ミルクハース&餅入り胡麻あんぱん&かぼちゃのマドレーヌ 初回
10月の単発レッスンがスタートしました。ミルクハースブレッドオーブンから出...
昨日は洋菓子レッスンでした。 ムース・オ・テ・ベールテはお茶、ベールは緑...
11月のご案内です。まだ暑い日があって、夏が抜けきれませんが、スケジュールを...
普段の外出はもっぱら車ですが、たまに電車移動の時はいい読書タイムになります。(...
月1回のお勉強に行ってきました。中級メニューの見直しや新しいメニューを教えても...
昨日は中級クラスのレッスンでした。お休みの方がいたので、『寂しいねぇ』『静か...
10月に入ったというのに、日中はまだまだ暑いですね。今日は少し気温が下がるよう...
八百屋さんで坊ちゃん南瓜を見つけたので、買ってきました。少し前から作ってみたい...
生徒さんがおススメ本を貸してくれました。別の生徒さんからも貸していただいてる本...
昨日はお墓参りに出かけました。帰りは定番コース道の駅で寄り道。東京唯一の道の...
だいぶ涼しくはなってきたものの、湿度があるので少し動くと汗ばみます。早くカラリ...
冷蔵庫に残っていた林檎を使ってパン作りアップルシナモンロールどの型を使おう...
9月の単発レッスン最終日『同じレッスンが続いて飽きませんか?』って?生徒さん...
昨日は久しぶりにエアコン無しでレッスンできました。オーブンを点けると室温が上が...
昨日は洋菓子レッスンでした。来月のパートⅡスタートに向けて、パートⅠメニューの...
昨日のおやつは芋羊羹簡単にできるのにホントに美味しい (...
昨日は涼しかったので、久しぶりにエアコン無しで過ごしました。やっと‥という感じ...
先週読んだ本。【ラブカは静かに弓を持つ】 安檀美緒著2023年本屋大賞2位...
昨日は上級クラスのレッスン豆太鼓スケジュールに記載されてた【豆太鼓】の文字...
昨日は単発レッスン クワトロフォルマッジ4種のチーズピザ。『チーズだけ...
昨日は講師クラスのレッスンでした。ボリュームのあるメニューで、『こんなにいっぱ...
今週も単発レッスンからスタートクワトロフォルマッジお店でもよく注文するとい...
10月メニューの餅入り胡麻あんぱんを焼きました。平焼きの胡麻あんぱん ...
連休の朝食用に焼いた食パンミルクブレッドミルクリッチな食パンです。 実...
10月のご案内になります。 *初級クラスを募集中*月1回火曜日を予定してい...
3日連続の単発レッスン。同じような写真が続きます。 クワトロフォルマッジ...
単発レッスンが続きます。クワトロフォルマッジ今回のピザは、手伸ばしです。...
クワトロフォルマッジ&クランベリーチョコ&シフォンケーキ 1回目
9月の単発レッスンが始まりました。作業は順調に進み、合間にはたくさんおしゃべ...
昨日は初級(体験)レッスン。急な体調不良でキャンセルが出てしまい2名でのレッス...
昨日は上級クラスのレッスンでした。豆太鼓お豆と胡桃がぎっしりと入っています...
昨日焼いたピザクワトロフォルマッジイタリア語で4種のチーズを意味します。...
日中はまだまだ暑い日が続いていますが、朝晩の風には秋の気配がありますね。店頭に...
昨日はお勉強に行ってきました。今月のパンは、小型(~中型)のパン3種。モー...
昨日は中級クラスのレッスンでした。2か月ぶりだったので『お久しぶりです~』のご...
9月のレッスンが始まりました。昨日は準師範クラスでした。 ブラウンナッツ...
長く夏休みを頂いていましたが、今日からレッスンスタートです。昨日は、出しっぱな...
やっちゃいました!夜、お家パンを作ってて、仕上げ発酵していたのをすっかり忘れ...
昨日は10代の頃からの友人に誘われて、吉祥寺で待ち合わせ。二人とも、以前近くに...
小ぶりの桃を丸ごとコンポートにしました。半割のコンポートだと、そのまま食べて...
昨日焼いた食パン家にあった十八雑穀米を入れてみました。 結構入れたはず...
先日頂いた物無花果(いちじく)毎年のように頂いているのですが、年々甘くなっ...
旅行でのんびりした分、帰って来るとあれこれとやる事があるものです。帰りに道の...
昨日は、夕方には蓼科から帰ってきました。蓼科のホテルからの景色山々がとって...
昨日は松本市内を散策まずはやっぱり松本城へ国宝松本城。美しい姿です。松本...
昨日から長野県に遊びに来ています。長野に着いた昼頃から、時々雨が降り出しました...
昨日のランチは、ミルクハースのサンドイッチ。普通にサラダなどをサンドするつも...
昨日はパン友さんに誘ってもらい、表参道まで行ってきました。おしゃれなお店が並ぶ...
楽しみにしていた本が来ました。【星を編む】 凪良ゆう著凪良さんの作品といえ...
昨日はゼブラシフォンケーキを作りました。 プレーン&ココアのシマシマ模様で...
以前頂いたクッキーが忘れられなくて、時々真似して作ってみています。チョコと...
9月のご案内です。単発メニューが決まらず、大変お待たせしてしまいました。 ...
加工用に買ってきた桃。形が良くて傷は無いものの、甘さはイマイチです。 半...
毎年、季節ごとのジャムを作って楽しんでいますが、製造と消費のバランスが悪く(苦...
9月のメニューに悩みながら、試作をしています。メニューが決まるまでもうしばらく...
台風が来る前にベランダを点検。バジルが伸びていたので切り戻しました。 手...
