早朝に完成する、お弁当。今日は、いつにも増して、時間がないので、くるくる簡単巻きずしと、最近、おとうちゃんに大人気な、冷たい蕎麦。いや、それにしてもよ。蕎麦をラップで包んで、ぶっこむって、どうなのよ？わかってます、わかってます。もっと、おしゃれにしないと。プラカップにいれようかと思ったら、高さが合わず。でも、巻きずしは、このタッパーウェア製品に入れたかったので。。。考える時間もなく、もう、ぶっこん...
ごはん入りの生地を中心に、日本の北・もりょーがで、パン作りをしています。
パン作りが大好き、でも、食べるのは、あんまり。そんな５７８（粉屋）の女主人がお届け。 残ったごはんを入れて作る、名づけて「ごパン」米粉で作るよりも、しっとり、もちもち。ごはんを食べて、ニッポンの米消費量を上げるべし
★やわらかリュス★を焼きました。が、失敗しましたので、膨らみませんでした。レシピを、ちゃんと確認せず、全量、ジェニーで作ったため。強力粉も入れるんだったのよ。。。無念。モヤモヤしたまま、アボカド挟んで、頂きました。（やっぱり、違う。。。前と）レシピは、インスタで公開されたものです↓ この投稿をInstagramで見る saeko bb(@broad_beans_saeko)がシェアした投稿 「おかあさん」というものになっ...
グラハム粉を、少々いれて。。。いつもの、ホシノ山食。いつも通り、焼きのあまい、わたしの食パン。材料を使い忘れないように、副材料を使うようにしています。少量のグラハム粉入りなので、ホシノの風味はなくなってない。レシピ↓シンプルが美味しいホシノ食パンあいりおーこの、へなちょこ角食も、ホシノです。レシピに反して、余り生地を出して、より、ふんわり感を出そうとしたのですが、二次発酵不足で、ボウズな角食に。レ...
時間のあるときに、ストックしとかないと。★クミン入り福神漬けベーグル★今回は、ホップ種ではなく、ホシノ丹澤で。【10月のセール品★10％OFF】ホシノ 丹沢酵母フランスパン種 / 500g【 冷蔵便 】【 富澤商店 公式 】価格：2,383円（税込、送料別) (2023/10/19時点)ホップ種よりも、かる～く焼きあがるような。黒いのはゴマではなく、ブラッククミンです。これが、黄色い生地じゃないのに、カレー風味にしてくれる。で、今回は、滞...
またまた、焼いた、ホシノ丹澤で、チーズカンパーニュ。開くことは、開いた、鍋カンパだし。でも、実は、こんな↓締め方が。。な。ヘラ捏ねして、パンチでつないでいくのが、突如、面倒になって。8分くらい、ニーダーで捏ねたら、こんな↓ソフトカンパーニュ？ホシノでも、これ一択↓【10月のセール品★10％OFF】ホシノ 丹沢酵母フランスパン種 / 500g【 冷蔵便 】【 富澤商店 公式 】価格：2,383円（税込、送料別) (2023/10/19時点)＜...
そらママロールを焼きました。前夜、焼いて、冷ましておいたところ。巻かなきゃ。。。と思いつつ、なーんか、気分がのらなくて。そのうち、食べさせたかった長男が帰ってしまう。。。。。切った。塗った。のせた。挟んだ。んめぇぇぇ！でも、ちょっと、罪悪感があって、半分は、巻きました、ちゃんと。これでも。長男が名付けた、「巻かない＆賄いロール」レシピはコチラから↓Coupe-fetiビビアンのこだわりパンレシピ バゲット、カ...
また、やってしまったな。カックカクの贅沢食パン。買ったばかり、起したばかりって、本当に、発酵時間の差がでる。また、食べました。＜酒蒸しハンバーグ＞たまねぎ、パン粉なし！で、おいしい！！キャベツを頂いたので。。。。。＜キャベツとゆで卵のマスタードサラダ＞コチラから↓つくりたくなる日々レシピ [ 長谷川あかり ]価格：1,650円（税込、送料無料) (2023/10/16時点)長谷川さんのレシピのなにが好きかというと、材料が...
★そらままさんのコーンパン★を焼きました。マヨネーズちょんちょんと絞って、パセリをのせました。コーンの風味が素晴らしい。レシピ↓ この投稿をInstagramで見る saeko bb(@broad_beans_saeko)がシェアした投稿 青のり☆じゃが☆べー パンも焼きました。前より、成型はうまくできたと思うんだが。。。。。ベーコンとチーズの量が足りなくて、ちょっと。。。ねぇ。塩味が足りなかったです。★レシピはコチラ★微量...
