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みいこの部屋 http://blog.livedoor.jp/kasumisoucosumosu/

手作りのお菓子やお弁当や家庭料理、手作りの小物などを紹介しています。

手作りのお菓子やお弁当や家庭料理、手作りの小物などを紹介しています。そのほか、庭でとれた野菜や果物、季節の話題などを写真を添えて紹介しています。

みいこ
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沖縄県
出身
沖縄県
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2009/10/10

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  • 戴き物の木曽仙水の水羊かんでおやつ。

    一昨日のことになります・・栃木県在住の友人から羊かんが届きました。今日は、その羊かんでおやつにしました。たっぷり入った羊かんでした。味は2種類、小豆と抹茶です。中に栗が入っています。暑いので、冷たい緑茶といただきました。栗もおいしいです。思いがけず、友人

  • 白身魚ハンバーグのサンドイッチで朝食。

    おはようございます・・晴れ時々曇りの沖縄です。3連休が明けましたね~。孫たちは、風邪も治り元気よく登校しました。私はというと、まだ咳が残っています。さて・・朝食です。作り置きパンサイズ冷食の、白身魚ハンバーグのサンドにしました。作った冷食を消費すると、ま

  • お昼ご飯・・鶏の唐揚げと煮つけのエキスで野菜炒め。

    こんばんは・・今日もお疲れ様です。今日も暑かったですね~と毎日のように、書き込んでいましたが、沖縄のこの暑さは、108年ぶりだそうです。💦108年って‥どなたが統計を取られたのでしょうね。私も生まれていない108年前に、すごく暑い日があったということでし

  • 海老カツのサンドイッチで朝食。

    おはようございます・・晴れそうな沖縄です。先ほど、通り雨がありました。風邪は、昨日の朝起きた時よりは、幾分かいいように感じます。昨夜は、喉から出血をするんじゃないかと思うほどの咳と痛みでした。歯科医院で処方薬の、痛み止めがあったので服用しました。就寝後は

  • ウインナーパンと具なし丸パン。

    バターミルクパウダー生地の食パンを焼いて、残った生地で焼いた、お楽しみパンは。。。。こちらのパンを焼きました。焼く前の画像です。気温が高いので、よく膨らみます。すでに、孫が食べ終えたウインナーパンです。孫は、チーズなど入れずに、生地を巻いただけのパンが好

  • 豚トロとゴボウの煮付けと鰆の唐揚げでお昼ご飯。

    こんばんは、今日も1日が終わりますね~。お疲れ様です。さて、今日のお昼ご飯です。今日はこうなりました。じゃが芋とキャベツの野菜炒め。カニカマのサラダ。オクラの納豆。麦ご飯に豚汁。鰆の切り落としの唐揚げ。昆布と豚トロとゴボウの煮付け。オクラを彩りに。トロトロ

  • ドラゴンフルーツとグァバの実と…カニカマ入り厚焼き卵のサンドで朝食。

    おはようございます・・今日も晴れの沖縄です。今日も暑くなりそうです。今年もぼちぼち・・ドラゴンフルーツが採れるようになりました。自家栽培のドラゴンフルーツとグァバの実です。・・・朝食です・・やさしい香りのミルク味のパンは、挟む具に悩みます。カニカマ入りの

  • バターミルクパウダーの食パン。

    息子から貰ったバターミルクパウダーを入れて、パンをやきました。ミルクの香りって、癒されますね。型の8分目くらいまで、発酵したので、蓋をして焼きました。焼き上がりの画像です。☆切り分けました。有名な美味しいパンのような仕上がりです。10枚に切れました。昨日の

  • 冬瓜の味噌󠄀炒め煮と白身魚のサラダでお昼ご飯。

    こんばんは、今日もお疲れ様です。今日は、夫が孫とお留守番に出かけて、帰宅が午後1時半でした。お昼ご飯にしては、時間がずれているので、簡単お昼ご飯にしました。早めに消費したいレタスがあったので、大皿サラダにしました。白身魚を一口大に、フライにしてレタスにのせ

  • ミルクローフの卵サンドで朝食。

    おはようございます・・今日も晴れの沖縄です。今日は土曜日なのに、午前中に娘はお仕事。孫のお昼ご飯は、お弁当を作ったというので、私は家でのんびりです。夫は朝食の後、孫とお留守番をしています。やっぱり、家でお昼ご飯は食べたほうが落ち着くらしくて、午後に、娘が

  • アジフライと鶏の唐揚げでお昼ご飯。

    こんばんは、今日もお疲れ様です。今日も暑かったですね〜。今日のお昼ご飯です。今日は、割と簡単お昼ご飯でした。骨付き鮭の照り焼き。アジフライです。茹で卵を混ぜたタルタルソースといただきました。大根の皮目と刻み昆布の炒め物。カニカマのサラダ。ご飯に、残り物の

