クラフトビール主義！

【クレーム】ヤマト運輸＆日本郵便

悪質。この2社は、「土曜日」指定の配達に対して実際に訪ねることせず、"休業のため再配達"と報告。→月曜日に先延ばし。※記録された時間に在社しており、ピンポン＆不在票もないので電話で問い正した結果、ヤマト最寄り拠点の事務員さん「システムで対応している」との証言w・・・なんすか、コレ！！Amazonで土曜指定にもかかわらず、ヤマト運輸の"裁量"により「月曜に回せ！」で配達しない案件ww・・・仕事ナメ過ぎ！！※朝8:30に不在報告され、9:30に16～18時の再配達を申告＆受理されるも、再び未達。19:00頃、しびれを切らしてAI電話対応で長々と対応するヤマト運輸のカスタマセンターに相談。・・・その後、最寄り配達所の事務員さんより上記の対応。苦笑ただけん「非は100%御社にあるので本日中に配達して下さい」事務員...【クレーム】ヤマト運輸＆日本郵便

2024/08/31 21:57

【ご参考】 醍醐 ＠釧路 / Washoku "Daigo" @Kushiro

地元・"釧路"のGreatには及ばないケドしっかりGoodな飲食店をご紹介する、【ご参考】シリーズ！第4弾は、和食「醍醐」★目的は、1年前に断念した「鰯なめろう定食」♪釧路の老舗・日本料理屋さんが果たして、どんなクオリティの"鰯なめろう"を提供して下さるのか？？わくドキ★☆メニューなど眺めながら料理の到着を待ちます☆【感想】フツー！！！！！回転寿司でご提供いただく"なめろう"と同等レベルw付け合わせ料理のハズの「茄子豆腐餡かけ」の方が、断然、美味しくて主役！苦笑【講評】1年前に訪問した際の印象と同じく、接客は、とっても素敵♪一方で、お料理のクオリティは・・・（苦笑）これだけ接客が気持ち良いので非常に勿体無いナァw※なお、配膳される際に「大人気なんです★」と仰る特別メニューにもかかわらず、金曜日限定で注文し...【ご参考】醍醐＠釧路/Washoku"Daigo"@Kushiro

2024/08/30 23:43

【ご参考】 レストラン「ソワニエ」＠釧路 / Good restaurant "Soigner" in Kushiro

地元・"釧路"のGreatには及ばないケドしっかりGoodな飲食店をご紹介する、【ご参考】シリーズ！第3弾は、フレンチの技法をベースに肩のこらない雰囲気で、食事を落ち着いて楽しめる店作りをコンセプト掲げる、「レストラン釧路ソワニエ」さん★北海道新聞に挟まっていたコチラのチラシを見た相方さんが「行ってみたい♪」1,300円で少しずついろんな洋食を楽しめる"プレートメニュー"。※裏話※正直、ただけん的には"料理の写真＋お値段"からおおよその味わい＆満足度が予想できてしまうタイプのお店なので、一度は同行をお断りしたのですが、相方さんの名残惜しそうな様子に根負けし、訪ねることに。苦笑テーブルの片隅に飾られた"今月のマリネ"サツマイモのポテサラがユニークですネ☆11:30の開店と同時に入店した僕らのすぐ後に、30代...【ご参考】レストラン「ソワニエ」＠釧路/Goodrestaurant"Soigner"inKushiro

2024/08/29 23:09

【ご参考】無水カレー「コミン」＠釧路 / Good restaurant "Comin Curry" in Kushiro

地元・"釧路"のGreatには及ばないケドしっかりGoodな飲食店をご紹介する、【ご参考】シリーズ！第2弾は、無水カレー1本で勝負する「イッケンヤカレーコミン」さん★うしろに下がってお店の全体像を写すとこんなカンジ！笑えっ？？ここでゴハン食べるの？笑ここって友達の●●君の家でしょ？笑ちゃんとしたお料理をいただけるのか不安になってしまいます☆【結論】無水カレーのクオリティは、800円のお値段を考慮すると充分に満足♪見た目にも食感にもゴボウがゴロゴロ主張するのがユニーク!!※3種類から選べるドリンクの無料サービスも！～ベトナム産はす茶～～食事のメニュー～・・・ここまでの記述だと、GoodではなくGreatの評価でもおかしくナイのでは？！マイナスに感じたポイントとは？ウ～ン、"接客"かな。なんというか、ご対応そ...【ご参考】無水カレー「コミン」＠釧路/Goodrestaurant"CominCurry"inKushiro

