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みいこの部屋 http://blog.livedoor.jp/kasumisoucosumosu/

手作りのお菓子やお弁当や家庭料理、手作りの小物などを紹介しています。

手作りのお菓子やお弁当や家庭料理、手作りの小物などを紹介しています。そのほか、庭でとれた野菜や果物、季節の話題などを写真を添えて紹介しています。

みいこ
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沖縄県
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沖縄県
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2009/10/10

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  • 庭のグミの実も添えて鶏ハンバーグとトマトのサンドで朝食。

    おはようございます・・雨の沖縄です。しとしとと静かな雨が降っています。雨でも、しとしと降る雨は好きかも・・心が穏やかになります。朝食です。🍅トマトが完熟になって、甘くなりました。鶏ハンバーグと卵焼きのサンドイッチは、我が家では定番ですが、トマト🍅も挟みま

  • ヨーグルトのスフレケーキ。

    ヨーグルトのスフレケーキを焼きました。熱いうちに切りました。材料です。卵3個、ヨーグルト190g、砂糖60g、小麦粉30g、レモン汁適量です。天板にお湯をはって焼きました。やっぱり、爆発!した。今回は横に割れました。しばらくして、型から外しました。アップルティ

  • イカ軟骨と昆布の柔らか煮と菜の花の天ぷらでお昼ご飯。

    こんばんは。今日もお疲れ様です。今日のお昼ご飯です。今日はこうなりました。菜の花の天ぷらです。2〜3日前にアップの、作り方をアップの天ぷら粉で揚げました。大根おろしのポン酢でいただきました。昆布と白葱の納豆。🍅トマトのサラダ。ほうれん草茎の牛すじ炒め。イカ

  • 息子から届きました~京都土産と伊豆土産♬

    こんな朝早く、届けてくれるんだ~と驚きです。8時を少し過ぎた時間帯に、届きました。先週、息子は、京都へ出張に行っていました。また、1か月前には、お友達と静岡の伊豆へ旅行に行っていました。2つの旅行のお土産が、まとめて届きました。小さな箱を開けると、宝箱の

  • ベーコントマト🍅エッグのサンドイッチで朝食・・収穫のグミの実。

    おはようございます・・今のところ曇りの沖縄です。これから、晴れに向かうようです。今朝早くに、息子から小包が届きました。先週に京都へ出張に行った時の京都土産と、以前に静岡の伊豆に旅行に行った時の、静岡のお土産と、盛りだくさんで送られてきました。それは・・ま

  • チーズ入りハンバーグと鶏唐揚げとコーンスープでお昼ご飯。

    こんぱんは。夜になって、恵みの雨が降りました。今も降っています。今日のお昼ご飯のアップです。今日は、ハンバーグのお昼ご飯でした。こんな感じにお皿にのせました。中にとろけるチーズを入れています。完熟🍅トマトのサラダ。昆布と白葱の納豆。コーンスープ。コーンの

  • 南瓜揚げを添えてスパムサンドイッチで朝食。

    おはようございます・・曇りの沖縄です。予報では、曇り雨となっていますが、降水確率が低いので、雨は期待できないでしょう。買い物好きの夫が、いつも行くスーパーでアプリを使って、レタスや大根や色々なものを、1円で買ってきます。大人が1円の買い物は、恥ずかしいと

  • うずら豆のパンとコーンマヨチーズパン。

    今回も、オートミールの食パンを焼きました。食パンの型に、パン生地を入れた後、残った生地で、お楽しみパンを焼きました。うずら豆のスコーンのように、パン生地でも包んでみました。焼く前の画像です。こちらは、バターロールパン。パン生地だと、スコーンのような仕上が

  • 生椎茸の肉詰めフライとほうれん草の麸〜炒めでお昼ご飯。

    今日は、途中になってた歯科に、行きました。また、しばらく通うことになりそうです。歯科から帰宅したら、11時になっていました。頑張って掃除機をかけて出かけたので、気がラクでした。さて、お昼ご飯です。残り物の沖縄そばがありました。茹で卵とトマト🍅のサラダと納

  • インゲン豆とイカを揚げて・・卵サンドの朝食・・メロンも。

    おはようございます・・晴れ時々曇りの沖縄です。11月の通院の歯科が、途中になっていました。ずるずると行かないわけにもいかず、予約の電話を入れると、今日の10時半があいてるというので、行くことにしました。10時半って‥私にとっては微妙な時間。帰宅後、ばたば

  • 海老カツと餅入りゴーヤー炒めと沖縄そばでお昼ご飯。

    こんばんは、今日も日が暮れましたね。今日も一日、お疲れ様でした。夕方には、夫は散歩にでかけます。私はブログを書いたあと、サンシンの稽古をしようと思います。八重山民謡の師範である兄から、アドバイスをもらいました。さて、今日のお昼ご飯です。アプリで安値で色々

  • オートミールとヨーグルトの角食パン。

    今朝のサンドイッチにもなったパンのアップです。今回もオートミールのパンにしました。焼く前の画像です。発酵の途中です。8枚切りに合わせて、切りました。オートミールなので、少し色がついています。11枚に切れました。