  • 溶けてしまったアイスバーでシフォンケーキ~。☆

    冷蔵庫壊れた騒ぎで、アイスクリームを別の冷凍庫へ移動をしたものの、溶けてしまったアイスクリームは、いったん溶けて固まって。。。そんな形がおかしくなったアイスクリームは、孫は食べませんでした。💦溶けたアイスバーで、シフォンケーキを焼いてみました。小さめの型

  • ベーコン卵サンドで朝食~グァバの実とイカとシメジ揚げを添えて。

    おはようございます・・今日も夏空の沖縄です。7月も早いもので、2週目が終わりますね。孫の夏休みも近づいてきました。お熱でしばらくお休みだった孫は、昨日は頑張って登園をしました。夕方行くと、土曜日から5日間お休みの孫は、気づかれもあったのでしょう。爆睡をし

  • 骨付きシイラの照り焼きとモヤシ炒めでお昼ご飯。

    こんばんは、今日もお疲れ様です。今日は、車検をユーザー車検で受けるということで、10時頃に、夫は家を出ました。いつも12時に間に合うように、お昼ご飯を作っているのですが、今日は、のんびり用意しました。午後の2時頃に帰宅予定だったので、ゆっくりでした。簡単お昼

  • スライスチーズでスフレれチーズケーキ~。♪

    最近は私の定番になりつつあります・・スライスチーズでスフレチーズケーキです。チーズケーキと言えば、材料にクリームチーズを使いますが、クリームチーズのお値段が高くなり過ぎで、気軽に買えなくなりました。チーズケーキが食べたくなったら・・スライスチーズで焼ける

  • スパム卵のサンドイッチで朝食。

    おはようございます・・今日も晴れの沖縄です。今日も晴れだけど通り雨がありそうな、そんな雲行きです。月曜日からお熱で、こども園をお休みだった孫は、今日は登園しました。大丈夫かな・・心配です。途中で帰ってくるかもしれません。おじいちゃんは孫に、こども園で何か

  • 孫の夕食ハハンバーガーセット。☆

    こんばんは、今日も暑かったですね〜。今日は、お熱の6歳の孫と4年生の孫は、こちらで夕食まで。お熱の孫はあまり食べないので、お兄ちゃんの食事を主に、作ることにしました。最近は、ママのダイエットに付き合わせられて、ハンバーガー屋さんに、行かなくなったと聞いたの

  • エビカツの卵とじと赤魚の焼き海苔フライでお昼ご飯。

    今日も夕方になりましたね~。 お疲れ様です。微熱の孫はこちらで過ごしていますが、昨日より元気そうに見えたのに、午後から咳込んで疲れて、眠ったのですが、熱を計ったら38、4まであがりました。汗をかいて寝ていました。目が覚めて、少し元気になってるようにはみえま

  • ソフトチキンサンドで朝食。

    おはようございます・・晴れ時々雨の沖縄です。今日も、急な通り雨がありそうです。こども園の孫は、今日も微熱がありこども園はお休み。こちらに来ています。昨日よりは、だいぶ元気です。昨日は口数が少なかったのですが、今日はよくしゃべります。さて・・朝食です。揚げ

  • アンパン、ウインナーパン、テーブルロール。♪

    バターミルクパウダーと南瓜の、角食パンを焼いたとき、食パンの型に生地を入れたあと、残った生地で、お楽しみパンを焼きました。それが・・こちらです。↓今回は、残った生地は、少なったです。もうすでに、孫が食べて終わっています。^^一人朝食が楽しみな、ミルクの香り

  • スコッチエッグと海老チリと人参しりしりでお昼ご飯。

    こんばんは、今日もお疲れ様です。今日も、暑かったですね〜。みな様、体調は大丈夫でしょうか?さて、今日のお昼ご飯です。今日は、こんな感じになりました。冷蔵庫壊れ騒ぎて、鶏つくねを解凍してしまいました。ちょうど、茹で卵があったので、スコッチエッグにしました。

  • 卵サンドイッチで朝食。☆

    おはようございます・・今日も晴れの予報ですが、朝から、たびたびの通り雨が降ります。雨が降ると、風と空気が冷たくなり、涼しくなります。こちらは。。。雨上がりの庭です。庭の植物たちは、雨のシャワーを浴びて生き生きとしています。こども園の孫は、昨夜も熱が上がり

  • バターミルクパウダーと南瓜の角食パン。

    昨日は、パンを焼きました。今朝の朝食にもなったパンです。南瓜色のパンです。焼き上がりの画像です。切り分けました。11枚に切れました。そのままでも美味しいパンです。

  • 鰆と鮭のお昼ご飯。

    こんにちは‥ただ今・・暑いのピークの沖縄です。この時間帯は、よっぽどのことがない限り、外出はしたくないですね。朝はお熱があった孫は、少し良くなっています。このまま回復してくれるといいのですが。さて・・今日のお昼ご飯です。ただでさえ食が細い孫で、体調が悪い

