水曜日は定昇風に、ごはん、味噌汁、主菜、副菜の、一汁三菜方式。 なのですが、刺身が美味しそうだったので、刺身定食にしよう、と思い立ったわけです。 鯛のアラも美…
水曜日は定昇風に、ごはん、味噌汁、主菜、副菜の、一汁三菜方式。 なのですが、刺身が美味しそうだったので、刺身定食にしよう、と思い立ったわけです。 鯛のアラも美…
火曜日は丼にすることが多いです。 手間暇かけずに、いろいろ食べられるので。 納豆キムチで丼にしようと思ったのですが、キムチを控えてネバネバ丼にしました。 オク…
月曜日は軽めの食事が多いです。 週末、酒を呑みながら、割と重めの食事にしがちなので。 ということで、鶏蕎麦にしました。 昆布と鰹節で出汁を引いて、味醂、酒、醤…
昔はもやしというと、キライではないけどスキでもない、みたいな立ち位置の食材でしたが。 今は美味しいと思うようになりましたね。 安くて栄養があって、しかも美味し…
ポテトサラダとベーコン、スクランブルエッグのオープンサンド。
昨日のイギリス流れで、もうひとつ……ということにします。 子どものころ、サンドする、というのは「挟むこと」という、漠然としたイメージがありましたが。 サンドイ…
北海道産の鱈が目にとまったので、フィッシュ&チップスにしました。 19世紀、産業革命下のイギリスで、労働者に親しまれた食べ物だったということで。 今もイギリス…
まずは前菜でビール一杯、そしてワインでポークソテーをいただく。
腹減らしのために、まずはビールと、すぐに食べられるお惣菜でカンパイしまして。 ▲イカリングフライとマカロニグラタン、めかぶが肴です。 いつものキリンビール、一…
酢豚。 豚に粉を塗して揚げ焼きにして、甘酸っぱいソースをつくって、いろいろ根菜類と和えてみました。 中華っぽいけど……。 ▲鯛のお吸い物、春巻、野沢菜の漬物を…
麻婆豆腐っていっても、豆板醤やら豆豉やら、そんなものからつくるのは、平日はキビシイです。 ということで。 素を使いますよ。 最近、麻婆豆腐の素といえば、コチラ…
今年も暑くなりそうな気配ですが、それでもまだまだ、肌寒い日もあります。 そんな夜に、煮麺をつくってみました。 水を張って、昆布を入れておいて。 弱火にかけて、…
我が家ではもうすっかりおなじみの、いわゆるタコパですが。 素を使っていることもあり、手軽で気軽で美味しいので、 まぁ、焼くのはそれなりに、大変といえば大変です…
骨付きなので、骨からも出汁が出て。 他の部位に比べてリーズナブルな、鶏手羽元。 煮物にするには最適です。(フライドチキンにすることもありますが) ▲茹で玉子、…
糖質ゼロのキリン一番搾りでカンパイしつつ。 休日の、お腹空いたから前菜でまずは一杯、というやつです。 基本はキリンの一番搾り、糖質ゼロもスッキリしていて美味し…
カレーパンに限らず、総菜パン、リベイクするとより美味しく食べられますよね。 ひと手間なので、急いでいるときはちょっと面倒なのですが、休日くらいは、そのくらいの…
イタリア語で、「口に飛び込む」という意味だそうです。 サルティンボッカ。 それだけ美味しい、ということですね。 どこかで口にしている気がするのですが、記憶が曖…
もやしと、野菜炒めミックスを合わせて炒め、酒、醤油で軽く味付けして。 味噌ラーメンにトッピング。メンマと煮玉子は外せません。 3玉入りのスープ付味噌ラーメンを…
鶏もも肉の唐揚げ。 鶏もも肉を大きめにカットして、酒、醤油、生姜汁に漬け込んで。 小麦粉を混ぜ合わせたら、片栗粉を塗して3分揚げ。 3分休ませて。 高温で1~…
食物繊維たっぷり、というわけで、季節感はちょっと違いますが、キノコと鶏もも肉であんをつくり、うどんをいただきました。 昆布と鰹節で、たっぷり出汁を引いて。 酒…
