久礼大正町市場「田中鮮魚店」鰹のタタキ
久しぶりに高知県へ足をのばしました！ 今回は、平日ということもあって、日曜市には行けませんでしたが 高岡郡中土佐町の『久礼大正町市場』へ行ってきました！ 先月からカツオ漁の大型船はお休みと言うこともあって、 お客さんは少なめでした。 久礼大正町市場 本日のYouTube撮影舞台は、数々の著名人たちにも大人気の 『田中鮮魚店』さんです。 新鮮な鰹を店の奥で藁焼きし、あっという間にタタキになってテーブルに上がります！ 田中鮮魚店さんの かつおのタタキは、高温で焼き表面を焦がします。 短時間で炙るので、ほぼほぼレアな刺身のようなタタキです！ 新鮮そのもので勿論くさみゼロ！ 後から香ばしさが広がります…
2023/06/12 14:16
