2年ぶりぐらい？？？「お野菜のパン」を焼いた。2カ所から、春菊を大量に頂いて、あれこれ作っても、まだあって。。。それで、このパンを焼くことに。ラフにカットするパンだけど、これはいくらなんでも、大きさが揃っていない×1斤山食も。本当は、以前のように、あれこれ考えて、いろんなものを焼きたいのだけど、この辺りは、ただ、家パンを焼く！の日々でした。いつか、余裕が生まれる日は来る！そう思い直していた日々。＜もう...
ごはん入りの生地を中心に、日本の北・もりょーがで、パン作りをしています。
パン作りが大好き、でも、食べるのは、あんまり。そんな５７８（粉屋）の女主人がお届け。 残ったごはんを入れて作る、名づけて「ごパン」米粉で作るよりも、しっとり、もちもち。ごはんを食べて、ニッポンの米消費量を上げるべし
2年ぶりぐらい？？？「お野菜のパン」を焼いた。2カ所から、春菊を大量に頂いて、あれこれ作っても、まだあって。。。それで、このパンを焼くことに。ラフにカットするパンだけど、これはいくらなんでも、大きさが揃っていない×1斤山食も。本当は、以前のように、あれこれ考えて、いろんなものを焼きたいのだけど、この辺りは、ただ、家パンを焼く！の日々でした。いつか、余裕が生まれる日は来る！そう思い直していた日々。＜もう...
＜いまさら振り返ってどうする？暗闇弁当＞でも、記録のために。。。。。自分用です。チキンソテー味玉ほうれん草のおかか和えたらこコロッケ太いカニカママヨ味玉紅鮭鶏唐だけ弁当小松菜と紅ショウガ和えも少しゆで卵のマヨ&チーズソース焼き筑前煮もう、25年以上使っている、リンナイのガスオーブン（RCK-10)いまは温度のところもデジタルになってて、これだけ使っているのだから、新調してもいいよな。。。と思ったりするのです...
うっかり！ちょっとだけ。。。と、ホイロの間、目を瞑ったら。。。白目出して寝てしまって、コレ↓カックカク。チョコシートとチョコチップ入りのパン。ま、中は柔らかいのです、ものすごく。これは、前回、お嫁に出して、大好評だった、チーズ三昧のちぎりパン。中には、角切りチーズ。トッピングは、チーズソースとピザチーズ。不味いわけはなかろう。あまりの可愛さと値下げ価格に、心が躍り、買ったのですが、思い通りには、い...
1.5斤の普通の。。。なんの捻りもない角食1.5斤。ホットサンドで。右上の汚いコップは、スムージーを飲んだものです。冷凍していたバナナ小松菜りんご非常においしかったです。スムージーって、なんでもいいんですね、組み合わせは。余り生地で、ツナマヨおにぎりパン。＜過去のものじゃないか？いまさら載せてどうする？ほんのり暗闇弁当＞豚ロース塩焼き大根とさつまあげの煮物みょうがの漬物生姜焼きピーマンとウインナーのコシ...
バインミーのパンも彷徨っているし、ここら辺の人々用の、あまり固くないバゲットも彷徨っているし。。。これはどうだろう？？？と。★捏ねない!生フランスパン★うん、これは、いいかも。生クリームが入っているので、ソフトなところがいいと思う。もう一度、焼いてみよう。＜暗闇じゃなくなった弁当＞焼きとり（塩）紅ショウガをまとった、ちくわ天生姜焼きちくわ天小松菜と紅ショウガの出汁和えカニクリームコロッケ生姜焼き登場...
＜結構、過去のものですが。。。熱くなり始めたころの暗闇弁当＞ごはん少な目ロース肉巻き卵一個の卵焼きつゆは、別入れ。そこには、冷凍とろろ。ここ数年、玄関先をあーしたい！と思っていました。建築してくれた工務店に相談したら、「材料を買ってあげるから、旦那さんにやってもらえば？旦那さん、DIY好きだったよね」そりゃー、いい◎いま、本当に材料も高くなって、ちょっと調べただけで、びっくり！！計測して、カットまでし...
急ぎで焼いた、1斤山食。元気な生イーストだったので、モリっと。ふわっと。コチラは、パン用に使って！と頂いた、ミルククリームを巻いたパン。甘いところが焦げちゃうんですよね。中は、ミルキー◎＜暗闇に戻った弁当＞業務スーパーのビーフシチューコロッケちくわとピーマンのソテー味玉 つぼ漬け鶏ももの塩焼きパプリカのおかか炒めつぼ漬けほとんどこだわりは持ってないのですが、パプリカは、韓国産は買いません。ドラマも音...