やっぱり、元気なくなってきた、生イースト。久しぶりにマーブル食パンを焼きました。コーヒーと抹茶。もう少し、入れてもよかったな。（どちらも3g）入れたものは。。。コチラ↓★インスタントコーヒー★★抹茶★途中で、2分割して、片方は、冷蔵庫待機してます。お気に入りの粉で↓【ポイント10倍★16日0時～17日9:59まで】cotta 北海道産強力粉 銀将 2.5kg価格：1,199円（税込、送料別) (2023/10/16時点)...
再び、焼いた★ふかもち じゃがパン★うんうん。だんだん、要領を得てきた。新しいレシピは、最低3回。日を置かず、5回焼いたら、自分の体が作業を覚える。（と思っている）寒くなって、やたら、あったかい麺や、汁ものが恋しくなる。わたしは、なんでもチャレンジーなのだが、母の夕食としてどうだろうと思いつつ、作ったもの。これが、好評だった。＜豚ひき肉と白菜のしょうがシチュー＞しょうがの量が、普段使いの量じゃなかった...
これ。。。。。粉活、初期の頃に買った、マフィン型。それも、2個。そのころ、おやつをよく作っていたので、2種類焼くなら、2個だよな、と。でも、最近は、ほとんど、千代田のを使っていて、処分しようと思っていた。だが！プチフォカッチャ用に、これが、使えるのです！オイルの広がりを気にせず、ガンガン、かけられる。カットの手間も省けて、しかも、カリッと焼ける。処分保留。 レシピはコチラから↓...
★このお弁当箱★に詰めると、なんでもなおかずも、なんでもなく「は」ない姿になる（と思っている。）単身赴任先で、おとうちゃんが、しっぽりと食べるには、気分も上がるだろう（と思っている。）で。持たせるパンがないや。。。で、やっつけで焼いたら、コレ↓もう、弱ってきている生イースト。如実に表れますな、状態が。2斤だったとはいえ、上がってくるのが遅かったし、わたしも、時間がなくて、切り上げてしまったし。このシリ...
★アレ★を、また、焼きました。もう、ビビアンさんのレシピのものよりも、アレンジした、トマトパウダー入りを焼く頻度が、多いかも知れない。プランターのバジルが、まだ、元気で、ワサワサしているから、無駄にはできん！と思うので。バジルがなくなったら、レシピ通りになるのでしょう。ずっと、迷っていた「あれ」も、やり遂げました。ホップ種の起こしなおし。日付をみると。。。昨年の6月だから、遅すぎた。でも、今夏は、暑...
いつもの。。。。。コムシノワのパンドミ。。。の紅茶ver.余り生地は、丸パンに。紅茶パウダー、アールグレイ茶葉、伊予柑ピール入り。これは、まったく、もう、わたしの勝手なアレンジで、それが、お気に入りとなり、焼き続けているもの。送りパンだったので、この余り生地は、味見用になって、ちょうどよかった。紅茶パウダー / 40g【 富澤商店 公式 】価格：420円（税込、送料別) (2023/10/17時点)アールグレイ / 80g【 富澤商...
いつもの「トヨ型」で。余り生地は、ドッグパンに。銀将とグラハム粉。最近、気が付いたら、グラハム粉や全粒粉を入れています。滞留在庫になる前に、使い切ろうと思って。意識しないと、なかなか、使わないので、ちょっと、頑張っています。型はコチラ↓オリジナル NEW まんまる ラウンド パン 型 アルタイト 食パン型 食パン 丸パン パン型 ラウンドパン ラウンドパン型 パン作り 食パン型 パン作り パン型 馬嶋屋菓子道具店 ト...
先日、またまた、そらママ。さんのレッスンを受講しました。あまいパンや、総菜パンは、あまり作らないワタシ。家族も少なくなり、食べきれないのがほとんどだから、作りたくても作ることができない。。。のです。が、そらママ。さんの総菜パンは、まんま、冷凍できるし、明確に言えば、総菜ではないし。けれど、しょっぱ系で、わたしの好み。ダメ元で申し込んだら、受けることができました。今回は「ふかもち じゃがパン」生地の...