ラム肉がリーズナブルだったので、スキレットで焼きまして。 塩コショウして、ローズマリーを振って。 ▲スキレットにはウインナーと、ミックスベジタブル。 意外と、…
南米というと、トウモロコシと牛肉のイメージ、ありますが。 パステル・デ・チョクロとやらは、まさにその二つの食材を使いまして。 牛ひき肉とトウモロコシのクリーム…
分厚いパン、なんか贅沢気分。 四つ切りパンを購入したので、トーストしまして。 サラダ、スクランブルエッグ、ウィンナー、スープ、珈琲を添えて、朝ごはんにしました…
昨日のシュクメルリでスキレットを使ったので、そのまま牛肉を焼きました。 赤身の、ボリュームたっぷりの。 添えたのはマッシュポテトと、昨日たっぷりつくったコーン…
ジョージアって、旧グルジアのことですが……ロシア表記を嫌った、ということなんですかね。 ジョージアといわれると、アメリカの州を思い浮かべて、最初の頃は違和感が…
ルパン三世の、カリオストロの城。 宮崎駿や高畑勲といった、ジブリ創世記のメンバーが入って、ルパン三世は今に残る存在となったとか。 カリオストロの城自体は、ジ…
先日からキノコがたっぷり、だったので、勢い余ってキノコごはんまでつくりました。 炊き込みごはんにしましたが、混ぜご飯でも良かったな……と、思いましたが。 この…
昨日たっぷり引いた出汁を使って、キノコたっぷり、豚肉と合わせて、酒と味醂と醤油で味付け。 煮詰めてごはんに乗せました。 ▲週に一度の丼で、献立の幅を持たせる感…
昆布と鰹節で出汁をたっぷり引いて、酒と味醂と醤油で味付けして、出汁と塩とで煮込んだキノコとネギを乗せた、温かい蕎麦。 週末は呑むのが基本なので、週明けの月曜日…
ホワイトソースのグラタン、結構つくっている気がしますね。 例の、電子レンジでホワイトソース、というのを覚えてからは、ちょいちょいつくっています。 市販のホワイ…
紙で食材を包み込んで、オーブンで蒸し焼きにする料理を、フレンチでパピヨットというそうで。 パピヨット=紙、というこのようですが。 アルミホイル焼きのようなもの…
みほが呑んで来るというので、料理はしないことにしました。 アテと酒を買い込んで、一人酒。 演歌は聞きませんが。 PCを観ながら、呑気に過ごします。 ▲まずは…
栗ご飯をつくろうと思い立ち。 栗ご飯の嵩増しには、サツマイモを入れて。 栗だけだとお高いので。 どちらかといえば、栗入りのサツマイモご飯、といった風体ですが。…
昆布と鰹節でしっかり出汁を引き、酒、味醂、醤油でつゆをつくって。 玉ねぎと鶏もも肉に火を通して、ふつふつとしたところにといた卵を落とし入れ、ふんわりとじてごは…
卵はふわとろのオムレツで食べたい、と思ったので、ハムをサンドイッチにして、卵はオムレツにしていただきました。 牛乳少々と、塩コショウで味付けをして、ふわとろの…
というか、週末のアレコレの免罪符として、もやしとメンマ、長ねぎだけを具材にして、味噌ラーメンで満足感のある食事にした、ということですが。 このもやし、メンマ、…
お好み焼きで一杯、というのも、週末はよくしますね。 タコ焼きで一杯、とか。 考えてみれば、粉モン率、高めな気がする……。 ▲ミックス粉があるので、誰でも美味し…
キャベツなどの野菜が残っていて、豚肉が残っていて、焼きそばの麺があったので、休日ランチ、ソース焼きそばにしました。 目玉焼きを乗せるだけで、突然豪華な気分にな…
スキレットは、焼いたそのまま、食器としても使えるのが便利。 そして、肉を焼くのに適しているな、と思います。 美味しく焼けるような気がする……気のせいかな……。…
さて、休日ブランチ。サンドイッチにしました。 玉子サンド、茹で玉子でつくるのも好きですが、母の味といえば、薄焼き玉子をサンドするサンドイッチ。 厚焼き玉子のサ…
