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苺のマカロン②
苺のマカロンのレッスン2日目マカロンレッスンに以前から参加したかった‥という方...
2024/04/24 06:14
苺のマカロン①
単発洋菓子レッスンで、苺のマカロンを作りました。可愛いピンクのマカロン。美...
2024/04/23 06:44
試食用マカロン
今日、明日とマカロンレッスンが続きます。昨日のうちに、試食用マカロンと、レッス...
2024/04/22 06:12
また大豆を使ったパン
昨日焼いたのは、大豆と豆乳を使ったパンまめミルクのパン1斤型を使っています...
2024/04/21 11:09
グラハムブレッド&まめあん&ケーゼシュタンゲン
昨日は上級クラスのレッスングラハムブレッド蒸気焼成で香ばしく焼けました。...
2024/04/20 13:45
フルーツミルクゼリー
昨日は、マンションの断水がありました。ちょうどレッスンが休みの日で助かりました...
2024/04/19 06:39
高蛋白質パン&無塩パン&パーチディダーマ
昨日は講師クラスのレッスンでした。 高蛋白質パン中型ケースでお一人1台。...
2024/04/18 07:24
柏あんぱん&春色サンド&レモンパイ 4回目
単発レッスンも後半クラスになりました。気温が高くなってきたので、生地温度に気を...
2024/04/17 06:29
チーズポテトブレッド
チーズポテトブレッドを焼きました。このパン、5月の単発メニューですが、6年ほど...
2024/04/16 06:39
クレープの朝食
ストックのパンが無かったので、クレープを焼きました。 子供たちがいた頃はよく...
2024/04/15 09:58
葉桜と豆乳デザート
ポカポカと暖かい日が続いています。満開の桜をUPしそびれていたら、もうすっかり...
2024/04/14 10:32
柏あんぱん&春色サンド&レモンパイ 3回目
昨日も単発レッスンでした。似たような写真が続きます。柏あんぱん抹茶を使っ...
2024/04/13 10:26
柏あんぱん&春色サンド&レモンパイ 2回目
今週は単発レッスンが続きます。柏あんぱんあんこを包んで、柏葉に見立てたビス...
2024/04/12 06:46
柏あんぱん&春色サンド&レモンパイ 1回目
4月の単発レッスン初日。柏あんぱんのビス生地や、レモンパイのパイ生地など、早...
2024/04/11 06:22
レッスン準備
昨日は午前中すごい風雨でしたね。レッスンの無い日で良かったです。お越しいただ...
2024/04/10 06:54
チキングラタン&ココアブレッド&タルトレット
中級クラスのレッスンチキングラタングラタンを山盛り詰めたお総菜パン。皆さ...
2024/04/09 08:09
5月のレッスン
5月のご案内です。5月は、コースレッスンと単発(パン)レッスンがあります。洋...
2024/04/08 07:36
パセリの保存とマフィン
パセリを切らしたので買ってきました。八百屋さんで買ったらスーパーの倍量くらい入...
2024/04/07 10:36
昨日のラインナップ
昨日は、月1回の自分のレッスン日。今月は2回分の受講で10メニューでした。1...
2024/04/06 14:59
コルネ&メロンパン&プリン
昨日は初級クラスのレッスンコルネ生地を長く伸ばしてコルネ型に巻き付けて焼き...
2024/04/05 07:39
菓子パンバラエティー&ライスブレッド&バーチディダーマ
昨日は師範研究科クラスのレッスン菓子パンバラエティー6種類の菓子パンを作り...
2024/04/04 06:46
チーズブレッド&ホットクロスバンズ&アメリカンクッキー
昨日は急遽初めての方をお迎えしてレッスンを行いました。小学生のお子さんが春休み...
2024/04/03 06:34
苺ジャム
苺の旬は4月。路地物だと今の時期が収穫期かと思います。最近では旬もわからなくな...
2024/04/02 06:37
苺サンド
サンドイッチブレッドで今度はフルーツサンド苺をサンドして頂きました[E:#x...
2024/04/01 10:00
春色サンドイッチブレッド
4月メニューの春色サンドイッチブレッドです。当初、紅麹を使う予定でしたが、...
