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578 粉屋 http://konaya578.blog.fc2.com/

ごはん入りの生地を中心に、日本の北・もりょーがで、パン作りをしています。

パン作りが大好き、でも、食べるのは、あんまり。そんな578(粉屋)の女主人がお届け。 残ったごはんを入れて作る、名づけて「ごパン」米粉で作るよりも、しっとり、もちもち。ごはんを食べて、ニッポンの米消費量を上げるべし

578
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住所
盛岡市
出身
盛岡市
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2011/03/01

1件〜100件

  • メルちえ便

    パン友のちえさんから。。。メルカリボックスで、贈りもの。カワイイ。ロミさんのクッキーを、わざわざ、私の分まで買って、送ってくれました。もう、取っておくこともない!と思って、さっそく、ゴリゴリ。ショートブレッド大好きなもんで。油脂の量は、おいしさの量と比例する。レモンアイシングクッキーも、好きな食感で、おいしかった。こんなふうに、さらりと送るのって、いいなと思います、毎回。わたしなど、どうせ送るんだ...

  • 食べたいパンを焼くことができるということ。

    ★ロデヴ★を焼きました。すべて、前回と同様レシピ(粉種)ちょっと、買い物。。。と思ったら、知り合いに会っちゃって、立ち話。そして、過発酵になっていた。。。。で、クープが開かず。。。鍋使用でも。。。コラッ!しかし、クルミを一握り入れたので、そりゃあ、おいしかった。冷凍袋にいれて、また、あとで、楽しむ。。。。。食べたいパンを焼くことができるということは、幸せなこと。...

  • あのパン。

    また、あのパンを焼きました➡★★3斤パンとは呼ばず、納品パンと呼ぶようになりました、私の中で。いま、見返したら、40もの拍手、改めて、ありがとうございます!で、今回は、型容積3.5で。前回は4で焼いたので、粉量が約100gのアップ。(びっくりよ、もう)あ、あら?まだ、型が油馴染みしてないようで、上蓋がくっついて、泣きそうになりました。「粉が、粉が、無駄になるではないかっ!?」と。蓋には油を塗布しないので、長い...

  • で、HOVIS型で焼いてみた。

    気に入って焼き続けている、トール型。7また★★BIGG BOSS★★にしちゃった、学ばないオレ。(時間のダイヤルだけ回して、温度を回さないのはなぜ?)でも、やっぱり、BIGG BOSS状態のほうが、おいしいのですよ、これ。側面のラインもきれいにでるし。で、あ。あれ!★HOVIS★これ、もしかしら、成功するかも!★3斤★で算出したように、生地量を算出しました。もうね、このサイトが便利で、苦にならない。あ、あら?まったく、文字が浮き...

  • お初の野菜。

    自分レシピで。よく考えず、迷わず、ささ~っと計量ができて、焼けるレシピ。白黒のゴマを入れました。やはり、生イースト、好きだ。ふんわり、しっとり焼ける。これ↓そうめんかぼちゃ。前から気になっていたのですが、今回、ちゃんと説明を📷してきて、作業。茹でたら、面白いように、さらさら~っと、実がほぐれて、爽快でした。で、紹介されていた通り、カレーツナマヨで頂きました。味は、普通。特になにも。これは、スープとか...

  • 横着もいいものだ。

    これ。。。自由が丘WINGさんで買ったもの。いろいろ、頑張って、粉量を調整した思い出があります。大好きなオレンジシート。1/4にカットして、冷凍してます(自己責任です)とても香りがいいのです。田中食品 フルーツシート オレンジ 600g価格:768円(税込、送料別) (2022/9/15時点)が、油脂がないので、なかなか、生地と馴染まないのが、難。あ。ああ、すればいいんだ!で、生地に、カットして、捏ね終わりごろに入れたら。。。...

  • 出したり入れたり、入れたり、出したり。

    これこれ!これはガチです。東京大学の池谷裕二先生によると「やる気」は存在しない事が科学的に証明されています。やる気は行動を起こす要因でなく結果。 やり始めない限り、いつまでもやる気は出ない。『やる気→行動』でなく『行動→感情を高める』順序。小さな一歩を踏み出せば好転していきます。— にし (@nishishocho) September 2, 2022 以前から、やる気は存在しないから、まずは、動くこと!という文言を見た!と、書...

  • デパ地下での買い物。

    ★フォカッチャコンプリート計画★実施中~<ほうれん草とベーコンのフォカッチャ>トップには、オイル、塩なしで、パルメザンチーズをサササ―――ッと。おいしかった。こういうフォカッチャなら、毎日、食べたい。フォカッチャにパルメザン。。。合う。最近、好きなときにだけ、★伊勢丹DOOR★を利用しています。お試しセットがよかったのと、オイシックスさんみたいに、メニュー指定がなくて、デパ地下で買い物できる感覚が気に入った...