レシピを見て、心惹かれるものがあった。やっと思いで見つけた「リコッターチーズ」を使って、いろんなものを混ぜて、冷凍庫で固めて、出して、カット。食べるときは、はちみつ＋レモンソースとともに。すぐに完食はできないから、個々に冷凍しとく。「カッターサ」という冷菓。ナッツといちご入りで、なかなか、店頭では食べられない味。正解かどうかわからないけど、おいしゅうございました。レシピは、コチラから↓食いしんぼう...
長男が帰ってきたので、手間を減らすために3斤パンを焼く。電気オーブン特有の。。。この。。。シナっとした感じが、あまり、好みではないのですが、致し方なし。ガスオーブンに入らないのだから。いつもは、もういいんじゃない？と自分で突っ込むほど、検索したり、計測したりするのに、この型を買うときだけは、サクッと買ってしまって、到着してから、「入らない！！」と気が付いた。ビストロに、ギリ入って、本当によかった。...
お久しぶりにブログ更新しようと思ったら、管理画面が出てきて、パスワードをきかれました（当たり前）パスワードノートを引っ張り出してきて、解決。どきどきして、PCに向かった。もう、先が短いので、なにをするにしても、優先順位を考えるようになって。。。すると、わたしにとって、SNS....PC関連でした。便利な時代になっても、その人の高校時代までになかったものは、なくても困らないのでは？？？と思っている。だから、ア...
えーえーえー。ハマると、そればかり聴く、そればかり検索する、そればかり、作る。で、毎朝食パン。いい香り～焼いたのと、焼かないのと。ウサギ以上にモリモリのせた葉っぱ。。。サニーレタスのサラダと。。。スイカ！！カップスイカでしたが、見たら、どうしても食べたくて買いました、初物。ちなみに、丸🍉は、熊本産で4900円でした。＜早朝弁当＞豚のかしら肉焼き菜花とコーンの和えものこんにゃく炒めきゅうりの浅漬けかしら...
やっぱり、新しい生イーストはいいなぁ。ホエー入りにしたので、ケービングしてるけども。ふわふわです。そうすると。。。サンドイッチにしたくなる、角食のときよりも。レタス 鶏ハム チーズ。＜早朝弁当＞豚ロースの甘酢炒めカニカマ入り卵焼き...
rinちゃんから、貴重な。。。お高めなツナ缶を頂きました。国産のツナ。。。もったいなくて食べられない。けれど、食べてこそ、ご厚意に報いることができるというもの。ありがとうございます。ごちそうさまです。＜早朝弁当＞鶏照りパプリカ炒めほうれん草の海苔和え。。。。。もう、なにも浮かばない！！で。。。「煮込みハンバーグ弁当」スープジャーに、ハンバーグを入れました。猫舌のおとうちゃんには、ちょうどいいヌルさだ...
★ビックリ♪超簡単なイタリアンブレッド★というのを焼いてみました。どよーーーん↓型に入れて焼いた方がいいというので、食パン型に入れましたが、焼き色が足りませんし。。。。ま、高さもなし。サイコロチーズを入れてみたんですが、みっちりなクラム。ガーリックバターを塗って。。。。生焼けではない。不味くもない。不味くはないけれど、何かが足りない。捏ね時間なのか。焼き色なのか。スタッカートという、ピザ生地用の粉だっ...
暗闇から少し明るくなってきた、早朝弁当。自分の記録のために書いてます💦イカフライゆで卵…の下に明太マヨ大根とさつま揚げの煮物ゆで卵のマヨチーズ焼きふっくらチキンコク旨塩…とは、なにか？これである⤵︎見切り品コーナーに100円で売っていた。鶏肉を入れて揉んで、チンして、しばし、放置。とても便利であった。が、わたしは、チンを5分以上使うのは、あまり好きではないのです。それなら、ガス使ったほうがいいよな、と思う...
冷凍庫整理整頓週間（いつものこと）オートミールが、結構、ありました。これは、グラノーラを食べてダイエットしようとしてた残骸。ということで、時短パン グラノーラVer.を焼く。生イーストをちょっぴり。コレといった具もなかったけど、サンドにして食べました。んーーーーーーーーーー、おいしい。おいしいが、デカい。この、男性の握り拳大の大きさより、女性の握り拳の大きさのほうが。。。。。わたしには、もう少し、小さ...
新しいレシピで、ロールケーキを焼いたのですが。。。。。。混ぜ方が足りなかったせいか、膨らみも悪く、芯も作ることができず。やはり、ロールケーキは、生地が命。膨らむ割れない食感よし！なレシピだったのに、申しわけないです。次回、頑張る。久しぶりの★ミッシェル★この日は、めずらしく、肴町店へ。ありました！ローストポークサンド！！やっぱり、おいしいな。このローストポークは、どうやって加熱しているんだろ。赤みが...
