クラフトビール主義！

うまいラーメン、見つけた！/ noodle meister GENK

大都会・東京には、食の魅力がいっぱい！・食の世界一周・ミシュラン掲載の有名店・三大もつ煮込みでセンベロetcいろんな誘惑がある中、世界最高峰のグルメシティTokyoならでは！の魅力を突き詰めると、「無化調ラーメン／Ramen」も★10年ほど前、お師匠さんに連れて行っていただいた「JapaneseSobaNoodles蔦」を皮切りに、自分でリサーチしたお店にもいくつかアタックするなど、目下、修行中であります！そんな中、九段下での取材の帰り道に立ち寄ったお店は・・・「ヌードルマイスター源九」/noodlemeisterGENK・看板メニューの"貝だし塩"・国産メインのナチュラルな素材・850円～うん、イイ感じ！ご説明①ご説明②着丼からのズームアップ☆まず、驚いたのは、注文を受けてからスライサーでカットする低温...うまいラーメン、見つけた！/noodlemeisterGENK

2024/04/18 22:03

特別編 / Special edition

毎日、約1万アクセスが続くのはチョット異常事態につき、お休みさせていただきました☆※ただけん、プレッシャーに激弱デス（苦笑）さて、いつもの読者様のアクセス数に戻りましたのでのんびり参りましょう！【レビュー】これまでの2,000本近い投稿の中でただけん的"BEST"は？？ウ～ン、難しい。かつて足繁く通ったお店でも昨今の値上げ＋サービスの低下で残念な水準になったお店もw「ワイン」は、インフレ＆為替の影響でとても手が出せる代物では...苦笑となると、日本酒！？ウ～ン、相変わらずワインやクラフトビールと比較すると、魅力の幅が・・・（シェリー樽やオーク樽で熟成した銘柄には、目を見張るモノも!!）消去法でクラフトビールの優秀さが際立ちますすね♪【考え方】日本の"なんちゃって"クラフト／地ビールはさておき、ベルギービー...特別編/Specialedition

2024/04/18 00:32

国立競技場に行ってみた / JAPAN NATIONAL STADIUM

前回の続き。東京メトロ「外苑前」駅から国立競技場を目指します。右手に、秩父宮ラグビー場続いて、明治神宮球場気候に恵まれ、スポーツ日和★サッカーの帰りに野球のナイター観戦なんて、なかなか乙。神宮球場を右手にまっすぐ歩けば、到着！・人生初の国立競技場・同じく初めてのサッカー観戦わくわくドキドキ☆トンネルを抜けて・・・いざ、ご対面！！おお～、広っ！キックオフ30分前、客入りは30%くらいかな？？ヴィッセル神戸の応援団の音声が凄まじいこと！（選手たち、嬉しいだろうなぁ）セレモニーを経ていよいよ、キックオフ♪【率直な観想】1階、2階席も含めてフィールド／選手との距離遠すぎっ！あと、日本人の体のサイズが小さくてスピードもキレも▲だから!?イマイチ迫力に欠ける・・・もう1つ、これは、20歳を過ぎて上京して憧れの東京ドー...国立競技場に行ってみた/JAPANNATIONALSTADIUM

2024/04/15 23:15

駅弁、富士山、トマトハンバーグ / Ekiben, Mt. Fuji, hamburger steak

昨日は、過去最高のアクセス「14882PV／9033UU」ありがとうございます！（ビビりました★）※ローデンバッハさんに大感謝です！笑・・・そんなローデンバッハさんに出会えた静岡出張を振り返ります♪「朝食」東京駅7:03発の新幹線に乗るべく5:00頃に起きるハズが、やってしまい、慌てて出発！！※前夜に黒田監督の講演を聴きたくて町田まで遠征したツケが～(笑)こうして、いつものナチュラル志向な朝食を諦め、駅地下の駅弁屋さんへGO!!朝からホカホカの弁当を食べられる"加熱式駅弁"に惹かれてゲットしたのは・・・「伊達のかきめし」byこばやし※ナチュラルを期待される皆様、今回は何卒ご勘弁を！苦笑早速、"ひも"を引っ張り、7分ほど待ったご褒美がコチラ☆おお～！「伊達の釜ゆでかき」をふっくら炊き上げ、さらにその煮汁を使...駅弁、富士山、トマトハンバーグ/Ekiben,Mt.Fuji,hamburgersteak

2024/04/13 22:23

そばよし名物「生のりそば」③ / Raw seaweed soba vol:3

おー！！先週の日曜日、日本橋「そばよし」さんのX(=旧・ツイッター)にて、"生のりそば"復活★↓↓これは・・・（何をさておき）行かねば!!笑到着もちろん、いつもの☆～生のりそば＋トッピング生のり＋春菊天。ワクワク★店内の様子※12:00～13:00のゴールデンタイムはめちゃくちゃ混むのでご注意を!!呼ばれました♪※ちなみに、コチラが女将さんの美しい盛付。メリハリ／わびさび！？細やかな心遣い＆接客がとても素敵な女将さん☆前回の訪問時、外国人のお客さん対応にヘルプしたことで顔を覚えていただき、雑談も。「Xで告知してから、"生のり"目当てのお客様がワーッとご来店され、4月下旬まで持つかな!?と告知したけれども、あやしいかも・・・」苦笑ぬぬぬ。そんなわけで、この水曜・木曜・金曜と生のリそば三昧のただけんです。笑・...そばよし名物「生のりそば」③/Rawseaweedsobavol:3

2024/04/12 20:39

ローデンバッハ「200周年ボトル」② / RODENBACH "Red Tripel" vol:2

今宵のビールは・・・芸術的なエールの宝庫、ベルギーが誇るフランダース・レッドの雄、ローデンバッハの200周年ボトル「レッド・トリペル」♪/Rodenbach"RedTripel"そうなのです！同社がオーク樽で熟成させた2年モノのレッドビールとこのビールのために醸造された"トリペル"ビールをMIX☆酸味やオーク樽のニュアンスが強い「フランダース・レッド」だと、1本開けるのは・・・そんな世界のビールラバーに贈る、"フランダース＆トリペル"のイイトコどり、ビール★酸っぱいは正義だ！笑・・・トリペルならではの"ハイアル＆華やかさ＆甘やかさ"も自己主張する稀有なビール♪※2021年にリリースされ、2022年4月に、同じく静岡のリバティさんで購入したボトルのリピート購入なのですが、変わらぬ、ハイクオリティ☆大阪のベル...ローデンバッハ「200周年ボトル」②/RODENBACH"RedTripel"vol:2

2024/04/11 23:10

熟成ベルギービール★ / Aged Belgianbeer

静岡・草薙の酒屋さん「リバティ」の店頭に並ぶ熟成中のベルギービールたち♪おっと、オランダも！オーストリアも！ヴィンテージビール好きには堪らないラインアップですね★気になる残りの銘柄は、お店にて!!（早いもの勝ち♪）#ベルギービール#熟成ビール#ヴィンテージビール#修道院ビール#トラピストビール#BelgianBeer#AgingBeer#リバティ#静岡#古酒熟成ベルギービール★/AgedBelgianbeer

2024/04/10 23:49

FC町田ゼルビア・黒田監督の講演会 / A great lecture

有言実行！？僕が今、最も注目する方、FC町田ゼルビア・黒田監督の講演会に行ってきました！ひと言、「素晴らし過ぎます!!」何が、どのように素晴らしかったのか？？（ただけんのことですので）本気で書き始めたら1,000文字超の長文が予想されます。苦笑明日の出張に響くので、詳細は（泣く泣く）改めますが、サッカーうんぬん、よりも、「伝える人」正確には「伝わるように伝えられる人」として聴きたかった内容をたっぷり拝聴できました♪主催の町田青年会議所さん、貴重な機会をありがとうございます。（新名キャスターも縁の下の力持ち、素敵でした☆）FC町田ゼルビア・黒田監督の講演会/Agreatlecture

2024/04/09 23:46

虎ノ門～新橋さんぽ / Tranomon & Shimbashi

午前の取材を終えて虎ノ門～新橋まで散策。おおっ、新しい飲食店を発見★＠西新橋苗字を聞いてみたい！笑すぐ近くにも趣のあるお店を発見☆本日の（一択）メニューは、「三元豚（豚トロ）のグリル」～奴豆腐・野菜の味噌汁セット～＆自家製浅漬け付、1,200円・山梨県産の三元豚・特製の林檎甘辛ソース・炊き立て特別栽培ななつぼし・天然着色の紅生姜生産者の顔が見える素材、かつ、ナチュラル志向♪→開店まで、10分ほど。よしっ、開拓だー！一番乗り☆カウンター席に座ると、冷たいお茶＆温かいおしぼり。ごはんは、大・中・小から選択。＋100円で温玉のトッピングも。驚きの前払い制。豚トロをジュージューとグリルする女将さんの後ろ姿や店内の装い、はたまた、続々と来店するお客さんたちを見るともなく見ていると、「お待たせしました～！」おお、本格...虎ノ門～新橋さんぽ/Tranomon&Shimbashi

2024/04/08 23:20

麻雀と中華 / Mahjong & Chinese dishes

ずっとずっと昔、上京したばかりの頃、都内・品川区の家賃15,000円（※のちに管理業務で+5,000円）のシェアハウスへ転がり込む。ペルー人、韓国人、米国人、イタリアからの留学生、雑誌モデル、ミュージシャン...築50年以上、オンボロな2階建ての一軒家に年頃の男女およそ15名で同居。それは、カオスなところでした。※ある早朝(=外は真っ暗)には、入国管理局!?の方がガサ入れに来られたことも！その中に、麻雀仲間がいて（お互いヘナチョコなのに）雀荘へ繰り出したものです。苦笑僕にパチンコも教えた「大悪党」なのですが、今となってはいい思い出です☆※上の写真は、僕の今の雀力をはかるために新しく作成した天鳳のアカウント。ところで、その雀荘ではインスタントラーメンや出前を食べながらプレイする猛者も！"麻雀と中華"って、（...麻雀と中華/Mahjong&Chinesedishes

2024/04/07 23:39

酒屋で「初卵」 / A liquor store

埼玉は、大宮駅の1つ先にJR高崎線の「宮原駅」があります。お目当ては、駅から徒歩3分ほどの素敵な酒屋さん「まつばら酒店」♪2年前には、・49年モノの日本酒（古酒）・33年モノの本格麦焼酎「天盃」をいただき、特に麦焼酎の古酒はレアなので少しずつ大事に嗜んでいます★今回、3月末に訪れた際には、店頭に平飼い鶏の「初卵」が並んでいました！日本広しと言えど、鶏や卵の加工品ではなく"生"の卵、それも、平飼いで「初卵」を販売する酒屋なんて聞いたことない！笑女性店主さんのご対応も「手書きの情報誌」も素敵な「まつばら酒店」さん、いつもドキドキわくわくをありがとうございます★酒屋で「初卵」/Aliquorstore

2024/04/06 23:25

そったらべっこ / Sotarabekko

どうしてもいかの塩辛が食べたくなり、シンプルな晩御飯♪・熱々のレンチンご飯・長崎・対馬名産の塩辛・切干大根の味噌汁よきよき。ところで、今日は突如、頭の中に現れた・そったらべっこ・ナンボナンデモこの2つの言葉が頭から離れず、困った1日でした。苦笑【使い方】～そったらべっこ～母、お皿の上のピーマンを見つけて「もう、そったらべっこ残して。デザートのアイス食べれないよ！」～ナンボナンデモ～デートに着ていく服を選びながら妹「お兄ちゃん、ナンボナンデモ黄色と赤の上下は無いわ～」よし、スッキリ！！笑#塩辛#切干大根#和食#そったらべっこ#ナンボナンデモそったらべっこ/Sotarabekko

2024/04/05 23:36

補充 / DUBUISSON "Bush de Noel"

前回の、有言実行！？"クリスマス仕様のベルギービール最強"説を醸造所自らが宣言する、デュブイソン「ブッシュ・ノエル」/DUBUISSON"BushNoel"在庫を丸っと、いただきましたー☆330mlの小瓶が、2本で800円。750mlの大瓶は、2本で1,000円。やまやさ～ん、世界のビール愛好家が気づいたら卒倒してしまいますヨ♪フッフッフ、ただけんは正義の味方なのだ！！笑・・・そのくらい、価値観も賞味期限も完全スルーの在庫一掃セールなのでした★330mlの小瓶と750mlの大瓶でどこまで／どのように味わいが異なるのか？興味津々！！・・・感覚的には、750mlの方が、むしろ軽い／ライトなイメージ☆底の方に近づくと、瓶内二次発酵の分だけ魅力が増すハズ！と思いきや、案外、最後の1杯まで徹頭徹尾"BushNoel...補充/DUBUISSON"BushdeNoel"