  • 菜の花揚げを添えてトマトエッグサンドイッチで朝食。

    おはようございます・・今日も晴れの沖縄です。昨年は、途方に暮れるほどの雨が降りましたが、今年は本当に雨が少ないです。でも、まだわかりません‥この先そんな日が訪れるのかも知れません。今月に入って、丁度1日にアップしたトマトの花は。。。実を付けました~。自家

  • チキンカツと海老とコーンのかき揚げと沖縄そばでお昼ご飯。

    こんばんは。今日のお昼ご飯です。今日坡、オートミールにしました。オートミール…多めです。夫が自分も食べたいから多めに用意して…と言いました。ほうれん草の、コンビーフハッシュ炒めも。沖縄そばです。茅乃舎のだしと海老の殻をトースターで焼いて、だしに使いました

  • 鶏肉ハンバーグとビアハム1枚のサンドイッチで朝食。

    おはようございます・・今日も晴れの沖縄です。予報では曇りとなっていますが、今のところ晴れ。水不足が、なかなか解消されません。4月から、夜間断水になりそうです。こちらは。。今朝に撮った画像です。昨日、前の通りの掃除をして、伸びた枝を切ろうとしたら、グミの実

  • オートミールとおからのチャンククッキー。

    先日、オートミールのチャンククッキーを作りましたが、大好評で、また作ってほしいといわれました。今回は、おからも入れて作ってみました。材料の画像です。バター50g、オートミール50g、おから30g、砂糖50g、卵50g、BP3g、クルミ適量、ココナッツロング適量。

  • 島豆腐と鶏肉の照り焼きと海老つくね入り卵焼きでお昼ご飯。

    今日も1日があっという間に過ぎ、夕方の6時を過ぎました。1日を通していいお天気でした。お昼ご飯の後片付けの後、家の前の通りの掃き掃除をしてきました。枯れ葉が散らかって、草も伸び、荒れ果てていました。きれいにして、すっきり、気持ちいいです。今日のお昼ご飯の

  • うずら豆パンのトーストでひとり朝食♪

    おはようございます・・晴れの沖縄です。貯水率が心配です‥節水には、かなり心がけています。昨日は外来で疲れ気味でした。しっかりと睡眠をとったので、今朝はすっきり元気です。今日は水曜日。夫は朝早くから出かけています。…ということは・・今日は、一人朝食です。昨

  • うずら豆のスコーン。

    先日、夫がうずら豆の甘煮1キロを買ってきたので、パンに入れたりと、色々と楽しんでいます。スコーンに入れてみました。スコーンの生地に、うずら豆をたっぷり挟んで焼きました。焼く前の画像です。一緒に、オートミールのクッキーも焼いていました。うずら豆・・多すぎた

  • 外来の日・・疲労困憊で簡単お昼ご飯。

    今日初めての投稿になります。今日は外来で、5時半起きで‥でも朝食は無しで昨夜から絶食。洗濯物を干して。7時15分に家を出ました。雨が降っていました。検査も外来も済ませ、病院内のカフェで軽食をしようか迷いました。カフェに立ち寄りパンなどを見ていると、あまり

  • 海老天ぷらと鮭の甘辛煮とほうれん草の卵炒めでお昼ご飯。

    こんばんは・・東日本大震災から、13年が経ちました。あの時の、言葉にできないほどの痛みを体験された方々が、強く立ち上がり、見事に復興を遂げられました。日本人の頑張りのすごさに感動させられます。亡くなられた方々の、ご冥福をお祈りしたいと思います。明日は、3

  • 手作りのてんぷら粉・・レシピも。

    我が家では、天ぷらを揚げることが多いですが、長年、沖縄風天ぷらを揚げていました。沖縄風天ぷらの衣は、卵を使います。そして分厚い衣です‥それはそれでおいしいのです。沖縄風ではない天ぷらも好きで、外食となるといつも天ぷらを注文。家で、天ぷら屋さんのような天ぷ

  • 厚切りベーコンのさんで朝食‥と‥粉をふるう作業。

    おはようございます・・曇りの沖縄です。お天気はまだ、大きく崩れることはなく時より陽がさします。シークヮサーの隙間から、朝の陽ざし。朝から‥ちょっと・・シークヮサーの話。。昔から沖縄に生息する、柑橘系のシークヮサーは、九年母木(くにぶんぎ)と言って実ができ

  • 海老つくねのスコッチエッグとコーンのかき揚げと人参シリシリでお昼ご飯。

    こんばんは・・沖縄の今日は、お天気に恵まれ、家事もサクサクと進んで、いい1日でした。明日はお天気が崩れるようです。今日のお昼ご飯です。今日は、こんな感じになりました。沖縄では、いつ頃から人参シリシリが、食べられるようになったのでしょう。私が小学2年生のこ

  • うずら豆の渦巻きパンでおやつ。

    のんびりの日曜日。うずら豆のパンを、バタートーストにしておやつでした。うずら豆は、甘く煮られていますが、控えめな甘さです。2枚をバターをぬって、フライパンで焼きました。ほんのり甘いパンに、バターの香り。おいしいです。今日は朝から、晴れわたっていました。午

