| 今日 | 04/19 | 04/18 | 04/17 | 04/16 | 04/15 | 04/14 | 全参加数 | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 総合ランキング（IN） | 9,828位 | 12,530位 | 14,357位 | 14,421位 | 12,503位 | 10,753位 | 9,065位 | 1,034,219サイト |
| INポイント | 40 | 20 | 30 | 0 | 10 | 10 | 0 | 110/週 |
| OUTポイント | 0 | 0 | 0 | 0 | 20 | 0 | 10 | 30/週 |
| PVポイント | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0/週 |
| 酒ブログ | 43位 | 52位 | 57位 | 59位 | 50位 | 46位 | 37位 | 7,957サイト |
| 海外ビール・地ビール | 1位 | 2位 | 2位 | 2位 | 2位 | 1位 | 1位 | 263サイト |
| クラフトビール | 4位 | 4位 | 4位 | 4位 | 4位 | 4位 | 4位 | 26サイト |
| 今日 | 04/19 | 04/18 | 04/17 | 04/16 | 04/15 | 04/14 | 全参加数 | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 総合ランキング（OUT） | 31,600位 | 32,126位 | 32,099位 | 32,010位 | 29,064位 | 35,692位 | 35,763位 | 1,034,219サイト |
| INポイント | 40 | 20 | 30 | 0 | 10 | 10 | 0 | 110/週 |
| OUTポイント | 0 | 0 | 0 | 0 | 20 | 0 | 10 | 30/週 |
| PVポイント | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0/週 |
| 酒ブログ | 217位 | 218位 | 223位 | 224位 | 195位 | 264位 | 261位 | 7,957サイト |
| 海外ビール・地ビール | 7位 | 6位 | 6位 | 6位 | 3位 | 8位 | 7位 | 263サイト |
| クラフトビール | 7位 | 7位 | 7位 | 7位 | 6位 | 6位 | 7位 | 26サイト |
| 今日 | 04/19 | 04/18 | 04/17 | 04/16 | 04/15 | 04/14 | 全参加数 | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 総合ランキング（PV） | 圏外 | 圏外 | 圏外 | 圏外 | 圏外 | 圏外 | 圏外 | 1,034,219サイト |
| INポイント | 40 | 20 | 30 | 0 | 10 | 10 | 0 | 110/週 |
| OUTポイント | 0 | 0 | 0 | 0 | 20 | 0 | 10 | 30/週 |
| PVポイント | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0/週 |
| 酒ブログ | 圏外 | 圏外 | 圏外 | 圏外 | 圏外 | 圏外 | 圏外 | 7,957サイト |
| 海外ビール・地ビール | 圏外 | 圏外 | 圏外 | 圏外 | 圏外 | 圏外 | 圏外 | 263サイト |
| クラフトビール | 圏外 | 圏外 | 圏外 | 圏外 | 圏外 | 圏外 | 圏外 | 26サイト |
前回の「テリーヌ専門ビストロ」ランチに続き、とっても素敵なご夫婦にお招きいただき、魅惑のイタリアン「Variante」へ♪・2020年の初訪・QuintoQuarto時代・同、パスタonlyのコースなどなど、當麻尚章シェフのお料理をいただくのは、何度目でしょう☆コロナ禍の直前、2020年2月以来の訪問に胸が高鳴ります★※12カ月で20州の郷土料理を縦横断する4月のテーマは「プーリア州」。～写真集～1皿目「プーリア風揚げピッツァ"パンツェロッティ"」現地では、おばあちゃん／マンマが子どもたちのために山ほど作り、手づかみでいただく家庭料理。外側は、ピザ生地。中に、リコッタ＆燻製モッツァレラのWチーズやサラミetcこのスナック菓子の相方として當麻シェフがチョイスしたのは...プロセッコ♪こ、こんなに気品のある（...魅惑のイタリアン☆/Variantevol:3
うまいラーメン、見つけた！/ noodle meister GENK
大都会・東京には、食の魅力がいっぱい！・食の世界一周・ミシュラン掲載の有名店・三大もつ煮込みでセンベロetcいろんな誘惑がある中、世界最高峰のグルメシティTokyoならでは！の魅力を突き詰めると、「無化調ラーメン／Ramen」も★10年ほど前、お師匠さんに連れて行っていただいた「JapaneseSobaNoodles蔦」を皮切りに、自分でリサーチしたお店にもいくつかアタックするなど、目下、修行中であります！そんな中、九段下での取材の帰り道に立ち寄ったお店は・・・「ヌードルマイスター源九」/noodlemeisterGENK・看板メニューの"貝だし塩"・国産メインのナチュラルな素材・850円～うん、イイ感じ！ご説明①ご説明②着丼からのズームアップ☆まず、驚いたのは、注文を受けてからスライサーでカットする低温...うまいラーメン、見つけた！/noodlemeisterGENK
毎日、約1万アクセスが続くのはチョット異常事態につき、お休みさせていただきました☆※ただけん、プレッシャーに激弱デス（苦笑）さて、いつもの読者様のアクセス数に戻りましたのでのんびり参りましょう！【レビュー】これまでの2,000本近い投稿の中でただけん的"BEST"は？？ウ～ン、難しい。かつて足繁く通ったお店でも昨今の値上げ＋サービスの低下で残念な水準になったお店もw「ワイン」は、インフレ＆為替の影響でとても手が出せる代物では...苦笑となると、日本酒！？ウ～ン、相変わらずワインやクラフトビールと比較すると、魅力の幅が・・・（シェリー樽やオーク樽で熟成した銘柄には、目を見張るモノも!!）消去法でクラフトビールの優秀さが際立ちますすね♪【考え方】日本の"なんちゃって"クラフト／地ビールはさておき、ベルギービー...特別編/Specialedition
国立競技場に行ってみた / JAPAN NATIONAL STADIUM