2024/04/04 23:17

サッカー、MLB、ベルギービール③ / Soccer, MLB, Belgian beers vol:3

4/1の「サッカー」4/2の「MLB」そして、今回は「ベルギービール」。ようやく写真を説明できます！笑大門のやまやで購入したお得なベルギービール3本をテイスティング★【1本目】サンフーヤン「グランクリュ」/St-Feuillien”GrandCru”アルコール度数9.5%のアビイエール。「アロマ」う～ん、抜栓時のゴム臭が・・・※デュポンのセゾンでも時々感じるヤツ。昔、先輩に確認したところ、「これはオフフレーバーではない」と教わった記憶が。ベルギーのエールでのみ！？感じられる臭いなので、セゾン系の酵母に由来するのかな??「フレーバー」冷やし方が、少し足りなかった影響もあるかもですが、alc9.5%らしいタフネスさやグラクリュの力強さよりも、輪郭の定まらない感じが印象的。輸送やショップでの管理状態が品質に影響...サッカー、MLB、ベルギービール③/Soccer,MLB,Belgianbeersvol:3

2024/04/03 23:13

サッカー、MLB、ベルギービール② / Soccer, MLB, Belgian beers vol:2

昨夜の続きです！【MLB】ドジャース・山本由伸投手、3/30の第2戦、見事に立ち直り5イニングを無失点！すごいなぁ～。新たな環境に"即・適応"できる。黒田氏や田中将大氏のようにMLBで優れた実績を残してきた偉大な投手の系譜ですネ☆※上の写真は、野手としても素晴らしいムーキー・ベッツ!!驚いたのは、1番のベッツも3番のフルーマンも2024年の平均年棒が40億円超！・・・彼らの活躍に納得（笑）とすると、平均年棒100億円超で、ベッツ＋フリーマンよりも高額な大谷さんは、単純計算で彼ら2人の成績を足した以上の成績が求められますね！！2つの指標は、・打率330HR50打点130の三冠王・50(本塁打)＆50(盗塁)、かな！？もちろん、手術した右肘の状態を考慮する必要はありますが、今年は、守備の負担ゼロの"DH"専門...サッカー、MLB、ベルギービール②/Soccer,MLB,Belgianbeersvol:2

2024/04/02 23:11

サッカー、MLB、ベルギービール / Soccer, MLB, Belgian beers

サッカーにMLBに麻雀に、大忙しの今日この頃です♪【サッカー】圧倒的な強さを誇る(=期待に120%応えてくれる)ゲームが大好きな僕の推しは、・レヴァークーゼン(独)・FC町田ゼルビア「レヴァークーゼン」3/30(土)ブンデスリーガ第27節ホッヘンハイム戦、後半43分からの同点＆逆転劇！web上では(相次ぐ劣勢からの逆転に)「わざとやってるんじゃないの？」説も。笑これは、応援するサポーターからすると、堪らないですネ☆「FC町田ゼルビア」3/30(土)第5節サガン鳥栖戦見事に勝利で4連勝！平河悠選手、怒涛の3アシスト！（異次元!!これは欧州のチームに引き抜かれるな。苦笑）「攻めは三苫、守りは長友」とも称される23歳期待のホープ。(強いて言えば、"華"があれば...）J2の町田を牽引したエリキ選手がまもなく復活...サッカー、MLB、ベルギービール/Soccer,MLB,Belgianbeers

2024/04/01 23:18

豪徳寺、テリーヌ / Atelier de Terrine maison okei

本日は、とっても素敵な大先輩のご夫婦にご招待いただき、豪徳寺へ！（初めて訪れたかも!!笑）待ち合わせの12:00まで少し時間があるので、駅近の商店街を散策しましょう☆～写真集～5分前になりました！本日のお店、テリーヌ専門店のAtelierdeTerrinemaisonokeiへ★「ドリンク」事前のwebリサーチでは、"安旨"な自然派ワインの印象。メニューを確認した後、（2Fの）冷蔵庫を漁ります。笑おおっ！野菜や魚介系が中心のテリーヌに合いそうなレアなボトルを発見♪仕入れ2本のうち最後の1本という在庫を、美しい店員さんがご快諾くださいます☆ありがとうございます！（美人でサービス／器量良し、最強かっ!!笑）ランチのメニューより「パテカン／自然野菜10種／魚介／季節の一品（うなぎ）」パン・デビス!?旬魚のカルパ...豪徳寺、テリーヌ/AtelierdeTerrinemaisonokei

2024/03/31 21:29

大門さんぽ＆「やまや」でベルギービール！/ Beers @Yamaya

取材先へ少し早く着いたのでアポイント時間まで「大門駅」の周りを散策！していると・・・オオーッ!!久し振りにマリオカート発見♪道行く人たちが一様に振り返ります。笑今回は、外国人の観光客かな？？（映画といい、マリオ大人気!!）さてさて、散策を再開すると、趣のある別世界な和風建築を発見★天ぷら？割烹？？お店の玄関まで近寄ってみるも結局、わからず仕舞い。苦笑もう少し歩いていると、わお、レトロなトンネル！トンネルを抜けると・・・昭和の世界にタイムスリップ！？※付記※愚痴ります！この辺り、土地が狭いために小規模な飲食店が多いのですが、お店の目の前、歩道沿いとの境目の狭いスペースに灰皿、多すぎ！これは、英国のパブでも感じたことなのですが、「店内で分煙にしようよ！」タバコに興味のない（むしろ存在悪と思っている）一般市民か...大門さんぽ＆「やまや」でベルギービール！/Beers@Yamaya

2024/03/29 22:07

【めちゃ旨！】切り干し大根の味噌汁 / Dried Radish miso soup

約1年振りに！～男の手料理シリーズ～パフパフ（笑）品質◎で規格外の切り干し大根（宮崎県産）1kgをお得にゲットできたので、今日から主食を「切り干し大根」にしたいと思います！笑見て下さい、このボリューム！！こっち（都会）の生活でキッチンに立つ機会ゼロな独り暮らしのアラフォーさん、大丈夫？？笑こんな大冒険したのは、昨年7月にお気に入りの純米酢を一升瓶で2本、大人買いした以来♪※ちなみに、2本目がもまもなく使い切りそうです!!【調理】～切り干し大根の味噌汁～それでは、キッチンも包丁も不要な超簡単なレシピ、スタート！1．水洗いが必要か「味見」してみましょう。うん、生でパリポリ食べてみましたが、えぐみや雑味は問題なし！これなら、栄養価を丸ごと摂取するため水洗いナシでOK★2．タッパに入れてキレイな水で戻します。冷水...【めちゃ旨！】切り干し大根の味噌汁/DriedRadishmisosoup

2024/03/27 18:06

とりだしハヤシライス / Chicken stock

昨日のこと。五反田まで来たので鶏だし専門店「信濃屋＋」へ！大好きな「レンコンの鶏肉挟み焼き」あるかな？？おお～、久し振りにゲット★（よ、よだれが・・・笑）さらに、「鶏つくね入り豆腐ハンバーグ」も気になる～♪本日のスープ（カレー）は・・・なんと、とりだしの「ハヤシライス」!!（エッ？？）やっとのことで会社まで戻り、夕食に、いただきま～す★んま～！！ちゃんとハヤシライスなのにとりだしの旨味もぎっしり☆（これは不思議体験）いつもの「レンコンの鶏肉挟み焼き」に旨味も食感も抜群な「鶏つくね入り豆腐ハンバーグ」も新しくお気に入りに追加！もちろん、「とりだしハヤシライス」もリピ決定★鶏だし専門店「信濃屋＋」さん大変ご馳走様です！大満足です♪【おまけ】昨夜も、ついついMLBドジャースvsパドレスの開幕2戦目を観てしまいま...とりだしハヤシライス/Chickenstock

2024/03/22 23:22

ドジャース vs パドレス / MLB 2024 Seoul series

始まりました！MLB2024シーズンinソウルドジャースvsパドレス。【写真集】パドレスの先発は、ベテランのダルビッシュ投手大谷選手との初対戦期待が高まります♪いざ、勝負！！いやぁ～、大谷さんは役者ですね！第2打席でしっかり今季初ヒットからの～、初盗塁！喜ぶ、真美子夫人。笑（大谷選手のご両親の姿も★）さぁ、俊足ランナー大谷を2塁に背負っての投球大谷のヒットがきっかけで満塁のピンチを招くも踏ん張るダルビッシュ！このあと、松井投手も登場！（相手打者がスローカーブに目を丸くしてましたヨ。笑）【ピックアップ】ドジャースのMVPトリオを往年のフィリーズの打線と比較！（おお、ピート・ローズ★）※おまけ※やっぱり、1ゲームをフルで見続けるのは大変だ～！苦笑お目当ての大谷選手が登場するタイミングは大体、30分後と予測でき...ドジャースvsパドレス/MLB2024Seoulseries

2024/03/20 20:59

MLB、麻雀、サッカー / Baseball,Mahjong,football

いや～、昨日の昼間は20℃超え、本日は暴風、メチャメチャな天気ですね。苦笑さて、3月5日の投稿で、「すっかり野球よりもサッカー！」と書いたのですが、三苫選手のブライトン戦を目的にせっかくSPOTVNOWを契約しているので、19:00からの、ドジャースvs韓国代表のゲームをチェックしてみましょう♪第一打席は・・・※カメラマンさん、映しますね～（苦笑）むむむ、昨日の結果と本日の第一打席を見る限りは、快音の予感、、しないなぁむしろ、うしろの3番を任されているフリーマン選手の方が、迫力＆オーラが凄い！！→3割／30本／100打点を余裕で達成しそう！【麻雀／Mリーグ】昨年10月の投稿で、圧倒的な強さが失われてしまった多井さんを嘆き、、「うまいケド、強くない」選手より「下手だけど、強い」選手を応援したくなる僕としては...MLB、麻雀、サッカー/Baseball,Mahjong,football

2024/03/18 19:37

朝から！/ Wonderful morning

皆様、おはようございます！1年に1度あるかないかの！？朝投稿です。笑レヴァークーゼン、やばっ！！後半ATからの、2-2同点、さらに、3-2逆転弾★6時過ぎに起きて「間に合うかな？」急いでチェックすると、後半40分くらい！スコアは1-2。ああ、今シーズン無敗のレヴァークーゼン、ここまでか...からの、同点＆逆転弾！→選手に焦りが全然見られず、いつも通りにプレーする様子に衝撃FC町田ゼルビアも（だと、思うのですが）戦略＆勝者のメンタリティがチームに沁み込まれている！？いや～、朝からいいものを魅せていただきました♪※上記2枚の写真は、"朝から酢豚!!"の朝食。笑フォールーの無化調な酢豚（※冷凍）が3月からモデルチェンジ！ということで、実食して、違いを検証！！・・・どうなんでしょう、豚肉特有の"臭み／におい"のよ...朝から！/Wonderfulmorning

2024/03/15 08:37

読書の春 / Reading books

リヴァプール・クロップ監督ではないけれど、ブログを続けるエネルギーが・・・のただけんです。苦笑ハッ！！最近は、頭の中、サッカーばっかり！その1、先週の土曜日のJリーグ「町田vs鹿島」見応え抜群でしたね～！！（三苫もマーチもいない、ブライトンより遥かに◎）ひょっとしたら、Jリーグの試合を（web）テレビで90分間じっくり観たの、初めてかも！FC町田ゼルビア黒田剛監督の「足元でチャカチャカやって、何本パスをつないで...」発言の真意を証明するようなプレイ／ゲームでしたね！※町田が鹿島を相手に好ゲームを繰り広げることを確信していた僕は、1-0が理想だけど、それでも現実的には1-1！？と、totoで投資したところ、見事に粉砕しました！苦笑（町田ゼルビア、強すぎっ!!）次節のコンサドーレ戦、勝利は大前提として、スコ...読書の春/Readingbooks

