「やけくそ納豆パスタ」を作った時のことを綴っています。 料理研究家のリュウジさんが紹介していたレシピ。 すっごく簡単で美味しくできました。 ひよってガーリックパウダーの量を少なめにしたけど、もう少
「ヤングコーンのヒゲ付き天ぷら」を作った時のことを綴っています。 ヤングコーンが売っていたので、 ヒゲを巻きつけて天ぷらにしてみました 思ってたのと違う食感に仕上がりました ************
「焼きあごのペペロンチーノ」を作った時のことを綴っています。 出汁をとった後の焼きあごを使ってペペロンチーノを作ってみました 「もう一工夫必要かな？」と思いましたが、ま、味はバッチリでした！
「あごだしご飯」を作った時のことを綴っています。 何を具にしようかさんざん悩んだ末、 最終的には具なしで作ることに。 その代わりに明太子をトッピング。 美味しかったです ****************
「千切りキャベツの梅タルタルソースのせ」を作った時のことを綴っています。 梅の酸味がよかったです これならキャベツの千切りもモリモリ食べられる ********************************** as cooki
「牛肉と里芋の和風スープカレー」を作った時のことを綴っています。 他のお料理で使った煮込み料理用の牛肉があったので、 家にあったもので和風のスープカレーを作ってみました 適当に作った割に美味しくで
「梅干しと鰹節のペペロンチーノ」を作った時のことを綴っています。 梅干しを加えたペペロンチーノって作ったことがないなと思い、 鰹節と一緒に加えて作ってみました 今度は、きのこも一緒に加えてみよう！
「じゃぶ」を作った時のことを綴っています。 「じゃぶ」は、鳥取県の郷土料理だそうです 様々な具が入っているので、いろんな具の旨みが煮汁に溶け込んでいて、 すごく美味しかったです ********
「ピリ辛味玉」を作った時のことを綴っています。 久々に作った味玉。 今回は、コチュジャンと豆板醤で味付けしてみました 美味しくできました ********************************** as cookingの
「キャベツとニンニクの芽のピリ辛ナンプラー炒め」を作った時のことを綴っています。 ニンニクの芽が売っていたので、 家にあったキャベツと一緒に炒めてみました 味付けにはナンプラーも使用。 美味しかっ
「村岡マヨやきそ」を作った時のことを綴っています。 「村岡マヨやきそ」は、神奈川県藤沢市村岡地区のご当地グルメだそうです。 具沢山だし、オイスターソースとマヨ、トッピングの食べるラー油が合わさり、す
「豚骨塩ラーメン」を作った時のことを綴っています。 「骨かじり」を作った時の豚肉の茹で汁を利用して作りました。 お店のよくある豚骨ラーメンとは別物だとは思うけど、 これはこれで美味しかったです
「骨かじり」を作った時のことを綴っています。 「骨かじり」は、熊本県の奥球磨地域の郷土料理だそうです。 現地のスーパーでは、「骨かじり」用のお肉が売っているそうですが、スーパーに売っていたスペアリブ
「上海風焼きそば」を作った時のことを綴っています。 オイスターソースを使いたかったのですが、家になかったので、 家にあった調味料を組み合わせて作ってみました 美味しくできました ******
「スープミート」を作った時のことを綴っています。 「スープミート」は、バヌアツ共和国のお料理だそうです。 ご飯に合う味付けでした 今度は、他の部位のお肉で作りたい！ ********************
「鮎めし」を作った時のことを綴っています。 昨日、「鮎の塩焼き」の投稿をしたのですが、この時に焼いた2尾のうち1尾を鮎めしに。 美味しくできました ********************************** as
「鮎の塩焼」を作った時のことを綴っています。 鮎が半額になっていたので即購入 帰ってすぐに塩焼きにしました。 美味しかったです ********************************** as cookingのサイトを作
「ウインナーとイタリアンパセリのペペロンチーノ」を作った時のことを綴っています。 ウインナーがあったので、冷凍してあったイタリアンパセリも使ってペペロンチーノに 美味しくできました ****