ずっと、作りたいリストに入っていました。。。昨年から。で、やっと、作った、杏のタルト。オレに合わねぇ、食べる花なんか、散らしたりして。100円だったんです、いつも行くスーパーで。見たことなかったので（買う人がいないんだな）買ってみた。★杏のコンポート★は、すでにあったので、本当に、生地を作るだけ。初めてのレシピを、初めての型で作るという暴挙も。やわやわだったので、生地を敷く作業が、難しかった。クランブ...
ちぎりパンを焼きました。思い付きで、焼こう！と行動したので、捏ねている間、どうしようか。。。。と思って。。。。クランベリーと、砕いたチョコにしました（あえて、チョコチップではなく）んで、これも思い付きで、白パンにするべく、190度予熱で、その後は、低温焼きで。喜んでもらえて◎今年は、酷暑で、どうなるんだろうと思っていましたが、たしかに、表面上は、カラッカラでしたが、その陰の方は、でかい実がなっていて、...
起したホシノを使い切る作戦。これで終わりかな。おいしかったので、またまた、カマンベール入り鍋カンパを焼きました。今回は、〆に〆たので、こんな。銅板、ピザ板使用なので、膨らみはあるんです。うるさいのを、重々、承知で言ってます。ホシノ酵母で作る、カンパーニュは、激ウマです！★自家製ハム★を、久々に作り、カンパと頂きました。...
家族へ持たせるパンのストックもなくなったし、冷凍ストックOKなので、起したホシノで、またまた、山食を焼きました。今回は、2つ山。粉も、銀将です。ちょっと、ボリューム感に欠けるけど、しっとり、甘い山食になりました。ホシノ山食のレシピは、これのみ↓シンプルが美味しいホシノ食パンあいりおーcotta 北海道産強力粉 銀将 2.5kg価格：1,199円（税込、送料別) (2023/10/3時点)かぼちゃ。カボチャ。南瓜。って、食後のデザー...
となりの駐車場から、その建物の入り口に向かう（裏口）ココは、岩手県花巻市にある、★マルカンビル大食堂★建物の老朽化もあり、一度は閉店になりましたが、地元を始め、多くの支援があり、再開されることに。お寿司、丼もの、麺類、オムライスなどと、昭和のデパートの食堂のようなメニューなので、老若男女問わず、訪れています。要は、メニューが、なーーーんでもあるので、一家で、親戚一同で来ても、クレームがでないというと...
生イーストがなくなったので、粉と合わせて、注文中。前回、買っていた、ホシノで、到着まで、パン焼きを楽しむ所存。ほぼ5回分、焼けるという量を起す。で、ふかふかベーグル。今回は、甘味噌山椒の実ピンクペッパーで、くるくる～。山食も焼く。キタノカオリと、ちょっと、ゴールデンヨット入れてます。嗚呼、なんて、香りがいいんだろう。ホシノで焼くと、必ず、アホのように、クンクンしています。あるもの挟んで、サンドイッ...
★酒蒸しハンバーグ★を、また、作りましたよー。いや、ほんと、これ、ひき肉だけあれば、どうにかなるから、お気に入りに。レシピは、コチラから↓つくりたくなる日々レシピ [ 長谷川あかり ]価格：1,650円（税込、送料無料) (2023/9/27時点)新刊↓材料2つとすこしの調味料で一生モノのシンプルレシピ [ 長谷川あかり ]価格：1,540円（税込、送料無料) (2023/9/27時点)1冊目↓クタクタな心と体をおいしく満たす いたわりごはん [ 長谷...
芳香な香りを放ってくる、バナナに見つめられて。。。。。なにを作ろうか、考えあぐねてたところ、アレを作ることにしました。★魅惑のバナナブレッド★これ、本当に、パウンドケーキでもない、パンでもない。。。でも、どっちかといったら、パン？そんな食感です。バナナ使用のものって、どうしても、重さが全面にでてくるけれど、それがないので、食べやすい。で、今回は、特に、焼いた型がよかった〇★アレ★を焼くときに使う、コレ...
最後っ屁のような生イーストと、容器にへばりついていた、ヨーグルト、はちみつを使って、角食を焼きました。ふんわふわ～。おいしいのですが、二度と同じ配合では作ることはできない。偶然の賜物。生協のカタログに載っていた、新製品。「午後のつまみ種」甘いのと、しょっぱいのが入ってて、おいしい。ちょっと、めずらしい組み合わせじゃないかなぁ、これ。これは、以前からのお気に入り。「うまい！堅焼き」この、たまり醤油が...
