秋のうなぎ 2024 / Unagi "Aoba" vol:8
素敵な料理は、心を豊かにしてくれる。本日のランチは、人生の大先輩なお客様と「うなぎ青葉」＠新富町へ。お茶と漬物ご対面☆開けます！！山椒をたっぷりとかけてモリモリいただきます♪素敵なお客様と素敵なお店で素敵な料理をいただく最高の贅沢★旨かったァ～楽しかったァ～大先輩様、ご馳走様です！！（女将さんの元気な接客もお店の魅力です☆）前回は、初夏の6月。次回は、12月かな？？（わくわく）・・・うなぎと言えば！！4月に初めてお邪魔した「鰻家」＠大阪の、絶品な"関西風"恋しいなぁ♪→今度の関西出張でタイミングが合えば、ぜひ再訪したいお店。いや、行くぞ！！笑お寿司や天ぷら、フランス／イタリア料理でも決して表現することができない、良質な"うな重／うな丼"ならではの心温まるディープな世界観、堪んないなぁ☆（ぜひぜひ皆様の名店...秋のうなぎ2024/Unagi"Aoba"vol:8
大谷選手、三冠王の条件 / Ohtani-san pursuing "triple crown"
皆さん、こんにちは！ドジャース・大谷選手、いよいよ明日がレギュラーシーズン最終戦ですね★気になるのは・・・パドレス・アラエス選手と繰り広げる、首位打者の行方！すなわち、"三冠王"の可能性！！【確定】～ナ・リーグ打撃部門1位～（※日本時間、9/29現在）・ホームラン・打点・得点・塁打（）・長打率・OPS上記6部門のトップ＋"50本塁打＆50盗塁"だけでもものすごい偉業なのですが、さらに・出塁率（※現在1位、391）・打率（※同2位、311）・安打（※同上、196本）・盗塁（※同上、58回）・四球（※同上）・3塁打（※同4位）・2塁打（※同5位）上記7部門でも上位にランクイン！（漫画／フィクションかっ!!笑）しかーし！！大谷選手の大ファンな我々はとーーーっても欲張りなので、苦笑明日の最終戦でどうしても期待して...大谷選手、三冠王の条件/Ohtani-sanpursuing"triplecrown"
マシエリにあってサッサイアにないもの / Masieri & Sassaia by La Biancara
今夜の晩酌は、満寿泉「オーク樽熟成貴醸酒2019」で、スタートしたのですが、ふと、（冷蔵庫のサッサイアではなく）大好きな「マシエリ」が気になり、セラーから最後の1本を解放！！→マシエリ＆サッサイア2021の水平テイスティング♪・・・感想は、飲む前と後で変わらず、「マシエリにあってサッサイアにないもの」をハッキリ自覚☆それは、謙虚さ。～マシエリのクオリティ＆お値段で世間は物凄く満足しているのに...サッサイア以降は、マシエリ比で"toomuch"な印象。（="高級品"シリーズ）（インポーターの）ヴィナイオータ＆LaBiancaraさんが生きていくためには、きっと仕方がナイけれど・・・（クオリティ／満足度に比して）値付けが高っいナァ...苦笑【本音】先日も、素敵な酒屋さんでずーーーっとキープしてきた旨安ワイン...マシエリにあってサッサイアにないもの/Masieri&SassaiabyLaBiancara
やったーーーーー！！ここ1カ月ほどずーっと品切れで、再入荷を心待ちにしていた黒富士農場の「リアルオーガニック卵」再会です☆理想のTKGを求め、烏骨鶏も含めて数多くの卵にトライする中でただけんの独断と偏見で圧倒的な1位の座に君臨するのが「リアルオーガニック卵」♪何が、凄い？？他の卵と、どのように違うの？？（日本人ならではの）TKG／生卵を食す、という食文化にご興味大の方は、ぜひ実際に比べてみてくださいませ!!（生卵を巡る冒険☆）・・・・・・・・そんなわけで日本一（＝世界一）大好きな（生食）卵が復活した喜びの余り、ただけんブログも復活です★★→黒富士農場さんに感謝！笑※上の写真は、いつものトマトハンバーグbyサカタフーズ大人買いしていると、お店のバイヤーさんと目が合い、（お互いに）ニヤリ。笑珍しく（いえ、初め...復活！/Restock
野球ざんまい / Watching baseball games on TV all day long
朝起きてドジャースの試合を観戦。→大谷選手、9回裏に劇的な同点53号アーチ！（アチ～ッ!!笑）すると、燃えるベッツ選手がさらに劇的なサヨナラHR!!（アチ～ッ!!笑）大谷選手も輪の中心で、もみくちゃ！※9/23終了時のStats大谷さん→TB／塁打が「391」に！400塁打＆100長打も射程圏内♪ジャッジさん→三冠王に向けて驀進！！アラエスさん→往年のイチロー氏を想わせるコンタクトヒッターが大谷選手の三冠王に立ちはだかる!!午後からはセ・リーグが熱い！！とのことで、何十年か振りに日本のプロ野球の試合を初回からリアルタイムで観戦。一方で、同じ時間帯で生放送していたイチロー選抜の試合もチェック！いやぁ！！松井選手、持ってますね！笑そして、ベンチで興奮しっ放しだったイチロー氏とガッチリ抱き合う★・・・野球って面...野球ざんまい/WatchingbaseballgamesonTValldaylong
【仙台】 和醸良酒「〇たけ」 / Sake bar "Marutake" in Sendai
～仙台出張シリーズ～心ならずも、引っ張ってしまった仙台のクレイジーな日本酒バー和醸良酒「〇たけ」さん★「イキアタリバッタリあんだんち食堂発酵ラボ」の店主フクイさんにご紹介いただいた、日本酒＆ペアリングの専門店、（控え目に言っても）最高、過ぎます！！お通しに合わせた（いきなり）変態的なお酒香川県・川鶴酒造の「純米吟醸・生原酒」（万能感が半端なく）きく～!!笑そして、限られた時間の中で唯一、オーダーさせていただいた「ねぶた漬けパスタ」コレに合わせる"変態的”な1杯～新潟・武蔵野酒造「スキー正宗朝一しぼり2023年」店主さんより、事前に「熱燗もイケますか？」→もちろん、OK!!ご提供いただく際には、「温度が下がると、別の旨味も感じられます☆」わっほ～！！（日本酒ペアリングの大御所）千葉麻里絵さん的な、"規格外"...【仙台】和醸良酒「〇たけ」/Sakebar"Marutake"inSendai
【仙台】 季節のお野菜・ぬか漬け co-taro / Natural vegitables & rice bran pickling "co-taro" in Sendai
～仙台出張シリーズ～「イキアタリバッタリあんだんち食堂発酵ラボ」さんに続いて訪ねたのは・・・季節のお野菜・ぬか漬け「co-taro」とっても貴重な仙台出張（ラストチャンスかも！？）とーーーっても素敵なお店に出会いたくて、前日からのめちゃ真剣なリサーチを経て、こちらのお店に辿り着きました♪「こんにちは～」ドキドキしながら入店すると、女性店主さん、生でも食べられるトウモロコシ（北海道・中富良野産）を激推し★その熱意に、さすがの僕も思わず圧倒されてしまいます。笑それよりも！ただけん、びっくらこいたのは自然栽培のりんご☆店主さんにお薦めいただく中、反射神経で「奇跡のりんご？」とお聞きしたところ、（僕の聞き間違いでなければ）生産者の渋谷さんは、あの木村氏にご指導いただいたもよう★ほえ～！！貴重な"無農薬"りんご。→...【仙台】季節のお野菜・ぬか漬けco-taro/Naturalvegitables&ricebranpickling"co-taro"inSendai