混ぜるだけの、ワカメごはん。 便利。 おにぎりにも、弁当にもイケるので。 ゆかりとともに、重宝なアイテムです。 ▲そういえば給食に出たわかめごはん、好きだった…
夕べのサラダが残ったので、納豆と合わせて、丼に仕立ててみましたよ。 リモートワークの傍ら、すぐにできるもの。 ▲生卵を落として、ボリュームアップを図ります。 …
昆布と鰹節で出汁を引きまして。 酒、醤油、味醂で味付けた割り下に、豆腐と油揚げ、刻んだネギを放り込み。 煮立ったところにといた卵を注いてとじたら、ごはんをよそ…
挽肉、よく使います。 肉味噌も和風、中華風、韓国風、東南アジア風……いろいろアレンジできますし。 ミートソースもたっぷりつくっておけば、いろいろと展開できて助…
週末といえば、呑むのが楽しみ。 白ワインか、日本酒か……と選択肢にして、白ワインにしたのですが。 肴はすっかり、日本酒に合いそうな感じに仕上がりました。 ▲副…
食パンにケチャップを塗り、薄切りにしたウインナーソーセージを乗せ、シュレッドチーズを振り撒いて、トーストするだけ。 これだけで、ピザトーストという、昭和喫茶の…
時折、鮭の白子、見かけるようになりましたね。 地元でもあまり目にすることはありませんでしたが、ソテーしたり煮付けたり、意外と使い勝手が良い食材ということ、経験…
かたつむり、というと、食べるということにビミョーな気分になりますが。 考えてみれば、貝のようなもの。 そう考えれば、美味しそうに思えるのが不思議ですね。 ハー…
厚切りのパンが目に入ったので、購入しまして。 牛乳と卵の液に浸して、たっぷりバターでソテーして、はちみつをかけていただく。 ▲珈琲とポタージュと、サラダを添え…
みほの父(つまり義父)が、宮崎出身の方なので、というわけでもないのですが。 墓仕舞いで、みほと義姉と義父とで、宮崎に行ってきたということで。 お土産に宮崎の日…
カレーライスを大量につくった翌日は、朝ごはんもカレーですが。 夜ごはんもカレーだと、さすがにちょっと荒む気がするので、ひと工夫加えます。 といっても、昆布と鰹…
なんでも世界中で、日本式カレーが人気だそうですね。ココ壱番屋がギネスレコードを取るほどに。 でもカレーライスは、外食でいただくこと、ほとんどありません。 スー…
肉喰いたい、というご要望がございましたので、リーズナブルだった、しゃぶしゃぶにすることにしました。 昆布を水に浸してから、買い出しに向かいまして。 戻ってきた…
こんがり焼けたトーストと、目玉焼きとソーセージ、グリーンサラダ、そしてスープ。 これにホットコーヒーを添えて、スタンダードな感じの朝ごはんをいただきました。 …
タコも刺身用の良さげなもの、なかなか見当たらないときがありますが。 モーリタニア産のタコ、よく見かけるようになりましたね。 現地では、日本人は不思議なものを食…
特別に教えてブログを始めたきっかけは? みほの寝言ありきで、観察日記みたいにしたら、面白いんじゃない?という話が出て、何となく始めたら、いつのまにか食ブロ…
塊肉がリーズナブルだったので、ローストビーフにしました。 ローストビーフの火入れって、結構ムズカシイですよね。 生っぽくなりすぎたり。陽が入り過ぎたり。 レア…
船乗り風スパゲッティ、と聞いたらば、魚介系がたっぷりはいった、豪華なスパゲッティを思い浮かべましたが。 船乗りが、船の上でもカンタンに、しかもおいしく腹を満た…
出汁と卵たっぷりでいただく、親子丼も良いのですが、たまには変わりダネ、ということで、ネギと焼いた鶏を、塩コショウで味付けて、丼にしました。 ▲オニオンサラダと…
子どものころから、時折いただいてきたホッケの干物。 以前に比べても、スーパーで手に入るようになったので、ありがたい限りです。 干物、美味しいですよね。 日光の…