  • ランチの話。

    本日は、もりょーがの話題につき、ご興味のない方は、スルーなさって下さい。インスタで見て、釘付けになりました、これ。スダチといちじくの冷たい蕎麦。新鮮な組み合わせ。いちじく好きとしては、食べずにはいられなかった。いちじくは、加熱しても、生でも、変わらない味。変わらないところが素晴らしいと思う。で、食べ終わったころに、そばのゆで汁が。早食いなもんで、後から来たのに、先にいた、乙女たちよりも食べきってい...

  • ホップ2022

    今年のホップは、不作でした。酷暑で収穫見送り。。。かと思えば、連続の降雨。暑さのおかげか、実は大きいけど。県内ニュースを観たら、県内のホップも不作だったらしく、わが家が特殊ではなかったんだなぁと知る。(いつもの半分ほど。)ま、こういうこともある。ところで、何度か書いていますが、ここ、2,3年、新築なさったの?と尋ねられてもおかしくないほど、モノというモノを買い替えています。寝具用品、食器、タオル関係...

  • 限界。

    1斤型を2つ使って、2種類の食パンを焼きました。プレーンと、コーヒー&チョコを入れたもの。インスタントではなく、トラブリカフェを入れたので、香りよしっ!ちょっとお高めですけど、一度使うと、戻れません、インスタントコーヒーには。トラブリ カフェエキストラ 250ml 濃縮コーヒーエキス TRABLIT EXTRAIT DE CAFE お菓子 食品 食材価格:2430円(税込、送料別) (2022/9/15時点)チョコは、チョコチップではなく、コレ↓【冷蔵...

  • フル回転。

    バジルって、あれば便利で植えるのですが、そんなに使わない。。。でも、毎年、買うんです★★ジェノベーゼも、実は、あまり好みではない。この、矛盾。で、今夏は、まんま、冷凍することにしました。しかし、まだまだ、育ってます。少量を使って、パン生地へ入れました。★vivianさん監修の型★フル回転!いい香り~シールを貼って、お嫁に出しました。最近、この型ばかりを使って焼いていますが、見た目も、食感も、とても気に入って...

  • 無駄なことはしないこと。

    Twitterで見かけて、これは!?と思って、お得なお値段コーナーでシャインマスカットを買ってきました。いろはすのシャインマスカットを使って、フルーツゼリーを、作りました。カットできるように、わたしの好みではない固さのゼリー。。。家族みんなで、無言。フルーツは、そのまんま、食べたほうが旨い、特に、シャインマスカットは。...

  • 坂口健太郎とBIGG BOSS。

    ★vivianさん監修の型★で焼くのが、最近、ハマってること。同じレシピで焼きました。ら、250度予熱後。。。。200度に下げるのを忘れて、「鼻」で異変を感じた!?ら、焦げていた。途中、あわてて下げて、次の段階も低めで焼いたのですが、このとおり、BIGG BOSSのよう。どこから見ても、雑にカットしても、焦げ色。しかし、これが、なかなかのおいしさだったんです。香ばしさ、歯切れの良さが。これでもいいかも。。。。時間短縮す...

  • 昼間の出来事。

    もう何度も焼いている、パン。 次の日もふわふわ♡食パン(生食パン) by れっさーぱんだ武器のように焼けたうえに、こぶ付き。真っ昼間、まさかの寝落ちで、気が付いたときは、山食にした方がいいかなと思ったほど。ま、商品じゃないので、このまま、いただきっ!!真っ昼間、あんなに爆睡したなんて。。。恥。...

  • ロデヴ

    自分の食べたいものを、作るときができる、焼くことができる、歓びよ。ロデヴを焼きました。捏ね過ぎたなと思ったら、やはり、そうでした。が、あまりの香りのよさに、撮りながら、食べてしまった。レシピはコチラから↓ストウブでパンを焼く [ 池田 愛実 ]価格:1650円(税込、送料無料) (2022/8/31時点)を、ルクで焼いてます。初めて買った粉のおいしさを知る↓★★単品購入で送料無料★★cotta フランスパン用準強力粉 ジェニー 2.5kg...

  • 豆乳白パン。

    ふわふわ豆乳白パン by 57kona578昨日のベーグルに続き、これも食べたかったパン。あれば豆乳で。。。ではなく、絶対、豆乳を用意してください。残念なアボカドをはさんで、ワシワシと食べました。アボカドは博打のようです。鶏ひき肉と豆腐で、ふわふわつくね。おいしかったーーーー。せつぶんひじきさんのレシピから↓せつぶんひじきのきょうもおいしいね。 何度でも作りたくなる! ほめらレシピ【電子書籍】[ せつぶんひじき ]価...

  • お久しぶりのベーグル。

    ビニール袋の、一晩。。。から、時には三晩発酵wwで、ゆっくり。久しぶりに食べたくて、★クミンと福神漬け入りベーグル。★を作りました。チーズ載せは、私のアレンジだけど。。。。。雅子先生のレシピは、マジで???という組み合わせが多いですが、間違いなくオイシイ。【中古】ゆっくり発酵ベ-グル /パルコ出版/高橋雅子(単行本)価格:2843円(税込、送料無料) (2022/8/31時点)...