【仙台】 イキアタリバッタリ あんだんち食堂発酵ラボ / Spicy & fermented natural curry "IkiatariBattari"in Sendai
～仙台出張シリーズ～念願の「佐藤商店」さんに続き、（こちらは直前にリサーチして）訪ねたお店は・・・7月にオープンしたばかり！という、発酵系の無化調なスパイスカレーショップ「イキアタリバッタリあんだんち食堂発酵ラボ」（店名、長っ!!笑）・・・イキアタリバッタリとかデタトコショウブとか、そーゆーの大好き★笑そんな、冗談みたい店名ですが、提供される料理のクオリティは本物！！この日の（週替わり）メニューは、「海老とエリンギの豆乳カレー＆キーマカレー」ズームアップ♪お皿の真ん中にドーンとそびえるのは・・・"寝かせ玄米"!!【感想】ありそうでなかった！？海老とエリンギの豆乳カレー、（美味しくて）おもしろーい☆ドリンクもナチュラル＆創作系、いろいろ!!梅シロップの炭酸割りに山椒のアクセントを加えた「山椒梅スカッシュ」あ...【仙台】イキアタリバッタリあんだんち食堂発酵ラボ/Spicy&fermentednaturalcurry"IkiatariBattari"inSendai
【編集】 佐藤商店 @仙台 / Liquor shop "Sato Shoten" in Sendai
念願の仙台出張！！真っ先に訪ねたのは、"自然派ワイン"にどっぷりハマっていた時代から（ホームページが魅力的で）とーーーっても気になっている佐藤商店さん★オヤオヤ、お店の看板には「タバコ」の文字。はたまた、冷蔵庫の棚には化調入り惣菜の姿も。んん！？ホームページの印象とあまりに違い過ぎる～ww～商品のラインアップは、ヴィナイオータと岩手・nondoのモノがかなり多め！【推測】おそらく、先代まで町の食料品や日用品の総合ストアーだったのを、ご子息さんの代からナチュラル／ヴィナイオータ系に大きく方針転換されたのでしょう。【買い物】事前に調べていたウレシパモシリの自然卵（10個入り、888円）※仕入れ日：10日前もう1つは、志賀高原ビールの懐かしい銘柄。※気になる自然派ワインのセラーも見学させていただきましたが、（コ...【編集】佐藤商店@仙台/Liquorshop"SatoShoten"inSendai
日本酒の利き酒会 2024 / Tasting "SAKE"
さぁ、今年もやって参りました！お酒のお師匠さんに同行させていただく、プロ向け日本酒の利き酒会★※昨年は、ドイツ出張と被ってしまい泣く泣く断念したので、2年振りに復活！！（師匠、ありがとうございます☆）【どんなイベント？？】・卸問屋が主催、加盟店のみ参加・北は北海道から南は熊本まで全国65の蔵元が500種(!?)ほど出品・バイヤーが出来を確かめて発注すなわち、蔵元（メーカー）と販売店が会社の存続を賭けて"ガチ"で闘う舞台！！このようなプロの利き酒イベントに20年近く同行させていただき、お師匠さんの本気のテイスティングを目の前で観察させていただく中で、"良質な日本酒（純米酒）"を身体で覚えてきました♪それでは、お師匠さんと5時間ノンストップでテイスティングした100種超の純米酒の中からただけんが独断と偏見で「...日本酒の利き酒会2024/Tasting"SAKE"
成城石井のビール @浜松 / Beer experience in Hamamatsu
（もう少し静岡ネタを引っ張り）前回の続き。浜松で（クラフト）ビールを購入するのは、「ビオ・あつみエピスリー浜松」あるいは、駅チカの「成城石井」☆※前回の今年2月は、静岡駅の「成城石井」でとーーーってもお得なグーデンドラーク（ベルギー）の「クオダルペル」に出会う♪さぁ、今回の浜松店では僕を待ち受けるビールは？？（わくわく）・・・表紙の3本に決定!!※ヱビスの「燻（いぶし）」は、東北出張の際、新幹線の中でラッパ飲みしてしまったので、改めて、グラスに注いでテイスティング★（風味が強まるもバランス△かな!?）もう1本の、ベルギー産クリスマスビールも特筆すべきQではないため、悪しからず、パス／スルーで!!では、本命のツィラタール（オーストリア）「ヴァイス」をいただきましょう♪んん～！パーフェクト☆・材料（水、麦芽、...成城石井のビール@浜松/BeerexperienceinHamamatsu
静岡（浜松）ネタをもう少し引っ張ります！苦笑仕事で、年に何度も静岡を訪ねる＆宿泊する機会があるのですが、こと浜松エリアは、見事な"ホテル砂漠"！！（本当に！驚くほど！）※これは、120%ただけんの独断と偏見なのですが、予算12,000円ほどでトータルクオリティに満足できるのは「オークラアクトシティホテル浜松」一択なのでは！？・アクセス・内装・接客などなど指標はたくさんありますが、その中でも、こと"品位"に関してクオリティが抜きん出ています♪※このエリアですと、掛川の（天然温泉付）ドーミーインが同等水準でしょうか!?※その東は、藤枝のホテルオーレ！？→朝ラーメンの拠点に最適。笑そんな、浜松随一のホテル「オークラアクトシティホテル浜松」今回の滞在では、（早めに予約したためか）最上階に近いフロアにお部屋をご用意...ホテル砂漠/HotelsinHamamatsu
ヱビスビール「燻（ いぶし）」 / YEBISU BEER "IBUSHI"
ビアギークの皆さ～ん！あるいは、ヱビスビールファンの皆様！！9/10発売の新商品「エビスクリエイティブブリュー燻（いぶし）」飲まれましたでしょうか？？僕は、発売日に東北出張で立ち寄ったCOOPで偶然に発見！仙台駅から東京駅へ向かうはやぶさの車内でさっそく、いただきました☆【感想】（旅先につき）グラスに注がずとも"ラオホ"感をそれなりに楽しめる、悪くない、及第点なクオリティ♪数日後、静岡出張先のホテルでグラスに注いでじっくりいただくと...「悪くないけど、結局、大手の弊害で"冒険し切れない""中途半端な"印象」カナ★※僕らが恵比寿のYEBISUBREWERYTOKYOを訪ねた少し前まで、樽生バージョンが提供され、連日、ものすごい人気を誇ったそうなのですが、・・・少なくとも、缶入りで限定発売された今回の商品に...ヱビスビール「燻（いぶし）」/YEBISUBEER"IBUSHI"
【ご参考】 マイン・シュロス＠浜松 / "Mein Schloss" in Hamamatsu, Shizuoka
お客様の貸切パーティーにお招きいただき、浜松の地ビールレストラン"マイン・シュロス"へ★1997年(!!)創業、ドイツのビアスタイルを提供する趣のある施設♪※日本地ビール協会が主催するコンペティションで銀賞＆銅賞を受賞されたもよう。当日のビールメニューは、（定番の）・ヴァイツェン・アルト・シュバルツ＋（限定の2種）・プレミアムピルス・ボック食べ飲み放題の料理には、ドイツ風の肉系ばかりでなく"野菜系"も♪【テイスティング】ここからは、ビアジャッジ取得者として忖度ナシで書きます！！全5種類の中で（ただけん的に）「おおっ!!」と唸る優れた優れたクオリティは・・・"ボック"と"シュヴァルツ"☆→（独断と偏見ですが）鑑評会で銅賞～銀賞!?の水準♪逆に、（定番の）ヴァイツェン／アルト／ヘレスはかなり日本的なアレンジで...【ご参考】マイン・シュロス＠浜松/"MeinSchloss"inHamamatsu,Shizuoka