前回の続き。東京メトロ「外苑前」駅から国立競技場を目指します。右手に、秩父宮ラグビー場続いて、明治神宮球場気候に恵まれ、スポーツ日和★サッカーの帰りに野球のナイター観戦なんて、なかなか乙。神宮球場を右手にまっすぐ歩けば、到着！・人生初の国立競技場・同じく初めてのサッカー観戦わくわくドキドキ☆トンネルを抜けて・・・いざ、ご対面！！おお～、広っ！キックオフ30分前、客入りは30%くらいかな？？ヴィッセル神戸の応援団の音声が凄まじいこと！（選手たち、嬉しいだろうなぁ）セレモニーを経ていよいよ、キックオフ♪【率直な観想】1階、2階席も含めてフィールド／選手との距離遠すぎっ！あと、日本人の体のサイズが小さくてスピードもキレも▲だから!?イマイチ迫力に欠ける・・・もう1つ、これは、20歳を過ぎて上京して憧れの東京ドー...国立競技場に行ってみた/JAPANNATIONALSTADIUM
駅弁、富士山、トマトハンバーグ / Ekiben, Mt. Fuji, hamburger steak
昨日は、過去最高のアクセス「14882PV／9033UU」ありがとうございます！（ビビりました★）※ローデンバッハさんに大感謝です！笑・・・そんなローデンバッハさんに出会えた静岡出張を振り返ります♪「朝食」東京駅7:03発の新幹線に乗るべく5:00頃に起きるハズが、やってしまい、慌てて出発！！※前夜に黒田監督の講演を聴きたくて町田まで遠征したツケが～(笑)こうして、いつものナチュラル志向な朝食を諦め、駅地下の駅弁屋さんへGO!!朝からホカホカの弁当を食べられる"加熱式駅弁"に惹かれてゲットしたのは・・・「伊達のかきめし」byこばやし※ナチュラルを期待される皆様、今回は何卒ご勘弁を！苦笑早速、"ひも"を引っ張り、7分ほど待ったご褒美がコチラ☆おお～！「伊達の釜ゆでかき」をふっくら炊き上げ、さらにその煮汁を使...駅弁、富士山、トマトハンバーグ/Ekiben,Mt.Fuji,hamburgersteak
そばよし名物「生のりそば」③ / Raw seaweed soba vol:3
おー！！先週の日曜日、日本橋「そばよし」さんのX(=旧・ツイッター)にて、"生のりそば"復活★↓↓これは・・・（何をさておき）行かねば!!笑到着もちろん、いつもの☆～生のりそば＋トッピング生のり＋春菊天。ワクワク★店内の様子※12:00～13:00のゴールデンタイムはめちゃくちゃ混むのでご注意を!!呼ばれました♪※ちなみに、コチラが女将さんの美しい盛付。メリハリ／わびさび！？細やかな心遣い＆接客がとても素敵な女将さん☆前回の訪問時、外国人のお客さん対応にヘルプしたことで顔を覚えていただき、雑談も。「Xで告知してから、"生のり"目当てのお客様がワーッとご来店され、4月下旬まで持つかな!?と告知したけれども、あやしいかも・・・」苦笑ぬぬぬ。そんなわけで、この水曜・木曜・金曜と生のリそば三昧のただけんです。笑・...そばよし名物「生のりそば」③/Rawseaweedsobavol:3
ローデンバッハ「200周年ボトル」② / RODENBACH "Red Tripel" vol:2
今宵のビールは・・・芸術的なエールの宝庫、ベルギーが誇るフランダース・レッドの雄、ローデンバッハの200周年ボトル「レッド・トリペル」♪/Rodenbach"RedTripel"そうなのです！同社がオーク樽で熟成させた2年モノのレッドビールとこのビールのために醸造された"トリペル"ビールをMIX☆酸味やオーク樽のニュアンスが強い「フランダース・レッド」だと、1本開けるのは・・・そんな世界のビールラバーに贈る、"フランダース＆トリペル"のイイトコどり、ビール★酸っぱいは正義だ！笑・・・トリペルならではの"ハイアル＆華やかさ＆甘やかさ"も自己主張する稀有なビール♪※2021年にリリースされ、2022年4月に、同じく静岡のリバティさんで購入したボトルのリピート購入なのですが、変わらぬ、ハイクオリティ☆大阪のベル...ローデンバッハ「200周年ボトル」②/RODENBACH"RedTripel"vol:2
静岡・草薙の酒屋さん「リバティ」の店頭に並ぶ熟成中のベルギービールたち♪おっと、オランダも！オーストリアも！ヴィンテージビール好きには堪らないラインアップですね★気になる残りの銘柄は、お店にて!!（早いもの勝ち♪）#ベルギービール#熟成ビール#ヴィンテージビール#修道院ビール#トラピストビール#BelgianBeer#AgingBeer#リバティ#静岡#古酒熟成ベルギービール★/AgedBelgianbeer
FC町田ゼルビア・黒田監督の講演会 / A great lecture
有言実行！？僕が今、最も注目する方、FC町田ゼルビア・黒田監督の講演会に行ってきました！ひと言、「素晴らし過ぎます!!」何が、どのように素晴らしかったのか？？（ただけんのことですので）本気で書き始めたら1,000文字超の長文が予想されます。苦笑明日の出張に響くので、詳細は（泣く泣く）改めますが、サッカーうんぬん、よりも、「伝える人」正確には「伝わるように伝えられる人」として聴きたかった内容をたっぷり拝聴できました♪主催の町田青年会議所さん、貴重な機会をありがとうございます。（新名キャスターも縁の下の力持ち、素敵でした☆）FC町田ゼルビア・黒田監督の講演会/Agreatlecture
虎ノ門～新橋さんぽ / Tranomon & Shimbashi
午前の取材を終えて虎ノ門～新橋まで散策。おおっ、新しい飲食店を発見★＠西新橋苗字を聞いてみたい！笑すぐ近くにも趣のあるお店を発見☆本日の（一択）メニューは、「三元豚（豚トロ）のグリル」～奴豆腐・野菜の味噌汁セット～＆自家製浅漬け付、1,200円・山梨県産の三元豚・特製の林檎甘辛ソース・炊き立て特別栽培ななつぼし・天然着色の紅生姜生産者の顔が見える素材、かつ、ナチュラル志向♪→開店まで、10分ほど。よしっ、開拓だー！一番乗り☆カウンター席に座ると、冷たいお茶＆温かいおしぼり。ごはんは、大・中・小から選択。＋100円で温玉のトッピングも。驚きの前払い制。豚トロをジュージューとグリルする女将さんの後ろ姿や店内の装い、はたまた、続々と来店するお客さんたちを見るともなく見ていると、「お待たせしました～！」おお、本格...虎ノ門～新橋さんぽ/Tranomon&Shimbashi
麻雀と中華 / Mahjong & Chinese dishes
ずっとずっと昔、上京したばかりの頃、都内・品川区の家賃15,000円（※のちに管理業務で+5,000円）のシェアハウスへ転がり込む。ペルー人、韓国人、米国人、イタリアからの留学生、雑誌モデル、ミュージシャン...築50年以上、オンボロな2階建ての一軒家に年頃の男女およそ15名で同居。それは、カオスなところでした。※ある早朝(=外は真っ暗)には、入国管理局!?の方がガサ入れに来られたことも！その中に、麻雀仲間がいて（お互いヘナチョコなのに）雀荘へ繰り出したものです。苦笑僕にパチンコも教えた「大悪党」なのですが、今となってはいい思い出です☆※上の写真は、僕の今の雀力をはかるために新しく作成した天鳳のアカウント。ところで、その雀荘ではインスタントラーメンや出前を食べながらプレイする猛者も！"麻雀と中華"って、（...麻雀と中華/Mahjong&Chinesedishes