2024/08/28 21:53

【ご参考】回転寿司「まつりや」＠釧路 / Good restaurants in Kushiro

まだまだ釧路ネタ、引っ張ります！笑（勝手に）地元の"釧路"応援隊として飲食店をご紹介する中、【ご参考】と前置きする投稿は、トータル評価で"Great"ではなく"チョットいい(=Good)"水準です♪それでは、参りましょう！釧路が誇る2大回転寿司の一角「まつりや新橋店」～気になるメニュー～このお店ならではの"北海道（道東）"スペシャルは、前回2019年の投稿をご参照いただき、今回、改めて「おおっ！」と唸り、リピートした一品は・・・ほっけの握り★触感と旨味＆お値段のバランスがお見事！！これぞ、北海道／釧路ならではの逸品♪※ご参考※～相方さんのオーダー～釧路へ帰省する度に定点観測している、もう1つの回転寿司チェーン「なごやか亭」は、すっかり高級で相応なクオリティのお店に変わってしまい、庶民がオイソレと通うにはか...【ご参考】回転寿司「まつりや」＠釧路/GoodrestaurantsinKushiro

2024/08/27 23:26

続・日本料理「和庵」＠釧路 / Japanese Cuisine "WAAN" vol:2

前回の、日本最強、いえ、世界最強！の1,000円ぽっきりランチに感激し、さっそく、セカンド・アタックさせていただきました、日本料理「和庵」＠釧路こーゆー時、よくあるじゃないですか。初回は、とびきり感動したケド、2回目は「ウ～ン」とトーンダウンしてしまうケース。そんな一抹の不安を抱きつつ、ご提供いただいたお料理がコチラ★なんじゃこりゃ～！！前回よりもさらにパワーアップしてるやないけ!!笑・カツオの漬け丼・お刺身（めんめ＆クジラ♪）・めんめのアラで炊いた汁いや～、これで1,000円ぽっきりとか、むしろドッキリっしょ！爆笑サラダに追加された”とうもろこし"の甘みもビジュアルもキュート☆きんぴらゴボウも牛蒡がしっかり存在感を示す、主役級のクオリティ。もうですね、ここまでしていただけると、バグってるとしか・・・笑※...続・日本料理「和庵」＠釧路/JapaneseCuisine"WAAN"vol:2

2024/08/26 21:51

続・(限定)プレモルの感想 /

前回の「マスターズドリーム無濾過」に続き、最寄りのスーパーで購入したプレモルの限定ビールを飲みました♪その1、8月20日発売「茜色エール」別の角度から【率直な感想】その2、5月発売「醸造家の贈り物」別の角度から【率直な感想】※サントリーさんへ※作りたいものを限定醸造される意欲は素敵なのですが、どうせ作るなら自己満足を超えて、しっかりと玄人＆初心者の心に響くモノを作りましょう！！※少なくとも僕は、どちらの銘柄も最初の1杯を飲み干すことも断念w・・・がんばれ、サントリー！！（＝日本の大手ブルワリー）続・(限定)プレモルの感想/

2024/08/25 23:42

【男の手料理】 トマトソース・パスタ / Spaghetti with tomato sauce

オオタニさん、凄いですね！！この勢いで、前人未到の"45-45、50-50&400塁打"＋Wシリーズ制覇だ～!!!・・・・・大谷選手の漫画のような大活躍に興奮しつつ、今回、レポートするのは、"男の手料理シリーズ"肉肉しいトマトソースパスタ♪【材料】挽き肉、軟白ねぎ、オクラ、バター、ケチャップ、オリーブオイル、パスタ。【作り方】1．フライパンにオリーブオイルをひく2．挽き肉＆軟白ねぎを炒める3．パスタをゆでる4．フライパンにオクラ＆バターも投入！5．ケチャップもIN6．ほんの気持ち固めにゆでたパスタを加え、手早く混ぜて7．盛り付ければ、完成！！・・・うん、シンプルに素材の旨みを楽しめる飽きのこない1皿♪・オリーブオイル・スパゲッティ・挽き肉＆野菜＋・バター・ケチャップ良質な素材が揃えば、あとは、麺の茹で加減...【男の手料理】トマトソース・パスタ/Spaghettiwithtomatosauce