冷蔵庫にあったもので「煮物」を作った時のことを綴っています。 今回は、麺つゆを使って簡単に いろいろなものが入っていたので、彩りもよく、食感の違いも楽しめました ************************
「かつおと新玉ねぎのアラ汁」を作った時のことを綴っています。 鰹のあらがまだ残っていたので、新玉ねぎも用意して作ってみました。 作っている最中から鰹の香りがすごい！ 新玉ねぎもとっても甘く、美味し
「オニササ」を作った時のことを綴っています。 コロッケを作った時のパン粉と卵が余ったので作ってみました。 「オニササ」は、沖縄県のB級グルメだそうです。 今回で作ったのは3回目。 なんでか時々食べ
「たけのこと木の芽のコロッケ」を作った時のことを綴っています。 ずっと気になっていたコロッケをやっとこ作りました 塩をかけていただきました。 美味しかったです **************************
「たけのこの天ぷら」を作った時のことを綴っています。 今回は、煮物にしたたけのこに衣をつけて揚げてみました そんなに量がなかったので、木の芽も一緒に揚げてみましたよ。 美味しくできました
「たけのこのあらめ煮」を作った時のことを綴っています。 「たけのこのあらめ煮」は静岡県の郷土料理だそうです。 参考レシピでは、切り干し大根を加えてましたが、 他のレシピでさつま揚げを加えていたのでさ
「たけのこカレー」を作った時のことを綴っています。 前から気になっていたので作ってみました ゴロゴロのたけのこの食感がよかったです ********************************** as cookingのサイトを
先日、鰹のあらが珍しく売っていたので即購入！ しかも、150円くらい！ なので、急遽、高知県の郷土料理「たけのこのあらだき」を作ることに。 美味しくできました *****************************
「柚子胡椒麻婆筍」を作った時のことを綴っています。 麻婆豆腐ならぬ「麻婆筍」を作ってみました 味付けは豆板醤ではなく柚子胡椒で。 すっごく美味しかったです ******************************
「たけのこご飯」を作った時のことを綴っています。 今年は、宮城県の郷土料理として紹介されていたレシピで作ってみました美味しくできました ********************************** as cookingのサイ
「小あゆの山椒煮」を作った時のことを綴っています。 先日、小鮎の天ぷらを作ったのですが、途中で衣がなくなったので、 残りは山椒と一緒に煮ることにしました 美味しくできました ************
「湖魚の天ぷら」を作った時のことを綴っています。 「湖魚の天ぷら」は、滋賀県の郷土料理だそうです 今回は、小鮎を使って作ってみました。塩と山椒をかけて食べました！ とっても美味しかったです
「うむしめし」を作った時のことを綴っています。 「うむしめし」は、岐阜県郡上市北部の郷土料理だそうです 煮干し入りの炊き込みご飯なのですが、 ごぼうや椎茸の旨みもあって美味しくできました
「ソース焼きそば」を作った時のことを綴っています。 焼きそばを無性に食べたくなったので、 パスタを使って作ってみました 美味しくできました ********************************** as cooking
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「やけくそ納豆パスタ」を作った時のことを綴っています。 料理研究家のリュウジさんが紹介していたレシピ。 すっごく簡単で美味しくできました。 ひよってガーリックパウダーの量を少なめにしたけど、もう少
「加賀太きゅうりのあんかけ」を作った時のことを綴っています。 初の「加賀太きゅうり」 こうやって煮て食べると、ちょっと冬瓜っぽいね。 鶏ひき肉（むね）で作ったのでかなりあっさり目の仕上がりに。
7月10日は「納豆の日」「ブナピーの日」。 ちょうどnoteで"そうめんWEEK"の期間中でしたが、 この日は和風パスタを作ってみましたブナピーと引割納豆を使って、柚子胡椒と白だしで仕上げた「ブナピーと引割納豆の
「みのむし揚げ」を作った時のことを綴っています。 「みのむし揚げ」は、広島県三原市の給食メニューだそうです。 鶏ささみに砕いたそうめんをまぶして揚げるユニークな1品。 形がミノムシっぽいので、この
