「冷やし中華」を作った時のことを綴っています。 ちょうど冷やし中華に使えそうなものが冷蔵庫に揃っていたので、 作ってみました ほぐし鷄にタレがよく絡んでいいかんじでした ****************
「ながいもすいとん」を作った時のことを綴っています。 「ながいもすいとん」は、青森県の郷土料理だそうです。 煮干し、昆布、干し椎茸の出汁に、鶏肉、その他野菜の旨みが加わって美味しかったです 長芋入
「ビーフバター焼き」を作った時のことを綴っています。 ピリ辛のソースが最高でした！ ほんのりバターも効いていていいかんじ。 これは、ご飯が欲しくなるのわかる！ **************************
「けいらんうどん」を作った時のことを綴っています。 「けいらんうどん」は、京都のご当地グルメだそうです。 生姜ととろみのある餡でポカポカ 寒い時期にはいいですね **************************
「じゃじ豆」を作った時のことを綴っています。 和歌山県紀美野町の郷土料理だそうです。 黒豆とちりめんじゃこを使ったお料理です。 少し醤油を多めにして作ってみましたよ 美味しかったです
「揚げ餅玉ねぎ雑煮」を作った時のことを綴っています。 美味しかったので、また作りました 今回は、カレーオイルを途中で加えて味変もしましたよ ********************************** as cookingの
「しらすのすまし汁」を作った時のことを綴っています。 「しらすのすまし汁」は、徳島県の郷土料理だそうです 煮干しとしらすの出汁がしっかり出ていて美味しかったです **********************
「ザンギ(めんみver.)」を作った時のことを綴っています。 以前にも作ったのですが、今回は北海道限定調味料「めんみ」を使って簡単に 美味しく仕上がりました ********************************
千葉県山武郡芝山町の給食メニューの「ほうれん草ののり和え 」
「ほうれん草ののり和え」を作った時のことを綴っています。 千葉県山武郡芝山町の給食メニューだそうです。 普通に海苔と醤油で和えるのかと思っていたら違った！ 気になる方は読んでみてね
「おしぼりうどん」を作った時のことを綴っています。 「おしぼりうどん」は、長野県埴科郡坂城町周辺の郷土料理だそうです 辛味大根がまだあったので作りました。 前回、普通の大根で作ったのですが、全然違
「越前おろしそば」を作った時のことを綴っています。 辛味大根が売っていたので作ってみました 前にも一度作ったのですが、その時は普通の大根で作りました。 やっぱり全然味わいが違いますね！ ピリッと
「温泉湯豆腐」を作った時のことを綴っています。 ちょうど材料が揃ったので作ってみました 温泉水は、さすがに用意できないので重曹を使用。 豆腐がフルフルで美味しかったです ****************
「かしわのすき焼き」を作った時のことを綴っています。 他のお料理でいろいろ材料を揃えたのですが、家にあるもので作れそうだったので作ってみました 締めにうどんも作りましたよ！ 美味しかったです
「かきの土手鍋」を作った時のことを綴っています。 他のお料理のために買ってあった食材がいろいろあったのですが、 牡蠣だけ買い足せば作れる状態だったので作ることに 美味しくできました **
「雪けしなべ」を作った時のことを綴っています。 「雪けしなべ」は、広島県庄原市の郷土料理だそうです。 春菊だけ買い足せば作れる状態だったので作ることにしました 丸餅も入っています。 大根おろしでさ
「だまこ鍋」を作った時のことを綴っています。 まだせりが残っていたので、せっかくの機会だし、 秋田県の郷土料理も作ってみました コチラも美味しくできました ******************************
「せり鍋」を作った時のことを綴っています。 お雑煮のために用意したせりがまだあったので作ってみました せりの根を一度食べてみたかったので願いが叶いました 美味しくできました ************