2024/08/24 18:19

プレモル「マスターズドリーム 無濾過」 / The PREMIUM MALT'S "MASTER'S DREAM unfiltered"

ワインのストックは豊富にあるものの、ビールの気分♪最寄りのスーパーまで買い出しに出かけてゲットしたのは"プレモル"ファミリー！最も気になる「マスターズドリーム無濾過」いただきましょう★率直な感想はコチラ↓↓（売り場に残っていた最後の1缶を余分に買っておいて大正解☆）プレモル「マスターズドリーム無濾過」/ThePREMIUMMALT'S"MASTER'SDREAMunfiltered"

2024/08/23 23:41

【定点観測⑤】 激安スーパー「ひろせ」＠釧路 / Grocery store "HIROSE" in Kushiro

（勝手に!!）釧路の素敵なお店の応援団！を務める、ただけんです☆定点観測シリーズ第5弾は、（飲食店ではなく）港町・釧路を象徴する、"鮮魚"コーナーがとっても充実している激安スーパー"ひろせ"さん♪※いつも、撮影をご快諾いただき、ありがとうございます!!それでは、参りましょう！8月22日午後2時頃の鮮魚コーナー「写真集」★アブラザメ！？体長15cmまでが「ゴタッペ」、25cmまでを「コマイ」、それ以上が「オオマイ」とのこと☆根室の「赤ほや」、釧路の「北寄貝」etc..（北海道産の）真イカ高っいナァ～!!砂つぶ！？切り落としドーン！！笑※"ひろせ"さんの刺身を食べたことがないため、心惹かれつつ保留で！苦笑（比較用★）いっぺん（鰻のように）調理してみたい「ハモ」!!→やっすいナァ～ユニークな地元のお魚「赤どんこ...【定点観測⑤】激安スーパー「ひろせ」＠釧路/Grocerystore"HIROSE"inKushiro

2024/08/22 22:24

日本料理「和庵」＠釧路 / Japanese Cuisine "WAAN" in Kushiro, Hokkaido

（既に評価を確立している）"定点観測"ばかりじゃ、「ただけん、つまんなーい!!」という、激励!?をいただきましたので、今回は、勇気を振り絞って(!!)新規開拓した「和庵」さんをレポートします★事の発端は、Googleレビューさんを活用した"釧路のランチ"検索！その中で、抜群に評価が高く、とっても気になったお店が日本料理「和庵」さん♪レビューを読み込むと、月・水・金の限定で1,000円／1,500円／2,000円から3択の、おまかせランチをご提供☆初めてなのでおっかなビックリなこともあり、1,000円で、お願いします!!（予約なしで潜り込むため）11:30の開店と同時に一番乗りで入店★わくわくドキドキしながら（店内をキョロキョロしながら）お料理を待ちます。僕のすぐ後にご予約の高齢な母娘のお客様、そして、10...日本料理「和庵」＠釧路/JapaneseCuisine"WAAN"inKushiro,Hokkaido

2024/08/21 23:38

自然派ワイン / FIEGL "DAI DAI 2022"

続・銘酒のさとう＠釧路・愛国前回のビールに続き、自然派ワインも気になるボトルを見つけたので購入♪伊・フリウリヴェネツィア・ジューリアで1782年から続くワイナリーフィグル／FIEGLEさんのBIANCO2022（オレンジワイン）。3～5年ほど昔にクラフトビール→自然派ワインの世界へ飛び立ち、伊・フリウリの著名なワイナリーを皮切りに数多くの銘柄を嗜みました♪しかし！このFIEGLEさんは初見!!ご経歴を調べて「これは安心して挑戦できる！」と確信し、税込2,000円ほど、という魅力的な価格にも後押しされ、ゲット★【感想】うん！この価格で、このクオリティなら満足度大ですね☆生産者さん、インポーターさん、そして、販売店さんのご努力に大感謝です!!※なお、インポーターのHP上の希望小売価格は、2,560円(税抜)で...自然派ワイン/FIEGL"DAIDAI2022"