電子レンジでホワイトソースをつくりまして。(バター20g、小麦粉20g、牛乳200mL) 玉ねぎ、ジャガイモ、サーモン、エリンギを合わせて、ホワイトソースで絡…
鍋の日には、〆ないという我が家ですが。 翌朝になって、ようやく〆。 もつ鍋なら、うどんが良さそうということで、袋麺を投入して、もつ煮込みうどんにしました。 ▲…
白ワインで晩酌しながら、もつ鍋をつくりました。 もつはもちろん、処理済みのものを購入してきて。 ▲温まるためとはいえ、白ワインはキンキンに冷やして。 ビールと…
面倒なときは、焼くだけのステーキに限る。 そういうことで、赤身の牛肉を購入して、塩コショウを振っておき、室温にならしておきまして。 フライパンで一気に焼き上げ…
季節の野菜で、スパゲッティのソースとしまして。 菜園風スパゲッティ、オルトラーナとやらをつくってみましたよ。 ここにソーセージとかベーコンとか、そういう動物性…
最近、昭和歌謡の番組、多いですよね。 そしてついつい、見てしまいます。 先日、みほと話をしながら、テレビを観ていたら、桑名正博さんの「セクシャルバイオレットN…
鮭とか鯖とか、身近な魚で、どこへ行ってもあるので、献立に組み込みやすい食材で助かります。 本当は、もっといろいろな食材を、いろいろ試してみたいのですが……。 …
ごはんのうえに、ビーンズオニオンサラダを乗せて、ハンバーグのトマトソース煮込み、目玉焼き(半熟)を乗せて、ロコモコ丼風にディナープレートをつくりました。 添え…
稲荷神社といえば、五穀豊穣、商売繁盛。 お使いのきつねさまが、油揚げが好物とのことで、その名がついたというきつねうどんは、大阪・船場で生まれたそうですね。 明…
例によって、電子レンジでホワイトソースをつくりまして。 鶏肉、玉ねぎ、小松菜を炒めたものと併せ、チーズをたっぷり乗せて、焦げ目がつくまでオーブンで焼くだけ。 …
農家風スパゲッティとやら、カボチャを入れてボリュームアップ。
スパゲッティ・アッラ・コンタディーナ(alla contadina)。 農家風スパゲッティ、ということらしいです。 野菜とソーセージをふんだんに使ったスパゲッ…
いろいろな野菜もたっぷり入れて、豚バラ肉とバターでコク出しをした豚汁。 ときどき、食べたくなるものです。 冬、雪に埋もれた故郷で、子ども会のイベントで配布され…
青魚、積極的に食べたいところですが、そうはいってもナカナカ……というところですよね。 食べたいと思ったときに、食べているだけですが。 今回は鯖の干物が目に入っ…
鰤、このごろはどこのスーパーでも、手ごろに買える魚になりましたね。 旬のころとはいえ、よもや北海道産の鰤を口にする日が来るとは……。 というわけで、鰤の刺身を…
フランスの家庭料理、鶏肉の赤ワイン煮、コック・オ・ヴァン。 圧力鍋で柔らかく仕上げました。 圧力鍋を使うと、短い時間であっという間に柔らかく煮込めるので。 電…
北海道産の、立派な鮭が手に入ったので、たっぷりいただきました。 ホウレンソウを、ホワイトソースで和えて、ソースにしました。 ホワイトソースは、例の電子レンジで…
ドイツというか、オーストリアというか、そのあたりの料理ですよね、シュニッツェル。 シュニッツェルというと、「サウンド・オブ・ミュージック」の中の、「私のお気に…
行ったつもりの、ということでは、イタリア、ということになりますね。 スパゲッティ。ペスカトーレ。漁師風という意味だそうで。 北イタリアのマッジョーレ湖にある、…
焼きそばの麺をしっかり焼いたところに、醤油で味付けをしてさらに焼き付け。 納豆と生卵と青ネギをトッピング。 ▲残り物の味噌汁を添えて、簡単に済ませます。 焼き…
生姜焼きって、家庭料理の定番みたいなものだと思っているのですが、みなさんもつくっているものでしょうかね。 そしてちょっと確認しただけで、ものすごい種類の生姜焼…