「カキオコ」を作った時のことを綴っています。 「カキオコ」は、岡山県備前市日生町のご当地グルメだそうです。 お雑煮のために用意した牡蠣がまだあったので作ってみました 揚げ玉を入れ忘れるというミスを
愛知県豊橋市〜蒲郡市周辺の郷土料理「雑煮」を作った時のことを綴っています。 白菜と油揚げがあったので、作る予定はなかったのですが作ってみました 白菜の甘みも感じられ、汁を吸った油揚げがいいかんじでし
「賀来雑煮」を作った時のことを綴っています。 汁に牡蠣の旨みが溶け込んで美味しく仕上がりました トッピングのセリは、いつも買う水耕栽培のものではなくて根付きのものを使用。 香りがかなり違ってビックリ
「揚げ餅玉ねぎ雑煮」を作った時のことを綴っています。 北海道限定の調味料「めんみ」をお取り寄せして作りましたクタクタに煮えた玉ねぎ、サクッとした揚げ餅、甘めの汁が合わさって美味しかったです
山口県の郷土料理「かぶ雑煮」を作った時のことを綴っています。 煮干しとあたりめと昆布でとった出汁を使っています かぶも柔らかく煮えて美味しく仕上がりました ********************************
東京都の郷土料理「江戸雑煮」を作った時のことを綴っています。 今回は、なるととほうれん草を使っています。地域によっては、小松菜や蒲鉾を使ったりもするそうです。 ずっとお肉類は使わないシンプルなお雑
「豆腐雑煮」を作った時のことを綴っています。 本当はもっと甘く味付けするみたいですが、甘さ控えめで作りました このくらいの甘さなら、鶏肉やほうれん草なども入れてもいいかも。 ************
長崎県平戸市の郷土料理「雑煮」を作った時のことを綴っています。 あごだし、あたりめ、昆布でとった出汁に、丸餅と白菜を加えて作っています。 あたりめの出汁が思っていた以上に出ていてビックリ！ 美味しか
静岡県の郷土料理「雑煮（里芋ver.）」を作った時のことを綴っています。 先月も静岡県のお雑煮を作ったのですが、その時は水菜を加えました。 とっても美味しかったので、今度は里芋で作ってみました
「紅白牛丼」を作った時のことを綴っています。 瓦そばに使った大根おろしが余ったので、 牛丼にトッピングしてみました ********************************** as cookingのサイトを作ってみました。
「瓦そば」を作った時のことを綴っています。 ここ数年、節分の頃に瓦そばを作るのが恒例となってきました。 今年も、盛り付けを鬼の顔にしてみました ********************************** as cooki
「即席カニカマドリア」を作った時のことを綴っています。 クリーム系のものが食べたいと思ったのですが、牛乳もスキムミルクがなかったので、 カップスープの素を使って作りました ************
「里芋の焼きコロッケ」を作った時のことを綴っています。 冷凍庫にあった里芋と豚ひき肉で作りました ハンバーグっぽく仕上がると思いきや、コロッケっぽい仕上がりに **************************
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「冷やし中華」を作った時のことを綴っています。 ちょうど冷やし中華に使えそうなものが冷蔵庫に揃っていたので、 作ってみました ほぐし鷄にタレがよく絡んでいいかんじでした ****************
「小松菜とカニカマの卵白あんかけ醤油ラーメン」を作った時のことを綴っています。 他のお料理で卵黄だけ使ったので、 卵白を使ってみました 美味しくできました ******************************
「れんこんカツ丼」を作った時のことを綴っています。 「れんこんカツ丼」は、岐阜県羽島市竹鼻町にあるお店の名物料理だそうです すっごく美味しそうだったので作ってみました。 大成功でした！ これ、れ
「はすのさんばい」を作った時のことを綴っています。 「はすのさんばい」は、山口県の郷土料理だそうです おめでたい日には、このしろを加えたり、ニンジンを花形に切ったりするそう。 酢の酸味でさっぱり