埼玉は、大宮駅の1つ先にJR高崎線の「宮原駅」があります。お目当ては、駅から徒歩3分ほどの素敵な酒屋さん「まつばら酒店」♪2年前には、・49年モノの日本酒（古酒）・33年モノの本格麦焼酎「天盃」をいただき、特に麦焼酎の古酒はレアなので少しずつ大事に嗜んでいます★今回、3月末に訪れた際には、店頭に平飼い鶏の「初卵」が並んでいました！日本広しと言えど、鶏や卵の加工品ではなく"生"の卵、それも、平飼いで「初卵」を販売する酒屋なんて聞いたことない！笑女性店主さんのご対応も「手書きの情報誌」も素敵な「まつばら酒店」さん、いつもドキドキわくわくをありがとうございます★酒屋で「初卵」/Aliquorstore
どうしてもいかの塩辛が食べたくなり、シンプルな晩御飯♪・熱々のレンチンご飯・長崎・対馬名産の塩辛・切干大根の味噌汁よきよき。ところで、今日は突如、頭の中に現れた・そったらべっこ・ナンボナンデモこの2つの言葉が頭から離れず、困った1日でした。苦笑【使い方】～そったらべっこ～母、お皿の上のピーマンを見つけて「もう、そったらべっこ残して。デザートのアイス食べれないよ！」～ナンボナンデモ～デートに着ていく服を選びながら妹「お兄ちゃん、ナンボナンデモ黄色と赤の上下は無いわ～」よし、スッキリ！！笑#塩辛#切干大根#和食#そったらべっこ#ナンボナンデモそったらべっこ/Sotarabekko
前回の、有言実行！？"クリスマス仕様のベルギービール最強"説を醸造所自らが宣言する、デュブイソン「ブッシュ・ノエル」/DUBUISSON"BushNoel"在庫を丸っと、いただきましたー☆330mlの小瓶が、2本で800円。750mlの大瓶は、2本で1,000円。やまやさ～ん、世界のビール愛好家が気づいたら卒倒してしまいますヨ♪フッフッフ、ただけんは正義の味方なのだ！！笑・・・そのくらい、価値観も賞味期限も完全スルーの在庫一掃セールなのでした★330mlの小瓶と750mlの大瓶でどこまで／どのように味わいが異なるのか？興味津々！！・・・感覚的には、750mlの方が、むしろ軽い／ライトなイメージ☆底の方に近づくと、瓶内二次発酵の分だけ魅力が増すハズ！と思いきや、案外、最後の1杯まで徹頭徹尾"BushNoel...補充/DUBUISSON"BushdeNoel"
サッカー、MLB、ベルギービール③ / Soccer, MLB, Belgian beers vol:3
4/1の「サッカー」4/2の「MLB」そして、今回は「ベルギービール」。ようやく写真を説明できます！笑大門のやまやで購入したお得なベルギービール3本をテイスティング★【1本目】サンフーヤン「グランクリュ」/St-Feuillien”GrandCru”アルコール度数9.5%のアビイエール。「アロマ」う～ん、抜栓時のゴム臭が・・・※デュポンのセゾンでも時々感じるヤツ。昔、先輩に確認したところ、「これはオフフレーバーではない」と教わった記憶が。ベルギーのエールでのみ！？感じられる臭いなので、セゾン系の酵母に由来するのかな??「フレーバー」冷やし方が、少し足りなかった影響もあるかもですが、alc9.5%らしいタフネスさやグラクリュの力強さよりも、輪郭の定まらない感じが印象的。輸送やショップでの管理状態が品質に影響...サッカー、MLB、ベルギービール③/Soccer,MLB,Belgianbeersvol:3
サッカー、MLB、ベルギービール② / Soccer, MLB, Belgian beers vol:2
昨夜の続きです！【MLB】ドジャース・山本由伸投手、3/30の第2戦、見事に立ち直り5イニングを無失点！すごいなぁ～。新たな環境に"即・適応"できる。黒田氏や田中将大氏のようにMLBで優れた実績を残してきた偉大な投手の系譜ですネ☆※上の写真は、野手としても素晴らしいムーキー・ベッツ!!驚いたのは、1番のベッツも3番のフルーマンも2024年の平均年棒が40億円超！・・・彼らの活躍に納得（笑）とすると、平均年棒100億円超で、ベッツ＋フリーマンよりも高額な大谷さんは、単純計算で彼ら2人の成績を足した以上の成績が求められますね！！2つの指標は、・打率330HR50打点130の三冠王・50(本塁打)＆50(盗塁)、かな！？もちろん、手術した右肘の状態を考慮する必要はありますが、今年は、守備の負担ゼロの"DH"専門...サッカー、MLB、ベルギービール②/Soccer,MLB,Belgianbeersvol:2
サッカー、MLB、ベルギービール / Soccer, MLB, Belgian beers
サッカーにMLBに麻雀に、大忙しの今日この頃です♪【サッカー】圧倒的な強さを誇る(=期待に120%応えてくれる)ゲームが大好きな僕の推しは、・レヴァークーゼン(独)・FC町田ゼルビア「レヴァークーゼン」3/30(土)ブンデスリーガ第27節ホッヘンハイム戦、後半43分からの同点＆逆転劇！web上では(相次ぐ劣勢からの逆転に)「わざとやってるんじゃないの？」説も。笑これは、応援するサポーターからすると、堪らないですネ☆「FC町田ゼルビア」3/30(土)第5節サガン鳥栖戦見事に勝利で4連勝！平河悠選手、怒涛の3アシスト！（異次元!!これは欧州のチームに引き抜かれるな。苦笑）「攻めは三苫、守りは長友」とも称される23歳期待のホープ。(強いて言えば、"華"があれば...）J2の町田を牽引したエリキ選手がまもなく復活...サッカー、MLB、ベルギービール/Soccer,MLB,Belgianbeers
豪徳寺、テリーヌ / Atelier de Terrine maison okei
本日は、とっても素敵な大先輩のご夫婦にご招待いただき、豪徳寺へ！（初めて訪れたかも!!笑）待ち合わせの12:00まで少し時間があるので、駅近の商店街を散策しましょう☆～写真集～5分前になりました！本日のお店、テリーヌ専門店のAtelierdeTerrinemaisonokeiへ★「ドリンク」事前のwebリサーチでは、"安旨"な自然派ワインの印象。メニューを確認した後、（2Fの）冷蔵庫を漁ります。笑おおっ！野菜や魚介系が中心のテリーヌに合いそうなレアなボトルを発見♪仕入れ2本のうち最後の1本という在庫を、美しい店員さんがご快諾くださいます☆ありがとうございます！（美人でサービス／器量良し、最強かっ!!笑）ランチのメニューより「パテカン／自然野菜10種／魚介／季節の一品（うなぎ）」パン・デビス!?旬魚のカルパ...豪徳寺、テリーヌ/AtelierdeTerrinemaisonokei
大門さんぽ＆「やまや」でベルギービール！/ Beers @Yamaya
取材先へ少し早く着いたのでアポイント時間まで「大門駅」の周りを散策！していると・・・オオーッ!!久し振りにマリオカート発見♪道行く人たちが一様に振り返ります。笑今回は、外国人の観光客かな？？（映画といい、マリオ大人気!!）さてさて、散策を再開すると、趣のある別世界な和風建築を発見★天ぷら？割烹？？お店の玄関まで近寄ってみるも結局、わからず仕舞い。苦笑もう少し歩いていると、わお、レトロなトンネル！トンネルを抜けると・・・昭和の世界にタイムスリップ！？※付記※愚痴ります！この辺り、土地が狭いために小規模な飲食店が多いのですが、お店の目の前、歩道沿いとの境目の狭いスペースに灰皿、多すぎ！これは、英国のパブでも感じたことなのですが、「店内で分煙にしようよ！」タバコに興味のない（むしろ存在悪と思っている）一般市民か...大門さんぽ＆「やまや」でベルギービール！/Beers@Yamaya