「あ～あ～」な角食。普段、カックカクな角食を焼いているので、こんなボウズな角食を見ると、ぐったりする。これだったら、カックカクのほうがいいなと、わたしは思う。。。。。しかし、そらママ。さんのレシピ。。。「毎朝食パン」の香りと、やわらかさ。跡がつく。焼かずにそのまま、頂きました。んで、久しぶりに、スパムを食べました。「しょっぺぇぇぇぇ！」久しぶりのスパムのしょっぱさに驚く。...
やっつけ仕事の1斤山食。あーー、生イーストもそろそろだなぁ。肌理の粗さが。。。でも、食べると、まだ大丈夫そう。。。と感じます。柔らかさは、サフの比ではない。山食を作ると、なぜか、卵サンドを食べたくなる。本来なら、角食だろうに。＜暗闇弁当＞豚唐ごぼうとこんにゃくの煮物味玉★なすの姿揚げ★の季節到来。それほど、価格も高くなくなった、なす。中火弱で、じんわり揚げるんです。辛子醤油で、いただきます。ピーラー...
勾配のない1.5斤型で角食。生イースト使用。粉は1CWです。ベルムーラン、1CWが、わたしは好きかな→★★新しいレシピで、パンナコッタ。これまで、美味しいことは美味しいけれど、なんというか。。。こう。。。味の向こう側がないというか、コクがないというか。でも、こんなもんなのかな？と思っていました。ら。新しいレシピは、サワークリーム使用。これが、ビンゴ！！🎯そっかー、サワークリームだったのかーというところで、これ...
ティラミスを作りました、また。★このレシピは★本当においしい。今回は、ちゃんとエスプレッソコーヒーを買って作りました。インスタントコーヒーとは、やっぱり、違う～しかし、今回は、失態が1つ。コーヒー液にビスケットを浸し過ぎて、びっちょびちょになってしまった。わたし、スポンジが濡れ過ぎているが苦手で。あと、加熱したフルーツのグニュとしたものとか。いちごのトライフル？みたいなもの。ここは、次回気を付けねば...
ちょっと、時間的に余裕があったので、「毎朝食パン」を2斤焼きました。2次発酵の時間をレシピ通りに気を配ったので、ボウズでもなく、カックカクでもなく、理想通りに焼けた。食べてから、撮るの忘れてた💦で、慌てたので、後ろは半斤になっている。いや、本当に、このパン好き💘そらママ。さんレシピのなかで、贅沢食パンに次ぐぐらい、焼きそうだ。＜暗闇弁当＞ヒレカツ大根とニンジン、さつま揚げの煮物★白菜のからし和え★ ...
インスタで見て、おいしそうだなぁと思って、作ってみました。ガーリックバターを巻く。丁寧に塗る（その丁寧が、いまだにできない）巻く。糸でカットして並べる。焼いた。部屋中、にんにくバターの香りがする🐽撮りながら、食べてしまった🐽🐽レシピはコチラから↓ この投稿をInstagramで見る ちゃんあり(@chanari.pan)がシェアした投稿自分レシピの中では定番のピザロールも焼きました。いつもの型↑の。。。ではな...
某所で話題の本。Amazonで、1冊だけ残っていた、ユーズド本を幸運にも入手できました。これのなにがいいって、白菜なら白菜のレシピが、まとまってあること。「じゃが芋で、肉じゃがではないもの。。。なんか、作りたいなぁ」と思うと、わんさか、あるんです。しかも、昭和感が強いので、二度と使わない調味料も不要。相当のレシピ本マニアですが、結局、こんなレシピ本が、一番、助かるんですよね「竹輪とピーマンの味噌炒め」と...
ホップ種で作る、贅沢食パン。安定のクラム（自分比）チーズモリモリのっけて🐽母の通院も1軒は完了し、わたしの歯科通院も、あと1回ほどで完了。通院も2週間に1度になり、時間もできるなぁと思っていた。。。。。。。ところ。。。。重度の花粉症で、瀕死状態。耳鼻科に行く時間もないので、とりあえず、市販の薬でしのいでいた。効くことは効く。しかし、とにかく、だるいのだ。眠いというか、横になっていたい、永遠に。傍からみ...
酵母で作る、ココアクッキー。ホップ種で作りました。使っているんだけど、バターはそれなりに使っているんだけど、なんで、酵母を使うと、こんなにあっさり感じるのだろうか。大好きなレシピです。レシピはコチラから↓自家製酵母で作る毎日食べたいパンとおやつ [ あんこ ]価格：1,815円（税込、送料無料) (2026/4/15時点)ココア生地にナッツが入っています。できるだけ、きれいな円筒にしようと。。。ラップの芯に詰めて。カット...
