【御礼】 新ブログ／URL

皆様、おはようございます。ただけんです。すみません！昨日の投稿、「新ブログの見方がよくわからない」という、ご指摘をいただきました。「コチラ」がリンク先です。URLは、下記の通りです。https://buroguhajimemasite.hatenablog.com/【御礼】本日まで、お付き合いいただき、誠にありがとうございます！！ただけん【御礼】新ブログ／URL

【ご報告】ブログ引っ越し

皆様、こんにちは！！ただけんです。2016年12月から10年近く継続してきた当ブログがいよいよ明日10:00をもって「新規投稿、不可」となります（涙）この時に備えて、2,000件以上、投稿してきたブログを新しいメディア「はてなブログ」に引っ越しました！！新しいブログとの相性も含め、今後の動向は不透明ですが、引き続き、温かい目で見守っていただけますと幸いです。不束者ではございますが、今後とも、ご指導・ご鞭撻の程、何卒よろしくお願い申し上げます!!※「釧路で夏休み2025」シリーズ続編「～道東ドライブ「網走」～」/DrivingforABASHIRI,Hokkaido.★【同ブログURL】https://buroguhajimemasite.hatenablog.com/entry/2025/08/25/21...【ご報告】ブログ引っ越し

釧路で夏休み2025⑤ / Summer vacation in Kushiro vol:5

もう1軒、釧路に来たら必ず訪れるのがスパニッシュ、フレンチ、イタリアンといった"地中海"料理を楽しめる和洋折衷ダイニング"NishiHigashiMachiDining"（旧・バルデラエミ）さん★＠星が浦昨年11月に開拓して以来、通算5回目となる今回のコンセプトは、「食べたことがなくて食べてみたいメニューに挑戦してみよう！」1皿目「カレー」ふわぁ～、魚介の旨味たーっぷりでシェフの魅力／世界、全開☆※"ちく半"さんの"なんでもアリ"な印象の裏メニュー「海鮮カレー」と比較すると、なんて洗練されていてそれでいて、身体に優しく味わいの奥深いこと！笑・・・ひと口に「海鮮／シーフードカレー」といっても、アプローチが様々で面白いですね！！（日本の国民食、カレー♪）・・・・・・・そして、2皿目にいただいたのは夏限定「冷製...釧路で夏休み2025⑤/SummervacationinKushirovol:5

釧路で夏休み2025④ / Summer vacation in Kushiro vol:4

「麺や北町」さんにていつもの"味噌野菜ラーメン"♪うんうん、この味！！※夕食が食べれなくなる（苦笑）圧巻のボリュームもお見事！変わらない／ブレないなぁ☆これだけのクオリティ＆ボリュームの味噌ラーメンを1,080円で食べられるなんてこれぞ釧路クオリティ★（店主さんのお気持ちに大感謝!!）【付記】募る思いを抑えきれず、滞在中に（初めて）再訪したのは内緒デス♪ご馳走様です！！#釧路グルメ#麺や北町#無化調#ラーメン#味噌ラーメン#noMSG#ramen#Kushiro#MenyaKitamachi#ラーメンの概念が覆る逸品釧路で夏休み2025④/SummervacationinKushirovol:4

釧路で夏休み2025③ / Summer vacation in Kushiro vol:3

懇親会は「勢㐂」さんへ！・お通し噛みしめるほどに溢れ出すホタテのジュースが旨いこと！まさに絶品☆（最も感動したメニュー!!）・カスベの煮付け・刺身盛り合わせ釧路名産の「つぶ」が嬉しい♪・200g超の特大秋刀魚・イカめし・つぶ・フキ・ほっきのフライウ～ン、弾力性が増して、嚙み切れず非常に食べ難い...（苦笑）・めんめの湯煮お酒は、クラシックの中瓶3本、サワーと日本酒を1杯ずつ、〆て、23,000円ほど。【感想】料理のクオリティには、大満足なのですが、飛び込みのお客さんを詰め込み過ぎて手が回らなくなった大将がピリピリ。アルバイトの若い女の子に厳しく接する場面が多々見られ、お店を出た大先輩の第一声が"苦言"...（苦笑）・・・確かに、見ていて気持ち良いものではなく、1年前の、大将とお客さんの会話＆お客さん同士で...釧路で夏休み2025③/SummervacationinKushirovol:3

釧路で夏休み2025② / Summer vacation in Kushiro on 2025 vol:2

最大の思い出はなんといっても、人生の大先輩が来て下さったこと！ご滞在「24時間未満(!!)」というスーパー弾丸ツアー☆～時系列～1．お迎えに空港へ人生で初めて飛行機に乗らない釧路空港へバス移動！2．ウェルカムフードおっとっと、まさか手ぶらではいけません。諸々を鑑みて、KIOSKでお買い物♪※店員さん、素敵なお話＆写真撮影のご許可を賜り、ありがとうございます！3．空港にてスタンバイ4．合流／レンタカー屋さん※ウェルカムフードを実食うんうん、この味！！→4年前のブログで「日本一正しい、いわしの生食レシピですね★」と、コメントした自分、間違ってない！笑（お値段が・・・）5．釧路湿原展望台遊歩道の中間地点「サテライト展望台」からの景色も、オリジナルの展望台、屋上での専任ガイド・K様のお話もなんまら素晴らしく、知的...釧路で夏休み2025②/SummervacationinKushiroon2025vol:2

釧路で夏休み2025① / Summer vacation in Kushiro vol:1

更新が滞る間も閲覧していただき、誠にありがとうございます！！（むしろ、更新していた頃よりも閲覧数が多くて驚愕したのは内緒デス。苦笑）タイトルの通り、釧路で過ごした夏休みの様子をレポートしていきます！後ろ髪をメチャクチャ引っ張られて心がズキズキするのですが、今回は、シリーズを完走するべく、文章、短めでいきます（願望）!!・・・それでは、「笑えるほど涼しいまち」釧路2025夏、スタート☆【付記】釧路商工会議所などのリリースでは「笑えるくらい涼しいまち」が正式!?名称なのですが、どこかで見かけた「笑えるほど涼しいまち」の方がしっくりくるので、このブログでは、そっちでいこうと思います★（マジメかっ！笑）#笑えるくらい涼しいまち#笑えるほど涼しいまち#釧路#くしろ#今年の夏はそうでもないゾ苦笑釧路で夏休み2025①/SummervacationinKushirovol:1

買い過ぎたー！！ / I got a little carried away with the shopping.

ノリノリなお客様と（初めての）赤坂のラウンジで終電をなくすまで歌った、あの夜の楽しさが忘れられない、ただけんです。苦笑社長さんがどんな曲を歌われるのか、はたまた、やって良いこと悪いことを傍らの部長さんにしっかり教えていただき、いざ、日付をまたぐまで歌合戦！！尾崎紀世彦さんの「また逢う日まで」を歌ったのは、同級生のご実家でカラオケ大好きなご隠居さんに披露させていただいた以来かなぁ☆はたまた、吉田拓郎さんの「旅の宿」はちょいちょい歌うケド、社長さんの「落陽」を受けて「唇を嚙みしめて」を人前で歌ったのは初めてかも！笑それからそれから、河島英五さんの「酒と泪と男と女」や井上陽水さん、長渕剛さんetc..ちょっと上の世代の曲、イロイロ攻めました★・・・ところで、熟女ラウンジのママが（お盆休みにもかかわらず）「〇〇社...買い過ぎたー！！/Igotalittlecarriedawaywiththeshopping.

寿司懐石「SUSHI KISARAGI」@三田

取材先のお客様より「ただけん、すし食べに行こう！」時刻は、羊(ひつじ)。お盆休み。社長さんと部長さんと3名で急きょ、当日の夜に伺えるお店のリサーチ＆予約の電話スタート!!（こういうの大好きっ。笑）・・・幸運にも（気になるお店の中から）お席を確保できたのが「SUSHIKISARAGI」さん＠三田（港区芝4丁目）ご経験豊富な大将がおひとりで切り盛りされるカウンター7席の隠れ家的なお店でいただく、クオリティの高い料理＆素敵なサービスの写真集、いざ、参ります！1.季節の八寸・うざく（浜名湖産の鰻）・さつまいものレモン煮・だだちゃ豆2.肴毛蟹の甲羅揚げ3.強肴4.季節の握り10貫・ミズダコ（北海道）・メバル・・ボタンエビ・赤身・中トロ・ムラサキウニ（利尻島）・アジ・コハダ・穴子5.玉子6.干瓢巻7.碗物8.季節の水...寿司懐石「SUSHIKISARAGI」@三田

セブンプレミアム「エールズ」/ 7 PREMIUM "ALE'S" by SUNTORY

前回のプレモル「マスターズドリーム」～リミテッドエディション＃37～と一緒に、セブンイレブンで購入したのがPVブランドのビール「エールズ」大手（ナショナル）ブルワリーサントリーのリーズナブルなPV仕様のエール。んん！？サッポロビールの→トップバリュ（イオン）向け"富良野生ビール"を彷彿させます♪果たして、180円で提供する麦芽100%エールのクオリティは、いかに？？テイスティング・メモ↓↓思いのほか、本格的！（語弊がありますが）ちゃんと美味しくてビックリ★"よなよなエール"のヤッホーブルーイングと協業した「有頂天エイリアンズ」然り、セブンイレブンさん、（クラフト）ビールに対する本気度が、うかがえます☆こうして、コンビニや身近なスーパーで本格的なビールをリーズナブルなお値段で購入できる、ビールファンとして感...セブンプレミアム「エールズ」/7PREMIUM"ALE'S"bySUNTORY

プレモル「マスターズドリーム」③ リミテッドエディション＃37 / The PREMIUM MALTS "MASTER’S DREAM LIMITED EDITION #37"

さぁ、やって参りました！プレモル「マスターズドリーム」シリーズ第4段！！～リミテッドエディション＃37～"既に発売中"の情報を聞きつけ、早速、近所のコンビニで探索した結果、セブン・イレブンで発見！（ありがと～、セブン★）早速、テイスティング。（※購入から30分後くらい。状態は不安定かもですw）テイスティング・メモ↓↓これまでのリミテッドエディション2種と比較すると・・・軽やかで、最初のひと口まで"肩透かし"を食らうかも！特に、立ち香がめちゃめちゃ穏やか／優しい～。↑↑ブルワリーの説明、そのまま!!・ノーマル（スタンダード）ver・リミテッドvol:1の緑缶・同、vol:2の赤缶これらの前作との"違い"をしっかりクッキリ示しつつ、ハイクオリティに仕上げる。いやぁ、サントリーさん、さすがっす！！こういう、レベ...プレモル「マスターズドリーム」③リミテッドエディション＃37/ThePREMIUMMALTS"MASTER’SDREAMLIMITEDEDITION#37"

夏のうなぎ 2025 / Unagi "Aoba" vol:11

6月の「銀座で天ぷら」にご招待いただきました関西出身のお客様が、「自分に、天ぷらは・・・」「うなぎも、（関東の）蒸したものは・・・」と、嘆かれます...ならば！と、ご紹介させていただいたのはいつもの「うなぎ青葉」さん。「神戸に本店を構えるお店ですので、本場の"関西風"をご賞味いただけます☆」・・・僕もこのお店で"関西風"を初体験、＆グルメな大先輩に教わった大阪・西中島の「鰻家」さんで本場の逸品を体験した後、すっかり"関西"派に♪・・・うなぎの魅力をダイレクトに味わえる関西風、この魅力の前には、きっと"関東一"と謳われる箱根の「友栄」さんも霞んでしまう!?日本が誇る、うなぎの独特な料理"蒲焼"。（お値段や、予約の取り難さが自慢のお店には、相変わらず興味ゼロなのですが...苦笑）もっともっと、いろんなお店の逸...夏のうなぎ2025/Unagi"Aoba"vol:11

モルゴン コート・ディ・ピィ＆イチジク・デーツ・黒ニンニク / Domaine Chassagne "Morgon Cote Du Py 2018"

先日、名古屋の某ワインショップで驚いたのは、ジャン・フォワヤール"MorgonCoteduPy"のお値段が7,000円超！！ひぇ～（モノが良いのはわかるケド...）一方、今夜わたしがいただくのは...DomaineChassagne"MorgonCoteDuPy2018"・自然派ワイン・2018年ヴィンテージながら、オンラインショップでのお値段は、3,000円と少々。（byインポーター稲葉さん）・・・確かに、ややピークオーバーといった"枯れた"印象も拭えないものの、それでもこのご時勢／クオリティを考慮すれば、十分に納得のお値段☆・トルコ産のイチジク・イラン産のデーツ・青森産の黒にんにくを、お供に♪【弁明】友へ「ビール1本足打法」への回帰をプッシュしてくれて、ありがとう！！（怪しいかもですが、苦笑）順次、進...モルゴンコート・ディ・ピィ＆イチジク・デーツ・黒ニンニク/DomaineChassagne"MorgonCoteDuPy2018"

