「やけくそ納豆パスタ」を作った時のことを綴っています。 料理研究家のリュウジさんが紹介していたレシピ。 すっごく簡単で美味しくできました。 ひよってガーリックパウダーの量を少なめにしたけど、もう少
岩手県盛岡市のご当地グルメ「盛岡じゃじゃ麺(五島うどんver.)」
「盛岡じゃじゃ麺」を作った時のことを綴っています。 前にも作ったことがあるのですが、今回は、五島うどんを使って作ってみました 前に使った麺より混ぜやすく、また食べやすかったです ********
「ホワイトベイトフリッター」を作った時のことを綴っています。 「ホワイトベイトフリッター」はニュージーランドのお料理だそうです。 半額でゲットしたしらすを使って作ってみました 美味しくできました
「レンコンとひき肉の甘辛炒め（ほんのりカレー風味）」を作った時のことを綴っています。 安く売っていたレンコンを使って作ってみました 美味しくできました **********************************
「ひき肉と長ネギのエスニック丼」を作った時のことを綴っています。 日清オイリオのやみつきオイル2種を使って作ってみました 美味しくできました ********************************** as cooki
「海老のクリームパスタ」を作った時のことを綴っています。 ホワイトソースが余ったので久々にクリームパスタを作りました。 美味しかったです ********************************** as cookingの
「じゃがいものミートソースグラタン」を作った時のことを綴っています。 ミートソースが余ったので、ホワイトソースも作ってグラタンにしてみました 美味しくできました ************************
「ミートソースパスタ」を作った時のことを綴っています。 最近、ペペロンチーノ系のパスタばかり作っていたので、 久々にミートソースのパスタが食べたいと思い、 家にあった野菜とひき肉を使用して作りました
「野菜とひき肉の具沢山味噌汁」を作った時のことを綴っています。 中途半端に残っていた野菜とひき肉を合わせて味噌汁を作りました 味噌は、麦味噌を使用。 思っていた以上に具沢山になり、満足感ある一品に
京都府与謝野町岩滝地域のご当地おにぎり「てっぽう（ChatGPTver.）」
「てっぽう」を作った時のことを綴っています。 「てっぽう」は、京都府与謝野町岩滝地域のご当地おにぎりだそうです 今回は、ChatGPTにレシピを教えてもらって作ってみましたよ *******************
「しらすと練り物の炒飯」を作った時のことを綴っています。 ボライカイを作った時にできたスープが冷えた際に固まったラードを活用して、 炒飯を作りました 具は、卵、長ネギ。 あとは冷凍してあった蒲鉾、
「カミナリ汁」を作った時のことを綴っています。 「カミナリ汁」は、栃木県壬生町の郷土料理で、干瓢と卵が入った汁物です参考レシピではかいわれ大根をトッピングしていたので私もマネしてみました。 ピリッと
「ボライカイ」を作った時のことを綴っています。 「ボライカイ」はデンマークのお料理だそうです 日本語にすると「ミートボールのカレーソース仕立て」 カレーソースはご飯にも合う味で、大きめのミートボー
「冷やし中華」を作った時のことを綴っています。 ちょうど冷やし中華に使えそうな材料が揃っていたので作りました ここ数年で、一番、具の数が多いかも！ ********************************** as
「浜田チャーハン(アレンジver.)」を作った時のことを綴っています。 本当は、すべてカネテツ「ほぼシリーズ」で作りたかったのですが、 「ほぼカニ」しか手に入らなかったので、 エビは冷凍エビ、ホタテは他の
「スガキヤラーメン」を作った時のことを綴っています。 前は、スガキヤのラーメンセットを使って作ったのですが、 今回は料理研究家のリュじさんのレシピで作ってみました 美味しかったです ****
「簡易あごだし醤油ラーメン」を作った時のことを綴っています。 あごだしが残っていたので、鶏ガラだしの素と合わせて、 ラーメンを作ってみました 今度作るときは、もうちょっとこだわってスープを作ってみ
「じゃこ味噌ご飯」を作った時のことを綴っています。 麦味噌とちりめんじゃこを使ったお料理。 愛媛県のご当地グルメだそうです ご飯にも合うけど、きゅうりや豆腐にのせて食べても美味しいだろうな