  • 夏の思い出。

    すっかり、涼しくなりました。が、ちょっと前のスイカの話しを。。。盛岡北高近くのトライアルの向かいの無人スイカ屋さん。今年も利用。とても親切。傷モノのスイカ500円。激甘でした。ここ、有人のときは、エグザイルばりの兄ちゃんたちばかりです。これ、どうやって編むのでしょう。かんぴょうの元。。。夕顔。こんなにデカいのよ。しかも、半分で、この大きさ。明日は、ゴミの日だから、急いでカットしないと~半分は冷凍して...

  • 素敵な出会い。

    ★3斤の角食★にチャレンジ後、使用頻度は低くても、やっぱり、3斤の袋が欲しいなぁと思うようになりました。半分にカットして。。。とも思ったのですが、それでは、3斤の型の意味がなくなる!と思うのです。2斤の食パン袋もなくなったし。。。2斤は、3斤をカットしてもいいなと思い、3斤食パン袋の検索マンに。そしたら、こんなサイトが➡★パンの包装工場★いろんな商品があり、なにより安価。んで、説明文が、とても心温まると...

  • 改めて、敬服。

    ★塩バタークッペ★を焼きました。クッペなので、ハード系と思うのですが、ソフトなのです。リンクを貼ったところで確認すればわかるのですが、成型がクッペなだけで、食感はバターロールみたいな感じです。でも、塩を振るので、これはこれで、違うパンだな、と。いつものごとく、斜め読みして作ったら、ホイロする段になって、「アルミホイルに~」という文言が!!そうか、そういう小道具が必要だったのか。。。ホイルをカットして...

  • 地味~に続けています。

    青のりバターフォカッチャ。青のりとバターが合う~~黒ごまフォカッチャ。黒すりごまは生地に、黒ごまはトッピングに。きんぴらレンコンをはさんで食べた。黒ごまと合う~~コチラから↓こねずにできる ふんわりもちもちフォカッチャ [ 池田 愛実 ]価格:1210円(税込、送料無料) (2022/8/28時点)...

  • 大納言パン。

    久しぶりに、メッシュ型を取り出して。。。。。。大納言パンを焼きました。23年前、通っていた、パン教室のレシピ。23年。。。。経つのか。。。メッシュ型は、爪楊枝地獄などどいわれていますが、これは、もう、焼くしか上達の道はないと思います。★コツ★は、以前にまとめましたが、ホイロを控えめにしちゃうと、このボツボツが出なくて、おまぬけになってしまう。型から離れないというのは、時間が足りないので、気持ち長めに。。...

  • エロいグラス

    ★またまた、またまた★焼きました。レシピはvivianさんのレシピで、レーズンパンを。シナモンもラム酒も加えず、水で10分ほど戻し、その戻し汁も使ってみました。いままで、戻し汁を捨てていたのがもったいない。風味がある~~とても、おいしく焼けました。vivianさんのレシピ、神!ハード食パンvivian本当においしく焼けます↓vivianさん監修 イギリス食パン型 パン型 焼型 食パン焼き型 パン作り 調理器具 製パン道具価格:2662円...

  • 勾配のないシリーズ。

    昨日は、3斤角食へのたくさんの拍手、本当にありがとうございました。人様の焼くパンに刺激を受け、でも、比較級で考えることなく、た~だ、好奇心とチャレンジ精神のみで、パンを焼いているので、たくさんの拍手は、励みになります。催促したとはいえ、本当にありがとうございました。で、今日も新しい型にチャレンジ!!<勾配のないシリーズ>に心酔し、1斤、1.5斤と購入し、使っていますが、この度、2斤も購入しました。パン教...

  • チャレンジャー。

    あのぉ~、本日は、とても長いので内容なので、お時間の余裕のあるときに、どうぞ、お願いしますね。これ、なぁんだ?(私の嫌いな日常クイズ)3斤型です。アルタイト食パン型 3斤 フタ付 パン作り道具価格:1430円(税込、送料別) (2022/8/21時点)持たせ用の食パンが、焼いても焼いても足りないので、(時間と労力)一気に、たくさん焼けたらなと思っていたところ、3斤で1,500円以下?!熟考した結果、ま、いいでしょう。他の商...

  • ベジピザ

    ベジピザを★また、焼きました★差し入れ用です。だもんで、「必ず、横長に切ってくださいね。全部の味を楽しめますから」と、手書きの説明書を作って、お渡ししました。差し入れた先のみなさん、とても喜んでくれて、美味しかったと。これは、もう3回作っていて、めちゃくちゃ、おいしいと思っています。チーズを野菜の下に敷いて焼くからなのか、夏野菜の力強い味が、じゅわーーーっと、口に広がるのです。今の季節にしか味わえな...

  • 予想通り。。。。。

    はい、予想通り、新しい型を買ったら、まぁ、絶対、続けて、3回は焼くという法則発動。まだ、焼きが甘いような気がします。成型も雑ですな。レシピは、vivianさんのレシピに、引いたり足したりして。。。ドライトマト入り&その戻し汁で捏ねました。これね。。。。とても、オイシ。熱伝導率がいいのか、バリっとしてますが、クラムはパサパサにならず。本当に、モーニングセットに出てくるトーストのようです。はぁー、くせになりそ...