ハム屋のピザ / Pizza @ AkitaHam

先日の名古屋出張にて。ただけん的、2大レストランの1つ"AkitaHam"さんへ。もちろん！店内でいただくのは、絶品の「トマトスープ」★この、ゴロゴロしたソーセージが溜りません!!※2009年の創業以来、初めての値上げ／価格改定とのこと（凄すぎる・・・）・・・ちなみに、前回、泣く泣く断念し、今回（の目玉商品として）テイクアウトしていただいた「ピザ」は、価格改定ナシ!!名古屋出張のすべての仕事を終えた帰り道に「いただきます☆」大好きな「トマトスープ」と同じく、脇役なハズの自家製ソーセージたち（＆チーズ）の主張が猛々しく!!・・・正直の正直、ハム／ソーセージ単体でのインパクトは相応なのですが、、こうして、スープやピザの"トッピング"として「脇役」に回った時の圧倒的な存在感／支配感！！・・・やっぱり、イイものは...ハム屋のピザ/Pizza@AkitaHam

食べ納め!? / My favorite hamburg steak

この「夏野菜ハンバーグ」と「トマトハンバーグ」byサカタフーズ僕の人生（体重）を狂わせる危険な2大スター。お店の棚に並んでいる分、買ってしまう・・・冷蔵庫に並んでいる分、食べてしまう・・・毎日パクパク食べていたら体重が3～5kgくらい増。つい先日、健康診断を控え、購入を断念し、ノーハンバーグノーライフに徹したら、見事、3～5kgの減量に成功！！（やっぱり危険な2大スター）・・・熱くて濃い目のお茶を啜りながら齧ると最高です★#夏野菜ハンバーグ#トマトハンバーグ#サカタフーズ#ノーハンバーグノーライフ#熱くて濃いお茶と一緒に#ハンバーグ好きな人とつながりたい#HamburgSteak食べ納め!?/Myfavoritehamburgsteak

志賀高原ビール「House IPA Cask Finished」/ Shigakogen Beer

先日、チラっと匂わせ投稿したビールが届きました！！ワクワクしながら荷解き「HouseIPAをフレンチオーク500Lの新樽/大樽で約3ヶ月熟成してフィニッシュした特別版」byHPあの、志賀高原ビールが贈るnew樽熟成シリーズ、果たして、どんな味わいなのか？？ドキドキ。テイスティングメモ。↓↓一緒にいただいた熟成ゴルゴンゾーラドルチェ♪じつは、チーズ売り場で迷いつつ思い切って2つ購入したのですが、しまった～！！全然足りなかったぁ。苦笑そのくらい、同チーズとの相性／マリアージュが完璧★（くぅ～）素晴らしいクオリティの食品／料理がある。同じく、素晴らしいクオリティのお酒がある。両者を一緒に味わい、うまくいけば・・・きっと、宇宙ロケットに乗って未知なる（第三の）世界に出会う時のような、無制限の"掛け算"が生み出す「...志賀高原ビール「HouseIPACaskFinished」/ShigakogenBeer

おにぎり / Onigiri

無骨な「男の手料理」シリーズユニークで楽しいビン物の"おかず"に出会ったので「おにぎり」をつくりましょう！取材を終えて、東京へ戻る満席の新幹線。パックごはんをチンして海苔で巻いた（←初めての試み!!）シンプルなおむすびにビン物の"おかず"をどっさり。（これでもかっ！笑）（周囲、特に隣の若い女性の視線がチョット気になりつつ）完成した、おにぎりをパクリ!!ムムム、これはうまい。・・・じつは、1つ目のおにぎりに"おかず"を少なめに盛り付けたら見映えどころか、味わいも△。（全然物足りず！）そこで、2つ目はブログ用の"映え"も考慮してどっさり盛りつけたところ、イイ感じに♪気になるビン物の詳細は、大先輩にお贈りしたもう1つの逸品と併せて、別途、綴ります★※この日は、新幹線／ローカル線／ゆりかもめ／バスを乗り継ぐ、ハー...おにぎり/Onigiri

今日のラーメン / Today's Ramen

先日、下調べをしなかったばかりに取材の帰り道、気になる"冷たい（無化調）ラーメン"を見つけるも、直前に営業終了！涙同じ思い／悔しさを繰り返すのはイヤなので、今回は、（お昼前に伺う）取材先の周辺のお店を事前にリサーチ！！・・・すると、地元で有名な"懐石料理"店が展開する、無化調の気になるラーメン店を発見★限定メニューの、魚介出汁「冷やしまぜそば」にロックオン♪果たして、"どんな新しい＆美味しい"感動が待ち受けるのか！！（ワクワク）お店のHPより「酸味、冷製魚貝ダレ、海老油」がキーワード。トッピングには「旬の野菜、イクラ、海老」税込1,980円という価格が果たして、妥当なのか？？→いざ、実食！！【感想】ご馳走様です。（面白かったです。以上）※プロとして相応のお代を徴収するのであれば、「足し算」でなく「掛け算」...今日のラーメン/Today'sRamen

健康診断、ファスティング / Medical checkup 2025

～健康診断2025～3週間前ほど前、出張先の旅館で体重計に乗り、唖然・・・あわや"身長マイナス100"kg級w（コレはマズイ!!）というわけで3週間後の健康診断をターゲットに、調整スタート！！「食べる物」はしっかり管理できているので、「食べる量」と「食べ方」を修正。・・・具体的には、週末に準ファスティングとして"空腹の維持／プチ断食"を実践。特に意識したのは"空腹になってから"食べること。（平日も）※僕は、自分にめっぽう甘いのでつい"空腹感"でフライングしてしまう...苦笑すると、食事の量が（感覚値で）2／3～1／2まで激減！！・・・ふだん、どんだけ食べ過ぎやねん！笑もう1つ、意識したのは、朝と昼に、しっかり食べて夜は、控えめ。ついつい、食べてしまう夜にはヨーグルトや海苔などで、我慢！！※小学4年生の頃、...健康診断、ファスティング/Medicalcheckup2025

角打ち懇親会 @出口屋、中目黒 / Deguchiya @Nakameguro vol:2

素敵なお客様＆記者仲間と昨年10月（オクトーバーフェスト）振りの懇親会★＠「出口屋」、中目黒。【決め手】・お客様のご自宅から徒歩圏内・記者仲間のお財布事情にマッチ（お店のボトルで立ち飲み!!）※もちろん、僕も前回10月に初めて利用した「角打ち」の印象◎(=再訪希望)夕方に待ち合わせて、いざ、入店！！予算を抑えたい記者仲間さんは上記の写真のボトル＋α、→2,000円未満で2時間ほど粘る！お客様と僕は、（お客様のリクエスト）こちらのボトルで乾杯♪次に、予習(※)の目的でチョイスした志賀高原のHouseIPAと比較するとその"違い"が、くっきり☆※来週に届く、同IPAの限定品FrenchOak3カ月熟成verと比較するべく初挑戦!!・・・なるほど。大好きなTheFatEastの中身もこのビールなのかな!?【おつ...角打ち懇親会@出口屋、中目黒/Deguchiya@Nakamegurovol:2

サッサイアの炭酸割り 2025 / Sassaia's spritzer vol:2

前回の投稿で予告(!?)の「自然派ワイン／ペットナットを巡る冒険」も、（もちろん）貴重でドキドキする体験なのですが、今、飲んでいる「サッサイアの炭酸割り」にとても満足しながら、今回は、雑談メインで★【その1】～サッカー"クラブW杯"で寝不足～独・レヴァークーゼンで一時代を築いた、シャビ・アロンソ監督が率いるレアル・マドリードがどんなサッカーを魅せてくれるのか。どうしてもリアルタイムで観たくて朝4:00のキックオフ直前に起床!!さらに、PSGvsバイエルンという屈指の好カードも重なり、とんでもないことに！笑※ここで「Jリーグのレベル云々」のとか、そーゆーのは、どうでもよく。→上記、PSGvsバイエルンのノンストップなゲーム、シンプルに面白かったナァ！！・・・これで次戦、レアルがPSGを破ったらドラマチックに...サッサイアの炭酸割り2025/Sassaia'sspritzervol:2

トップバリュ「富良野生ビール」② / TopValu "Furano Nama Beer" vol:2

ひえ～！！すみませんっ！このビール終売品だったのですね。前回、のんきにレビューするも、リピートに出掛けたら、まいばすけっとの（レジの）おばちゃん、もとい、お姉様に「それ、もう入って来ないヨ」と教えていただき、唖然・・・やべ～、結構あちこちで「これ、いいデスヨ」狼少年／（オジサン）してしまったゾ。苦笑※よく見ると、2024年11月の製造で賞味期限が今年の10月!!今回、まいばすけっとを5軒ほど回り、ようやくゲットできたのですが、（苦笑）醸造から8カ月を経て、むしろ、熟成／酸化!?の影響で飲み心地、かなり◎→これは、あの店舗に再訪して箱買いor在庫分をすべて確保してこなければ！！笑【ビアスタイル】「ペールエール」なのですが、北海道（富良野）産のホップ2種、リトルスター／ゴールデンスターを50％以上（も贅沢に）...トップバリュ「富良野生ビール」②/TopValu"FuranoNamaBeer"vol:2

読書会 2025 / The reading circle is revived!!

先日、大復活した読書会！！8月の次回に向けて、課題図書（写真の他に＋1冊）を読み進めているのですが、三者三様のチョイス（本）がおもしろい！！複数の本を同時にワクワクしながら読み進めるの、いつ以来だろう？前回も（復活したばかりなのに）異なる考えを、早速、真っ向から忌憚なく言い合える、懐の深い／根っこが同じな友の存在の有難きこと。この歳になって（人生の折り返し地点を過ぎ）カウントダウンが聞こえる中、何を為すか、まだまだ迷っています。・・・そういう内容について、アルコールも入れず、3時間でも4時間でも語れる仲間がいる。うん、幸せです★感謝の気持ちは、これからの行動で示していくぞ。さぁ、8月の読書会も、自分のこれからの人生も、楽しみ！！支え合い、共に生きる友へ、いつもありがとう。（これからも、よろしく!!）#読書...読書会2025/Thereadingcircleisrevived!!

【冷製そば】～煮干しと果実だしと夏野菜～ / Ramen "Shiro-kuro" vol:2

1年ほど前、看板メニューの「浅利とムール貝の汐そば」になまら感動した、"麺処しろくろ"＠八幡山駅さん♪美味しい記憶が蘇り、SNSをチェックすると・・・限定メニュー「煮干しと果実だしと夏野菜の冷製そば」がスタート★（経験＆センス◎なシェフの）"冷たいラーメン"が大好物なただけん、メニューを見ただけで涎が・・・笑そんなわけで、人生で2度目の八幡山駅へGO!!休日の開店10分前に到着すると、既に7組のお客さんが！受付を済ませ、LINEで順番が呼ばれるまで近所を散策しましょう。いい感じのプラムナードを進むと、著名なお店を発見！（写真だけ!!苦笑）はたまた、（店頭の「涼みませんか？」という張り紙が魅力的な。笑）最寄りのスーパー2軒を覗き、旬の野菜や魚などをチェックしていると、ブブブ～、LINEのお知らせ。お店の外で...【冷製そば】～煮干しと果実だしと夏野菜～/Ramen"Shiro-kuro"vol:2

夏だ！クレマンだ！！ / Domaine Dutertre "Crémant de Loire Cuvée Saint-Gilles Black Label"

さすが、東京！！30℃超えの猛暑が続き、（道産子の僕には）よく冷えたビールが恋しいこと！笑一方で、（自然派）ワインの魅力にもどっぷり浸かった僕には、じんわり滋味深い「ペットナット」も恋しくなる季節であります☆先日、某・ワインショップさんで人気ナンバーワン、かつ、輸入元の参考上代に対して30%オフという、魅力的なクレマン・ド・ロワールが気になり、（気になる自然派ではないケド）いただきました！！↓↓ボトル情報＆テイスティングメモコロナ禍以前から飲み慣れた／親しんできた"自然派ワイン"と比較すると、（どうしても）"粗さ"が目立つ／気になってしまうのですが・・・～1990年代から日本に輸入され、品質と価格のバランスが非常に高いとして多くのレストランやワインショップで高い評価を得ている～という、人気のクレマン（1,...夏だ！クレマンだ！！/DomaineDutertre"CrémantdeLoireCuvéeSaint-GillesBlackLabel"