「鶏ひき肉となすのオイスターソースつけそうめん」を作った時のことを綴っています。 味付けに、調味料をオイスターソースとごま油しか使わないレシピで作りました。 もうちょっと塩気があってもいいかな？とは
「カニカマとキュウリのサラスパ風そうめん」を作った時のことを綴っています。 白だしや塩昆布を加えて少し和風にしてみました 美味しくできました ********************************** as cooki
「スープそうめん」を作った時のことを綴っています。 白だしと鶏ガラスープの素で作ったスープに、 胡椒をたっぷり入れて食べました キュウリにも下味がついているので、 キュウリ単体でも美味しく食べるこ
「ピリ辛豆乳そうめん」を作った時のことを綴っています。 麺つゆと豆乳で作る簡単レシピ。 もう少し辛くしてもよかったな ま、また作ろっと。 ********************************** as cookingの
「梅と蒸し鶏のにゅうめん」を作った時のことを綴っています。 スープは鶏ガラスープの素のみで作っているのですが、 トッピングの梅干し、鶏ささみ、とろろ昆布、鰹節などが合わさって、 とても複雑な味わいに
「ぶっかけラー油そうめん」を作った時のことを綴っています。 そうめんに自家製ラー油、卵黄、カイワレ大根、刻みネギをトッピング 簡単にできて美味しかったです ********************************
「舞茸の唐揚げ」を作った時のことを綴っています。 舞茸に白だしで下味をつけ、衣をつけて揚げてみました 美味しくできました ********************************** as cookingのサイトを作ってみま
「豆腐のスパイシー唐揚」を作った時のことを綴っています。 久々に「スパイシー唐揚げ」を作りました。 鶏肉や魚でも同じ味付けで作ったりしているのですが、 やっぱり、この味付け、好き ********
「ワカサギの甘露煮」を作った時のことを綴っています。 「ワカサギの甘露煮」は、神奈川県の郷土料理だそうです 参考レシピより甘さ控えめで作りましたよ。 ちょっと山椒を振って食べるのが気に入りました
「10分天一」を作った時のことを綴っています。 これは、料理研究家のリュウジさんのレシピ。 ちょうど、太い中華麺、豆乳、丸餅があったので作ることに 家にない調味料もあったので、代用して作りました。
「濃厚つけ麺」を作った時のことを綴っています。 つけ麺専用の麺をせっかく買ったので、つけ麺を作ることに。 美味しくできました ********************************** as cookingのサイトを作っ
「梅香る油そば」を作った時のことを綴っています。 油そばに梅干しを加えてみました 美味しくできましたよ ********************************** as cookingのサイトを作ってみました。 まだまだ準
「味噌ラーメン」を作った時のことを綴っています。 料理研究家のリュウジさんのレシピを少しアレンジして作りました 赤味噌と信州味噌を使っています。 美味しくできました **********************
「とびうおの塩焼き」を作った時のことを綴っています。 とびうおが売られていたので買ってみました今回は、シンプルに塩焼きに。 美味しかったです ********************************** as cooki
「紅生姜」を作った時のことを綴っています。 紅生姜がなくなったので作りましたよ これでしばらくは紅生姜には困らない！ ********************************** as cookingのサイトを作ってみました
「納豆みそ」を作った時のことを綴っています。 「納豆みそ」は、三重県の給食メニューだそうです 他の県でも「納豆みそ」はあるのですが、 三重県では赤味噌を使って作っていました。 あと、海苔にご飯を
「お好み焼き」を作った時のことを綴っています。 お好み焼きは、今まで適当に作ったことは何度もあるけれど、 今回は、長芋も加え、ちゃんと計量して作りました めっちゃ美味しく仕上がりました！
