ラヴェンナから義弟夫婦がボローニャまで車で迎えに来てくれて、一緒にフィレンツェへフィレンツェはシチリアの次に長く住んだことがある街なので久々の訪問に心が弾みま…
イタリア人と国際結婚を機にシチリアに住むオペラ歌手です♪ Homeのシチリアはもちろん、訪れるイタリア各地で出会った美味しい物、家庭料理、スイーツ、海外で作る日本料理etc... 食べ物を中心に、音楽活動なども綴っています☆
土曜の夜は久しぶりにおうちピッツァ今回は、全粒粉を使いましたょ一度に2種類焼きたかったので、Pizza quadrata 四角いピッツァにしました 左側はシチ…
今日はムール貝と海老のパスタパスタは最近お気に入りのARMANDOのパスタから、魚介に良く合うリングイーネアルマンドのパスタは、太麺スパゲッティとフェットゥッ…
先週久々に売られていた白菜をゲットしたので、大好きなザワ〜白菜を作っておきました発酵を見守り数日…遂に食べられる日がっそのままでも美味しいのですが、食べ過ぎ防…
さっぱりデザートが食べたくなったので、アーモンドミルクプリン🍮アーモンドミルクは、シチリアのお菓子Torroncini トッロンチーニ等で有名なお菓子メーカ…
シチリアは暖かい日が続き、とても過ごしやすいです昨日はお散歩も兼ねて夕方からアウトレットに行ってきましたが、夜になっても全然寒くなく、ゆっくりお買い物も出来て…
鰹出汁の出し殻の炊き込みご飯と白菜のと豚肉のミルフィーユ鍋ひとりご飯はやっぱり和食うどんを作った時に、鰹節で出汁を取りました。というのも、茅乃舎さんの出汁が終…
イタリア家庭料理では定番のPolpetta al sugo ポルペッタ アル スーゴ…トマトソースの肉団子今回は、いつもとは違うレシピで作りましたょ私のお気に…
久しぶりに肉まんのリクエストがありましたので、朝から準備準備肉まんと言えば…幼い頃から維新號の肉まんが大好きで、肉汁溢れるお肉がぎゅっとつまった肉まんが恋しい…
ピーナッツバターのクッキーとメープルシロップでチョコチップクッキー
朝はクッキーが定番になってきたので、飽きない様に混ぜる物を微妙に変えています 『シナモン香るチョコチップクッキー』出勤前は朝食を食べない主人。。。朝起きて直ぐ…
私達はベジタリアンではありませんが、豆だけパティでハンバーガーにしてみましたパンは、全粒粉を混ぜたふわふわバンズを作りました豆パティに使ったのは、スープ用等に…
バレンタインデーですねお気に入りレストランへランチといきたいところですが、主人は仕事ですので通常通りです（笑）大量の小イカ、キャベツ、小葱が余っていたので、冷…
美味しすぎるチーズゴルゴンゾーラとマスカルポーネを合わせたチーズゴルゴンゾーラのドルチェタイプとマスカルポーネクリームチーズという感じでしょうか…ピッカンテタ…
ドーナツ食べたいとリクエストがありましたので、今回はクリスピークリームドーナツ風のふわふわドーナツを作ることにしましたふわふわで口に溶ける感じなので、軽く何個…
簡単で美味しいカリフラワーのパスタ今日は主人が大好きなカリフラワーのパスタ二人分カリフラワー（小なら1/2，大なら1/4）、カットした玉ねぎ（小1/2）を茹で…
出勤前の食欲が湧かない朝食に、具沢山ソフトクッキーは大好評でした 『シナモン香るチョコチップクッキー』出勤前は朝食を食べない主人。。。朝起きて直ぐは食べれませ…
チョコチップソフトクッキーに使ったクルミとレーズンが少し余ってしまったクルミはもう殻を取ってしまったので、早めに食べてしまいたいということで、これでパスタを作…
出勤前は朝食を食べない主人。。。朝起きて直ぐは食べれませんよね紅茶とビタミン剤で精一杯ですが、授業が14時まで連続する時は合間に何かを食べるなんてこともしない…
少し小麦粉系（パン、パスタ、麺類…）に疲れたので、今日の夕飯はリゾット普段はオッソブーコとしか食べないサフランリゾットですが。。。 『ミラノ郷土料理〜リゾット…
ひとりご飯はやっぱり和食今日は、唐揚げ米粉を使ったり、小麦粉を使ったり…いくつかレシピを試してみましたが…やっぱり片栗粉のみで下味もシンプルに、お醤油、ニンニ…
日曜のドルチェ、今週は苺のミルフィーユ私はカスタードクリームではなく、生クリームと混ぜたディプロマットクリームの方が好きなので、昨日のうちにパイ生地とカスター…
今週の日曜日はラザニアを作ったのですが、ドルチェ作りで私のエネルギー容量がいっぱいいっぱい 『日曜のドルチェ〜キャラメルムースケーキ〜』もう、日曜のドルチェに…
生野菜とグリル野菜を合わせた盛り盛りサラダただただ、私が好きなお野菜をサラダにしただけですがキノコと赤玉ねぎをグリルしたら、バルサミコ酢とEVO、塩で和えてお…