グロいんですけど。。。ひさしぶりに食べたくなって、★カフェモカメロンパン★を、焼いた「つもり」生地のゆるさから、これは、型に頼るしかないなぁと、マフィン型に入れました。ら、クッキー生地まで、デロデロに。部屋中、コーヒーの香りがいっぱいに。そりゃそーだ、中まで、こんな色だもの。そらママさんに習ったときは、こんな↓最近は、カフェトラブリを買わずに、インスタントコーヒーで間に合わせています。で、今回は、お...
ビールじゃなくて、山食のハナシ。見た目は、普通。半分はクランベリー入り。グラハム粉を入れたので、香ばしい～香りに。グラハム粉（日清製粉） / 500g【 富澤商店 公式 】価格：444円（税込、送料別) (2023/9/20時点)本当は、レーズンパンの予定でしたが、まさかの在庫切れ！暑すぎて、色々、買い控えていたんだった。。。。ので、クランベリーで。ドライクランベリー / 100g【 富澤商店 公式 】価格：407円（税込、送料別) (20...
茄子は、この画像で、ごんぎつね様に、LINEしました。その後が、気になるものですし。別日に、別なごんぎつね様からも頂いた、ズッキーニとトマトで、また、★ノンオイル 和風ラタトゥイユ★を作りました。これは、もう、好き過ぎて困っているもの。塩と梅干だけで、こんなに深い味になる？！いつも食べたあと、バジルの存在を思い出す。バジルをのせて、食べるはずだったのに。...
お父ちゃんが、「フルーツグラノーラって、高いのな。。。」というけど、買ったことがないから、わからない。で、★酵母でグラノーラ★を作って、持たせました。ナッツ類、少な目なので、食べやすいのです、オレのは。ずーーーーーっと、以前から、作りたいリストに入っていたものを、やっと、焼きました。★塩クッキー★稲田多佳子さんのも間違いないけれど、栗原はるみさんのも、間違いないと思う(何様？）無塩バターがなくなってい...
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早朝に完成する、お弁当。今日は、いつにも増して、時間がないので、くるくる簡単巻きずしと、最近、おとうちゃんに大人気な、冷たい蕎麦。いや、それにしてもよ。蕎麦をラップで包んで、ぶっこむって、どうなのよ？わかってます、わかってます。もっと、おしゃれにしないと。プラカップにいれようかと思ったら、高さが合わず。でも、巻きずしは、このタッパーウェア製品に入れたかったので。。。考える時間もなく、もう、ぶっこん...
呑めるお菓子 焼き菓子から冷菓まで、お酒によく合う大人のつまみ [ 荻田 尚子 ]価格：1,760円（税込、送料無料) (2025/6/18時点)結構、以前に買った本。飲めるようなお菓子ばかり。。。ゼリー系？と思ったのですが、砂糖やチーズの使い方が絶妙で、これをアテに「呑める」感じ。。。。だから、呑めるお菓子なのか！と納得。そのなかから。。。まず、卵白が余ってきたので、キャラメルナッツを作りました、やっと。オイシイのです...
Xで見かけた、キューピー？だったかなぁ。。。ほぉぉぉぉというレシピがありました、キャベツ特集のなかに。変わりコールスロー。キャベツ揚げ玉鰹節マヨネーズ揚げ玉がイイ！！また焼いた、毎朝食パン。確認したいこともあったし、前回のものは、ホットサンドにしたら、すぐなくなっちゃったし。ふわ。。。しっとり。指跡が戻らない。で、今回は、フルーツサンドを作りました。アノ！生クリームもあることだし、おいしいキウイも...
贅沢食パンに継ぎ、ハマりそうな★毎朝食パン★を焼きました。成型が、ちょーーーーーーっと、雑ですが、おいしい。どっちも捨てがたい。早朝に完成する、お弁当。豚唐、卵焼き。暑くなり始めたので、味噌汁ではなく、冷たい蕎麦にした。ディズニー系は特に好きではないのですが、タッパーウェア製品のサンドイッチケースに茹で蕎麦とネギなど入れて。...
この。。。ためらい傷のようなもの。。。。。一応、クープ。ハードパン（バゲット、カンパーニュなど）は、もう、ガスオーブンで焼くのは止めよう！と決めた、昨年。ビストロで焼く際のクープの入れ方が、まだまだだなと、思っています。そらママ。さんのレッスンや動画を観ると、結構、深くナイフを入れてる。電気スチームオーブンって、深く入れたほうがいいみたいね。そこが、まだ、わたしにはできない。ま、食べる分には、なに...