「ごぼう天うどん」を作った時のことを綴っています。 前も作ったのですが、今回は、あごだしを使用。 そして、ごぼう天は、一度、麺つゆで煮てから衣をつけて揚げてみましたよ 美味しくできました
「たぬき冷奴」を作った時のことを綴っています。 うどんのために作った麺つゆが残っていたので、冷奴に使ってみました 今回は、揚げ玉、干しエビをトッピング！ 日清オイリオさまからいただいた「やみつきオ
「地獄炊き」を作った時のことを綴っています。 「地獄炊き」は、長崎県の郷土料理だそうです。 五島うどんとあごだしが揃ったので作ってみました 美味しかったです ****************************
「大豆とひじきの煮物」を作った時のことを綴っています。 「大豆うどん」を作った時に大豆の水煮が余ったので、 ひじきと合わせて煮てしまいました ********************************** as cooking
やみつきオイル使用「スクランブルエッグ＆ガーリックトースト」
「スクランブルエッグ＆ガーリックトースト」を作った時のことを綴っています。 ガーリックは一切使わず、日清オイリオさまからいただいた「やみつきオイル ガーリックバター風味」を使って作りました 美味し
「大豆うどん」を作った時のことを綴っています。 「大豆うどん」は、広島県江田島市の郷土料理だそうです。 大豆の煮汁も汁に使っているので、ほんのり大豆の旨みも感じられます。 汁がものすごく美味しくて
新生姜の酢漬けの汁で「簡単浅漬け」を作った時のことを綴っています。 1日だとちょっと物足りないかんじだったけれど、2日ほど漬けておいたらいい感じになりました ******************************
「ガーリックエダマメ」を作った時のことを綴っています。 今回は、日清オイリオ様からいただいた「BOSCOシーズニングオイル」を使って作ってみました ニンニクを刻む作業を減らせるから、だいぶ早く完成しまし
「菜の花と鶏肉のアヒージョ」を作った時のことを綴っています。 ほろ苦い菜の花と鶏肉の組み合わせ、いいかんじでした 今回、バケットも手作りしましたよ ********************************** as
「菜の花と明太子のとろろ和え」を作った時のことを綴っています。 菜の花、明太子をとろろで和えてみました 意外とやっていなかった組み合わせ。 明太子はとろろに混ぜ込もうかとも思ったのですが、カットし
「菜の花と油揚げのからしめし」を作った時のことを綴っています。 辛子醤油をかけたご飯の上に餡をかけたものです 今回の具は、菜の花と油揚げ。 なかなかいい組み合わせでした ****************
「菜の花ののり和え」を作った時のことを綴っています。 千葉県山武郡芝山町の給食メニューの「ほうれん草ののり和え 」を菜の花に変えて作ったもの。 菜の花でも美味しくできました ***********
「菜の花とちりめんじゃこのパスタ」を作った時のことを綴っています。 菜の花とちりめんじゃこを使ってパスタを作りました なかなかよかったです ********************************** as cooking
「菜の花と蒲鉾の辛子和え」を作った時のことを綴っています。 いつもは菜の花だけで作りますが、蒲鉾があったので加えてみました 蒲鉾のピンクが入ると一気に華やかになりますね ****************
「菜の花と新生姜の混ぜご飯」を作った時のことを綴っています。 菜の花と新生姜を混ぜて、簡易的なちらし寿司を作りました ひな祭りっぽい色合いが可愛いですね ほろ苦い菜の花がいいかんじでしたよ
「トリュフ香る卵かけごはん」を作った時のことを綴っています。 ふわふわ白だし風味のメレンゲを使った卵がけご飯 ここにBOSCOシーズニングオイル（トリュフ&オリーブオイル）をかけて、ちょっと贅沢な一品に
「へぎそば」を作った時のことを綴っています。 「へぎそば」は新潟県の郷土料理だそうです。 近くのスーパーで乾麺が売っていたので、買ってみました ツルツルで弾力ある食感がいいかんじでした。 わさびで
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「やけくそ納豆パスタ」を作った時のことを綴っています。 料理研究家のリュウジさんが紹介していたレシピ。 すっごく簡単で美味しくできました。 ひよってガーリックパウダーの量を少なめにしたけど、もう少
「加賀太きゅうりのあんかけ」を作った時のことを綴っています。 初の「加賀太きゅうり」 こうやって煮て食べると、ちょっと冬瓜っぽいね。 鶏ひき肉（むね）で作ったのでかなりあっさり目の仕上がりに。
