今日のこいのぼりと南瓜の角食パン。

今日の空をこいのぼりです。空には羊雲・・明日は雨かも。今日はパンを焼きました。焼き上がりの画像です。おいしそうに焼けました。切り分けました。今回は11枚に切れました。切るときに、ゆがんでしまって、薄くなったものもあります。でも、そのままサンドイッチにしよ

マンボーの唐揚げとマンボーのお刺身とムール貝の中華炒めでお昼ご飯。

今日のお昼ご飯です。冷凍のムール貝が手に入りました。どのように食べようか・・考えながら・・白菜と中華炒めにしました。まあまあのお味でした。マンボーの切り落としで唐揚げにしました。ふっくらでした。マンボーは新鮮だったので、お刺身にもしました。1つのマンボー

グラジォーラスの花が満開・・・ソフトチキンサンドで朝食。

おはようございます・・曇りの予報ですが晴れそうな沖縄です。沖縄のあちらこちらで咲いている、グラジォーラスの花。娘宅の庭でも満開になっています。ご近所さんの庭では、アマリリスも満開。（先日にアップ）この時期は、百合の花も満開を迎えています。・・・朝食です・

くら寿司でランチ。

今日は久しぶりに、孫と外食でした。先ほど、孫が食べたものをアップしましたが、今度は、大人が食べたもののアップです。こちらはマアジです。脂がのっておいしかったです。1皿を娘と1つづつ食べました。大好きな赤貝です。イカのゆず風味。食べたかったほたるいか・・と

孫とくら寿司でランチ。

今日は、娘に誘われて、孫も一緒にくら寿司でランチでした。コロナが開けて、本当にこのような日が来るなんて夢のようです。ジャスコ、イオンのお店の中にできた、くら寿司に現地集合。始めて入るイオンのお店の中の、くら寿司。入り口から入ると、びっくり。洋服売り場など

定番のポーク卵サンドで朝食。

おはようございます・・晴れそうな沖縄です。久しぶりに朝から、青空が広がっています。さて・・朝食です・・サンドイッチの具に悩む毎日です。定番のポーク卵いサンドにしました。我が家の貯蔵庫には、ポークランチョンミート（缶）が山ほどあります。ポークランチョンミー

もうすぐこどもの日。

今日は、孫と過ごしてきました。青空に、こいのぼりがいきよいよく泳いでいました。曇りの沖縄でしたが、少しの間青空になりました。今日は娘が仕事で、夫が11時ごろに行き、孫とお留守番。おにぎらずを作って、持たせました。ご飯を炊いて、おにぎらずを作りました。1個

ベーコン卵サンドで朝食。

おはようございます・・曇りの沖縄です。今日は旧暦の3月3日、浜下り（はまうり）です。コロナ前だと地域の女性の人たちが、太鼓をたたいて歌を歌い、道を練り歩きながら拝所を回るという、そんな光景が見られました。今年はもしかしたら、そんな行事が復活するかもしれな

パンケーキミックスでカップケーキ。

貯蔵庫を片付けていたら、賞味期限が切れそうな、パンケーキミックスがありました。簡単カップケーキを作ることにしました。パンケーキミックスに、分量の卵と牛乳とお砂糖大4を混ぜて、型に入れました。ホワイトチョコチップとチョコチップと、私が好きな甘納豆。混ぜて焼

孫の夕食。

一昨日は、孫はこちらで夕食でした。2人の孫を迎えて、こちらで夕食まで済ませて、帰宅しました。下の孫が好物の、鶏のから揚げ。2人の孫が競い合って食べる、フライドポテトです。お兄ちゃんが好物のゴーヤーチャンプルー。こちらも、お兄ちゃんが好物の野菜のかき揚げで

フジ豆とグヮバの実を添えて鮭ほぐしマヨのサンドで朝食。

おはようございます・・今のところ曇りの沖縄です。何日ぶりでしょう・・雨が上がった朝は。じめじめと蒸し暑いですが、時々の陽ざしに喜びを感じます。さて・・朝食です。シンプルパン2日目は、鮭ほぐしサンドにしました。瓶詰の鮭ほぐしですが、蓋を開けたら冷蔵庫でもす

ウインナーパンと甘いパンはミニアンパンとチョコパン。

シンプル食パンと一緒に、こちらも焼いていました。食パンの型に、生地を入れて残った生地で作りました。焼く前の画像です。ウインナーパンは2種・・コルネパンとマヨチーズパンです。甘いパンは甘納豆をのせたものはあんパン、他の4つはチョコパンです。すでにもう、孫の

しし唐の青椒肉絲とチーズ入り小判揚げと豚ロースの照り焼きでお昼ご飯。

今日のお昼ご飯です。自家栽培のジャンボしし唐は、今年はとても出来がよく、よく収穫もできます。収穫したしし唐をその都度、冷蔵庫に入れていたら、溜っていました。やっぱり沢山消費する方法は、青椒肉絲が1番です。胡椒など入れなくても、自然の程よいピリ辛です。中華