人様の分を焼いたら、自分ちのも焼きたくなって。。。ごま山食。分割なしのワンローフ。ちょっと、過でしたね。オムレツとこんにゃく煮なんて。。。妙な組み合わせですが、パンにも合う。で、焼いてる途中、連絡をもらって、人様の分も。余り生地は、ドッグ型で。6枚切りにカット。やっぱり、生イーストだ！いい香り、ほわほわな手触り。...
見た目は、「まーた、一斤焼いたの？？？」ですが、「あ、また、余り生地出して、丸パンも。。。」コーヒーポーションを入れた、コーヒー角食です。カフェトラブリは、副材料にしては高すぎるので、最近は、ほとんど、インスタントコーヒーを使っていました。ら、どなたかが、「ポーションが使いやすい」と書いていらして、今回、わたしも使ってみました。確かに、お湯で溶かすことをしなくてもいい。加水からポーション分の水分を...
祝！バイト1日目終了。。。の友へ。「お疲れさん！連勤がんばれ！！」の意味も込めて。よかった、きれいに焼けて。最近、ほとんど、TVを観ていなかったのですが、たまたま。。。しかも初めての番組を観て、なかなか、面白かった→★オー！マイゴット！★竹中直人さんとよしもとばななさんが、絶賛しているサラダがあると→★オー・ペシェ・グルマン★全く同じようにできるわけではなくても、とても参考になりました。野菜は繊維にそって...
★やわらかリュスティック★を焼きました。★「ちょっとクセが強いはちみつなんですよ～」★な、はちみつを頂いて。それなら、クセの強いものと合わせようと思って。。。早2か月。。。。ブルーチーズ＆クセの強いはちみつで、リュスティックを焼きました、やっと。これが、うまいのなんのって。クセが強い＋クセが強い＝クセを感じなくなるだと思う。ブルーチーズの、あんなところ？が、はちみつで消えていて、結構結構。。。👏でした。...
明日は焼く時間がないな。。。で、1.5斤。生イーストを使ったら、もう、サフには戻れないな。★家事問屋のホットサンドメーカー★で、ホットサンド。ベーコンケチャップチーズ海苔 卵焼き熱々は、おいひぃ。ブロッコリーとサバ缶・梅・トマトスープ。サバ缶って、ほんと、優秀だ。生臭くない、そのままでも〇、手間いらず。レシピはコチラから↓わたしが整う、ご自愛ごはん 仕事終わりでもサッと作れて、じんわり美味しいレシピ30day...
おいしいと評判の。。。。。評判の。。。。。コチラを買ってみました。が、普通でした。というより、パン友さんから頂いたものや、作ったものの。。。ブールドネージュ（スノーボール）のほうが、よりおいしいと思いました。久しぶりに、かんぴょう煮。多めに作って、冷凍します。やっぱり、美味しい～～肉厚～国産かんぴょう一択だなぁ。コチラです↓かんぴょう 500g 栃木県産 最強配送 乾物屋の底力 国産 国内産 干瓢 ユウガオの...
生イーストが元気なうちに、焼いてます。ちゃんと、食べてますし。見たとき、えーーーーーーー！！と思ったのですが、チャレンジャーなわたしが、いつかやってみようと思っていたもの。「海苔キュートースト」。。。。。。。おいしい。ワサビがいい味を出している。これ。。。癖になるな。レシピはコチラから↓海苔キュートースト。海苔ときゅうりで、海苔キュー。わさび塗った食パンをトーストし、バターをたっぷり塗ったら海苔を...
ちょっと、ガッツをつけたくて、びっくりドンキーへ。ここに来たら、ディッシュではなくて、このステーキプレートよ！食べきるまで、熱い！！のが、イイ。ドンキーの味噌汁は、どうしておいしいのだろう。バイトして、学んでみたい。さて。最近、朝活を始めたのですが、その際、ちょっともったいないかなぁと思いつつ、ヨレヨレのTシャツは、すべて処分してしまったので、ギャルソンのTシャツを着ています。自慢じゃないけど。。。...
先日、いつものメンバーとの「カツカレーうどんの会」が開催される。メンバーといっても、わたしを含め3人なのだけど。しかも、わたしの地元の友人は片手に収まる人数。そのうちの2人って。。。。数ではない、質で勝負のお年頃。で、いつもわたしとMちゃんは、カツカレーうどんなのだが、この日は、気分を変えたくて。。。。わたしは、冷麺と明太子おにぎり（朝抜きだったもんで）コクがあるのに、不快ではない、スープ。焼き肉屋...