  • コレ、買っちゃいました、テヘペロ。

    お盆休暇の前に、生イーストを注文しながら、セールになってたコチラを買っちゃいました。vivianさん監修 イギリス食パン型 パン型 焼型 食パン焼き型 パン作り 調理器具 製パン道具価格:2662円(税込、送料別) (2022/8/18時点)勾配のない2斤型の購入をためらっていたのに、関係ないものを、買っちゃってよぉ。こんな感じ、テヘ!みたいに、右肩下りに焼けた。わたし、ピキリ焼けが、苦手なので、焼きがあまめなんですよね。油脂...

  • 牛乳食パン

    昨日に引き続き、パン焼き歴25年で、あるまじき、カックカクで、ケガするような、牛乳食パンを焼き上げた。2斤だから、カックカクも迫力満点。買ったばかりの生イーストだっていうこと、忘れていました。レシピは、コチラから。わたしが、2斤を焼くときは、サンドイッチかホットサンドを作るときぐらいです。この日も、そうでした。写真なし・・・撮る時間がありませんでした。家事問屋/ホットパン価格:15400円(税込、送料別) (2...

  • 耳まで美味しい♪ 食パン 理想の一斤

    ケガするんじゃないか?という、角食、焼き上げました~。ふんわ ふんわの、しっとり~の、ちょっと甘め。高級食パンっぽいんです。って、わたし、あそこの食パン、未だに食べたことないんですけど。(他店のなら、ある)レシピは、こちら↓★耳まで美味しい♪ 食パン 理想の一斤★ふらふらしていたら、見つけました。型を売ってるお店のレシピって、信頼できますよね、なんか。...

  • 塞がらなかった、わたしの口。

    継ぐ前のホップ種で、5-山。ダブルソフト風に。わたしは、敢えて、雑に成型してみました(開き直り)みにょーーーんと、手で割けるところが、いい。なににいいのかわかりませんが、ま、半分はジャムで、もう半分は、はちみつにしようっと!っていうときに、いい。ところで。わたし、これを観て、開いた口がなかなか塞がりませんでした。アン・ハサウェイが教えるカップケーキの頭のいい食べ方。めっちゃ参考になる。 pic.twitter...

  • 2歩進んで、3歩下がる?

    構想は、5月中旬。テーマ「梅雨時のモヤモヤを、拭き飛ばせ!」構想に似合う拭き型を買い足したりなんかして。。。準備。でも、焼いたのは、8月のお盆直前という。。。。「お前が、吹き飛べ!」と、言われても致し方なし。ただ、抜くだけならいいのです。これ!という生地が確定しているから。色粉入りの生地を使いたいとなると、こんな状態↓いくらなんでも!と、奮起して、作りました「クッキー缶」テーマは「豪雨よ!止まれ!!...

  • フォカッチャ焼いてます〇

    飽きずに、いや、コンプリートしたくて、続けています。<5-、フォカッチャを焼く>さつま芋フォカッチャ↓本当は、皮つきのを使用するんですが、買い物にも行きたくなく。。。たまたま、coopで、離乳食用の冷凍カットさつま芋を買っていたので、そちらを使用。ま、これは、これで、よかったかな、と。レシピはコチラ↓こねずにできる ふんわりもちもちフォカッチャ [ 池田 愛実 ]価格:1210円(税込、送料無料) (2022/8/18時点)...

  • 思い付きはいけない。

    みっちみちの、ちぎりパン。14cm角のこの型には、まったくもって合わなかった。ちぎりパン。。。なにも、同じ味じゃなくてもいいのでは??いいよね?いいよ!と、ひとり会話。あ、だめだ。200gの粉量じゃ、この型では小さすぎる。18cm。。。あ、だめだ、これでは大きすぎる。今回は、このまま、突進!で、コレ↓バターシュガー2個ごまチーズ3個シナモンレーズン2個いくら、家パンとはいえ、これはねぇ?思い付き行動を改めよ...

  • ホップ2022

    2022年 おらほのホップ。素晴らしいグリーンカーテンになっています。間引きしていたのですが、あまりにたくさんなので、小屋の方にもネットを張って沿わせたら。。。。あっという間に、そちらも成長。鈴なり。第一回目の収穫は、このぐらい。このあと、連日の降雨で収穫できず。。。。。今年は、友人から譲り受けた、「はけご」があるので、とっても、収穫が楽です。友人のお母さんが飾っていたもの。春に亡くなり。。。もう持っ...

  • フォカッチャ、完遂までの道のり。

    完遂まで、焼き続けている、フォカッチャ。マッシュポテト入り。DEAN&DELUCAのローズマリー入りソルトを振って。。。マッシュかぼちゃ入りは、かぼちゃがよかったのか、濃ゆい色。パンプキンシードをのせて、ブラッククミンを振りました。粉量130gで、とても作りやすい↓こねずにできる ふんわりもちもちフォカッチャ [ 池田 愛実 ]価格:1210円(税込、送料無料) (2022/8/6時点)...