  • オオタニワタリと・・茄子照り焼きのサンドイッチで朝食。

    おはようございます・・久しぶりにすっきり晴れの沖縄です。水不足が気になりますが・・お洗濯日和です。庭の桜の花は、散るものあれば、咲くものあり。今朝の空です。クロトンの葉と桜の花。朝食です。茄子に片栗粉をつけて、照り焼きにして‥サンドイッチにしました。甘辛

  • オートミールとココナッツのクルミチャンククッキー。

    先日、夫がオートミールを大量に買ってきました。オートミールは、ご飯が少し足りない時などに、お役立ち。意外と、賞味期限を過ぎると、茶色っぽくなるのよね。一昨日には、パンにも入れました。きっと体にもいいでしょう。オートミールは、まとめてフードプロセッサーにか

  • 茄子と軟骨ソーキの照り焼きと骨つき鮭の唐揚げでお昼ご飯。

    今日のお昼ご飯のアップです。鮭のブツ切りを夫が買ってきました。冷凍庫に保存するより、メニューに加えることにしました。骨のまわりが、しっとりとおいしいです。モヤシとほうれん草と人参の、車麸炒め。ご飯にイクラを…納豆と沖縄そば。大根のドラゴンフルーツ甘酢漬け

  • 海老ハンバーグのサンドイッチで朝食。

    おはようございます・・曇り時々雨の沖縄です。時々陽がさしたり、雨がぱらついたり、そんな空模様です。今日も沖縄にしては寒いです。ただ今の台所の温度計は、17度をさしています。さて・・朝食です‥今日も相変わらずのサンドイッチ朝食です。今朝は、こんな感じになり

  • 白身魚のビアハム包みピカタとエビチリと茄子の黒酢炒めでお昼ご飯。

    こんばんは。。沖縄もそれなりに寒い1日でした。寒いと肩が凝りますね。何かにつけて、肩をすぼめてるような気がします。せっかく来てた春は、遠くへ行ってしまいましたね。さて・・今日のお昼ご飯です。ビアハムを買うと、なかなか減らないので、今日はビアハムを使った、

  • ヨーグルトオートミール生地でうずら豆の渦巻きパン。

    水分量にヨーグルトを‥強力粉を減らしてオートミールを、混ぜ込んだ生地で、食パンを焼きました。残った生地で、今回のお楽しみパンは。。。こちらです。甘く煮られたうずら豆の、渦巻きパンを焼きました。なぜか・・夫が業務スーパーで、1キロのうずら豆を買ってきました

  • ビアソーセージのサンドイッチで朝食。

    おはようございます・・晴れそうな沖縄です。昨日よりも気温が3度下がり、戻りビーサ(寒さ)のようです。沖縄では、寒いをヒーサンといいます。ちなみに故郷石垣島では、ヒがピになってピーサン・・ピーサンのサンがシャーになります、ピーシャンね(やー)とか。そんな感

  • メンチカツと骨付き鶏の照り焼きとほうれん草炒めでお昼ご飯。

    こんばんは・・お昼ご飯のアップが、遅くなりました。ドラマを見出したら、面白くてテレビの前から離れられません。遅くなりましたが、昨日のお昼ご飯です。昨日は、こんな感じになりました。息子から貰ったいくらは、3月3日に解凍して食べていますが、贅沢すぎてもったい

  • オートミールとヨーグルトの角食パン。

    今日は、パンを焼きました。🍞たまたま牛乳を切らしていたので、水分量をヨーグルトに変えました。型に入れたすぐの画像です。強力粉を120g減らして、その分オートミールを入れました。だいぶ膨らみました。その後、蓋をして焼きました。焼き上がりの画像です。焼き色薄

  • 定番のポーク卵サンドで朝食。

    おはようございます・・今日も雨の沖縄です。時々雨が上がって、陽がさしたりもします。ここ最近の雨続きで、貯水率は0、2ポイントアップしたとのこと。全然変わらないよりは良いと思います。さて・・朝食です。小麦胚芽パンは今日までです。ポーク卵がやっぱりおいしい‥

  • いつもの被るタイプのエプロン・・縫いました。

    オリジナルのエプロンは、いつも同じ型紙で作っています。エプロンの形も、このタイプじゃなきゃ、落ち着きません。夏は1日に2枚必要になります。また、古くなって、1枚か2枚は、ボツなるものもあります。これまで使った型紙は、新聞紙で作って20年近く使っていました

  • 鶏ぶつ切りの唐揚げと鶏汁でお昼ご飯。

    買い過ぎた県産若鶏のぶつ切りは、早速お昼ご飯になりました。から揚げに適した部分は、にんにくと醤油に浸け込んで、唐揚げに。他のことをしてる間は、そのお肉に、お肉柔らかの素を全体にまぶしていました。そして、卵液をまぶして、コーティング。そのあと、片栗粉をつけ