7月10日は「納豆の日」「ブナピーの日」。 ちょうどnoteで"そうめんWEEK"の期間中でしたが、 この日は和風パスタを作ってみましたブナピーと引割納豆を使って、柚子胡椒と白だしで仕上げた「ブナピーと引割納豆の
「みのむし揚げ」を作った時のことを綴っています。 「みのむし揚げ」は、広島県三原市の給食メニューだそうです。 鶏ささみに砕いたそうめんをまぶして揚げるユニークな1品。 形がミノムシっぽいので、この
「鶏ひき肉となすのオイスターソースつけそうめん」を作った時のことを綴っています。 味付けに、調味料をオイスターソースとごま油しか使わないレシピで作りました。 もうちょっと塩気があってもいいかな？とは
「カニカマとキュウリのサラスパ風そうめん」を作った時のことを綴っています。 白だしや塩昆布を加えて少し和風にしてみました 美味しくできました ********************************** as cooki
「スープそうめん」を作った時のことを綴っています。 白だしと鶏ガラスープの素で作ったスープに、 胡椒をたっぷり入れて食べました キュウリにも下味がついているので、 キュウリ単体でも美味しく食べるこ
「ピリ辛豆乳そうめん」を作った時のことを綴っています。 麺つゆと豆乳で作る簡単レシピ。 もう少し辛くしてもよかったな ま、また作ろっと。 ********************************** as cookingの
「梅と蒸し鶏のにゅうめん」を作った時のことを綴っています。 スープは鶏ガラスープの素のみで作っているのですが、 トッピングの梅干し、鶏ささみ、とろろ昆布、鰹節などが合わさって、 とても複雑な味わいに
「ぶっかけラー油そうめん」を作った時のことを綴っています。 そうめんに自家製ラー油、卵黄、カイワレ大根、刻みネギをトッピング 簡単にできて美味しかったです ********************************
「舞茸の唐揚げ」を作った時のことを綴っています。 舞茸に白だしで下味をつけ、衣をつけて揚げてみました 美味しくできました ********************************** as cookingのサイトを作ってみま
「豆腐のスパイシー唐揚」を作った時のことを綴っています。 久々に「スパイシー唐揚げ」を作りました。 鶏肉や魚でも同じ味付けで作ったりしているのですが、 やっぱり、この味付け、好き ********
「ワカサギの甘露煮」を作った時のことを綴っています。 「ワカサギの甘露煮」は、神奈川県の郷土料理だそうです 参考レシピより甘さ控えめで作りましたよ。 ちょっと山椒を振って食べるのが気に入りました
「10分天一」を作った時のことを綴っています。 これは、料理研究家のリュウジさんのレシピ。 ちょうど、太い中華麺、豆乳、丸餅があったので作ることに 家にない調味料もあったので、代用して作りました。
「濃厚つけ麺」を作った時のことを綴っています。 つけ麺専用の麺をせっかく買ったので、つけ麺を作ることに。 美味しくできました ********************************** as cookingのサイトを作っ
「梅香る油そば」を作った時のことを綴っています。 油そばに梅干しを加えてみました 美味しくできましたよ ********************************** as cookingのサイトを作ってみました。 まだまだ準
「味噌ラーメン」を作った時のことを綴っています。 料理研究家のリュウジさんのレシピを少しアレンジして作りました 赤味噌と信州味噌を使っています。 美味しくできました **********************
「とびうおの塩焼き」を作った時のことを綴っています。 とびうおが売られていたので買ってみました今回は、シンプルに塩焼きに。 美味しかったです ********************************** as cooki
「紅生姜」を作った時のことを綴っています。 紅生姜がなくなったので作りましたよ これでしばらくは紅生姜には困らない！ ********************************** as cookingのサイトを作ってみました
「納豆みそ」を作った時のことを綴っています。 「納豆みそ」は、三重県の給食メニューだそうです 他の県でも「納豆みそ」はあるのですが、 三重県では赤味噌を使って作っていました。 あと、海苔にご飯を