2024/08/20 23:44

摩周湖 / Lake Mashu in Hokkaido

2023年8月の「知床・らうす」同11月の「厚岸」そして、今年4月の「遠軽」同5月の「尾岱沼」に続き、夏真っ盛り！8月の道東ドライブの行先は、神秘の湖「摩周湖」♪・・・幼い頃に家族で訪れているのですが、（全っ然、記憶になく。苦笑）ほとんど初めての、まっさらな気持ちで体験した摩周湖は、思わず、言葉を忘れて見とれてしまうほどの絶景でした★・澄み切った空と湖の"青"・くっきりと浮かぶ雲と白樺の"白"・木々の鮮やかな"緑"この3色が織りなす大自然のキャンバスを彩るように蝉たちの大合唱が響きます☆※現地の臨場感が伝わるとっておきのショートムービーもお届けしたいなぁ～その代わりに！？お気に入りの"パノラマ写真♪・・・大好きなスポットがまた1つ増えました★#摩周湖#道東#ドライブ#北海道#LakeMashu#Hokka...摩周湖/LakeMashuinHokkaido

2024/08/19 00:03

【定点観測④】なごやか亭＠釧路 / Kushiro "Nagoyaka-tei" vol:8

18歳まで釧路育ちのただけんが、お気に入りのお店を再訪するシリーズ、第4弾は、北海道3大回転寿司の一角"なごやか亭"へ★【いつもの新川店】では、ただけん的、満足度1位の裏メニュー!?「海鮮軍艦」でスタート♪食べながら店内のおすすめボード＆手元の新メニューをチェック☆よしっ、大奮発して小樽産の「子持ちシャコ」にしましょう！※率直な感想※う～ん、このクオリティでこの価格は、すこぶる〇ったくりでしょう...（鮮度も味わいも味付けもこの水準なのに、お値段は本場以上ww）【春採店】後日、友人の家族と訪ねた1号店で売上ナンバーワンの春採店では、190kg超という釧路産の「メカジキ」や厚岸産の「大トロにしん」（美味！！）それから、羅臼産の「シマソイ」（美味♪写真を忘れる～!!涙）を楽しんだ後、安定の「海鮮軍艦」でフィニ...【定点観測④】なごやか亭＠釧路/Kushiro"Nagoyaka-tei"vol:8

2024/08/18 23:25

フルーツゴーゼ / MAD SCIENTIST "Meggyes Pite"

釧路が誇るクラフトビールショップ「銘酒のさとう」さんで購入した気になる1本！ラストは・・・ハンガリー(!!)の新進気鋭なブルワリーが贈る、インペリアル・フルーツゴーゼ「ミギーズパイ」【テイスティング・メモ】・・・面白くて、船便での輸送にも耐え得るタフなボディ、えぞ麦酒／フレッドさんの扱うビールらしい味わいですね★【感謝】「銘酒のさとう」さん、（各ビールの作り手＆流通さん）ご馳走様です！！#釧路#銘酒のさとう#クラフトビール#ビール#craftbeer#beer#Kushiro#MADSCIENTIST#MeggyesPite#ゴーゼフルーツゴーゼ/MADSCIENTIST"MeggyesPite"

2024/08/17 22:34

【定点観測③】麺や北町＠釧路 / Menya-Kitamachi @Kushiro vol:2

5月に訪問した無化調ラーメン「麺や北町」さんの"エゾシカタンタン"を求めて再訪！12:00少し前に到着するも、大混雑でラーメンが出てくるまで30分ほど待ったでしょうか！？お味は・・・（その前に）ビジュアルが見本と違い過ぎる～!!苦笑【感想】う～ん、担々麺と言われれば「なるほど」と頷くのですが、なんとも言えないなぁ。苦笑・優しい／マイルドな味わい・スープは飲まさる・（全粒粉の）麺のバランスが△!?決して「悪くない」のですが、じゃあ、良い？と聞かれると回答に困ってしまう...なんとも、"ニュートラル"な担々麺といった趣でしょうか！？本当は、看板メニューの!?"みそ野菜"を食べてみたいのですが店主さんの体調△につき、メニュー＆営業日を絞っている現在のところは、"みそもやしorみそ生姜"まで。・・・感覚的に半分近...【定点観測③】麺や北町＠釧路/Menya-Kitamachi@Kushirovol:2

