KOINOBORI（1952年８月生まれ）は初めての二人暮らし２年目です。相方は幼馴染で52年ぶりに再会。美味しいご飯は幸福のもと。さもない日々の献立を記録してみようかと。私のブログのタイトルどおり「稲穂の糧」のログを再開します。
1月の某日⑤ 今日は献立の話題から。 私は理科系人間で「実験」が大好き。 日々の料理も実験のひとつ。 レシピを覚えるとか、レシピを見なくても料理ができるとかは目指しません。 本やテレビ、YouTubeから刺激を受け、面白そうなのでやってみたいだけなのです。 揃わない材料は適当にアレンジします。 評判の良かった料理はいくつかの★をつけてレシピを記録しGoogle Driveに保存。 そうするとスマホでもタブレットでもPCでもとどこからでも確認することができます。 モルモット1号は相方で、面白がってくれるし、正直な感想を言ってくれるし、楽しみにしてくれているのでありがたいです。昼食 〇おにぎり2つ…
記録的な寒波だそうですけど、東京は夜にみぞれまじりの雨が降っただけ。 雪かき用のスコップは二つあるのを確認しておいたけど、使わずにすみました。昼食 〇鍋焼きうどん 白だしとめんつゆとみりんで作ったおだしは簡単で美味しい。 具は残っていた薄切りに豚バラ、焼葱、冷凍青菜、残っていた人参のグラッセ。私はひとり鍋でカレー粉と水どき片栗粉でカレーうどんにアレンジ。豚バラのおかげで満足感あり。夕食 〇酢鶏 Oisixの冷凍チキンナゲットに玉葱と半端に残ったピーマンとしいたけをプラスして黒酢の酢鶏に仕立てる。黒酢あんには紹興酒が必須と感じた。意外と満足の一品になった。黒酢あんのレシピはネットにたくさんあった…
1月の某日③雪の予報も出ている日にダイニングの家具を見にカール・ハンセン（青山）へ行きました。 お買い上げ～です。 夢のWishborn chairのMahogany, white paper code。 昼食 〇椎茸と鶏のお蕎麦 修善寺で食べた椎茸蕎麦をもっと美味しく食べたいと2度目の試作。 椎茸は良く煮るとお味がおだし全体にまわります。 鶏は昨夜の鍋の残りをスライスして加えました。夕食 〇NHKの「基本のハンバーグ」（和知 徹さん）（リンクを真下に貼りました。） 基本のハンバーグ レシピ 和知 徹さん｜【みんなのきょうの料理】おいしいレシピや献立を探そう焼きのときにバターでアロゼするのがポ…
1月の某日② 風が冷たく寒い昼食 〇蒸寿司（自家製ちらし寿司の素） 〇柿なます 〇ほうれん草入りのかきたま汁夕食 〇白だしでお手軽♪千切りキャベツで豚しゃぶ 白だしでお手軽♪千切りキャベツで豚しゃぶ - macaroni プラスしたもの：豆腐 柚子梅つゆ デザート 〇フルーツトライフルケーキ 【材料1000円】30分で作る最高なケーキ！20年作り続けてる我が家のクリスマスケーキ｜誕生日や家族の祝いに - YouTube 我が家はお寿司が日常的に登場します。収納の場所を取る2合用の寿司桶は引っ越しの際に処分してしまいました。 タマノイ酢 すしのこを常備しているので、ステンレスかガラスのボールを使…
1月の某日①昼食 〇セブンイレブンの冷凍食品 金のボロネーズ夕食 〇ポトフ リュウジの至高のポトフ (リンクはこちら） これだけは覚えてほしい、世界一美味しいポトフ 旨さの鍵は『焼き』だった【至高のポトフ】 - YouTube 〇丸パン 〇林檎と伊予かん この日、KOINOBORIは昔の同僚のRちゃんと恒例のディズニーシーへ お献立はお留守番の相方のためのもの。 ポトフは前日の夕食後に仕込みました。 このポトフは簡単で本当に美味しいです。 切った野菜を切り口のひとつの面をフライパンで焦げ目がつくくらいに焼いてから煮ます。さらに時短にするべく私は圧力鍋で作っています。鍋を火にかけてお守が上がり、…
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