manaの発酵ごはんいただきます

さつまいも麹でスイートポテト 作り方

「10年後も健康で美肌になる発酵ごはん」こんにちは😊発酵食品ソムリエのmanaです。先日作ったさつまいも麹。※作り方↓これを使ってスイートポテトを作りました。「絶品の秋のスイーツ」（自分で言うか〜？）さつまいもの自然な甘み＋麹の旨みと甘み。砂糖を一切使ってない

2024/09/28 11:50

ヨーグルトメーカーで さつまいも麹 作り方

「10年後も健康で美肌になる発酵ごはん」こんにちは😊発酵食品ソムリエのmanaです。秋に作りたい「さつまいも麹」さつまいもと麹で作るペーストは、まるでスイーツなんです！でも砂糖は使ってないんよね。うれしすぎない！？砂糖ゼロなのに甘いって。このまま食べてももちろ

2024/09/24 11:50

砂糖なし甘酒で作る 手作り中濃ソース

「10年後も健康で美肌になる発酵ごはん」こんにちは😊発酵食品ソムリエのmanaです。今日は中濃ソースの作り方を紹介するね。これもね、材料の表示を見るたびに気になってた物の一つ。添加物が入ってないソースが欲しいなぁ、ってずっと思ってて。それに、私にはちょっと甘っ

2024/09/20 11:50

パリパリになるポテトチップスの美味しい揚げ方

「10年後も健康で美肌になる発酵ごはん」こんにちは😊発酵食品ソムリエのmanaです。私、ポテトチップスとかおさつスナックとか、10年くらい食べてない。（これを言うと、ラーメン10年食べてないって言った時くらい引かれる💦）添加物を気にする前は普通に食べてたけど、材料

2024/09/17 11:50

出汁をとった昆布をリメイク 手作り塩昆布

「10年後も健康で美肌になる発酵ごはん」こんにちは😊発酵食品ソムリエのmanaです。こう思う人多いかもしれないな。「出汁をとった後の昆布、捨てるのもったいないよね」私もそう。添加物を気にするようになってから、出汁は昆布とかつお節から取るようになりました。（市販

2024/09/14 11:50

おうちで手作り 無添加タレ＆ソース3品 Vol2

「10年後も健康で美肌になる発酵ごはん」こんにちは😊発酵食品ソムリエのmanaです。今日は昨日UPできなかった・お好み焼きソースと・ポン酢の作り方を紹介するね。作り方と言っても調味料を混ぜるだけだけど。笑これから涼しくなったら鍋の季節よね。（まあ、まだまだ暑くて

2024/09/11 11:50

おうちで手作り 無添加タレ＆ソース3品 

「10年後も健康で美肌になる発酵ごはん」こんにちは😊発酵食品ソムリエのmanaです。みなさん、お家にある〇〇ソース、〇〇のタレ、買わなきゃ！って思ってない？例えば・ポン酢・焼き肉のタレ・お好み焼きソースそれ実は、お家にある調味料で作れるんよ。私も前は市販の物を

2024/09/10 11:50

「豚肉✕キノコ」で美味しく腸活 キノコ麹

「10年後も健康で美肌になる発酵ごはん」こんにちは😊発酵食品ソムリエのmanaです。キノコ好きな方必見です！（私もキノコ大好き♡）キノコと麹の、どう考えても美味しい麹調味料が出来ました。え？でも去年もキノコ麹見たよって？そうなんです。今回のキノコ麹はNewキノコ

2024/09/06 10:34

余った海苔が活躍 手作り海苔の佃煮 作り方

「10年後も健康で美肌になる発酵ごはん」こんにちは😊発酵食品ソムリエのmanaです。みなさん、こんなお悩みない？「残った海苔どーしよ」問題。(そんな大げさな問題ではないけど。笑)うちには、使い切れなかった海苔がいつも残されてました。だいたい、手巻き寿司や巻き寿司

2024/09/03 11:50