2024/03/31 10:58
チョコナッツクッキー
チョコとナッツたっぷりのクッキーが食べたくて、ブロックチョコをざっくりカットし...
2024/03/30 11:29
ホットクロスバンズ&きな粉ナッツ&パンケーキ 最終回
続けて単発レッスンでした。ホットクロスバンズイギリスのイースターのパン。...
2024/03/29 08:52
ホットクロスバンズ&きな粉ナッツ&パンケーキ 5回目
昨日は、単発レッスンでした。ホットクロスバンズ白いクロス模様が特徴のイギリ...
2024/03/28 06:25
紅麹について
TVや新聞で、紅麹のサプリメントについて問題になっています。当教室では、4月の...
2024/03/27 22:48
ルレ・オ・フリュイ②
洋菓子レッスン、ルレ・オ・フリュイのレッスン2回目小学生のお子さん連れでご参加...
2024/03/27 06:32
ルレ・オ・フリュイ①
今月の洋菓子レッスンはルレ・オ・フリュイ。フルーツロールケーキです。 土...
2024/03/26 06:43
夏みかんのママレード
今年も生徒さんからお庭の夏みかんを頂きました。もうすぐ木を切ってしまうので、今...
2024/03/25 05:34
サンドイッチブレッドで
休日の朝食はのんびりサンドイッチにしました。4月メニューの春色サンドイッチブ...
2024/03/24 10:20
パブロバ
先日のセミナーで食べたパブロヴァが美味しかったので、少しアレンジして作ってみま...
2024/03/23 12:24
復習
先日参加したセミナーのパンを復習しました。なかなか復習が追いつかないのですが、...
2024/03/22 07:55
小萩
昨日はお彼岸の中日。いつものようにおはぎを作りました。 お米2カップと小...
2024/03/21 09:39
ホットクロスバンズ&きな粉ナッツ&パンケーキ 4回目
昨日は単発レッスンでした。レッスン2回目の生徒さん、先月に続いてご参加下さいま...
2024/03/20 11:21
パン・ヴィエノワ&プティパン&くるみ柚餅子
昨日は冷たい北風。レッスン中、皆さんが窓の外を見て声を上げました。強風で、す...
2024/03/19 06:41
紅茶のサブレ
この土日は、お天気が良くてポカポカ。日差しに春を感じました。 昨日はクッキ...
2024/03/18 06:21
製作中のマグカップと高蛋白パン
昨日は陶芸教室に行ってきました。手が痛いと言って家事をさぼりがちの日々なのに、...
2024/03/17 09:02
大納言ブレッド&フロマージュ&黒胡麻プリン
昨日は上級クラス大納言ブレッドメッシュ型で焼きます。大納言小豆やあんが入...
2024/03/16 09:13
ホットクロスバンズ&きな粉ナッツ&パンケーキ 3回目
単発レッスンが続きました。今月の単発は、作業量が少なくて発酵を待つ間にゆった...
2024/03/15 06:58
ホットクロスバンズ&きな粉ナッツ&パンケーキ 2回目
3月単発レッスンの2回目ホットクロスバンズ白い十字が特徴的なイギリスのパン...
2024/03/14 06:48
貴婦人のキス
クッキーを焼きました。バーチ ディ ダーマイタリアのお菓子で、貴婦人のキス...
2024/03/13 06:12
デニッシュペストリー&香ばしうす煎
中級クラスのレッスン初めての折り込み作業でした。デニッシュペストリー頑張...
2024/03/12 10:38
レモンパイ
昨日のおやつはレモンパイ4月のメニューに入れたので久しぶりに作ってみました。...
2024/03/11 07:07
4月のレッスン案内
待たせしました。4月のご案内になります。春らしいメニューがそろいました。お申...
2024/03/10 10:47
ホットクロスバンズ&きな粉ナッツ&パンケーキ 初日
3月の単発初日でした。心配だった雪も、朝のうちに止み、道の雪も早く溶けたので...
2024/03/09 10:35
シナモンロール&ロールパン&フロランタン
初級クラスのレッスン初級コースがスタートして3回目、パン作り初体験だった方も...
2024/03/08 06:37
調理パン色々
昨日は師範研究科クラス講師メニューの見直しで作った調理パンです。10種類を...