カックカクの贅沢食パンが焼けても気にしない。気にした方がいいのだろうけど、わたしは、素人。食べたいパンが焼けるヨロコビよ！ が、いつまでもあるから、上達しない。何年かぶりで焼いた、バターロール。でしたが、過発酵だったため、芋虫のようになり、断面のみ見て、微笑む。こんな精神だから、いまだに、失敗ばかりして、ま、いっか。。。で済ましてしまうのですが、わたしはワタシの道を行く。AM3：50に完成するお弁当。...
3回目あたりから「掴んだぞ！」と思った、ポモドーロ。じゅわーっとして、本当においしい。枝豆、チーズ入り。ホップ種のパンケーキ。4月初旬に、そらママ。さんのリクエストメニューでレッスンを受けた際のレシピで。これは、おまけレシピとして。。。だったので、正解がわからないのだけど。パンケーキは、テフロンで焼いた方がキレイに焼けるな、やっぱり。作りたいリストが渋滞している。でも、なかなか、腰が重くて、手つかず...
米は、ご実家がお米農家の友人を通じて、買っています。いました。過去形。来月からは、在庫がないので、申しわけないが店頭で買ってくださいとのこと。待っていよう。農家の収入がアップするなら、高くても買う所存。。。わたしはね。人口が急に増えたわけでもなく、相撲部屋が増えたわけでもないのに、なんで米がないの？！いろんな理由があるとは思いますが、フジテレビの案件でも出てきた、あのおじさんも、いっちょかみしてる...
わざと余り生地を出しての、1斤。聞き飽きたと思いますが。。。。やはり、新しい生イーストは、ええなぁ。その人によって、関心の強いもの。。。というか、凝るとも違う。。。けど、まめに新調しているもの。。。？があると思うのです。靴下、パジャマ、タオル、グラスとか。。。わたしは、「フライパン」です。高くもなく、安くもない、そこそこの、テフロンのもの。持ってみて軽すぎないもの、重すぎないもの。。。が、こだわり...
まだ、ローソンで買ったパンがあったので、頂く。コメダ珈琲のあんこのせ。コレ↓遠藤製餡 コメダ特製 小倉あん 300g パン 食パン ジャム 製菓材料 トッピング 和菓子 餡 餡子 お菓子作り デザート価格：398円（税込、送料別) (2025/5/14時点)いつも、粒あん缶詰あるから要らないかなと思ったのですが、缶を開けても全部食べるわけじゃないし。。お試しで買ってみた。ら、甘さがグッときて、いい。前日到着したばかりの生イーストで...
酒かす酵母の起きているうち。。。焼いてしまおう。やっと、また、見つけた★スローブレッドクラッシック★で、また。やっぱり、スローブレッドクラッシック＆グリストミルの組み合わせだなぁ。インゲンとピーマンと手羽元のくたくた。本当はインゲンもなんだけどなかったので、あるものだけで。醤油とみりんだけで、こんなに奥深い味になるとは！コチラから↓いたわりごはん2 今夜も食べたいおつかれさまレシピ帖 [ 長谷川 あかり ]...
今年の初物が届きまして、びっくり。激励のお礼とのことで、恐縮です。あまくて、シャクシャクしていて、おいしゅうございました。御馳走様でした。さて、散歩に欠かせない帽子。そして、クリップ。飛んでしまうと、犬が追いかけて、車道に出そうになるから、危ない。だから、帽子クリップは必須。なのに、ずーーーーっと、長男（27歳）のときに使っていたものを使っていて。買い替えようと思いつつ。。。〇〇年。とりあえず、DAIS...
焼き色を付けないで。。。丸パン。クランベリー、グリーンレーズン、クルミを少々。クルミパンは好きですが、あまり入っていると、口の中を攻撃されるので、いつもちょっとだけ。旨し！ドライフルーツ クランベリー 100g ドライ フルーツ お菓子 手作り ケーキ パン 菓子材料 業務用 製菓材料 アメリカ産価格：399円（税込、送料別) (2024/6/12時点)ヒルメシのモンダイ。この日は、じゃじゃ麺。といっても、麺は冷凍うどんですけど...
気に入っている、★デーツ酵母★の元種で。。。。。久しぶりに、ちぎりホットドッグを。型なしなので、クネっとしたのもあります。在庫を使い切ろうと、マルチシリアルを入れました、今回は。ふわふわ～で、しっとり～手割した、このピロピロが好き。5月にコストコで買ってきた、このウィンナーが激ウマで、パンと合います。レシピはコチラから↓【中古】 ズボラでOK! 手作り酵母のパンとお菓子価格：4,560円（税込、送料別) (2024/6/...
