昨日は単発レッスン。4月のレッスン最終日でした。 柏あんぱん柏餅をイメー...
東京日野の自宅で1級製パン技能士が開くパン教室。パンやお菓子作りを中心に日々を記録しています。
パン教室を始めて21年目に突入しました。 教室では、いつもたくさんの元気をもらっています。 教室についての詳細は、ホームページに載せています。 http://www.blanc-jp.com/
昨日は洋菓子レッスン。フルーツリースタルトを作りました。タルトを仕込んで、...
今日はこれから洋菓子レッスンです。昨日のうちに、生地仕込やレシピなどの用意、...
図書館通いは、2週間に一度のルーティンワーク。借りてた本を返して、予約した本を...
フルーツタルトって、フルーツの並べ方に迷いますね~たくさんのフルーツが嬉しいけ...
昨日は中級レッスンカントリーフェア大きく焼いた編みパン難しそうに見えて実...
昨日は上級クラス同じメニューが続きました。一番静かな時間。。皆さん黙々と...
昨日焼いたのはちょっとリッチなココアのパンリング型を使ったココアリング(仮名...
昨日は上級クラスのレッスン大納言ブレッドメッシュ型で焼きます。外から見た...
昨日は講師研究科クラスのレッスンでした。講師クラスは、同じ生地を使って成形を...
昨日焼いたパンほうじ茶パウダーを使った渦巻パン焼き上がると、小麦の焼けた香...
昨日焼いたお菓子胡麻のチュイル白胡麻も黒胡麻も入って、胡麻を食べてる感がス...
ホワイトスティック&シードブレッド&キャラメルプリン 3回目
単発レッスン3連続の3日目。毎日同じような写真が続いてしまいますが、お許しを。...
ホワイトスティック&シードブレッド&キャラメルプリン 2回目
4月単発が続きます。ホワイトステック長い棒状に成形します。同じ太さで‥っ...
4月の単発レッスン1回目 ホワイトスティック低温で白っぽく焼くのでクラス...
昨日は暖かかった~買い物に出たら、小粒のお買い得な苺を発見。これこれ、この...
昨日は初級クラスのレッスンお子さんが喜びそうな菓子パンメニューでした。 ...
今月の単発メニューのパンホワイトスティックとシードブレッドレシピをプリント...
図書館の返却が迫っていたので読書【リボルバー】原田マハ著原田マハさんの本は...
昨日は自分の勉強に行って来ました。たまにしか電車に乗らない私ですが、昨日はいつ...
5月のご案内です。5月もコースレッスンの他、単発レッスンと洋菓子レッスンを開催...
昨日は師範研究科のレッスンハードロール講師メニューの復習で、4種類の成形で...
ポカポカと暖かい日差しが嬉しい、気持ちの良い1日。冬の間放置していたベランダの...
昨日は、作りそびれていたパンを焼くことが出来ました。作ろうと思って材料は用意し...
筍を頂きました。えっ?もう筍の時期?4月も終わり頃のイメージだったので、今年...
連日のマカロンレッスンで、卵白をたくさん使いました。冷凍卵白のストックも無かっ...
怒涛の3日間が終わりました~レッスン自体はスムーズでしたが、事前準備で、この...
3日連続のマカロンレッスンで、昨日は2日目。皆さんのマカロンコックが焼き上がっ...
今月の洋菓子レッスンは苺のマカロン。皆さん楽しみにしてくれてたようで嬉しいです...
昨日は上級クラスのレッスン 豆太鼓外からでは分かりませんが、中にはぎっし...
昨日は3月単発レッスンの最終日初めての方のご参加があり、忙しく感じたのではない...
雨降りの週末。お花見も出来なくて残念でした。 休日の朝はのんびりとフレンチ...
桜が満開の見頃を迎えています。この週末は雨模様で残念ですが、雨上がりの公園...
昨日は上級レッスンでした。ポカポカと暖かい陽気だったので、デニッシュの折り込...
昨日も単発レッスンでした。シュガーバターブレッドオーブンから出したら歓声が...
ちょっと間が空いて、後半の単発レッスン。昨日は初めての方が遠くから2時間もかけ...
今年もJHBSのニューイヤーセミナーに行ってきました。初めてご一緒するテーブル...
昨日は講師研究科クラスのレッスンでした。今月のメニューはライ麦を使ったパン2種...
昨日は良い天気で、近所の桜が一気に開花していました。春ですね~。 昨日は、...
昨日、買い物に出たら冷たい雨の中、桜がチラホラ咲いていました。来週あたり見頃に...
昨日は中級レッスンでした。暑い時期は作りにくいバターの折り込み。今のうちにデ...
上級クラスのレッスン豆太鼓太鼓型に焼き上げたパンの中には、胡桃と甘納豆が入...
昨日はあんぱんと山型食パンのレッスン。講師試験を受験希望の方たちと、試験課題の...
お待たせしました。4月のご案内です。 4月はコースレッスンと単発レッスン、洋...
何人かの方からリクエストが来ていたので、久しぶりにベーグルを焼いてみました。ム...