  • ほぼ、みんなが共感してくれるもの。

    え~~、毎度おなじみの~「贅沢食パン」です。わたしのは、常にカックカク💦で、今回、カットする面を間違えて、クラムがヘンテコに。食べる分には、問題はないのですが。。。。。でもね。これは、アレです。シャービックのメロン味です。従姉に、「くち、開けて」と、放り込まれたときの、驚きといったら!!家で、アイスが(アイスではない)家で、シャーベットが(シャーベットでもない)作ることができるなんて!!!??しか...

  • 抹茶パウダーはやっぱりこれ!

    角食を焼きました。余り生地も出して、ミニ角食にしたら、こんな。。。。。久しぶりに使う型だったから、油脂を塗布したんですけどもねぇ。実際は、もっと、緑なんです。どう調整しても、だめだった📷★宇治茶カット★の在庫を持て余していたので、ちょろっと、入れました。香り倍増~!★こちらの★かのこ豆ミックスと、求肥を入れた、ミニ角食。求肥は、いつもこれです↓ 最高の求肥 by じゅん13余ったものを、冷凍していても、なん...

  • ベジピザ

    完遂しようと励んでる本↓こねずにできる ふんわりもちもちフォカッチャ [ 池田 愛実 ]価格:1210円(税込、送料無料) (2022/8/6時点)夏野菜が出る時期まで、見送っていた、「ベジピザ」なかなか、ね。ズッキーニなんて、春先に安価で買えないですし。焼き上がって、きれい〜と口に出してしまいました。カットするときに、悩むこと、数秒……これは、もう、横一列カットじゃないと、満足できないな、と。正解でした。ズッキーニとブ...

  • ズッキーニ フォカッチャ

    ズッキーニとべーコーンのフォカッチャ。スライスしたズッキーニとベーコンをIN。表にも、スライスしたズッキーニをのせて焼くものです。焼く前に、オイルとこの塩をふりました。生地は共通ですが、アレンジが多彩で、選んでいるうちに面倒になっちゃって。。。完遂することにしました。こねずにできる ふんわりもちもちフォカッチャ [ 池田 愛実 ]価格:1210円(税込、送料無料) (2022/8/6時点)...

  • お気に入りの。。。。。

    お試しで買って、焼いてみたら、とても好みだった、銀将。cotta 北海道産強力粉 銀将 2.5kg価格:977円(税込、送料別) (2022/8/7時点)すっかり、お気に入りとなりました。猛暑なので、粉も速く回転させないと!全粒粉も少し、入れました。全粒粉をいれても、このしっとりさ。たまらん。お隣さんから、ブルーベリーを頂いて。。。食べきらないうちに、どうにか加工したい。で、みかんの缶詰とゼリーにしました。汁もそのまま使い、...

  • 茄子そば

    連日、快晴。どうしようか迷ったのですが、思い切って、外出したこの日。(私は勇気を出さないと外出できない...現況なんです)花手水が、とてもきれいで、ここだけ、体感温度が下がったような気がしました。いつ訪れても、清らかな空気が流れてる、盛岡八幡宮。包丁の神様にも参拝。「ハードパンのクープが、バックリ開きますように。。。」 本来の目的は、盛岡八幡宮のお膝元で、茄子そばを食べること!7~8月限定ということで、...

  • さし酢梅干し

    今年の梅干しは、★さし酢梅干し★を作ってみました。梅仕事!★やるぞーー!!★と、予定していたのに、やる気がなくなってしまい、全量、梅酒にしようかと思ったほど。んで、こどもたちも、赤い梅干しは、それほど好まなくて。。。あの、はちみつ梅のほうを好みなようです。酢を入れるので、すぐ漬かるようなもの。土用干しはしてもしなくてもいいというのですが、わたしはしました。で、終了後、梅と酢を別に保存。おしゃれーな瓶に...

  • 定番。

    そらママ。さんの「贅沢食パン」よりは焼いてないけど、定番となった、角食。 次の日もふわふわ♡食パン(生食パン) by れっさーぱんだ米粉は、ほんの少ししか入ってないのに、本当にしっとりで、サンドイッチのパンに最適だと思う。米粉も消費できるし。●リファリーヌ 1kg価格:1035円(税込、送料別) (2022/7/23時点)容量の少ない米粉があれば、もっといいのですが(250gとか)これ。。。。なんだかわからないでしょうが、1年に1...

  • んーーーーー、わからん。

    バインミーなので、ビストロで焼きました。ずっと、クオカさんのレシピで焼いていたのですが、やっぱり、ちょーーっと違うなぁと思って、★★ここ、数回は、こちらのレシピで焼いています。➡★バター風味のプチソフトフランスパン★ある野菜をもりもり挟んで。パクチーは、プランターにあるから〇なま酢がなかったのは、残念。んで、サイゼリアのドレッシングが、ダダ洩れです。こちらは、生ハムとパセリ、モリモリで。クラムも、クラ...

