星型トレーで

パンやお菓子の型って、いつの間にか増えていて、収納場所に困ります。 昨日使っ...

カレーパン＆コーンブレッド＆宇治ぜんざい

昨日は5月最後のレッスン。レッスンが始まる前から凄い雨で、お越しいただいた皆さ...

チーズベーコンブレッド＆ブリオッシュプラリーヌ＆紅茶クッキー　ラスト

昨日は5月の単発レッスン最終日終わりだと思うと、しばらく食べられないので寂しい...

ヨーグルトブレッド＆クランツ＆オランジェババロアーズ

昨日は上級クラスのレッスン ヨーグルトブレッドヨーグルトの風味は感じませ...

フランスパンとココナツのパン

昨日は暑かった～・・家の中が。お天気が良くて外は爽やかでしたが、パン作りを始...

自家製ドライパセリと幕末の姫

ベランダに植えたパセリがわさわさと葉を伸ばしていたので収穫。パセリは収穫後も...

ミルキーロール試作中

配合は早くに出来ていたのに、レシピはまだ未完成。迷うところがあり試作が続いてい...

玉ねぎパン

玉ねぎが美味しい季節。瑞々しい新玉ねぎを入れてパンを焼きました。 混ぜ込...

ブリオッシュプラリーヌ＆チーズベーコンブレッド＆紅茶クッキー　4回目

昨日は単発レッスンでした。 ブリオッシュプラリーヌ プラリネ作りの説明...

カレーパン＆コーンブレッド＆宇治ぜんざい

昨日は中級レッスンカレーパン『美味しい～！』『カレーも美味しい』『油っ...

ブリオッシュプラリーヌ＆チーズベーコンブレッド＆紅茶クッキー　3回目

5月単発の3回目 ブリオッシュプラリーヌ赤いプラリネを混ぜ込んだブリオッ...

カレーパン＆コーンブレッド＆宇治ぜんざい

昨日は中級レッスン人気のカレーパンのレッスンでした。カレーパンお好きな方...

あんぱん＆山型食パン

講師テストを受ける方たちの受験前レッスンでした。課題パンは、あんぱんと山型食パ...

ビスキュイ・ドゥ・サヴォワ

買い物先で、ケーキ屋さんが賑わってるのを見かけました。そういえば15日！その...

ミルキーロールで朝食

昨日、試作で焼いたミルキーロール。6月の単発メニューです。配合はこれでいこ...

ヨーグルトブレッド＆クランツ＆オランジェババロアーズ

昨日は上級クラスのレッスンヨーグルトブレッドヨーグルトの味は感じませんがと...

ブリオッシュプラリーヌ＆チーズベーコンブレッド＆紅茶クッキー　2回目

5月の単発レッスン2日目怪我でお休みしていた生徒さんが半年ぶりに来てくれました...

ブリオッシュプラリーヌ＆チーズベーコンブレッド＆紅茶クッキー　初日

5月の単発初日でした。ブリオッシュプラリーヌ手作りのプラリネルージュ(赤い...

ビッシュオフリュイ　2回目

昨日は洋菓子レッスンの2日目 ビッシュオフリュイ今回は、端っこの1カット...

ビッシュオフリュイ　1回目

昨日は洋菓子レッスンでした。メニューはビッシュオフリュイ生徒さんのビッシュ...

6月のレッスンについて

6月単発レッスンのご案内です。 ＊ミルキーロール（ちぎりパン）＊胡桃あんぱ...

5月メニューの試作

ゴールデンウイークも今日で終わり。のんびりし過ぎてしまい、5月メニューの試作が...

マスコット

昨日はパンとお菓子のお勉強に行ってきました。 洋菓子の見直しレッスンで作っ...

にんにくの保存

にんにくを大量に購入。思った以上に入っていました。バラしていますが国産にん...

ツートン！コーヒーゼリー

お天気が良くて気持ちの良い日が続いています。久しぶりの”制限のないゴールデンウ...

【3千円の使いかた】

連休前にたくさん本を借りてきました。予約していた本の順番が重なってしまったので...

ブランパン

昨日は、買ったものの使いそびれていた小麦ふすまを使ってパン焼き。小麦ふすまは、...

チーズベーコンブレッド

気温の変化が激しくて、着るものに迷いますね。パン作りでも、仕込水温を冷やしたり...

今度はタケノコ

お嫁ちゃんからタケノコを送りました～との連絡。ワクワク待っていたら、届きました...

お野菜がいっぱい！

採れたてのお野菜をたくさん頂きました とっても嬉しい！ ...

メイプルナッツブレッド＆オートミールロール＆生八つ橋 最終日

4月のレッスン最終日単発レッスンでした。はじめてご参加の方も楽しんで頂けたよ...

サブマリン＆チョコマロン＆巻いてクレープ

上級クラスのレッスンクラスがスタートしてから2年以上経って、気心知れて、皆さ...

あんぱん＆マヨネーズパン＆桜餅

新しく初級クラスがスタートしました。初級6回が終わると、中級12回、上級12回...