先日のオペラレッスンで残ったバタークリーム。冷凍できるのは良いけど、いつまでも...
昨日は1日フリー。やらなくちゃいけないことは色々あるのだけど、まあ、とりあえ...
単発レッスン3日目シュガーバターブレッドほんのり甘く、サクサクとしたクラス...
このところ暖かい日が続いて、すっかり春めいてきました。桜の開花が早くなりそうだ...
3月の単発レッスン初日。 シュガーバターブレッドだいぶ前にレッスンしてい...
昨日は、オペラのレッスンでした。先月のバレンタインレッスンにたくさんのお申し込...
昨日は初級クラス。3回目のレッスンでした。お家で作って上手く出来た話、失敗し...
シュガーバターブレッドを焼きました。レッスン前にもう一度焼き温度の確認を・・と...
残っていたコロッケでコロッケサンドを作りました。パンはお勉強で作ってきた“サ...
昨日はお勉強に行く日。電車を乗り継ぎ1時間程の道中。電車で座ったらついつい居眠...
昨日はパン友と一緒にモバックショウを見に幕張メッセまで行ってきました。国際製パ...
昨日は師範研究科のレッスン メイプルシュガーパン塩パンを思わせるお味で、...
ライブレッド&オレンジチョコブレッド&田舎まんじゅう 最終日
今日から3月。年が明けてもう2か月が経ったとは、なんて早いのかしら。。昨日は...
昨日はプライベートレッスン遠く九州からお越しいただきました。ご参加頂き、感謝...
最近、丸い形のクロワッサンを見かけます。ニューヨークで流行ってるとかで、シュプ...
またシュガーバターブレッドを焼きました。先日、少し焼き過ぎたので、今回は焼成...
昨日は中級クラスのレッスンブリオッシュアテットこの形、可愛らしいですよね。...
昨日は、シュガーバターブレッドを焼きました。3月のメニューです。 ちょっ...
ライブレッド&オレンジチョコブレッド&田舎まんじゅう 4回目
昨日は単発レッスン。ライブレッド不活性のサワー種を使った風味あるライ麦パン...
昨日は上級クラスのレッスン暖かくなる前にと思い、順番を変更して入れたクロワッサ...
昨日は、講師クラスのレッスン編みパンを作りました。 成型前に、紐を使って練...
先週のオペラのレッスンでは、イタリアンメレンゲで卵白を使い、卵黄がどっと余りま...
昨日は細々したことをやっていたら午前中が終わり、お昼もだいぶ過ぎてから、もう1...
図書館で予約していた新川帆立さんの本が2冊同時に来ました。昨日はちょうどレッス...
昨日は上級レッスン。お休みやら振替やらでお二人だけのご参加でした。人数が変わ...
今年のバレンタインは、連日チョコの香りに包まれ、残ったオペラの切れ端(これがま...
昨日はバレンタインデー。最近は義理チョコや友チョコより自分チョコの消費が多いら...
昨日もチョコレートの甘い香りに包まれながらのレッスンでした。 皆さんとって...
昨日のおやつはシフォンケーキ 久しぶりに米粉で作ってみました...
この週末は、時間に余裕があったので、借りてきた本を読みました。【食堂かたつむ...
昨日は朝から雪が舞い、昼頃には結構積もりました。前日から、レッスンが開催できる...
ライブレッド&オレンジチョコブレッド&田舎まんじゅう 3回目
連続で単発レッスンでした。ライブレッド発酵かごを使うと本格的なパン!って感...
ライブレッド&オレンジチョコブレッド&田舎まんじゅう 2回目
2月単発の2回目ライブレッドクラストは香ばしく、クラムはシットリ。サワ...
昨日は中級クラスのレッスンでした。ココアブレッド実物はもう少しココア色なん...
先月からスタートした初級クラスの2回目 先月のマヨネーズパンをさっそく復習し...
昨日はバレンタインレッスンのメニュー、オペラを作りました。レシピの変更点を確...
3月のレッスンメニューをご案内します。 単発(パン)レッスンメニューです。...
昨日は自分のお勉強。新しいパンを教わってきました。 4種類の生地で6アイ...
2月の単発レッスン初日レシピが出来上がるのがギリギリでしたが、(まあ、いつもの...
師範研究科クラスのレッスンお休みが続いたので『久しぶり~』のごあいさつ。溜ま...
今日から2月。昨日は、1月最後のレッスンで、苺のパリブレストを作りました。 ...
3月のお菓子レッスンのご案内です。単発レッスン(パン)より一足先にご案内させて...
昨日は洋菓子レッスン今月は苺のパリブレストです。パリブレストは、フランスのパ...
残っていた材料でおやつ作り苺大福ならぬ苺道明寺なかなかイケます。 道明...
昨夜は、ホテルでディナー。結婚記念日のお祝いに子供たちからのプレゼントでした。...
中級クラスのレッスン。中級12回のレッスンも、もう残り少なくなってきました。...
1月の単発レッスンも最終日になりました。うさぎパン 皆さんの力作[E:#x2...
上級クラスのレッスン。コース最後のメニューでした。賑やかで楽しいクラスでした...