【めちゃ旨！】切り干し大根の味噌汁 / Dried Radish miso soup
約1年振りに！～男の手料理シリーズ～パフパフ（笑）品質◎で規格外の切り干し大根（宮崎県産）1kgをお得にゲットできたので、今日から主食を「切り干し大根」にしたいと思います！笑見て下さい、このボリューム！！こっち（都会）の生活でキッチンに立つ機会ゼロな独り暮らしのアラフォーさん、大丈夫？？笑こんな大冒険したのは、昨年7月にお気に入りの純米酢を一升瓶で2本、大人買いした以来♪※ちなみに、2本目がもまもなく使い切りそうです!!【調理】～切り干し大根の味噌汁～それでは、キッチンも包丁も不要な超簡単なレシピ、スタート！1．水洗いが必要か「味見」してみましょう。うん、生でパリポリ食べてみましたが、えぐみや雑味は問題なし！これなら、栄養価を丸ごと摂取するため水洗いナシでOK★2．タッパに入れてキレイな水で戻します。冷水...【めちゃ旨！】切り干し大根の味噌汁/DriedRadishmisosoup
「ブログリーダー」を活用して、クラフトビール主義！さんをフォローしませんか？
前回の「テリーヌ専門ビストロ」ランチに続き、とっても素敵なご夫婦にお招きいただき、魅惑のイタリアン「Variante」へ♪・2020年の初訪・QuintoQuarto時代・同、パスタonlyのコースなどなど、當麻尚章シェフのお料理をいただくのは、何度目でしょう☆コロナ禍の直前、2020年2月以来の訪問に胸が高鳴ります★※12カ月で20州の郷土料理を縦横断する4月のテーマは「プーリア州」。～写真集～1皿目「プーリア風揚げピッツァ"パンツェロッティ"」現地では、おばあちゃん／マンマが子どもたちのために山ほど作り、手づかみでいただく家庭料理。外側は、ピザ生地。中に、リコッタ＆燻製モッツァレラのWチーズやサラミetcこのスナック菓子の相方として當麻シェフがチョイスしたのは...プロセッコ♪こ、こんなに気品のある（...魅惑のイタリアン☆/Variantevol:3
大都会・東京には、食の魅力がいっぱい！・食の世界一周・ミシュラン掲載の有名店・三大もつ煮込みでセンベロetcいろんな誘惑がある中、世界最高峰のグルメシティTokyoならでは！の魅力を突き詰めると、「無化調ラーメン／Ramen」も★10年ほど前、お師匠さんに連れて行っていただいた「JapaneseSobaNoodles蔦」を皮切りに、自分でリサーチしたお店にもいくつかアタックするなど、目下、修行中であります！そんな中、九段下での取材の帰り道に立ち寄ったお店は・・・「ヌードルマイスター源九」/noodlemeisterGENK・看板メニューの"貝だし塩"・国産メインのナチュラルな素材・850円～うん、イイ感じ！ご説明①ご説明②着丼からのズームアップ☆まず、驚いたのは、注文を受けてからスライサーでカットする低温...うまいラーメン、見つけた！/noodlemeisterGENK
毎日、約1万アクセスが続くのはチョット異常事態につき、お休みさせていただきました☆※ただけん、プレッシャーに激弱デス（苦笑）さて、いつもの読者様のアクセス数に戻りましたのでのんびり参りましょう！【レビュー】これまでの2,000本近い投稿の中でただけん的"BEST"は？？ウ～ン、難しい。かつて足繁く通ったお店でも昨今の値上げ＋サービスの低下で残念な水準になったお店もw「ワイン」は、インフレ＆為替の影響でとても手が出せる代物では...苦笑となると、日本酒！？ウ～ン、相変わらずワインやクラフトビールと比較すると、魅力の幅が・・・（シェリー樽やオーク樽で熟成した銘柄には、目を見張るモノも!!）消去法でクラフトビールの優秀さが際立ちますすね♪【考え方】日本の"なんちゃって"クラフト／地ビールはさておき、ベルギービー...特別編/Specialedition
前回の続き。東京メトロ「外苑前」駅から国立競技場を目指します。右手に、秩父宮ラグビー場続いて、明治神宮球場気候に恵まれ、スポーツ日和★サッカーの帰りに野球のナイター観戦なんて、なかなか乙。神宮球場を右手にまっすぐ歩けば、到着！・人生初の国立競技場・同じく初めてのサッカー観戦わくわくドキドキ☆トンネルを抜けて・・・いざ、ご対面！！おお～、広っ！キックオフ30分前、客入りは30%くらいかな？？ヴィッセル神戸の応援団の音声が凄まじいこと！（選手たち、嬉しいだろうなぁ）セレモニーを経ていよいよ、キックオフ♪【率直な観想】1階、2階席も含めてフィールド／選手との距離遠すぎっ！あと、日本人の体のサイズが小さくてスピードもキレも▲だから!?イマイチ迫力に欠ける・・・もう1つ、これは、20歳を過ぎて上京して憧れの東京ドー...国立競技場に行ってみた/JAPANNATIONALSTADIUM
昨日は、過去最高のアクセス「14882PV／9033UU」ありがとうございます！（ビビりました★）※ローデンバッハさんに大感謝です！笑・・・そんなローデンバッハさんに出会えた静岡出張を振り返ります♪「朝食」東京駅7:03発の新幹線に乗るべく5:00頃に起きるハズが、やってしまい、慌てて出発！！※前夜に黒田監督の講演を聴きたくて町田まで遠征したツケが～(笑)こうして、いつものナチュラル志向な朝食を諦め、駅地下の駅弁屋さんへGO!!朝からホカホカの弁当を食べられる"加熱式駅弁"に惹かれてゲットしたのは・・・「伊達のかきめし」byこばやし※ナチュラルを期待される皆様、今回は何卒ご勘弁を！苦笑早速、"ひも"を引っ張り、7分ほど待ったご褒美がコチラ☆おお～！「伊達の釜ゆでかき」をふっくら炊き上げ、さらにその煮汁を使...駅弁、富士山、トマトハンバーグ/Ekiben,Mt.Fuji,hamburgersteak
おー！！先週の日曜日、日本橋「そばよし」さんのX(=旧・ツイッター)にて、"生のりそば"復活★↓↓これは・・・（何をさておき）行かねば!!笑到着もちろん、いつもの☆～生のりそば＋トッピング生のり＋春菊天。ワクワク★店内の様子※12:00～13:00のゴールデンタイムはめちゃくちゃ混むのでご注意を!!呼ばれました♪※ちなみに、コチラが女将さんの美しい盛付。メリハリ／わびさび！？細やかな心遣い＆接客がとても素敵な女将さん☆前回の訪問時、外国人のお客さん対応にヘルプしたことで顔を覚えていただき、雑談も。「Xで告知してから、"生のり"目当てのお客様がワーッとご来店され、4月下旬まで持つかな!?と告知したけれども、あやしいかも・・・」苦笑ぬぬぬ。そんなわけで、この水曜・木曜・金曜と生のリそば三昧のただけんです。笑・...そばよし名物「生のりそば」③/Rawseaweedsobavol:3
今宵のビールは・・・芸術的なエールの宝庫、ベルギーが誇るフランダース・レッドの雄、ローデンバッハの200周年ボトル「レッド・トリペル」♪/Rodenbach"RedTripel"そうなのです！同社がオーク樽で熟成させた2年モノのレッドビールとこのビールのために醸造された"トリペル"ビールをMIX☆酸味やオーク樽のニュアンスが強い「フランダース・レッド」だと、1本開けるのは・・・そんな世界のビールラバーに贈る、"フランダース＆トリペル"のイイトコどり、ビール★酸っぱいは正義だ！笑・・・トリペルならではの"ハイアル＆華やかさ＆甘やかさ"も自己主張する稀有なビール♪※2021年にリリースされ、2022年4月に、同じく静岡のリバティさんで購入したボトルのリピート購入なのですが、変わらぬ、ハイクオリティ☆大阪のベル...ローデンバッハ「200周年ボトル」②/RODENBACH"RedTripel"vol:2