紅茶クッキー

アールグレイの茶葉を入れてクッキー作り。作っているときから良い香りがします[E...

カルタバ

珍しいバナナを頂きました。カルタババナナという加工用のバナナだそうです。ず...

ロールケーキ

ロールケーキを焼きました。家にある材料で、時間をかけずに作れるもの・・と考えて...

カイザーゼンメル＆モンキーブレッド＆豆大福

昨日は中級1回目のレッスン初級6回が終わって、中級12回がスタートです。 ...

チーズベーコンクッペ＆ブリオッシュアテート＆オレンジケーキ

昨日は中級レッスン  チーズベーコンクッペバターを乗せて焼くのでクープが...

春の恵み

春の恵み、と言ったら何を思い浮かべますか？美味しい山菜もたくさんありますが、...

チーズベーコンクッペ＆ブリオッシュアテート＆オレンジケーキ

昨日は中級クラスのレッスンでした。  チーズベーコンクッペ蒸気でバリッと...

メイプルナッツブレッド＆オートミールロール＆生八つ橋　5回目

昨日は単発レッスン。今月のメニューは、あまり手間がかからず、作業の進みが速いよ...

キウイジャムでトースト

冷蔵庫でキウイの皮がシナシナになっていました。まだ硬いからと、野菜室で放置して...

ビッシュオフリュイ

孫のしーちゃんのお誕生日ケーキを焼くなら、来月の洋菓子メニューの試作（練習？）...

メイプルナッツブレッド＆オートミールロール＆生八つ橋　4回目

単発レッスンが続いています。 メイプルナッツブレッドメイプルの自然の香りと...

メイプルナッツブレッド＆オートミールロール＆生八つ橋　3回目

単発レッスンが続きます。昨日のクラスはベテラン揃い。一番新しい方でも、７～8...

メイプルナッツブレッド＆オートミールパン＆生八つ橋　2回目

昨日は暑かったですね。少し前までストーブをつけてたというのに、エアコンをつけ...

5月のレッスンについて

5月のご案内です。 5月は洋菓子レッスンを開催します。夏の間（6月以降）は...

バジル

お墓参りの帰りに、八王子の道の駅【滝山】に寄ってみました。もはや定番コースにな...

ミルキーロールとグラハム食パン

休日の朝食はいつもパンです。ミルキーロールのちぎりパンで朝食。ふんわりしっ...

山野草とさっぱりおやつ

昨日はポカポカ陽気。駅の方まで歩いたら汗ばんできて腕まくりするほどでした。桜...

サブマリン＆チョコマロン＆巻いてクレープ

昨日は上級クラスのレッスンいつも和気あいあいと楽しいクラスです。 サブマ...

マカロンとグラハム食パン

孫からのリクエストでマカロン作り。 春らしく苺模様をつけました。 ツ...

プルマンブレッド＆パリの石畳・・

昨日は、師範研究科のレッスンでした。 見直しメニューで焼いたプルマンブレッド...

メイプルブレッド＆オートミールロール＆生八つ橋　初日

昨日は単発レッスンの初日。と言っても、プライベートレッスンだったので1対1のレ...

ミルキーロールのちぎりパン

料理だってパンだって、手間を掛ければ良いものが出来るものですか？手間を掛けただ...

赤毛のアンといちご水

先日、電車で乗り過ごすことになった原因は、【赤毛のアン】でした。もちろん悪いの...

満開の桜と試作

桜がキレイだと聞いたので、八王子の元横山公園風辺をお散歩してきました。浅川の...

朝から失敗

昨日はJHBSのお勉強に行ってきました。もう春だし・・と思って薄手のコートで...

夏みかんでママレード

先日頂いた夏みかん生徒さんのご自宅で採れたものだそうで、たくさん頂きました。...

副反応とホットドリンク

昨日は朝からずっと眠くて、洗濯物干しては横になり、ブログ更新しては横になり・・...

真っ赤なプラリネ

以前から作ってみたかったパンがありました。赤いプラリネが入ったブリオッシュです...

メイプルナッツブレッド

4月の単発メニュー、メイプルナッツブレッドを作りました。メイプルと胡桃、とって...

桜とうぐいす？

東京の桜は満開だそうです。買い物ついでに市内の公園に立ち寄りました。同じ東...

ブリーベリーゼリーと読書

レッスンで残った材料を使ってゼリーを作りました。ブルーベリーゼリーシロップ...

オートミールロールとうぐいす大福

1週間ほどレッスンがお休みなので、この間にやっておきたいことが色々。＊冬の間ほ...

プルマンブレッド＆ミルティーユ＆胡桃まんじゅう

上級クラスのレッスンでした。プルマンブレッド2斤型で大きく焼いています。...

アニーズブレッド＆ダッチタイガーブレッド＆コーヒーまんじゅう

上級クラスのレッスンアニーズブレッドフィリングをたっぷり入れた生地を長～く...