昨日は1月単発の4回目数日前に雪の予報が出ていたので心配しましたが、朝のうち...
デニッシュペストリー&フルーツカップロール&マドレーヌショコラ
昨日は講師クラスのレッスン。寒い時期が作りやすいバターの折り込みメニューは、こ...
先日教わってきた和菓子を復習しました。初紅新粉餅製の蒸し菓子になります。...
昨日は、キャラメルとナッツを使ったパンを焼きました。カラメロパネパッソ少し...
クリームチョコロール&イングリッシュマフィン&クラシックショコラ
昨日は中級クラスのレッスンでした。クリームチョコロールチョコとクリームを巻...
昨日は上級クラスのレッスンでした。オニオンベーコンロールミニ食パンケースで...
昨日は、1月単発レッスンの3回目はじめての方や1年半ぶりの方にもご参加頂けまし...
近くにマックが新しく出来て、通るといつも混んでいます。子供たちが小さかった頃は...
「ブログリーダー」を活用して、shiraさんをフォローしませんか?
昨日は単発レッスン。4月のレッスン最終日でした。 柏あんぱん柏餅をイメー...
昨日は単発レッスンでした。柏あんぱんこの葉っぱの抜型は、以前のレッスン時に...
苺のマカロンのレッスン2日目マカロンレッスンに以前から参加したかった‥という方...
単発洋菓子レッスンで、苺のマカロンを作りました。可愛いピンクのマカロン。美...
今日、明日とマカロンレッスンが続きます。昨日のうちに、試食用マカロンと、レッス...
昨日焼いたのは、大豆と豆乳を使ったパンまめミルクのパン1斤型を使っています...
昨日は上級クラスのレッスングラハムブレッド蒸気焼成で香ばしく焼けました。...
昨日は、マンションの断水がありました。ちょうどレッスンが休みの日で助かりました...
昨日は講師クラスのレッスンでした。 高蛋白質パン中型ケースでお一人1台。...
単発レッスンも後半クラスになりました。気温が高くなってきたので、生地温度に気を...
チーズポテトブレッドを焼きました。このパン、5月の単発メニューですが、6年ほど...
ストックのパンが無かったので、クレープを焼きました。 子供たちがいた頃はよく...
ポカポカと暖かい日が続いています。満開の桜をUPしそびれていたら、もうすっかり...
昨日も単発レッスンでした。似たような写真が続きます。柏あんぱん抹茶を使っ...
今週は単発レッスンが続きます。柏あんぱんあんこを包んで、柏葉に見立てたビス...
4月の単発レッスン初日。柏あんぱんのビス生地や、レモンパイのパイ生地など、早...
昨日は午前中すごい風雨でしたね。レッスンの無い日で良かったです。お越しいただ...
中級クラスのレッスンチキングラタングラタンを山盛り詰めたお総菜パン。皆さ...
5月のご案内です。5月は、コースレッスンと単発(パン)レッスンがあります。洋...
パセリを切らしたので買ってきました。八百屋さんで買ったらスーパーの倍量くらい入...
昨日は洋菓子レッスン。フルーツリースタルトを作りました。タルトを仕込んで、...
今日はこれから洋菓子レッスンです。昨日のうちに、生地仕込やレシピなどの用意、...
図書館通いは、2週間に一度のルーティンワーク。借りてた本を返して、予約した本を...
フルーツタルトって、フルーツの並べ方に迷いますね~たくさんのフルーツが嬉しいけ...
昨日は中級レッスンカントリーフェア大きく焼いた編みパン難しそうに見えて実...
昨日は上級クラス同じメニューが続きました。一番静かな時間。。皆さん黙々と...
昨日焼いたのはちょっとリッチなココアのパンリング型を使ったココアリング(仮名...
昨日は上級クラスのレッスン大納言ブレッドメッシュ型で焼きます。外から見た...
昨日は講師研究科クラスのレッスンでした。講師クラスは、同じ生地を使って成形を...
昨日焼いたパンほうじ茶パウダーを使った渦巻パン焼き上がると、小麦の焼けた香...
昨日焼いたお菓子胡麻のチュイル白胡麻も黒胡麻も入って、胡麻を食べてる感がス...
単発レッスン3連続の3日目。毎日同じような写真が続いてしまいますが、お許しを。...
4月単発が続きます。ホワイトステック長い棒状に成形します。同じ太さで‥っ...
4月の単発レッスン1回目 ホワイトスティック低温で白っぽく焼くのでクラス...
昨日は暖かかった~買い物に出たら、小粒のお買い得な苺を発見。これこれ、この...
昨日は初級クラスのレッスンお子さんが喜びそうな菓子パンメニューでした。 ...
今月の単発メニューのパンホワイトスティックとシードブレッドレシピをプリント...
図書館の返却が迫っていたので読書【リボルバー】原田マハ著原田マハさんの本は...
昨日は自分の勉強に行って来ました。たまにしか電車に乗らない私ですが、昨日はいつ...
5月のご案内です。5月もコースレッスンの他、単発レッスンと洋菓子レッスンを開催...