＜暗闇弁当＞カルディで買った、桜型のかまぼこを使い切りたくて、乱用中。焼きとり味玉にゃんぺんにゃんペんって、なに？ですけど、コレです↓肉球模様のはんぺんのこと。ネーミングセンス◎ぽんたポイントで引き換えた、ローソンの煮込みハンバーグを持たせたことも。会社にレンジがあるそうで。。。これは作ってないのに、たいそう、喜ばれた作らない方が喜ばれる。。。。。(´･_･`)鶏モモ肉のビール煮📷の腕がないので、美味しくな...
冷凍庫の卵白預金が、「そろそろ満期になりますけども？」状態になり、メレンゲを焼きました。クルミ入り。これまでのレシピとは違っていて、こんな、ボリューミィなメレンゲを焼きたかったので、満足、満足。パイシートを使って、杏タルトも焼きました。タルトって、小難しいと思っていたのですが、これなら、思いついたときにできそうです。(パイシートの在庫は必須だけど）★杏仕事★のときの杏を使用。過去のわたしよ！ありがと...
パトロールしていたら、わぁ！おいしそう！というレシピを見つけました。★厚焼き高加水フォカッチャ★これが、指定粉ではなかったせいなのか、もう、デロンデロンになって、手が付けられない状態になって。パン作り初心者のように、様子を見ながら、粉を足し続けました。いくら高加水とはいえ、手が付けられなかった💦そのせいか、おかげか、もっちりするフォカッチャになって、おいしかった。名前の通り、厚焼き。時間的に余裕があ...
諸事情で、食ぱんマンばかり焼いてしまう、ここ1年。同じことの繰り返しだけど、でも、だからこそ、掴むものがあるというか。最近は、勾配のないシリーズを焼いています。今回は2斤。最近、ナイフが切れなくなってきて。。。ちょっと、わからりずらいと思いますが、しっとり。。。ふんわふんわです。生イーストのおかげでもある。椎名誠さんではないが、ヒルメシのモンダイ。この日は「甘辛豆腐煮込みのせごはん」豆腐を甘じょっぱ...
ティラミスを作りました。実食！！旨い！！こりゃ、驚いた。想像以上のおいしさ。レシピはコチラの本から↓コーヒーのお菓子 心地よい酸味と苦味、芳醇な香り コーヒーの風味を加えれば、お菓子がもっと美味しくなる [ 若山曜子 ]価格：1,892円（税込、送料無料) (2026/4/1時点)美味しい理由。その①：ボトム用のフィンガービスケットの銘柄を替えたボノミ サボイアルディ 400g イタリア産 フィンガービスケット ティラミス作り 製...
お気に入りのようで。。。頼まれ ちぎりパンを焼いて、家用には、1斤山食を。角食は、しっとり。山食は、ふんわり。どちらも、それなりのおいしさがある。＜暗闇弁当＞前日の残りカレーピラフと白米のハーフ&ハーフシャウエッセンゆで卵のマヨネーズ焼きつぼ漬け天ぷらそば弁当いなり寿司ごま塩おにぎり 焼きとりじゃが芋と小松菜のスパイス炒め手抜きだった、天ぷらそば弁当が高評価だった。お弁当は、凝ったメニューよりも、手...
久しぶりに贅沢食パンを。あ！カットする方向を間違えました！！くるくる成型した方から切ってしまった。クラムが。。。食感が全然違う。。。＜暗闇弁当＞鶏唐味玉パプリカのマヨネーズ炒め焼きとり味玉焼きとりは、これで焼きます。エバラ ヤキトリのたれ 240g価格：206円（税込、送料別) (2026/4/3時点)これの、ちょっと焦げ臭い感じは、たまらんのです。...
そういえば。。。。しばらく食べてないな。。。で、「バインミー」を作りました。バインミーだけは、ガスオーブンではなく、ビストロ指定。けど、クープがミッフィー×に。レシピは、新しい本からのもので、リスドォルと米粉。。。だったのだが、うっかり！米粉を切らしていて、キタノカオリ15gで代用。我慢できず、端っこを切って、食べる。もっちりだけのパンであった。。。。。やはり、米粉だよな。それでも、甘辛い味の肉とな...
とりあえず、焼き貯めするなら、食パンだな。。。で、2斤を。新鮮生イーストは気を付けないと。。。と、毎回思うのに、カックカクに。粉は、うたまろとリスドォルです。しっとり～～長男への持たせ用に。。。5－山のグラハム粉入りを。今回は、きれいな山に。ホップ種の香りとグラハム粉の香ばしさが合う～見えるようで見えない、グラハム粉。＜暗闇弁当＞豚ロース塩焼きさつま揚げ焼き味玉梅の実ひじき葉唐きゅうり豚ロースのみ...
