本日は楽しい自作ラーメンで野菜マシマシてんこ盛りラーメンを作ってまいります。 皆様、ご機嫌いかが?連日の猛暑で胃袋に体が悲鳴をあげていませんか?かそんな時こそ山盛りのラーメンを食べてスタミナバッチリ健康体になろうぜ。 妻に娘が夜ご飯いらないらしいから 仕事から帰ってきて気合いで作るよ〜 では いってみよう🙌🎶 水合わせ 粉は日清製粉の荒武者に 水40%、塩1.2%、飛竜かんすい1%を溶かし 少しずつ入れ粉を攪拌していこう! 分厚いビニール袋に入れ足で踏み延ばす。たたんで踏み延ばすを3セットし1時間熟成させました。 小野式製麺器 鉄だからメチャ重い昭和の製麺機は令和でも現役です。 生地を製麺機に…