  • 鶏ブツ切りの下ごしらえ。

    こちらの、県産若鶏のぶつ切りを、4パック手に入れました。買い過ぎです。散歩に行った夫が、重そうに持って帰宅したのです。料理しやすいように、部位ごとに分別。骨から削ぐように取り出した、胸肉のようなお肉は、サラダチキンを作ります。手羽先は、名古屋風手羽先を作

  • 鶏ブツ切りの下ごしらえ。

    こちらの、県産若鶏のぶつ切りを、4パック手に入れました。買い過ぎです。散歩に行った夫が、重そうに持って帰宅したのです。料理しやすいように、部位ごとに分別。骨から削ぐように取り出した、胸肉のようなお肉は、サラダチキンを作ります。手羽先は、名古屋風手羽先を作

  • 小麦胚芽のバターテーブルロールで一人朝食。

    おはようございます・・雨の沖縄です。湿気で蒸し蒸ししています。今日は水曜日、夫は朝早くから出かけています。・・というわけで・・今朝は一人朝食です。♪こんな日が、1週間に1度でもあると、人生捨てたものじゃない‥と。(大げさ)ホッとします。小麦胚芽の、バター

  • 残り物の大根軟骨ソーキ煮に牛筋をプラス・・豆腐チャンプルーとお昼ご飯。

    今日は、じめじめした1日でした。風があって洗濯物を乾いたような感じ‥そうでもないような感じ。1時間かけて、アイロンをかけて片付けました。梅雨の時期は、こ~んな生活なんだよね~。乾燥機がついた洗濯機を、娘は使っています。働く女性は、必要ですね。洗濯物を干し

  • 蟹カマサラダのサンドイッチで朝食・・ゴーヤーの苗。

    おはようございます・・曇りの沖縄です。昨日は、夕方から夜中にかけて、土砂降りの雨が降りました。今朝は時々、陽がさしたり雲に覆われて暗くなったり。そんな日は、湿気がすごく、じめじめしています。こちらは。。ゴーヤーの苗です。昨年と同じ土では、連作ができない、

  • ホットケーキミックスで粒あんとチーズ2種のスコーン。

    先日、この形のスコーンを作って、とてもおいしかったので、またまた焼きました。粒あんを入れて焼こうと思っていました。絶対、おいしいと思ったのです。伸ばした生地に、粒あんをのせて包みました。前回においしかったので、チーズも包みました。パンではないので、発酵と

  • 大根と軟骨ソーキの照り焼きと裂きイカのかき揚げとインゲン豆の豆板醬炒めでお昼ご飯。

    朝に買い物から帰宅した夫が、沖縄産の、軟骨ソーキを買ってきました。冷凍庫に保存するより、すぐに活力鍋で軟らかく煮ました。今日のお昼ご飯です。全体画像です。先日、夫の叔父さんから戴いた、インゲン豆を豆板醤炒めにしました。人参、大根の皮目と、にんにく、中華だ

  • チキンハンバーグのサンドイッチで朝食・・サキイカ揚げも。

    おはようございます・・雲り時々雨の沖縄です。降るなら思いっきり降ってほしい雨です。時々ぱらつくような雨では、ダムの貯水率は上がらないでしょう。先週の急な冷え込みで、またまた、体調を崩しています。最近は冷え込むと、もれなく崩す体調です。鼻詰まりから始まり、

  • 3月3日ひな祭り・・海鮮ちらし寿司・・茶わん蒸しも。

    こんばんは・・今日はひな祭り。ちらし寿司を作りました。海鮮ちらしずしにしました。買い物に行かなくても、材料はそろっていました。海老、イクラ、ホタテ貝柱、イカ、緑のものはわかめです。すし飯には、息子から貰った、ひょうたんのしば漬けを刻んで入れました。茶碗蒸

  • 鶏ゴボウ煮と海老かつと麩チャンプルーでお昼ご飯。

    今日は、午後から晴れるのかな・・?・・と・・洗濯物をカラッと乾くのを、期待していました。それが・・・・ずっと曇ったままの1日でした。確かに、降水確率0%、雨は降っていません。このまま雨季に入っていきそうな‥気がします。今日のお昼ご飯です。朝にゴボウを揚げ

  • ごぼう揚げを添えてイカのサンドイッチで朝食。

    おはようございます・・曇りの沖縄です。降水確率が、午後から0%となっています。ダムの貯水率は、少しは改善されたでしょうか・・この程度の雨では、期待できないでしょうね。まだ雨に濡れています・・ヘチマの花です。さて・・朝食です。作り置きパンサイズ冷食の、イカ

  • 骨付き鮭のから揚げと麻婆豆腐とモヤシの牛筋炒めでお昼ご飯。

    こんばんは・・さ~むいです。本土の寒さに比べたら、きっと大したことないのでしょうね。でも、寒いです。今日のお昼ご飯です。行き当たりばったりで、こうなりました。寒いので、熱々で食べたい麻婆豆腐を作りました。こちらの麻婆豆腐・・実は、冬瓜入りです。小さく切っ

