カンパーニュを焼きました。準強力粉のE65をメインに、はるゆたかブレンドをミックスして水分量は72%です。二次発酵後250度予熱のオーブンを230度に下げて2…
焼き色をつけない白いプレーンベーグル を焼きました。 焼き色をつけないから外側も柔らかいので、とても食べやすいベーグルです。 ◎材料(3個分)(生地)国産強…
おからパウダーをベーグルの生地に混ぜて焼いてみました。 ◎材料(3個分)(生地)国産強力粉(春よ恋ブレンド) 130gおからパウダー 25g…
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