ロールケーキを焼きました、2月。。。。。ムラヨシマサユキ先生の本に出会ってから、トヨ型で冷蔵保存しています★★いい出来だぞ！中は、頂いたマロンクリームと渋皮煮をゴリゴリ入れました。自分でもうっとりするくらい、きれいな焼き上がりでした。よし！もう一本焼いて、マロンクリームをくれた方に差し上げよう！と、取り掛かったら。。。右➡ふくらみが足りないし、粉がまだらに×それでも、同じ仕様にして、とりあえず、巻きま...
昨日の「みそ餡ベーグル」は、自分のなかで残念だったので、定番になった、あのベーグルを仕込みました。コレも、一晩発酵の★福神漬けベーグル★これは、ゴールデンヨットで作るので、一般的なベーグルの堅さではないから、わたしはよく作り、食べます。まだ、パン作りをしていなかったころ、伊藤ハム？かどこかで販売していた、「ブルーベリーベーグル」を食べたのですが。。。。びっくりしました！口の中の水分が全部なくなってゆ...
以前から、富澤商店さんで気になっていた商品があったんです。コレ↓【まとめ買い300円クーポンあり】みそあん / 300g【 冷蔵便 】【 富澤商店 公式 】価格：704円（税込、送料別) (2026/3/29時点) 楽天で購入 味噌好きには、とっても気になっていた。季節商品のようで、やっと、真冬に販売されることに。で、和風ベーグルでも作ってみようと、丸めて。。。。くるみをパラパラと、一晩発酵ベーグルにしました。1個だけ、三日月ベー...
ちょうど、生イーストが到着したばかりのとき。頼まれパンの依頼が。見た目は普通の角食なんですけど。。。。餡子を巻いています。クラムを見たくて見たくてたまらない衝動に駆られます、いつも。餡子が大好きだとのこと。わたしは、ほとんど、甘いパンを作らないから、このような依頼は新鮮です☆ちぎりパンも一緒に。角食と同じ生地ですが、型が違うと、違う食感になるのは不思議です。...
家族の通院その1が終了しました。来月は、その検診が1日あって、その後はなし。わたしの歯科通院も終了に近づきました。仮歯でも痛くて、噛めなくて。作らないで、このまま、歯ナシでもいいや！と思ったほど。しかし、あるべきところに歯がないと、その相手側の歯が、歯を探して伸びてくる。バランスが悪くなってきて、歯槽膿漏や歯肉炎の原因になり。。。。。歯は、自分が思っているより、大切なところのようです。でも、婦人科と...
自分の体のメンテナンス．．．．．ずっと様子見な箇所の再検査やっぱりか‥の新たな箇所長丁場になる歯科通院家族の通院と、幕の内弁当のような日々になってきました。しばらくの間、オヤスミします。。だから、バチがあったったのよ。。。でも、よし。やっぱりね。。。でも、よし。もともと、次男へのお弁当作りを完遂できたらそれで終わってもいい人生!と思ってきたので、悔いはありません。次男は24歳になったので。誰であろうと...
自分で焼いた山食を食べた、朝。作りたいリストに入っていた、★バラケーキ★を作った。赤いリンゴがなくて、黄色いリンゴ。。。はるかで作るという無謀な方法だったが、これはこれでよいかなと。（ピスタチオが雑）お昼。お初のメニュー。スクランブルエッグ海苔の佃煮（ごはんですよ系）クリームチーズこれ、おとうちゃんに出したら、ぎょぎょぎょとしていました。出す、わたしも、ぎょぎょぎょでしたから、わかります。しかし、食...
「いつもしてるんじゃない？」と言われそうですが、冷蔵庫の掃除をしていると、あ！冷凍庫（パン材料専用にしている）もしようかな。。。で、結局、整理整頓していて、？？？？な材料を見つけては、「在庫整理」パンを焼くわけです。マルチシリアルを見つけたので、廃棄前に、それ！1斤山食を焼きました。5－山です。これまで、ほぼプレーンしか焼いてなかったのですが、マルチシリアルを入れたらどうだろー？と思って。特に感想...
ミッシェルの★エビのビスクとアボカドフランス★を食べたときから、パンの食感といい、ビスクの味といい、わたし好みで、絶対、作ってみたいパンリストに入ってしました。が、まず、ビスクをどうやって作ればいいのか？原価率高いよなぁ。パン生地は、どのソフトフランス生地にしようかなぁ。と考えているうちに、約3年経とうとしていた。。。作りましたよ↓うめぇぇぇぇぇ。うめぇぇぇぇぇけど、パン生地が、ちょーーーーーーっと、...