【長野】戸倉上山田温泉 / TOGURA KAMIYAMADA ONSEN

毎年、この季節になると長野のお客様を訪ねます。2年前は、上田市の「鹿教湯温泉」に宿泊し、天然温泉と季節の日本料理を満喫。今年は、千曲市の「戸倉上山田温泉」に前泊です♪お世話になったのは、"青い目の若旦那のおもてなしの宿"「亀清（かめせい）旅館」さん。米国・シアトル出身の若旦那Tylerさん手作りの趣ある露天風呂"百年風呂"を堪能し、いよいよ、夕食の時間です☆鮎の塩焼き信州サーモンの唐揚げ部屋に戻り、長野の地ビールを楽しんだ後、明日に備えて早めに就寝。翌朝5:00に起きて、男女が入れ替わった温泉に一番乗り!!ほっほっほ。→余は、満足じゃ。笑仕事の準備と荷造りを終え、朝食まで時間があるので関内を散策♪いざ、朝食！繊細にして味わい深い"しじみ汁"が肝臓に効く～（笑）（写真左上の）豆乳鍋でごはんがモリモリ進みます...【長野】戸倉上山田温泉/TOGURAKAMIYAMADAONSEN

粗挽きハンバーグ～夏野菜のタルタル～ / kitchen "Tsuchinoko" @Chikuma,Nagano

～"夏野菜のタルタル"シリーズ～前回の「女将さん魚ランチ」では、ナメタガレイのムニエルにタルタル♪今回、夏野菜のタルタルを求めて!?訪ねたのは、長野・千曲市の「Kitchenつちのこ」さん☆内装（2F）さぁ、夏野菜のタルタルにベストマッチな、どんな料理をいただけるのでしょう？？ドキドキ300gものボリュームなので焼き上がりに時間がかかると見て先に、スープをいただきます♪ヴィシソワース※裏山で採れた筍を使用する郷土料理「たけのこ汁」を楽しみにしていたのですが終了。涙そして、注文から20分超で提供いただいのたのが、目的の一品「ハンバーグ」★・・・見て下さい、この迫力！！300gあるハンバーグが完全に埋もれています。笑角度を変えて奥の温野菜も、見えますか？笑（ブロッコリー、人参、かぼちゃ、じゃがいも）【おしなが...粗挽きハンバーグ～夏野菜のタルタル～/kitchen"Tsuchinoko"@Chikuma,Nagano

ナメタガレイ＆大トロ生メカジキ / Slime flounder & Swordfish

第二の「おふくろの味」、"女将さんの魚ランチ"が恋しくなり、7か月振りに訪問。変わらないサービス＆料理のクオリティ、懐かしくて思わず笑みがこぼれます。本日の「30品目、無農薬野菜の小鉢」水茄子のおつくり☆すき焼き本日のメイン（セット）は・・・1．ナメタガレイのムニエル～特製タルタル～＆2．大トロ生メカジキの煮付けナメタガレイの繊細なこと!!（夏季限定の特製"タルタル"でいただく贅沢♪）メカジキのボリューム！→良質な素材の味わいを最大限に楽しめる煮付け★・・・・・・・・・昔は、ご近所さんで週末に皆勤賞で通っていた、魚のスペシャリスト・女将さんの素敵なランチ。ご馳走様です。また伺います☆#魚定食#ナメタガレイ#メカジキ#ムニエル#煮付#和食#無農薬#和食#日本料理#washokuナメタガレイ＆大トロ生メカジキ/Slimeflounder&Swordfish

プレモル「マスターズドリーム」③ リミテッドエディション＃18 / The PREMIUM MALTS "MASTER’S DREAM LIMITED EDITION #18"

黒い缶のノーマルバージョンよし！そして、限定醸造の緑缶（#26）のレポートもお届けした、サントリー「プレミアムモルツ」シリーズ、なんと！#26の前に発売された赤缶の#18もゲットできたので、テイスティングメモ、お届けします♪デザイン原材料・・・勿体ぶりましたが、これは、名品です！テイスティング・メモ↓↓サントリーさん、4大大手ブルワリーの中でもビールへの情熱が別格！！・大衆路線のキリン・頑張ってるケド、なサッポロ・よくわかんない、アサヒただけん、基本的に潤沢な資本をバックにやりたい放題できる、大手のブルワリーに対しては辛口なのですが・・・それでも、今回の秀逸なクオリテイは看過できないレベル★キリン、サッポロ、アサヒさん、→サントリーの爪の垢垢を煎じて飲みなされ。資本力にあぐらをかいてM&Aしてる場合ぢゃな...プレモル「マスターズドリーム」③リミテッドエディション＃18/ThePREMIUMMALTS"MASTER’SDREAMLIMITEDEDITION#18"

冷やし中華、始まりました / Le Dessin "Chilled Chinese noodles" 2025

"冷たいラーメン"のクオリティが半端ない「ルデッサン」＠島田、さんの"冷やし中華"（1,600円）本日からスタート☆～（昨年の）お店のSNSより～【タレ】・赤酢・バルサミコ・煮切り酒・醤油・白ザラメ【具】・はちみつ入りの卵焼き・アボガド・真空調理の鳥胸肉・もやし・トマト・きゅうり【マヨネーズ】オリーブオイルとハニーマスタードの自家製＋白胡麻果たして、どんなお味なのか？→昨年の興奮が蘇り、わくわく＆ドキドキ♪マヨと酢、オリーブオイルが味わいの輪郭をつくり、アボガド、チキン、卵焼き、それから、もやしの豊かな食感。ぐるっと混ぜれば、（カチっと計算され尽くした）食材の見事なマリアージュが完成！タレや麺、単体では酢の酸味と麺の主張が支配的、混ぜることで調和、立体的な作品に★料理は掛け算だなぁ！→元フレンチのシェフ、...冷やし中華、始まりました/LeDessin"ChilledChinesenoodles"2025

カケガワビール 2025 / Kakegawa Farm Brewing 2025

愛知・静岡出張にて☆素敵なビールを求めて名古屋から途中下車して訪ねたのが静岡・カケガワビールさん☆※ただけんが、日本の地／クラフトビールで信頼する数少ないブルワリー★↑↑Googleレビュー上は営業している直営パブ「バケットヒア」がお休みのため、最寄りの系列店「ファニーファーム」へ♪TAP／ドラフトビールを飲もうと繋がっているビールを確認したところ、僅か2銘柄。→同じ銘柄でテイクアウト対応の缶の方が遥かにリーズナブルなので、少し前まで若い女の子のお客さん!?と、しっぽり話し込んでいたイケメンな若い店員さんに「冷蔵庫のボトル見てきます！」と告げて、作戦タイム☆10種類くらい、あったかな！？その中から、3種類をチョイス★・ゆずセゾン・レモン／塩／ホワイトエール・グアバ満載・・・レジに戻ると、若いイケメン店員さ...カケガワビール2025/KakegawaFarmBrewing2025

トップバリュ「富良野生ビール」/ TopValu "Furano Nama Beer"

まだまだ続きます、ビール特集！コンビニのビールに続き、"まいばすけっと"のビール棚が気になり、覗いてみると・・・衝撃の商品を発見！！トップバリュ「富良野生ビール」（サッポロビールOEM）何が衝撃か？？→その、お値段。どっひゃ～。これ、ほんとにサッポロビールが麦芽100%で醸したビール？テイスティングメモ、いきます！↓↓お値段に衝撃、実際に飲んで、衝撃！（すごい時代だなぁ～）企業努力というコトバの枠に当てはまるのかな？サッポロビールさん、ちゃんと利益とれてるのかな？※前回のヤッホー×セブン「有頂天エイリアンズ」のほぼ半額!!↑↑テイスティングメモにも書きましたが、この質＆価格ならば発泡酒／第三、要らなくなりますね！これから先、日本の（クラフト）ビール市場はどんな風に進化するのだろう？？大切にしたいキーワード...トップバリュ「富良野生ビール」/TopValu"FuranoNamaBeer"

身近なヘイジーIPA / Yo-Ho Brewing "Uchoten Aliens"

ビール特集、続きます！前回のプレモル「マスターズ緑」と同じく、コンビニ"セブンイレブン"で購入した1缶。「有頂天エイリアンズ」早速、テイスティングメモ。↓↓ヤッホーさんもいい仕事しますね～♪※本稿の前にググってみると、おや、セブンとの共同開発なのですね!!ヤッホーのHPによると、「セブン＆アイグループの各店舗（イトーヨーカドー、ヨーク、ヨークベニマル、ザ・ガーデン自由が丘）でも缶製品を順次販売予定」とのこと。ひゃ～、これ売れるだろうなぁ！サントリー、サッポロ、キリン、アサヒという、ナショナルブランド4社にできない道を切り拓き、ライト層への良質なクラフトビールの浸透・普及を図っていく。・・・ヤッホーさん＆セヴンさんに乾杯！！#クラフトビール#ヘイジーIPA#セブンイレブン#ヤッホーブルーイング#有頂天エイリ...身近なヘイジーIPA/Yo-HoBrewing"UchotenAliens"

プレモル「マスターズドリーム」② リミテッドエディション＃26 / The PREMIUM MALTS "MASTER’S DREAM LIMITED EDITION #26"

タイトル長っ!!苦笑昨日のビールブログ、たくさんの"いいね"をいただき、ありがとうございます☆調子に乗って、第2弾、いきます！！笑早速ですが、テイスティングメモ↓↓こう、なんて言うのでしょう。ガツンとくる10代のまっすぐな男の子／女の子というよりも、（酸いも甘いも噛み分けたとは言いませんが、笑）人生の経験を経て、然るべき抑制は利かせつつそれでも、"私"をアピールする（外資系とかに勤めていそうな!?）20代後半～30代前半の準・フレッシュな会社員、そんなイメージでしょうか！？プレモル「マスターズドリーム」らしさを残しつつ／表現しつつ、（しっかり技術も経験もお持ちの）造り手さんが、楽しみながら醸造したのが伝わってくる、嬉しい1杯★↓↓完全に余計な一言、「"〇ビス"とは、次元が違う」苦笑がんばってもできない、の...プレモル「マスターズドリーム」②リミテッドエディション＃26/ThePREMIUMMALTS"MASTER’SDREAMLIMITEDEDITION#26"

灯台下暗し / Can't see the forest for the trees

梅雨入り後の、この天気！洗濯したくてウズウズ、禁断症状に悩まされた、ただけんです。笑仕事終わりのビールも旨し!!ということで、最近テイスティングしたビールたち。どの銘柄もビアジャッジの視点から細かなメモをつけているのですが、最も秀でて、頭ひとつ抜きん出たクオリティのビール（メモ）は、コチラ！↓↓2024年の夏にめっちゃ大人買いしたプレモル「マスターズドリーム」の無濾過ver、懐かしい／恋しいなぁ。（今年verも気になります☆）#ビール#サントリー#プレモル#マスターズドリーム##PREMIUMMALTS#MASTERSDREAM#suntory#beer#ビアジャッジ#テイスティング灯台下暗し/Can'tseetheforestforthetrees

初夏のうなぎ 2025 / Unagi "Aoba" vol:10

同郷で人生の大・大・大先輩といつもの「うなぎ青葉」♪ビジネスの話、ご家族の話、、父と息子、あるいは、祖父と孫のような関係を築いて下さる、お師匠さん☆記者の仕事を通じて、いろんな企業／団体の方にお会いします。10年超の記者生活の中でも大・大・大先輩の存在は、本当に唯一無二。あと、どれくらいご一緒できるだろう。いつも、人生で大切なことを教えて下さり、僕は、一方的にtakeするばかり。少しずつ恩返しができるよう、記者として、ひとりの人間として、もがいていきます!!【感謝】うなぎ青葉＠新富町さん、香ばしくて絶品な関西風のうな丼"青葉"、ご馳走様です★いつも、明日への活力を下さる、（お値段も）素敵なうなぎ屋さん♪#うなぎ青葉#新富町グルメ#うなぎ#国産#三河一色#関西風#うな丼#eel#washoku#unagi初夏のうなぎ2025/Unagi"Aoba"vol:10

【ご参考】 銀座で天ぷら / Tempura @Ginza

最近、段差がないところでちょいちょい、ずっこけるただけんです。苦笑今宵は、お客様にご招待いただき、初めての、銀座で天ぷら。お椀（はも）お造り（真鯛、水タコ）～天ぷら～えび頭大人の、かっぱえびせん♪えび身アスパラ（北海道）甘鯛赤茄子（熊本）サツマイモかっ！？カットする前の大迫力なボディ、圧巻です★これ、いいなぁ～（すごく可能性を感じる地野菜）ムラサキウニ鮑のしゃぶしゃぶ伊勢海老～万願寺とうがらし＆トリュフ～きんき～キャビア～※お次は、フォアグラ！？笑とうもろこし（沖縄）→新物は沖縄のみ、とのこと。牛肉天ぷらは、ここまで。→ごはんモノの準備。混ぜご飯～揚げた毛ガニ＆貝柱～宇治抹茶のアイス～メロン、パイナップル～【感想】（グループの他店舗から偶然にヘルプで入られた、という）給仕さん＆ソムリエさんが素敵★料理は、...【ご参考】銀座で天ぷら/Tempura@Ginza