  • おにぎりパン。

    またまた、総菜パン好きの5二郎(ごじろう)のために、おにぎりパンを焼きました。中身は、これまた、コンビニおにぎりで人気NO.1のツナマヨ。白く焼きあがるために、 ふわふわ豆乳白パン by 57kona578の焼成方法を参考にしています。オーブンシート、天板を載せて、型の通り焼きあがるように。難問は、海苔。余裕を持たせて、巻いても、こんなパンパン状態。パンツ履いてるようです。このシリーズの三角型を使いました。もうその型...

  • ホシノ山

    生イーストが、やっと、手元に来たのですが、ホシノも、ちょーーっと残っていて。処分するのはもったいない!山食を焼きました。ワンローフで。しっとり、香りいい~。レシピはコチラから↓シンプルが美味しいホシノ食パンあいりおー私はこのホシノ↓冷蔵 ホシノ天然酵母 ホシノ丹沢酵母(フランスパン種) 500g価格:2060円(税込、送料別) (2022/7/23時点)ホシノのおいしさになれると、もう、イーストは要らないかなと思うのですが...

  • ホシノでカンパ。

    コチラのレシピから↓ストウブでパンを焼く [ 池田 愛実 ]価格:1650円(税込、送料無料) (2022/7/23時点)チェダーチーズ入りの鍋カンパを焼きました。鍋を使っても、クープが開かない!ある意味、高技術ではないか?!本来は、ブロック型のチーズだったのですが、身近にないので、ブロック型ではないものを使用しました。丸めて、締めて。。。をしていたら、表面にでてきちゃったんですね。で、これ↑引きつっちゃって。使用してい...

  • ロデブを焼きました。

    鍋ロデブは、何度も焼いているけれど、お初の粉だったので、加水が読めず、デロンデロンで。おばあちゃんが、震える手で成型したような、ロデブになりました。鍋にいれて、コレ。オレのウデのモンダイ。レシピはコチラから↓ストウブでパンを焼く [ 池田 愛実 ]価格:1650円(税込、送料無料) (2022/7/23時点)しかし、カットしたら!apirara.さんに褒められそうな、クラムに!ガーリックバターを付けて。。。最高でした。クシュっと...

  • まだ残っていたので。。。

    起したホシノが、まだ、残っていたので。。。突如、食べたくなって、レーズン角食を焼きました。香りいいな、ホシノは。食べ比べ画像撮り忘れだのですが、ホシノは、焼いた方が、旨さ倍増な気がします。私のホシノはコレ↓TOMIZ cuoca(富澤商店・クオカ)ホシノ 丹沢酵母フランスパン種 【冷蔵便】 / 500g 天然酵母 ホシノ天然酵母価格:2648円(税込、送料別) (2022/7/23時点)レーズンはミックスが好きです。3種のレーズンミック...

  • 中居君に伝えたい。

    プラムが、200円でした。たぶん、味には期待できないもの。でも、いいのです!私にとっては、関係ない!この季節だから。プラムのコンポート&ゼリー。余熱で火が通ることも考えて、早めに火を消した。これは、経験からくるもの。。。。もう、この季節には、何度も作っているから元々、きれいな色ですが、仕上げにレモン汁を入れると、ぱーーーっと明るい色になる。コンポート液とゼリー用の液にわけるのですが、ゼリーが人気なので...

  • ふざけたパン。

    DAISOで見つけた商品↓惣菜パンが好きな、5二郎(ごじろう)用に、どうだろうと作ってみました。こんな季節ですから、総菜パンを冷凍して持たせたとしても、その先まで、見届けられないので。。。。ビックだったので、縦半分にカット。食べやすく、小さくカットしようと思ったのですが、それでは、この商品の特性が、台無しになる。ワラジのよう。。。。ワラジって、なに?の世代だが。包んで、即日冷凍。で、生地の半分は、5一...

  • パン3種。

    生イーストが、まだ、着かないので、ホシノを起して、ゆっくりパン作り。5一郎(ごいちろう)の好きな、マヨネーズパンを焼きました。なんら、普通の自分レシピですが、生イーストとホシノの違いがわかります。ホシノは、むっちりだけど、軽め。生イーストもいいけど、これも好きだなぁ。わたしは、コレ↓ホシノ 丹沢酵母 500g フランスパン種 天然酵母 _ 夏休み価格:2117円(税込、送料別) (2022/7/24時点)ゆっくりしたり、ちゃ...

  • 両極のマフィン

    お隣さんから、庭先で実ったブルーベリーを頂きました。甘くて、大きくて、モリモリ、つい、食べてしまっていたのですが。。。はっ!(*゚Q゚*)食べている場合ではない!と、アレを作ることに。ブルーベリーマフィン。わたしは、このマフィンを食べてから、マフィンへの概念が変わりましたんです。コホコホしないの、コレ。作り方が丁寧なのもあるのでしょうが、サワークリームの効果が大きいと思う。じとーーーっとしてるわけでもな...

  • 作らずにはいられなかった。

    バイタミックスからのDMを見て、作らずにはいられなかった。★クランベリーナッツバター★これまた、材料が、すべて、手元にあったという、偶然。きれいでしょう?ちょっと、グロイけど、きれいでしょう?味は、いたって、普通です。カンパにでも塗って、明朝、食べよう~と思ったのですが、レシピのページをみて、なにに惹かれたかというと、ブラック&ピンク。ということで、急いて、ブラックココア入りの山食を焼きました。もうち...

