生ハムの洋風手まり寿司～ブラックペッパーオイルを添えて～

生のお魚が苦手な方にオススメの生ハムを使った手まり寿司✨ ブラックペッパーとオリーブオイルにつけてお召し上がりください！ この料理の食材コスト目安 1個あたり【約￥42】 調理時間目安【約15分】（酢飯の仕込み時間は含まない） 材料(12個分) ★pickup★お酢の効果 作りかた ①下準備 ②調理 ③仕上げ brushup！ 【スポンサーリンク】 // 材料(12個分) ●生ハム/12枚●ご飯/320g(約1合分)●きゅうり/40g(約1/2本)●白ごま/適量●黒こしょう/適量●オリーブオイル/適量 すし酢の材料 ●酢/大さじ4●はちみつ/大さじ3●塩/小さじ1 ★pickup★お酢の効果 …

熱中症予防に最適な食べ物と栄養

【改訂日：06.17.2021】 熱中症はどんな場面で起こるの？ 熱中症の主な症状は？ しっかり熱中症対策！ 日常的な水分補給 快適な室内温度 激しい運動はしない 体調管理 熱中症予防に効果的な栄養と食べ物 カリウム カリウムを多く含む食材 ナトリウム(塩分の摂り方) ナトリウムを多く含む食材 ビタミンB1 ビタミンB1を多く含む食材 クエン酸 クエン酸を多く含む食材 その他、熱中症予防に効果的な食品、飲料 【スポンサーリンク】 // 熱中症はどんな場面で起こるの？ 高温環境の中に長時間いると体内の水分と塩分のバランスが崩れ、体の調整機能が正常に働かなくなって熱中症を起こします。 たとえ室内で…

ヤツはいつもソコにいる～食品カビの恐怖～

近年、カビ菌による病気が増えているそうです。 カビは想像以上にカラダにダメージを与える💀毒💀をたくさん持っています。 カビの生えた食品を口にしてしまえば、そのリスクは一気に高まります。 正しいカビの知識を知って、食品カビから健康なカラダを守りましょう！ 食品に生えるカビ カビが生えやすい食品と時期 💀食品カビの恐怖💀 チーズだって心配なんです！ カビと酵母は似て非なるもの 食品カビの発生を防ぐには？ 【スポンサーリンク】 // 食品に生えるカビ カビは胞子を撒き散らして浮遊させ、さまざまな場所に付着して発芽します。 発芽したカビは糸状菌と呼ばれ菌糸と呼ばれる糸を枝分かれさせ、その先端から新しい…

夏に食中毒が多いのはどうして？【家庭の食品衛生学】

【改訂日06.11.2021】 いよいよ夏です✨ 今年も食中毒が増える季節がやってきます！ この時期の腹痛や下痢は、冷たい水分の摂り過ぎだと思いがちですが、仮にそれが軽症であっても実は何らかの食中毒に感染しているかもしれません。 夏場に食中毒が多い理由 【主な感染型食中毒】 【主な毒素型食中毒】 食中毒予防の3原則 1.手洗い 2.すぐに食べる 3.加熱 それ！本当にレトルト食品ですか？ 調理時の食中毒予防 調理器具の衛生管理 細菌が増殖に必要な5つの条件 1・水分 2・温度 3・酸素 4・栄養素 5・pH 細菌はあっという間に分裂、増殖する！ 夏に代表的な食中毒菌の種類 カンピロバクター サ…

ゴボウとクルミのスコーン～ベリーヨーグルトソースを添えて～

バター不使用のヘルシー✨なスコーン！ ゴボウとクルミの食物繊維そしてヨーグルトの乳酸菌効果で腸を健康に保ちます。 香ばしいごぼうの香りとサクサクしたクルミの食感が絶品です。 腸活に効果抜群！ ベリー風味のヨーグルトソースで召し上がれ！ この料理の食材コスト目安1個あたり【約￥40】調理時間目安【約50分】（うちオーブン調理時間25～30分） 材料(20個分) ★PickUp★クルミの栄養 作りかた ①下準備 ②調理 ③仕上げ スコーンの保存 【スポンサーリンク】 // 材料(20個分) ●ささがきごぼう/50g●クルミ/80g●強力粉/500g●ベーキングパウダー/25g●オリーブオイル/20…

『おいしい』の感じ方に個人差があるのはどうして？『おいしい』のメカニズムを大調査！

【改訂日06.04.2022】 なぜ人は『おいしい』と感じるのか？ 『おいしい』の感じ方が人によって違うのはどうしてなのか？ おいしいのメカニズムを徹底調査！ 『おいしい』とは？ 『おいしい』という感覚 味覚を感じる器官『味蕾』 『おいしい』と感じる要因に『味覚』は殆ど関係しない？ 検証 『おいしい』というメカニズムの正体 『おいしい』と感じる視覚的情報 最後に 【スポンサーリンク】 // 『おいしい』とは？ 『おいしい✨』という感覚は人それぞれ違います。 他人が『おいしい』と言ったものでも、自分が食べると『おいしくない…』と感じる事はよくありますよね。 生まれ持っての感覚や食文化に個人差があ…