元パン職人の楽しいおうちのパン作り。パンにまつわる話、失敗やパン作りあるある、そして材料や道具の代替案を紹介しています。パンがもっともっと好きになる！またパン留学や開業の経験談が参考になったら嬉しいです。
クランベリーベーグルとパンドミーを作りました。レシピ2のベーグルにクランベリーを加えたアレンジ。ボイル時に絶対に外れない成型です。
トマトベーグルは茹でる時に外れない穴あけ式で成型しています。程よい酸味と甘さがおいしいソフトベーグル。一緒に白黒ぱんも焼きました。
今日はお祝い編みパンと2色ベーグル（紫芋＆コーヒージャム)を焼きました。編みパンのベースはバターロール(レシピ1)を採用しました。
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