  • ごま 牛乳

    注文まとめてから、生イーストを頼もう!で、サフ週間に。【特別価格648円→453円】サフ インスタントドライイースト赤 3g×20 賞味期限2022年11月9日 酵母 イースト菌 ホームベーカリー 乾燥酵母_ 夏休み価格:453円(税込、送料別) (2022/7/23時点)サフ臭さを防ぐために、ゴマ入りで焼きました。余りパンは、チーズがけ~~牛乳で作る、2斤角食。サフも新鮮だと、上りが早かった。カットの📷。。。。忘れ。レシピは。コチラからです...

  • あ!そうか!!

    そろそろ、パン粉を作っておかないと!生イーストも、賞味期限過ぎたものをつかっていて。。。それにしても、限界だし。粉も、新しく買いたいし。いつもは1斤だけど、まとめて、2斤分作っちゃえ。で、これ↓チーーーン!とゆーか、ズドーーーーン!上りが遅いなぁとは思っていたけど、ここまでとは。で、やっぱり、生イーストは、マジでだめだったわけだ。買ったことがある人はわかると思いますが、新鮮なものって、ホクっとしてい...

  • さっそく。。。。。

    で、昨日の今日で。。。。。ちえさんから頂いた、杏を無駄にしないように、やる気が、ドバイあたりに飛んで行く前に、杏のコンポートをつくりました。わたしにしては、なんて、素早い行動!★warakuさん★のレシピで。なんでもそうですが、こういうものって、2,3日置いた方がおいしいことはわかっていますが、味見と称して食べたくなる。ヨーグルトにIN。目玉焼きのように見えるけど、目玉焼きじゃないよ。こっちは、目玉焼き。「こ...

  • 心遣い

    かなり前になってしまいましたが。。。。インスタで知り合った、ちえさんからの贈りもの。ポストカード霧の香りのする箸お茶書ききれない。自家製梅干しとともに、杏が見つけられない!と呟いたら、送ってくださったのです。もりょーがでは見たことないなぁ。。。「ゴールドコット」インスタで人気レシピで作ってくださった、バスクのサブレ。フランス国旗が、さりげなく。手縫いの布巾。梱包をほどきながら、メモを読みながら、か...

  • ふたたび。。。。。。

    チリペッパー入りのマーマレード。ドキドキしながら作ったのですが★★これが、結構、くせになる味で。喉元で、辛くなるんです。で、また、作りました。いつもの。。。贅沢食パンを焼いて、マーマレードをのせて、頂きました。...

  • ちゃちゃっと。

    ★砂糖&ミルクなし!捏ねないバナナのパン!★また、バナナを持て余し、焼きました。3度目ともなると、ちゃちゃっとできます。お隣さんから、ブルーベリーを頂いて。。。お菓子に使ったのですが、余ったので、傷まないうちに、ゼリーを作りました。缶詰とブルーベリー。アガーなので、パイン入りでも大丈夫。ぶるぶるは、アガーが一番好き。パイオニア企画 パールアガー 45g価格:432円(税込、送料別) (2022/7/4時点)...

  • コーヒー食パン

    コーヒーポーションが、引き出しから見つかったので。。。。。。入れて焼きました。相変わらずの、カックカク。相変わらずの、おまけアリ。この小判型は、余り生地にちょうどよくて。相変わらずの、ボケボケ画像。コーヒーの香りよく、生イーストのしっとりさも〇菅又亮輔シェフ監修 小判型価格:1832円(税込、送料別) (2022/7/20時点)...

  • 豆乳デザート

    料理に使った豆乳を無駄にしたくなくて。。。。豆乳プリンを作りました。白玉も入り。黒蜜、きな粉、抹茶パウダーを持参して、その場で、さささーーーと、完成させた。月に一度の集まりのおやつに。予想以上に喜んでくれて、よかった、よかった。レシピは、こちらから。【中古】 ババロア・ムース・プリン・ゼリー /主婦の友社 【中古】afb価格:200円(税込、送料別) (2022/6/28時点)冷凍のコレ、あると、便利です。【F】白玉娘(...

  • 角食ばかり。

    デジャブじゃ、ありません。パンのなかで、一番、おいしいと思っているので、なにを焼こうか。。考える時間がないときは、つい、角食を焼いてしまいます。余り生地を出すのは、いつものこと。この型、150g生地にちょうどいいのですが、もう、取り扱ってないようです。美味しくて、びっくりした粉↓で、焼きました。cotta 北海道産強力粉 銀将 2.5kg価格:977円(税込、送料別) (2022/6/26時点)あら?また、角食じゃないの~。余り生...