2024/08/16 23:52

ビエール・ド・ギャルド / La Goudale "Blonde"

釧路が誇るクラフトビールショップ「銘酒のさとう」さんで購入した気になる1本！LaGoudale／グーダル醸造所の「ビエール・ド・ギャルド」・・・フランス売上ナンバーワンのビエール・ド・ギャルド＆フランス産の"米"も使用する、という前知識もしっかり考慮した上で、いざ、テイスティング！！【スマホのメモ】う～ん、ビアスタイルを学ぶ意欲的な若者!?が（初めて）取り上げる銘柄にこのビールを選んでしまうのは正直、オススメしません。苦笑・なめらかにモルティ・じんわりと滋味深く・次の1本が恋しくなるクオリティ・・・それが本来の!?（"セゾン"よりもモルティな）ビエール・ド・ギャルド★※本家のフランス産よりもベルギー産の方が本物らしい！？苦笑昨今の、オリンピック会場で提供されたフランス料理の評判よろしく、今のフランスって、...ビエール・ド・ギャルド/LaGoudale"Blonde"

2024/08/15 22:10

ヴェデット「エルダーフラワー」/ VEDETT "Extra Elderflower"

北海道・釧路の前向きで元気な酒屋さん「銘酒のさとう」で購入した1本、いいですね～！！老若男女を問わず、特に、女性のご支持が期待される爽やかさ＋αの名品★【テイスティング・メモ】伝統のビアスタイルに新しい要素を加えることで、素敵な世界／物語が広がる！！・・・クラフトビール／世界の伝統的＋なビールの未来は、明るいですネ♪#釧路#銘酒のさとう#クラフトビール#地ビール#Kushiro#craftbeer#Sato#VEDETT#Elderflower#Belgianbeerヴェデット「エルダーフラワー」/VEDETT"ExtraElderflower"

2024/08/14 21:49

【定点観測②】銘酒のさとう＠釧路 / Beer shop "Sato" in Kushiro vol:6

クラフトビール歴20年、旧ブログ名「クラフトビール主義」を運営する、ただけん氏、今でも、一番好きなお酒は、クラフトなビールです♪そんな、北海道の田舎・釧路出身のただけんの大好きな、地元・釧路で（世界の本場の）クラフトビール普及に尽力される酒屋、「銘酒のさとう」さん＠愛国を訪ねました★お若い店主さん(=クラフトビールご担当)に撮影をご了承いただいたラインアップ☆訪問時、店主さんが配達でご不在の中、ただけんが独断と偏見で購入した3本はコチラ!!（左から）・Wエール＋エルダーフラワー・仏で売上ナンバーワンのビエール・ド・ギャルド・ハンガリー産のチェリーパイ!!凄いなぁ！！北海道の田舎の釧路で、世界の"今"のビールを購入できるなんて♪テイスティング結果は、続報します★【御礼】僕と同世代!?な情熱に満ち溢れる店主さ...【定点観測②】銘酒のさとう＠釧路/Beershop"Sato"inKushirovol:6

2024/08/13 21:12

【定点観測①】かまくら＠釧路 / "Kamakura" in Kushiro vol:3

釧路に帰省したただけんが真っ先に伺うのは・・・"かまくら"@鳥取大通・石臼挽き蕎麦のクオリティ・つゆとの相性・薬味＆そば茶＋女将さんの接客時々、大将が厨房からひょっこり顔を出されるのもまた、ご愛敬！笑あの釧路でこれだけのクオリティのお蕎麦をいただける、いえ、お値段も含めたトータルで評価すると、全国でも5本の指に入る名店★※詳細レポートは、今年5月の投稿をご参照くださいませ！決して、客に媚びることなく、SNSもスルーで我が道を行かれる御姿勢もカッコイイですね♪ご馳走様です！#釧路グルメ#そば#蕎麦#かまくら#石臼挽き#Kushiro#soba#Kamakura#緑じゃない蕎麦もあります笑#汁の素じゃないつゆもあります笑【定点観測①】かまくら＠釧路/"Kamakura"inKushirovol:3