コーン缶が残っています（コストコで箱買いしたもの）パンに巻いて。。。チーズも巻いて。。。くるくる クルクル巻いて、ちぎりパンにしました。コーン缶の汁を捏ね水に使ったので、コーンの香りが倍に。チーズとマヨネーズと練乳ミルクって。。。。最強だと思う。わたしの中では、確定事項。それら使いは、不味くない。高カロリーは、やっぱり、旨い。このプルドポークは、何度作っただろう。叉焼は豚バラの塊で作ることが多い。...
おいしそうに見えない「ポークソテー」レシピ本はツヤッツヤで、おいしそうです。わたしの📷センスがないのと、夜撮影なので、こんな。。。。豚ロースを塩だけで焼いて、紫玉ねぎ・マスタードのマリネ風のものをかけていただくもの。これ、ものすごくおいしかったです。シンプルなのに。。。なんでだろ。素材の味を消してないからかな。レシピはコチラから↓長谷川あかりの「あたらしい」きほんの料理 自由で作りやすい、誰でもおい...
やること萬斎 野村萬斎のときに、お届けものが。帰国時のお礼にと、★みのじさん★からでした。お礼なんて、お逢いしたときに、たくさん、いただいたのに。こういう律義なまま、ずーーーーっと、オーストラリアで生きていらっしゃたのですね。信頼も厚かったと思いますが、その反対も受けたと想像します、勝手に。オーストラリアのお菓子、ラミントンだそうです。デブの体に染みます、この味。これね、なんだろう？みのじさんもわか...
1.5斤の角食は、抹茶パウダー入りを別捏ねしてクルクルしたもの。またまた、在庫整理しています。パウダー系が中心。急な来客でしたが、どうにか焼けそうだったので、また、1.5斤。しかーーーーし、冷ましが足らず、そのままお渡しすることにして、「カット面の📷を！」とお願いしたのがコレ↓紫芋パウダー。これは残量が少なくて、まぁ、予想通り。お子さんが3人いるのだが、帰宅するなり「もう、なくなりそうです！」って。。。。...
年下ではありますが、わたしのお菓子の師匠。。。ゆきさんから。。。「お礼に。。。」と。これなら、お申し出のあった「paypay送金」のほうが、ずっとよかったのかもしれない。これを送ったわたしに、お返しということで、手元に↑がやってきたのです。ゆきさんは、ぜーーーーーーーーったい、人様に「欲しい」とか「送ってほしい」とか、口にしない人。。。だと思っている。そのゆきさんから、「前に送ってもらったアクリルたわし...
またまた、時間がないこといいことに、横着して、2斤角食。ベルムーランです。角切りチーズを入れてみた。普通に、おいしい。普通が、一番。普通が、一番難しい。レシピ本が好きで、ほぼマニアになっているのは、お分かりだと思います。好きだから、大切で、汚したくない。だから、わたしはいつも、メモに書いて、台所に持って行ったり、スマホで撮って、拡大したりして利用していました。ら。、5一郎（ごいちろう）が、「何して...
美味しいし、食感が好きだから。。。と、結果はわかっていても、やっぱり、哀しい完成形の★ガスオーブン焼きバゲット★もう少し、マシなものを焼こうと、ビストロで焼く。赤武酒造の浜娘で起こした★★、酒かす酵母。。。。を使って焼いたバゲット。やっぱり、ガスオーブンと違って、ガリっとは焼けないけど、バゲットの生地作りが下手くそな私でも、多少はね、開く。んで、割って。。。。。明太マヨと注入して、トースターで軽く焼い...
あ、コレも焼きたい。あ、コレも焼いてみたい。そう思うのすが、ここ1年、ちょっと環境を変えたので、以前にのように、粉と戯れることができなくなりました。で、結局、いつも食パン。で、今日も山食。そろそろ、消費したかった、インスタントコーヒー入り。カットしただけで、ぶわんと香る、コーヒーの香り。一部ちぎれたところが。。。。。仕方ないなぁ。。で、食す。うめぇ。副材料。。。しかも、刺激の強いコーヒーを入れても...
昨年、「デフリンピック」のニュースを耳だけで聴いていて、え？そんなのがあるの？！デ「ブ」じゃなくて？と思ったのですが。。。。。知らなかったです、★デフリンピック★の歴史を。そんな私は、ひとりで、デ「ブ」リンピックを開催していました。通りすがりで見かけた、生クリームをトッピングして、焼いた、ちぎりパン。ふんわふんわで、ミルキーでした。そして、また焼いた「生クリーム入りケーキ」ホイップした生クリームを生...