中華丼というか、あんかけ+炭水化物のもの、結構好きなのですが。 五目あんかけ焼きそばとか。 自分のことながらではありますが、何故だかあんまり、つくりたがりませ…
豆まきはしませんが……その代わりに恵方巻はつくります。 いつもは晩にこしらえて、朝食べて行く、という感じだったのですが。 今回は土曜日ということもあって、夜、…
生姜焼きと言いながら、さまざまなレシピがあるようで。 なかなかに奥の深いレシピだな、と思う次第です。 玉ねぎたっぷり、というのが今回のレシピですが、生姜はもち…
北海道は十勝の地元グルメ、豚丼というのは、札幌にいたころには知りませんでした。 仕事柄で、全国各地の郷土料理やら、地元グルメやらを調べるようになって知ったもの…
休日ブランチに、スパゲッティをつくりました。 冷蔵庫整理で、残っていたものをいろいろと入れて……。 こういうときって、思っていたより豪華になること、ありません…
これらをそれぞれソテーしたり、グリルしたり、炒めたりして合わせたら。 チーズをかけて、焼くだけ、という食べ物ですが。 ▲簡単で美味しいので、よしということで。…
1月中は疲れも出たようで、ブログはおサボりしていました。 旧暦も正月を迎える、ということになったので、そろそろ再開。 みほの弁当を始めたこともあって、ペースが…
すき焼きというと、実家だと、専用の鉄鍋があったりしましたが。 今にして思えば、滅多に使うこともないのに、よくあったものだな、と思います。 スキレットで一人分ず…
豪華なもの、というレシピは、梅とかレモンとか、酸味のあるものを添えるとスッキリしますね。 レモンは国産じゃないと皮が使いにくいので、ゆずとかすだちとかでレモン…
クリーム系の粉末スープと、鮭のハラスにネギの刻んだものを併せて。 卵の火合わせたものを添えて。休日ランチにしましたよ。 ▲スパゲッティは、電子レンジで茹でられ…
義実家での三が日には、いつも海鮮のマリネと、チャーシューをメインに差し入れます。 ▲ケイパーとオリーブは必定、という食材ですね。 レモン汁、塩、胡椒、オリーブ…
2024年、年明け早々、災害に見舞われた方々に、まずはお見舞い申し上げます。 一刻も早い復興を、お祈りしています。 今年は辰年ということで、昇り龍、良いことが…
塩味ベースの鶏ガラスープ、中華麺、鶏むね肉、きくらげ、小松菜、長ネギ。 これだけでつくるので、割と気軽にできちゃいます。 鶏むね肉は、予め塩をふって、片栗粉を…
ついつい、多めにつくってしまう性質ですが。 ひと息に食べてしまうというよりは、翌日のランチボックス行き、という路線になりがちです。 若いころなら食べちゃってい…
鶏もも肉を、皮目こんがりに焼き付けて。 茄子のみぞれ煮をつくったら、それをソースにしていただく。 と、いうオリジナル、つくってみました。 ▲みぞれ煮は、味醂を…
鶏の唐揚げ。リピ率高い料理ですが。 何と、料理を取り忘れてしまったのですが。しかし、何故か工程の撮影を少ししたので。 その画像をアップしておきます。 ▲醤油、…
胡椒はイタリア語でカルボーネというそうで、炭と発音が似ていたから、ということで炭焼きのパスタ、炭焼き職人風のパスタとなったのが、カルボナーラだそうですが。 名…
干物、旨味が凝縮して美味しいし、日持ちもするというありがたい食材ですが。 若いころはあまり目が行かない食材でした。 最近は鯖だの鯵だの、染み渡るようになってき…
ゴーヤが目に入ったので、安直にゴーヤチャンプルにしまして。 丼って見たことないな、と思ったので、ゴーヤチャンプル丼にしてみました。 豚バラ肉とゴーヤと玉ねぎと…
蕎麦で軽めの晩ごはん。 一見、若芽蕎麦に見えますが、月が潜んでおりまして。 出汁たっぷりで、いただきました。 ▲出汁って、落ち着きますねぇ……。 出汁パックを…