2024/03/13 22:04

ヘヴィだけどヘヴィじゃない!? / Malty beers

久し振りに「ビール」ネタ、いきます！！カバー写真は、今夜のビール。昨年11月に、静岡のお師匠さんのお店でゲットした最後の1本♪750ml入り、度数8.5%のベルジャン・ストロングな逸品をのんびりと嗜みます。・・・んん！？酔わない／酔えない！！アレレ、最近のスタンダードが写真、左側の2本、その1、志賀高原ビール「THEFAREAST2024」その2、ブリュードッグ×ラトラッペ"PracticeWhatYouPreach"それぞれ、アルコール度数が16%、10%の重さなので、8.5%が軽く感じるみたい。苦笑・トリプルIPAのウイスキー樽熟成・クオダルペルなので、反則ですね！笑そんなわけで、デュポン「モアネットブリューン」/Dupont"MoinetteBrune"もしかしたら、さくっと飲み干してしまい、セカン...ヘヴィだけどヘヴィじゃない!?/Maltybeers

2024/03/08 22:46

サッカーがおもしろい！/ Soccer

記事を1本書いては3本休む、ただけんです。苦笑最近の関心事は「サッカー」!!～直近のベストコンテンツ～1．FC町田ゼルビア黒田監督と対談byLeothefootball（YouTube）※3月1日公開※今シーズン無敗のレヴァークーゼン（ドイツ）や2023年に5冠を達成したマンチェスターシティ（英国）など、圧倒的に強いチームにワクワクします★と同時に一介のジャーナリストとしてなぜ、このチームはこれだけ強いのだろう？→選手、監督、経営者etc..それぞれ＆全体の視点からその秘密／ストーリーを追いかけたくなります！・・・話題の人、FC町田ゼルビア「黒田剛監督」が30分以上も出演する本コンテンツが僕の「知りたい！」欲をガッツリ充たしてくれます☆サッカーってこんなにも深掘りできる知的なスポーツなんだ！！・・・・・・...サッカーがおもしろい！/Soccer

2024/03/05 20:52

フェルマーの料理 / Cuisson dans le Fermat

今夜の晩酌は、、志賀高原ビール「THEFAREAST2024」からのBrewDog／ブリュードッグ「PracticeWhatYouPreach」※ふだんは、逆の順番でいただくのですが・・・苦笑【余談】「フェルマーの料理」という漫画、第2話まで読んだのですが、面白いです！！なお、表紙の写真は、数年前に大量購入して余ってしまい、活用法に熟慮した、カレーチキンです！笑ご馳走様です！！#フェルマーの料理フェルマーの料理/CuissondansleFermat

2024/03/02 23:49

史上最高 / GOAT

今日も今日とて「生のリそば」を求めて日本橋そばよしへ！※先日は、どうしても日中に訪れることができず、久し振りに夜のそばよし(=よるよし)へ！笑昨年まで(!?)は、生のりそばも春菊天も明るい時間に売切でしたが、値上げの影響で！？18時過ぎでも「生のりそば」は常時、春菊天も運が良ければ在庫アリ♪（ファンとしては嬉しい限り）本題。日経平均株価が史上最高の4万円台に迫る！ということで、帰り道に、カメラマンたちが集まる兜町のいつものスポットへ。（おおっ、全員集合！笑）株式投資（新NISA）、過去2年間の実績を踏まえつつ新たな基準でチャレンジを！と、某銘柄に投資したものの、購入直後から、まさかの10%超ダウン！！涙長い目で見れば、目標値に届くと確信しているので無問題なのですが、かたや、友人はソフトバンク株で＋30%の...史上最高/GOAT

2024/03/01 21:30

近況 / Update

生きてます！笑本業の記事作成に忙殺され、5日間もサボってしまいましたがいたって健康優良児(!?)です★不在の間も、毎日たくさんの方にお越しいただき、ありがたい限りです♪※写真は、最近の晩酌。とうとうコーヒービールの在庫が底をついてしまいました！「THEFAREAST2024」からの「ImperialCoffeePorter」という伝説の志賀高原「黒」シリーズ、素晴らしいクオリティ＆良心的なお値段に、改めて、大感謝です☆【ご参考】「志賀高原ビール」レポート1.「THEFAREAST2017」などとっておき10本、ご紹介！（2017年3月）2.直営店「TheFarmhouse」訪問記（2018年7月）3.ZaltのUniversalグラスとの完璧なマリアーシュ★「NIGORISakeIPA」(2021年7月)...近況/Update

2024/03/01 21:02

三島スカイウォーク / The Mishima Skywalk

～早春の静岡出張レポート～いよいよ、ラストです！すべての取材を終え、今から東京本社へ戻っても定時を大幅にオーバー。ならば！三島の気になるスポットへ行ってみましょう♪心配なのは、天気。三島駅から箱根行きのバスで出発する頃に、まさかの雨。うわ～、マジかぁ。（低めのテンションで現地へ向かうと・・・）おおっ、まさかの好天！！（ありがたや～☆）テンション爆上がりで足取り軽く、橋へ向かいます★周囲の風景ロングジップスライド（見えます？？）橋の向こう側まで、5分くらいでしょうか？看板いろいろ寒い日だったので、気になる～♪※そういえば、受付での出身地アンケートのお礼がソフトクリーム割引券でした。笑アスレチック系の申込をするハウスに入ると、三島スカイウォークのジオラマが！！記念に、イイ感じのポストカードをゲットして、いざ、...三島スカイウォーク/TheMishimaSkywalk

2024/02/23 22:44

読書会 / A reading circle

いやぁ～文章を書くのが決して得意でない僕にとって記者の仕事は、なかなか大変デス。今週、1つの山場を越えて、明日からの3連休でどこまで貯金をつくれるか。苦笑ほんと、喋るようにスラスラと書くことができれば、どれだけ幸せでしょう。締切があるから、お客様との約束があるから、書く。（どうしようもない僕デス。苦笑）今回の写真は、日曜日の「読書会」より。3カ月振りとなった大好きな同級生たちとの読書会、控えめに言って、最高でした☆いよいよ、長年勤めた大手の職場を退職して、地元のために旅立つ友！はたまた、やりたいことは明確なのに"一番好きな子に告白できない"厨二病、いえ、小学生みたいに二の足を踏む友。・・・そして、なんでもできる環境にいながら諸々を浪費し続けているオッサン★ま、わかっています。やるか、やらないか。～Just...読書会/Areadingcircle

2024/02/22 21:27

最強のトッピング / Deluxe "raw seaweed soba"

2月14日以来、そばよしの季節限定スペシャリテ「生のりそば」皆勤賞のただけんです☆どのくらい好きか／変態か、というと、生のりそばのトッピングに生のりを加えるくらい！笑（真っ黒！！）※本日は、春菊天に加えて、津久井湖のワカサギ天も登場！～小さい魚ですから二匹づつ揚げて、それを3個、一人6尾付ける予定です～byお店の昨晩のSNSおお、最もレアな当日限定「お魚天」もいただきましょう!!全員集合★初の「W天ぷら」は、こんなカンジ！いただきま～す♪・絶品のつゆ・マシマシ生のりの風味・ふっくらワカサギ天ふわぁ～、そばよし至上最強のトッピング／オールスターズ、ヤバ過ぎる～！！笑総額1,030円、この時期にしか味わえない至福の立ち食いそば♪ご馳走様です！（まだまだ通います。笑）#そばよし#日本橋グルメ#生のり#そば#無化...最強のトッピング/Deluxe"rawseaweedsoba"

2024/02/19 23:14

静岡でビール / Beer experience @Shizuoka

～早春の静岡出張レポート～もう少し引っ張ります！笑3泊4日で浜松～沼津を横断する中、ビールはこちらをチョイス☆【浜松】英国を代表するソーンブリッジのジャイプルIPA（200円台!!）＠駅地下の「成城石井」売り場には、ベアード・ブリワリーのスルガベイインペリアルIPAやツィラタール（オーストリア）といった、好みの銘柄も並んでいましたが、僕にとって品質＆価格の両面で納得できるのは、断然、ジャイプルIPA！（10年振りくらいの再会★）このくらいのホップ感でもIPAに馴染みのない僕にはtoomuchでした。苦笑※おまけ※（必ず立ち寄る名店）ビオ・あつみエピスリー浜松では、こんな銘柄も！ひょえ～～！！笑【藤枝】静岡県内のブルワリーで最も惹かれるカケガワビールは残念ながら通り過ぎてしまったので、宿泊先の藤枝で探します...静岡でビール/Beerexperience@Shizuoka

2024/02/18 22:28

【ご参考】 中国飯店「倶楽湾」＠田町 / "Kurawan", Chinese restaurant @Tamachi

お客様のイベント取材後、懇親会まで同席させていただき、内装のラグジュアリーな中国飯店「倶楽湾」＠田町の「太湖コース」（12,100円）をご馳走になりました！（ありがとうございます★）※なお、"ナチュラル"を謳うお店ではない＆ラグジュアリー系のため、個人的には、、Thelastrestaurantです。苦笑※ご馳走していただいたので、あんまり▲なことは書きたくないのですが・・・ただけんブログですので、そこは独断と偏見を通しますので何卒ご了承くださいませ！【お店のHPより】芝浦にある、仏蘭西文化と中国文化を融合したモダンな創りの倶楽湾。開放感のある空間で伝統的な中華とヌーベルシノワ中華、そしてパティシエが創るオリジナルデザートの融合をお楽しみ下さい。～いざ、実食！～1．前菜六種盛り合わせブフッ！！ごめんなさい...【ご参考】中国飯店「倶楽湾」＠田町/"Kurawan",Chineserestaurant@Tamachi

2024/02/16 22:37

志賀高原ビール / Shigakogen Beer "THE FAR EAST 2024"

不肖、ただけんが日本で最も愛するビール、志賀高原ビールのBarrelagedImperialHouseIPA「THEFAREAST2024」始まってますよ～♪※先日、都内で最も信頼する酒屋さんにて、同ブルワリーの「ImperialCoffeePorter」を全量、購入させていただいた際、「新しいTHEFAREAST、今年もお願いします！」と、お願いしたのですが・・・同ビールのリリースを「まだかな？まだかな？」と、HPをチェックしていた際、オヨヨ、蔵元のHPから、直接、オーダー／通販できることを発見してしまいました！！1,200円の送料をお支払いすれば、世間の酒屋さん達が希望小売価格に上乗せするマージンに加担することなく、クール便で(!!)届けて下さる、とのこと♪愛好家としては、最寄りの酒屋さんまで足運び、...志賀高原ビール/ShigakogenBeer"THEFAREAST2024"

2024/02/15 23:00

生のりそば＠そばよし 2024 / Raw seaweed soba

さぁ、今年も始まりました！そばよしの「生のりそば」★昨年からの海苔の歴史的な不漁を受けて今年もご提供いただけるのか、心配していましたが、同店のSNS上の「2/13からやりますよ～」との告知があり、狂喜乱舞した、ただけんです！笑（そのくらい、他では味わえない逸品なのです★）〰写真集～1．発券2．ジャーン!!3．生のりそば4．春菊天（かきあげ）5．いただきまーす！ふわぁ～、豊かな磯の香り♪贅沢な"つゆ"を堪能し、麺とからめた口福に酔いしれ、春菊天との絶妙なハーモニーも☆※「生のりそば」単体で昨年から60円値上がりしましたが、この、オンリーワンのクオリティ／価値を考えたら、「もっと上げてもいいのでは!?」日本橋そばよしさん、今年も継続してくださった冬のスペシャリテ「けんちんそば」そして、歴史的な不漁の中でも継続...生のりそば＠そばよし2024/Rawseaweedsoba

2024/02/14 23:13

沼津港さんぽ / Numazu, a port town in Shizuoka

～早春の静岡出張レポート～山正さんでのランチを終え、次の取材までもう少し時間があったので沼津駅まで戻り、南口からバスで沼津港へ！港町っ子"あるある"！？都会で生活していると、時々、海が恋しくなります☆以下、滞在時間30分ほどの駆け足ツアー、写真集～！1．みなと新鮮館～バス亭の最寄り、玄関口～2．ゆず！！（カバンの中、めっちゃいい香り）前回のお土産は、嬉しいお値段で見つけた「アジの南蛮漬け」♪建物を出て、歴史ある商店街へ向かいましょう4．魚河岸「にし与」ふわっふわのアジフライを求めて2021年に訪ねた、現地で一番人気の!?お店。定休日でひっそりと静まり返る中、お隣のお店が、並々ならぬ存在感を放っていました！笑※いいお値段するみたいですが、差別化戦略としてお見事！（全国の港町食堂さん、ご参考に♪）個人的には、...沼津港さんぽ/Numazu,aporttowninShizuoka

2024/02/12 19:17

【沼津】山正 2024 / Yamasho @Numazu vol:4 !?