花より団子 / Bread is better than the songs of birds

皆さん、こんばんは！更新が滞りがちなのですが、雨の日も風の日もたくさんの方にご訪問いただき、心より感謝いたします♪さて、「花より団子」の花について。大人の階段をのぼるように少しずつ成長する紫陽花。こちらは、千葉みなと駅にて。・・・と、美しい花々に心を洗われつつ、団子の話を。笑↑↑横浜駅のボンラスパイユで発見。ありがたい30%オフの見切り品でトライしたところ、これが、大正解★ニラの風味も、甘酸っぱいタレ＆香辛料のあんばいも、じつにイイ感じ!!2日後、再び横浜での取材を終えた帰り道に大人買い！おお！？松本の名物「一本ねぎ」の限定品も発見。おもしろ～い!!ミートボール／肉団子の無限大な可能性にワクワク☆※変わり種の肉団子では、大田区・雑色商店街で出会った「袋煮」も大好きだなぁ～以上、現場より"花より団子"レポー...花より団子/Breadisbetterthanthesongsofbirds

たぬき鮨 ＠日本橋 / Tanuki-zushi in Nihonbashi

畏れ多くも、人生の大先輩にご予約いただき、日本橋・小舟町の"たぬき鮨"。カウンターの奥、大将の手仕事をじっくり見学できる一等席★18:00スタート、わくわくドキドキです！おまかせ、1皿目。～写真集～（言い方はアレですが...苦笑）シンプルに焼いただけの貝、うまっ！！お酒も、4合瓶でいただきましょう♪（名脇役の純米大辛口）にぎり。「焼き物が食べたい！」のリクエストに、磯辺焼き。名物、たぬき巻。「まだまだ食べれます！」と、おねだり。笑これは、衝撃!!ふと、時計を見れば、22:00の少し手前。とっても居心地がよく、大先輩＆大将とのお話が大いに弾むのでした☆ご馳走様です！#たぬき鮨#日本橋グルメ#人形町グルメ#小舟町グルメ#寿司#下町グルメ#sushi#TanukiZushi#Nihonbashi#とても居心地の...たぬき鮨＠日本橋/Tanuki-zushiinNihonbashi

プチ肉まん / Petit steamed Pork Bun

届きました！スマイルクック(=ニッコー)さんの「天津包子肉まん」☆あれれ、いつもより小さいぞ！※いつものそうなのです、今回は、大人の都合により非売品の"プチ"バージョン★先方の在庫管理ミスにより、・着信（お詫び／説明／提案）・同じ内容でサイズ違いの代替商品・お詫び状とサービス品を頂戴することになったのですが、そのご対応（お詫び状＆サービス）がとっても素敵でしたので、ご紹介させていただきます♪・お詫び状字がキレイ！！（↑↑これ、すごく大事）文章がとても上手！！（今の時代、なかなか難しく）→"ご笑納"、いいなぁ☆サービス、てんこもり！！（本来、275g×8袋=2,200g。今回、360g×10袋=3,600g）＋人気商品の詰め合わせ（僕なんて、恥ずかしながらしょっちゅうですが、苦笑）ミスは、どんなに注意しても...プチ肉まん/PetitsteamedPorkBun

天婦羅割烹「すみ」＠旭川 / Tempra "SUMI" @Asahikawa,Hokkaido

ヌオーーー！！GWの釧路＆道東ドライブの投稿が中途半端で恐縮なのですが・・・どうしてもとびきりの感動を上書きしたく、この投稿をお許し下さい★数か月前に、旭川出張が決まり、ただけんリサーチを開始する中、ビビビっと来たのが、"天婦羅割烹すみ"さん☆【結論】期待／想像を遥かに上回る料理＆サービスのクオリティ＋良心的なお値段に、大感激！！※書きたいこと、ぜんぶ書いたら朝になってしまうので、写真集いきます！苦笑～税込8,800円のコース～1皿目、山うど＆アオリイカの酢味噌和え→食欲がモリモリ湧いてくる逸品2皿目、塩釜の天然本マグロの中トロ＆積丹のヒラメ／エンガワ→ヒラメのねっとりした旨味♪ここで大将、「天ぷらを始めさせていただきます」3皿目、猿払の天然ホタテ→豪快！！笑道産子として、思わず「ただいまー」と言いたくな...天婦羅割烹「すみ」＠旭川/Tempra"SUMI"@Asahikawa,Hokkaido

【老舗のラーメン】釧路＆根室 / Soy-sauce ramen @Kushiro & Nemuro

カップラーメン大好きな父がオススメする、釧路＆根室の老舗ラーメン屋へ♪【釧路】まるひら1959年創業、オリジナルの（醤油）ラーメンをいただきましょう！13:30のラストオーダー直前に訪れた影響！？（スープが煮詰まっていて!?）父「なんか、違う」もう1人の相方「そばつゆみたい」化学調味料の味わいが光る、（さらに、そばつゆみたいに甘い）ひとしなでございました。これが人気の釧路ラーメンかぁ・・・（勉強になります！！）【根室】浅草軒今回の帰省では、まさかの事態に遭遇し、根室まで行くことに。再び、カップラーメン大好きな父がオススメする、老舗ラーメン屋へ♪※ただけん、父を喜ばせるためとはいえ、まるひらを思い出し警戒!!苦笑1934年創業、けっこう、いいお値段します!!定番の（醤油）ラーメン、いただきます★うん、（とて...【老舗のラーメン】釧路＆根室/Soy-sauceramen@Kushiro&Nemuro

道東ドライブ 2025春④ ～道の駅うりまく～ / Driving in eastern Hokkaido 2025 vol:4

前回の続き。"道の駅しかおい"を出発した僕らは、10kmほど北上し、"道の駅うりまく"へ★大好きな地産地消コーナーももちろんチェックするのですが、最大のインパクト／（この旅のハイライト！？）は、コチラ↓↓ドドーン！精神年齢10歳の、ただけん。忍者のように飛び乗り、どれだけ試乗したかったことか!!・・・実際、どんな動きするんだろー？笑隣接するパークゴルフに後ろ髪を引かれつつ、（トランクに道具一式を完備♪）スタンプも無事にゲットしていざ、次の目的地へレッツ・ラ・ゴー！！と息巻いていたら、愛車さんのエンジンかからない緊急事態、発生wバッテリーなのか！？そもそも、キーが回らない...こういうとき、ペーパードライバーの僕は無力のかたまり、役立たず。苦笑詳しい方に電話して状況を説明＆指示を仰ぎます☆しかし、解決せず、...道東ドライブ2025春④～道の駅うりまく～/DrivingineasternHokkaido2025vol:4

道東ドライブ 2025春③ ～道の駅しかおい～ / Driving in eastern Hokkaido 2025 vol:3

前回の続き。"道の駅おとふけなつぞらのふる里"を出発した僕らは、帯広から富良野の方面へ30kmほどドライブし、"道の駅しかおい"へ★3年前に移転オープンしたばかりの"おとふけ"から、20年前にタイムスリップ！？笑こちらも地産地消／産地直送コーナーがいいカンジ♪ふくろに入った豆腐！！チョウザメさん可愛らしいスタンプ"道の駅しかおい"、歴史を感じる建物、地元の名産、みどころ満載でした☆クルマに戻った僕らはカーナビに目的地を入力し、いざっ、次の道の駅へ！！#北海道#ドライブ#道東#道の駅#スタンプラリー#しかおい#鹿追#チョウザメ#Driving#Hokkaido道東ドライブ2025春③～道の駅しかおい～/DrivingineasternHokkaido2025vol:3

道東ドライブ 2025春② ～道の駅おとふけ なつぞらのふる里～ / Driving in eastern Hokkaido 2025 vol:2

続き。「郷土料理・天ぷらぶた丼のはげ天」＠帯広でご機嫌になった僕らは、1つ目のスタンプを求め、"道の駅おとふけなつぞらのふる里"へ☆↑↑写り込んでしまった相方さんの面影を完璧に削除するAI。すごっ！キッズルームフードコートには、ラーメン／うどん／そばの3店舗が並び、さらに、国民食（帯広のソウルフード）"カレーショップインデアン"も♪地産地消の「なつぞら市場」でワクワクする野菜、はっけーん!!→ここでゲットした「ゆりね」で久々に、男の手料理★こんな遊び心も！チョットのつもりが、すっかり長居（のんびり）＆リフレッシュした僕らは、ご高齢のカーナビ先生にやさしく目的地を入力して、いざっ、次の道の駅へ！！#北海道#ドライブ#道東#道の駅#スタンプラリー#おとふけ#なつぞらのふる里#なつぞら市場#Driving#Ho...道東ドライブ2025春②～道の駅おとふけなつぞらのふる里～/DrivingineasternHokkaido2025vol:2

釧路四天王②～バルデラエミ～ / Bar de la Emi @Kushiro vol:4

釧路四天王①"麺や北町"さんと同じく、2024年に開拓したお店、スパニッシュ、フレンチ、イタリアンといった"地中海"料理を楽しめる和洋折衷ダイニング"NishiHigashiMachiDining"（旧・バルデラエミ）さん★＠星が浦年末のオードブルも含め4回目となる今回、いただいたのは・・・これまでに感激した料理3種☆1．ブイヤベースパスタ2．自家製生地のスペイン風PIZZA「じゃがいもラクレットチーズ」3．パエリア・・・どの料理をいただいても（安定感）抜群のクオリティ！！※本場スペインなどで修行されたご経験は▲と、お見受けする母娘シェフのご経歴なのですが、（どれを食べても）ハイクオリティな逸品を提供できる...「天才かっ！？」笑同行する相方さんと僕をいつも、ドキドキわくわくさせてくれる、NishiHig...釧路四天王②～バルデラエミ～/BardelaEmi@Kushirovol:4

サッポロ クラシック「春の薫り 2025」/ Sapporo Beer "Green Classic 2025"

最近、（すみません）ビールの投稿が寂しいので、恒例の、いきまーす！！サッポロビールの北海道限定"クラシック"さらに期間限定「春の薫り」↑↑2019年から追いかけているのですが、期待値MAXで、箱買い！！苦笑※2024年も、しっかり美味・・・そんなわけで、2025年verを、スーパーで見かけて大人買い★【テイスティング】購入した日の夜に冷やさないまま、幅広グラスでいただいたところ、かなり▲。（あの感動は、いずこへ！？）・・・翌日に、ワイン用の飲み口がすぼまったグラス＆よーく冷やして再テイスティングしたところ、期待／想像のクオリティに近い水準に！！いやぁ～、改めて、ビールは"どのように飲むか"、で「インパクトが激変するのだなぁー」と、つくづくするのでした☆【ご参考】故に、広島名物「ビールスタンド重富」さんのよ...サッポロクラシック「春の薫り2025」/SapporoBeer"GreenClassic2025"

【男の手料理】 ゆり根 / A lily bulb

いろんな"シリーズ"を中途半端に展開して恐縮なのですが、（苦笑）昨年8月振りに「男の手料理」いきます！！今回、使用する食材は、「北海道ドライブ2025春」でこれから投稿する、"道の駅おとふけなつぞらのふる里"で購入した昨秋に収穫、低温熟成「幻のゆり根月光」さん☆ゆり根といえば、天ぷら／素揚げ／ペペロンチーノ等油系が、パッと思いつくのですが、そこは、"天邪鬼な"ただけん。苦笑→ひと捻り、加えてみましょう！1．下ごしらえ2．オリーブオイルで炒める3．小松菜も投入4．玉葱のように透明感が出るまで♪↑↑まだまだ。苦笑5．"蒸す"ために日本酒を振りかけた後、お気に入り"冷や汁の素"をIN!!6．少しずつ足していい塩梅に調整！！（焼き味噌のカンジも◎）・・・カップラーメン大好きで、ただけんの素材重視な調理をことごとく...【男の手料理】ゆり根/Alilybulb

道東ドライブ 2025春 / Driving in eastern Hokkaido

さぁ、今年もやります！GW北海道ドライブ～道東編～4/19に発売された、2025年版「道の駅スタンプラリー」スタンプ帳をお供に♪・・・・・・・・・釧路を出発し、のどかな国道38号線を走ること約120km、最初の目的地「郷土料理・天ぷらぶた丼のはげ天」＠帯広、に到着★いただくのは・・・もちろん、お気に入りの"豚天丼"！ふわぁ～、コレコレ!!※定番の炭焼き"豚丼"ももちろん美味なのですが、ここでしか食べられない口当たりの軽い豚天ぷら（＆さっぱり系のタレ）＋赤だし、沢庵の奏でるハーモニーが絶妙なのです☆（素敵な接客＋）週一で通いたい／食べたいこの逸品のために、帯広へ移住したものか、はたまた、自分で料理するか、ウ～ン、悩ましい！！笑はげ天（帯広本店）さん、いつもご馳走様です♪お店から最寄りのコインパーキングへ戻る...道東ドライブ2025春/DrivingineasternHokkaido