色々、野菜が高いなか、比較的、買いやすい価格の「白菜」ここ、1,2年は、キムチを漬けるようになりました。1玉分、2つのキムチ専用タッパーに漬かりました。こう見えて、密閉性アリです↓[LocknLock]ニューワインキムチ容器2.6L キムチ容器の元祖 ロックアンドロック キムチタッパー 食品保存容器価格：1,000円（税込、送料別) (2026/2/2時点)白菜を切って、半日ほど干して、塩漬けを1日。その後、赤い調味料で漬ける。。。という...
また、かぼちゃプリンを作りました。食べようと思っていたものが、勝手口の外で保管していたものを、鳥に食べられたので★★マッシュカボチャがあるうちに、やる気のあるうちに。。。と。日を置かずに作ると、いいねぇ。そんなに戸惑わずに作り進めることができて。お菓子作りって、材料を用意するところで、7割～8割ほど完成していると思う。使用道具を洗ってくれる人が居れば、なお、取り掛かりやすい。...
撮るのを忘れちゃって。。。2回目のちぎりパンです。1回目はお嫁入。20g全粒粉を入れてみた。で、挟む。これは、業務スーパーで買った「ビーフシチューコロッケ」を揚げただけ。このコロッケ、旨し！カルディとか、業務スーパーのものを、きちんと完食したことがない。みなさんと味覚が違うのか、カルディの異国の調味料などは、あまり感動しない。もっと、正直な感想を聞きたいものだ。。。と思っていたら、5二郎(ごじろう)から...
時間的に余裕があったので、前種作りから始める、毎朝食パン。生イーストを、わたしは使うからか、一晩発酵しないまま、焼いてしまう（そらママ。さん、ごめんなさい）やさしい味、やさしい食感。昨年、11月、久しぶりに参内した★盛岡八幡宮★ここは、わたしの七五三のお祝いや、従妹と小遣いを握りしめてきた秋祭り、高校の帰り道、深い意味もなく「寄ってこうか？！」わが子の七五三のお祝いで、数えきれないほど、来た場所。一度...
やっと、作ったのよ～食べたかったのよ～「テリーヌ」一度も、食べていないものを作るシリーズのひとつですが。このために、爆上りしたチョコを買って準備したのですが、到着したらやる気がドバイ辺りに。。。た～だ、混ぜるだけ。そして、蒸し焼きするだけ。レシピ通り、ブラックペッパーを振りました。おおおおいしーーーーー！！板チョコでもいいというレシピもありますが、ここはやはり、製菓用でしょう。おすそ分けした友人も...
冷凍庫で、マッシュカボチャに見つめられ。。。やっと作った★かぼちゃプリン★コツは、型に丁寧に油脂を塗ること、まずは。なんか、目が回りそうな手順だと、最初は思うのですが、材料揃えたら、たーだ、混ぜてゆくだけなんです、丁寧に。外しました。このカラメルがミソ。だもんで、別容器に注ぎます、あとで。うん、いいな。とりあえず、このタッパーに逆さ収納しておきます。うん、うめぇ。しかし、このあと、大事件が。このかぼ...
焼いても焼いても、足りない。。。食パン。結局、食パンなのよねぇ、いろんな型持っているけど。新しい粉と生イーストは、肌理が全く違う。焼いたのと、焼かないのと。送料負担しても、生イーストで焼きたい。毎日。。。というより、暇さえあれば、天気予報を観ています。降雪とか気温とか。明日は低温だというので、前の晩から出汁をとって、ラーメン弁当にしたわけ。スープポットに熱々のラーメンスープを入れて、食べるときに、...
もうね、年末年始は、長ーーい角食を焼くに限ります。カックカクな2斤。1割ほど全粒粉を入れたの、香ばしい香りがしました。このシリーズの2斤型使用。アルタイト 勾配のない食パン型1.5斤 フタ付 パン作り道具 価格：1,496円（税込、送料別) (2026/1/11時点) 楽天で購入 暗闇弁当。生姜焼き甘い卵焼き新年初の暗闇弁当。ねぎま味玉ガリ新しい★クロス★で。やっぱり、買ってよかった。...
「バゲットが食べたい」と、言われちゃぁ、おかあさん、買うわけにはいかないな。。。年末のド忙しい日々であっても。酒かす酵母を起し、★ホシノルヴァン★を使って。。。これかいっ？！ビストロで焼いた方が成功率の高い、きれいなバゲットが焼けるとは思ったが、やっぱり、ガスオーブン焼きのおいしさが好きで、これ。まぁ、カットするからよい。。。。。って、よくもなかったが、明太マヨを挟んで、軽ーく焼いた。非常に旨かった...