  • 渦巻きアンパンとベーコンチーズロールパン。

    今回は、小麦胚芽のパンを焼きました。食パンの生地を確保した後、残った生地で、お楽しみパンを焼きました。今回は、渦巻きアンパンとベーコンチーズロースパンです。平たく伸ばした生地に、粒あんと平たく置いてロールにして、切って、断面を上にして焼いたパンです。ベー

  • 小麦胚芽パンの卵サンドで朝食・・チーズフリッターも。

    おはようございます・・今日も雨‥と思いきや…空が晴れて陽がさしてきました。昨日あたりから急に冷え込んで、今日もかなり寒いでしょうと、覚悟していました。今朝の台所の気温が16度、早朝は13度だったようです。うっすらと雲が広がっていますが、青空が見えます。我

  • 小麦胚芽パンの卵サンドで朝食・・チーズフリッターも。

    おはようございます・・今日も雨‥と思いきや…空が晴れて陽がさしてきました。昨日あたりから急に冷え込んで、今日もかなり寒いでしょうと、覚悟していました。今朝の台所の気温が16度、早朝は13度だったようです。うっすらと雲が広がっていますが、青空が見えます。我

  • 白身魚の卵とじと揚げ豆腐のほうれん草炒めでお昼ご飯。

    こんばんは、急に寒くなりました。明日は、もっと気温が下がるようです。今日のお昼ご飯のアップをしたいと思います。残り物の中味汁がありました。大根の葉の青菜ご飯と中味汁です。白身魚の卵とじ。甘辛い味付けです。大根皮目の冷しワカメの和えもの。三枚肉の煮付け。ポ

  • 小麦胚芽の角食パン。

    今日はパン🍞を焼きました。小麦胚芽のパンにしました。焼き上がりの画像です。焼く前の画像です。いい感じに焼けました。11枚に切れました。明日からのサンドイッチになります。

  • グヮバの実と大根皮揚げを添えて明太子サンドで朝食。

    おはようございます・・曇り時々雨の沖縄です。昨夜の深夜に、大雨が降りました。あ・・速いもので、今日から3月ですね。ずっーと先だと思った外来も、今月・・あっという間です。庭に、み新しい花が咲いていました。トマトの花です。実をつけるのが楽しみです。さて・・朝

  • 中味汁とインゲン豆のベーコン炒めと鶏唐揚げでお昼ご飯。

    今日2つ目のお昼ご飯記事のアップです。今日のお昼ご飯です。先日に、丁寧に下ごしらえをした中味(モツ)を、お汁にしました。中味、蒟蒻、豚肉、干し椎茸を入れています。茅乃舎のだしと鰹醤油で味付けです。今日も昆布と青葱の納豆。トマト🍅と生ハムのサラダと三枚肉煮

  • 牛筋の青椒肉絲と海老すり身のスコッチエッグでお昼ご飯。

    こんにちは‥お昼ご飯の後片付けをした後、少し横になりました。私のベッドは窓際で、陽が入ってきて、日焼けしそうになりました。向きを変えてみたら、少しの間だけど熟睡をしてしまいました。夜にちゃんと寝れるか、心配になってきました。こちらは、昨日のお昼ご飯になり

  • まだ咲くよヘチマの花・・オオタニワタリと‥ポーク卵サンドで朝食。

    おはようございます・・昨夜の深夜に雨が降りました。少し長く降ってたので、ダムの貯水率の足しにはなったかな?4月から、夜間断水になりそうです。昔はよくあった断水ですが、ここ何十年もなかったです。1日越しの断水で、朝の6時に断水というときには、その前に起きて

  • 孫の夕食・・オムライス。

    こんばんは・・沖縄は暖かい1日でした。皆さまの地域では、いかがでしたでしょうか。今日は、学校とこども園から孫を迎えてきて、こちらで夕食でした。リクエストに応えて、今日はオムライスにしました。2つのオムライスです。こちらは、お兄ちゃんのオムライスです。中に

  • 手作りのバターテーブルロールで朝食。

    おはようございます・・晴れの沖縄です。暖かくて心地いい風が吹いています。水曜日は、なぜか夫は朝早くから買い物に出かけます。・・・ということで‥今日は一人朝食です。先日に焼いた、テーブルロールで朝食にしました。シメジ、ポーク、目玉焼き、紅芋とサラダを添えま

  • 南瓜の煮転がしとインゲン豆の牛肉巻きカツでお昼ご飯。。

    こんばんは・・お昼ご飯のアップが遅くなりました。書いてるうちに、日付が変わります。お昼ご飯です。南瓜とじゃが芋の、煮転がしを作りました。じゃが芋も南瓜も、ほくほくおいしいです。我が家のジャガイモの煮転がしは、いつもポーク(缶)を入れます。ポークの塩気と甘

  • ウインナーチーズパンとテーブルロール。

    今回のパン作りは、シンプル生地のパンを焼きました。いつものように、食パン用に生地を型に入れて、残った生地で、お楽しみパンを焼きました。久しぶりに、ウインナーパンを焼きました。もう、すでに、孫の朝食やおやつになりました。焼く前の画像です。手前は、テーブルロ