【至福】 うどん馳走@豊橋 / UDON "Chisou" @Toyohashi vol:8
浜松まで遠征したので、もちろん、お隣のコチラへ！！～うどん専門店「馳走」＠豊橋～いつもの「ひやかけ」大盛(600g)で★見て下さい！この"麺"のセクシーさ。笑→つるつるシコシコで、噛みしめるほどに、国産小麦のリッチな風味が拡がります☆注文を受けてから茹で上げるため、10分超は、お腹を空かせたままガマンして下さい！笑いつも言うのですが、「人生最後の一品で何を食べたい？」と、聴かれましたら迷うことなく、僕は「馳走の"ひやかけ"」と答えます★これからも、いつまでも極上／至福のクオリティのうどんをご提供いただけますと・・・ただけん、泣いて悦びます!!（本気です！笑）とーーーっても、ご馳走様です！→「食べ過ぎたぁ」と後悔しながら最寄りのバス停まで15分歩くのもいつものルーチンです☆【ご参考】今年6月に訪ねた"7回目...【至福】うどん馳走@豊橋/UDON"Chisou"@Toyohashivol:8
トラットリア・ダ・ケンゾー＠横浜 / Trattoria Da KENZO
とっーーーても尊敬する人生の大先輩にご招待いただき、横浜・馬車道の名店へ★トラットリア・ダ・ケンゾー／TrattoriaDaKENZOこれまでに・焼き鳥「里葉亭」・銀座鮨「おじま」など、とっておきのお店に数え切れないほど僕を導いて下さるグルメな大先輩が、公私にわたって足繁く通われるイタリアン☆Ferrariで乾杯後、最初にいただくのは「トウモロコシの冷製スープ」徳島産の「岩牡蠣」「ブラータチーズ」＆「生ハムとメロン」お次は、不肖・ただけんがチョイスさせていただいた「スモークメカジキとお米のサラダ」＋「白ナスのカポナータ」ここで、食いしん坊・ただけんソムリエさんにリクエスト！！個性が全く異なるこの2品の魅力を同時に引き立てる魔法の白ワイン、お願いします♪・・・ペアリング大好き、ただけんソムリエさんが戻られる...トラットリア・ダ・ケンゾー＠横浜/TrattoriaDaKENZO
至高のフレンチ「ラ・サリーブ」＠浜松 / La Salive @Hamamatsu vol:10
ここ最近の「ご参考シリーズ」続きだと、すっかり気が滅入ってしまうので、久々に、お気に入りの"至高シリーズ"いきまーす！！静岡（浜松）までやって来たら、迷わずGO!!パンとふらんす料理レストラン「ラ・サリーブ」＠静岡・浜松※前日の予約にもかかわらず、ご快諾いただきました鈴木シェフ、ありがとうございます!!毎度、お馴染み、「お昼のおまかせコース」（5,500円）さぁ、今回は、どんなご馳走をいただけるのでしょう☆・アミューズ→ババ〇、もとい、セルヴーズさん料理の説明ナシ！！苦笑※ライ麦パン・シェフの逸品見かねた鈴木シェフが自ら配膳＆説明して下さいます♪イノシシの煮込みシカの腎臓（燻製）ヌートリアのハムイノシシのレバー（ソテー）・・・ジビエのシャルキュトリー（冷＋温）＋αこれは、赤ワインが欲しくなるやつ～!!笑・...至高のフレンチ「ラ・サリーブ」＠浜松/LaSalive@Hamamatsuvol:10
【ご参考】 「ラボラトリー」＠浜松 / "Laboratory" in Hamamatsu
これは、ご参考シリーズの中でも1位2位を争う、ご参考レベル！笑前回の、センス溢れる創作系ラーメン屋「麺や菜花奈」さんのX(=旧・ツイッター)で訪問されていた記録を見て、気になっていたお店。汁なし担々麺の「ラボラトリー」＠浜松玄関外のメニュー※インスタで本牡丹海老と牡丹海老の違いについてムニャムニャ。このメニューを見て、"汁なし海老ラボ麺"なるものの全容がまったくわからず(苦笑)よくわからないケド、2,000円もする最上級の(人生初!!)汁なし担々麺にトライ！・・・出てきたのは、（おそらく）レギュラーな担々麺に海老をのっけたものwwせっかくの、店主さんも鼻息荒くアピールする「本牡丹海老」なるものを、こんな風に、雑に提供して、よいのかしら？？・・・どうやら、3尾の海老の食べ方は、手掴みの"ダイレクト"みたい！...【ご参考】「ラボラトリー」＠浜松/"Laboratory"inHamamatsu
【ご参考】 「麺や 菜花奈」@静岡・菊川 / "Menya 787" in Shizuoka
"ご参考シリーズ"につき、サクッといきますね！！X(=旧・ツイッター)の投稿を見てずーっと気になっていた「麺や菜花奈」さん@静岡・菊川見て下さい、このメニュー！！振り切った（創作系）の感じが溜まりません！笑→冷たいラーメンがたくさん★1杯目「魚貝潮」"貝"よりも、"魚（煮干し系）"が強し。そして、オイリー。トッピングが感動するほど、美味！！（そして、接客が気持ち良い～☆）2杯目「トマトらーめん」を攻めたかったのですが、提供なし。ムー。メニュー表／券売機の前でかなり悩んだ後、「地鶏のトリュフらーめん」（白醤油）先ほどにも増して、いやいや、かなりガッツリオイリ～！！これだけオリーブオイルが効いているとパスタだな★そして、MAXな期待に応えてくださる絶品のトッピング♪・・・そうなのです、1杯のラーメンとしての評...【ご参考】「麺や菜花奈」@静岡・菊川/"Menya787"inShizuoka
手打ち正麺 Hachimitsu(八光) ＠五反田 / Ramen "Hachimitsu" in Gotanda,Tokyo
すっかり投稿をサボりがちですが、ただけん、生きてます！！笑最近は、外食で（無化調）ラーメンを選ぶ機会が急増中♪その中でも、"貝"出汁シリーズにどハマり中であります☆先日の「五反田」では、"中華蕎麦無冠"の牡蠣塩ラーメンと、"手打ち正麺Hachimitsu(八光)"の白だしラーメンの連食を目指すも、な、な、なんと！無冠が臨時休業or早じまいにつき平日13:00前にもかかわらず断念。というわけで、"手打ち正麺Hachimitsu"の白だしラーメンに挑戦！！13:00過ぎ、10名弱が座れる店内は満席で待ち客1名。券売機で購入後、店員さんが確認してくれたので思いのほか、早く食べれそう？！ところがどっこい。着席して料理を待つ方が多数、さらに、注文を受けてから手切り／手揉みすることもあり約5名分を一括調理している模様...手打ち正麺Hachimitsu(八光)＠五反田/Ramen"Hachimitsu"inGotanda,Tokyo