シンプルパンで朝食・・卵サンドイッチ。

おはようございます・・雨の沖縄です。昨夜は雷雨と、空が壊れたかのような豪雨でした。今日も1日を通して、雨になりそうです。豪雨でも、寝る時の雨音は子守唄がわりになります。雷は怖いけど。寝る間際、床に入ってから息子から電話。私が元気かどうかの確認でした。雨音

シンプル角食パン。

明日からのサンドイッチ用に、食パンを焼きました。今回はシンプルパンです。焼き上がりの画像です。蓋を外すときに、蓋の角で引っ掛けてしましました。切り分けました。きめが細かくて、柔らかいパンが焼けました。10枚に切ることができました。ただ今の時刻、23時56

麻婆冬瓜と鶏のから揚げと豚足汁でお昼ご飯。

今日のお昼ご飯です。昨年収穫の冬瓜で、保存の状態が悪く、傷みかかったものがありました。細かく切って、冷凍保存にしていました。冬瓜は、昨年は消費するのに、四苦八苦しましたが、今年になると貴重です。野菜屋さんの前を車で通った時、積まれた冬瓜の値札が見えました

青汁粉パンは今日まで‥トマトエッグサンドで朝食。

おはようございます・・曇り時々雨の沖縄です。今にも降り出しそうな空で、辺りもどんより暗いです。そんな日は、なんとなく気持ちも晴れないので、眠いです。朝とか関係なく、今眠れたら・・幸せでしょうね。でも、1日は始まってるので、そうはいきません。・・朝食です・

風呂敷でお買い物バッグ。

日本のお宅なら、ほとんどの家に、風呂敷ってあるのではないでしょうか。タンスの中に眠っている風呂敷はありませんか？こちらが、我が家の風呂敷です。たんすの引き出しに、ぎゅうぎゅうに沢山の風呂敷がありました。106歳で亡くなられたお姑の荷物が、だいぶ前にこちら

牛筋のスパイシーカツカレーでお昼ご飯。

牛筋が手に入ったので、久しぶりにカレーを作りました。牛筋を活力鍋で柔らかく煮た後、カレーにしました。玉葱を茶色になるまで炒めて、人参やじゃが芋などとスパイスを入れて、煮込みました。久しぶりのカレーなので、サフランライスを炊きました。深みのある味～！スパイ

うりずん豆揚げを添えて鮪ハンバーグのサンドで朝食。

おはようございます・・今日も晴れの沖縄です。庭には、蘭の花が咲いています。沖縄ならでは？の、ガラスの浮き（ウキ）も。・・朝食です・・青汁のパンは残り少なくなりました。作り置きパンサイズ冷食の、鮪ハンバーグのサンドにしました。鮪には、鮪独特の味がありますね

白菜を食べつくしたい・・お昼ご飯・・白菜焼売と豚テキ。

ただ今の時刻・・14時50分。太陽がまぶしくて、ぎらぎらと照らしています。そんな中、3年生の孫は帰宅しました。今日のお昼ご飯です。今日は白菜をできるだけ使いたい・・お昼ご飯です。だいぶ前に息子からもらった、レンジで焼売づくりの容器を貰っていました。この容

いわしかば焼き（缶）のサンドイッチで朝食・・クミスクチンの花も。

おはようございます・・今日も晴れの沖縄です。月曜日、孫たちは元気よく、登校と登園をしました。緊張気味だった幼稚園の孫は、すっかり園に慣れて、最近はお友達を遊ぶのが楽しくて、お迎えはゆっくり来てね、といいます。今日は、おじいちゃんのお迎えを希望してたそうで

骨つき鮭の唐揚げと海老の寄せ揚げと軟骨ソーキの煮つけでお昼ご飯。

お昼ご飯のアップが、こんな時間になってしまいました。鮭のから揚げです。塩こうじに漬けてしばらく置いて、塩こうじをふき取って、ニンニク、塩コショウをして唐揚げにしました。鮭の身はふっくらと不破～として、美味しくなっていました。むきエビと玉葱の寄せ揚げ。海老

青汁粉の角食パン。

今朝のサンドイッチにもなったパン・・青汁粉の角食パンです。焼き上がりの画像です。このような色の生地でした。粒あんと甘納豆のパンは、先にアップしました。今回は、2回に分けてではなく1度に焼き、途中で甘納豆パンはパンは、取り出しました。切り分けました。10枚

青汁パンのポーク卵のサンドで朝食。

おはようございます・・待ちに待った！晴れの沖縄です。晴れのお天気って、心もウキウキしますね。毎日の同じような家事でも、サクサクとこなしてゆけそうです。さて・・朝食です。青汁パンのポーク卵サンドにしました。定番のポーク卵サンドですが、最近はそれほど頻繁では