～早春の静岡出張レポート～安定の「うおかん」＠清水クオリティを満喫した僕は、さらに東の沼津へ！！もちろん、ランチで伺うのは横綱級の安定感を誇る「山正」★※限定品「山正丼」や素晴らしい接客など、その横綱級の魅力については語り尽くした前回の投稿をご参照下さい。笑～写真deレポート～1．着席曜日限定で本店に戻られている!?という大将の接客、気持ちいいなぁ♪※一方で、前回の訪問時と比較して新たな2つの変化も。1つは、値上げ。「山正丼」1,070円→1,320円。（ご時世を感じます）もう1つは、注文時にプラスαを求める営業トークw「季節の天ぷらや、〇〇などもご一緒にいかがですか？」など。う～ん、こーゆー、お客さんに（心の準備なく）"断り"を強いるかもしれない提案ではなく、写真付きのメニューや小さな黒板／ホワイトボー...【沼津】山正2024/Yamasho@Numazuvol:4!?

2024/02/11 23:25

「うおかん」新まぐろ定食 2024 / "UOKAN" @Shizuoka vol:11 !?

～早春の静岡出張レポート～浜松エリアから始まり、藤枝、そして清水へ！！（順調に東へ向かっております★）清水では、大好きな「うおかん」へ！！2021年の初訪時に出会った「新まぐろ定食」(税込1,000円)に圧倒され、その後も、天然まぐろの鉄火丼(1,000円)や静岡のお刺身オールスターズの「豪快あさひ丸定食」など、嬉しいお値段で地場産の鮮魚の魅力を堪能できる"間違いのないお店"として、突撃させていただいております☆今回は、藤枝での早朝の取材を終えて久し振りに12:00前にGO!!念願の「新まぐろ定食」（限定）をいただきます♪天然まぐろの刺身＆すき身☆まぐろのカツまぐろの煮付味噌汁にもしっかりまぐろが！・冷たいもの(=刺身)は冷たく・温かいもの(=カツ)は温かくこのお値段にもかかわらず、手間暇を惜しまず、最高...「うおかん」新まぐろ定食2024/"UOKAN"@Shizuokavol:11!?

2024/02/10 23:30

【静岡】3つのホテル / Hotels in Shizuoka

～早春の静岡出張レポート～静岡を、西から東へ横断する3泊4日の弾丸ツアー。お世話になりました3つのホテルをご紹介します☆（同等の価格）1．浜松HOTELACTGARDENHAMAMATSUGoogle：4.1、楽天トラベル：4.4。固定電話がなく、タブレットに電話機能もルームサービス機能も集約。お気に入りは、バスルームのラグジュアリーな蛇口！！笑ビュッフェスタイルの朝食のクオリティが大きな減点。お値段に対するクオリティは、ただけんポイント「70」点。2．藤枝ホテルオーレGoogle：4.3、楽天トラベル：4.7。コンセプト「手に届くハイグレード」を見事に体現★藤枝駅に直結のアクセスも◎これまでに、朝ラーメン巡りの拠点として(笑)3回以上リピートしていますが、（懸念の塩素臭も解消された!!）大浴場付、各種ア...【静岡】3つのホテル/HotelsinShizuoka

2024/02/09 23:11

【ご参考】麺屋「花枇」@藤枝 / Menya "Hanabi" @Fujieda

～早春の静岡出張レポート～浜松／豊橋エリアから東へ移動する中、島田／藤枝エリアで訪ねたのは・・・"昆布&かつお"ベースの「冷たいラーメン」が絶品のラーメン屋・ルデッサンではなく、・web上の高い評価・ユニークなメニューなどに惹かれて、藤枝のラーメン屋麺屋「花枇」へ！初訪のお店はドキドキします★いただいたのは、「濃厚煮干し」の味噌～朝限定の"かけ"仕様（700円）～と、2月の限定ラーメン「鴨すき中華」（1,450円）【良かったところ】・丁寧な接客・2杯目を提供するタイミング【味わい】・しょっぱいww・麺のクオリティが...・（特に「鴨すき」の）立体性が...→何をしたいん？？笑ごめんなさい、いち素人の率直な感想としてお値段に対するクオリティがw飯田商店と同じく、ラーメン界で評価の高い高級店なのだな～、という...【ご参考】麺屋「花枇」@藤枝/Menya"Hanabi"@Fujieda

2024/02/08 23:39

うどん専門店「馳走」2024 / UDON "Chisou" @Toyohashi vol:6

～早春の静岡出張レポート～浜松での至高のフレンチを満喫した後、お腹を空かせて豊橋へ。目的は、もちろん「冷かけうどん」の名店"うどん専門店馳走"さん♪写真de実況中継、スタート！1．浜松駅を出発2．世界の車窓から3．到着（ポールポジションをゲット!!）4．「冷かけ(大)」いただきます！前回（これまで）の盛り付けと比較すると、チョット雑ですね。苦笑※18:00の開店からものの数十分で満席という目の回るような忙しさ！5．アングルを変えてこの2枚のクオリティは、完全に僕の責任デス！苦笑（早く食べたくて・・・笑）6．完食！（麺600gをペロリ）※いつもは「温かけ」も小盛(200g)」で追加オーダーするのですが、今回は、何を想ったのか並サイズ(300g)をチョイス!!7．いただきます！（帰りのバスの時間も迫る中、果た...うどん専門店「馳走」2024/UDON"Chisou"@Toyohashivol:6

2024/02/07 22:34

至高のフレンチ / La Salive @Hamamatsu vol:9

さぁ、今年も始まりました！早春の静岡出張。最初のお店は、もちろん、クラシックなフレンチの名店LaSalive(ラ・サリーブ)さん＠浜松東京から新幹線とバスを乗り継ぎ、2時間半ほどで到着。(オープンの11:30にもかかわらず先客が！※完全予約制）2020年の初訪から愛してやまないお昼のフルコース（5,500円）いただきます☆【前菜】魚介のフラン、ハクビシンのハムイノシシのゼリーよせこの野性味！を活かす見事なバランス。（素材への愛＆卓越した経験♪）次の料理への期待が膨らみます☆【オードブル】アライグマのバロティーヌ（メインや～ん！！笑）コレコレ！こういう料理を食べに来たのだ★・きのこの香りが爆発・これぞジビエ、形容し難い独特で複雑な味わいいやぁ～、感激の一皿。～パン①「ライ麦」～バロティーヌの（デミグラス）ソ...至高のフレンチ/LaSalive@Hamamatsuvol:9

2024/02/05 22:37

シュウマイ＋生卵＝！？ / Steamed Meat Dumpling with egg

高崎で購入したお気に入りの"すき焼きシュウマイ"。どうしても、生卵でくぐらせて食べたくなりいざ、挑戦！卵を用意して～すき焼きシュウマイを投入～しっかり卵をからめて～いただきます！（おお～、まさにすき焼き★）※牛肉・椎茸・しらたきなどの具を、砂糖醤油などでしっかり濃い目に味付け。これは、面白くて、しっかり美味しい逸品♪#イーサイト高崎#高崎駅#すき焼きシュウマイ#ゼンフーズ#群馬グルメ#Takasaki#Gunma#TakasakiStation#SteamedMeatDumplingシュウマイ＋生卵＝！？/SteamedMeatDumplingwithegg

2024/02/02 23:51

ブロッコリーライスがやってきた！/ Broccolis

『食べまくりダイエット』の安井友梨さん曰く、アスリートはみな、「ブロッコリー信者」といっても過言ではありません。とのことで、早速、ブロッコリーパウダーに挑戦！お湯に溶かせば、スイスイ飲める緑色のスープに♪そのまま単体で飲んでも美味しいのですが、本場のスパイスを加えた本格的なカレーを食べながら交互に飲むと、サグ（チキン）カレーに大変身！笑そんなこんなで、ブロッコリー愛に目覚めた僕は、お米のように食べられるクラッシュされた、冷凍の"ブロッコリーライス"にも挑戦★（冷凍庫でストックできて、電子レンジで調理できる実家で!!）風味も食後の感覚も満足のいくクオリティたっだので、電子レンジが導入され、（冷凍庫の設備もある）会社に常備することにしましたー！笑食べ方はカンタン！必要な量を電子レンジでチンしてお気に入りのマヨ...ブロッコリーライスがやってきた！/Broccolis

2024/02/02 23:25

経済学／金融／フランス料理 / Just an idea

さぁ、新年会の取材もいよいよ最終回！！その前に、日本を代表する経済学者さんの講演も★・デフレ・ゼロ／マイナス金利・賃上げ・地政学・金融緩和・日米の金利差・物価などなど、いろんなキーワードが出てくる中、「金融」の大切さに気付く！新たに、株式投資に挑戦する新米の投資家としても「金融」は外せないトピックス。早速、帰り道にブックオフの金融コーナーでいろんな本を手に取る中、ジム・ロジャース氏の『人生と投資で成功するために娘に贈る13の言葉』が、最も刺さります♪正直、経済学は、知的好奇心があんまりそそられない対象だったのですが、「日米の金利差が為替にも影響する」とか、ナントカ言われると...社会人として、"要チェックや～"ですね☆※日本橋そばよしの「けんちんそば」先週の月曜日から、7営業日のうち、6回突撃！（さすがに...経済学／金融／フランス料理/Justanidea

2024/01/30 23:36

高崎へ 2024② / @Takasaki,Gunma vol:2

高崎（駅）弾丸出張レポート、続編。駅ナカ「イーサイト高崎」でいつもの焼売をチェック!!→ありました～♪ふっふっふ、保冷バッグも持参してどっさり購入！笑・すき焼きシュウマイbyゼンフーズ＠前橋市・肉焼売18g×30コby同上【実食】近頃、わが社に導入された電子レンジ氏の出番です！（こ、これで近所のコンビニまで出かけたり、湯煎しなくてもOK！笑）あつあつホカホカの「すき焼きシュウマイ」に～マスタードをたっぷり♪間食なので5コくらいでやめておこう、と思っていたのですが、結局、8コ全部ペロり！笑さらに、「肉焼売18g×30コ」もおかわりして、15コくらいペロり★ディジョン・マスタードとの相性は・・・シンプルな「肉焼売」がGood!!以上、高崎（駅）弾丸出張レポートでした！本日も、ご笑覧いただきありがとうございます...高崎へ2024②/@Takasaki,Gunmavol:2

2024/01/29 23:27

高崎へ 2024 / @Takasaki,Gunma

5カ月振りに高崎へ！～弾丸出張レポート～1．行きの新幹線2．早めに到着したので、高崎駅の周辺を散策！3．念願叶う！（取材前なので見学だけ★）※日本酒のガチャ！※群馬県の酒蔵★いつものお土産コーナーへ（ユニークなお菓子、発見！）（後編に続く)#高崎駅#イーサイト高崎#ガチャ#春川酒店#接客が素敵#群馬#地酒#下仁田ネギえびせん#TakasakiStation#Gunma高崎へ2024/@Takasaki,Gunma

2024/01/29 23:09

グーデン・カロルス クリスマス / Gouden Carolus Christmas

本日の素敵な1本は・・・ヘット・アンケル醸造所「グーデン・カロルスクリスマス」～スペシャルティ・エール～1369年以前から操業し、現在も稼働している醸造所としてベルギー最古と言われる、ヘット・アンケル醸造所が毎年クリスマスの時期だけに醸造する、特別な1本★・アルコール度数、10.5%・原材料にスパイスたっぷり定番のコリアンダー、オレンジピールに"アニス"と"リコリス"も！香りは、まるでスパイスの花束／ブーケ♪味わいは、アニスなどの爽やかさと豊かな甘み、どっしりボディが共存。これは、注意しないとアルコールのキャパ超えて飲み過ぎてしまうヤツ！※ダメですヨ、女の子を酔わすのに使ったら!!（笑）（クオリティに適したお値段で）「さすがベルギー！」と思わず膝を叩きたくなる、名品です☆クラフトビール／世界のビールを20...グーデン・カロルスクリスマス/GoudenCarolusChristmas