デーツ酵母の元種が残っていたので、またまた、田舎パン。もう、最近は。。。。横着しだして、ニーダー捏ねにしてます（時間は7,8分ほど）ジェーニーだったので。。。。いい香りです。レシピはコチラから↓自家製酵母で作る毎日食べたいパンとおやつ [ あんこ ]価格：1,815円（税込、送料無料) (2024/6/12時点)子どもが居なくなり、長期休みのヒルメシのモンダイはなくなっても、わたしも、おなかが空くわけで。ヒルメシのモンダイ...
やっと、焼けた、★カフェモカケーキ★ラップの包み方が雑だったので、イビツになりましたなぁ。何度も、何度でもいいますが、チョコチップが苦手なので、チョコを砕いて入れてます。んで、今回は、そらママ。さん推奨の「無印良品のフリーズドライいちごチョコ」を使いました（抹茶）「絞り袋で入れると、きれいに型入れできますよ」のご教授。そのとおりでした。ワンアクション多いですけど、ゴムベラで入れると、こそげ取らないと...
生イーストが、お亡くなりになったので、んで、特に急ぎでもなかったので、ホップ種で、ゆっくり発酵・・・・5－山を、2連チャンで焼く。ワンローフで。粉は銀将です。1日置いて、2山で。これも、銀将です。ワンローフは、生地のいじりが少ないからか、クラムが全然、違う～。ふわっとしてます。cotta 北海道産強力粉 銀将 2.5kg価格：1,199円（税込、送料別) (2024/6/16時点)銀将とは、★こんな粉★です。たんぱく 13％灰分 0.6...
ちょっと、変わったグリッシーニを焼きました。★パリッと美味しい薄焼きグリッシーニ ★より。薄ーく伸ばせなくって、戸惑った感が、わかる。。。。。おいしい。ハーブを入れると、こんなに、滋味深くなるんだ。いちごアイスを作りました。熟女のいちごが売れ残っていて。。。。ジュースかムースにできるもんな、で、連れ帰る。処理して、グラニュー糖まぶして、冷凍庫へ入れときました。すーーーっと、風邪気味で、とにかく、かき...
コムシノワのパンドミ。リスドォル使用 加水多め。最初のうちは、デロンデロンの生地で、慣れなかったけど、1次発酵の途中から、冷蔵発酵することにより、難なく、成型できるようになりました。本には書いてないけれど、経験値って、大切だなと思う、パンです。サクッとして、ふわっとして、大好きなパン。★パンの教科書★にレシピがあります。吹いた、言葉↓たまには「あのとき使っていただいた諭吉です」とか言って帰ってきてほし...
まだ、あったんですよ、デーツ酵母の元種。ってゆーか、足してたんですけども。で、酵母ドーナツが食べたくて、作りました。なんで、酵母ドーナツって、おいしいんだろ？全く、油っぽくない。こめ油で揚げているせいもあるけれど、酵母の力って、すごいなと思います。2個、ペロッと食べられます。レシピはコチラから↓【中古】 自家製酵母で作るワンランク上のスイーツ系パン ブリオッシュ・クロワッサン・クグロフ・シュトレン／太...
最近、作って、おいしかったものを、羅列～☆冷や奴焼き肉のたれで、みょうが三つ葉おかひじきツナ缶を和えた。焼き肉のたれの濃さと合いました。★スチーミー★で作った、「ふっくら鶏と玉ねぎのガーリックオニオン味」ほんと、鶏肉の熱の入り方が、普段の調理とは違う。ふっくら！出汁カレー鶏ひき肉柴漬けみょうがシソの葉カレー粉出汁があれば、すぐできます。レシピはコチラから↓クタクタな心と体をおいしく満たす いたわりごは...
デーツ酵母の元種が、まだ、あるので。。。。。ひっさしぶりの＜豆パン＞マフィン型に入れて、くるくる。お取り寄せなどしないわたしが、唯一といっていいほど、している、★東北うまいもの市場★さん。筋子と、マグロのたたきを、購入。最近、お刺身も、べらぼうに高いので、これで、代用。。する。ドリップを取ってから、小分け。手間は、どこでかけるか。。。は、人それぞれ。わたしは、小分けするところで、手間をかけます。肉や...