静岡・草薙の酒屋さん「リバティ」の店頭に並ぶ熟成中のベルギービールたち♪おっと、オランダも！オーストリアも！ヴィンテージビール好きには堪らないラインアップですね★気になる残りの銘柄は、お店にて!!（早いもの勝ち♪）#ベルギービール#熟成ビール#ヴィンテージビール#修道院ビール#トラピストビール#BelgianBeer#AgingBeer#リバティ#静岡#古酒熟成ベルギービール★/AgedBelgianbeer
有言実行！？僕が今、最も注目する方、FC町田ゼルビア・黒田監督の講演会に行ってきました！ひと言、「素晴らし過ぎます!!」何が、どのように素晴らしかったのか？？（ただけんのことですので）本気で書き始めたら1,000文字超の長文が予想されます。苦笑明日の出張に響くので、詳細は（泣く泣く）改めますが、サッカーうんぬん、よりも、「伝える人」正確には「伝わるように伝えられる人」として聴きたかった内容をたっぷり拝聴できました♪主催の町田青年会議所さん、貴重な機会をありがとうございます。（新名キャスターも縁の下の力持ち、素敵でした☆）FC町田ゼルビア・黒田監督の講演会/Agreatlecture
午前の取材を終えて虎ノ門～新橋まで散策。おおっ、新しい飲食店を発見★＠西新橋苗字を聞いてみたい！笑すぐ近くにも趣のあるお店を発見☆本日の（一択）メニューは、「三元豚（豚トロ）のグリル」～奴豆腐・野菜の味噌汁セット～＆自家製浅漬け付、1,200円・山梨県産の三元豚・特製の林檎甘辛ソース・炊き立て特別栽培ななつぼし・天然着色の紅生姜生産者の顔が見える素材、かつ、ナチュラル志向♪→開店まで、10分ほど。よしっ、開拓だー！一番乗り☆カウンター席に座ると、冷たいお茶＆温かいおしぼり。ごはんは、大・中・小から選択。＋100円で温玉のトッピングも。驚きの前払い制。豚トロをジュージューとグリルする女将さんの後ろ姿や店内の装い、はたまた、続々と来店するお客さんたちを見るともなく見ていると、「お待たせしました～！」おお、本格...虎ノ門～新橋さんぽ/Tranomon&Shimbashi
ずっとずっと昔、上京したばかりの頃、都内・品川区の家賃15,000円（※のちに管理業務で+5,000円）のシェアハウスへ転がり込む。ペルー人、韓国人、米国人、イタリアからの留学生、雑誌モデル、ミュージシャン...築50年以上、オンボロな2階建ての一軒家に年頃の男女およそ15名で同居。それは、カオスなところでした。※ある早朝(=外は真っ暗)には、入国管理局!?の方がガサ入れに来られたことも！その中に、麻雀仲間がいて（お互いヘナチョコなのに）雀荘へ繰り出したものです。苦笑僕にパチンコも教えた「大悪党」なのですが、今となってはいい思い出です☆※上の写真は、僕の今の雀力をはかるために新しく作成した天鳳のアカウント。ところで、その雀荘ではインスタントラーメンや出前を食べながらプレイする猛者も！"麻雀と中華"って、（...麻雀と中華/Mahjong&Chinesedishes
埼玉は、大宮駅の1つ先にJR高崎線の「宮原駅」があります。お目当ては、駅から徒歩3分ほどの素敵な酒屋さん「まつばら酒店」♪2年前には、・49年モノの日本酒（古酒）・33年モノの本格麦焼酎「天盃」をいただき、特に麦焼酎の古酒はレアなので少しずつ大事に嗜んでいます★今回、3月末に訪れた際には、店頭に平飼い鶏の「初卵」が並んでいました！日本広しと言えど、鶏や卵の加工品ではなく"生"の卵、それも、平飼いで「初卵」を販売する酒屋なんて聞いたことない！笑女性店主さんのご対応も「手書きの情報誌」も素敵な「まつばら酒店」さん、いつもドキドキわくわくをありがとうございます★酒屋で「初卵」/Aliquorstore
どうしてもいかの塩辛が食べたくなり、シンプルな晩御飯♪・熱々のレンチンご飯・長崎・対馬名産の塩辛・切干大根の味噌汁よきよき。ところで、今日は突如、頭の中に現れた・そったらべっこ・ナンボナンデモこの2つの言葉が頭から離れず、困った1日でした。苦笑【使い方】～そったらべっこ～母、お皿の上のピーマンを見つけて「もう、そったらべっこ残して。デザートのアイス食べれないよ！」～ナンボナンデモ～デートに着ていく服を選びながら妹「お兄ちゃん、ナンボナンデモ黄色と赤の上下は無いわ～」よし、スッキリ！！笑#塩辛#切干大根#和食#そったらべっこ#ナンボナンデモそったらべっこ/Sotarabekko
前回の、有言実行！？"クリスマス仕様のベルギービール最強"説を醸造所自らが宣言する、デュブイソン「ブッシュ・ノエル」/DUBUISSON"BushNoel"在庫を丸っと、いただきましたー☆330mlの小瓶が、2本で800円。750mlの大瓶は、2本で1,000円。やまやさ～ん、世界のビール愛好家が気づいたら卒倒してしまいますヨ♪フッフッフ、ただけんは正義の味方なのだ！！笑・・・そのくらい、価値観も賞味期限も完全スルーの在庫一掃セールなのでした★330mlの小瓶と750mlの大瓶でどこまで／どのように味わいが異なるのか？興味津々！！・・・感覚的には、750mlの方が、むしろ軽い／ライトなイメージ☆底の方に近づくと、瓶内二次発酵の分だけ魅力が増すハズ！と思いきや、案外、最後の1杯まで徹頭徹尾"BushNoel...補充/DUBUISSON"BushdeNoel"
4/1の「サッカー」4/2の「MLB」そして、今回は「ベルギービール」。ようやく写真を説明できます！笑大門のやまやで購入したお得なベルギービール3本をテイスティング★【1本目】サンフーヤン「グランクリュ」/St-Feuillien”GrandCru”アルコール度数9.5%のアビイエール。「アロマ」う～ん、抜栓時のゴム臭が・・・※デュポンのセゾンでも時々感じるヤツ。昔、先輩に確認したところ、「これはオフフレーバーではない」と教わった記憶が。ベルギーのエールでのみ！？感じられる臭いなので、セゾン系の酵母に由来するのかな??「フレーバー」冷やし方が、少し足りなかった影響もあるかもですが、alc9.5%らしいタフネスさやグラクリュの力強さよりも、輪郭の定まらない感じが印象的。輸送やショップでの管理状態が品質に影響...サッカー、MLB、ベルギービール③/Soccer,MLB,Belgianbeersvol:3
昨夜の続きです！【MLB】ドジャース・山本由伸投手、3/30の第2戦、見事に立ち直り5イニングを無失点！すごいなぁ～。新たな環境に"即・適応"できる。黒田氏や田中将大氏のようにMLBで優れた実績を残してきた偉大な投手の系譜ですネ☆※上の写真は、野手としても素晴らしいムーキー・ベッツ!!驚いたのは、1番のベッツも3番のフルーマンも2024年の平均年棒が40億円超！・・・彼らの活躍に納得（笑）とすると、平均年棒100億円超で、ベッツ＋フリーマンよりも高額な大谷さんは、単純計算で彼ら2人の成績を足した以上の成績が求められますね！！2つの指標は、・打率330HR50打点130の三冠王・50(本塁打)＆50(盗塁)、かな！？もちろん、手術した右肘の状態を考慮する必要はありますが、今年は、守備の負担ゼロの"DH"専門...サッカー、MLB、ベルギービール②/Soccer,MLB,Belgianbeersvol:2