スイートドーナツ＆ピッツァ＆ナッツチョコ

昨日は、まさかまさかの雪！！暑さ寒さも彼岸まで・・というのに、驚きましたね。...

美味しいレモン

レモンを頂きました。気に入ってお取り寄せをしてるそうです。とっても美味しいの...

三角帽子(？)とおはぎ

在り合わせの生地でこんな三角帽子（？）を作りました。鍋つかみです。以前生徒...

美味しゅうなれ 美味しゅうなれ

もうお彼岸ですね。恒例のアレを作るために小豆を炊きました。 思わず、『美...

なで肩も困るがカクカクも・・

今月のグラハム食パンは、グラハム量が多くてヘルシーなのですが、その分ボリューム...

チキングラタン＆ココアブレッド＆フルーツタルトレット　

中級クラスのレッスンチキングラタン焼きたてをすぐにご試食頂けました。『美...

コロンバ＆グラハム食パン＆紅茶とプルーンのフィナンシェ　4日目

地震、驚きましたね。東北新幹線が脱線したということです。皆さんの地域は大丈夫...

チキングラタン＆ココアブレッド＆フルーツタルトレット

中級クラスのレッスン チキングラタングラタンフィリングをたっぷりと入れて...

苺のリースタルト

洋菓子レッスンで、苺のリースタルトを作りました。昨日は、ぽかぽか陽気。暖かか...

生八つ橋

生八つ橋を作りました。以前、京都の生八つ橋と手作りで食べ比べをしてもらったこ...

ミントと朝食

暖かい春の陽気寒い間放置していたベランダにも、春がやって来ました。ミントの...

ダッチタイガーブレッド＆アニーズブレッド＆コーヒーまんじゅう

昨日は上級クラスのレッスンダッチタイガーブレッドオランダ生まれの米粉トッピ...

コロンバ＆グラハム食パン＆紅茶とプルーンのフィナンシェ　3日目

今週は単発レッスンが続きました。昨日は3日目。コロンバ成型を見て『あっ、...

コロンバ＆グラハム食パン＆紅茶とプルーンのフィナンシェ　2日目

単発レッスンの2日目 ↑ 写真は、レッスン終了後の私のランチ。残ったパン...

4月のレッスンについて

4月のご案内です。 4月26日(火)より初級クラスがスタートします。残席1...

コロンバ＆グラハム食パン＆紅茶とプルーンのフィナンシェ　１回目

3月の単発レッスンが始まりました。 コロンバ鳩という意味で、イタリアの発...

救済林檎でアップルクランブル

林檎がしなびてる～！なんてことありませんか？我が家の林檎、最後の1個を放置して...

ラブストーリーとケーキ

たまに電車で出かけると本が読めるのは有り難い。生徒さんが持って来てくれた”大人...

ケーキとデニッシュ

昨日はパンとお菓子のお勉強に行ってきました。作ってきたのは・・ ビッシュ...

苺リースタルトのレッスン

昨日はお雛祭りもう何年も、お雛様も出さずに迎えるひな祭りです。でも昨日はちっ...

クランツ＆マルグリット＆あんバタークッペ＆ビスコッティディルッソ

昨日は師範研究科のレッスン。見直しメニューと新メニューを作りました。クラン...

レッスン準備で苺のリースタルト

2月が終わったと思ったら、すぐに3月の準備です。次々にお仕事があるというのはあ...

苺デニッシュ＆クイニーアマン＆ピアディーナ　最終日

今日から3月。ここ数日ポカポカ陽気で、“春が来た～！”って気がしますね。 ...

ミステリー

この週末に読んだ本返却期限が迫っていたので続けて2冊読みました。どちらもだい...

ルヴァンを使った新メニュー

ルヴァン種というのは粉と水から作った天然酵母種です。ルヴァン種を使ったパンは、...

豆太鼓＆コーングリッツブレッド＆マドレーヌ

上級クラスのレッスン 豆太鼓上天板を乗せて太鼓形に成形。フィリングのお...

グラハムブレッド＆まめあん＆ケーゼシュタンゲン

昨日は上級クラスのレッスングラハムブレッド発酵かごを使ったパンです。ハー...

グラハム食パン

3月の単発メニュー、グラハム食パンの試作。 グラハム粉比率を増やしてみまし...

鳩という名のパン

【コロンバ】を焼きました。コロンバとは鳩のこと。イースターに食べるイタリアの...

バタートップ＆ジャムパン＆ロールケーキ

昨日は初級クラスのレッスンでした。バタートップ焼き上がると『おぉ～』って声...

甘夏コンポートと先週読んだ本

晩柑類が大好き。今回は久しぶりに甘夏を買いました。酸っぱいのが苦手な夫はほぼ...

デニッシュの残り生地で・・

レッスンで残った折り込み生地があったので、休日のおやつに仕上げました。 パ...

苺のデニッシュ＆クイニーアマン＆ピアディーナ　5日目

昨日は単発レッスンでした。苺のデニッシュ普段、焼きたてのデニッシュを食べる...