  • 庭のグミの実‥海老カツサンドで朝食。

    おはようございます・・今日も曇りの沖縄です。雨になりそうな雲が広がってはいますが、今日は少し明るいです。また、昨日より今日は暖かいです。庭の植物たちも、春だと思いきや冬?心情はあわただしいことでしょう。庭に垣根の様に植えたグミの木、根を張って茂み過ぎ。枝

  • あじフライと鮭ハラス炒めと人参シリシリでお昼ご飯。

    こんばんは…今日もお疲れ様です。今日は、学校から帰った孫を美容室に連れていき、髪を切ってきました。今日のお昼ご飯です。今日は、割と簡単お昼ご飯になりました。揚げるだけのあじフライ。オーロラソースを用意しました。昆布と青葱の納豆。鮭ハラスの甘辛玉葱炒めと、

  • エッグトマトサンドイッチで朝食。

    おはようございます・・曇りの沖縄です。今にも振り出しそうな空ですが、なかなかまとまった雨は降りません。予報では、3月と4月は、雨が多いということなので、水不足は解消すのでは・・と思います。さて・・朝食です。最近はトマトが安値の様で、よく買ってきます。トマ

  • インゲン豆の天ぷら。

    今日は、旧暦の1月16日。沖縄本島では、1年の間に亡くなられた方のお宅に、御焼香に行くという習慣があります。そのことは沖縄の地域によって異なり、私の故郷石垣島では、このような習慣はありません。昨年、夫の母方のいとこがなくなって、夫がお焼香に行きました。夫

  • ゴボウのつくね揚げと島豆腐と紅芋の照り焼きでお昼ご飯。

    真冬に逆戻りの沖縄です。先日の暖かさが、信じられないような冷え込みになっています。家の中で縮こまっています。今日のお昼ご飯です。ゴボウをたっぷり食べるお昼ご飯でした。先週に、健康診断を受けて、今週に診断結果が出ました。たんぱくや血糖値が思わしくない結果に

  • 紅芋揚げを添えて卵サンドの朝食。

    おはようございます・・曇り時々雨の沖縄です。どんより曇っています。時々霧雨が降ったりやんだりしています。新たに焼いた、シンプル食パンでのサンドイッチ朝食です。冷蔵庫に入れてないパンは、やっぱり卵サンドにしました。茹でたて卵を挟みました。パンもおいしくて、

  • 島豆腐のニラ炒めと骨付き鮭の唐揚げとカレーでお昼ご飯。

    こんばんは・・沖縄でも、急に寒くなりました。半袖で過ごしていました‥気温が下がっても半袖を貫き通そうか‥とも思いましたが、なにも、そう気丈に頑張ることないし・・と‥ヒートテックを着用しました。今日のお昼ご飯です。今日はこんな感じになりました。骨付き鮭のか

  • シンプル角食パン。

    今日はパンを焼きました。焼き上がりの画像です。最近は、パンの型に敷くオーブンシートを、繰り返し使えるものにしています。紙のオーブンシートでも、1回使って捨てるのはもったいなくて、特に食パンなどの場合は汚れがないので、繰り返し使っていました。焼く前の画像で

  • 朝撮りのミカンの花に蜜蜂・・ポーク卵サンドで朝食。

    おはようございます・・雲は広がっていますが晴れそうな沖縄です。昨日は午後から、お湿り程度の細かい雨が降りました。朝、庭に出ると花の香りが、漂っていました。シークヮサーの花が、一気に花開き香りを放っていました。これこそまさに、自然界の香水でしょう。蜜蜂も香

  • 鶏ひき肉の生春巻き焼きと三枚肉煮でお昼ご飯。

    こんばんは・・午前からお昼にかけて、夏ように暑く動いたら汗をかいていました。夕方・・あれ・・と・・もしかして寒いのかな?本当に肌寒くなりました。東京では、明日も雪になるようです。寒暖差が激しいこの頃、風邪をひきませんように。。。0時を過ぎてしまいました。

  • ヨーグルトのスフレケーキ。

    ヨーグルトを使って、スフレケーキを焼きました。我が家にあるヨーグルトは、加糖タイプ。お砂糖を10g、減らすことにしました。ヨーグルト190g、砂糖50g、小麦粉30g、片栗粉10g、卵3個。レモン果汁適量。湯煎で焼きました。爆発!💦しばらく置くと割れ目は縮みま

  • 白身魚サンドイッチで朝食。

    おはようございます・・早朝は曇っていましたが、今は晴れています。今日も蒸し暑い1日になりそうです。さて・・朝食です。昨日のお昼ご飯の白身魚が残ったので、サンドイッチにしました。2枚の白身魚を挟んでいます。大根の皮目を揚げて添えました。カフェオレと。。。今

  • 白身魚フライのタルタルソースとモズクスープでお昼ご飯。

    こんばんは・・今日もお疲れ様です。今日のお昼ご飯です。大根の皮が溜まっていて、多めにきんぴらを作りました。一味唐辛子多めで、辛目に作りました。カリカリベーコンのサラダ。青ネギの昆布納豆。ドラゴンフルーツの大根甘酢漬け。白身魚フライ。ゆで卵と刻み玉葱の、タ