茄子の天ぷらとほうれん草炒めと三枚肉煮つけでお昼ご飯。

今日のお昼ご飯です。自家栽培のほうれん草は、まだ採れるれるようです。娘宅の庭から採ってきました。（夫が）茹でて、コンビーフハッシュとベーコンで炒めました。三枚肉と昆布の煮つけ。カニカマとトマトのサラダ。納豆です。シソの葉をちぎって入れました。白ネギとシメ

孫の歯ブラシセット用巾着と孫の昨日のおやつ。

実は最近、毎日のように縫物をしています。いつも縫っているものの作業の手を止めて、巾着を縫いました。3年生の孫の、歯ブラシセットを入れる巾着を縫いました。3年生にもなると、キャラクター入りの布は、好まないらしい。黄色い巾着は、幼稚園生の孫のものです。大きさ

青汁パンの卵サンドで朝食・・うりずん豆とグァバの実も。

おはようございます・・曇り時々雨の沖縄です。今日は1日を通して、ぐずついたお天気になりそうです。今日は、新たに焼いた、青汁粉を入れたパンでの朝食です。今回のパンは、とても柔らかく焼けたパンです。そして、まだ冷蔵庫に入れていないパンで、より柔らか。柔らかパ

鮪ハンバーグとゴーヤー炒めときんぴらでお昼ご飯。

今日のお昼ご飯です。鮪の切り落としを振フードプロセッサーにかけて、一緒に玉葱や、人参もかけて、ニンニク、塩胡椒、卵やパン粉、片栗などを入れて混ぜ、うすく形を作って、焼きました。しし唐とシメジもソテー・・焼き肉のたれで味付けました。庭のゴーヤーのゴーヤー炒

鶏胸肉のチキンカツサンドで朝食。

おはようございます。。曇り時々雨の沖縄です。朝起きたら、庭の植物に雨のしずくが。時々、陽がさしたりしています。・・・朝食です・・南瓜のパンは今日までです。鶏胸肉をたたいて平たくして、カツにして挟みました。揚げたてを挟んだので、噛んだときカツのサクサク感も

青汁の粒あんと甘納豆のロールパン。

青汁を混ぜ込んだ生地で、粒あんと甘納豆のパンを焼きました。緑色の生地です。見た目はもっと緑色ですが。。。成形をしたすぐのパンです。角食パンを焼いたときの、残りの生地で焼きました。発酵しました。焼きたての画像です。焼き色で、緑色がよくわからない色に焼けまし

しし唐の青椒肉絲と海老チリと赤魚フライでお昼ご飯。

今日のお昼ご飯は、自家栽培のしし唐を大量消費しました。お肉に見立てて、カジキの切り落としと使って、ベーコンも入れています。人参としめじも入れました。ニンニク、豆板醤、オイスターソース、中華だし、甘い赤味噌。し上げにごま油です。完熟トマトのサラダ。シメジの

トマトエッグサンドで朝食・・グヮバの実とフジ豆揚げも。

おはようございます・・曇り時々晴れの沖縄ですy。明日からお天気は下り坂・・じめっとした風が吹いています。・・・朝食です・・完熟トマトと卵焼きのサンドにしました。南瓜色のパンとレタスと色鮮やかなトマト・・見た目からおいしいと感じます。美味しかったです。我が家

金武美人（きんびじん）の人参シリシリとチキンカツでお昼ご飯。

お昼ご飯のアップが遅くなりました。今日のお昼ご飯です。沖縄の金武という地域の、黄色い人参が手に入りました。コンビーフハッシュの人参シリシリにしました。納豆も。シメジのお汁。トマトとカニカマのサラダも。鶏胸肉のチキンカツ。三昧肉と茄子の照り焼き。今日は何事

しし唐揚げを添えて明太子サンドで朝食。

おはようございます・・晴れ時々曇りの沖縄です。今日は気温が26度まで上がるそうです。・・朝食です・・昨年、息子からもらった明太子ペーストがあります。小分けにして冷凍保存をしているので、長く使っています。玉葱とマヨあえにして、卵焼きとサンドイッチにしました

炊き込みご飯とチーズ入りハンバーグとサクサクチキン唐揚げでお昼ご飯。

今日は、具だくさんの炊き込みご飯を炊きました。その炊き込みご飯で、お昼ご飯でした。久し振りの炊き込みご飯でした。油揚げがあると、作りたくなる炊き込みご飯です。炊き込みご飯に油揚げを入れると、ご飯や具材の、余分な水分を吸ってくれるので、いい感じに仕上がりま

具だくさん炊き込みご飯。

久し振りに、炊きこみご飯を炊きました。たっぷりの具を入れた、炊き込みご飯です。入れた材料です。ゴボウ、ヒジキ、コーン、人参、竹輪、三枚肉、油揚げ・・などなど。。炊き立ての画像です。混ぜました・・お焦げもおいしそうに炊けました。青ネギをを散らしました。味つ