昨日は、ケチャップづくり。大きな鍋いっぱいのトマト(2㎏)に玉ねぎ、ニンニク...
泊まりに来ていた次女家族帰る前に、レーズン入りメロンパンが食べたいというので、...
昨日は洋梨のタルトレットを作りました。同じタルトでも小さいタルトレットは、可...
朝食用のパンを焼きました。パウンド型で焼いたレーズンブレッド。 レーズ...
昨日は、家の片づけ。ちびっ子たちが来るので寝る場所を作っておかないと。。普段...
リクエストレッスン9日目 最終日でした。今年は同じメニューが何度か登場したので...
リクエストレッスン8日目ホージドカンパーニュほうじ茶生地で作るカンパーニュ...
リクエストレッスン7日目よもわよもぎ入りの生地で輪を作る成型なのでよも・わ...
リクエストレッスン6日目ピーナッツロールピーナッツフィリングを巻き込んでト...
リクエストレッスン5日目今週は金曜日までみっちり入っています。 チーズポ...
昨日はエクセルで資料を作っていたら、PCがフリーズ。再起動で動き出したものの、...
先々週に読んだ本。UPしそびれていました。【じい散歩】【じい散歩 妻の反乱...
昨日は月に一度の自分のレッスン。 今月のパンは…中級メニューから、レーズ...
リクエストレッスン4日目 昨日のラインナップはこんな感じ。。↓ ホー...
リクエストレッスン3日目昨日は、コースレッスンの生徒さんが、ご家族を誘って参加...
リクエストレッスン2日目リエージュワッフルを作りたいと早くからリクエストくださ...
昨日はリクエストレッスンの初日でした。そしてなんと、12年ぶりに来て下さった生...
昨日は、セミナーで教えて頂いたパンを作ってみました。材料が比較的シンプルで、我...
今年も行ってきました、JHBSのサマーセミナー今年の特別講師はスウェーデンから...
一昨日のレッスンで、チョコバナナブレッドを捏ねるつもりがうっかりバナナを入れ忘...
7月の単発最終日昨日は、私のミスでドタバタのスタートとなりましたが、皆さんの...
昨日はレッスン中、雲行きが怪しくなり、暗くなったかと思えば、ゴロゴロと雷が鳴り...
昨日は念願の西瓜ジャムを作りました。去年初めて作ってみたら美味しくて、生徒さん...
今日は、レッスンが無く、夫もお休みだったので、のんびりとした朝食。久しぶりにフ...
5月に釉薬を付けたマグカップが焼き上がってきました。陶芸教室は、年に1~2回の...
昨日は、市内で畑をやってる生徒さんから、『スイカが出来たよー』と連絡をもらい、...
上級クラスのレッスンプルマンブレッド大きな2斤型で焼いた角食パンクラスト...
昨日はラウゲンパンを焼きました。ラウゲン液に浸けて焼く、ドイツやオーストリアで...
講師クラスのレッスンでした。今月のメニューはキャラクターパン。 ウサギ・...
昨日のレッスンは、数か月ぶりにご参加の方がいらっしゃいました。お元気そうなお顔...
昨日焼いたのはフランスパンレッスンで使いたかったのもあるし、久しぶりに食べたか...
この連休は天気が悪いといわれていましたが、思ったほどの悪天候にはならず、日差...
冷凍庫のタルト生地消費の為、ブルーベリータルトを焼きましたよ。タルト生地を使...
単発レッスンが続きました。発酵待ちの時間が長かったのでのんびりおしゃべりタイ...
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昨日は陶芸教室。夏に作ったペアカップの素焼きが終わっていたので、今回は釉薬を...
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さつま芋をたくさん頂いたので、満喫しています。昨日は芋ようかんを作りました。...
昨日は中級レッスンでした。キャロットブレッドカットしたら綺麗な人参の色とま...
上級クラスのレッスンサブマリン潜水艦と名付けられた牛乳ごねのパンです。『...
昨日は講師研究科クラスのレッスンでした。ブラウンナッツ胡桃の入った香ばしい...
紅玉林檎でジャム作り。皮も一緒に入れて煮たのでキレイに色付きました。取り出...
昨日は中級クラスのレッスンでした。キャロットブレッド生の人参がたっぷり入っ...
昨日は孫からのリクエストで、ケーキ作り。フルーツタルトか、チーズケーキか、モン...
紅玉林檎の季節が来ました。貯蔵技術が進んだおかげで、今では1年中食べることが出...
3日連続で単発レッスンでした。 かぼちゃブレッドまん丸の断面がお月さまみ...
続けて単発レッスンかぼちゃブレッド 焼きドーナツ さつま芋蒸しパ...
昨日は10月単発の初日タイムスケジュールの勘違いで、オーブンが重なってしまい...
最近流行っている製パン法があると聞き、興味をそそられ、ネットで色々調べてみまし...
しとしとと雨が降って寒い一日。少し前まで暑い暑いと言っていたのがウソのよう。...
休日のおやつ用に、卵1個分の小さいチョコレートケーキを焼きました。 Φ1...
カラリと晴れ渡った秋晴れ。気持ちが良いのでベランダの掃除をしたり、カーテンを...
昨日は自分のレッスンでJHBSへ。今月はお休みの方が多くて、いつもとは違うテー...
かぼちゃが美味しい季節になってきました。夏に収穫される南瓜ですが、水っぽさが...
昨日は師範研究科のレッスン講師メニューの見直しと新しいメニューをレッスンしまし...
お楽しみメニューのトライアングルを焼きました。トライアングル(三角)のクッキ...
今回の本は、読む前から期待が高かった・・2023年本屋大賞受賞作。あの感動作...