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第2の故郷・静岡で久し振りの新規開拓～♪今回、訪ねたのは、焼津の「磯料理みなと家」さんお目当ては・・・1日20食限定のコチラ！丼の底に隠れている"桜エビのバラ揚げ"と鮮魚たちとのコントラストがなんとも、おもしろ～い☆（全国の海鮮丼屋さん、一考の価値アリ、ですネ!!）※ご同行させていただいたお客様のご厚意で、「海鮮ちらし丼」もパシャリ！笑初体験／新食感の海鮮丼、ご馳走様です★#磯料理#みなと家#焼津グルメ#海鮮丼#みなと家丼#平日の正午で残り僅か2食#静岡グルメ#大井川グルメ#大井川港#とびっきり食堂【焼津】磯料理みなと家/"Minatoya"@Yaidu,Shizuoka
昨年6月にいただいたフレンチ出身シェフならではの「冷やし中華」も絶品でしたが、ルデッサンといえば、やはり！定番メニューの「冷たいラーメン」★2020年2月に初めていただいた時の感動は、（あれから毎年通う中で）決して色褪せず、今回もしっかり"上書き保存"です♪幼い頃に祖母がつくってくれた"にしめ"を想わせる椎茸!?の旨味が堪りません！！※冷たい麺部門、第一位の「うどん専門店馳走」と同じくいつまでも飲み続けたい、もっと言うと、スープの海の中に溺れたい！・・・絶品のバランス☆独特な麺との相性がまた最高なのです！！ゴクゴク、ズルズルと夢中になって食べていると、あっという間に、残り僅か。ここで・・・とっておきの味変、その1その2もう、相性が良過ぎてただけん氏、ご満悦★※前回までは、"天かす"も添えられていたのですが...ルデッサン「冷たいラーメン」2025/LeDessin”ColdRamenルデッサン「冷たいラーメン」/LeDessin”ColdRamen”
新鮮ジビエ肉と自然栽培野菜や珍しい素材にこだわったジビエ料理レストラン（※byお店）「ゾイ」＠東郷町、愛知いただいたのは、「シェフのおすすめジビエランチコース」3,500円(税込)・まるで"おとぎの国"な内観・前菜とメインの逸品・丁寧なサービス素敵なひと時をありがとうございます♪～料理の写真集～・前菜・パン・スープ・パスタ・魚・肉・デザート2周年、おめでとうございます!!（トイレもお洒落だなぁ）最寄り駅まで送迎サービスも！（運転手を務めるスタッフさんから刺激的な裏話も☆）#森のごちそう隠れ家レストラン#ゾイ#ZOI#ジビエ#愛知グルメ#無農薬#オーガニック#自然栽培#メインの野菜がめちゃめちゃ美味#就労継続支援B型事業所【愛知】森のごちそう隠れ家レストラン「ゾイ」/Gibierrestaurant"ZOI"inAichi
前回の「準・クラフトビール主義！」な投稿の反響が大きく、調子に乗ってビールネタを連投します！笑独自のビジネス／ビール観から（我々ビール愛好家にとって）価値が高まっている熟成ボトルをななな、なんと！値下げして在庫処分して下さる、神様の如き存在が、酒屋／輸入食品店の「やまや」さん。・・・今回、大門店で大人買いしたのは、、（左から）独・カイザードーム「ケラー／無濾過ラガー」ハンガリー・ペーチ「ブラウン／ラガー／ウィート」ベルギー・サンフーヤン「グランクリュ」1つ目、独・カイザードームは、1,000mlで780円!!2つ目、ハンガリーのペーチは、500ml入り3缶で1,000円!!どっひゃ～！（もちろん、ここでご報告するからには、相応のクオリティ☆）※安くて粗悪なモノも世の中には溢れているけれど、安くてクオリティ...掘り出し物ビール＠やまや/Beers@Yamayavol:5
地／クラフトビールを巡る冒険♪元々、このブログはコロナ禍の頃まで「クラフトビール主義！」として、毎日のように（飽きもせず）地ビール／クラフトビールのことばかり綴っていました。なつかしい！！※新着ブログの紹介を担当する旧・Twitterのアクセス数が1万件を超えるなど、有難いことに多くの注目をいただいたのですが、20年近く地ビール／クラフトビールと向き合い、また、ドイツ・英国・ベルギー・米国など本場のブルーパブも巡る中で、ある日、突然、"お腹いっぱい"になります。（めちゃくちゃ生意気な表現なのですが）世界の200種といわれるビアスタイル＋αを経験する中で「もういいかな」と。・テイスティング・ビール大国各国への冒険・主催のペアリングイベントetcいろんなビア活を展開する中で"やり切った感／燃え尽き症候群"にと...宮下天通x志賀高原"10x2"BarrelAgedBockbyShigakogenBeer
2年半振りに日本橋「ラ・ピヨッシュ」さんへ！「鴨＆ピノが大好き！！」というお客様のご希望を叶えて下さった林さん、ありがとうございます★これまでにも、ワイン＆お肉が好きなお客様（そして大切な方と）何度も、ご一緒させていただいているのですが、今回のおもてなしのハードル、ブチ高かったなぁ（苦笑）料理は、黒板のメニューから我々3人で選び、ワインは、（自然派ワインに馴染みの薄い）お客様の明確なリクエストに、林さんが、できる限り寄り添って下さいました!!※白＆赤、＋微炭酸のロゼもボトルで注文したのですが、写真を失念！涙↑↑メインは、（鴨の流通が滞る中）2カ月前からお願いし、完全にお店のご厚意でご提供いただいた、鹿児島の尾長鴨☆（もう、林さんに足を向けて寝られないっす！！苦笑）↑↑意外にも！？お客様から一番大きな反響を...日本橋「ラ・ピヨッシュ」2025/LaPiochevol:5
富山、高崎、＆1月最後の新幹線出張は、第2のホーム「静岡」☆田子の浦・漁港食堂「生しらす丼」沼津・山正「山正丼」清水・うおかん「新まぐろ定食」など、鮮魚の魅力満載の静岡で今回、なんとか訪ねることができたのは・・・某スーパーマーケットの鮮魚コーナー。苦笑小さな「赤かさご」の価格や（浜松産!?）「うなぎの生肝」なる一品にビックリ！！港町・釧路出身のただけん、旅先の市場／スーパーの鮮魚コーナーで、現地ならではの魚に出会うとわくわくドキドキ、テンション上がりっ放しです！笑※来月の（本格的な）静岡出張、楽しみだなぁ!!#静岡グルメ#田子の浦#漁港食堂#生しらす#沼津#山正#山正丼#清水#うおかん#新まぐろ定食静岡の鮮魚/SeafoodinShizuoka
前々回の投稿、小布施ワイナリー「サンシミプチヴェルド2019」さらに、千葉・木戸泉酒造の日本酒「AfrugeMacherie2019」や、ローデンバッハの200周年ボトル「レッド・トリペル」♪/Rodenbach"RedTripel"など、ミディアムボディな赤ワインから個性の強めな日本酒、さらにベルギー伝統の酸っぱいビールまで醸造酒ならば、「およそ何でもござれ！」な万能グラスが、ハンガリー産HTTの"WhitePlus"☆・軽さ・薄さ・使い勝手の良さただけん、クラフトビールの世界から(自然派)ワインの世界へ飛び出して「一番の財産だナァ！」と感じているのが、グラスの使い方／マリアージュ★ワインの個性／特長を最大限に発揮してくれる「グラス」の存在。同じ醸造酒の、ビールや日本酒などにとって、「たかがグラス」なが...【万能グラス】HTT「ホワイトプラス」/WINEX・HTT"WhitePlus"