ゴーヤーリング揚げを添えてを添えて鮭フレークのマヨ和えサンドで朝食。

おはようございます・・今日も晴れの沖縄です。爽やかな風が吹いて、お洗濯日和となっています。・・朝食です・・・鮭フレークのサンドにしました。鮭フレークと刻み玉葱のマヨあえと、卵焼きとチーズ、レタスのサンドです。パンの両面を焼いています。庭から採った小さなゴ

粒あんと甘納豆の南瓜パン。

南瓜の角食パンを焼いたとき、残った生地でこちらのパンを焼きました。平たくのばした生地に、甘納豆を敷きつめて。。。粒あんを混ぜた木をのせて、巻きました。形を作りました。角食パンも・・成形したばかりの画像です。焼きたての画像です。切ってみると・・食べたい気持

鶏の唐揚げの焼き肉タレ絡めとゴーヤー炒めとポテトサラダでお昼ご飯。

今日は朝からカラッと晴れて、気持ちのいい1日でした。2年生の孫を迎えて、のんびりした後に宿題を済ませて、今、おじいちゃんと徒歩で帰っていきました。幼稚園の孫は、娘が迎えて帰る途中に、こちらに来ました。粘土遊びや、アイスクリームを食べたりして、一足先に帰り

茄子の照り焼きのサンドイッチで朝食。

おはようございます・・すっきり晴れの沖縄です。ゴミ出しをして、見上げた空・・雲1つ見当たりません。月曜日。。新たな1週間が始まりました。孫たちは元気よく登校登園をしました。私も頑張って、元気よく過ごしたいと思います。・・・朝食です・・今日も南瓜のパンでの

鮪スティクのハニーマスタードソースとしし唐の青椒肉絲でお昼ご飯。

今日のお昼ご飯です。自家栽培のジャンボしし唐が、冷蔵庫に中に溜まっています。今日は、そのしし唐を消費のお昼ご飯です。豚ロースと大根の皮目と、しし唐の青椒肉絲です。晩酌のおつまみで、生野菜をたくさん食べる夫です。生の大根を食べるので、柔らかい部分をおろし金

シナモン香るバナナシフォンケーキ。

今回で2度目の、バナナシフォンケーキを作りました。1回目は、動画を撮るためのお試しで作りました。今回は、動画を撮り、YouTubeみいこチャンネルにアップしました。もしよかったら・・・観てくださいね。♪材料の画像です。卵黄4個、卵白5個、砂糖80g、小麦粉100g

2色のパンのポークとゴーヤー入り卵焼きサンドで朝食。

おはようございます・・すっきり晴れの沖縄です。爽やかな風が吹いています。爽やかそうにふいてる風も、2月の風は急に変化することが多々。昔から沖縄に伝わる言葉「ニングァチカジマヤー」。今日は旧暦の2月19日です・・まだ2月。急に海が荒れたり・沖縄deは昔から2

南瓜の角食パン。

冷凍南瓜を入れて、角食パンを焼きました。焼き上がりの画像です。切り分けました。時々混ぜきれなかった南瓜があります。10枚と。。。こちらの端っこも1枚として数えます。明日からのサンドイッチになります。

全粒粉の軟骨ソーキのせ沖縄そばとアジフライとほうれん草炒めでお昼ご飯。

今日は比較的・・のんびり過ごしています。晴れて風があり、昨日乾ききれなかった洗濯物もすっきり乾き、片付けがスムーズにできています。洗濯物の片付けって、主婦の生活の中では、かなり重要要素です。たかが洗濯物、されど洗濯物。。今日のお昼ご飯です。夫が、全粒粉で

うりずん豆とフジ豆揚げを添えてポーク卵サンドで朝食。

おはようございます。昨夜までの雨も上がり、晴れそうな沖縄です。4月というのに、沖縄にしてはひんやり、今朝の気温18度。まだ長袖が手放せない、沖縄としては珍しい気候のこの頃です。・・朝食です・・今回のパン・・シンプル食パンの最後は、ポーク卵サンドにしました

母の日にはまだ早いけど‥息子から届きました。

母の日はまだ先のことですが、何が欲しい？と聞かれたので、コッタのペストリーボード・・と言いました。やっと手に入れました！感激です！そして。。。ペストリーボードの他に、たっぷりのバターミルクパウダー1キロ。どのような味なのか・・作って食べてほしいと・・台湾

鮭のバターポン酢焼とチューリップ唐揚げとゴーヤー炒めでお昼ご飯。

0時を過ぎてしまいました。昨日のお昼ご飯です。上沼恵美子のおしゃべりクッキングが終了して、寂しいなぁと思ったところに、だいごの台所という番組が始まって、早いもので1年が経ちました。だいごの台所で観た、鮭のバターポン酢焼・・作ってみました。我が家では、骨付