2024/03/07 06:39
パンビー
お手軽なケーキを焼きました。型も使わず、卵1個分のビスキュイで作るふわふわケー...
2024/03/06 06:43
パンケーキ
朝食にパンケーキを焼きました。ヨーグルト入りのパンケーキリコッタチーズを使...
2024/03/05 09:42
道明寺桜餅
桜餅を作りました。道明寺桜餅残ってた材料の使い切りで、たくさん出来ました。...
2024/03/04 09:18
雛あられ
今日はひな祭り。今年は久しぶりに雛あられを作りました。切り餅で作る雛あられ...
2024/03/03 10:22
今月もたくさん♪
昨日は自分のお勉強。コースメニューの見直しと新メニューのレッスンを受けてきまし...
2024/03/02 10:14
抹茶アイス?
昨日のおやつは、抹茶アイス。実はこれ、洋菓子レッスンで少しばかり残った抹茶ム...
2024/03/01 07:13
シュプリームクロワッサン&ホテルブレッド&ジャムサンドクッキー 最終日
2月の単発レッスン最終日 シュプリームクロワッサン至高のクロワッサンとい...
2024/02/29 08:47
ムース・オ・テ・ベール②
洋菓子レッスンの火曜クラスムース・オ・テ・ベールを作りました。 『美味し...
2024/02/28 06:35
ムース・オ・テ・ベール①
昨日は洋菓子レッスンでした。今月のメニューは、ムース・オ・テ・ベール抹茶のム...
2024/02/27 06:15
今日、明日は洋菓子レッスン。今月のメニューは、前日のうちに準備しておく物が。...
2024/02/26 08:04
きな粉ナッツ・・微調整?
来月の単発メニュー、きな粉ナッツの試作。生徒さんが『これ美味しそう!』と楽し...
2024/02/25 11:04
休日。。
昨日は祭日だったのでレッスンは無し。あれもこれもと作りたいものはあるのですが、...
2024/02/24 08:30
シュプリームクロワッサン&ホテルブレッド&ジャムサンドクッキー 5回目
昨日は単発レッスン日々の気温差が激しいので、仕込み水温で戸惑います。気温、湿...
2024/02/23 11:00
ボレリーア&ビアシュタンゲル&よもぎまんじゅう
講師クラスのレッスン ボレリーアデニッシュのようなスペインの発酵菓子です...
2024/02/22 06:35
シュプリームクロワッサン&ホテルブレッド&ジャムサンドクッキー 4回目
昨日は気温が上がりました。オーブン3台つけたら室内温度は26度まで上がってしま...
2024/02/21 06:33
カントリーフェア&ウインナーロール&マーブルケーキ
昨日は中級クラスのレッスンでした。すごい南風で、気温が高く、皆さん軽装でお越し...
2024/02/20 06:46
チョコとヘーゼルナッツのクッキー
昨日のクッキーが美味しかったので、ちょっと真似て作ってみました。 キュー...
2024/02/19 07:16
“カタツムリ”とビターなクッキー
楽しみにしていた本を読み終えました。いつものように図書館に予約していて、やっと...
2024/02/18 09:56
クロワッサン&ポテトブレッド&パウンドケーキ
上級クラスのレッスンでした。今月は折り込みレッスンが集中しています。クロワ...
2024/02/17 09:00
集中レッスン②
昨日もプライベートレッスンでした。作業も片付けも手際良くやって下さるので、6...
2024/02/16 06:43
シュプリームクロワッサン&ホテルブレッド&ジャムサンドクッキー 3回目
昨日は単発レッスンでした。 シュプリームクロワッサン折り込み作業は『伸び...
2024/02/15 06:53
集中レッスン?①
昨日はプライベートレッスンでした。遠方よりご参加いただき、約2レッスン分をまと...
2024/02/14 06:59
セミナーのパン
昨日はJHBSのセミナー講師クラスの生徒さんと一緒に参加してきましたよ。 ...
2024/02/13 06:20
孫とマカロン作り
昨日は、孫のしーちゃんと一緒にマカロン作り。バレンタインにお友達にあげたいそう...
2024/02/12 06:45
ちっちゃいスイカ?と試作パン
もう昨年のことですが、生徒さんのお庭で採れたということでこんなものを頂きました...