今朝はひとりモーニング…と言ってもおうちなので、普通のおうち朝ごはんです（笑）プチパンケーキをお気に入りカナダ産メープルシロップで頂きますプチパンケーキ用フラ…
生徒さんのレッスンが19:30に終わる為、今日は夕飯を用意しておく日今日は、冷めても美味しい超簡単なシチリア伝統料理、スカッチャータレシピはこちら 『シチリア…
簡単＆美味しいツナとピーナッツバターのパスタ 『10分で出来ちゃう！美味しいパスタレシピ✨』あまり料理したくないすぐ作らなきゃ！な時にオススメ簡単過ぎる！美味…
今回は、チアシードのパンを作りましたChia…イタリア語読みではキアとなります。私はシードパンが大好きなのですが、シチリアはほぼ白ゴマかケシの実が付いているパ…
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ラヴェンナから義弟夫婦がボローニャまで車で迎えに来てくれて、一緒にフィレンツェへフィレンツェはシチリアの次に長く住んだことがある街なので久々の訪問に心が弾みま…
ボローニャからラヴェンナへ義弟夫婦がラヴェンナに住んでいるので、ボローニャ滞在中に遊びに行くことにしましたラヴェンナも観る場所がいっぱいですよ〜なんと！入場共…
ボローニャから電車でモデナへモデナと言ったら、車好きな方ならフェラーリやランボルギーニ、パガーニ、マセラティ、ブガッティ…オペラ好きならパヴァロッティやフレー…
北イタリアに来た時の楽しみのひとつ…それは、美術館巡り今回は、Pinacoteca Nazionale di Bologna ボローニャ国立絵画館へ1人10€…
ミラノからボローニャへ電車で移動Frecciarossa（高速列車）だと1時間15分くらいで着きますが！！！ミラノでお友達と会う約束もしていたので、予約するの…
またまたお久しぶり投稿ですパスポートが11月で切れるので、更新をオンラインで申請しミラノ総領事館へ取りに行ってきました今回は便利なパスポート申請アプリを使って…
シチリア田舎暮らしのゆっく〜りしたとある一日朝食はコルネット🥐（クロワッサン）バールやパン屋さんから買ってきます…あ、いや、主人が買ってきてくれます最近は全粒…
トッローネは、古代ローマ時代から地中海北部の地域で愛されてきたお菓子卵白と砂糖とはちみつに、アーモンドやピスタチオをたっぷり入れた、あま〜いあま〜いドルチェな…
一時帰国中の5月は緑が美しい季節でした今回、安曇野の素敵なフレンチレストランに出会いましたょ店内に飾られるお花やお料理の全てにマダムとシェフの心が行き渡ってい…
コンサート、無事に終わりました主人の協会が主催なので、ここ数ヶ月は歌うこと以上に運営の方がストレスでしたが、逆にそれがモチベーションを上げる要因であったのかも…
お友達の写真家さんの、短編映画初監督作品が完成しました私は、音楽の一部の参加で、ある声楽曲を一曲歌わさせて頂きましたまだ作品は観ていませんので、作品について何…
昨日は今週末に控えているコンサートのプローベがあったり…、何か色々家事をやる気が起きず今日は気分転換も兼ねて、久しぶりにお気に入りレストランでランチ久々に行っ…
最近、突然の嵐が襲うシチリアです💦朝はカンカン照りなのにお昼過ぎ頃、遠くの方から段々雷が近づいてきて大雨かと思いきや、夕方には晴れるという忙しい天気です今週に…
夏によく食べる野菜スープを作りましたよ主にシチリアで食べられる夏野菜葉の部分(写真左） Tenerumi テネルーミテネルーミの実（写真右）Zucchina …
最近、我が家の食卓ではチキンよりターキー率が上がっています🦃ただ、シチリアではあまりターキーを食べる習慣がないのか、いつも必ずあるチキンに比べて、ターキーの胸…
いよいよ、ひっさしぶりにフレーゴラを食べる時がやってきましたっムール貝はいつも売られているわけではないので、お魚屋さんにムール貝が入る日を聞いて、ようやくこの…
日本滞在中in東京のとある一日…音大時代からの親友（ピアニスト）に、彼女オススメの日本のドラマを色々と観せてもらう。その日の朝に観せてくれたのは孤独のグルメの…
5月に一時帰国しておりました今回は、ヒルトン・ローマ・エアポートで一泊。フィウミチーノ空港と連結通路で直結！空港まで徒歩5分という便利さお昼にカターニアを出発…
お魚屋さんでまたまた珍しいもの、売られていましたマテ貝Cannolicchi今年は、いつも見かけない魚介が売られていて楽しいですマテ貝の存在は知っていましたが…
お魚屋さんで売られていましたよ！シーアスパラガスAsparagi di mare売られていたのも見るのも食べるのも実は初めてですとにかく、珍しいものは試したく…
ラヴェンナから義弟夫婦がボローニャまで車で迎えに来てくれて、一緒にフィレンツェへフィレンツェはシチリアの次に長く住んだことがある街なので久々の訪問に心が弾みま…