しばらく遠のいていた、芋焼酎。 特に理由はないのですが、なんとなく……飲み会がなくなった時期から、自宅では飲んでこなかったので。 最近、今度は自宅で、また時々…
サーモンステーキです。 茄子やらズッキーニやらを焼いて添えて、ベビーリーフを乗せたら、サラダの代わりになると思ったら、見た目はすっかりサラダになってしまいまし…
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水曜日は定昇風に、ごはん、味噌汁、主菜、副菜の、一汁三菜方式。 なのですが、刺身が美味しそうだったので、刺身定食にしよう、と思い立ったわけです。 鯛のアラも美…
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昨日のイギリス流れで、もうひとつ……ということにします。 子どものころ、サンドする、というのは「挟むこと」という、漠然としたイメージがありましたが。 サンドイ…
北海道産の鱈が目にとまったので、フィッシュ&チップスにしました。 19世紀、産業革命下のイギリスで、労働者に親しまれた食べ物だったということで。 今もイギリス…
腹減らしのために、まずはビールと、すぐに食べられるお惣菜でカンパイしまして。 ▲イカリングフライとマカロニグラタン、めかぶが肴です。 いつものキリンビール、一…
酢豚。 豚に粉を塗して揚げ焼きにして、甘酸っぱいソースをつくって、いろいろ根菜類と和えてみました。 中華っぽいけど……。 ▲鯛のお吸い物、春巻、野沢菜の漬物を…
麻婆豆腐っていっても、豆板醤やら豆豉やら、そんなものからつくるのは、平日はキビシイです。 ということで。 素を使いますよ。 最近、麻婆豆腐の素といえば、コチラ…
今年も暑くなりそうな気配ですが、それでもまだまだ、肌寒い日もあります。 そんな夜に、煮麺をつくってみました。 水を張って、昆布を入れておいて。 弱火にかけて、…
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骨付きなので、骨からも出汁が出て。 他の部位に比べてリーズナブルな、鶏手羽元。 煮物にするには最適です。(フライドチキンにすることもありますが) ▲茹で玉子、…
糖質ゼロのキリン一番搾りでカンパイしつつ。 休日の、お腹空いたから前菜でまずは一杯、というやつです。 基本はキリンの一番搾り、糖質ゼロもスッキリしていて美味し…
カレーパンに限らず、総菜パン、リベイクするとより美味しく食べられますよね。 ひと手間なので、急いでいるときはちょっと面倒なのですが、休日くらいは、そのくらいの…
イタリア語で、「口に飛び込む」という意味だそうです。 サルティンボッカ。 それだけ美味しい、ということですね。 どこかで口にしている気がするのですが、記憶が曖…
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鶏もも肉の唐揚げ。 鶏もも肉を大きめにカットして、酒、醤油、生姜汁に漬け込んで。 小麦粉を混ぜ合わせたら、片栗粉を塗して3分揚げ。 3分休ませて。 高温で1~…
食物繊維たっぷり、というわけで、季節感はちょっと違いますが、キノコと鶏もも肉であんをつくり、うどんをいただきました。 昆布と鰹節で、たっぷり出汁を引いて。 酒…
ラム肉がリーズナブルだったので、スキレットで焼きまして。 塩コショウして、ローズマリーを振って。 ▲スキレットにはウインナーと、ミックスベジタブル。 意外と、…
南米というと、トウモロコシと牛肉のイメージ、ありますが。 パステル・デ・チョクロとやらは、まさにその二つの食材を使いまして。 牛ひき肉とトウモロコシのクリーム…