2024/08/12 23:38

麺処しろくろ「浅利とムール貝の汐そば」 / Ramen "Shiro-kuro"

ここ数ヶ月、（無化調）ラーメンをリサーチする中で一番気になっていたお店、"麺処しろくろ"＠八幡山駅を訪ねました！お目当ては、看板メニューの「浅利とムール貝の汐そば」(税込1,000円)・塩気・脂っぽさ・奥行きに欠ける単調な味わいそんな、ラーメンのネガティブなところをすべて取っ払い、・貝だしの豊かな旨み・トッピングも含め絶妙なバランス・食べた後の余韻などなど、＋αの付加価値をギュギュッと贅沢に詰め込みつつ、過剰さや厭らしさを少しも感じさせない、奇跡の1杯♪・・・この1杯のためにわざわざ旅する価値がある、某・商業ガイドブック〇シュランで言うところの"三ツ星"級クオリティ★・・・強いていえば、飯田商店をはじめとする昨今の有名店と同じく、"麺"を脇役にし過ぎるのがもったいない(=最後の1ピース)という印象ですが、...麺処しろくろ「浅利とムール貝の汐そば」/Ramen"Shiro-kuro"

2024/08/11 20:13

狛犬hug me & WACCA「カツカレー」 / Katsu Curry

この2ヶ月で3度目のWACCA★お目当ては、コチラ！特別企画＆土曜日で激混みかな？？→開店10分前の11:20に訪ねると、記名ノートに16組の名前が,,,なんとか、1週目の25名定員で入店できたのですが、4人席に、1名・1名・2名で相席すること40分を経て、ようやくオーダー。苦笑・・・んん！？SNSでの事前告知した価格から値上げしてる？？元々、2,000円でも食べてみたい特別な一品なので、1,800円でもOKなのですが、当日朝の告知価格からこっそり値上げする戦法は、印象、良くないですネ。苦笑【感想】WACCA特製／オリジナルのグリーンカツカレーよりも単体＋組み合わせの質、高っ！！今回も、7月の初訪時よろしく料理に対する評価はVerygood♪一方で、ホールに専念されていた店主さん（元気＆謙虚な姿勢すごいケ...狛犬hugme&WACCA「カツカレー」/KatsuCurry

2024/08/10 23:45

加熱食肉製品 / Processed meat products

前回の続き。パッケージに書かれている"加熱食肉製品"なんて表現を見ると、すっかり、かまえてしまいますが、要するに、ソーセージやハム、テリーヌ等々、（欧州系の）肉総菜の総称★大ファンの2大メーカー・サカタフーズ＠山梨・Ark館ヶ森＠岩手の、気になる商品を前回の投稿で取り上げ、今回は、その実食レポ編デス♪【サカタフーズ】忖度なしで感想を述べると・・・「Great」・トマトソースハンバーグ→横綱入りの逸品☆・有機豆腐入りハンバーグ→全体のバランス＆凝縮した旨味＋軽さ、お見事!!・チャーシュー→想像を遥かに超えて、いい仕事しますね～♪・夏野菜ハンバーグ（※季節限定）→味噌味＆なすの個性が堪ら～ん！！（いい塩梅★）・肉団子→つなぎの!?（口中の水分を奪う）パサパサ感がビミョーw苦笑・デミグラスソースハンバーグ→冷た...加熱食肉製品/Processedmeatproducts

2024/08/09 22:45

サカタフーズ ＆ Ark館ヶ森 / Sakata Foods & Ark Tategamori

久し振りの"横浜"取材★帰り道は、もちろん横浜駅の"ボンラスパイユ"でお買い物♪ナナナ、なんと！！大ファン「サカタフーズ」の商品が賞味期限当日で30%オフ!!ひゃっほ～！笑・トマトソースハンバーグ・有機豆腐入りハンバーグ→お気に入り☆・夏野菜ハンバーグ（限定）・肉団子＆チャーシュー・デミグラスソースハンバーグ→未食の上記4品もお試しするのに有難い機会なので大人買い♪つい、気が緩んでしまい、（定価の）Ark館ヶ森のコーナー（＝加熱食肉製品）からは、いつもの「シュミットケーゼ」に加えて、「レバーペースト」にも挑戦☆・・・果たして、"○物買いの銭失い"となるのか、それとも？？次回、感想をレポートしたいと思います♪#サカタフーズ#トマトソースハンバーグ#有機豆腐入りハンバーグ#夏野菜ハンバーグ#Ark館ヶ森#シュ...サカタフーズ＆Ark館ヶ森/SakataFoods&ArkTategamori