ゴーヤーリング揚げとグヮバの実を添えてチキンハンバーグのサンドイッチで朝食。

こんにちは‥雨の沖縄です。今日は色々とあって、ブログの更新が遅れています。まず・・朝食からアップです。作り置きパンサイズ冷食の、チキンハンバーグのサンドにしました。人参や玉葱を入れたチキンハンバーグです。ゴーヤーを輪切りに切って揚げました。娘宅の庭で採れ

あんパン。

今回焼いた食パンは、そろそろ食べ終わるというのに、その時に、一緒に焼いたアンパンをまだアップしていませんでした。こちらは成形をしたすぐの画像です。焼く前の画像です。優しい色に焼き上げました。生地は、しっかり噛み応えがある生地でした。

春休み最後の日・・孫とおばあちゃんのデート。

春休み最後の日、明日から新学期が始まるのに、孫の髪は伸びていました。今日は朝からこちらに来たので、美容室に行く計画をしました。いつも私が行く美容室は、予約なしで、行って分かる混雑ぶり。たまたま、すぐにできるというのでラッキー！髪を切った後、お昼ご飯を食べ

キンピラのサンドイッチで朝食。

おはようございます・・曇りの沖縄です。今日の最高気温は25度、家事をしていると暑いと感じます。昨日はお天気も良く、満月でした。こちらは、娘宅の庭で撮りました。昨夜は窓から月明かりがさして、いい気分で寝ることができました。・・朝食です・・残り物の、大根の皮

鶏の唐揚げと軟骨ソーキの野菜炒めとミモザサラダでお昼ご飯。

ソフトチキンサンドで朝食。

おはようございます・・曇り時々晴れの沖縄です。強い風が吹いています。明日まで春休みの2年生の孫は、ママ（娘）はリモートで会議だそうで、自宅でのんびり過ごせるとのこと。3時ごろ、幼稚園の孫を迎えて（夫が）こちらに来ます。今日も元気よく登園したそうです。まだ

厚揚げと三枚肉の煮つけと青パパイヤ炒めと鮭の唐揚げでお昼ご飯。

今日のお昼ご飯です。孫はお腹が空いたというので、少し早めのお昼ご飯でした。孫はオムライスと、こちらもつまんだりしました。またまた・・少し黄色くなった青パパイヤを収穫。青い内に採りたいものですが、どうしても見逃してしまうようです。ベーコンとポークを入れて炒

孫のお昼ご飯はオムライス。

まだ春休みの孫は、あと少しの休日を満喫中です。オムライスというリクエストがありました。リクエストに応えてオムライスでお昼ご飯です。玉葱と人参とウインナーを入れた、ケチャップライスを包んでいます。卵焼きの焼きいろが付きすぎました。最近、こびり着くようになっ

2種のパンの鮭フレークのサンドイッチで朝食。

おはようございます・・今日も晴れの沖縄です。昨日、入園式の孫は今日は初登園。家から少し大きな通りに出て、孫と娘が通るのを待ちました。遠くから孫と娘の姿が見えてきて、だんだん近くなってきました。元気よく登園する姿を見送りました。今日も晴れ。時々雲が広がって

シンプル角食パン。

全粒粉のパンが、半端に1枚だけ残して食べ切りました。今日はパンを焼きました。今回はシンプルなパンを焼きました。色がついたパンを食べた後は、白いパンが食べたくなります。焼き上がりの画像です。もう少し焼き色がついてもよかったかな。。切り分けました。きめが細か

2色の人参シリシリと茄子の天ぷらと大根のきんぴらでお昼ご飯。

金武美人という黄色い人参が、手に入りました。オレンジ色の人参と2色の人参シリシリです。人参シリシリには欠かせないツナ缶ですが、高値になっていますね。ツナ缶を買う気になれなくて。。。コンビーフハッシュの人参シリシリにしました。残り物の、冬瓜と鶏肉と人参とシ

全粒粉のパンは今日まで‥ポーク卵サンドで朝食。

おはようございます・・すっきり晴れの沖縄です。4月3日、新学期の始まりです。今日は、4歳の孫の入園式です。お兄ちゃんは入園式には参加できないので、こちらに来ています。まだ春休み中・・楽しそうに満喫しています。・・・朝食です・・全粒粉のパンは今日までですが

とうもろこし豚の豚カツと豆腐の照り焼きと島菜炒めでお昼ご飯。

こんばんは・・今日は午後に向って青空が広がりました。明日も晴れるようです。疲れなどで、庭の掃除を怠っていました。庭が荒れてきても、諦め気味で見ないふりをしていた私です。今日は夕方から、玄関周りの掃除をしました。草をとったり掃き掃除をしたり、放置されたもの