  • トマトエッグサンドイッチで朝食。

    おはようございます・・今日も晴れの沖縄です。昨夜に大雨が降ったようで、朝起きたら庭が濡れていました。植物たちは、雨の水を吸い込んで生き生きとしています。月曜日・・新たな1週間が始まりました。先週邪気味でも、がんばって登校をしたお兄ちゃんから、風邪を貰った

  • 全粒粉で2種のウインナーパン。

    全粒粉の、角食パンを焼いたとき、残りの生地で、孫が好きな、ウインナーパンを焼きました。チーズをのせたウインナーパンと、コルネウインナーパンです。焼く前の画像です。食パンと並べて焼きました。焼き時間が違うので、途中でウインナーパンはオーブンから取り出しまし

  • モヤシと揚げ豆腐の中華炒めと沖縄そばと天ぷらでお昼ご飯。

    こんばんは、今日もお疲れ様です。今日も暑かったですね〜。みな様、体調は大丈夫ですか?さて、今日のお昼ご飯です。手作りの天ぷら粉で、お試しで揚げた天ぷらで、お昼ご飯にしました。大根おろしを、たっぷりのせていただきました。イカも柔らかくておいしかったです。揚

  • 今日の沖縄の空と。。てんぷら粉作り。。

    こんにちは‥今日は午前中に、隣町のヤマダ電機まで行ってきました。夫が車を運転するので、私があまり通らない道へ。立体道路です。いつも、外来の時に、駐車場から眺める・・その道です。冷凍庫をアマゾンなどで見ていますが、意外と電気屋さんが安いのかも‥と。行ってみ

  • 海老フライとタルタルソースのサンドイッチで朝食。

    おはようございます…今日も夏空の沖縄です。セミの声に起こされます。眩し過ぎる太陽とセミの声、夏本番ですね~☀️今日も、頑張ろう!という気持ちになります。さて、朝食です。冷蔵庫が壊れた我が家ですが、解凍になってしまった海老フライがあります。しばらくは、そん

  • 海老フライとゴーヤー炒めでお昼ご飯。

    こんばんは、今日もお疲れ様です。今日も暑かったですね〜!毎日のように疲れています。壊れた冷臓庫は、結局なおらず、諦めました。💦アマゾンで冷凍庫を買おうか、検討中です。色々あって疲労困憊です。💦さて…今日のお昼ご飯です。冷凍庫保存の食品の中て、溶けて困るの

  • 厚切りハムのサンドイッチで朝食・・ごぼうの花から種へ。

    おはようございます・・今日も晴れの沖縄です。壊れた冷蔵庫・・もしかしたら使えることもあるかも。。。と。今日は朝から、中のものをすべて出して、洗って扇風機で乾かしています。すっきり乾いて、コンセントを入れたら、治るかもしれない。もし治らなかったら、冷凍庫を

  • 鮭とモヤシのお昼ご飯。

    こんばんは・・・今日もお疲れ様です。今日も💦暑かったですね~!今年の夏は、特に暑いように感じます。体調管理をしっかりと、この夏を乗り切りたいですね。さて・・今日のお昼ご飯です。冷凍庫の中を少しでも空けたくて、冷凍保存の鮭の解凍をしたところに、夫が、また!

  • 暑い夏にひんやりおいしい簡単水ようかん。

    こんにちは‥今日も暑いですね。暑い夏にもひんやりおいしい‥簡単水ようかんを作りました。こしあんと粒あんと、どっちが好きですか?私は断然!粒あんが好きです。市販の粒あんを使って、作りました。作り方は、YouTubeみいこチャンネルで見ることができますので、簡単なの

  • サワフジ(サガリバナ)と…鶏ハンバーグのサンドで朝食。

    おはようございます・・今日も晴れの沖縄です。今日も厳しい暑さになりそうです・・沖縄も暑いけど、本土には、沖縄よりももっと暑い地域がありますね。暑いとと言いながらも、沖縄はやはり島、海からの爽やかな風が吹ていて、時折、心を癒してくれます。熱中症対策に気を付

  • 麻婆冬瓜とシイラ皮のカリッと揚げと餃子でお昼ご飯。

    こんばんは・・今日もお疲れさまでした。今日も暑くて、疲れましたね。今年は特に暑いと、テレビでも言っています。今年は冬瓜を植えてないのですが、昨年は、狂ったように実が成りました。切って冷凍保存をしたり、色々とやってみましたが、結局は残りました。庭の涼しい場

  • 2種類のおやつ♪

    孫が食べて、大喜びになったおやつと、石垣島から、長嫁のお姉さんが持たせてくれた、大好きお饅頭でのおやつのアップです。母の1年忌の法事で、お膳にのせるために買ったお菓子でした。こちらのお饅頭は、私が昔から好きで‥最近は空港でも売っていなくて、買う機会がなく

  • 孫の夕食。。。

    昨日の水曜日は、娘が会議で帰りが遅い日。学校とこども園から、孫はこちらに来ました。食の細い弟ちゃんは、下校したらすぐに夕食に。帰る時間に合わせて、夕食の用意をします。変色があって、孫のご飯作りはとても悩みます。茅乃舎のだしで、おいしいお汁を作り、お兄ちゃ