釧路四天王① ～麺や北町～ / Menya-Kitamachi @Kuhiro vol:5

生きてます！笑（ご心配＆激励の数々、ありがとうございます★）最近、一番の関心事は、"笑えるほど涼しいまち"釧路市が、昨年から打ち出したこのキャッチフレーズ／PRが秀逸すぎる余り、不肖ただけん、（勝手に）広報隊長としてプロジェクトを進行中♪※上記のキャッチフレーズ／PRに加え、昨年、釧路に拠点を構え、関東との2拠点生活を始めた同級生の行動力／覚悟にも強い影響を受けています☆（持つべきは友！！）・・・そんな"笑えるほど涼しい"釧路市民＆訪れた皆さんの身も心も温めてくれるのが、自然派ラーメン店"麺や北町"さんの逸品「味噌野菜ラーメン」★昨年5月から通い始め、4度目の訪問となった12月に初めて食べることができた、最強の1杯！あの感動が忘れられず、今回も、釧路へ帰省するなり一目散に駆けつけます♪このボリューム、そし...釧路四天王①～麺や北町～/Menya-Kitamachi@Kuhirovol:5

ブラッスリー ポール・ボキューズ 大丸東京 / Brasserie Paul Bocuse Daimaru Tokyo

お客様と3名で東京駅カジュアルフレンチ＠ブラッスリーポール・ボキューズ大丸東京コース（＋スペシャリテ）※乾杯は、クレマン・ド・ブルゴーニュ～順番に～※ワインは、仏・ボルドーCLOSDESLUNES"LUNED’ARGENT2017"スペシャリテ「オマール海老のブイヤベース」※ワインは、ボルドーChâteauHautMaurac2011クリームブリュレ【総評】大切な打ち合わせも交えて、2.5h気持ち良く過ごせました！！「接客」特に、Yさんの電話対応とSさんのサービス、秀逸☆「料理」わかり易く、美味しく。良い意味で、"無難／ニュートラル"。※"奥行きや複雑さ、立体性"を求めるのなら、お値段2倍の"レストラン"へGO「ドリンク／ワイン」ラインアップは少し寂しいケド、その分！？嬉しい価格。1行ずつの紹介メモがわか...ブラッスリーポール・ボキューズ大丸東京/BrasseriePaulBocuseDaimaruTokyo

グラスフェッド短角牛＆黒毛和牛 / Grass fed cattle

gooブログより、お知らせ。「10月1日に新規投稿＆編集機能を終了する予定です」このブログも残り半年！！・・・・・・・・先日、素敵な食事会にお誘いいただきました☆その1、その2、同じ生産者が提供するグラスフェッド短角牛／黒毛和牛を一度に体験できる！なんて贅沢な企画★いつもとてもお世話になっているご夫婦様、お誘いありがとうございます♪・前菜・本日のお肉・食育☆・食べ比べ・内臓・ワイン、その1・店内の様子・テールスープ・ステーキ・ワイン、その2・サラダwith湊さんの平飼い卵・ステーキ②・ワイン、その3・グラスフェッド牛のお寿司with自家製ワインビネガー・デザート（お肉に匹敵する衝撃★）食べて、飲んで、笑って、学んで！！素敵な方に囲まれ、なんとも贅沢なひと時でした☆ご馳走様です！※夏には、岩手・稲庭へ斉藤さ...グラスフェッド短角牛＆黒毛和牛/Grassfedcattle

コエドビール「采葉-Iroha-」/ "Iroha" by COEDO BREWERY

埼玉の友からコエドビールの限定品「采葉-Iroha-」いただきました☆ビアスタイルは、"ウエストコーストIPA"率直なテイスティングメモ↓↓【付記】友がお気に入りの「毬花」（セッションIPA）もいただき、直後にテイスティング♪「采葉-Iroha-」をうすーく、水っぽくした感じ。（その分、ホッピーさが際立つ印象）方向性がまるで一緒でビックリ！！・・・・・・・コエドビールといえば、2017年の投稿でレポートしましたさつま芋を使用したユニークなインペリアル・アンバーエール「紅赤」に、素材の良さを感じ、スタッフさんが、シュヴァルツと説明された「漆黒」のモルトの旨み＆バランスの良さが魅力的★2019年一番の衝撃（!!）→COEDO×堀口珈琲「澄虎-Sumatora-」旨かったなぁラガービールにコーヒー豆を漬け込んだ...コエドビール「采葉-Iroha-」/"Iroha"byCOEDOBREWERY

ここ滋賀 ＠日本橋 / COCOSHIGA

大きな反響をいただいた日本橋のアンテナショップを巡る「プチ日本一周ツアー」残る最後の2店舗は、3月末に臨時休業の"おいでませ山口館"を訪ねた後、終着地、"ここ滋賀"へ★（写真手前の、画伯／漫画家っぽいおばちゃん、気になる!!笑）早速、店内にお邪魔して冷蔵のショーケースを覗いていると・・・気になる逸品を発見！！ふ、ふ、ふなずしのなめろう！？ハッハッハ！想像の遥か斜め上をいき過ぎて理解不能です！！笑もう1品、親しみ易い／キュートなふなずし☆（特に、ふなずしのなめろう）どんな味わいで、僕の魂／心を揺さぶるのか？？わくわくドキドキ♪#アンテナショップ#日本橋グルメ#おいでませ山口館#ここ滋賀#ふなずし#なめろう#本ニゴロ鮒専門#飯魚#にごろぶな#琵琶湖ここ滋賀＠日本橋/COCOSHIGA

立ち食い寿司「根室 花まる」2025 / "Hanamaru"@Marunouchi

昨秋に、お師匠さんのリクエストで訪ねて以来、半年振りの「花まる」本日の切り落とし軍艦は・・・"やりいか"☆お見事！！お代わりをお願いすると、終了～。苦笑→「アカイカならできます」うん、幾分！？ソフトな味わいになるもネタの鮮度／クオリティ◎さすがです!!そして、気になる"本日の汁物"は・・・定番"カニの鉄砲汁"のみ。断念！気を取り直して、もう1種類、130円のメニューから"北海たこ頭"いただきましょう。茹で加減も触感も、グレイト★2020年8月のオープン以来、安定感抜群の「根室花まる」さんご馳走様です！！※定期的に通う中、とうとう知ってる方がゼロになってしまい、一抹の寂しさも。苦笑末永く続けていただきたい都会のオアシス／北海道の良心☆→応援しています!!・・・・・・・・じつは、当日のランチは、出張先の静岡で...立ち食い寿司「根室花まる」2025/"Hanamaru"@Marunouchi

リバティでお買い物 / @Liberty, Shizuoka 2025

前回の投稿に続き、静岡の「良質酒専門リバティ」さんでのお買い物♪良質なお酒／食品オンリーのお店で"おつとめ品"だなんて、反則だら？学生時代＋α、アルバイトを通じて学んだことが僕の味覚＆考え方のベースです☆これからも、ずっと。リバティでお買い物/@Liberty,Shizuoka2025

ホブゴブリン「ルビー」/ Hobgoblin "Ruby"

今宵のビールは・・・ホブゴブリン「ルビービール」by英国・Wychwood醸造所（ExtraSpecialBitter／ESB）弾丸出張で訪ねた静岡のお師匠「リバティ」の店主さんもお気に入り★こーゆー、派手ではないけれど、アルコール度数4.5%の"イングリッシュエール"らしいじんわり優しい味わい。渋くて好きです（照）あ～、2018年の英国リアルエール紀行恋しいなぁ！！お師匠さん、いつもありがとうございます☆#クラフトビール#ホブゴブリン#ルビー#Hobgoblin#Ruby#ESB#craftbeer#イングリッシュエール#リバティ#良質酒専門ホブゴブリン「ルビー」/Hobgoblin"Ruby"

中国菜 漢 ＠八丁堀 / "chugokusai kan" natural chinese restarant @Tokyo

先日の「調布のお寿司屋さん」に続き、とーってもお世話になっている大先輩に、お祝い（＝ご馳走）していただきました！僕は、本当に幸せ者です。ありがとうございます☆スーパーサプライズで直前（30分前）にお誘いいただき、お邪魔したのは・・・ナチュラルな中国料理「中国菜漢」さん＠東京都中央区新川（八丁堀駅）乾杯は、オリジナルの麻辣ハイボール★1皿目2皿目とっても充実している「黄酒」も、いただきましょう♪3皿目4皿目「黄酒」2杯目5皿目6皿目「黄酒」3杯目7皿目8皿目（※コースに追加注文）「黄酒」4杯目9皿目シェフ10皿目（デザート）【コンセプト】音を食べる。香りを味わう。五感を刺激する。迫力がなければ、中華じゃない。手をかけた上質を、手が届く価格で。それが漢の”ネオ街中華”（by同店のインスタ）【感想】最高です！料...中国菜漢＠八丁堀/"chugokusaikan"naturalchineserestarant@Tokyo

北海道グルメ～函館編～ / Special foods in Hakodate, Hokkaido

大先輩の北海道ツアーが間近に迫る中、素敵なお店のリクエストを賜りましたー！第1弾は「函館編」以下、大先輩にお送りしたメール（ほぼ）原文ママ、転記します☆1．イタリアン「コルツ」ご参考①～2020年10月、初訪時の投稿～ご参考②DEAN＆DELUCAのHPより2024年2月のレポート2．イタリアン「etadokah／エタドカ」現在の予約は、インスタのDMのみ。（住所／TELL非公開）3．幸寿司「帆立のおこげ」（※テイクアウト）函館駅内のキオスクで通年販売している逸品。4．駅弁「鰊みがき弁当」特別に美味しさや自然派の料理ではないですが...風情のある郷土料理♪5．創作日本料理「二代目佐平治」2022年10月、最寄りの素敵な自然派ワインショップ「シャカンセグー」さんとのコラボイベントで初訪。料理のクオリティがと...北海道グルメ～函館編～/SpecialfoodsinHakodate,Hokkaido

調布のお寿司屋さん / Sushi @Chofu,Tokyo

とってもお世話になっている素敵なご夫婦にお祝いいただき、調布のお寿司屋さんへ！1皿目「沖縄のもずく」～2種類のお出汁で～※おまかせの冷酒2皿目3皿目～至高の一品by大将～（手前から）自家製からすみフグの煮凝り牡蠣のオイル蒸し余市産のあん肝※おまかせの冷酒、その24皿目「貝づくし」（手前から）北寄赤貝つぶアワビ酒蒸しオリジナルトートバッグ。笑5皿目「イワシ味醂干し」※おまかせ冷酒、その36皿目（手前から）金アジ＆ホタルイカまぐろヒラメ（手前が昆布〆）まぐろトロ（塩釜）太刀魚7皿目「握り＆大将」素敵なご夫婦と気さくな大将のお話で盛り上がり、あっという間に3時間！！実の親兄弟や恋人(!?)よりも百倍！？愛情を注いで下さる素敵なご夫婦様、いつもありがとうございます♪【食事の感想】良いものを少しずつ。丁寧なお仕事。...調布のお寿司屋さん/Sushi@Chofu,Tokyo

ほやンプラー② / A fish sauce og sea squirt vol:2

～日本橋のアンテナショップを巡る「プチ日本一周ツアー」～「ブリッジにいがた」を出発し、次に訪ねたのは、始まりの場所「宮城ふるさとプラザ」☆途中には、オシャレな自転車屋さん。東証いざ、目的地へ！「ほやンプラー」ゲットだぜ★実際に、テイスティングすると、→ウニ・カラスミ・北寄貝を足して3で割ったカンジ？？苦笑（嫌らしさ／臭みは全然なく、"ほや"の魅力が凝縮された見事な加工品♪）※それでも、使い道はメインではなく、隠し味／脇役！？日本橋のアンテナショップを巡る「プチ日本一周ツアー」楽しいなぁ！とっても、ご馳走様です★#日本橋グルメ#アンテナショップ#宮城ふるさとプラザ#ほやンプラー#水月堂物産ほやンプラー②/Afishsauceogseasquirtvol:2