鮪ハンバーグのサンドイッチで朝食。

おはようございます・・曇り時々晴れ時々雨の沖縄です。朝の8時ごろ、ザーザー雨が降りました。今は晴れています。蒸し暑いです‥ただ今の台所の温度計は24度をさしています。・・・朝食です・・今日も全粒粉のパンでの朝食です。作り置きパンサイズ冷食の、鮪ハンバーグ

ゴーヤー炒めと明太チーズ卵焼きと鮭のニラ炒めでお昼ご飯。

今日のお昼ご飯です。書いてるうちに、日付が変わるtでしょう。ただ今の時刻、23時56分。今日は、私にしては珍しく、揚げ物なしのお昼ご飯でした。中に明太子とチーズを入れて巻いた卵焼き。チーズが溶けて外に流れ出すので、2つに切るのが精一杯でした。とてもおいしか

つなぎ（作業着）のポケットを活かしてバッグを作りました。

先日、つなぎで夫の帽子を縫ったところですが、作業着なので、ポケットの多いこと！ポケットがない部分で、帽子の型紙を取りました。そのポケットを活かして、バッグを作りました。ポケットを活かして、こうなりました。意外と幅が狭いというか・・・両端にマチをつけて、い

全粒粉パンのベーコン卵サンドで朝食。

おはようございます・・曇りの沖縄です。今日は時々晴れ間もあるようで、嬉しい気分です。今日から4月。新学期が始まりますね。4歳の孫も、学校隣接のこども園に入園します。嬉しい反面、忙しくなります。今朝・・庭に出て収穫したゴーヤーです。小ちゃ！でも、見逃してし

バナナシフォンケーキ～。

だいぶ前に娘宅の庭から採れた島バナナを、冷凍保存をしていました。あの時は、次々に生るので食べ切れずに、冷凍庫に入れていたのでした。そのバナナを使って、シフォンケーキを焼きました。材料の画像です。バナナ以外は、いつもの分量です。バナナなので、シナモンを入れ

手土産のパンはドライフルーツパンと。。。

昨日は手土産のパンを焼きました。色々と考えた結果、たまには食パンの形もいいのでは・・と。沢山のほうれん草をが収穫できるので、義姉たちにも、差し上げようと思いました。ほうれん草は購入するとかなり高値だし、きっと喜ばれること間違いなし。ドライフルーツのパンを

人参シリシリと茄子のフライと三枚肉ソテーでお昼ご飯。

今日は簡単お昼ご飯でした。沖縄のソウルフード人参シリシリですが、今では全国にい。き渡っていますね。だって、こんなにも🥕人参が食べれる料理があるでしょうか。野菜のおかず‥何にしようか迷った時には、人参シリシリです。茄子のフライ。茄子って揚げても炒めてもスー

チキンハンバーグのサンドで朝食。

おはようございます・・雨の沖縄です。午後から晴れになるとの予報ですが、降り続きそうな空です。晴れに期待をして、沢山の洗濯物を回しています。庭は濡れています。生えたばかりのヘチマ、夏には実をつけてくれるかな？・・・朝食です・・手作りパンサイズ冷食の、チキン

軟骨ソーキのお汁とほうれん草炒めと三枚肉煮つけでお昼ご飯。

今日のお昼ご飯です。自家栽培のほうれん草は、花が上がりそうで頻繁に収穫。茹でて鮪の切り落としをツナ缶のようにして、ベーコン炒めにしました。長い茎の方は、ゴマダレ和え。軟骨ソーキのお汁にも、ほうれん草を入れました。このお汁は、昨日娘に食べさせるために作った

全粒粉の蜂蜜シナモンロールパン。

全粒粉の角食パンを焼いたとき、残りの生地でこちらのパンを焼きました。蜂蜜とシナモンのパンです。ほんのり甘くて香りを楽しみたいパンです。さらに蜂蜜とシナモンを振りかけて、おやつにしました。ホット珈琲といただきました。シナモンの香りと蜂蜜の甘み・・なんて優し

茄子スティク揚げを添えてゴーヤーとポーク卵のサンドで朝食。

おはようございます・・曇りの沖縄です。時々晴れ間もありますが、時々雨も降りそうなお天気です。強い風が吹いています。おかしな模様で育つ庭のゴーヤーです。この程度の大きさになると、収穫しています。・・・朝食です・・少し大きくなったら、黄色くなってしまうゴーヤ

全粒粉の角食パン。

今日はパンを焼きました。娘からもらった伊江島土産の、全粒粉がありました。焼き上がりの画像です。角食パンです。切り分けました。明日からのサンドイッチになるパンです。今回は11枚に切れました。

麻婆冬瓜と鮪のチーズ入り小判揚げでお昼ご飯。

今日のお昼ご飯です。昨年収穫の冬瓜を、涼しい場所に保管しています。気が付くと傷んでいました。傷んだところを切り取って、麻婆冬瓜にしました。今日は夕食の娘と孫が来る予定だったので、たっぷり煮ても大丈夫。コチュジャン、オイスターソース、中華だし、ニンニクなど