  • 玉葱のチーズトーストで朝食・・ハブの抜け殻が!💦

    おはようございます・・今日も晴れの沖縄です。今日も昨日のような、通り雨がありそうです。東の空に、黒い雲が潜んでいます。今日ももうすでに暑い!熱中症対策をしっかりしたいと思います。庭のシークヮサーの実が、膨らんできました。熱中症対策に、夫が干した梅干しと蜂

  • するめイカのリング揚げと赤魚煮つけと青椒肉絲でお昼ご飯。

    こんばんは・・今日もお疲れ様です。暑くて、疲れましたね~。夏バテ気味です。さて・・今日のお昼ご飯です。バテていても、お昼ご飯作りを頑張っています。赤魚の煮つけ。大根の皮目とピーマンと、人参、ベーコンの青椒肉絲です。3種の中華味噌で味付け・・ピリ辛でご飯が

  • 全粒粉の丸パンで朝食。

    おはようございます・・今日も晴れの沖縄・・・?天気予報も晴れ‥ですが、今、通り雨が降っています。濡らした地面が、すぐに蒸発してしまうような、そんな通り雨です。今日は、水曜日・・夫は早くから出かけています。・・と、いうことは・・一人朝食です。まだアップをし

  • 石垣島へのお土産のもう一つのパン。

    石垣島から帰って来て、もう4日が経っていますが、まだ、アップしてない記事があります。お土産に焼いたパンの、ウィンナーパンはアップしましたが、アンパンもありました。10個焼きました。焼く前の画像です。ウィンナーパンと同じように、個装にして、持っていきました。

  • ちゃんぽんと鰆の唐揚げと骨付きマチの照り焼きでお昼ご飯。

    こんにちは、午後の3時半・・暑いのピークを過ぎたところです。そろそろ4年生の孫が帰ってくる頃です。今日のお昼ご飯です。こんな感じになりました。野菜たっぷりの、チャンポンにしました。キャベツやモヤシをたっぷりと食べることができます。皮がついた鰆(さわら)の

  • 全粒粉パンでトマトエッグサンドの朝食‥庭のグヮバの実も。

    おはようございます・・今日も晴れの沖縄です。今日も厳しい暑さになりそうです。あれほどに降った雨は、降ったこともなかったことのように、地面はカラッカラに渇いています。さて・・朝食です。久しぶりにトマトが手に入ったので、トマトエッグサンドにしました。トマトと

  • マチのアラと大根のきんぴらと麻婆ヘチマでお昼ご飯。

    こんばんは、今日もお疲れ様です。今日も暑かったですね。汗💦をいっぱいかいて、疲れます。今日のお昼ご飯です。たっぷり作った麻婆ヘチマで、お昼ご飯にしました。我が家の分も残しました。ピリ辛で、ご飯がすすみます。夫が3パックも買った島豆腐を、揚げて煮付けにしまし

  • たっぷりの麻婆ヘチマ。

    庭から採れた大きなヘチマで、麻婆ヘチマを作りました。大きなヘチマ2本と、玉葱、人参、挽き肉が材料です。こ〜んなに、たっぷりです。挽き肉と玉葱を炒めた鍋を傾けて、挽き肉の油が溜ったところに、豆板醤、コチュジャン、甜麺醤を炒めてヘチマを投入。ニンニクも。しばら

  • 全粒粉の角食パン。☆

    娘からもらった、伊江島産の全粒粉がありました。今回のパン作りは、全粒粉のパンにしました。昨日に焼きました。今朝の朝食サンドイッチにもなったパンです。焼き上がりの画像です。切り分けました。今回は11枚に切れました‥1枚1枚が薄くなっています。全粒粉なので、

  • 全粒粉のパンで卵サンドの朝食。

    おはようございます・・今日もすっきり晴れの沖縄です。今日から7月。本格的な夏本番ですね。気温も30度越え、午後の2時ごろは太陽がじりじりと照りつけます。さて・・朝食です。昨日は、全粒粉のパンを焼きました。まだ冷蔵庫に入れてないパンは、やっぱり卵サンドにし

  • 石垣島で・・ホテルの朝食。

    1泊2日の石垣島への旅でしたが、まだアップしていない記事があります。ホテルの窓から見える景色です。離島桟橋のすぐ側にあるホテルでした。朝食はお弁当が出るというので、1階まで。。。3種類ほどある中から、野菜が多く入ったものを選びました。唐揚げ弁当でした。お弁

  • ハンバーグと戴きもののピーナッツ豆腐でお昼ご飯。

    故郷で食べなれた味のピーナッツ豆腐を、作りたくて、ピーナッツ豆腐を、繰り返し作り続けた私です。私の成長を見守ってくれた、夫方の身内の人々には、感謝です。そして、時々訪れる故郷で食べるピーナッツ豆腐を食べて、私の味と食べ比べて、味を再確認をすること度々。。