2024/02/11 10:36
シュプリームクロワッサン&ホテルブレッド&ジャムサンドクッキー 2回目
続けての単発レッスンシュプリームクロワッサン折り込み作業は苦手意識がある方...
2024/02/10 09:31
シュプリームクロワッサン&ホテルブレッド&ジャムサンドクッキー 1回目
昨日は2月単発レッスンの初日今月の単発はバターの折り込み作業があり、焼き上げ...
2024/02/09 06:27
デニッシュペストリー&フルーツカップ他
昨日は師範研究科クラスのレッスンでした。 まずはデニッシュペストリーの折り込...
2024/02/08 06:33
3月のレッスン
3月のご案内になります。3月の単発メニューが決まりました。以前のレッスンでご...
2024/02/07 06:37
黒糖きな粉パン
昨日は昼頃から雪。寒い一日でした。予報が出ていたので、積もる前に出かける用事...
2024/02/06 09:45
米粉のミニロールケーキ
おやつはロールケーキ卵1個分で作った小さめのロールケーキです。米粉ときな粉...
2024/02/05 08:24
茶碗2つ
陶芸作品が焼きあがってきました。茶碗が2つ今までに比べると、歪みが少なてま...
2024/02/04 11:26
パンと金柑とチョコ
昨日は、JHBSのお勉強の日。初級メニューの復習や新しいメニューを教えてもいら...
2024/02/03 09:51
ハムロール&クリームパン&桜餅
昨日は初級クラスのレッスンでした。ハムロールいつも大好評のメニュー今回も...
2024/02/02 07:23
スコットランドバンズ&オニオンベーコン&パリの石畳
上級クラスのレッスンスコットランドバンズまあるくてツヤツヤ写真ではサイズ...
2024/02/01 06:48
【ハンチバック】とシフォンケーキ
昨年の芥川賞受賞作を読みました。ハンチバック 市川沙央著新聞で見て、すぐに...
2024/01/31 06:30
プチパン&バスケット②
プチパンのレッスンでした。お申し込みが少なかったので休講になるかと思っていまし...
2024/01/30 08:17
ホテルブレッド
朝食用の食パンを焼きました。2月のレッスンメニューでもあるホテルブレッドです。...
2024/01/29 06:15
絞り出しクッキー
おやつに焼いた絞り出しクッキー。半端に残ったチョコを使い切りたくて、絞ってみま...
2024/01/28 09:51
プチパン&バスケット
ご希望があったので、プチパンのレッスンを開催しました。以前のレッスン時に参加で...
2024/01/27 09:58
ブリオッシュデロア&セサミグラハム&マンディアン ラスト
1月の単発レッスン最終日ブリオッシュデロアエンゼル形(リング型)を使ってる...
2024/01/26 06:54
ブリオッシュデロア&セサミグラハム&マンディアン 4回目
昨日は単発レッスンブリオッシュデロア王様のブリオッシュと名付けられたエピ...
2024/01/25 06:36
フール セック②
2日続けてフールセックのレッスン。そして2日続けて計量を間違えるというミスを。...
2024/01/24 06:34
フール セック①
洋菓子レッスンでした。今月はフール・セック。窯で乾燥させた・・と言う意味で、...
2024/01/23 06:53
湯種食パン
加水100%の湯種食パン。配合などを少しずつ変えて作っています。べた付く生...
2024/01/22 08:30
チョコレートケーキ
昨日焼いたチョコレートケーキ 最近、市販のホールケーキは5...
2024/01/21 12:00
上級クラスのレッスンスコットランドバンズ焼き上がってみると『大きい~!』と...
2024/01/20 09:52
あんぱん&マヨネーズパン&ナッツチョコ
初級クラスがスタートしました。初回から和気藹々とイイ感じ。楽しいクラスになりそ...
2024/01/19 06:34
ブラックフォレスト&ホワイトフィッシュ&初紅
昨日は講師クラスのレッスン『パンの名前を見てもどんなパンなのか全くわからない‥...
2024/01/18 06:24
米粉パン
以前習った米粉100%のパンを遅ればせながら復習しました。ライスブレッド ...
2024/01/17 07:13
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