ブリッジにいがた @日本橋室町 / "Bridge Niigata" in Nihonbashi

～日本橋のアンテナショップを巡る「プチ日本一周ツアー」～「三重テラス」を出発し、次に訪ねたのは「ブリッジにいがた」☆まず・・・新潟のイメージが180度くつがえるエントランス！（失礼っ!!笑）"いごねり"という海藻を煮溶かして冷やし固めた佐渡の郷土料理に惹かれ、カーブドッチのワイン（カジュアルライン!?）が並んでいる様子に驚き、サッポロビールの地域限定品（北海道でいうクラシック!?）に興味津々！【おまけ】アヴァンギャルドな柿の種たち・・・笑新しい発見、イロイロ！日本橋のアンテナショップを巡る「プチ日本一周ツアー」さぁ、次に向かうのはどちらのアンテナショップ？？#アンテナショップ#ブリッジにいがた#新潟グルメ#日本橋#いごねり#カーブドッチ#風味爽快ニシテ#柿の種オイル漬け#BridgeNiigata#Nih...ブリッジにいがた@日本橋室町/"BridgeNiigata"inNihonbashi

三重テラス @日本橋室町 / MIE TERRACE in Nihonbashi

すっかり冬に逆戻り！2カ月前の仕事着をあわてて引っ張り出してきた、ただけんです。苦笑（その寒さもいよいよ今日でお別れかな！？）・・・・・・・～日本橋のアンテナショップを巡る「プチ日本一周ツアー」～「離島百貨店」を出発し、次に訪ねたのは「三重テラス」☆（桜の季節も影響！？）エントランスの装いが綺麗ですね！松坂牛などなど思わず見入ってしまう食品も散見される中、個人的にヒットしたのは、淡路島洲本市のアンテナショップ「すもと館」と同じく、"卵"！こちらは平飼いでかつ、自然農業も展開されている本格派☆ショーケースに並んでいた"椎茸"も旨そうだったなぁ。笑→シンプルに「バタ―醤油」で堪能したい一品♪【予告】次の冒険先は・・・徒歩30秒！？ほどの「ブリッジにいがた」・いごねり（郷土料理）・ワイン（カーブドッチ）・ビール...三重テラス@日本橋室町/MIETERRACEinNihonbashi

離島百貨店（離島キッチン日本橋店）

～日本橋のアンテナショップを巡る「プチ日本一周ツアー」～淡路島洲本市のアンテナショップ「すもと館」を出発し、次に訪ねたのは「離島百貨店」☆その名の通り、416の有人離島／170余の離島市町村から集結した逸品が集います♪ただけんレーダーが（お値段も考慮した総合評価で）ビビビっと反応したのは・・・①マグロたっぷりの！スパイシーマグロカレーby沖縄県伊平村漁業協同組合②寒シマメ肝醤油漬けby島根県壱岐郡ふるさと海士わくわく！！【ご報告】帰宅後に、早速いただいた沖縄県伊平村の「スパイシーマグロカレー」爽やかで、まろやか、チキンよりも奥深く、たっぷりの250gで大満足★（当然なのですが）日本にも僕の知らないローカルなご馳走がまだまだ眠っている！わくわく、ドキドキ。日本各地の特産／ご馳走を巡る冒険、まだまだ続きます♪...離島百貨店（離島キッチン日本橋店）

淡路島アンテナショップ「すもと館」＠日本橋室町

3/28の投稿で宣言しました日本橋のアンテナショップを巡る「プチ日本一周ツアー」早速、決行です！！おいでませ山口館（山口県）→3/30＆31は臨時休業（お～い！！苦笑）続いて、長崎館でいつものお買い物♪お次は、とやま館。”富山湾ホタルイカ燻製オイル漬け"いいなぁ～☆（お値段も...苦笑）室町の方面へ少し歩いて、ふくしま館MIDETTE。→日本酒コーナー、充実!!そして、真打のすもと館（淡路島洲本市）★入口の正面にドーン！！笑らしさ全開でテンション爆上がり！笑おや、（平飼いではないケド）丁寧に育てられた純国産種の卵"もみじ＆さくら"を発見♪※もみじ（6個432円）ゲットだぜ！さくらは、賞味期限が至近のため（生食希望につき）断念。他県（宮城、富山、福島）のように1県全体のオールスターズではなく、淡路島の洲本市...淡路島アンテナショップ「すもと館」＠日本橋室町

スポーツが熱い！！ / Frozen "Mutton Curry" vol:2

MLB・ドジャース→延長10回の逆転劇！！NBA・レイカーズ→終了間際の大勝利＆大敗北！！UEFAネーションズリーグ→フランスのクロアチアPK撃破！！はたまた、（頭脳スポーツとして）Mリーグ白鳥翔／園田賢／竹内元太／佐々木寿人／醍醐大、5氏による最終日オーラスまで及んだMVP争い！！最高峰のチーム／選手たちがリアルタイムに繰り広げる筋書きのないドラマ、最高です★彼らのように大きな感動をお届けできる表現者になりたいなぁ～！※このブログで実現できるかどうかは甚だ怪しいですが、苦笑ライフワークである「（良質な）食＆酒を巡る冒険＆レポート」を通じて、読者の皆さんに少しでもお役立ちできる情報をお届けすること、また、皆さんの心を1mmでも動かすことができれば、望外の幸せです☆【おまけ】～今日の冷凍食品③～インドネパー...スポーツが熱い！！/Frozen"MuttonCurry"vol:2

ほやンプラー＠宮城ふるさとプラザ / A fish sauce og sea squirt

日本橋そばよしさんで「生のリそば」を満喫した後、茅場町の方面へ10分ほど歩き、"宮城ふるさとプラザ"へ♪（1月28日に移転オープン）入口には、お祝いの花も。店内をぐるっと冒険する中、ユニークな商品を発見！！「ほやんプラー」原材料は、ほや＆塩。→どんな味わいなのでしょう！そこまで熱心な"ほやLOVER"ではないのでスルーしてしまいましたが、苦笑2019年の開発当時からのエピソードも含め、がっつり（現場）取材されている玉置標本氏のデイリーポータルZの投稿を読むと俄然、興味が！！・・・玉置標本氏といえば、「郷土料理ともん」さんのレポートなども、とっても素敵でその感性と表現力に圧倒され、一時期、同氏のレポートを読み漁っていたなぁ★よしっ、「ほやンプラー」買いに行こう！！【付記】ところで、日本橋には"長崎館"や"と...ほやンプラー＠宮城ふるさとプラザ/Afishsauceogseasquirt

続・そばよし名物「生のりそば」 / Raw seaweed soba vol:5

先週に続き、"日本橋そばよし"さんへ。もちろん、いただくのはこの時期限定の唯一無二な逸品「生のリそば」★18:00過ぎ、限定品につき残っているか不安でしたが・・・なんと！僕の分が最後の1杯！！ありがとうございます☆さらに嬉しかったのは、長く勤められ、現場の責任者の外国籍の女性スタッフさんから「お久し振りです！」のお声がけ♪カウンター越しに食券を渡す＆料理を受け取るやりとりをすること数十回。それでも、「こんにちは」の挨拶さえ交わした記憶もないので、（前回の女将さんよろしく）僕ってインパクト大なのかな？笑あっ！確かに昔は毎晩のように訪ねて同じメニューばかり食べてた記憶が。・・・いずれにせよ、よく通うお店の店員さんたちに顔を覚えてもらい、声をかけていただけるのは嬉しいものですね♪そばよしさん、いつもありがとうご...続・そばよし名物「生のりそば」/Rawseaweedsobavol:5

続々・掘り出し物ビール＠やまや / Beers @Yamaya vol:7

前回、2月に続き、掘り出し物ビールを求めて"酒のやまや"＠大門浜松町店へ!!ハンガリー産の500ml入り素敵なビールが3缶1,000円の特売セール継続★早速、特に素晴らしいクオリティのウィート＆ブラウンを大人買い！さらに、ベアレンの「Nクラシック」も信じられない価格☆※本社が東北（宮城）でベアレン（岩手）に近いから!?凄いなぁ！！（実際に試した）ハイクオリティなビールを嬉しいお値段で購入できる!!↑↑ついつい、カバンに入るギリギリまで購入／詰め込んでしまいました（照）【感謝】酒のやまやさん、好きです！大好きです！！笑※おまけ※20年近く通う中、見かけたら手が伸びてしまう本場フランスのテリーヌ☆取扱いブランドの変更、ラインアップの縮小、少々の値上げ、などいろいろ変化もあったけれど、このご時勢でもこのクオリテ...続々・掘り出し物ビール＠やまや/Beers@Yamayavol:7

今日の冷凍食品② / A special frozen food vol:2

「今日の冷凍食品シリーズ」第2段は、山口・秋川牧園さん♪昨年12月に出会った「バターチキンカレー」がどストライク過ぎて、他のラインアップにも挑戦★ビオセボンで見つけた上の写真の（リーズナブルな）3品をいただきましょう！1．とり焼売"鶏肉"ならではのシンプルさにどのような旨味を表現するのか、ワクワク☆率直な感想↓↓自然派の養鶏場さんならではの貴重な体験に感謝☆2．やきとりセット（もも／つくね、3本ずつ）「もも」が絶品！！大切なことなので、もう1度。「もも」が絶品です!!笑単純計算で1本120円、満足度高いナァ☆※タレは、次の1品「鶏の焼きつくね」も同じくしっかり濃い目。3．鶏の焼きつくね先ほどの「やきとりセット」のモノより肉感アップ！大切なことなので、もう1度。「もも」が絶品です!!笑（→焼き鳥なので求む、...今日の冷凍食品②/Aspecialfrozenfoodvol:2

よく混ぜる！ / NISHIKIYA KITCHEN

みなさん、こんにちは！！花粉症にこっぴどくやられている道産子、ただけんです！※18歳まで過ごした北海道では花粉症も梅雨もGも、未体験。（平和だったなぁ～♪）ほんと、"冬の凍てつく寒さ"さえ無ければ、北海道、最強ですネ☆・・・閑話休題。「ルーローハン」＆「フレッシュチーズとほうれん草のカレー」で、大ファンになった"ニシキヤキッチン（NISHIKIYAKITCHEN）"さんからお代わり、が届きました★（オンラインショップで）直接オーダーすると、「冊子」も届くのですね！！（同社のレトルト食品を）「よりおいしく食べる方法」が秀逸♪特に、STEP2の「よく振る／混ぜる」は目からウロコです☆※出来立ての料理をその場でいただける場合を除き、あらゆる場面に有効ですネ！めちゃくちゃ飛躍してビジネスの例に当てはめると、（放置...よく混ぜる！/NISHIKIYAKITCHEN

そばよし名物「生のりそば」2025 / Raw seaweed soba vol:4

今年も始まりました！東京・日本橋が誇る(椅子のある)立ち食い蕎麦屋「そばよし」の限定メニュー生のリそば！！券売機で食券を購入しいつもの女将さんにお渡しすると・・・「まいど！」エエ～ッ!!!!!前回は、昨年6月でその前は同3月まで遡るのだケド、インパクト大な、ただけんです。笑着丼！自慢のカツオ出汁のいい香り♪麺は・・・変わらないナァ。苦笑※つゆの"無化調"を全面的に押し出しつつ、「そばの産地は非公開」というなんとも摩訶不思議なお店。苦笑※一方、昔、足繁く通った女将さんの魚ランチは、「無農薬やさい＆キャノーラ油＋化調」というこれまた？？な組み合わせ。・・・どっちがいいのかな。もしも、そばよしが素性のハッキリした蕎麦＆化調マリマシのつゆだったらNG。一方、女将さんが一般的な素材＋自然派の調理だったら・・・これは...そばよし名物「生のりそば」2025/Rawseaweedsobavol:4

本場のビール② / Gouden Carolus "Christmas"

ドイツの「ラオホ」byシュレンケルラを激賞！！からの～ベルギーならでは「クリスマス・エール」★GoudenCarolus"Christmas"/グーデン・カロルス「クリスマス」※詳細は、溢れる愛情を綴った2024年1月(=昨年ver)の投稿をご参照くださいませ。照・ラガーのドイツ・エールのベルギー庶民の味方で伝統的かつ良心的なビールを提供し続ける、2大大国♪かたや、（ワイン然り）ビールにまで"お金儲け"大好きな(A)IPA大国、USAさん。苦笑（誰がビールに1,000～3,000円も払うんだよっ！と、僕はビビるのですが...）アメリカのIPA、わかり易いもんなぁ～・・・ビールの世界でも自分たちの正義を振りかざし、それが受け入れられてしまう、なんというか、運命に愛されるジャイアン。笑【余談】（ただけんの経験...本場のビール②/GoudenCarolus"Christmas"

本場のビール / Aecht Schlenkerla "Rauchbier"