  • 厚焼き卵と厚切りトマトのサンドで朝食。

    おはようございます・・今日も晴れの沖縄です。沖縄は、もう夏気分。家事をしてると、汗ばむような‥あ~‥でも、まだ2月ですね。寒さはまだあるでしょうね。体調管理には、油断をしないようにしたいです。庭の桜も、少しづつ花開いています。我が家の桜は、花が少し大きい

  • ホットケーキミックスでオレンジ風味のスコーンとチーズスコーン。

    ホットケーキミックスを使って、スコーンを焼きました。先日・・地元ケーキ屋さんのジミーというお店で、オレンジスコーンを目にしました。おいしそうと思い買ったのですが、その時は義妹に小包を送るときで、箱に隙間があったので、そこに入れて送りました。・・ということ

  • イカゲソ揚げと大根と鮭の照り焼きとワンタンスープでお昼ご飯。

    こんにちは‥今日は空は晴れて夏のようです。吹く風が涼しく、爽やかに感じます。我が家のすべての窓や戸を、全開にして過ごしています。・・今日のお昼ご飯です。毎日のように、夫が買う食材で作っています。最近は、必要なものをいうと、間違わずに買ってくるので、私が家

  • オートミールのチーズトーストで朝食。

    おはようございます・・今日も晴れの沖縄です。まとまった雨が降らない沖縄・・ダムの貯水率は、これまでで最も低い状態にあると、ニュースで言っていました。今週の日曜日辺りから、お天気は崩れるようなので、雨を期待したいです。さて・・朝食です。今日は一人朝食なので

  • ごぼうのかき揚げと中味の辛味ニラ炒めと茄子と牛筋炒めでお昼ご飯。

    今日のお昼ご飯です。下ごしらえした中味の辛味仁良炒め。甜麺醤や味噌、にんにくなどで味付けをしました。昨日の残り物との蟹つくねの揚げと、ほうれん草の白和え。🍅トマトとカニカマのサラダと納豆。アオサのお汁(鯖缶入り)と、ご飯に軟骨ソーキをのせました。茄子と牛す

  • 中味の下ごしらえ。

    今日は、コロナワクチン接種を受けてきました。帰宅して撮った、我が家の桜の花。和服の柄になりそうな、桜の🌸花です。沖縄では、お祝い事などで、食べることが多い中味汁です。ですが、1㌔の中味を買ってきましたー。処理をされて、売ってはいるのですが、それでも私的に

  • 定番のベーコン卵サンドで朝食・・みかんの花が咲きました。

    おはようございます・・今日も晴れそうな沖縄です。只今の台所の温度計は、もうすでに25度をさしています。湿度が高いようで、蒸し暑いです。庭のシークヮサーの木に、花が咲き始めました。昨年は採れたての実の4~5個の果汁を、飲み続けました。それを毎日のように続け

  • チーズ入りポテトサラダ包み蟹つみれ揚げと豆腐チャンプルーでお昼ご飯。

    こんばんは。今日は暖かいというより、暑い1日でした。最高気温が26度まで上がりました。今日のお昼ご飯です。今日はこんな感じでした。軟骨ソーキ煮付けが、鍋底においしいエキスが残りました。混ぜご飯にしました。サラダとドラゴンフルーツの大根甘酢漬け。納豆の青葱

  • 青汁粉生地でシナモンロールパン。

    今回焼いたパンは、青汁粉を3スティク入れて生地に混ぜました。緑色の角食パンを焼いたのですが・・・いつものように残り生地で、お楽しみパンを焼きました。アンパンやウインナーパンもいいけど‥。今回は、シナモンロールパンを焼きました。初めて、シナモンフィリングを

  • 青汁粉のパンで卵サンドの朝食・・ゴーヤーと紅芋添え。

    おはようございます・・今日も晴れの沖縄です。明け方に、通り雨が降ったようです。ザーッと一瞬に降ったと、夫が言っていました。濡れた庭が、太陽の光できらきらしています。こちらは庭のつわぶきの花。そろそろ・・綿毛に代わりそうです。さて・・朝食です。昨日に焼いた

  • 青汁の角食パン。

    朝食用のパンを食べ切ったので、パンを焼きました。青汁粉を入れて、緑色のパンにしました。成形したすぐの画像です。いい感じに膨らんだので、焼きに入ります。焼き上がりの画像です。切り分けました。11枚に切ることができました。とてもふわふわです。明日からのサンド

  • カレーうどんと茄子フライと軟骨ソーキ煮でお昼ご飯。

    こんにちは‥ただ今の時刻17時15分。今日は、どんな1日を過ごされたでしょうか?私は、パン作りに精を出していました。今回のパンは、後ほどにアップしたいと思います。さて・・今日のお昼ご飯です。大きなどんぶりにカレーうどん。。。こちらは、夫用のお汁代わりのカ

  • カレーうどんと茄子フライと軟骨ソーキ煮でお昼ご飯。

    こんにちは‥ただ今の時刻17時15分。今日は、どんな1日を過ごされたでしょうか?私は、パン作りに精を出していました。今回のパンは、後ほどにアップしたいと思います。さて・・今日のお昼ご飯です。大きなどんぶりにカレーうどん。。。こちらは、夫用のお汁代わりのカ