鰤と大根が目に入ったので、鰤大根にしました。 そのまんま……。 鰤って地元の方では、子どものころはとれない魚だったので、馴染みのある魚ではなかったのですが。 …
鶏もも肉、一番よく使ってきた食材のような気がします。(調べてはいません)もも肉は似ても焼いても揚げても、美味しく食べられますよね。むね肉は、しっとり食べられる…
ひと月以上も前の話で恐縮ですが、桃の節句、我が家には必要ないとはいえ、一応、ハレのごはんにしましたよ。 ちらし寿司。 季節の行事、何となく、守りたいというか。…
タイミングが合った方々と、花見がてら、東京散歩をすることに。 待ち合わせは大手町にある、Otemachi Oneの堀口珈琲にて。 ▲朝からスペシャルティコーヒ…
パスタ続きですが。 スパゲッティは、シンプルでつくりやすいし、食べて美味しいので、重宝な献立ですよね。 ▲スープスパゲッティのようになってしまった……。 でも…
みほの好物、たらこスパゲッティにしましたよ。 パスタは楽。 最近は電子レンジで茹でるので、火加減を気にしないで済む、というのが良いところ。 たらこ、バター、醤…
最近、一汁一菜を基本にしている感じ、ありますかね。 なんだかんだ、そのスタイルが一番、馴染んでいるんだな、と思う今日この頃。 素を使って、炊き込みご飯にしてみ…
あり合わせとか残り物とか、手抜きとかぬかす輩、いるそうですね。 そういう始末をつける方が、フツーにいろいろ買って料理するより、手間暇かかるというものを。 この…
いろいろ価格が高騰して、家で食べるものを省みると、子どものころの家庭料理って、限られた中で品数多く見せて、工夫して美味しくつくっていたのではないかな~、と思う…
広島のお好み焼き、好きなのですが。 あれをつくろうと思うと、ちょっといろいろ、コツとかなんとか、必要ですよね……。 というわけで、混ぜるだけの粉も売っているし…
何だかざわざわ、ざわざわしております。 周囲含め。 春だから? でも、想いもよらない方向から、突如として訪れる災難、幸運、穏やかには暮らせないものですかねぇ。…
鶏むね肉の扱いは、ムズカシイですよね。 すぐにパサついてしまうので、火通しがキビシイ。 我が家では、塩とコショウを入れた水を鍋で沸かして、そこにむね肉を投入。…
キムチ鍋のつながりで、翌日の夜は、その汁を活用したスープと、メインに焼肉風野菜炒め、麻婆豆腐、小松菜のおひたし、大根の皮の和え物。 韓国風と中華風で、定食風に…
愛されポイント?だかはどうかわかりませんが……。 コレは合っていると思います(笑)。 そんな感じでも、お赦しくださっている、周囲の皆々様方に感謝。
鍋もオシマイ、という季節ですね。 でも楽なので、鍋に頼ることもまだあるかな……。 豆腐、鶏肉、白菜、長ネギを入れて、キムチと一緒に煮込みました。 ▲鍋料理って…
お酒のアテに、かき揚げ、つくりましたよ。 小松菜のおひたし、もやしのナムル、油揚げの味噌汁を添えて。 和定食の白飯を、お酒に変えたっていうこと、なのですが。 …
北海道、函館のイカは不漁だそうですが、鰊が戻っているそうですね。 北海道産の鰊が、お安くスーパーに並んでいたので、焼き魚定職にしました。 1▲大根おろしには、…
エビフライと、ホタテフライ。 冷凍食品のコーナーに、揚げるだけのものが、お安くなっていたので購入しました。 ▲揚げるだけなので、汚れ物が出ないのが良いし。 結…
煮込み用の塊肉が、お安くなっていたので、ビーフシチューにしましたよ。 圧力鍋で、ホロホロに仕上げたい、と思いながら。 加圧25分で炊いたところ、牛肉は見事にホ…
バゲットが残っていたので、朝、サンドイッチにしました。 背を割って、軽くトーストして、レタスと焼いたウインナーを添えて。 ▲カットフルーツがあったので、それも…