「小松菜のコールスロー」を作った時のことを綴っています。 キャベツの代わりに小松菜でコールスローを作ってみましたよ 思っていた以上に美味しくできました **********************************
「明太子とピーマンのパスタ」を作った時のことを綴っています。 このパスタ、久々に作りました。 今回は、少しごま油を最後に加えてみました 美味しくできました ****************************
「塩むすび」を作った時のことを綴っています。 前から気になっていた塩が近くのスーパーで売られていたので、 ちょっと高いお値段だったけど購入 その塩で、シンプルな塩結むすびを作りました。 美味しかっ
「野菜と牛肉のキムチ焼きうどん」を作った時のことを綴っています。 少し牛肉が余っていたので、家にあった野菜とキムチを合わせて、 焼きうどんを作ってみました 美味しく仕上がりました ******
「スープミート」を作った時のことを綴っています。 「スープミート」は、バヌアツ共和国のお料理だそうです 少し前にも作ったのですが、今回は牛肉の部位を違う部分にして作りました。 今回の方が断然食べやす
「隠岐アラメの炒め煮」を作った時のことを綴っています。 「隠岐アラメの炒め煮」は、島根県の郷土料理だそうです ちょうどアラメが残っていたので作ってみました。 煮汁をたっぷり吸った油揚げ、干し椎茸と
「親子炒飯」を作った時のことを綴っています。 鶏ささみと卵を使った炒飯です ちょっと柚子胡椒を足して食べたりもしましたよ！ 美味しくできました ********************************** as c
「武蔵そば風」を作った時のことを綴っています。 福岡県春日市にあるお蕎麦屋さんのメニューを真似してみました 柚子胡椒入りの揚げ出し豆腐をトッピングしたあんかけ蕎麦。 揚げ出し豆腐の柚子胡椒を崩しな
「柚子胡椒麻婆豆腐」を作った時のことを綴っています。 前に「柚子胡椒麻婆筍」を作ったのですが、 すごく美味しかったので、今度は豆腐でも作ってみました ********************************** as
「くずし豆腐の明太子和え」を作った時のことを綴っています。 水切りした豆腐を適当な大きさにちぎり、 明太子と合わせてみました 最後にちょこっとごま油をプラス。 美味しくできました ****
「豆腐とチンゲンサイのからしめし」を作った時のことを綴っています。 よく作る「からしめし」 今回の具は、豆腐とチンゲンサイ。 今回の組み合わせも美味しかったです ************************
「豆腐の南蛮漬け」を作った時のことを綴っています。 豆腐を一度凍らせてから片栗粉をまぶして揚げてあります。 豆腐に弾力もあるので、結構食べ応えがあって好きなお料理の一つです 今回も美味しくできまし
「豆腐のピリ辛麺つゆ漬け」を作った時のことを綴っています。 火を使わず作れて、かなり簡単にできました これから暑い時期にいいですね ********************************** as cookingのサイトを作
「ほろほろ豆腐丼」を作った時のことを綴っています。 豆腐と揚げ玉で作る簡単丼レシピ 刻みネギだけ用意しておけば、包丁要らずで作れます。 味シミシミで美味しかったです **********************
「ヤングコーンのヒゲのかき揚げ」を作った時のことを綴っています。 天ぷらの衣が余ったので、 ヤングコーンのヒゲを使って作ってみました 仕上げに塩を一振り。 バリバリに仕上がって美味しかったです
「千切り大根のまだか漬け」を作った時のことを綴っています。 「千切り大根のまだか漬け」は、宮崎県の郷土料理だそうです。 切り干し大根と大豆の食感が良かったです ご飯にも合うと思うけれど、 お酒の
「レタスとウインナーのからしめし」を作った時のことを綴っています。 最近ハマっている「からしめし」 今回は、レタスとウインナーを使って作ってみました **********************************