  • あり合わせものとみずみずしい桃で朝食。

    おはようございます・・今日も真っ青な空が広がっています。夏本番ですね~。バナナの実も、すくすくと育っています。さて・・朝食です。南瓜生地で作ったパンが、半端に1枚残っていました。昨日のサンドイッチも、1切れ残っていました。揚げパンにして、半分こ。1枚のパ

  • 石垣島では・・夕食は握り寿司。☆

    法事の後、長嫁お姉さんに、握りずしに誘われました。話しも尽きないので、行くことにしました。カウンターに座りました。お姉さんはお汁が飲みたかったと。。。アサリのお汁を注文。私は。。。鮭と。。アジと。。。イカと。。。鯛と。。お腹いっぱいになって。助手席で‥暫

  • 思いで深い場所へ‥散歩で行く。。

    母の法事は、家族のみで‥だったので、午後には時間がありました。生まれ育った場所(屋敷)に、今回は行こうと思っていました。家並みは変わってはいるけど、あの頃の庭にあった福木(防風林)はまだ残っていると兄が言いました。おつかいだったり、遊んだり通った道を歩き

  • イカハンバーグのサンドイッチで朝食。

    おはようございます・・雲が広がってはいますが、晴れの沖縄です。1泊2日で家を留守にしただけなのですが、久しぶりな感じがします。今日から、通常の生活に戻したいと思います。石垣でのことは、ぼちぼちアップしたいと思います。疲れがどっと来て、何も手につかな状態の

  • 石垣島に行ってきました。

    母の1年忌の法要で、故郷石垣島へ‥1年ぶりです。飛行機が着陸態勢に入ったあたりから、母の施設が見えます。母は、本当にもういないことを思うと、涙をこらえるのがやっとでした。迎えに来てくれた兄の車で、実家へ。法事の準備は、ほとんどされていました。石垣島独特の

  • 帰ってきました…石垣島1日目。

    こんばんは・・久しぶりのブログの投稿です。・・というか・・1日ほど、お休みした程度です(笑)旅の疲れがどっと押し寄せてきて、何も手につかない状態でした。少しづつ・復活気味です。昨日、石垣島に行ってきました。母の1年忌の法事を済ませて、無事に帰宅しました。

  • 旅立ちの朝…スパムサンドで朝食。☆

    おはようございます…今日も晴れそうな沖縄です。昨日は、早寝をしました。そして、早起きをしました。旅に出る前、色々考えるより、スパムでサンドイッチにしました。 旅の前は、気持ちも落ち着かないのかな…サンドイッチまで、なんと!ばらばら気味。💦とりあえず、お

  • 今日もパンを焼きました。

    明日、石垣島に旅に出ます。昨年に99歳で他界した母の、1年忌の法要に行ってきます。4人もいた兄弟は、私と2つ年上の兄と2人きりになってしましました。兄は子供や孫に囲まれて、幸せに暮らしています。その兄のところへ、お土産にもっていく、パンを焼きました。先日

  • エビフライタルタルソースのサンドイッチで朝食。

    おはようございます・・今日も晴れの沖縄です。厳しい暑い夏に突入です。熱中症対策を怠らずに、しっかりとこの夏を乗り越えたいです。さて・・朝食です。海老フライとタルタルソースのサンドイッチにしました。揚げるだけの海老フライを4本挟みました。ゆで卵と刻み玉葱の

  • ピーナッツ(ジーマーミ)豆腐も作りました。♡

    昨日は、パンと一緒にピーナッツ豆腐も持っていきました。いつものように、こちらの容器に入れました。混ぜてるときの画像です。孫の分は、耐熱ガラスまた、タッパーに入れました。保存のタレが残り少なくなってたので、作りました。このタレは、私が故郷で食べたタレの記憶

  • 手土産のパン・・甘いパン。

    昨日は、甘いパンも焼きました。お総菜パンと、やっぱり甘いパンもあると嬉しいのでは・・と思いました。みんな大好き、アンパンを焼きました。今日も暑かったけど、昨日も暑かったので、よく膨らみました。焼く前の画像です。今回は、たっぷり焼きました。中は粒あんです。

  • 庭のバナナと‥トーストとハムチーズ卵焼きで朝食。。☀

    おはようございます・・今日も晴れの沖縄です。昨日や今日のような照りつける日差しのことを、「カンカン照り」という表現を、してたなぁ‥と。。。地元新聞で、その表現があったので、思い出しました。それは、沖縄ならではの表現ではないでしょうか・・?それとも、本土で

  • 今日もパン作り・・手土産のお総菜パン。

    1年に2回、訪問をするお宅があって、それは6月と12月です。今月も残りわずか、今日はその用事を済ませようと思いました。いつも喜んでいただける、恒例のパンを持っていくことにしました。朝起きてすぐに、パン作りの糊というものを作りました。その糊が冷めたころに、ホ