「お好み焼き」を作った時のことを綴っています。 お好み焼きは、今まで適当に作ったことは何度もあるけれど、 今回は、長芋も加え、ちゃんと計量して作りました めっちゃ美味しく仕上がりました！
「とろろ丼」を作った時のことを綴っています。 とろろが無性に食べたくなったので作ってみました 今回は、うずらの卵をトッピング！ ********************************** as cookingのサイトを作
「米ナスのウインナーチーズ焼き」を作った時のことを綴っています。 ひき肉を買ってきて使って作ろうかとも思ったのですが、 冷蔵庫にあったウインナーとチーズを使って作ってみました ********
「きゅうりの冷や汁」を作った時のことを綴っています。 「きゅうりの冷や汁」は、三重県の郷土料理だそうです。 冷え冷えにして食べました 暑いにいいですね **********************************
「タコの洋風炊き込みご飯」を作った時のことを綴っています。 タコを使った炊き込みご飯というと、 和風の味付けばかりだったので、今回は洋風にしてみました **********************************
「たこぺったん」を作った時のことを綴っています。 「たこぺったん」は、東京都大田区の給食メニューだそうです。 タコの他、大豆、コーン、ニンジン、キャベツも入っています。 だいぶ具が多めになってし
「肉玉ライス」を作った時のことを綴っています。 「肉玉ライス」は、広島県呉市のご当地グルメだそうです。 ふりかけ「旅行の友」も使って作る、 かなりボリュームのある一品です 「旅行の友」がかなりいい
「とうもろこしの味噌汁」を作った時のことを綴っています。 「とうもろこしの味噌汁」は山形県庄内地方の郷土料理だそうです。 とうもろこしの甘さと味噌のしょっぱさの組み合わせが、 なかなか良かったです
「菜脯蛋」を作った時のことを綴っています。 「菜脯蛋」は、ツァイプータンと読むそうです。どんなお料理か簡単に言うと、塩漬け干し大根を使った卵焼きとのこと。 大根の食感と卵のフワフワの組み合わせが良
「水菜の柚子胡椒ペペロンチーノ」を作った時のことを綴っています。 水菜を安く買えたので、ペペロンチーノでも作ろうと思ったのですが、 唐辛子を切るのが面倒だったので柚子胡椒で作ってみました
「シラスとパクチーのおにぎり」を作った時のことを綴っています。 パクチーとシラスとナンプラーを混ぜ込んで作ったおにぎり。 「合うのかな？」とちょっと不安だったのですが、 美味しい組み合わせでした
「ナスマヨ・ブタマヨ」を作った時のことを綴っています。 居酒屋でナスマヨがメニューにあって美味しかったので、 自分でも作ってみました 少しだけ衣が余ったので、豚細切れ肉も揚げてみましたよ ナスだ
「ナスと豚肉の炊き込みご飯」を作った時のことを綴っています。 トロトロになったナスがいい感じでした 豚肉も入っているし、豆板醤と味噌で味付けしているので、 この1品だけで、かなりの満足感 また作り
「ベグンバジャ」を作った時のことを綴っています。 「ベグンバジャ」は、インドのお料理だそうです。 インドの家庭料理のようです。 いろいろなレシピがあったのですが、 今回は、チリパウダー、ターメリッ
「なすのオランダ煮」を作った時のことを綴っています。 「なすのオランダ煮」は、石川県の郷土料理だそうです。 今回は温かいうちに食べましたが、 暑い日は冷え冷えにして食べるのもいいですね
「オッカイ」を作った時のことを綴っています。 「オッカイ」は、ラオスのお料理だそうです。 日本名だと、鶏肉となすのバジル炒めになるみたい。 とてもご飯がススム味付けでした ガパオライスが好き人
「夏野菜の中華風サラダ」を作った時のことを綴っています。 夏野菜のナス、ミニトマト、茗荷、キュウリを合わせ、 ドレッシングは、ラー油も加えてピリ辛にしました 今使っているラー油がこちら。 た
「なすのたたき」を作った時のことを綴っています。 「なすのたたき」は高知県安芸地区の郷土料理だそうです。 今まで、何度か作りましたが、 今回は塩サバで作ってみました 今回は、ポン酢を作らなかったの
「水菜の中華風オイルがけ」を作った時のことを綴っています。 黒柳徹子さんがテレビで紹介していたお料理をアレンジ。 長ネギを水菜に変えて作ってみました **********************************
「茗荷とミニトマトのペペロンチーノ」を作った時のことを綴っています。 この組み合わせ、なかなかよかったです もうちょっと茗荷の量を多くしてもよかったな。 また作ろっと。 茗荷が好きだから、