富山出張の翌日は、高崎へ。近っ！！前日の"往復4時間超"を思うと、片道60分弱は、楽勝ですね！笑いつもの取材を終えて高崎エキナカの、いつものお店へ。"駅からはじまるおいしいハーモニー"（長っ!!笑）をテーマに掲げる「イーサイト高崎」↑↑日本酒の立ち飲みコーナーをチェックすると、おお！土田酒造のお酒も★～上記の2020年過去ログ＋2021年の"日本酒お湯割り"も土田酒造の美味しい＆楽しい記憶♪「菩提酛×山廃」の変態(!!)ハイブリッド酒に後ろ髪を引かれつつ・・・帰社後に待ち受ける記事作成のためにグッと我慢！！（生殺し、キツかったなぁ。笑）このあと、・農園直送の特売りんご・いつものすき焼きシュウマイをゲットし、笑顔ホクホクのただけんでした♪【付記】日本酒を我慢したおかげで納得のいく、本業のルポ＆インタビュー記...すき焼きシュウマイ&土田酒造2025/"Sukiyaki"steamedMeatDumpling&TsuchidaSakeBrewery
無性に赤ワインが飲みたくなり、今夜わたしがいただくのは・・・小布施ワイナリー「サンシミプチヴェルド2019」※時々、心身ともに疲弊すると赤ワインが飲みたくなります。（どこぞの、お坊ちゃんだ!?苦笑）～（久し振りのワイン）テイスティングメモ～こんなに幸せな気分になると、ワイン（収集）熱が再び目覚めてしまいますネ！苦笑小布施ワイナリーさん＆素敵なボトルをご提供いただいた良心的な酒屋さん、素晴らしいお仕事／至福のひと時をありがとうございます★#小布施ワイナリー#サンシミ#プチヴェルド#DomaineSogga#VinSansChimie#PetitVerdot#自然派ワイン#ナチュラルワイン#naturalwine#vindenature小布施ワイナリー「サンシミプチヴェルド2019」/DomaineSogga"VinSansChimiePetitVerdot69"
前回の「割烹しげはま」に続く、氷見シリーズ！！「しげはま」さんに少し早く着いたので、最寄りを散策。道の駅も併設している「氷見漁港場外市場ひみ番屋街」がとっても素敵でした☆・昆布〆の魚、多いなぁ！→さすが昆布の消費量ナンバーワン↑↑真鯛、ブリ、うすめばる、ほうぼう、甲イカ。自然派を愛する皆様に贈る名店「つるや」さんの、昆布〆！！・・・ほんとに、何でも昆布で〆るんですね!!笑表紙の写真を撮影させていたただいたお店のお姉さん曰く、「おにぎりも、おぼろ昆布（白or緑）で巻きます♪」ただけん、「その上から、海苔で包むのですか？」お姉さん、「それは、家庭によって異なり、私の家では、海苔の隙間におぼろ昆布をつけていました♪」※釧路産の昆布を用いた商品も見かけて、大興奮！笑氷見漁港場外市場ひみ番屋街さんの充実した品揃え＆...氷見漁港場外市場「ひみ番屋街」/Himi-Banya,Toyama
富山県に弾丸出張！夕食は、氷見の名店「割烹しげはま」さんへ。お目当ては、1/20に終了宣言が出た"ひみ寒ブリ"のフルコース☆結論から申し上げると、料理のクオリティもサービスも100点満点！！来年の再訪が待ち切れないただけんであります。笑それでは、写真集スタート!!～珍味5種～煮こごりなます鮮度！！こんなに優しいブリ大根、初めて!!まるで"照り焼き"鮮度抜群のお刺身をいっちゃいます！！あら煮「煮汁は、後ほどご用意する"めし"まで残して下さいね」by女将さんサックサク地酒の酒粕を使用身もゴロゴロ入った"ブリ汁"キープしていた"ブリ大根"の煮汁も用いて2度美味しい、贅沢めし♪「割烹しげはま」さん、とーーーってもご馳走様です!!大切な人と訪ねて素敵な時間を共有したい、とっておきの名店です☆#氷見#ぶり#寒鰤#しげ...氷見の(寒)ブリ@割烹しげはま/WinterJapaneseAmberjack@Himi,Toyama
今年一番(!?)感激した「焼きブラウニー」★・上質な素材・卓越した製造技術／センス（=絶妙なバランス、食感）そして、賞味期限が近い"おつとめ品"につき、嬉し過ぎる価格♪※ビオセボンなどオーガニック系スーパーのレジ横などで見かけて、気になっていた商品☆こうして心理的に負担の少ない金額で（最初の一歩に）トライし、大満足した逸品を次回からメーカー希望価格で購入／リピート、・・・食への好奇心は強いケド（懐の事情もあり）できる限り"後悔"したくない、ただけんの、小さな冒険です。苦笑もう1つは、（フィリピンの）同じメーカー製「ココナッツチップス」。（ふだんココナッツを食べ慣れないせいもあり）食べ続けていると、独特な風味や繊維質の主張が少しずつ強まってきますが、（ブラウニーもココナッツも）この薄さで、この存在感＆食べ応...焼きブラウニー/BROWNSUGAR1ST"OrganicCoconutBrownieCrisps"
前回の投稿を反省し、ブログから離れ、頭を冷やしておりました。久し振りにログインすると、20件近いコメントをお寄せいただき、とても驚きました。※大変恐縮なのですが、ブログの内容と関係のない迷惑コメントへの対策として、当ブログでは、1．ログイン2．コメントを確認3．各コメントの承認／非承認4．コメントを公開という仕様を設けております。そのため、私の確認が遅くなりました際は、公開が遅れてしまいます。コメントいただいた皆様へ、この場を借りて、御礼とご報告をさせていただきます。そして、コメントいただきました方より非常に大切なご指摘を賜りました。よしやす食堂様への謝罪です。よしやす食堂様、この度はご迷惑をおかけし、誠に申し訳ございませんでした。・・・・・・↑↑写真は、今年一番(!?)感激した「焼きブラウニー」!!・上...ご報告／コメント
年末年始に釧路へ帰省していたアヒル、もとい、ある日、相方さんが言います、地元紙・釧路新聞が発行する生活情報誌「Life」に載っていた「よしやす食堂に行ってみたい★」と。ウ～ン、食いしん坊の「ただけんレーダー」では、・肉の産地が不明w・化学調味料の有無も不明w（そーゆー概念も無さそう。苦笑）いわゆる、地方都市／釧路レベルの"おらが自慢"クオリティにしか見えないのですが・・・苦笑なんと！こんな日に限って、帰省時の楽しみにしていた史上最強の1,000円ランチ「和庵」さんが休業で、2nd候補として訪ねることに。トホホ店内の様子1月31日まで限定の「よしやすカルビサガリ丼」980円※使われている「たれ」僕的には、得体が知れない生卵も（見映えのために）量を調節させていただけない白飯も▲ww・（わざわざ1名を張り付かせ...【ご参考】カルビサガリ丼＠よしやす食堂、釧路/Yakiniku@Kushiro
1月は「賀詞交歓会」連日、協会・団体、企業さんが主催する催事会場を訪ねます！今回は、コチラ↓↓21階の「LEVELXXI」（※東京會舘グループ）定点観測させていただいた料理は、・カレー・ローストビーフ※前日の「如水会館」（同じく、東京會舘グループ）の同メニューと食べ比べると、ローストビーフは（おそらく）全く一緒。カレーは、肉の種類やスパイス、野菜のニュアンスなどが、別物でした！【ご参考】前回の投稿にて賀詞交歓会の魅力として、官僚や政治家、経営者たちによる最新のトピックスを"耳学問"できる点を挙げたのですが、改めて、経産省＆国交省のお役人による2024年「3つのトピックス」は、1，賃上げ→1991年（5.60%）以来33年振りに賃上げ率「5%超」を記録2．設備投資→2023年度に同じく1991年度以来の10...続・賀詞交歓会/NewYearReception