  • 南瓜生地の角食パン。

    今朝のサンドイッチにもなった、食パンのアップです。いつもより長い時間、焼いています。いい焼色〜♡焼き上がりの画像です。気温が高いので、ホームベーカリーが混ぜ終わった時点で、こ〜んなに膨らんでいます。よく発酵します。♡切り分けました。色も楽しい、南瓜色の食

  • 定番のベーコン卵サンドで朝食‥今年初グァバの実も。

    おはようございます・・梅雨が明けて今日も晴れの沖縄です。ただ今の気温が28度、まだまだ上昇中です。あの長い雨に比べたら、暑いのなんて言ってられません。洗濯物が、カラッと乾く幸せ。外に出ると、爽やかな涼しい風がふいています。さて・・朝食です。定番だけど、久

  • シイラの唐揚げとゴーヤ入り卵焼きと白身魚澄まし汁でお昼ご飯。

    こんばんは・・今日もお疲れ様です。慰霊の日の今日、沖縄は強い日差しが照りつけました。79年前も、こんなじりじりしたこんな太陽の下を、逃げ惑ったのだろうか‥と、当時のことを考えたりしました。さて・・今日のお昼ご飯です。今日はこんな感じになりました。白身魚を

  • 庭に鬱そうと茂るもの・・と‥トーストで朝食。

    6月23日、今日は慰霊の日。戦後79年目の慰霊の日、沖縄本島で、20万人以上の人々が犠牲になりました。私も戦後生まれで、戦争とは遠いように感じながら育ってきましたが、今思うと、私が生まれる10年前は、戦時中だったんだ‥と思い知る。思い返されるのは、母がい

  • 新玉葱で豆腐作り。☆

    先日、家事ヤロウという番組に、黒柳徹子さんが登場して、黒柳さんがこれまで、最もおいしかったベストテンのコーナーで、笠原さんが作った、新玉葱で作る豆腐がありました。作ってみました。甘くて美味しいと、みんなで口々に言っていました。新玉葱400gほど。炒めてミキ

  • カリカリベーコンのチーズトーストで朝食。

    おはようございます・・梅雨が明けて今日も晴れの沖縄です。長かった梅雨の雨では、全てのものに雨がしみ込んでいて、まだまだ、トイレなどジメジメしています。そのジメジメも、徐々に飛ばしていきそうな爽やかな風が吹いています。さて・・朝食です。新たに焼いた食パンの

  • 絹豆腐とオートミールの煎餅…ピーナッツ入り。

    絹豆腐が1パックと、オートミールの煎餅を作りました。ピーナッツ豆腐を作ったときの、絞りカスも入れました。レンジにかけて仕上げるやり方です。レンジに入れる前の画像です。材料を合わせて、並べたところです。ラップの上から、ギューと押さえて、形を作りました。こちら

  • サイコロ形の南瓜生地ミルフィーユパン。

    ひさしぶりに、サイコロの型を出してパンを焼きました。せっかく持っている、サイコロの型。宝の持ちぐされになってもいけないよね‥。もっと焼き色を付けた方がよかったと、思いました。バターシートを作って、折り重ねた生地です。焼き上がりの画像です。型から外しました

  • 梅雨明けの沖縄~!ミルフィーユパンのトーストで朝食。

    おはようございます・・待ちに待った梅雨明け~!です!長かった梅雨が、やっと明けました。今日からまた、厳しい夏に向かうのでしょうね。我が家の庭から見た空も。。。薄い雲はありますが、青空が見えます。♪さて・・朝食です。実は、昨日はパンを焼きました。お楽しみパ

  • 残り物アレンジのチーズドリアでお昼ご飯。

    こんばんは、今日もお疲れ様です。今日、沖縄県は、梅雨が明けました〜!長かったー!今年の梅雨は、☂雨の大きさが半端じゃなかった。大変でした。さて、今日のお昼ご飯です。私の分だけ、盛り付けています。孫の夕食の残り物の、ミートボールのトマトソース煮のアレンジで

  • 使い切って物を減らすための‥縫物。☆

    安値の時などに買った布が、我が家のはたくさんあって、もう、10年以上前に買ったものもあります。いつの間に私も歳をとって、ものを減らさなきゃ!と常に思うのですが、中々思うようにいかず‥そんな折、母の日に息子からミシンをプレゼントに贈ってもらいました。さぁ!