サッカーにMLBに麻雀に、大忙しの今日この頃です♪【サッカー】圧倒的な強さを誇る(=期待に120%応えてくれる)ゲームが大好きな僕の推しは、・レヴァークーゼン(独)・FC町田ゼルビア「レヴァークーゼン」3/30(土)ブンデスリーガ第27節ホッヘンハイム戦、後半43分からの同点＆逆転劇！web上では(相次ぐ劣勢からの逆転に)「わざとやってるんじゃないの？」説も。笑これは、応援するサポーターからすると、堪らないですネ☆「FC町田ゼルビア」3/30(土)第5節サガン鳥栖戦見事に勝利で4連勝！平河悠選手、怒涛の3アシスト！（異次元!!これは欧州のチームに引き抜かれるな。苦笑）「攻めは三苫、守りは長友」とも称される23歳期待のホープ。(強いて言えば、"華"があれば...）J2の町田を牽引したエリキ選手がまもなく復活...サッカー、MLB、ベルギービール/Soccer,MLB,Belgianbeers
本日は、とっても素敵な大先輩のご夫婦にご招待いただき、豪徳寺へ！（初めて訪れたかも!!笑）待ち合わせの12:00まで少し時間があるので、駅近の商店街を散策しましょう☆～写真集～5分前になりました！本日のお店、テリーヌ専門店のAtelierdeTerrinemaisonokeiへ★「ドリンク」事前のwebリサーチでは、"安旨"な自然派ワインの印象。メニューを確認した後、（2Fの）冷蔵庫を漁ります。笑おおっ！野菜や魚介系が中心のテリーヌに合いそうなレアなボトルを発見♪仕入れ2本のうち最後の1本という在庫を、美しい店員さんがご快諾くださいます☆ありがとうございます！（美人でサービス／器量良し、最強かっ!!笑）ランチのメニューより「パテカン／自然野菜10種／魚介／季節の一品（うなぎ）」パン・デビス!?旬魚のカルパ...豪徳寺、テリーヌ/AtelierdeTerrinemaisonokei
取材先へ少し早く着いたのでアポイント時間まで「大門駅」の周りを散策！していると・・・オオーッ!!久し振りにマリオカート発見♪道行く人たちが一様に振り返ります。笑今回は、外国人の観光客かな？？（映画といい、マリオ大人気!!）さてさて、散策を再開すると、趣のある別世界な和風建築を発見★天ぷら？割烹？？お店の玄関まで近寄ってみるも結局、わからず仕舞い。苦笑もう少し歩いていると、わお、レトロなトンネル！トンネルを抜けると・・・昭和の世界にタイムスリップ！？※付記※愚痴ります！この辺り、土地が狭いために小規模な飲食店が多いのですが、お店の目の前、歩道沿いとの境目の狭いスペースに灰皿、多すぎ！これは、英国のパブでも感じたことなのですが、「店内で分煙にしようよ！」タバコに興味のない（むしろ存在悪と思っている）一般市民か...大門さんぽ＆「やまや」でベルギービール！/Beers@Yamaya
約1年振りに！～男の手料理シリーズ～パフパフ（笑）品質◎で規格外の切り干し大根（宮崎県産）1kgをお得にゲットできたので、今日から主食を「切り干し大根」にしたいと思います！笑見て下さい、このボリューム！！こっち（都会）の生活でキッチンに立つ機会ゼロな独り暮らしのアラフォーさん、大丈夫？？笑こんな大冒険したのは、昨年7月にお気に入りの純米酢を一升瓶で2本、大人買いした以来♪※ちなみに、2本目がもまもなく使い切りそうです!!【調理】～切り干し大根の味噌汁～それでは、キッチンも包丁も不要な超簡単なレシピ、スタート！1．水洗いが必要か「味見」してみましょう。うん、生でパリポリ食べてみましたが、えぐみや雑味は問題なし！これなら、栄養価を丸ごと摂取するため水洗いナシでOK★2．タッパに入れてキレイな水で戻します。冷水...【めちゃ旨！】切り干し大根の味噌汁/DriedRadishmisosoup
4月某日、お客様の総会イベント会場がヒルトン東京お台場でした。懇親会にて100名ほどの大人数向けのフランス料理をいただいたのですが、何よりびっくりしたのは、総会の会場で用意されたお水が"紙パック入り"でした！これまで、いつでもどこでもペットボトル入りが標準でしたので「さすが」の瞬間でした。お料理は・・・8,000円くらいの予算でしょうか？（100名向けのクオリティでした）【メニュー】前菜の"彩り"が素敵ですね☆ご馳走様でした。【ご参考】ヒルトン東京お台場/HiltonTokyoOdaiba
「金沢、自然派ワイン」と検索して上位にヒットした、ワインバー。・2021年10月オープン・14:00オープン若き店主さんのお好きなお酒のラインアップが並び、大音量の音楽が鳴り響きます。店主さんは、品質を確かめるための試飲、時々、サーバーからビール!?趣味が嵩じて仕事に、そんな、肩肘張らないオシャレな空間。二番通り酒店さんのワインをグラスでいただけることも魅力的ですが、何よりも、客層が素敵ですね★ぶらりと訪ねた僕も心地良く過ごすことができました。～いただだいたワイン～3杯で3,500円くらいだったでしょうか？(チャージなし)※カウンター席で地元の情報を教えて下さったカッコイイお客さん、ありがとうございます！※このあと、もう1軒ホームページの素敵なお店を訪ねるのでした。また改めて！#金沢グルメ#伊東商店#自然...【金沢】伊東商店/ITO-Shoten@Kanazawa
夕方に横浜での取材を終えた帰り道、美味しい物を探して、寄り道を♪行き先は、横浜駅の最寄り、新相鉄ビルのジョイナス・フードアンドタイムイセタン。その1、WINESHOPnico。1年半くらい前にひょっこり現れた自然派ワイン＆日本ワインの酒販店。・・・何か掘り出し物あるかな？そのくらいの気持ちでいつもチェックしています。その2、アンテナアメリカ。こちらもボトルorTAPで面白い／お得なビールをチェック。・・・シエラネバダのペールエール、355ml缶で約750円もするのですね！（ギャ～）ストーンのIPA355ml缶も同等のお値段。（ちょっと敷居がお高いなぁ、、）その3、ボンラスパイユ。けっこうディープで冷蔵食品の品揃えが面白い印象の自然食品店。この日は、肉肉しい「テリーヌ」のようなものを無性に食べたかったので、...無添加のミートローフ/Anaturalmeatloaf
（出張で不在にしていたため）2週間振りの女将さん's高級魚ランチ☆・本日のメニューう～ん、悩みます！前回の「桜ぶり」が美味でしたので、同じく、旬の逸品「春ぶり」のカマ焼をいただきましょう！※セットメニューは、久し振りの「オリーブサーモン」ムニエル、自家製タルタルで!!・・・総額2,100円ですので、相応のクオリティをいただる中、全体を振り返り、最も感動したのは30品目小鉢の「山菜」かなぁ！→「うど」の苦みが鮮烈です♪女将さん曰く、「新潟からの直送便」★それから、同じく小鉢より左上「いか＆キノコ＆アスパラ」の煮物、組み合わせが神です!!笑いか＆シメジ(!?)だけでも旨み爆発なのに、そこへ、清純なアスパラもIN!!これは、"今日イチ"ですね☆・・・"小鉢"なのに、なぜかマグロ!?のカマ(=右上)も登場したり、...春ぶりのカマ焼＆オリーブサーモン/Japaneseamberjack&OliveSalmon