2024/01/27 22:17

けんちん② / Kenchin-Soba @Sobayoshi vol:2

うまい、うまい、旨すぎる～！！2月2日の終了日まで毎日でも食べたい、そばよしの「けんちんそば」♪この日は、なんと限定品の「春菊天」もゲットー！！見て下さい、この冗談みたいな厚み！笑混じりっけナシ、春菊だけのかき揚げ★これは、破壊力抜群なのでどのタイミングでどのように食べたものか？？苦笑まずは、出汁が絶品の「けんちんそば」をじっくり味わいます♪は～、幸せだナァ、生きてて良かったナァ。笑半分以上、満喫したところで、いざ、春菊天をドーン！！し、汁が・・・苦笑あっ、確か汁のおかわりができるハズ！（混んでたので今回は断念っ）春菊天にガブリっ！春菊天にガブリっ！春菊天に・・・笑なかなか体積が減りません。汁に浸してみます。（まいう～★☆）（僕の勝手な印象なのですが）もしや、オリーブオイルで揚げている！？そのくらい、油の...けんちん②/Kenchin-Soba@Sobayoshivol:2

2024/01/25 21:58

けんちんそば by 日本橋そばよし / Kenchin-Soba @Sobayoshi

うま～い！！出汁が染みる～★昨年、「今年で最後かも！？」とアナウンスされ、日本中が！？笑悲しみに明け暮れた日本橋そばよしの最高傑作「けんちんそば」♪今年も無事に提供され、変わらない極上のクオリティに大満足です☆お値段は・・・昨今の値上げにより700円。（う～ん絶妙...笑）（経営者の女将さん＆ご子息!?を除き、）なぜかアジア系の若い外国人スタッフたちばかりで、ぶっきらぼうな対応や日本が怪しくて聞き取れないのが玉に瑕ですが...苦笑それらに目をつぶっても、「けんちんそば」はわざわざ訪ねる価値のある逸品★国産の野菜ですべて当日の朝に手切りするなど仕込みの大変なメニューですが、そばよしの看板メニューとしてこれからも末永く続けていただきたいです♪ご馳走様でした！また来ます！！#けんちんそば#そばよし#日本橋グルメ...けんちんそばby日本橋そばよし/Kenchin-Soba@Sobayoshi

2024/01/23 08:42

ある日曜日 / On Sunday

いや～、会社員の仕事だけでなく、日常生活もデザインしないとのうのうと過ごしてしまいますね！※本日は「お酒＆食」の話ではございませんので、何卒ご容赦くださいまし。【クリーニング】日曜日、休日。人生初！大型コインランドリーで毛布2枚＋"着る"毛布を洗濯！17kgの洗濯乾燥機が目の前で先客に取られてしまい10kgのマシンで試したところ、乾燥、してな～い！！（ビミョーに生乾き。苦笑）10kgのマシンで追加乾燥、さらに（空いた）17kgでもリトライすることになり、結局、17kgと同じ料金＋3度手間となったのでした。（トホホ・・・）【麻雀】前回の続き。1月8日、49半荘。1月18日、150半荘。なかなか勝てないなぁ・・・それでも、毎局、ない頭を振り絞り、考え感じながら最適解にトライ！試行錯誤が楽しいものです♪（これだ...ある日曜日/OnSunday

2024/01/21 22:22

朧月夜 / Oborozukiyo, Hazy Moon

地下鉄の駅から地上に出て、ふと見上げると・・・夜空に浮かぶ月がとても綺麗だったので思わずパシャリ★遠い昔、「恋だ！愛だ！」と叫んでいた頃、月や星にまつわるロマンチックな話を、したようなしていないような（苦笑）たとえ、2人の距離が離れていても同じ月を見上げて、同じ気持ちを共有できる...とっても素敵ですね♪【付記】「朧月夜」といえば、音楽の教科書にも出てくる有名曲。YouTubeで検索すると、山田姉妹なる、双子ソプラノデュオの動画がヒット。2人のキャラクターで好対照!?でインパクト大ですね！【付記②】サッカー日本代表、アジアカップ、イラク戦。優勝することが一番の目的なので、負けが許される試合で負けて、次に繋げられるものがあれば♪富安選手や三苫選手、久保選手を万全なコンディションでフル起用できないと優勝できな...朧月夜/Oborozukiyo,HazyMoon

2024/01/20 20:54

志賀高原ビール「インペリアル コーヒー ポーター」/ Shigakogen Beer "Imperial Coffee Porter"

志賀高原ビールが贈る、この時期のスペシャリテ「THEFAREAST」まだかまだか、と昨年末から同社のホームページを毎日チェックしていると...数日前、「ImperialCoffeePorter/ELMILADORNaturalLacticColumbia」なる、逸品の告知を発見★TRUNKCOFFEEとのコラボで豆は、コロンビアエル・ミラドール農園の"NaturalLactic"という手法を用いた特別なもの。（乳酸発酵をしたナチュラル）酸味と果実味が魅力の贅沢な豆。by志賀高原ビールのホームページさぁ、難しいお話はこのくらいにして、テイスティングしてみましょう！つい先ほど行ったテイゥティング・メモはコチラ☆↓↓飲み過ぎ注意のヤバイやつ！笑黒ビール好きにも、コーヒー好きにも愛される、素敵な1本♪僕にとって日...志賀高原ビール「インペリアルコーヒーポーター」/ShigakogenBeer"ImperialCoffeePorter"

2024/01/20 19:41

経団連会館 / KeidanrenKaikan

～新年会シリーズ～本日の取材先は、噂の（!?）経団連会館！！※料理のことだけレポートしよう、と思ったのですが...開宴15分前に到着したにもかかわらず、クローク、この長蛇の列！あとで、「会場の中にも荷物置き場アリ」とアナウンスされ、がっくし。苦笑気を取り直してさぁ、立食パーティーのレポートといきましょう！お寿司はこのように好きなネタを自由に選べるシステム♪肝心のお味は・・・ローストビーフともども東京會舘を100点とするなら55～50点でしたw苦笑（もっとも、東京會舘はお寿司を提供しないので、僕の妄想入りまくり、です!!)※お寿司は、大企業さんの新年会で〇シュラン掲載のお店も複数登場しますが、なぜでしょう、いずれも大したことないです。(涙)立食パーティー用なので諸々のクオリティを落としている可能性も考えられ...経団連会館/KeidanrenKaikan

2024/01/17 22:52

蕎麦をめぐる冒険 / One of the best SOBA

日本一とも称される蕎麦を求め、電車でgo!!この写真で何駅かわかる方、立派な鉄ちゃんです！笑お店に到着着席ワクワク1品目2品目温かい蕎麦の評価は、前回に定まっているので、ここまでのつもりが・・・きっと最後の訪問になるでしょう。後悔しないために、最高級な"鴨南蛮"もいただきます☆ぬお～！！！ネ、ネギが旨い、旨すぎる～。その分、鴨本体は（旨味をもっていかれて！？）控えめ！？苦笑のんびりまるで時が止まっているかのような【総評】残念ながら、2度目で期待を膨らませ過ぎたこともあり感動は前回の1/2でしたが、苦笑この道ひと筋、超一流の職人による至高のお蕎麦、堪能いたしました！ご馳走様です★#蕎麦#SOBA蕎麦をめぐる冒険/OneofthebestSOBA

2024/01/17 22:21

シュレンケルラ「ウルボック」/ Schlenkerla "Urbock"

サッカー日本代表・ベトナム戦、よもやの苦戦→逆転のハーフタイムにハラハラドキドキ。苦笑スポーツ観戦に欠かせない今夜のビールは・・・シュレンケルラ「ウルボック」2022年に発売された「メルツェン無濾過スペシャルver」2023年9月に新発売「ヴァイクセル」と並び、バランスが秀逸な1本★ドイツ・バンベルグ発祥の"ラオホ／燻製ビール"、日本も含め、あちこちで複製されていますが、いやはや、本家は別格です♪※為替や物流コストなど、輸入ビールを取り巻く状況は厳しさを増すばかりですが、このクオリティの本場のビールが、今も、このお値段でいただける！ブルワリーさん／インポーターさん、酒販店さんの企業努力に最敬礼です！！ご馳走様です☆#シュレンケルラ#ウルボック#クラフトビール#ビール#昭和貿易#ラオホ#燻製ビール#Schl...シュレンケルラ「ウルボック」/Schlenkerla"Urbock"

2024/01/14 21:34

常陸野ネストビール「エキストラハイ 2018」/ HITACHINO NESTBEER "Extra High 2018"

お師匠さんのお店でビールの買い出し＆お酒のお勉強！＠静岡「草薙リバティ」おおおーっ、お師匠さんがすんごいヴィンテージものを出して下さいました♪2021年7月に出荷を停止した常陸野ネストビールの「エキストラハイ」2018年ボトル★冷蔵庫でしっかり寝かせてコンディションを整えた上で、いざ、テイスティング！！ほえ～！アロマ（=鼻で確かめる香り）は、「エッ？？コレ、大丈夫かな？」酸化の程度が怪しい感じ。苦笑フレーバー（=口の中で確かめる味わい）は、まず、OK／飲んで大丈夫！笑やはり（おそらく想定外の）5年＋の長期熟成には抗えず、甘味はLowレベルに衰退し、ボディもMidiumレベル！？赤ワインのような酸味がユニーク♪※僕の中で、評価が高いネストのボトルビールは、ペールエールとニッポニアの2本でしたが、この5年＋の...常陸野ネストビール「エキストラハイ2018」/HITACHINONESTBEER"ExtraHigh2018"

2024/01/13 22:31

静岡で人気の「まぐろ丼」/ Rice Bowl Topped with Tuna

静岡駅から徒歩圏内に「まぐろ丼」ランチで有名な3店舗があります。・清水港みなみ・焼津港みなみ・まぐろのみなみ（人宿町店）4年前に訪ねて評価を定めているのですが、現在も、Googleレビューや食べログなどで軒並み高評価！大多数の人が満足している秘密を探るべく、清水港／焼津港の2店舗へ突撃☆一番人気「清水港みなみ」平日13:00頃に訪問した際の残りメニュー（完全版メニュー）（脂身が得意でないこともあり）「本日のまぐろ丼」1,100円で様子を見たかったのですが、売り切れにつき、（鉄火丼じゃ淋しいので...苦笑）面白そうな「オールスターズ丼」で!!正面から後ろから【感想】うん、まぐろ自体は、お値段相応のクオリティだと感じるだけに、即席スープに近い風味の「あおさ味噌汁」と「酢飯ごはん」も、頑張って下さい♪あとは、店...静岡で人気の「まぐろ丼」/RiceBowlToppedwithTuna

2024/01/12 23:22

如水会館 / Josui Kaikan

昨日の「東京會舘」に続き、本日の新年会の取材先は同じく千代田区の「如水会館」！じつは・・・東京會舘が運営するグループ企業なのですが、料理のクオリティは、似て非なるもの。苦笑※建替中の世界貿易センタービル39Fに、「浜松町東京會舘」なるグループ企業もありましたが、コチラの料理も東京會舘（本館）と比較すると月とスッポンでした...新米記者の頃、「おおっ！（本館に続き）アッチでもコッチでも、あの素敵なカレー＆ローストビーフ♪」と、勝手に舞い上がっていた食いしん坊な自分、懐かしい～。笑（その分、残酷な現実が...苦笑）※上の写真は、（既に評価は固まっているものの）改めて検証した様子です!!「ローストビーフ」は、ああ、大きな箱の立食パーティーで普通に提供されるクオリティはこんなものだよなぁ。と、諦め!?がつくケド、...如水会館/JosuiKaikan

2024/01/10 21:30

東京會舘 / TOKYO KAIKAN

やったー！！念願の東京會舘（本館）での新年会、復活☆かつて、大手の業界団体さんが総会＆新年会の会場として長らく本拠地にしてきたのですが、東京會舘の2015年の改装を機に、経団連会館へと変更wグ、グレードが・・・大人の事情とは言え、仮にも、我が国を代表する大手メーカーさんも名を連ねる業界最大手の団体です。〇通さんのように帝国ホテルで盛大に！！とは言いませんが、昨今の、元気のない日本を反映するような節約志向、寂しい限りですwそんな愚痴はさておき、東京會舘と言えば！「カレー」と「ローストビーフ」★（きっと、コストを抑制できる）午後2時からの宴会ということで、果たして、名物の2つも含め、どんなクオリティの料理をいただけるのでしょう？？・カレー「仔牛とマッシュルーム」んま～～～！！！（あまりにも美味しくて、2回もお...東京會舘/TOKYOKAIKAN