イカハンバーグと卵焼きのサンドイッチで朝食。

おはようございます・・曇りの沖縄です。午後から雨の予報ですが、今のところ時々日がさしたりしています。我が家の庭に昨年のツルから、ゴーヤーが次々に実をつけています。でもやっぱり季節のゴーヤーのように大きくは育ちません。新たに実をつけたゴーヤーです。・・・朝

バニラアイスクリームと粒あんのスフレケーキ。

バニラアイスクリーム1個と粒あんを入れて、。スフレケーキを焼きました。材料の画像はありません。動画を撮るのに夢中で、撮り忘れました。焼き上がりの画像です。焼く時間が長かったのだと思いますが、大きく割れていました。時間がたつとふさぎました。型から外しました

骨付き鮭の唐揚げと骨付き鶏の照り焼きとゴーヤー炒めでお昼ご飯。

今日のお昼ご飯です。今日は、2つの骨付きお魚と鶏肉のお昼ご飯になりました。骨付き鮭のから揚げです。我が家の冷凍庫には、骨付き鮭がたまっています。ふっくらの身に仕上げるために、初めは塩こうじに漬けました。揚げると塩こうじは焦げるので、あらかじめ洗って水けを

きんぴらのサンドイッチで朝食。

おはようございます・・曇りの沖縄です。ただ今の台所の気温が19度。沖縄にしてはちょっと肌寒いかな‥と感じます。・・朝食です・・昨日のお昼ご飯の残りの、大根の皮目のきんぴらのサンドにしました。和風味の甘辛いきんぴら・・以外とサンドイッチにするとおいしいです

カジキのチーズロールカツと茄子と軟骨ソーキの照り焼きでお昼ご飯。

こんばんは・・日付は3月の28日になってしまいました。「罠の戦争」の最終回、すごくおもしろかったです。政界って本当にそんな感じなのでしょうかね。とても見ごたえがありました。さて・・0時を過ぎました。昨日のお昼ご飯のアップがまだでした。カジキの切り落としに

今更ですが・・石垣旅日記・・遠ざかる故郷。

今月の4日に、娘と孫と石垣に行ってきました。速いものでもう、3週間がたちました。今回の旅では、私はスマホになっていました。そう‥これまでの旅では、ガラケーでした。飛行機の上から、画像を撮影をすることはできませんでした。今回からは・・それができる！それも1

南瓜生地でアンパンとお総菜パンはポークコーンチーズパン。

南瓜の角食パンを焼いたとき、こちらのパンを焼いていました。見た目は同じようですが、2種類のパンです。向こう側とこちら側の6個ずつ、アンパンとお総菜パンです。最近は食パンと一緒にオーブンに入れないので、焼き色がいい感じです。裏側も焦げてないです。こちらはあ

ベーコントマトエッグサンドで朝食。

おはようございます・・曇り雨の沖縄です。今日もぐずついたお天気の1日になりそうです。庭にはトマトの花も咲いています。一昨年当たり‥いや・・それより少し前の年かもしれませんが・・我が家の狭いこの庭に、トマトのカーテンのように、棚にトマトがいっぱい生った年が

南瓜の角食パン。

南瓜の角食パンを焼きました。今、朝食サンドで登場のパンです。焼き上がりの画像です。こちらのパンは一昨日に焼いたパンです。その日は蒸し暑くて、パンが短い時間ででよく膨らみました。あんパンなども焼いたのですが、いつも時間差で焼くことが多く、始めにアンパンから

舞茸と海老の天ぷらとほうれん草炒めと軟骨ソーキ照り焼きでお昼ご飯。

今日は朝からずっと、雨の1日でした。晴れの太陽が待ち遠しいです。・・今日のお昼ご飯です・・早めに消費したい舞茸がありました。カリッサクッの天ぷらにしました。夫が食べてる音が、ポテトチップを食べてように聞こえました。冷凍庫に3尾のエビがあったので、揚げまし

ゴ⁻ヤ⁻リング揚げを添えて鮪ハンバーグのサンドで朝食。

おはようございます・・雨の沖縄です。昨夜深夜の1時ごろから、降り始めてまだ降り続いています。今日は1日中、雨になりそうです。時々明るくなって、バナナの葉の雨しずくがきらきらしていました。・・・朝食です・・・作り置きパンサイズの、鮪ハンバーグのサンドにしま

青パパイヤと豆腐と舞茸の照り焼きと鯖フライでお昼ご飯。

朝食サンドのブログアップで、2つの同じ内容の記事が、同時にアップされてしまいました。同じ記事をご覧になられた方、大変申し訳ありません。・・・今日のお昼ご飯です・・・小さな青パパイヤが収穫できました。小さいので、かさ増しで刻み昆布を入れました。鮭の細かい切