「とろろ丼」を作った時のことを綴っています。 とろろが無性に食べたくなったので作ってみました 今回は、うずらの卵をトッピング！ ********************************** as cookingのサイトを作
「米ナスのウインナーチーズ焼き」を作った時のことを綴っています。 ひき肉を買ってきて使って作ろうかとも思ったのですが、 冷蔵庫にあったウインナーとチーズを使って作ってみました ********
「きゅうりの冷や汁」を作った時のことを綴っています。 「きゅうりの冷や汁」は、三重県の郷土料理だそうです。 冷え冷えにして食べました 暑いにいいですね **********************************
「タコの洋風炊き込みご飯」を作った時のことを綴っています。 タコを使った炊き込みご飯というと、 和風の味付けばかりだったので、今回は洋風にしてみました **********************************
「たこぺったん」を作った時のことを綴っています。 「たこぺったん」は、東京都大田区の給食メニューだそうです。 タコの他、大豆、コーン、ニンジン、キャベツも入っています。 だいぶ具が多めになってし
「肉玉ライス」を作った時のことを綴っています。 「肉玉ライス」は、広島県呉市のご当地グルメだそうです。 ふりかけ「旅行の友」も使って作る、 かなりボリュームのある一品です 「旅行の友」がかなりいい
「とうもろこしの味噌汁」を作った時のことを綴っています。 「とうもろこしの味噌汁」は山形県庄内地方の郷土料理だそうです。 とうもろこしの甘さと味噌のしょっぱさの組み合わせが、 なかなか良かったです
「菜脯蛋」を作った時のことを綴っています。 「菜脯蛋」は、ツァイプータンと読むそうです。どんなお料理か簡単に言うと、塩漬け干し大根を使った卵焼きとのこと。 大根の食感と卵のフワフワの組み合わせが良
「水菜の柚子胡椒ペペロンチーノ」を作った時のことを綴っています。 水菜を安く買えたので、ペペロンチーノでも作ろうと思ったのですが、 唐辛子を切るのが面倒だったので柚子胡椒で作ってみました
「シラスとパクチーのおにぎり」を作った時のことを綴っています。 パクチーとシラスとナンプラーを混ぜ込んで作ったおにぎり。 「合うのかな？」とちょっと不安だったのですが、 美味しい組み合わせでした
「ナスマヨ・ブタマヨ」を作った時のことを綴っています。 居酒屋でナスマヨがメニューにあって美味しかったので、 自分でも作ってみました 少しだけ衣が余ったので、豚細切れ肉も揚げてみましたよ ナスだ
「ナスと豚肉の炊き込みご飯」を作った時のことを綴っています。 トロトロになったナスがいい感じでした 豚肉も入っているし、豆板醤と味噌で味付けしているので、 この1品だけで、かなりの満足感 また作り
「ベグンバジャ」を作った時のことを綴っています。 「ベグンバジャ」は、インドのお料理だそうです。 インドの家庭料理のようです。 いろいろなレシピがあったのですが、 今回は、チリパウダー、ターメリッ
「なすのオランダ煮」を作った時のことを綴っています。 「なすのオランダ煮」は、石川県の郷土料理だそうです。 今回は温かいうちに食べましたが、 暑い日は冷え冷えにして食べるのもいいですね
「オッカイ」を作った時のことを綴っています。 「オッカイ」は、ラオスのお料理だそうです。 日本名だと、鶏肉となすのバジル炒めになるみたい。 とてもご飯がススム味付けでした ガパオライスが好き人
「夏野菜の中華風サラダ」を作った時のことを綴っています。 夏野菜のナス、ミニトマト、茗荷、キュウリを合わせ、 ドレッシングは、ラー油も加えてピリ辛にしました 今使っているラー油がこちら。 た
「なすのたたき」を作った時のことを綴っています。 「なすのたたき」は高知県安芸地区の郷土料理だそうです。 今まで、何度か作りましたが、 今回は塩サバで作ってみました 今回は、ポン酢を作らなかったの
「水菜の中華風オイルがけ」を作った時のことを綴っています。 黒柳徹子さんがテレビで紹介していたお料理をアレンジ。 長ネギを水菜に変えて作ってみました **********************************
「茗荷とミニトマトのペペロンチーノ」を作った時のことを綴っています。 この組み合わせ、なかなかよかったです もうちょっと茗荷の量を多くしてもよかったな。 また作ろっと。 茗荷が好きだから、