世界には（細かく分類すると）200種以上のビール／"ビアスタイル"があります。その中でも、5本の指、いえ、3本の指に入るユニークなビアスタイルは、「ラオホ」燻製したモルトを用いたラガービール。よ～く冷やしていただくと、燻製香の中に、ラガーならではのモルトの旨味／甘味も感じられ、複雑なテイストとすっきり爽快な飲み心地が同居する、稀有な1杯★日本では、富士桜高原ビール（山梨）や田沢湖ビール（秋田）などが有名ですね！ドイツ・バンベルクの歴史ある醸造所でつくられるこのハイクオリティなビールが、コロナ禍後の世界的な物価高の時代にも500ml、このお値段でいただける☆ドイツビールの良心ですね！！【ご参考】1．2017年、クラフトビール生活を再スタートした頃の投稿。→目白の田中屋でボトルビール2．2018年、念願が叶い...本場のビール/AechtSchlenkerla"Rauchbier"

今日の冷凍食品 / A special frozen food

リンコスで素敵な冷凍焼売を見つけました！！この原材料で760円（外税）ととっても良心的☆（有名なお店みたいですね！）帰宅するなり、電子レンジに直行です！笑※パックのまま"温め"できるのも◎・・・4分ほど温める様子をじぃ～っと見つめる、ただけん氏。（ドキドキ。笑）いただきます！！おお～口当たり／味わいのバランス／食べた後の余韻、、いいですね～☆同じ群馬の逸品（冷凍焼売）「すき焼きシュウマイ」も大好きなのですが、本日いただいた聘珍樓（みまつ食品）さんのシンプルかつ奥深いコチラもぐれいとです★とってもご馳走様です！【おまけ】古本屋のグルメコーナーで立ち読みした、イイ感じの本♪#聘珍樓#みまつ食品#焼売#冷凍食品#無化調#無添加#リンコス#ゼンフーズ#群馬#すき焼きシュウマイ今日の冷凍食品/Aspecialfrozenfood

『笑説 これが北海道弁だべさ』by 西本 伸顕

なんすか、この本！！笑・北海道弁の魅力・次のページを読み進める楽しみ・実用性ありまくり、ぢゃないですか！笑・・・個人的には、・よっこする（P109～）・はんかくさい（P98～）・いいふりこきのがんべたかりなどが、ツボです★一方で、・いいふりこきのがんべたかり・出面さん・かでるなど、（田舎の釧路だからかな！？）高校まで釧路で過ごした僕も初めて出会う方言も！！・・・いずれにせよ、道産子＆良質な本を愛する方にオススメの1冊です☆#笑説#これが北海道弁だべさ#西本伸顕#北海道新聞社#読書#北海道#方言『笑説これが北海道弁だべさ』by西本伸顕

日本酒の"お湯割り"② / SAKE with hot water vol:2

その日のコンディションに合わせてお酒をチョイスするただけんです♪今宵、いただくのは日本酒の"お湯割り"！・・・えっ？？焼酎ではなく日本酒のお湯割り？【メリット】・強すぎる酒質をマイルドに・アルコール度数5～7%で軽快・ぬる燗や熱燗に限りなく近く今回、お湯割りでいただいたのは、お師匠さんのお店で購入した秋田・飛良泉本舗の「熟成山廃純米酒」※お師匠さんのお店でアルバイトしていた20年ほど昔に惚れ込んだ、同蔵「山廃純米酒長享」の抜群な酸味と全体のバランスを期待しながら、いただくと・・・酒質が、チョットtoomuchでストレートで飲み進めるのが大変！※逆に、もう1本の大七「生酛純米古酒2014BY」はストレートが最適で、燗づけ＆お湯割りは、デリケートに対応しないと酒質が壊れてしまうほど繊細♪まるで、〇心みたいに（...日本酒の"お湯割り"②/SAKEwithhotwatervol:2

アッサンブラージュ / Assemblage

フフフ。キレが特長的でボディ感がウィークポイントの（柚子）フルーツビールと、やや重たさのある大衆向けのホワイトエールをmix(=アッサンブラージュ)すると...味わい深さ＆キレを両立、お互いの良さを引き立て合い不足を補う、第三のビールができました★・・・アッサンブラージュは、ワインだけじゃない！！なんて思っていたら、さすが、"クラフト"ビール、変態ちっくな既製品アリ！！笑アッサンブラージュ/Assemblage

肉まん 2025 / Steamed Pork Bun vol:2

届きました！スマイルクック(=ニッコー)さんの「天津包子肉まん」☆昨年12月に続き、張り切って（5個入り）8袋も購入してしまい、会社の冷凍庫に入りません！笑・・・なぜなら、アカモクや漬ブリ、とろろ、ワイルドベリーなど、（ただけんが、ほぼ独占している）冷凍庫には、既に逸品たちのストックがぎっしり！！それでも、お気に入りな(今シーズン最後の!?)肉まんのため、なんとかスペースを捻出し、溢れた2袋を夕食にいただきます★耐熱皿の上にラップを敷き、表面を軽く湿らせ、5個分の時間をセット！うん、イイ感じ♪真ん中から、オープン～ゴロッゴロなタケノコなど、具が大きめ／たっぷりなのが嬉しいですネ☆国産素材＆自然派で安心・安全、滋味深い／やさしい美味しさ、驚くほどリーズナブル、3拍子揃った、僕にとって最強の肉まん♪スマイルク...肉まん2025/SteamedPorkBunvol:2

【新着】すがや魅惑の麦酒 / Aging Belgian beers from "SUGAYA"

大好きなローデンバッハ「200周年ボトル」先日、静岡リバティさんに送っていただいたボトルで飽き足らず、「すがや魅惑の麦酒」さん＠川崎にも（追加発注して）送っていただきました☆「すがや」さん、僕のお師匠・リバティさんと一緒でサービス精神がハンパないっ！！アレやコレやいろんな"おまけ"が！笑『ジャパン・ビア・タイムズ』懐かしいなぁ！！ただけんも毎日のようにクラフトビールの投稿を行っていた当時、英語／日本語の両方で読める良質な情報源として、定期的に読んでいたものです。・・・現在まで継続して発刊＆これだけの広告掲載（=収入）、スゴイなぁ!!（ページをめくると）オヤオヤ、最新号には、ミュンヘンのあのビアバーも登場!!もう2年前かぁ・・・（店主さん「しろくま」の話、覚えていらっしゃるかな？笑）ただけんの最大の趣味「ク...【新着】すがや魅惑の麦酒/AgingBelgianbeersfrom"SUGAYA"

ドメイヌソガ「第四農場メルロ サンシミ2021」/ DomaineSogga "Vin Sans Chimie Merlot 2021 L'Humiliation"

さて、今夜、私がいただくのは・・・約1カ月前の投稿と同じく、小布施ワイナリーの赤ワイン☆「第四農場メルロサンシミ2021」うん、いろんなモノを（勝手に）しょい込んだ脳味噌＆身体の回復には、赤ワイン！！・・・素敵なボトルをストックしてくれた数年前の自分に感謝！笑・日本ワイン＆メルローらしい"陰性"なキャラクター・小布施さんらしい葡萄ジュースのような濃密さおよそ4年間の熟成を経て身体にスーッと染み込んでくるまろやかさ／浸透圧!?が堪りません♪※それでも小布施／曽我さん的には屈辱（ルミリアシオン）なボトルとのこと。・・・確かに、いつもより"飲み易い"印象かも！？ウンと疲れたら頭の中を空っぽにして好みの赤ワインで酔っ払う。（こじらせた）オトナの楽しみであります。苦笑ご馳走様です！！#小布施ワイナリー#ドメイヌソガ...ドメイヌソガ「第四農場メルロサンシミ2021」/DomaineSogga"VinSansChimieMerlot2021L'Humiliation"

続・日本酒バルかぐら＠神田 / "Kagura" sake-bar @Kanda vol:2

前回の続き。"かぐら"さんと言えば、横浜・関内のお店でずいぶん、お世話になりました！！※毎年秋に、お師匠さんのご厚意で日本酒の問屋が主催、プロ向けの利き会に参加させていただき、100種超の銘柄を2時間ほどでテイスティングする酒マラソンの経験はあるのですが、日常生活で100種（といわれる）日本酒と飲み放題で向き合うのは、まさしく、"かぐら"さんならではのオンリーワンな体験★↑↑爽酒／薫酒／醇酒／熟酒という4つのカテゴリーから好みの1杯をオーダーしていきます♪（それでは、前回の続きを）・その6ここからは先輩がギブアップ（=川鶴「くらうでぃ」でしっぽり）とのことで、ただけんが飲んだこと無くて気になる銘柄をダダダーッと攻めていきます☆※コース料理4品目は、「炙り〆さば」おお～！〆さばを炙るとな！！先輩「どんだけ生...続・日本酒バルかぐら＠神田/"Kagura"sake-bar@Kandavol:2

日本酒バルかぐら＠神田 / "Kagura" sake-bar @Kanda

友／先輩が、遥か遠方（関西）から出張の前泊で来て下さり、夕食に誘っていただきました☆・・・そこは、ただけん。「お店を調べて、ご連絡します！」（あくまでも自分のペース。笑）15:00頃には神田入りされるとのことでリサーチの結果、・15:00オープン・100種!?の日本酒飲み放題・8品コース料理付で5,500円(税込)「日本酒バルかぐら神田店」に決定！！待ち合わせ時間まで外で待機しながらお店の看板をパシャリ！・・・（飲み放題で）現在、提供しているメニューということ、なのかな！？いざ、スタート★・その1先輩チョイスの北海道※コース料理の1品目は、「しじみのスープ」出てきた瞬間、2人とも顔を見合わせて「エエーッ」だったのですが、苦笑宴が進むほど、その価値に気づき「コレ天才っ！」と平伏すのであります。笑※僕がもし将...日本酒バルかぐら＠神田/"Kagura"sake-bar@Kanda

AkitaHam 2025 後編 / Metzgermeister vol:3

前回の続き。内容が盛沢山で消化不良を起こしてしまうので2回に分けてお届けします☆では、トマトスープを実食！といく前に、AkitaHamさんの魅力をご紹介します♪（メニュー表より）4．哲学ちょっと文字が小さいかなぁ・・・小さいですね！！（すみません！同店のHPの記載をご参照ください。涙）5．トマトスープパッ見、「あれ？これで大皿？？」「量が少ないのでは？？」と、不安になりましたが、いろんな角度からパシャリ。ソーセージ＆ハムも、ごろごろ。かなりのボリューム★いただきま～す！「うんまっ」そうそう、コレ！！思わず膝を叩いてしまう、絶妙なバランスで最高のクオリティ→今回、初めて知ったのですがトヨタ博物館でも提供されているとのこと！ほえ～きっと海外からの来場者も多い同博物館で、日本代表!?としてこの逸品が提供されてい...AkitaHam2025後編/Metzgermeistervol:3

【名古屋】AkitaHam 2025 前編 / Metzgermeister vol:2

先日の投稿で名古屋メシに対して厳しく書いてしまいましたが、もちろん、「全部がそうだ」なんてことはございませぬ！今年、既に4度も訪ねた"きしめんよしだ"さんの大好きな「きしめん」や、本日のトピックス"AkitaHam"さんのトマトスープもお値段を凌駕するクオリティ♪それでは、2020年7月以来の"AkitaHam"さんを巡る冒険、スタート！！1．到着2．食事のメニュー前回、基本のランチセット＋αでソーセージの魅力を確認♪今回は、最も印象に残っている「トマトスープ」を単品（大皿）でいただきましょう！3．ショーケース※今回のお目当て※わお！！本場ドイツで体験したMettを日本でも味わえるなんて★これは楽しみだなぁ・・・すごく嬉しかったのは、店主さんの（ホームページでの）商品説明、～ドイツでの一番の驚き！スウィー...【名古屋】AkitaHam2025前編/Metzgermeistervol:2

軽井沢ブルワリー「香りのクラフト 柚子」② / Karuizawa beer "Yuzu" vol:2

～名古屋でテイスティング編③～名鉄百貨店本店で購入したビール第3段は、2024年8月に出会った軽井沢ブルワリーの逸品「香りのクラフト柚子」☆こちらもベアレンの缶ビール「(N)CLASSIC」と同じく、素晴らしいクオリティ★詳細なテイスティングノートは、前回の投稿をご参照♪「いいな」と感じた作品に（時を経て）ひょっこり再会し、同等の感動を得られる。これって、スゴイこと！！【感謝】軽井沢ブルワリーさん、素敵な作品／感動をありがとうございます☆#軽井沢ブルワリー#香りのクラフト#柚子#クラフトビール#地ビール#フルーツビール#KaruizawaBeer#Yuzu#craftbeer#名鉄百貨店軽井沢ブルワリー「香りのクラフト柚子」②/Karuizawabeer"Yuzu"vol:2

【缶】ベアレン「N CLASSIC」 / BAEREN "N CLASSIC"