怒涛の出張ウィーク。最後に訪ねたのは「長野」。駅から徒歩5分の好立地に無添加の「おやき」を提供する老舗があると聞きつけ、さっそく訪ねます♪～創業80年『西澤餅屋』さん～ななな、なんと！閉店間際に飛び込んだ初日は品切れで早仕舞い・・・く～、これは明日リベンジしなくては！！【翌日】なんとか、営業時間中に再訪★ショーケースの中には、総菜系から甘いやつまで全20種のラインアップ！わおっ本当は全種コンプリートしたいケド、さすがに独りだと厳しいなぁ～そんなわけで、悩みに悩んで厳選した7種は、コチラ！！～ノーマル系～・山菜・うの花・野沢菜・しいたけ・なす～揚げver～・そば・やさい少し時代を巻き戻してくれる！？レトロな包み紙☆長野駅構内のフリースペースでさっそくいただきましょう。包装紙の中にも包みが！丁寧に開いていけば...【長野】西澤餅屋「おやき」/OYAKI,Nishizawa-mochiya
2020年から静岡出張の取材の合間に!?幾度となく通っている「田子の浦」漁港食堂。お目当ては、鮮度抜群日本一とも謳われる"生しらす"丼☆今年も(1月15日から3月20日までの)休漁期間を経て、4月1日から営業スタート！！ここでしか食べられない素敵なご当地グルメ、早速いただいて参りました～♪朝獲れピチピチの生しらすが通常の3倍増しな「日本一丼」に初チャレンジ！！むむ、美味ですね～☆（出汁がしっかりしたしらす入りの味噌汁も◎）※本当は、しらす3倍増しのめっちゃ高級な「日本一丼」ではなく、敷地内の売店を通じて好みの刺身を盛り合わせていくのが満足度・特大なのですが、この日は、残念ながら売店の出店なし。大人しく1000gほどの!?生しらすを黙々といただくのでした！【クレーム】残念だったのは、岸壁での絶景を楽しみたく...生しらす＠田子の浦/Thefreshest"whitebaitbowl"vol:2
フッフッフ、静岡でお得なビール発見！カナダのブルワリーStrangeFellowsBrewingの"Krampus～AbbeyDubbel～"。ビアスタイルガイドライン2204によると、ベルジャンスタイル・アビイエールかつ、同デュッベル、かな？？アルコール度数8.5%で飲み応えのありそうな僕好みのビール。きっと定価は2,000円以上すると思います。（それなら買いません）※これまでの経験値から味わいが想像できてしまう対象にわざわざ高いお金は・・・ところが！「賞味期限を過ぎている」という理由から、驚きの価格で特売コーナーに！！マジっすか。※熟成のおかげでクオリティ"増し増し"なのにむしろ安価に購入できる・・・チーズなどもそうですが、（一部の）優れた発酵食品に対する理解／扱いが。（もっとも、そのおかげさまで本当...掘り出し物☆/Agooddeal
～とってもグルメなお客様へのご報告メールより～金沢の駅近「寿司屋」4件巡りました結果、『まいもん寿司』、別格でした！それにしても観光地価格が横行して辟易します。苦笑※今回は（わざわざ）行きませんでしたが、近江町市場から少し離れた、老舗の1,000円ランチが妥当なのでは・・・【補足】特に、金沢の皆さんへ誤解がないように捕捉させていただきますと、、ここで言う「観光地価格が横行して辟易」とは、あくまでも、道産子＆東京暮らし魚介系へのコスパに非常に厳しい僕から見た感想です!!※背景には、急増している海外からの裕福な観光客の存在があると思います。我々日本人が「高っ！！」と感じるモノでも、海外からの裕福な観光客の方はきっと"お得"なのです。その心は・・・（あくまで僕の想像です）彼らにとって、自国でそこそこの値段が張る...金沢レポート/fromKanazawa,Ishikawa
三苫選手の応援に夢中で！苦笑（幻のゴール☆）～岩手の魅力、写真集～このスペシャルシードル、めっちゃ美味♪ぼうず、だけど楽しかった～！！岩手の魅力☆/fromIWATE
前回のわくわく東北ツアーで最も感動したお店「亀喜寿司」＠宮城・塩竃。もちろん、今回もハイライトの1つ☆※初期の頃、大先輩はランチで訪ねるも、これだけのクオリティのお寿司は、「やっぱり、お酒／日本酒と一緒に楽しみたい♪」今では、近場に宿を確保して、必ず夜に訪問されるそうです★今回は、特別編として「写真のみ」でレポートします。～3月、初春編～皆さま、ネタの種類、わかりましたか？？大将の前の特等席で2人で2合ずつ!?飲りながらお話が弾みます。お会計は、総額25,000円ほど。大変ご馳走様です☆【付記】思わず「どっひゃ～」と叫んでしまうほど、鮮烈な香り閖上赤貝！！汁物好きな僕の心をグワっと掴んで放さない、至福のメヌケ味噌汁（最高です♪）〆の赤身も、美味しうございました☆#亀喜寿司#塩竃グルメ#宮城グルメ#江戸前寿...【塩竃】亀喜寿司②/Kamekisushi@Shiogama,MIyagi
～わくわく東北ツアー2023～ご一緒いただく大先輩のホームグラウンド、岩手・久慈の居魚屋「寿々㐂」さんへ。コチラも、2019年の秋以来、3年半振りの訪問です。春に訪れた今回は、どんな海のご馳走をいただけるのでしょう！・お通し・鮮魚たち・黒板のメニュー※お店の外には、こんなホワイトボードも大将が魚をさばく様子を目の前でじっくり鑑賞できる特等席で♪さっそく注文しましょう！・お刺身①by大先輩→どんこ、かさご（張り切り過ぎて写真が...苦笑）・お刺身②→めばる、ほっき貝・どんこのたたき・鰺のなめろう味噌と薬味の風味が堪りません!!（日本酒に合う～☆）※前回と同じく、南部美人の特別純米酒をボトルで！(ラベル変わった!!)先ほどの「どんこ」の骨せんべい、ならぬ、姿せんべい！この辺りで、汁物の大好きなただけんさん、「...居魚屋「寿々㐂」②/Suzuki,Iwatevol:2
昨年から気になっていたシュレンケルラの「メルツェン」～無濾過SPバージョン～1月に試してみて、予想を良い意味で裏切るクオリティの高さに加えて、通常のメルツェン比＋20円で購入できる驚きの価格設定に感激！！良心的な販売店さんで最後の1ケースとなり、20本まとめて大人買いしちゃいました（照）「宅配便でーす！」ドライバーさんから受け取り、箱を開ける時のドキドキ！年甲斐もなく、興奮してしまいました。笑さっそく乾杯！！（う～ん、コレコレ！バランスが秀逸過ぎる～）あと19回も楽しめるなんてビールの神様＆生産差さん、インポーター＆酒販店さん、流通さん、ありがとうです！！#シュレンケルラ#メルツェン#無濾過#ラオホ#クラフトビール#ドイツビール#AechtSchlenkerla#craftbeer#Rauchbier#M...シュレンケルラ「メルツェン無濾過」/AechtSchlenkerlaUNFILTERDSP
