どーも、まーしーです。 今回は、先日釣れたアラを熟成させ、何日目が1番美味しいのか検証してみました! アラ釣行の記事はコチラ↓↓↓ negakarin.hatenadiary.com アラの熟成をネットで検索すると、鱗と内臓を取って表面の水分をキッチンペーパーで拭き取り、紙で包んでラップをし、冷蔵庫で数日保管するとのこと。 今回は運良く70センチ程のアラが2尾釣れたので、この方法で熟成させると冷蔵庫に入りません。笑 これは困った。(^_^;) そんなこともあろうかと同船者の凄腕の方にコンパクトに保管できる熟成方法を教えてもらいました! まずは3枚におろす! 真空状態にする! 熟成2日目を食す!…