  • 明太子チーズトーストで朝食。

    おはようございます・・今日からしばらくの間☀晴れマーク!の沖縄です。やっと!その時が来ました。庭のシークヮクサーも、太陽の光を浴びています。実も、だいぶ膨らんできました。さて・・朝食です。明太子のチーズトーストにしました。明太子と刻み玉葱のマヨあえと、チ

  • 天津飯でお昼ご飯。☆

    こんばんは、夕方6時を過ぎました。今日は、縫い物に夢中になり、気がついたらこの時間になっていました。我が家のトイレは、昔風のタイルの造りになっています。掃除をするときは、洗剤とタワシでゴシゴシ、お水でバシャーと洗い流します。朝の10時頃に掃除をして、トイレ

  • ソフトチキンのサンドイッチで朝食。

    おはようございます・・久しぶりに青空が見えます。雲は多いですが、青空に喜びを感じます。朝起きて、太陽の光がさしてると、楽しくなります。すぐにすることは、洗濯物を太陽に当てることです。梅雨明けも近いのでは・・・?と、希望も含めて思っています。さて・・朝食で

  • 娘作の孫の夕食弁当。☆

    ただ今の時刻、18時10分。今日もお疲れ様です。今頃、孫は塾で頑張っていることでしょう。朝の豪雨の中、娘が届けてくれました。孫の夕食弁当です。100均の弁当箱に詰められていました。小さな丸い容器を開けると、ゴボウと人参のおかず。ピーマンのベーコン巻きとレンコ

  • 豪雨の沖縄・・シラスチーズトーストで朝食。

    おはようございます・・先ほどまで警報級の豪雨でした。子供たちが登校の時間帯は、すごかった。💦何とか孫たちは、学校にたどり着けたようです。その豪雨も、今は収まっています。豪雨を浴びてすっきりしたような‥庭のバナナ。皮がむけて、7段ほど現れました。さて・・朝

  • 孫の夕食。☆

    こんばんは。。今日もお疲れ様です。今日は孫が、こちらで夕食でした。お兄ちゃん孫は、宿題を済ませて、夕食も済ませて、みんなで車に乗り込んで、帰りました。娘が帰宅したので、私も帰ってきました。孫にバイバイをして、娘宅を出て見上げた空です。薄く広がった雲から、

  • 貰いものの握り寿司にひと手間加えて朝食。

    おはようございますではなく、こんにちはの時間になってしまいました。正午を過ぎてしまいましたね。曇りの沖縄です‥時折日差しがさしたりしています。こうして、だんだんと梅雨明けに向かっているのでは・・・?とてもとても、蒸し暑いです。さて・・朝食です。娘(孫)か

  • シークヮサーのパウンドケーキ。

    庭のシークヮサーの実が、膨らんできました。シークヮサーの実が生ったときに、作りたいお菓子がありました。それはフラワーバッター法で作る、シークヮサーパウンドケーキです。シークヮサーの実は、まだ小ぶりだけど作ってみました。材料の画像です。無塩バター100g、砂

  • バナナの花から実が出た‥テーブルロールで朝食。

    おはようございます・・今日も梅雨空の沖縄です。今のところ雨は降ってはませんが、降り出しそうです。今日は蒸し暑くて、べたべたした感じです。さて・・朝食です。南瓜生地で焼いた、テーブルロールにしました。シメジとゴーヤーとオクラを揚げました。揚げるだけのから揚

  • 親子丼と保存容器で茶碗蒸し。

    こんばんは、今日もお疲れ様です。今日は、久しぶりに雨が上がり日差しもありました。でも、残念です、先程から雷がなっています。先日、やよい軒で親子丼をいただきましたが、卵は火が通り過ぎていて、鶏肉が胸肉でパサパサ気味。…ということで、今日は親子丼を作ってお昼

  • わーい!!久しぶりの陽ざしー!トーストで朝食。

    本当に!!!久しぶりに日差しがさしています。空は雲ってはいますが、庭の植物たちが太陽の光を浴びています。風もあって、洗濯物を揺らしています。♪更新が遅れています・・・朝食です。今日も、一人の朝食です。トーストのパンを、目玉焼きに付けて食べたいと思いました

  • オヤツにいなりあげ餅と…孫の夕食べんとう。

    こんばんは、沖縄はずっと豪雨です。私が住んでる地域ば、大丈夫ですが、地盤か弱い場所など、土砂崩れや、低い場所では浸水の被害が出ています。なが〜い梅雨のまっただ中です。梅雨明けは、いつになるのでしょう。先月、福岡に出張に行った娘から貰ったお土産がありました

  • きんぴらとタルタルソースのチーズトーストで朝食。

    おはようございます・・今日も雷雨の沖縄です。こんなにも、雷が鳴りやまず降り続ける豪雨・・やる気が失せたままではいけないと急に思い立ち、掃除を始めました。そして・・今日も一人朝食です。少し残った大根のきんぴらを、今日もトーストにしました。刻み玉葱と柴漬けで

  • オレンジのシフォンケーキ~。

    小さな型で、気軽のシフォンケーキを焼きました。小さい型は・・確か14センチの型だと・・今度しっかりと計ってみます。焼き上がりの画像です。材料の画像です。卵3個で焼けるのがいいですね。もし、失敗しても、卵3個だとそれほど痛くないように感じます。卵3個、小麦