今年も「桜ぶり」の季節がやって参りました！・2年前に、身の岩塩焼き・昨年は、カマの岩塩焼き今年は、「カマの岩塩焼き」と石鯛（今年初、釣り、雄）の「お造り」の、贅沢セットをいただきます！じっくりグリルされ、脂がジュージュー鳴りながら登場した、桜ぶりさんのカマのデカイこと！！笑さらに、大きいだけでなく、旨みがギュっと凝縮されていてこれは、堪らんとです!!※女将さんにニコニコしながら「まいう～」とご報告したところ、「知ってるー！！今朝、私も食べてきたもん!!」笑僕は、ふだん、"ぶりの匂い"があまり得意ではないのですが、この「桜ぶり」さんは別格！！大変美味しうございました☆女将さん、いつも素敵な魚体験、ありがとうございます！※来週も、どんな旬のお魚をいただけるのか、とっても楽しみです!!（イワナやヤマメの姿揚げも...桜ぶり＆石鯛/SakuraAmberjack&Barredknifejaw
大先輩の大好きなお店「イルコテキーノ」＠山形、3年半振りの訪問です☆まもなく開演！！わくわくおっと、前菜の前にウォークインセラーでワインを選びましょう！・ボディのしっかりした赤・10,000円くらいまでOK・素敵なボトル1本勝負！というわけで、（前回の体験も思い出しながら）セレクトしたのは・・・ブレッサン「スキオペッティーノ2014」/Bressan"Schioppettino2014"※昨年12月の、生産者さんとの交流も決め手に♪～前菜の盛り合わせ～（時計回りに）～ハムの盛り合わせ～ドドーン！！笑こちらは、イケメン店員さんの説明＆お持ち帰りできるペーパーも。ズームアップ！！～キッシュ＆バーニャクダ～「キッシュにお好きなハムを乗せてどうぞ♪」※ただけん的には、ワイルドな"イカスミ"との組み合わせがベストヒ...イルコテキーノ②/ILCOTECHINOvol:2
朝早く起きて、プロフェッショナルな大先輩のうしろにくっついて、化石掘り！浜で、森で、岩場で、楽しすぎます☆あ！朝ごはんは、久慈駅名物の「うに弁当」をいただきましたヨ（また改めて♪）岩手のことなら、なんでもおまかせ！そんな、とっても頼もしい大先輩が導いてくださる次なるお店は・・・「きのこの駅」！！なんぢゃそりゃ～、ですよね!!僕も、このネーミングだけでは「？？」でした。笑ところがですね、入口から物産コーナーを抜けて食堂に入ると、、おやおや、きのこの文字が溢れるディープ・ワールドに変身★名物は「宝山なべ」テーブルの隅っこにも「宝山なべ」の、きのこ衆が!!さっそく、いただきましょう。お得な「寿司セット」にもチャレンジ！・三陸あわびたけ「森の寿司」・あみたけで「森のレバ刺し」おもしろ～い！！風味も◎にんにく＆ごま...【岩手】きのこの駅/manymanymasurooms
いよいよ、禁断の扉をひらく時が来ました！扉の向こうに待ち受けるのは「日本酒のぬる燗／燗酒」・・・スイッチを入れてしまったのは、裏町しはん＠八戸での「田酒」体験ですね♪元々、酒屋でのアルバイト時代から熱燗向けに「田酒」が優れていることは、知識として持っていました。※実際に、お客様へご案内していました。ですが（恥ずかしながら）、きちんと実飲／確認したのは今回が初めてでした。ソフトな（白ワイン向けの）ワイングラスというのが、また、心憎い演出です☆そんなわけで！？山形の酒屋さんにてお土産用に（樽酒verと間違えて）購入した、樽平酒造さんの「住吉特別純米極辛口+7」を"人肌燗"にしてみます♪うま～い！！失礼を百も承知で申し上げると、常温でいただく時の(言葉は悪いですが)"野暮ったさ"がどこぞへフェードアウトして、ま...ぬる燗②/Lukewarmsakevol:2
大先輩にとっても素敵な日本料理店へご招待いただきました！『裏町しはん』＠八戸、青森。・乾杯～地元の八仙は純米の銘柄がなく、同じく青森の豊盃で～さぁ、どんなお料理をいただけるのでしょう？（わくわく）・九条ねぎとホタルイカの和え物・自家製からすみワオ！！（いきなりですかっ!!笑）この地方ではスライスした大根に挟んでいただくとのこと。・・・からすみの風味、サンドイッチする大根との相性、これ、ヤバイっす！(語彙が...苦笑)・毛蟹（八戸産、茹で）正直者のの大将さん、「もちろん、北海道のモノの方が上等ですが・・・」苦笑レモンを絞るアイデア、いただきます！笑・とらふぐ初めての体験！！（贅沢に何枚も重ねてみたり、皮の旨みに驚いたり☆）・アンコウ!?の和え物・カニ味噌豆腐※この辺りで、2杯目の日本酒も頼んでいたのですが、...ぬる燗でペアリング♪/Lukewarmpairing
大先輩にお招きいただき、「うなぎ蒲焼」発祥の地といわれる埼玉・浦和の人気店『和香』さんへ。※土日祝日のルール初訪で混雑の予想がつかないため、夜営業の30分前から並びます！開店10分ほど前に店主さん!?がやって来てオーダーを確認。（スマートですね！）・入店・肝の串焼き・お漬物お持ち帰りの予約電話がひっきりなしに鳴り響き、店内に香ばしい匂いが充満する中、いよいよ、ご対面です★・うな重～特上、3,200円～こ、これは・・・味わい／旨味の密度が濃い～!!ひと口、噛みしめるごとにギュギュっと凝縮した芳醇な旨味がじんわりと広がっていきます。うまいなぁ。※大先輩も「これまで体験したことのない味わい」と大絶賛です！シンプルにうなぎ本来の味わいを引き出す。・良質な素材・絶妙な味付け（タレ）・熟練の焼き加減この難解な課題へ真...【浦和】うなぎ蒲焼/Grilledeel@Urawa,Saitama
山形まで来たので"朝ラーメン"に挑戦！！今回、訪ねたのは、希少な無化調のお店「麺陣屋六兵衛」さん。ポイントは、「冷たいラーメン」もオンリストしていること！すなわち、朝ラーメンで冷やしラーメンまでいただけます★※果たして、日本一大好きなルデッサンの冷たいラーメンを脅かす存在となるのか？？・サービスほえ～、出汁に使われたであろう「昆布と椎茸」が登場。※ちなみに、創業200年以上、陣屋六兵衛さんの歴史はこんなカンジ。・冷やしラーメンこれは、初めての味覚！ルデッサンと異なり、動物系の旨み／油も豊かなのに脂っこくないクリアな味わい。（見事な発明ですね！！）麺やシナチクまでハイクオリティ、ユニークなトッピング3兄弟（鶏肉、梅干し、辛子）。ふむふむ、これは一食の価値アリ。(おもしろくて、しっかり美味しい♪)・塩中華（ハ...【山形】冷やし＆朝ラーメン/Acoolramen@Yamagatainthemorning
イメージ通りのとっても素敵なnaturalイタリアン、「Legamedallort」＠花巻、岩手。・到着※平日にもかかわらず、開店の前から予約で満席!!（ほえ～）・店内の様子※ランチは、デフォルトの2種類。＆待ち時間を覚悟できれば、ディナーメニューも対応可♪ならば、一番乗りの我々は、ディナーメニューからスペシャル(手打ちパスタ＆メイン)をいただきましょう☆※好きなパスタに＋600円で「前菜＆スープ」を追加できるお得なセットをチョイス!!・前菜※嬉しい説明書きはコチラ素材はもとより、オリーブオイルや酢といった調味料もクオリティも高いなぁ♪（テンション上がりますネ！）なお、今回は「パテ」ではなく同じく三元豚の「ロースト」に変更。・スープ南瓜をじっくり焼いて味付けは塩のみ！（とは、とても思えない、コンソメ＆ミル...レガーメ・ダ・オルト/Legamedallort