本業の記者として、都内の賀詞交歓会の会場を巡ること10,000歩超！！さらに、・招待客としてニコニコ・挨拶者の写真撮影＆手書きメモ→人混みが得意でないただけん的に精神ダメージMAXで崩壊寸前！苦笑・・・体力＆気力を回復するべく、帰宅後、久々にワイン、それも20年モノの赤をポンっと開けて、ふにゃ～っと飲み進める（完全に脱力系）ただけんです★とは言っても、賀詞交歓会も悪いことばかりでなく、官僚や政治家、協会団体トップの有難いお話を聞けるので、最新のトピックスを耳学問♪（たとえば、官僚さんたちは、経産省も国土交通省も揃って4月からの万博推し。苦笑）【想ったこと】挨拶って、文章と同じくらいその人の"中身"を表すかも！！薄っぺらい話を長々と喋る人→お帰り下さい。しっし！笑たとえ、見た目や話し方が整っていなくとも話の...トリプルヘッダー/Tripleheader
～古い写真を掘り起こすシリーズ～豊橋方面へ出張が決まり、「ビオ・あつみエピスリー豊橋」「ベジカフェロータス」「うどん専門店馳走」上記3店舗をなんとか周遊しようと、出張の準備よりも念入りに!?計画を立てる、ただけん氏。苦笑※公共交通機関only、という縛りプレイに萌えます！笑【感想】「ビオ・あつみエピスリー豊橋」は、浜松店と比較すると、狙いがイマイチ中途半端!?な印象かな～。※バスで次の目的地「ベジカフェロータス」へ向かう車窓から眺めた地場の回転寿司のお店の方が気になるかも!!笑「ベジカフェロータス」に到着！↑↑このエントランスの趣、大好き♪内装いつも男は僕だけで"黒"1点!!笑（慣れてるので全然OK★）さぁ、どんなご馳走をいただけるのでしょう？？（ワクワク）ここまで本格的＆リーズナブルなマクロビオティック...いつかの豊橋/VEGECAFELOTUSvol:3
"定点観測"シリーズ！！今回の帰省、2024／2025の年末年始も突撃しましたが、2024年10月に訪ねた際の模様をレポートします★～銘酒のさとう＠釧路～早速、店主さんにご許可いただいたクラフトビールの冷蔵庫♪～ここからは、気になる＆実際に購入したボトルの"説明書き"をアップ☆そうなんです！この時は（おそらく）店主さんが一番得意であろう"日本酒"も（ただけんらしく）ユニークな銘柄をリクエスト!!→「なるほど～」な印象。こうして、自分の殻を破り、外の世界を冒険する喜び★ビール2缶は、想い描いた通りのクオリティ♪（うままっ）【感謝】銘酒のさとうさん、いつも素敵なお酒体験ありがとうございます！！辺境・釧路の土地でこれからも尖りまくった銘酒の普及、応援しています☆【ご参考】前回、8月の定点観測♪#釧路#銘酒のさと...銘酒のさとう⑦in釧路/Beershop"Sato"@Kushirovol:7
※酔っ払ってメチャメチャな内容だったので書き直しました！（心無い表現にご不快な思いをされた皆様へ、ゴメンナサイ！！）・・・・・・・・・普段、テレビは、一方的に暴力的なメディア＆甚だウルサイので（苦笑）よほどのシチュエーションでないと観ないのですが・・・北海道・釧路の実家に帰省していた際、「ニンゲン観察バラエティモニタリング」を家族とチェック★「石井竜也＆ゴスペラーズが変装して飲み屋でコラボ！」→歌うま過ぎて、鳥肌っ☆シンプルにして最強の武器「歌声」!!!!!→本物は違いますね♪↑↑大好物の「生ラム」しゃぶしゃぶ★大好物といえば、北海道の定番「真鱈の白子」(=たち)の味噌汁もいただいたのですが、年末にスーパーマーケットで見かけた時は、100g=700円！！→やばっ!!苦笑・・・年明けに（別のお店で）見かけた...※編集※おふくろの味/RealMom'staste
さぁ、今年も始まりました！早春の静岡出張。最初のお店は、もちろん、クラシックなフレンチの名店LaSalive(ラ・サリーブ)さん＠浜松東京から新幹線とバスを乗り継ぎ、2時間半ほどで到着。(オープンの11:30にもかかわらず先客が！※完全予約制）2020年の初訪から愛してやまないお昼のフルコース（5,500円）いただきます☆【前菜】魚介のフラン、ハクビシンのハムイノシシのゼリーよせこの野性味！を活かす見事なバランス。（素材への愛＆卓越した経験♪）次の料理への期待が膨らみます☆【オードブル】アライグマのバロティーヌ（メインや～ん！！笑）コレコレ！こういう料理を食べに来たのだ★・きのこの香りが爆発・これぞジビエ、形容し難い独特で複雑な味わいいやぁ～、感激の一皿。～パン①「ライ麦」～バロティーヌの（デミグラス）ソ...至高のフレンチ/LaSalive@Hamamatsuvol:9
高崎で購入したお気に入りの"すき焼きシュウマイ"。どうしても、生卵でくぐらせて食べたくなりいざ、挑戦！卵を用意して～すき焼きシュウマイを投入～しっかり卵をからめて～いただきます！（おお～、まさにすき焼き★）※牛肉・椎茸・しらたきなどの具を、砂糖醤油などでしっかり濃い目に味付け。これは、面白くて、しっかり美味しい逸品♪#イーサイト高崎#高崎駅#すき焼きシュウマイ#ゼンフーズ#群馬グルメ#Takasaki#Gunma#TakasakiStation#SteamedMeatDumplingシュウマイ＋生卵＝！？/SteamedMeatDumplingwithegg
『食べまくりダイエット』の安井友梨さん曰く、アスリートはみな、「ブロッコリー信者」といっても過言ではありません。とのことで、早速、ブロッコリーパウダーに挑戦！お湯に溶かせば、スイスイ飲める緑色のスープに♪そのまま単体で飲んでも美味しいのですが、本場のスパイスを加えた本格的なカレーを食べながら交互に飲むと、サグ（チキン）カレーに大変身！笑そんなこんなで、ブロッコリー愛に目覚めた僕は、お米のように食べられるクラッシュされた、冷凍の"ブロッコリーライス"にも挑戦★（冷凍庫でストックできて、電子レンジで調理できる実家で!!）風味も食後の感覚も満足のいくクオリティたっだので、電子レンジが導入され、（冷凍庫の設備もある）会社に常備することにしましたー！笑食べ方はカンタン！必要な量を電子レンジでチンしてお気に入りのマヨ...ブロッコリーライスがやってきた！/Broccolis
さぁ、新年会の取材もいよいよ最終回！！その前に、日本を代表する経済学者さんの講演も★・デフレ・ゼロ／マイナス金利・賃上げ・地政学・金融緩和・日米の金利差・物価などなど、いろんなキーワードが出てくる中、「金融」の大切さに気付く！新たに、株式投資に挑戦する新米の投資家としても「金融」は外せないトピックス。早速、帰り道にブックオフの金融コーナーでいろんな本を手に取る中、ジム・ロジャース氏の『人生と投資で成功するために娘に贈る13の言葉』が、最も刺さります♪正直、経済学は、知的好奇心があんまりそそられない対象だったのですが、「日米の金利差が為替にも影響する」とか、ナントカ言われると...社会人として、"要チェックや～"ですね☆※日本橋そばよしの「けんちんそば」先週の月曜日から、7営業日のうち、6回突撃！（さすがに...経済学／金融／フランス料理/Justanidea