  • やる気を探して。

    しつこいですけど、ホシノ丹フラで、バターロールを焼きました。起す量が、5回分ぐらいなので、作らないと。全粒粉入り。。。へモリ具合も、どうぞ。レシピは、コチラから↓【中古】 ホシノ天然酵母の焼きたてパンLESSON からだがよろこぶたのしさとおいしさ /深本恭正(著者),深本和美(著者) 【中古】afb価格:1045円(税込、送料別) (2022/6/26時点)(わたしは、卵は使用しません)香りのいい、丹フラ。冷蔵 ホシノ天然酵母 ホシ...

  • こーゆーことも、あるさ。

    ま~た、バナナが、熟女になってきたので、焼きました。★砂糖&ミルクなし!捏ねないバナナのパン★丸形より、この分割の方が、食べやすいかも。8分割だし。おいしかったから、また焼いた、★マンゴーとココナッツのふんわり食パン★この目の粗さ。。。。。。。。余りパンは、見た目〇ですが。これ↓★前回★と粉を替えて、「ゆめちから」にしたからなのか?ま、こーゆーことも、ある。...

  • 三種の神器。

    ★シュークリーム★を作ってみたら、意外と、簡単だったのをいいことに、また、焼きました。今回も、Wシュー。飲むように、クリームを吸った。やはり、昨今の事情で、アメリカンチェリー、高くなったわね~値段変わらず、量目が少なくなっていたり。今回が、そうでした。ムースオショコラにも、そのまま食べるにも、足りない、素っ気なくて。で、コンポートに。★warakuさん★のフォンティーヌブローの会のひとつ。瓶詰めの際の、わた...

  • オートミール活用。

    オートミールクッキーを焼きました。が、マトファーのアミアミのシートだと、だめなのね。。。。。天井を見ながら、ガブガブ、口に入れて食べた。こちらも、オートミールを使った、アンザックビスケット。ただし、油脂は、溶かしバター使用(↑は植物油)ガリっとさがわかる、裏。レシピはこちらから↓カラダにやさしいオートミールの朝食とおやつ [ 星野奈々子 ]価格:1760円(税込、送料無料) (2022/6/26時点)最近、インスタで知り...

  • センス。

    見飽きました?バーの主人がこっそり教える おつまみサンド [ 間口 一就 ]価格:1760円(税込、送料無料) (2022/6/26時点)また、コチラから。。。。。。ビーンズとたくあん炒めのサンド。えーーー?と思い、ええーー?と思いながら、炒め、えええーー?と思いながら、食べた。ら、とても、おいしかった。こういうセンスは、「その人の育ち」と、一緒で、お金では、決して買えないもの。オレンジジュレのドレッシングを作りました。...

  • 難しかった話。

    見た目から、もう、丸わかりな角食です。いちじく、黒ごま、くるみ、全粒粉入り。膨らまないだろうなぁというのは、想定内だった。これに、チーズと、おかかしょうゆをサンド...するはずが、そのまま、食べちゃった。またまた、コチラで見かけたもの↓バーの主人がこっそり教える おつまみサンド [ 間口 一就 ]価格:1760円(税込、送料無料) (2022/6/26時点)。。。って、↑は、2度目に焼いたもの。1度目は、こんなだった。米粉も入...

  • 変わり種 ハードパン

    クルミ入りのバゲットを焼きました。とある本に、「クルミ入りのバゲット使用」とあり、へぇ、変わってるなぁ~と。売ってないし、焼くしかない。チーズ&ブラックペッパー と マーマレードをのせる。これが、激うまッ!でした。なぜ、クルミバゲットなのかも。。。。。わかります(ほんとか?)なぜ、全体像がないかというと、こんなだったから。有塩バターのせで焼いたら、ダメクープが、もっと、ダメに。でも、バターのせで焼...

  • 在庫整理で。

    在庫整理で焼いた、山食。(いつも在庫整理してる感)焼きが甘めの、油脂たっぷりな、自分レシピ。で、続けて、角食も焼きました。余り生地は、ミニ山食。在庫整理したのは、「コーヒー粒ジャム」微妙な量で残っていたので、全部、使うために、2つ焼きました。どんどん暑くなるし、ひと夏、越さないように、整理しておかないと。で、日々、副材料の保存場所を、ゴソゴソしています。TOMIZ cuoca(富澤商店・クオカ)つぶジャム コ...

  • チェリーと新にんにく。

    粉にまみれて ああ、たのし No bake breads,No life!!

  • やっと。。。。。

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  • レシピ本を買う理由。

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  • 好きなもの「ホ」

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  • ホシノ山。

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  • 頼もしい粉

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  • アレよ、アレ!

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  • 濃ゆ~い香り。

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  • 。。。。。はず。

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  • これは、アレだっ!

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  • きのこフォカッチャ

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  • 忘れていたこと。

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  • ブルーベリーとレモンのスコーン

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  • ロデブ

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  • ひさしぶりのホシノ。

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  • 贈りもの

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  • キムタク。

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  • びっくりしたパン。

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  • グループ。

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  • 流れない。

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  • コーンフォカッチャ

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  • いつもの。

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  • 替える。

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  • 取り掛かりやすパン。

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  • ハーブを育てる。

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  • マルチシリアルよ、おひさしぶりです。

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  • これも定番。

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