「乾物オールスターズと油揚げの味噌汁」を作った時のことを綴っています。 家にあった乾物と油揚げを使って作ってみました いろいろな旨みが合わさり、 美味しい味噌汁に仕上がりました ********
「塩サバとたくあんの混ぜご飯」を作った時のことを綴っています。 4月にも作ったのですが、 美味しかったのでまた作りました 複数の調味料は使わず、 白だしを味付けに使ってお手軽に。 塩サバさえ焼いて
「からしなます」を作った時のことを綴っています。 「からしなます」は、新潟県魚沼市の郷土料理だそうです 切り干し大根の他、きゅうりやニンジンの食感がとてもよく、 また辛子の風味もふんわりとし、上品
「うーめん三昧」を作った時のことを綴っています。 「うーめん三昧」は、宮城県白石市のご当地グルメだそうです。 3種のたれも用意したので、いろいろな味を楽しむことができました **********
「わかめと花麩のからしめし」を作った時のことを綴っています。 最近、ご飯に辛子醤油をかけ、その上から餡をかけて食べる「からしめし」にハマっています。 いろいろな具で作ってきたのですが、 今回は、戸
「納豆とウインナーのタバスコ和え」を作った時のことを綴っています。 鳥取県の給食メニュー「スタミナ納豆」をヒントにして、 ウインナーを使って作った一品です 今回は、サンチェやご飯と共に食べましたが
「カーコー」を作った時のことを綴っています。 「カーコー」はベトナムのお料理だそうです。 お料理の説明を簡単にすると、 ベトナム風の煮魚とのこと。 ナンプラー、唐辛子、ニンニク、 カラメル状にし
「イカ天巻き」を作った時のことを綴っています。 天巻きは、一度作ったらハマってしまい、海老以外でも鶏肉や魚肉ソーセージなどのいろいろなものでも作ってきました。イカでもずっと試してみたかったのですが、
「明太クリームパスタ」を作った時のことを綴っています。 レモンクリームのチキンカレーを作るために生クリームを用意したのですが、 半分ほど余ったので明太子と合わせてパスタにしてみました 久々に生クリ
「黒はんぺんのフライ」を作った時のことを綴っています。 「黒はんぺんのフライ」は静岡県のご当地グルメだそうです。 イカフライのレモン煮で余ったバッター液を利用して作りました 魚の旨みがギュッとした
「イカフライのレモン煮」を作った時のことを綴っています。 「イカフライのレモン煮」は、愛知県西尾市のソウルフードだそうです レモンの酸味が効いたタレがイカフライにすごく合う！ 鶏肉や白身魚で作って
「レモンクリームのチキンカレー」を作った時のことを綴っています。 前にレシピを見かけてずっと気になっていたカレー。 レモン汁を加えているのもそうだけど、 カシューナッツをすりつぶしたものを加えたり
「鶏もも肉のレモン醤油焼き」を作った時のことを綴っています。 レモンステーキを作った時に余ったレモンソースを使って、 鶏もも肉を漬け込んで作ってみました。 ものすごく鶏もも肉が柔らかに仕上がり、
「レモンローストポテト」を作った時のことを綴っています。 「レモンローストポテト」は、ギリシャの定番のお料理だそうです レモンの爽やかの酸味とオレガノ、ニンニクの組み合わせが、 絶妙なバランスで美
「レモン素麺」を作った時のことを綴っています。 ササッと簡単にできました。 レモンの爽やかさと、氷水を使った冷え冷えの状態のスープで、 暑い夏にはピッタリな一品に **********************
「レモンステーキ」を作った時のことを綴っています。 「レモンステーキ」は、長崎県佐世保市のご当地グルメだそうです レモンでサッパリとお肉を食べることができました **********************
今週はレモンを使ったお料理の投稿をしております今日は、「豆乳レモンクリームパスタ（キャベコロのせ）」を作った時のこと。 具なしのパスタにキャベコロをのせてみましたよ ******************
「スパムとキャベツのペペロンチーノ」を作った時のことを綴っています。 冷凍してあったスパムがまだあったので、 キャベツと合わせてパスタにしてみました **********************************