2024/01/09 22:23

女将さんの魚ランチ 2024 / Special fish set meal

全国1万人の女将さんファンの皆様、お待たせしました！！笑いつもの友と2024年最初の女将さん's魚ランチへ行って参りました★・メニューう～ん、悩みますね～！"黒ムツ"のセットに惹かれつつ、（女将さんの想いが見える）初対面のお魚が気になります♪・本日の小鉢・本日のお魚①～勝ちブリカマの塩焼～（本日のポン酢!!笑）・本日のお魚②～銀ダラの煮付～・ごはん＆お味噌汁【感想】長崎・上五島の特産「勝ちブリ」は、（焼き方の影響！？）正直、フツーでした。涙「銀ダラ」も、脂のノリは凄いケド、煮汁が染み込んでいないこともあり特別な感激は・・・果たして、セットで「2,500円分の満足度があるか？」と聞かれると、ウ～ン。ウ～ン。苦笑※11:00のオープンに訪ねて、12:00頃まで、店内のお客さんは僕らと単身のお客さんの3人だけ....女将さんの魚ランチ2024/Specialfishsetmeal

2024/01/08 16:27

天鳳（三麻、サンマ）/ Mahjyong "Online Tenhou"

2024年1月、6日間で49半荘打った記録です♪（全8項目のうち、6項目で1位!!）目指せ、天鳳位！？#天鳳#麻雀#三麻#サンマ#Mahjyong#OnlineGame#Tenhou#マージャン#まーじゃん天鳳（三麻、サンマ）/Mahjyong"OnlineTenhou"

2024/01/06 23:08

ブッシュ アンバー / Dubuisson "Bush Amber"

今夜のビールはコチラ！BrasserieDubuisson"BushAmber"/デュビュイソン醸造所「ブッシュアンバー」かつては、輸出用の名称「スカルディスアンバー12」で親しまれてたベルギー最強の1本★2012年から、名称を国内外ともに「ブッシュアンバー」で統一しているようです。では、旧ラベル以来、約20年振りにテイスティング、参りましょう！！↓↓あああ、ビール＆食のためだけにベルギー再訪したいなぁ♪#ベルギービール#クラフトビール#ブッシュ#アンバー#Dubuisson#Bush#Amber#BelgianBeer#craftbeer#ベルギーブッシュアンバー/Dubuisson"BushAmber"

2024/01/06 22:46

雑記 / Random note

ネクタイ、きっつ！！苦笑仕事始めの本日は、お偉い様たちが200名集合する新年会の会場へ！イタリア製のジャケットを羽織り、英国製のネクタイを締めて、場内を颯爽と駆け巡ります☆S社長の、乾杯前のお話、素敵だったなぁ！・口頭での挨拶・寄稿での挨拶仕事柄、様々な立場の方の挨拶と向き合いますが、挨拶の良し悪しは、社会的な立場では決まりません。どれだけ相手の立場で物事を考えられるか。相手に"伝わる"トレーニングを積み重ねてきたか。そもそも、人様の貴重な時間を頂戴してまで語るだけの内容を持っているか。どこぞの新年会では、某経営者が独りよがりな挨拶を30分も続けるのだ、とか。苦笑こういう人に限って、「現代のパワハラやセクハラはナンセンスも甚だしい！」とか、なんとか、のたまうばかりでなく、若かりし頃、"24時間戦えますか"...雑記/Randomnote

2024/01/05 23:29

ヱビス「オランジェ」/ EBISU BEER "Orange"

いただきモノの缶ビール4種をテイスティング！【本命】・ヱビス「オランジェ」【おまけ】・ヤッホーブルーイング「よなよなエール」「水曜日のネコ」「インドの青鬼」※辛口なのではなく、世界の一流ビールを基準にした率直な／忖度のない感想です。本日、無事に帰京できました！（着陸の際、さすがに緊張しました!!）飛行機を降りてバスで空港まで移動する間に隣の機体を激写！！シンプルで品のあるデザイン、カッコいいなぁ★スターウォーズ仕様も♪痛ましい事故の原因究明、及び、再発防止策の構築を切に望みます！#ヱビスビール#オランジェ#サッポロビール#ビール#EBISU#BEER#Orange#ヤッホーブルーイングヱビス「オランジェ」/EBISUBEER"Orange"

2024/01/04 23:23

【釧路】街中さんぽ / Kushiro downtown walking

～釧路駅から出世坂まで～1月3日のタンチタイムに営業していた貴重なお店♪@歓楽街・末広町歓楽街の場末感・・・苦笑ガッキーも（映画の中で）歩いた出世坂幣舞橋から見たMOOMOOの屋内植物園本館へんん！？「タコのみ焼」？？笑2F!?の休憩スペース／観光案内コーナーにて広く釧路近郊エリアの魅力がギュッと詰まった、素敵すぎる全39頁の冊子を発見！！小学生の頃までよく遊んだ遊具♪※今はなき、最上階の立派な温水プール楽しかったなぁ～3Fの屋外スペースより（炉端／炭火焼のジューシーな香りが漂います☆）釧路駅からメインの北大通を歩いて10分ほど、"世界三大夕日"を眺めるのに最適な"幣舞橋"に隣接する複合商業・観光施設、それが、MOO。(=釧路フィッシャーマンズワーフ)これだけの立派な施設をもっともっと有効に活用して釧路を...【釧路】街中さんぽ/Kushirodowntownwalking

2024/01/03 23:01

【レンチン料理】にんにく＆ゆり根 / Galic & lily bulb

釧路の大型スーパーで青森産にんにく＆道産ゆり根を嬉しいお値段で発見！わー！！天ぷらや素揚げで食べたいなぁ♪・・・と思いつつ、お手軽に"レンチン"でいただくことに♪1分半ほど加熱すると、ホッカホッカ★そこへ、マヨネーズをたっぷりかけて頬張ると...うんま～い！！ゆり根の、まるでジャガイモのようにホクホクした食感♪にんにくの肉厚＆ジューシーな旨み☆大自然のご馳走ですね！【予告】次の投稿では、「釧路の街中さんぽ」～釧路駅から出世坂まで～のもようをお届けします。#にんにく#ゆり根#簡単料理#自炊#レンチン#お手軽おつまみ#北海道グルメ#青森グルメ#Galic#LilyBulb【レンチン料理】にんにく＆ゆり根/Galic&lilybulb

2024/01/03 22:14

能登、頑張れ！！ / Don’t give up NOTO!!

能登半島沖地震、被災された皆様に心よりお見舞いを申し上げます。なにも、元旦の夕方、家族で憩いの時間を過ごすひと時に発生しなくとも・・・現地の皆様の生活が一刻も早く日常に戻られることを謹んでお祈りいたします。改めて、自然との共存／天災への備えの大切さを想います！【能登の魅力】2018年6月、地ビールメーカー「日本海倶楽部」さんの20周年イベントを訪ねました★・豊かな自然・クオリティの高いビール（ラガー）・情熱的な玄人が集結!!楽しかったなぁ♪改めて訪ねたい日本の素敵な地ビールメーカーの1つです☆【付記】1/2(火)12:00現在、Yahoo!基金の「能登半島地震緊急支援」募金が18万人・2億5千万円を突破!!現地を訪ねてのお手伝いが難しくとも、こうして、たくさんの方が能登の復興を遠くから支援している。いい国...能登、頑張れ！！/Don’tgiveupNOTO!!

2024/01/02 11:23

【釧路】～元旦～ / A Happy New Year

皆様、あけましておめでとうございます！本年も何卒よろしくお願いします。釧路の初日の出は、6:51。"恋問海岸"からの眺めが良いとのことで、5:30に起きて家族総出で行って参りました！（外気温マイナス10℃!!）20分前に到着し、寒さにガタガタぶるぶる震えながらその時を待ちます♪オヨヨ、新しい太陽さんが雲に隠れてなかなか出て来ません！予定時刻を20分ほど過ぎてもその気配が感じられず、諦めかけた、その時！新年の明るい太陽の光が(推定)300人ほど集った僕らの頬を照らします☆拝んだ後に車窓から♪自宅に戻り、朝ごはんをいただきます！北海道新聞の内容は、「イアン・ブレマー氏のインタビューがあるんだ！」程度でしたが、、苦笑素敵な広告を発見☆"ザ・北海道"といった趣きでナイスです!!夕方には、街中へ（この場末感！！苦笑...【釧路】～元旦～/AHappyNewYear

2024/01/01 22:25

【釧路】 和商市場 / Washo Market @Kushiro

大晦日の和商市場へ！～写真集～イートインスペースで蟹を食べる中国人のご家族♪朝9:30～10:00頃に訪ね、客足が着実に増えていました☆※知人の間で「アニキサス」にあたった話をちらほら聞くので我が家は見学のみ。苦笑夜は、なごやか亭の極みセット（60貫）！！おそば（母のお手製）ポテト★フルーツ＆オードブル皆様、本年も大変お世話になりました！2024年もよろしくお願いします♪良いお年を！！#釧路#和商市場【釧路】和商市場/WashoMarket@Kushiro

2023/12/31 23:45

母の手料理 / Mother's cooking

実家に帰省する楽しみの1つは、（充実したキッチンでの）料理！！なのですが、母がご機嫌に3食を準備してくれるためキッチンに立てません！苦笑その1、夕食「(豚)すき焼き」その2、朝食「焼き魚」～銀ガレイみりん漬～その3、夕食「グラタン」その4、朝食「ハムタマゴ」その5、朝食「焼き魚」～赤魚の粕漬～※地元のスーパーで一緒に買い出し（荷物係笑）その6、家族で「手巻き寿司」その7、夕食「煮物」その8、朝食「焼き魚」～ほっけ（＆たちの味噌汁）～その9、家族で「焼肉」その10、夕食「おでん」"人間は食べた物でできている"いつもは、添加物や産地などに気をつかう僕ですが、(そーゆーのは全く気にしない苦笑)母の愛情たっぷりな料理を家族で和やかにいただくこと、心も温まるご馳走ですね★お母さん、いつもありがとう！※僕の食べること...母の手料理/Mother'scooking

2023/12/30 23:11

「ザンタレ」南蛮酊 / Nanban-tei @Kushiro

釧路のB級グルメ！！「元祖ザンタレ」＠南蛮酊・メニュー・ザンタレ（ドドーン！！）・（相方さんと盛り付け後）ごはん＆味噌汁の定食・折り返し地点！笑豪快に揚げた鶏もも肉に（やや）甘酢ソースがたっぷり!!しっかりB級なのにペロリと食べらさる、罪悪感ばつぐんの逸品！笑※小学生の頃から通い、5年振りくらいに訪ねましたが変わらないないなぁ～。ご馳走様でした！#釧路グルメ#B級グルメ#南蛮酊#ザンタレ#唐揚げ#ザンギ#Kushiro#Nanbantei#Karaage「ザンタレ」南蛮酊/Nanban-tei@Kushiro

2023/12/29 23:55

【釧路】銘酒のさとう④ / Beer shop "Sato" in Kushiro vol:4

～釧路で定点観測シリーズ②～クラフトビールの取り扱いがますますパワーアップしている「銘酒のさとう」さん＠愛国。店主さんのお母さまにご快諾いただき、2024年12月の冷蔵庫、写真集★おおっ、「山幸」を用いたフルーツIPAとな！！※お母さまがWCBのピーチパーティを激賞されていましたヨ♪キターッ！！フレッドさんとすすきので夜通しパブクロールした際にネーミングさせていただいた、なまらやばいビール☆（元々の「なまら苦い」をベースに♪）前回10月に続き、お店のビールを買わずに逆に贈呈させていただく、ただけんさん。苦笑（ものすごく無礼を承知で申し上げると...）自分が辿って来た道を（近年ビールの魅力に目覚めた店主さんが）釧路の地で(!!)ボトルショップとして歩まれるお姿／ビール愛が嬉しくて★☆（これまた、ものすごく無...【釧路】銘酒のさとう④/Beershop"Sato"inKushirovol:4