ごめんなさい！ただけん、完全に趣味のプライベートな投稿では、忖度できないので特にビールに関してはざっくばらんに書いていきます！前回の、盛田金しゃちビール「赤味噌ラガー」の前にテイスティングしたのが、岩手・ベアレンの「NCLASSIC」缶ビール★コレ、うんまっ！！元々、モルティなビール好きのただけんは、「クラシック」に対する評価が高いのですが、（それを差し引いても）今回、初めていただいたこの缶ビールのクオリティ、やばっ!!※僕は、日本の地ビールの最大の弱点は、樽生と比較してクオリティが半端なく劣化する、ボトル（瓶）入りのビールだと強く思っています。（以前にも書きましたが、国内の某大手・地ビールメーカーは某コンペティションにおいて、樽生で金賞、ボトルで選外だったにもかかわらず、ボトルに堂々と"金賞受賞"とラベ...【缶】ベアレン「NCLASSIC」/BAEREN"NCLASSIC"

盛田金しゃちビール「名古屋赤味噌ラガー」

～名古屋でテイスティング編～面白いですね！！ビールに赤味噌。名古屋・盛田金しゃちビールの「赤味噌ラガー」初めての出会いは、20年ほど前に飲み歩いた地ビールのイベント「ビアフェス」だったでしょうか、はたまた、名古屋を旅した時に手にしたボトルだったでしょうか。※ぼんやりと当時の評価を追憶しながら改めて、いただいた結果、良くも悪くも、この20年間、変わっていない！？→"The地ビール"な印象。受賞歴も多く、また、人気ナンバーワンの商品なのだとか♪※ひと口、テイスティングさせていただきました。ご馳走様です！！#地ビール#クラフトビール#盛田金しゃちビール#赤味噌ラガー#名古屋#ビール#draftbeer#miso#KINSHACHI#面白いの先にあるもの盛田金しゃちビール「名古屋赤味噌ラガー」

名鉄百貨店でビール / Beers from "Meitetsu" department store

今回の出張では、いつもの成城石井さんが頼りにならず、苦笑相応のクオリティの（寝酒）ビールを求め、最寄りの"名鉄百貨店"へ♪↑↑購入した3つのビール★ビアジャッジ取得のただけん氏、1つずつ、体当たりで検証していきましょう！！#ビール#クラフトビール#地ビール#名鉄百貨店#成城石井#名古屋赤味噌ラガー#盛田金しゃちビール#ベアレン#軽井沢ブルワリー#craftbeer名鉄百貨店でビール/Beersfrom"Meitetsu"departmentstore

メンマラーメン / "Bamboo shoots" Ramen

名古屋出張です。さっそく、「きしめんよしだ」さんで今年3回目の"きしめん"★もう、毎食これでいい！もとい、これがいい！！と、思っておるのですが、さすがに、読者さんが（さらに）減ってしまいそうですので、苦笑名古屋グルメ～新規開拓編～をお送りします♪・・・・・・・「メンマラーメン、名古屋」で検索するとヒットする"好陽軒（こうようけん）"さん。きっかけは、ラーメン大好きお師匠さんのSNS投稿。「ほえ～、こんなお店あるんだ！」スープは無化調、かつ、お師匠さんの評価も悪くない。これは、行ってみる価値アリ！平日11:30前に着くと、既に店内でお待ちの方が10名弱。年配のご夫婦が切り盛りされ、会計を終えたお客さんに（時々、女将さんも加わって）「どーも、有難うございました。またどーぞ」のハモリが絶妙です☆（事前のオーダー...メンマラーメン/"Bambooshoots"Ramen

続々・お師匠さんのお酒 / Beers from my mentor's shop vol:3

ひゃ～！！gooブログ事務局さんに取り上げていただいた結果、アクセス数が連日1～2万名に!!あわや、全体でトップ10入りという、急な台風に見舞われ、ビビリまくり、ただけんです。苦笑静岡出張中に訪ねたお師匠・リバティさんで見学＆購入したビールたち★（750mlの重たいビールは、自宅まで送っていただき）その夜のホテルで飲む用にゲットしたのは、こちらの2本！お～い、ウイスク・イーさん、原材料の表記ないじゃんw（こういうとこ、しっかり！）※札幌の「酒のたなか」さんがホームページで（原材料を）公開して下さっています♪赤い方の「レッド＆ホワイトクリスマス」見た事あるゾと思っていたら、7年ほど前に大瓶(1,500ml)をリバティさんで購入済でした！苦笑（世界の）クラフトビールをめぐる冒険、まだまだ続きます☆【ご参考】C...続々・お師匠さんのお酒/Beersfrommymentor'sshopvol:3

若山牧水記念館＠沼津 / "Bokusui Wakayama" Memorial Museum @Numazu

2021年に初めて訪ねた若山牧水記念館＠沼津今回の静岡出張ですべての取材を終えた帰り道にふらりと立ち寄ります。（前回はスマホのバッテリーが切れてしまい、撮影を断念！涙）リベンジです☆※入口から順番にその人生の歩みをゆっくりと鑑賞した後、「牧水さんが実際に使っていた」机が飾られている広間へ♪ここで記憶が蘇ります。そういえば！4年前に、ここで購入した『牧水揮毫旅行記』には、気になる「朝鮮旅行編」が未収録なのでした！（どうしても読まねば★）さっそく、受付のお姉様に相談すると、「全集に収録されていますよ♪」わお！・・・全集の目次を1巻ずつパラパラめくるも、現代っ子の私は、それらしい箇所を見つけることができず...目の前にある本の目次をスマホで検索！！苦笑ありました！いい感じなソファでくつろぎながら、4年来の楽しみ...若山牧水記念館＠沼津/"BokusuiWakayama"MemorialMuseum@Numazu

【名古屋】 きしめんよしだ③ / Kishimen "Yoshida" @Nagoya vol:3

森のごちそう隠れ家レストラン"ゾイ"さんの帰り道、今年2度目の「きしめんよしだ」タイム♪一番乗り！！きました！名物「きしめん」☆うまうま★（この日は前回の反省を生かし、汗をかかないように薄着で!!笑）ご馳走様です♪※来週の名古屋出張も楽しみなのであります！#名古屋グルメ#きしめん#よしだ#無化調#無添加#吉田興業#nagoya#kishimen#noMSG#ぜひ広小路口にも【名古屋】きしめんよしだ③/Kishimen"Yoshida"@Nagoyavol:3

お師匠さんのお酒② / Beers from my mentor's shop vol:2

2月7日の投稿でさり気なくご紹介しました、20年モノのベルギービールキャスティール「ブリューン」（2004年醸造）のテイスティング編です！ここまで古いボトルをいただく機会はなかなかなく、いざ、飲み進めるのに（正直）勇気が必要だったただけんです！苦笑・・・しかし、お師匠さんのご厚意で頂戴した貴重なボトル、"愛には愛で"しっかりお応えするためにもビアジャッジ取得者としてテイスティングメモをご報告する義務があります!!↓↓勇気を振り絞り、「えいやっ！！」と体当たりしたテイスティングメモ♪・・・飲み終えた深夜、（へべれけになりつつ、苦笑）お師匠さんにLINEで報告★（そこからのやりとりもまた楽しくて！笑）【付記】ベルギービールの熟成ボトル、（やはり）お師匠さんの多大なるご厚意／協力により、8年前にシメイブルーの1...お師匠さんのお酒②/Beersfrommymentor'sshopvol:2

まるごと駿河湾「生しらす丼」2025 / Raw whitebait bowl @Shin-fuji station vol:4

1年振りの「まるごと駿河湾」＠新富士駅！！ここでは、田子の浦漁港で獲れた生しらす丼（冷凍）を漁港の直営レストランがお休みの冬季も含めて、オールシーズン楽しめます♪メニュードキドキ、今年初の「生しらす丼」★卓上の醤油をサッと回しかけて口の中へ、勢い良くかっこむと、、生姜の相性も抜群で、まいう～!!好きな人には堪らない静岡／田子の浦漁港の逸品です♪→最高＆最強は、田子の浦漁港食堂の中に時々併設される売店で、朝獲れ（=冷凍でない"本物"）の生しらす200g＋αを追加購入して完成する、スーパー生しらす丼！！↑↑上記の写真は2021年6月のモノなので、僕も、しばらく「スーパー生しらす丼」を食べていないのかな～・・・こうして書いていると美味しい記憶が蘇り、お腹が空いてしまいますネ！笑「まるごと駿河湾」さん、「田子の浦...まるごと駿河湾「生しらす丼」2025/Rawwhitebaitbowl@Shin-fujistationvol:4

続・掘り出し物ビール＠やまや / Beers @Yamaya vol:6

大変お待たせしました！前回（2/1の投稿）の続きです☆写真の左から順番に、テイスティング♪1．独・カイザードーム「ケラー／無濾過ラガー」メモ※さすがに（短時間で）ゴクゴク飲み進めていくと、（つくりがシンプルな分）半分過ぎくらいから飲み疲れて／飽きてきますが、苦笑みんなでワイワイ、パーティー会場なんかで飲むにはうってつけの優れた1缶★2．ハンガリー・ペーチ「ブラウン」3．ハンガリー・ペーチ「ラガー」4．ハンガリー・ペーチ「ウィート」3缶まとめてメモウィートとブラウン、間違いなく、リピ確定☆5．サン・フーヤン「グランクリュ」750mlメモ※まだまだ、飲み頃は先なのですが、大器の片鱗を感じさせる見事な1本！（税抜1,280円は、お得♪）以上、かけ足のビアレポートでした！やまやさん、いつも掘り出し物の海外ビールの...続・掘り出し物ビール＠やまや/Beers@Yamayavol:6

【沼津】山正 2025 / Yamasho @Numazu vol:5 !?

沼津まで来たら・・・名店・お食事処「山正」へ！お目当ては、もちろん、ランチ30食限定の"山正丼"♪「ごはんの大盛無料です」「酢飯もございます」→とても丁寧な確認を経て、いざ、ご対面！！まぐろ・サーモン・タコ・いくら・玉子焼・キュウリ・ガリなど、カラフルな味わい☆1,320円というお値段を考慮すると相応のクオリティなのですが、・若い寿司職人たちの快活さ・フロアのお姉様たちの丁寧な接客など、社員教育の行き届いた店員さんたちの質の高いサービスで"満足度マシマシ"の名店です★ご馳走様です！#山正#沼津グルメ#静岡グルメ#山正丼#海鮮丼#まかない丼#Shizuoka#Numazu#Yamasho#seafood【沼津】山正2025/Yamasho@Numazuvol:5!?

お師匠さんのお酒 / Sake & beers from my mentor's shop

静岡出張の際にお師匠さんのお店で購入したお酒が届きました！！（切らしていた）日本酒昨年4月の投稿で、過去イチのリアクションをいただいたローデンバッハ「200周年ボトル」リバティ／お師匠さんのご厚意でこんなボトルも！！これは、ビアジャッジ取得者として真剣なレポート、マストですね!!・・・もしも想像以上に状態が良ければ、残りのボトルも買っちゃう！？そのくらい、わくわくドキドキ楽しみな1本（果たしてクオリティは如何に!?）↓↓早速、日本酒をいただいたところ、大七の熟成ボトル、ひや（常温）でも、旨っ！！軽～い"おつまみ"が欲しくなり、長野で購入した、とっておきの「野沢菜塩」をチビチビ☆お塩もお酒も捗ります！笑以上、酒呑み／酔っぱらいのつれづれ日記でした！！#日本酒#大七酒造#生酛#純米酒#古酒#ローデンバッハ#R...お師匠さんのお酒/Sake&beersfrommymentor'sshop

【清水】うおかん「新まぐろ定食」2025 / "UOKAN" @Shizuoka vol:13 !?

昨年11月、平日12:00前にもかかわらず"売切御免"の、静岡は清水・河岸の市まぐろ館"うおかん"の「新まぐろ定食」今回は、万全を期して早めに伺います！！無事にゲット！！それでも、12:00より随分早いのに（このお店だけ）満員御礼☆記帳後、店員さんが先にオーダーを取ってくれます♪20分ほど待って入店。※このお店の良い所は（たくさんあるのだけど。笑）どんなに混んでいてもお一人様を2人掛けのスペースに通してくれること！→相席にすれば2倍稼げるのにそうせず、お客様ファーストなところがカッコイイ★テーブルの上のメニューを見るともなく見ていると、来ました！！うおかん／清水名物の「新まぐろ定食」税込1,000円!!※事前のオーダー確認で"酢飯"をお願いしたところ「丼でご用意させていただきます」初めての対応でしたが、こ...【清水】うおかん「新まぐろ定食」2025/"UOKAN"@Shizuokavol:13!?

成城石井でビール @静岡 / Beers from "SeijoIshii"

静岡出張のホテルで飲んだビール。～成城石井編～【浜松】【静岡】【沼津】頼りになります！！#クラフトビール#成城石井#ツィラタール#ヴァイス#ガウダーボック#Zillertal#Weiss#GauderBock#craftbeer#世界のビール成城石井でビール@静岡/Beersfrom"SeijoIshii"