昨日は講師クラスのレッスンでした。 高蛋白質パン中型ケースでお一人1台。...
東京日野の自宅で1級製パン技能士が開くパン教室。パンやお菓子作りを中心に日々を記録しています。
パン教室を始めて21年目に突入しました。 教室では、いつもたくさんの元気をもらっています。 教室についての詳細は、ホームページに載せています。 http://www.blanc-jp.com/
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昨日は講師クラスのレッスンでした。 高蛋白質パン中型ケースでお一人1台。...
単発レッスンも後半クラスになりました。気温が高くなってきたので、生地温度に気を...
チーズポテトブレッドを焼きました。このパン、5月の単発メニューですが、6年ほど...
ストックのパンが無かったので、クレープを焼きました。 子供たちがいた頃はよく...
ポカポカと暖かい日が続いています。満開の桜をUPしそびれていたら、もうすっかり...
昨日も単発レッスンでした。似たような写真が続きます。柏あんぱん抹茶を使っ...
今週は単発レッスンが続きます。柏あんぱんあんこを包んで、柏葉に見立てたビス...
4月の単発レッスン初日。柏あんぱんのビス生地や、レモンパイのパイ生地など、早...
昨日は午前中すごい風雨でしたね。レッスンの無い日で良かったです。お越しいただ...
中級クラスのレッスンチキングラタングラタンを山盛り詰めたお総菜パン。皆さ...
5月のご案内です。5月は、コースレッスンと単発(パン)レッスンがあります。洋...
パセリを切らしたので買ってきました。八百屋さんで買ったらスーパーの倍量くらい入...
昨日は、月1回の自分のレッスン日。今月は2回分の受講で10メニューでした。1...
昨日は初級クラスのレッスンコルネ生地を長く伸ばしてコルネ型に巻き付けて焼き...
昨日は師範研究科クラスのレッスン菓子パンバラエティー6種類の菓子パンを作り...
昨日は急遽初めての方をお迎えしてレッスンを行いました。小学生のお子さんが春休み...
苺の旬は4月。路地物だと今の時期が収穫期かと思います。最近では旬もわからなくな...
サンドイッチブレッドで今度はフルーツサンド苺をサンドして頂きました[E:#x...
4月メニューの春色サンドイッチブレッドです。当初、紅麹を使う予定でしたが、...
チョコとナッツたっぷりのクッキーが食べたくて、ブロックチョコをざっくりカットし...
昨日は講師研究科クラスのレッスンでした。講師クラスは、同じ生地を使って成形を...
昨日焼いたパンほうじ茶パウダーを使った渦巻パン焼き上がると、小麦の焼けた香...
昨日焼いたお菓子胡麻のチュイル白胡麻も黒胡麻も入って、胡麻を食べてる感がス...
単発レッスン3連続の3日目。毎日同じような写真が続いてしまいますが、お許しを。...
4月単発が続きます。ホワイトステック長い棒状に成形します。同じ太さで‥っ...
4月の単発レッスン1回目 ホワイトスティック低温で白っぽく焼くのでクラス...
昨日は暖かかった~買い物に出たら、小粒のお買い得な苺を発見。これこれ、この...
昨日は初級クラスのレッスンお子さんが喜びそうな菓子パンメニューでした。 ...
今月の単発メニューのパンホワイトスティックとシードブレッドレシピをプリント...
図書館の返却が迫っていたので読書【リボルバー】原田マハ著原田マハさんの本は...
昨日は自分の勉強に行って来ました。たまにしか電車に乗らない私ですが、昨日はいつ...
5月のご案内です。5月もコースレッスンの他、単発レッスンと洋菓子レッスンを開催...
昨日は師範研究科のレッスンハードロール講師メニューの復習で、4種類の成形で...
ポカポカと暖かい日差しが嬉しい、気持ちの良い1日。冬の間放置していたベランダの...
昨日は、作りそびれていたパンを焼くことが出来ました。作ろうと思って材料は用意し...
筍を頂きました。えっ?もう筍の時期?4月も終わり頃のイメージだったので、今年...
連日のマカロンレッスンで、卵白をたくさん使いました。冷凍卵白のストックも無かっ...
怒涛の3日間が終わりました~レッスン自体はスムーズでしたが、事前準備で、この...
3日連続のマカロンレッスンで、昨日は2日目。皆さんのマカロンコックが焼き上がっ...
今月の洋菓子レッスンは苺のマカロン。皆さん楽しみにしてくれてたようで嬉しいです...