2023/12/28 17:55

【釧路】なごやか亭 2023冬 / Kushiro "Nagoyaka-tei" vol:6

釧路へ帰省する度に定点観測しています♪回転寿司「なごやか亭新川店」平日の14:00過ぎ、店内のお客さんは3～5名ほど。のんびり過ごせます☆・旬のおすすめ（内容が少し異なる）・もう1つの、旬のおすすめ・1皿目「八角づくし」～握り＆卵（広尾産、517円）～いいですねー!!北海道に帰って来たなぁ★・2皿目「真たち軍艦」（釧路産、517円）12月～1月にかけて寒さが増すほど、旨味が深まる冬の北海道の味覚☆濃厚かつクリーミー、ポン酢を数滴垂らすと爽やかさも加わり、絶妙な塩梅★・回転レーンの様子ここまで、冬の北海道らしさを味わうため、スペシャルな2皿に挑戦！4皿＝4貫で、1,034円。1貫＝250円超。お値段に見合うクオリティ♪※回らないお寿司屋さんの、クオリティが伴わない超高級化現象を考えると、同じ土俵で勝負する時...【釧路】なごやか亭2023冬/Kushiro"Nagoyaka-tei"vol:6

2023/12/27 22:40

グローヴ @ハダースフィールド / Grove @Huddersfield

～写真で海外旅行シリーズ～英国・ハダースフィールド編②日本で"本物"を味わうことがおそらく最も困難なクラフトビール、"リアルエール"を求めて2018年8月、UK／英国を訊ねました☆※"リアルエールとは？"も含め、この辺りの詳細は、帰国直後のこちらの投稿を♪"Ratebeer"のスコアを参考にUK全土から抜群に評価の高いパブを選出する中、その栄えある第1位がロンドンとエディンバラの中間地点に位置するHuddersfield／ハダースフィールドの"TheGrove"★気になる銘柄をどんどん頼みましょう！！このラベルを見るだけでワクワクしますね！！記念撮影☆このような素敵なビアパブを訪ねると、必ずと言っていいほど、常連さんたちとの素敵な出会いに恵まれます。御年は、60歳代でしょうか。奥様と一緒に、いつもの席でエ...グローヴ@ハダースフィールド/Grove@Huddersfield

2023/12/26 22:55

ボーモント・パーク@ハダーズフィールド / Beaumont Park @Huddersfield

～写真で海外旅行シリーズ～英国・ハダースフィールド編（写真、多め）ここ、好きだなぁー。英国随一のローカルなビアパブを求めてマンチェスターからハダースフィールドへ★※マンチェスターでの朝食電車で移動（すべての旅程は、1カ月以上前から予約済）↑↑朝7:30には、行動開始！（早いなぁ～笑）目的のビアパブの開店までまだまだ時間がありそうなので急きょリサーチした公園へ♪見どころ、盛り沢山！※土地勘のわからない異国の地でGoogle先生だけを頼りにバスでの移動を検索！！（かなり無謀でした・・・苦笑）当初の予定を大きくオーバーしつつ、ハダースフィールドの名所「ボーモント・パーク」へ！！米国と並び、食べ物の酷さに定評(!?)のある英国ですが、苦笑ピーター・ラビット的な緑／大自然を愛する精神はとっても尊敬します♪鉄道跡をめ...ボーモント・パーク@ハダーズフィールド/BeaumontPark@Huddersfield

2023/12/25 22:30

カレー×クラフトビール / Bundobust @Manchester

～写真で海外旅行シリーズ～英国・マンチェスター編（前回の続き）カレー(※インドの屋台料理)にクラフトビールをペアリングするお店がある！との噂を聞きつけ、やって参りました！「Bundobust／ブンドブスト」メニュー料理2皿＋ビール1杯のお得なセットを発見!!（ビールはピルスナーで♪）【感想】（何度も口に含みながら）うん、マリアージュではないのでこんなものでしょう！苦笑※"ケンカしない"という最低限のルール／マナーでペアリングを謳えるのなら、ソムリエ（ール）さんの存在、不要なのでは！？苦笑あ！！カレー風味の料理にクラフトビールといえば、神田のヒマラヤテーブルさんがこの路線ですね♪※上記の訪問から6年！ご一緒した年上の女性、お元気にお過ごしでしょうか??【感謝】Bundobustさん、（記憶のタイムスリップも...カレー×クラフトビール/Bundobust@Manchester

2023/12/24 21:09

ビアモス ＠マンチェスター / Beermoth @Manchester

～写真で海外旅行シリーズ～英国・マンチェスター編マンチェスター随一の、いえ！英国ナンバーワンのビアパブを出発した僕は、こちらも、マンチェスターが誇るめちゃめちゃ凄いボトルショップ「Beermoth／ビアモス」へ！なにが凄いのか？？それは「店主さん」！もう、世界のビール／クラフトビールに対する愛情、造詣がハンパない!!※日本でこんなに熱くて優しい先輩いらっしゃらないな～(涙)そもそも・・・（モゴモゴ。苦笑）店主さんとは、5年の時を経た今もFacebookで繋がっています☆↑↑「これ旨いっすよね～！」意気投合。笑以下、店主さんのおすすめ!?（き、記憶が怪しいゾ。苦笑）楽しかったなぁ～！！（ただけんのBeerレベル、爆上がり!!笑）な、なんと、クラフトビールのペアリングが得意な!?カレーショップを教えて下さった...ビアモス＠マンチェスター/Beermoth@Manchester

2023/12/23 20:59

ブリュードッグ×ラトラッペ / BrewDog "Practice What You Preach"

チョット、チョット！！僕の大好きなブルワリーLaTrappeの"Quadrupel"がBrewDogとコラボ★なんでも、"ヘザーハニー"というハチミツを加えたverなのだとか♪このボトルが「賞味期限2024年1月につき破格の●●●円」とのことで、（もちろん）20本、ポチりました☆（LaTrappe"Quadrupel"単体で700円ですヨ!!）到着～！おお、懐かしのライオン「スタウト」!!かのマイケル・ジャクソンが激賞したスリランカの名品♪箱をオープン！！ズラリと並ぶブリュードッグ×ラトラッペの逸品たち☆整列！！笑※同梱、おまけの2品さぁ、仕事を終えていざ、ビールタイム！！テイスティング・ノートも用意して、ビアジャッジさながらに・色・泡（立ち、持ち）・アロマ・フレーバー各項目をメモしていきます♪（こんなに...ブリュードッグ×ラトラッペ/BrewDog"PracticeWhatYouPreach"

2023/12/22 21:32

ポート ストリート ビア ハウス ＠マンチェスター / Port Street Beer House @Manchester

～写真で海外旅行シリーズ～英国・マンチェスター編さぁ、マンチェスターが誇る植物園フレッチャー・モスを堪能した後、いよいよ、現地の人気ビアパブ"ポートストリートビアハウス"へ!!ただけん的「世界3大ビアパブ」の1つ、名店です★メニュー①「地元のカスク!?エール」壮観です！！メニュー②「いろいろ♪」・本場のエールを巡る醍醐味・今をときめく世界のビールたちどちらも楽しめる、夢のようなビアパブ☆（接客も素敵で楽しかったなぁ♪）あ～、行きたいなー！！夢のようなひと時を演出して下さり、ありがとうございます★#海外旅行#英国#イギリス#リアルエール#カスクエール#クラフトビール#ポートストリートビアハウス#マンチェスター#Manchester#PortStreetBeerHouseポートストリートビアハウス＠マンチェスター/PortStreetBeerHouse@Manchester

2023/12/21 23:26

フレッチャー・モス植物園 @マンチェスター / Fletcher Moss Botanical Garden @Manchester

～写真で海外旅行シリーズ～英国編、リヴァプールを出発してマンチェスターへ！！朝ごはん何をしよう？／どこへ行こう？※"英国でエールを巡る冒険"ですがさすがに、朝っぱらからやってるビアパブはないので・・・笑ビビっときた植物園で散策しましょう！いざ、スマホでルート検索♪（便利ですね～!!）トラム（路面電車）の停車場に到着！乗り方がちんぷんかんぷんなので「教えて!!Google先生☆」ふむふむ、トライしてみましょう！（早送り。笑）無事に、目的地の「フレッチャー・モス植物園」へ到着～！！昼ごはん！？さぁ！よく動いて汗をかいたので、お待ちかねのビールタイム★☆今回の"エールを巡る冒険"の中でも3本の指に入る、とーーーっても素敵なビアパブ!!次回、レポートします♪#海外旅行#英国#イギリス#マンチェスター#フレッチャー...フレッチャー・モス植物園@マンチェスター/FletcherMossBotanicalGarden@Manchester

2023/12/20 22:13

リヴァプール③～現地のビールコーナー～ / Bottle beers in Liverpool

～写真で海外旅行シリーズ～＠英国・リヴァプール小さなボトルショップTheShipinaBottleに続いて訪ねたのは・・・スーパーマーケット!?のビールコーナー!!初めて目にするラベル続々でわくわくしますネ★宿泊先のボミトリーに戻り、購入したビールの記念撮影！※TheShipinaBottleでゲットしたカラフルなラベルのビールもテイスティング♪初めて出会った6種のビールのテイスティングを終えてグッスリ眠った翌朝、次なる目的地を目指してリヴァプール中央駅へ！いざ、出発!!#海外旅行#イギリス#英国#ビアパブ#ビール#エール#リヴァプール#Liverpool#ビアジャッジ#ビールを巡る冒険リヴァプール③～現地のビールコーナー～/BottlebeersinLiverpool

2023/12/19 22:42

冬のうなぎ / Unagi "Aoba" vol:6

人生の憧れの大先輩と10月以来のうなぎランチ★～「青葉」＠新富町～いらっしゃいました♪お漬物わくわく☆ドキドキ！もちろん、お気に入りの"関西風"をいただきます♪こんがり焼けてジューシー！山椒をたっぷり！後半には七味もパラリ！む～、堪りません☆（合間に漬物をポリポリ）人生＆仕事上の様々な出来事を具体的に教えてくださる大先輩の、有難いお話を拝聴しながらいただく素敵なうな重！果たして、こんな贅沢なランチ／取材があるだろうか（いや、ない）。本日も、大変ご馳走様です！さぁ、2023年の残りも駆け抜けるぞー！！#うなぎ青葉#新富町グルメ#うなぎ#関西風#Aoba#eel#washoku#年内にもう一度来ます！冬のうなぎ/Unagi"Aoba"vol:6

2023/12/18 23:00

リヴァプール②～ボトルショップ編～ / The Ship in a Bottle @Liverpool

リヴァプールが誇る素敵なビアパブTheShip&Mitreで英国らしさを堪能した後、向かった先は、小さなボトルショップ～TheShipinaBottle～1人きりで切り盛りする店主さんに許可いただき、ビールの棚を激写！！笑※X(=Twitter)でのお店の紹介文はコチラ!!WorldBeerSpecialistsunlikeanyotheryouwillfindintheCity.Ifyou'vebeentoTheShip&Mitre,thenyou'llknowwhatwe'reabout.店主さんおすすめいただいたこちらの3つをゲット★左端の"Tzatziki/ザジキ"とは、なんと！きゅうり＆ヨーグルト＆にんにくでつくるディップソース!!笑ああ～、確かに店主さんがキューカンバー（キュウリ）って仰ってた...リヴァプール②～ボトルショップ編～/TheShipinaBottle@Liverpool

2023/12/17 21:49

英国のビアパブ＠リヴァプール / The Ship & Mitre @Liverpool

ロンドンを出発した翌日、リヴァプールに移動した僕は（ビートルズ関係も気になりつつ）最も気になるビアパブへ★TheShip&Mitre※30枚近くに及ぶ写真集、どうぞ～！！・壁のメニューおお～！自分たちで醸造するビールからゲストビール／サイダー、そして、世界のボトルビールまで♪（わー！テンションMAX!!笑）こんな感じで気になる銘柄を一度にドーンと提供していただきます★（行く先々でお願いいると、現地の著名なFacebookサイトに取り上げられました！笑）・紙のメニュー（お酒）・せっかくなので料理もいただきましょう！なんだコレは？？(笑)～何のパイだったか思い出せないところを見ると▲かな!?苦笑～・常連っぽい現地のお客さんたち・紙のメニュー②（料理）※う～ん、上記のメニューを見直しても料理の正体、わかんないゾ...英国のビアパブ＠リヴァプール/TheShip&Mitre@Liverpool