2024/08/08 22:27

軽井沢ブルワリー「香りのクラフト 柚子」/ Karuizawa beer "Yuzu"

アサヒ「ホワイトビール」と同じく京王ストアで購入した気になるビールは・・・軽井沢ブルワリー「香りのクラフト柚子」259円(税抜)の価格で、どこまで本格的／ハイクオリティな味わいを演出できるのか？・・・期待半分（苦笑）でプシュ～ッと開けると、ウン、柚子のいい香り♪味わいもジューシーさを活かしつつ、やり過ぎず、いい塩梅☆この価格なら大満足な1缶ですね！！※BBQやパーティー飲みのサプライズにも喜ばれそう★【メーカーのHPより】↓↓【付記】どうして、副原料に"米"を使うの？飲む前は、ピュアじゃない内容にビミョーな気持ちだったのですが、きちんと美味しければ、OK！苦笑軽井沢ブルワリーさん、いい仕事しますね～！！※そういえば、「銘酒のさとう」＠釧路の女将さんも、同ブルワリーの（別の定番銘柄の）ビールを高評価されてい...軽井沢ブルワリー「香りのクラフト柚子」/Karuizawabeer"Yuzu"

2024/08/07 13:47

エポワス ＆ ブリア・サリヴァン / EPOISSES & Brillat Savarin

トマトソースハンバーグbyサカタフーズを求めて、いつものお店に行くと、な、な、な、なんと！！"チーズの王様"ことエポワスの半額セール商品を発見★思わず、3度見！笑※お店としては、「翌日が賞味期限のため」やむなくの措置なのですが、（食いしん坊・ただけん的には）これから魅力を増していく逸品をお得にゲットできる夢のような機会♪慎んで頂戴し、驚くほどトロットロに熟成された極上品を、ものの数分で完食☆・・・夜遅くに食べちゃ、絶対ダメなやつ！（特に、塩分！）苦笑【感謝】いつものお店さん、まさかのエポワス＆ブリア・サラヴァンの超絶お得なセール、ありがとうございます★（マズイぞ、チーズ好きの魂がウズウズし始めた!!笑）【付記】コロナ禍の特別サービスとして某三ツ星フレンチに納入する追熟仕様の"完璧なエポワス"を、素敵なイン...エポワス＆ブリア・サリヴァン/EPOISSES&BrillatSavarin

2024/08/06 23:15

ひとりぼっちのギネス / Lonely GUINNESS

昼間の3世代の"ワクワク関東ツアー"（添乗員）を終えて、夜は、ホテルの部屋で緊張を解いて、ほげげ～。笑そんな初日の宿泊先・藤沢駅に隣接するクイーンズ伊勢丹でゲットしたのは・・・・ギネス缶・ベアードビール「スルガベイ」（インペリアルIPA）お手頃な価格で、明確な個性、しっかりとしたクオリティ。90点とか100点のハッとする感動／感激はないけれど、常に、80点以上の満足／安心感をもたらしてくれる大切なお嫁さん、そんなイメージ♪（こうやって、いちいち女性に例えるからただけんは・・・苦笑／反省）・・・・・・「ひとりぼっちのギネス」の由来は、賑やかな撮影の後、ふと撮った1枚がなんだか淋しそう、で。↓↓※学生の頃によく聴いた／歌った「ひとりぼっちのハブラシ」をついハミング♪そんな「ひとりぼっちのギネス」を満喫する、た...ひとりぼっちのギネス/LonelyGUINNESS

2024/08/05 20:49

アサヒ「ホワイトビール」/ Asahibeer "White Beer"