そらママ。さんが、インスタで、久しぶりに、レシピを公開してくださいました。＜時短パリふわパン＞のっぺり～～どうみても、同じものではないわけ↷スマホで手順を見ながらっていうのは、どうも、うまく、体に作業が馴染んでこない。ま、一回目だから、いいか～でも、これを、そらママ。さんにお見せするのは、なんだかなぁ。ということで、時短パン。また、仕込みました。やっぱり、違う。やり直してよかった。クラムも違います...
おいしいので、また、焼きました、シャンピニオン。ですが、成型で、大切なところを、雑にしてしまったので（夕飯とカブった）笠の部分が、笠にならず↷でも、おいしさには変わりなし。今回は、チェダーチーズを入れました。ほとんど、コンビニには行きません。行く必要がないから。でも、これを食べてみたかったので、セブンイレブンへ。。。。。「岩手町葛巻産牛乳を味わう まっしろホイップ」県内限定商品です。どれどれ。。。...
冷凍庫を整理していたら、あらーーーーー！？残ったパイ生地もあるけど。。。残っていた1枚のパイ生地が粉々に。。。。。検索しても、繋げてパイや、私の苦手なキッシュしかない（キッシュは、よくわからない位置にある食べもの）考えるのも面倒になり、パン生地に包みました。角食。きちんと、わかるねぇ。トーストしないで食べると、ここだけ、濃いバター風味がします。かっぱサンドにして、食べました。旨し！でも、トーストす...
小学校入学を期に、母の通勤と、私の通学（児童館もあった！）に便がいいというだけで、当地に引っ越してきた。もう、52年前。知り合いも、親戚もないところ。たーだ、生きていた。毎日、深く考えることなく、仲間外れにされても、学校に行かないという選択肢はなかったので、毎日、学校に行った。中学になると、自分の上の学年は、超絶、荒廃していて。。。田舎のヤンキーって、中途半端なりに、怖かった。下校途中に、いつもたむ...
デーツ酵母の元種が、まだあるし。。。。。5一郎（ごいちろう）の好きな、シナモンロールでも焼いておこ！あの、全粒粉マフィンのために、新しく買った、マフィン型で焼きました。レシピは、バットだったのですが、うちには、そのサイズがなかったので、マフィン型がいいな、と。9×高4.5cm 丸セルクル型 つなぎ目無し ステンレス 9cm 9センチ アルゴン 溶接 空焼き 不要価格：682円（税込、送料別) (2024/6/4時点)フィリングも...
いろいろ、「整理整頓」しないとね。おとなりさんから、昨夏、ブルーベリーを頂いて。。。バクバク、食べていたんだけど、ゼミドライにして冷凍していたもの。。。見つけた。久しぶりに、ブルーベリーカンパーニュ。炭化しちゃうから、包む分を分割したんですが、飛び出てしまった。デーツ酵母液で。。。お、お、おいしい～冷めたてを、半分、お隣さんへ持って行ったので。。。。。また、焼いた。1回分ぐらい、セミドライブルーベ...
これ。。。スチーミーという商品。【 送料無料 あす楽 】 味の素 スチーミー 5種 各1個 計5個 食べ比べ 詰め合わせ アソート セット まとめ買い おかず レンチン チャーシュー価格：1,780円（税込、送料無料) (2024/5/27時点)電子レンジで、圧力スチームをかけて、調理するもの。あんまり、チン♪料理って、好きではないのですが（熱のあたりが強い？）これは、なかなかの味と食感なんです。2人分ということですが、お弁当に、メイ...
今年も、やってきた！★おかひじき祭り★おかひじきが好き過ぎると言ったら、友だちが、毎年、植えてくれるようになって、んで、毎年、持ってきてくれる。ありがたいことです。今年は、スターチスまで。と、これまた、好き過ぎるが、なかなか、出会えない、ディル、ワイルドストロベリー、チャイブ、お初のヒソップ。ヒソップ？？？？スクールウォーズの病気で亡くなった人？？？それは、イソップ。間に合わせで作っていて、毎回、は...
1斤分の粉量で。。。ミニロング山食。型を収納しているところを、「整理整頓」をしたら、これで焼きたくなって。「整理整頓」ってね、モノに使うものであって、人に使うものじゃないと思う。失礼。。というか、無礼です。無礼に扱っていい人なんて、ひとりも居ない。人からされたことには、とても敏感で、人にしたことには、鈍感で。わたしも、あなたも、赦し、赦されて。ミニロング型は、こんなふうにカットして、サンドしたり、...