高崎（駅）弾丸出張レポート、続編。駅ナカ「イーサイト高崎」でいつもの焼売をチェック!!→ありました～♪ふっふっふ、保冷バッグも持参してどっさり購入！笑・すき焼きシュウマイbyゼンフーズ＠前橋市・肉焼売18g×30コby同上【実食】近頃、わが社に導入された電子レンジ氏の出番です！（こ、これで近所のコンビニまで出かけたり、湯煎しなくてもOK！笑）あつあつホカホカの「すき焼きシュウマイ」に～マスタードをたっぷり♪間食なので5コくらいでやめておこう、と思っていたのですが、結局、8コ全部ペロり！笑さらに、「肉焼売18g×30コ」もおかわりして、15コくらいペロり★ディジョン・マスタードとの相性は・・・シンプルな「肉焼売」がGood!!以上、高崎（駅）弾丸出張レポートでした！本日も、ご笑覧いただきありがとうございます...高崎へ2024②/@Takasaki,Gunmavol:2
5カ月振りに高崎へ！～弾丸出張レポート～1．行きの新幹線2．早めに到着したので、高崎駅の周辺を散策！3．念願叶う！（取材前なので見学だけ★）※日本酒のガチャ！※群馬県の酒蔵★いつものお土産コーナーへ（ユニークなお菓子、発見！）（後編に続く)#高崎駅#イーサイト高崎#ガチャ#春川酒店#接客が素敵#群馬#地酒#下仁田ネギえびせん#TakasakiStation#Gunma高崎へ2024/@Takasaki,Gunma
本日の素敵な1本は・・・ヘット・アンケル醸造所「グーデン・カロルスクリスマス」～スペシャルティ・エール～1369年以前から操業し、現在も稼働している醸造所としてベルギー最古と言われる、ヘット・アンケル醸造所が毎年クリスマスの時期だけに醸造する、特別な1本★・アルコール度数、10.5%・原材料にスパイスたっぷり定番のコリアンダー、オレンジピールに"アニス"と"リコリス"も！香りは、まるでスパイスの花束／ブーケ♪味わいは、アニスなどの爽やかさと豊かな甘み、どっしりボディが共存。これは、注意しないとアルコールのキャパ超えて飲み過ぎてしまうヤツ！※ダメですヨ、女の子を酔わすのに使ったら!!（笑）（クオリティに適したお値段で）「さすがベルギー！」と思わず膝を叩きたくなる、名品です☆クラフトビール／世界のビールを20...グーデン・カロルスクリスマス/GoudenCarolusChristmas
うまい、うまい、旨すぎる～！！2月2日の終了日まで毎日でも食べたい、そばよしの「けんちんそば」♪この日は、なんと限定品の「春菊天」もゲットー！！見て下さい、この冗談みたいな厚み！笑混じりっけナシ、春菊だけのかき揚げ★これは、破壊力抜群なのでどのタイミングでどのように食べたものか？？苦笑まずは、出汁が絶品の「けんちんそば」をじっくり味わいます♪は～、幸せだナァ、生きてて良かったナァ。笑半分以上、満喫したところで、いざ、春菊天をドーン！！し、汁が・・・苦笑あっ、確か汁のおかわりができるハズ！（混んでたので今回は断念っ）春菊天にガブリっ！春菊天にガブリっ！春菊天に・・・笑なかなか体積が減りません。汁に浸してみます。（まいう～★☆）（僕の勝手な印象なのですが）もしや、オリーブオイルで揚げている！？そのくらい、油の...けんちん②/Kenchin-Soba@Sobayoshivol:2
うま～い！！出汁が染みる～★昨年、「今年で最後かも！？」とアナウンスされ、日本中が！？笑悲しみに明け暮れた日本橋そばよしの最高傑作「けんちんそば」♪今年も無事に提供され、変わらない極上のクオリティに大満足です☆お値段は・・・昨今の値上げにより700円。（う～ん絶妙...笑）（経営者の女将さん＆ご子息!?を除き、）なぜかアジア系の若い外国人スタッフたちばかりで、ぶっきらぼうな対応や日本が怪しくて聞き取れないのが玉に瑕ですが...苦笑それらに目をつぶっても、「けんちんそば」はわざわざ訪ねる価値のある逸品★国産の野菜ですべて当日の朝に手切りするなど仕込みの大変なメニューですが、そばよしの看板メニューとしてこれからも末永く続けていただきたいです♪ご馳走様でした！また来ます！！#けんちんそば#そばよし#日本橋グルメ...けんちんそばby日本橋そばよし/Kenchin-Soba@Sobayoshi
いや～、会社員の仕事だけでなく、日常生活もデザインしないとのうのうと過ごしてしまいますね！※本日は「お酒＆食」の話ではございませんので、何卒ご容赦くださいまし。【クリーニング】日曜日、休日。人生初！大型コインランドリーで毛布2枚＋"着る"毛布を洗濯！17kgの洗濯乾燥機が目の前で先客に取られてしまい10kgのマシンで試したところ、乾燥、してな～い！！（ビミョーに生乾き。苦笑）10kgのマシンで追加乾燥、さらに（空いた）17kgでもリトライすることになり、結局、17kgと同じ料金＋3度手間となったのでした。（トホホ・・・）【麻雀】前回の続き。1月8日、49半荘。1月18日、150半荘。なかなか勝てないなぁ・・・それでも、毎局、ない頭を振り絞り、考え感じながら最適解にトライ！試行錯誤が楽しいものです♪（これだ...ある日曜日/OnSunday
地下鉄の駅から地上に出て、ふと見上げると・・・夜空に浮かぶ月がとても綺麗だったので思わずパシャリ★遠い昔、「恋だ！愛だ！」と叫んでいた頃、月や星にまつわるロマンチックな話を、したようなしていないような（苦笑）たとえ、2人の距離が離れていても同じ月を見上げて、同じ気持ちを共有できる...とっても素敵ですね♪【付記】「朧月夜」といえば、音楽の教科書にも出てくる有名曲。YouTubeで検索すると、山田姉妹なる、双子ソプラノデュオの動画がヒット。2人のキャラクターで好対照!?でインパクト大ですね！【付記②】サッカー日本代表、アジアカップ、イラク戦。優勝することが一番の目的なので、負けが許される試合で負けて、次に繋げられるものがあれば♪富安選手や三苫選手、久保選手を万全なコンディションでフル起用できないと優勝できな...朧月夜/Oborozukiyo,HazyMoon
志賀高原ビールが贈る、この時期のスペシャリテ「THEFAREAST」まだかまだか、と昨年末から同社のホームページを毎日チェックしていると...数日前、「ImperialCoffeePorter/ELMILADORNaturalLacticColumbia」なる、逸品の告知を発見★TRUNKCOFFEEとのコラボで豆は、コロンビアエル・ミラドール農園の"NaturalLactic"という手法を用いた特別なもの。（乳酸発酵をしたナチュラル）酸味と果実味が魅力の贅沢な豆。by志賀高原ビールのホームページさぁ、難しいお話はこのくらいにして、テイスティングしてみましょう！つい先ほど行ったテイゥティング・メモはコチラ☆↓↓飲み過ぎ注意のヤバイやつ！笑黒ビール好きにも、コーヒー好きにも愛される、素敵な1本♪僕にとって日...志賀高原ビール「インペリアルコーヒーポーター」/ShigakogenBeer"ImperialCoffeePorter"