アサヒビールさん、やればできるじゃん！！京王ストアにて250円(税抜)で購入できる魅惑の1缶♪【テイスティング・メモ】↓↓・・・よっしゃ！「通販で大量発注しよう！」と意気込んだものの、終売かーい!!ww大手ブルワリーは、みんな同じ。新製品をフワっとした気持ちで限定醸造してみて、飲み手に認知された頃に「ハイ、終了～!!」苦笑※社内の若手醸造者!?がクラフトビールの世界に憧れて飛び出していかないための"ガス抜き!?”としてクラフティーなビールに挑戦させる、・・・そんなイメージ。苦笑可もなく不可もなく、な大量生産＆大量消費が目的の大手のブルワリーがわざわざ、クラフティーなビールをつくって広く流通させる意味、頼むからビール業界全体／未来のことまで考えて、仕事してみようヨ★※海外のブルワリーを買収するより先に国内で...アサヒ「ホワイトビール」/Asahibeer"WhiteBeer"

2024/08/04 20:48

世界の機内食 ＆ 女子サッカー / In-flight meal

連日の暑さに負けて！？更新が滞りがちな、（道産子）ただけんです！苦笑（にもかかわらず）毎日、本当に、たくさんの方にお越しいただき、大感謝です☆3世代の"ワクワク関東ツアー"4日目の最終日は、「スカイツリー＆浅草」へ！（※後日、アップしますね!!）今回のテーマは、羽田空港で見つけた"世界の（冷凍）機内食弁当"★・シンガポール「チキンライス」・スペイン「パエリア」・フランス「コック・オ・ヴァン」・イタリア「ゴルゴンゾーラとほうれん草のペンネ」＋パスタ表記!?苦笑・フランス＆イタリア「ディアブルチキンとシャンピニオン・リゾット」面白いですね！！（原材料など、詳細は確認せず／そこまで興味ナシ！？苦笑）【なでしこジャパン】皆さん、見てますか？？前半を見る限り、"ダビデとゴリアテ"といった弱者が強者に挑む構図。・・・...世界の機内食＆女子サッカー/In-flightmeal

2024/08/03 22:52

冷やしカレー② / Japanese Spice Curry "WACCA" vol:2

～再訪シリーズ～その2、カレー編。JapaneseSpiceCurry"WACCA"＠八丁堀先月の訪問でびっくり仰天した「冷やしカレー」を求めて★12:00少し前、満席の2組前にギリギリ入店。・・・なんと、オーダーから10分後に料理が出てきました！！※オペレーションの革新っぷりに驚き！！（すぐに改善、さすがです♪）お味は・・・2度目ということもあり、前回ほどの衝撃は△。ごはんを少なめにした前回と比較すると、スープが足りず、ごはんが少し余ってしまうナァ...それと、カレーの印象が弱すぎて、出汁のカレー添え、な印象。苦笑・・・このお店の魅力は、経験＆センスの豊かなシェフが作るクオリティの高い料理を、納得できるお値段、かつ、（時間帯を見計らえば）ほぼ待たずに味わえること☆※〇シュランだ、〇エミヨだ、商業的なおす...冷やしカレー②/JapaneseSpiceCurry"WACCA"vol:2

2024/08/02 23:49

ヌードルマイスター 源九② / Noodle meister GENK vol:2

～再訪シリーズ～その1、ラーメン編「ヌードルマイスター源九」＠九段下今年4月に素敵な素材＆お値段の「貝出汁塩ラーメン」をいただき、今回、最寄りのお客様を取材した帰り道、ランチに伺いました♪そう！お目当ては、「冷やし中華～源九ver～」前回の訪問で"素材の良さ"を確認しており、果たして、どんなマリアージュでプロの逸品に昇華されるのか？？ワクワク★【結論】ものすごく"フツー"でした。苦笑混ぜることで素材同士が共鳴するわけでなく。各々が特別に秀でてもおらず。①冷やした麺と具を並べる②特製のタレをかけるそれ以上でも、以下でもなく、まとまりに欠ける"バラバラな"味わい。（家庭料理の水準かなぁ）諸々を好意的に評価しても1,200円は非常に割高な印象w→正直過ぎて、ゴメンササイ！！・・・期待値／ハードルを（ほんとうに身...ヌードルマイスター源九②/NoodlemeisterGENKvol:2

2024/08/01 12:50