2023/12/16 22:42

エールを求めて英国へ / Beers in UK

「写真で振り返る」シリ－ズ、第6段は、英国／UK！！コロナ禍の前、2018年8月、ぬるくて、アコール度数が低くてできればハンドポンプで注がれる本場のエールを求めて、ビアジャッジ取得のただけん氏、英国の地を訪ねました！旅行中に1本、帰国後に2本（①と②）、短いレポートを投稿したものの、あれれ、ロンドンからエジンバラまで列車旅のすべてを振り返る"総集編"そろそろ、編集しなくちゃですネ!!～写真集～今回は、時系列で！！・機内食・機内食②・まもなく着陸・滞在先の最寄り駅へ・ルームシェアでお世話になる女優さんと一緒にパブへ・本場でエール!!・本場のフィッシュ＆チップス!!笑・翌朝、さっそく次の街に移動するためEuston駅へ※サッカーのプレミアリーグを見始めた今、Liverpoolの文字が気になる～♪笑・列車の中で...エールを求めて英国へ/BeersinUK

2023/12/15 23:32

面白そうな本 / Books

新年号に向けて連日、アポ／取材／記事作成にかかりっきりの中、次の取材まで空き時間ができたので最寄りの書店へ突撃！！10分ほど店内を散策する中、特に立ち読みで面白かったのがこの本♪※本のカバーに実際にハエがとまっているわけではございません。笑ちょっとベタですが、、苦笑タイトル＆目次が興味深いこちらの本も気になります★さぁ、2023年の稼働日数も残り僅か！皆様も、お身体を大切に健やかな毎日をお過ごしくださいませ♪面白そうな本/Books

2023/12/14 23:27

シュミットケーゼ！/ A natural meatloaf vol:2

横浜方面での取材、この時期の「鴨＆ピノ」が大好きでグルメなお客様に、両国のモンゴル料理店をご紹介したところ、通われた"小学／中学校"がまさかの、両国ご出身で大盛り上がり！笑ほえ～、どこで何がどうヒットするかわからないものですネ☆一方で、お食事にお誘いいただくもまさかのご提案にギョギョギョ！笑・・・そんな取材の帰り道、横浜駅での乗り換え時間にいつものボンラスパイユへ★おお～、ありました！！岩手・館ヶ森ハム工房の「シュミットケーゼ」このナチュラルなミートローフが大好き過ぎて、横浜に来たら必ずゲット♪帰社後に、果物ナイフでスライスしながらパクっと！んまま～☆（220g入りの逸品をものの数分で完食！！）ご馳走様です★※館ヶ森ハム工房さんに製法を伝授してくださったシュミットさんに敬礼!!笑総菜シリーズでは、昨日、お...シュミットケーゼ！/Anaturalmeatloafvol:2

2023/12/13 22:49

忘年会の翌朝... / A hard day

・飲み放題・2次会で、〆の豚骨ラーメン・大衆居酒屋昨夜の、めっちゃ久し振りな経験3連発で今朝、しんどかったぁー！！苦笑何がしんどいって、・お腹が苦しい・二日酔い！？・放屁くっさ!!笑午後から少しずつ回復し、新年号に向けた2件の取材を全うすることができました☆あ！よくよく考えると、帰宅後に大好きなビールで飲み直したのも原因...かな??苦笑2つ上の写真は、八王子駅での北海道フェア♪ついテンションが上がり、ぐるぐると徘徊！！笑次の電車までもう少し時間があったので「こだわりや」も覗くと・・・おお！ピュアなキムチが半額!!少し酸味が強くなっているかもだけど、全然OK！（楽しみだなぁ～）総菜といえば・・・日本橋タカシマヤで久々にしのみや蒲鉾店の逸品をゲット★小ちくわが売切だったので思い切って「おでんセット」で!!こ...忘年会の翌朝.../Ahardday

2023/12/12 22:55

元祖 ざる焼 小林養鶏 新橋店 / "Zauraki" chicken @Shimbashi

同級生との忘年会＠元祖ざる焼小林養鶏新橋店～宮崎の鶏炭火焼～・5,000円の予算・主役の好物「焼き鳥(親鳥)」・飲み放題以上が前提条件のため、ナチュラル系ではございませんのでご了承下さい（苦笑）・到着・5名で予約・1品目・2品目・3品目・4品目・5品目（いよいよ、名物「ざる焼」）・6品目（提供不可「鶏たたき」の代わりに「鶏なんこつ」）・7品目・8品目・9品目・お会計ビールはプレモル、2時間飲み放題。※"一鶴"を愛する友の評価◎で、接客＆ビールの品質も◎！！鶏油をザルに入れ、親鳥ほかを一緒に炭火で焼いて香味をつけていく、プロセス／アトラクションも面白いので、大衆店として悪くないのでは！？ご馳走様でした★UKへ旅立つ友、加油！！大手マスコミで15年超働いて故郷へ戻る!?友、ファイト！サラリーマン道を突き進む友...元祖ざる焼小林養鶏新橋店/"Zauraki"chicken@Shimbashi

2023/12/11 21:40

写真で中国～上海2015～ / Memory of Shanghai 2015

「写真で振り返る」シリ－ズ、第5段は、中国・上海！！入社以来、2019年まで6年連続で出張していた中国。（上海、北京、東莞）今回は、2015年6月の「上海編」です☆・動物園ムムム、動物がほとんど写ってないや～ん！苦笑・食事①・食事②・食事（いろいろ）写真で中国～上海2015～/MemoryofShanghai2015

2023/12/10 23:44

本屋をめぐる冒険

先月から、ラインアップの豊富なお気に入りの本屋で、1時間ほど自遊に過ごす習慣を復活！・・・先日、立ち読みでパラパラとページをめくり、気になった本はコチラ☆1．『はなればなれに』(著)ドロレス・ヒッチェンズ、(訳)矢口誠、新潮文庫。※写真の『気狂いピエロ』も気になり、ページをパラパラとめくってチエック!!2．『孤独の本質つながりの力～見過ごされてきた「健康課題」を解き明かす～(著)ヴィヴェック・H・マーシー、(訳)樋口武志、英治出版。→店内をウロウロして洋書コーナーなども確認しつつ、この本が当日のベスト★じっくりと読み進めたいと思います♪～番外編～こちらの、スヌーピー「日めくりカレンダー」、なんと、裏面が"メモ帳"仕様!!これは、日記などなどいろんな用途に活躍しそうです☆（おもしろーい!!）以上、本屋をめぐ...本屋をめぐる冒険

2023/12/09 23:45

衝撃のデビュー戦 / Shocking debut

「炭火割烹炭手前鷽」さんでの素敵な忘年会★その"0次会"として、久し振りにコチラのお店へ！（初訪の）グルメな大先輩さんに先にお店入りしていただく際、「タダケンと待ち合わせで」と、告げていただくも、店主さんのご反応は、「どちらのタダケンさん！？」笑た、たしかに、1年ほど未訪でしたが、、（そっかぁ、う～ん。苦笑）大先輩なら大丈夫！（むしろ、ユニークさをお楽しみいただけるハズ♪）そう信じて、ご紹介させていただいたなかなかに敷居の高いヴィネリアイルパッサジョ（=イルパサ）さん☆しかし、敵!?は想像以上に手強く、事前情報「ユニークなワインバー」とだけお伝えした僕の大失敗！！大先輩さん、（入店時の経緯に加えて）土器に注がれたワインに「これはドッキリ／罰ゲームか？」と、面食らい、「ただけんが来る前に、本気でお店を飛び出...衝撃のデビュー戦/Shockingdebut

2023/12/08 23:51

【炭火割烹】炭手前 鷽 / Sumitemae "USO"

・お料理・接客・客層素晴らしいです★（今年いちばんの感動！！）素敵なお店こそ、"誰と行くか"が、とても大切ですね♪グルメな大先輩さま、隣の席の某オーナーシェフも巻き込み、至福の3時間、ありがとうございます★～炭手前鷽＠人形町、東京～1品目「鮑」2品目「鰆」3品目「真鱈の白子／たち」4品目「白甘鯛」※おまかせの日本酒～香りtoomuchかな！？～アル添なのが意外！5品目「あぶらぼうず」おまかせ、グラスワイン～次の料理に合わせてアルザスの自然派ピノ♪6品目「鰻」7品目「メジマグロ」8品目「あかうし（経産牛）」おまかせ、グラスワイン②9品目「合鴨」10品目「蕎麦」素敵なお野菜をふんだんに使用したソースが主役の魅力を十二分に引き出します☆お野菜があまりにも魅力的で「八ヶ岳えさき」さんを思い出しました♪とっーっても...【炭火割烹】炭手前鷽/Sumitemae"USO"

2023/12/07 23:31

写真でシンガポール！ / Memory of Singapore

くぅ～！！大きな仕事を終えた後の深夜の1杯、サイコーです★いよいよ明日は、今いちばん行きたいお店でグルメな大先輩と忘年会！楽しみだなぁ～では、本日の「写真で振り返る」シリ－ズ、第4段は、シンガポール！！～2017年5月、2泊3日の弾丸出張～1．植物園（癒される～☆）2．日本食レストランその2（ぶたはげ～！すごいぜ、帯広からシンガポールへ！！）当時、駐在中の友と「チキンライス」の名店へ♪（料理だけの写真がなくて残念!!）3．ビール専門店店員さん、オススメのビール！（なぜ、香港？？笑）世界一高い場所のブルワリー!!（当時のレポートご参照☆）4．その他（雑!!苦笑）日本のお酒、たくさん！スーパーにも！！以上、駆け足のシンガポールツアーでした♪（マーライオンもいない...苦笑）#海外旅行#シンガポール#クラフトビ...写真でシンガポール！/MemoryofSingapore

2023/12/06 23:24

写真でエジプト旅行！ / Memory of Egypt

「写真で振り返る」シリ－ズ、第3段は、エジプト！！カイロの上空到着！フレッシュなジュースで一服★水タバコ！観光スタート♪街並みピラミッド大迫力！！いろんな国からピラミッド＆スフィンクス！ロバに乗ったり、リクエストいただいて現地の方たちと記念撮影も★食事は、もちろん現地の定番料理を♪最後の目的地エジプト考古学博物館、見応えアリ！！（一番の思い出☆）初めてのアフリカ大陸、ドキドキの弾丸ツアーでした♪（次は、いつかな？？）#海外旅行#エジプト#カイロ#ピラミッド#スフィンクス#Egypt#Travel写真でエジプト旅行！/MemoryofEgypt

2023/12/05 23:10

写真でペルー旅行！ / Memory of Peru

「写真で振り返る」シr－ズ、"トルコ旅行"に続いて、"ペルー編"いきます！！米国を経由してペルーへ！クスコの街並み列車に乗り換え、マチュピチュへ!!日本→米国→ペルー長旅の疲れを癒した翌日、早朝のバス乗り場を目指します☆まもなく、憧れのマチュピチュ遺跡!!（佇むクールなただけん氏。笑）雲が切れると・・・ジャジャーン！！世界各国からたくさんの人!!リャマ？アルパカ？？笑再び、クスコの街へ現地のお店で腹ごしらえ★また会う日まで!!#海外旅行#ペルー#マチュピチュ#Peru#MachuPicchu写真でペルー旅行！/MemoryofPeru

2023/12/04 23:13

写真でトルコ旅行② / Memory of Turkey Vol:2

～写真で振り返るトルコ旅行②～お～！！ブライトン、なんとかなる？？写真でトルコ旅行②/MemoryofTurkeyVol:2

2023/12/03 23:41

びあマ神田～ビアバー編～ / Biama～Beer Pub～ ＠Kanada

これまでのイメージを覆し、ボトルショップ「びあマ神田」での買い物が魅力的になった反面！1Fの”ビアバー”の印象が最悪にw2Fでの買い物を終えてせっかくなので1F・ビアバーの樽生メニューもチェック★おおー！"赤くて酸っぱ旨い"ビールの最高峰「BFM」を発見！！（6番）せっかくなので、妥当なお値段といえる300cc1,700円でいただきます♪※前回、2022年2月も同じ銘柄でした。苦笑「いいビールだなぁ」「300cc1,700円の価値大だなぁ」と、夢見心地だったのですが...グラスの側面に、こびりついた髪の毛を発見w若い!?店員さんに指摘すると、「失礼しました」髪の毛を取り除いて、再び目の前にwいやいやいや！別に中身ごと換えなくてもいいケドせめてグラスは換えようヨ★※心の狭い僕は、このような対価に見合わないサ...びあマ神田～ビアバー編～/Biama～BeerPub～＠Kanada

2023/12/02 19:11