  • 胚芽パンは今日まで・・明太子サンドで朝食。

    おはようございます・・すっきり晴れの沖縄です。桜前線というのも、2~3年前とはずいぶん変わってきていますね。本土での桜の満開の映像を目にします。緋寒桜とはいえ、まず沖縄から咲いて本土へと行く桜前線。最近は本土の方が早いです。我が家の庭の桜の木は。。。まだ

  • 大根のジャバラ漬け。

    大根を買い過ぎで、先日は、2種の大根甘酢漬けを作りました。それでも、次々に大根を買って来る夫です。アプリで半額になり、45円程度で買っています。新鮮さや形などが立派で、買わずにはいられないそうです。輪切りにした大根を、ジャバラ状態に切って漬け物を作りました

  • 孫の夕食。☆

    去った水曜日、孫はこちらで夕食でした。バナメイエビの海老フライと、白身魚の天ぷら。たっぷりです。ほうれん草の玉子炒めも。自家栽培のほうれん草は、完全無農薬です。昆布と三枚肉の煮付け。茅乃舎の出汁で作った沖縄そば。久しぶりの、こちらでの夕食でした。

  • 軟骨ソーキとごぼうの甘辛煮つけと小松菜とモヤシの麩~チャンプルーでお昼ご飯。

    今日も、あっという間に夕方の4時になりました。洗濯物も、からっと乾きました。今日のお昼ご飯です。今日は、麺類のお汁はお休みをしました。・・・麺類は、夫が続けて買ってくるので、続いていました。今日はアーサのお汁にしました。モヤシと小松菜の麩~チャンプルーで

  • きんぴらのサンドイッチで朝食☆

    おはようございます・・曇りの沖縄です。午後から晴れるとの予報です。昨夜も夜中に、少し雨が降りました。でも、まとまった雨にはならないようです。沖縄の雨季はいつしか6月ではなく、4月頃になることが多いこの頃です。4月には毎年、うんざりするほどの雨が降り途方に

  • 海老寄せフライと大根皮きんぴらと小松菜茎炒めでお昼ご飯。

    こんにちは‥ただ今の時刻16時40分。3年生の孫が、宿題に頑張り中です。今日のお昼ご飯です。大根の皮目が溜まりすぎて、今日は大目にきんぴらを作りました。ご飯が進む1品です。昨日は小松菜の葉をいただきましたが、今日は茎を炒めました。ベーコン炒めにしました。

  • チキンハンバーグとトマトのサンドで朝食・・オオタニワタリも。

    おはようございます・・今のところ曇りの沖縄です。昨夜も深夜に雨が降りました。夜の雨っていいですね、雨音が子守唄替わり・・よく眠れます。その雨が、まとまった雨になるといいのですが。。昨日も夕方に、お出かけをしました。いいお天気で。夏日の様な日差しでした。だ

  • 骨付き鮭の唐揚げと三枚肉と昆布の煮つけと小松菜炒めでお昼ご飯。

    こんばんは・・今日もお疲れ様です。今日の沖縄は、とても良い天気で、暖かくて初夏の様でした。もう寒さはないのかも知れません。そうなるといいのですが。。。さて・・今日のお昼ご飯です。こんな感じになりました。骨付き鮭のから揚げ。ニンニクと生姜と、しょうゆで味付

  • ぽかぽか陽気に誘われて・・桜の花。

    今日は青空が広がり、初夏のような暖かさ。家事をしてると、汗ばむほど。お昼ご飯の後、片付けをして、のんびりした時間にちょっとお散歩。ご近所さんの桜の花が満開でした。足を止めて眺めた桜の花です。青空と桜の花・・映えますね~。我が家の庭の桜の木にも、ちらほら咲

  • 餅っふるで朝食。

    おはようございます・・今日も晴れの沖縄です。昨夜遅くに、1時間ほど恵みのが降りました。でも、この程度では、ダムの貯水率は上がらないでしょう。庭の植物たちは、生き生きとしています。今日は、夫が健康診断の日。朝食抜きで行きました。・・・ということは、私は一人

  • バレンタインデーケーキは・・バニラアイスでチョコスフレケーキ。

    今日はバレンタインデーでしたね。孫が帰ってくる頃に、思い出して、ケーキを焼くことにしました。バニラアイスクリームを使って、、チョコスフレケーキを焼きました。材料の画像です。砂糖90g、卵3個、小麦粉30g、ミルクココア20g、バニラアイスクリーム1カップ。ガ

  • 海老カツとイカと大根の照り焼きと餅入りゴーヤー炒めでお昼ご飯。

    今日のお昼ご飯です。先日、ゴーヤー炒めに、ムーチー(餅)を入れたら、おいしかったので、今日もいれました。残り物のキャベツコロッケと、揚げるだけの海老カツ。トマト🍅と生ハムのサラダ。昆布と青葱の納豆。大根ととイカの照り焼き。ほうれん草も炒めました。ドラゴン

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