  • 久々・・バナナの花がニョッキ!と出た・・2日間の成長。♪

    我が家の庭のバナナの木、これでもか‥というほど実をつけたころがありました。その頃は、本当に長~く、ありがたみも薄れてしまっていました。それが、最近というか、ここ2年程、実をつけなくなっていました。我が家のバナナは、甘くてもっちりで高級バナナの部類に入るの

  • 甘納豆パンで朝食。♪

    おはようございます・・梅雨真っただ中の沖縄です。本当に‥いつまで続くんだろう…この雨。空が壊れたように・・降り続きます。💦さて・・朝食です。サンドイッチも疲れたので、一人分朝食にしました。南瓜生地の甘納豆パンで、朝食~。目玉焼き、オクラソテー、カジキとシ

  • 南瓜生地のウィンナーパンとアンパンとテーブルロール。

    再びこんばんは。。先ほどまで凄い豪雨でした。孫の所から帰宅の時は、石垣の間から滝のような雨が流れていました。地盤がゆるいところでは、土砂災害も出てるようです。先日、南瓜生地の、角食パンを焼きましたが、いつものように、残った生地で、お楽しみパンを焼きました

  • 孫の夕食は・・餃子とポテトサラダと人参シリシリ。

    今日は、孫はこちらで夕食でした。お兄ちゃんは4時過ぎに帰宅、5時頃こども園の孫を迎えてきました。すぐに夕食にしました。今日は、簡単に夕食です。自分で作っても、食べないことが多いので、イオンの肉餃子を焼きました。野菜は、人参シリシリ。ポテトサラダも作りまし

  • きんぴらのチーズトーストで一人朝食。

    おはようございます・・今日も雨の沖縄です。湿気で家も崩れるのではないかと‥大げさだけど思ってしまいます。また今日も洗濯物をアイロンがけをして、片づけようと思います。さて・・朝食です。今日は、水曜日・・一人朝食です。孫のお弁当の残り物で、チーズトーストにし

  • 孫の夕食お弁当。

    こんばんは・・今日もお疲れ様です。今日は、娘の仕事からの帰りが遅くて、孫の夕食を作りました。学習塾にということもあり、のんびりできない今日は、夕食のお弁当を作りました。手前は、弟ちゃんのものです。遠近で大きく見えますが、小さいです。こちらを詰めました。キ

  • 厚焼き卵のサンドイッチで朝食。

    おはようございます・・雷を伴うしとしと雨の沖縄です。空の高いところで、ずっとゴロゴロとなっています。ただ今の降水確率100%!家も私もカビそうです。電気をつけないと、家の中は真っ暗、夜のようです。晴れが待ち遠しいです。さて・・朝食です。南瓜パンは、今日の

  • おいしくなった我が家の梅干し。☆

    そろそろ、梅干しの季節になりますね。昨年は確か、梅が不作で店頭に梅が無かったような記憶が…昨年は、梅は干しませんでした。それでも我が家には、一昨年まで干した梅干があります。娘が自身のお弁当に入れるので、欲しいと言うので、分けて持たせました。肉厚でいい梅に

  • JoLLy~Pastaジョリーパスタで孫とランチ。♪

    昨日の代休でお休みの孫と、パスタランチに行きました。隣町まで車でお出かけ。♪孫はパスタが好きなので、いつかは行こうと思っていました。1品をオーダーをして、スープとドリングバーがついていました。孫が注文したパスタは。パンチェッタとポテトのクリームソース。ゴ

  • 南瓜の角食パン☆

    今日の朝食サンドイッチにもなった、今回のパンは南瓜パンです。昨日、娘や孫とおにぎやかにお昼ご飯をためてた後、娘たちが帰っていった後、成形ができるように、ホームベーカリーを回しました。南瓜色のパン・・見た目が好きです・・楽しいですよね。型に入れたすぐの生地

  • 新たに焼いたパンで卵サンドの朝食・・オクラと鮭揚げも。

    おはようございます・・今日も梅雨空の沖縄です。今のところ、雨は降っていませんが降水確率70%‥確実に降るでしょう。昨日の日曜日、授業参観で登校日だった孫は、今日が代休でお休み。一人お留守番もできるようになりました。後から、おじいちゃんが迎えに行くことにな

  • 海老天と鯖天白身魚天とゴーヤー炒めと煮つけも‥賑やかお昼ご飯。

    こんにちは‥1日中、雨が降っています。日曜日ですが、4年生の孫は登校日で、授業参観でした。給食はないということで、こちらで、みんなで、お昼ご飯を食べることにしました。親子で帰る時間に合わせて、用意しました。夫と娘は、お汁が好きで(親子で似てる)どんぶりに

  • 白身魚ハンバーグのサンドイッチで朝食。

    おはようございます‥雨の沖縄です。今日は日曜日ですが、4年生の孫は、授業参観日で登校日。下の孫を連れて、参観に行った娘。孫は、だんだん退屈になって、いったんこちらに連れてきました。そして、再び娘は学校へと行きました。弟ちゃん孫は、こちらに来る途中で、坂道

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