南瓜パンで卵サンドの朝食。

おはようございます・・曇りの時々雨の沖縄です。今日は降ったりやんだりの、1日になりそうです。朝食のアップがだいぶ遅れています。甲子園高校野球の第1試合、沖縄の尚学高校の試合でした。勝ちました～！2戦突破。楽しみが残りました。また、今日は4歳の孫の、保育園の

南瓜パンで卵サンドの朝食。

おはようございます・・曇りの時々雨の沖縄です。今日は降ったりやんだりの、1日になりそうです。朝食のアップがだいぶ遅れています。甲子園高校野球の第1試合、沖縄の尚学高校の試合でした。勝ちました～！2戦突破。楽しみが残りました。また、今日は4歳の孫の、保育園の

カリフラワーのお昼ご飯。

いつの間にか、我が家は夫が買い物担当になっています。夫が買ってきた材料で、いつもご飯を作っています。今日も夫が買った材料・・カリフラワーでお昼ご飯です。カリフラワーって、白いので色を楽しむという楽しみがありませんね。今日のお昼ご飯は、こんな感じになりまし

キャラメルソースのシフォンケーキ。

キャラメルソースのシフォンケーキを焼きました。YouTubeに動画をアップするために、お試しで作りました。1回目で上手くできた場合は、アップするかも。。と思いながら。そう甘くないのが世の常。^^;焼き上がりの画像です。凄く膨らんで、これはもう‥うまくいったと思いま

紅芋とカスタードのパンのトーストでお昼ご飯。

おはようございます・・曇り時々雨、時々晴れの沖縄です。晴れるのかな‥？と思ったところ、急に雨が降りました。そのあと、太陽がきらきらと照りました。ムシムシした1日になりそうです。・・・朝食です・・・今日は、私としては珍しくサンドイッチ用のパンを切らしていま

白菜焼売とカジキカツとゴーヤー炒めでお昼ご飯。

先日、ブロッコリーを1円で購入した夫です。それが、白菜も1円で買ってきました。その白菜を、ふんだんに使ったメニューにしました。今日はこんな感じになりました。白菜の芯の部分は刻んで、鶏ペーストに混ぜました。葉の部分に包んでレンジで蒸しました。かなりおいしく

今年初グァバの実を添えてポーク卵サンドで朝食。

おはようございます・・曇り時々晴れの沖縄です。もう‥すでに暑いです。半袖で過ごすのに十分な気温、27度まで上がるようです。・・朝食です・・こちらのパンは、今日まで‥ポーク卵サンドにしました。沖縄の人なら、ほっとする味のポーク卵味です。相変わらずのフジ豆と

青パパイヤ炒めと鶏の唐揚げと沖縄そばでお昼ご飯。

今日はWBC侍ジャパンの、決勝戦がありました。ワクワクドキドキするような、素敵な時間をありがとう！本当に楽しかったですね。試合と並行してお昼ご飯を作りました。忙しかったー！これ以上置くと、熟してしまいそうな青パパイヤがありました。それが・・こちらです。表面も

今日のおやつ。

夫が高値のチョコレートを、間違って買ってしまいました。値段の札が98円とあったので、買ってレシートを見ると300円。店員さんに尋ねると、値段の札がずれているということ。もう、返品も面倒なので買ってきたとか。パンケーキも買ってきてくれました。こちらは安値で

オオタニワタリを添えてブロッコリーハンバーグのサンドで朝食。

WBC侍ジャパン、アメリカに勝利！世界1に輝きました。今日は朝から時々家事をしながら、テレビを観ていました。本当に楽しい数日間でした。今日はブログの更新も遅れ気味です。何も手につかない状態だったので、仕方ありません。まず。。朝食からアップです。昨日、1円のブ

つなぎ（作業服）で帽子を縫いました。

こちらの作業服から型紙を取って、夫の帽子を縫いました。この作業服は、1度も着ていない新品です。夫が勤めてた頃、会社から買ってもらったもの。定年になって着る機会もないので、これで帽子を縫うことにしました。作業服はポケットが沢山ついているので、型紙を取れると

紅芋とカスタードの渦巻きパン。

朝食の角食パンを焼いたとき、こちらのパンも焼いていました。成形したばかりの角食パンと渦巻きパン。生地を分けて、カスタードクリームを混ぜた生地と、紅芋を混ぜた生地を作りました。何も混ぜてない生地と、2つの生地を重ねて成形しました。中がどうなってるのか…切っ

1円のブロッコリーを食べ尽くす‥ブロッコリーのハンバーグとシメジの肉巻きでお昼ご飯。

信じられないような話・・ブロッコリーが1円で手に入りました。最近アプリで買い物をする夫です。長崎県産のブロッコリーを1円で買ってきました。99円のブロッコリーが、アプリで98円引き。それが・・こちら。新鮮です。そのブロッコリーを使ってお昼ご飯です。相葉マ