豚ヒレ肉のオリーブ煮

玉村豊男さんの本を見てからまねっこして作っています。「豚ヒレ肉のオリーブ煮」豚ヒレ肉は､焼くのではなくて低温調理する(仔牛肉みたいになります)・・・とかず...

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玉村さんの「豚ヒレ肉のオリーブ煮」

うちでは人気の「豚ヒレ肉のオリーブ煮」材料は、とってもシンプルです。豚ヒレ肉、オリーブ、たまねぎ、にんにく、白ワイン。大好きな玉村豊男さんのエッセイで見て...

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ワイナリー

玉村豊男氏のエッセー 家人に勧められ読んだのが1990年代、その頃同氏は千曲川地区へ移住、手仕事でワイナリー作りを手掛けてきました。それから30年余り、久しぶりに同氏の動静を知る記事。千曲川ワインバレー先見の明がある。当時のエッセーをもう一度読み返してみたいと

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