～新年会シリーズ～本日の取材先は、噂の（!?）経団連会館！！※料理のことだけレポートしよう、と思ったのですが...開宴15分前に到着したにもかかわらず、クローク、この長蛇の列！あとで、「会場の中にも荷物置き場アリ」とアナウンスされ、がっくし。苦笑気を取り直してさぁ、立食パーティーのレポートといきましょう！お寿司はこのように好きなネタを自由に選べるシステム♪肝心のお味は・・・ローストビーフともども東京會舘を100点とするなら55～50点でしたw苦笑（もっとも、東京會舘はお寿司を提供しないので、僕の妄想入りまくり、です!!)※お寿司は、大企業さんの新年会で〇シュラン掲載のお店も複数登場しますが、なぜでしょう、いずれも大したことないです。(涙)立食パーティー用なので諸々のクオリティを落としている可能性も考えられ...経団連会館/KeidanrenKaikan
日本一とも称される蕎麦を求め、電車でgo!!この写真で何駅かわかる方、立派な鉄ちゃんです！笑お店に到着着席ワクワク1品目2品目温かい蕎麦の評価は、前回に定まっているので、ここまでのつもりが・・・きっと最後の訪問になるでしょう。後悔しないために、最高級な"鴨南蛮"もいただきます☆ぬお～！！！ネ、ネギが旨い、旨すぎる～。その分、鴨本体は（旨味をもっていかれて！？）控えめ！？苦笑のんびりまるで時が止まっているかのような【総評】残念ながら、2度目で期待を膨らませ過ぎたこともあり感動は前回の1/2でしたが、苦笑この道ひと筋、超一流の職人による至高のお蕎麦、堪能いたしました！ご馳走様です★#蕎麦#SOBA蕎麦をめぐる冒険/OneofthebestSOBA
サッカー日本代表・ベトナム戦、よもやの苦戦→逆転のハーフタイムにハラハラドキドキ。苦笑スポーツ観戦に欠かせない今夜のビールは・・・シュレンケルラ「ウルボック」2022年に発売された「メルツェン無濾過スペシャルver」2023年9月に新発売「ヴァイクセル」と並び、バランスが秀逸な1本★ドイツ・バンベルグ発祥の"ラオホ／燻製ビール"、日本も含め、あちこちで複製されていますが、いやはや、本家は別格です♪※為替や物流コストなど、輸入ビールを取り巻く状況は厳しさを増すばかりですが、このクオリティの本場のビールが、今も、このお値段でいただける！ブルワリーさん／インポーターさん、酒販店さんの企業努力に最敬礼です！！ご馳走様です☆#シュレンケルラ#ウルボック#クラフトビール#ビール#昭和貿易#ラオホ#燻製ビール#Schl...シュレンケルラ「ウルボック」/Schlenkerla"Urbock"
お師匠さんのお店でビールの買い出し＆お酒のお勉強！＠静岡「草薙リバティ」おおおーっ、お師匠さんがすんごいヴィンテージものを出して下さいました♪2021年7月に出荷を停止した常陸野ネストビールの「エキストラハイ」2018年ボトル★冷蔵庫でしっかり寝かせてコンディションを整えた上で、いざ、テイスティング！！ほえ～！アロマ（=鼻で確かめる香り）は、「エッ？？コレ、大丈夫かな？」酸化の程度が怪しい感じ。苦笑フレーバー（=口の中で確かめる味わい）は、まず、OK／飲んで大丈夫！笑やはり（おそらく想定外の）5年＋の長期熟成には抗えず、甘味はLowレベルに衰退し、ボディもMidiumレベル！？赤ワインのような酸味がユニーク♪※僕の中で、評価が高いネストのボトルビールは、ペールエールとニッポニアの2本でしたが、この5年＋の...常陸野ネストビール「エキストラハイ2018」/HITACHINONESTBEER"ExtraHigh2018"
静岡駅から徒歩圏内に「まぐろ丼」ランチで有名な3店舗があります。・清水港みなみ・焼津港みなみ・まぐろのみなみ（人宿町店）4年前に訪ねて評価を定めているのですが、現在も、Googleレビューや食べログなどで軒並み高評価！大多数の人が満足している秘密を探るべく、清水港／焼津港の2店舗へ突撃☆一番人気「清水港みなみ」平日13:00頃に訪問した際の残りメニュー（完全版メニュー）（脂身が得意でないこともあり）「本日のまぐろ丼」1,100円で様子を見たかったのですが、売り切れにつき、（鉄火丼じゃ淋しいので...苦笑）面白そうな「オールスターズ丼」で!!正面から後ろから【感想】うん、まぐろ自体は、お値段相応のクオリティだと感じるだけに、即席スープに近い風味の「あおさ味噌汁」と「酢飯ごはん」も、頑張って下さい♪あとは、店...静岡で人気の「まぐろ丼」/RiceBowlToppedwithTuna
昨日の「東京會舘」に続き、本日の新年会の取材先は同じく千代田区の「如水会館」！じつは・・・東京會舘が運営するグループ企業なのですが、料理のクオリティは、似て非なるもの。苦笑※建替中の世界貿易センタービル39Fに、「浜松町東京會舘」なるグループ企業もありましたが、コチラの料理も東京會舘（本館）と比較すると月とスッポンでした...新米記者の頃、「おおっ！（本館に続き）アッチでもコッチでも、あの素敵なカレー＆ローストビーフ♪」と、勝手に舞い上がっていた食いしん坊な自分、懐かしい～。笑（その分、残酷な現実が...苦笑）※上の写真は、（既に評価は固まっているものの）改めて検証した様子です!!「ローストビーフ」は、ああ、大きな箱の立食パーティーで普通に提供されるクオリティはこんなものだよなぁ。と、諦め!?がつくケド、...如水会館/JosuiKaikan
やったー！！念願の東京會舘（本館）での新年会、復活☆かつて、大手の業界団体さんが総会＆新年会の会場として長らく本拠地にしてきたのですが、東京會舘の2015年の改装を機に、経団連会館へと変更wグ、グレードが・・・大人の事情とは言え、仮にも、我が国を代表する大手メーカーさんも名を連ねる業界最大手の団体です。〇通さんのように帝国ホテルで盛大に！！とは言いませんが、昨今の、元気のない日本を反映するような節約志向、寂しい限りですwそんな愚痴はさておき、東京會舘と言えば！「カレー」と「ローストビーフ」★（きっと、コストを抑制できる）午後2時からの宴会ということで、果たして、名物の2つも含め、どんなクオリティの料理をいただけるのでしょう？？・カレー「仔牛とマッシュルーム」んま～～～！！！（あまりにも美味しくて、2回もお...東京會舘/TOKYOKAIKAN
全国1万人の女将さんファンの皆様、お待たせしました！！笑いつもの友と2024年最初の女将さん's魚ランチへ行って参りました★・メニューう～ん、悩みますね～！"黒ムツ"のセットに惹かれつつ、（女将さんの想いが見える）初対面のお魚が気になります♪・本日の小鉢・本日のお魚①～勝ちブリカマの塩焼～（本日のポン酢!!笑）・本日のお魚②～銀ダラの煮付～・ごはん＆お味噌汁【感想】長崎・上五島の特産「勝ちブリ」は、（焼き方の影響！？）正直、フツーでした。涙「銀ダラ」も、脂のノリは凄いケド、煮汁が染み込んでいないこともあり特別な感激は・・・果たして、セットで「2,500円分の満足度があるか？」と聞かれると、ウ～ン。ウ～ン。苦笑※11:00のオープンに訪ねて、12:00頃まで、店内のお客さんは僕らと単身のお客さんの3人だけ....女将さんの魚ランチ2024/Specialfishsetmeal