ロールケーキを焼きました、やっと（作りたいリストに入っていた）が、先方さんの食べやすさ、時間短縮を考えて。。。スコップケーキにすることに。素敵なケースと思ったけれど、過剰さをアピールするような気がして、食べた後はそのままご自宅でお使いくださーいな、タッパーに詰める。美味しいホイップ（コッタさんの）をぬら～っと。だが、赤い囲みのところ。。。口金の向きを間違えておる。市販の渋皮煮をパラパラ。生地を重ね...
カックカクの贅沢食パン。毎度のことながら、2次発酵の見極めが、ダメなオレ。チーズIN チーズたっぷりのせのちぎりパン。お嫁にゆきました。ここ2,3年、ずっと気になっていた★沖田パン教室★JALマイルもあるし、厳しい競争率を勝ち抜いて行こうではないか！？と、以前の私なら（★）（★★） 強く願ったであろう。だが、現況は、三度！ということはなかなか難しい。当時とは、変化したのだ。犬のこと、家族のこと。。。。だからね、...
Windows10を11にできる裏技があるということで、PCが占領されて、アップデートされたことはされたのですが、なんか重い。。。反応が遅い。。。目的は、セキュリティ強化のためらしいのですが。。。エロメールは相変わらず来ます。「勃起100％！！」とか。ま、たぶん、そのセキュリティではないと思うけど。そんなこんなで、気忙しさもあり、更新が今になりました。このまま、更新しなくてもいいかな。。。やりたいこと、しなければ...
★orderie(オーダリー)★に早速注文して、届いたばかりの生イーストで。。。黒糖入り山食。いつものケービングですが。。。気にしない気にしない。柔らかければ◎＜暗闇弁当＞ミニハンバーグなすピーマンエリンギのバター炒め梅昆布安芸紫午前5時。カーテンを開け、スマホを用意している間にも、明るさが増えてゆく。冬至を迎えると、一日米一粒ほどの長さで、日が長くなるという。でも、暗闇弁当は、まだまだ続く。。。。。...
久しぶりに。。。★ハード食パン★★トマトVer.★を焼きました。ドライバジルと、水戻ししたドライトマト＆その戻し汁をIN。2枚のみ残して、あとはホイルで包んで冷凍庫へ。焼きたくないとき、焼けないときのために。＜暗闇弁当＞とんかつ（タレを絡めて）の下に、薄～い卵焼き安芸紫エリンギのバター炒め...
また、レーズンパンの波が寄せてきて。。。。レーズン山食。奥の山食はパン粉用の1斤です。今回は、きび糖を黒糖に、粉の一部を全粒粉にしました。うーーーーーーーん、香りいい～。5一郎（ごいちろう）に、「物価高騰のおりでもあるので、節約よりもポイ活すればいい」と勧められた。こーしてあーしてプランに入っているので、その分、元を取ると思ってやってみろ。。。と。確かに、月580円のプランをつけています(故障しても、...
1.5斤の白ごま入り角食。今回は入れ忘れることなく、均等に捏ねあげました。料理や、そらママ。さんのフォカッチャレシピに使うので、このくらいの量でも多くはないです。オーサワの有機いりごま 白(80g)【オーサワ】価格：271円（税込、送料別) (2025/12/17時点)＜暗闇弁当＞豚ロースの酢豚風炒めゆで卵のマヨケチャチーズ焼き小松菜とコーンの和えもの当初3枚だけ購入しましたが、買い足したかったし、気分も上がるように（オレ...
久々に、ピザロールを焼きました。自分レシピ、粉300g。18cm角の型用に、4等分して、簡単ピザ具を入れて巻いて、糸で4等分にカット。チーズ爆盛にして焼いた。予想通り、旨かった。生イーストも、そろそろ、お亡くなりに近いのに、やわやわ。＜暗闇弁当＞やる気のなさが、丸見えの弁当。豚ロースの塩焼きちくわの甘辛焼きひき肉入り卵焼き野菜が高いねぇ。紫キャベツを入れたいのだが、一個は要らない。。。1/4個欲しい。...
バナナマフィンばかりよりも。。。。で、バナナタルトを、あーして、こーして焼く。★バナナのスクエアタルト★warakuさんの大切なレシピから。しかし、バナナって、あると食べないのに、ないと食べたくなる・お菓子を作りたくなる。。。不思議な食べもの。暗闇弁当なんちゃってのり弁。しかし、この日はテレワークだったので、家で食べていた。わたしの朝の時間を返してほしかった。...
何回作ったか忘れた。マルグリット型で焼く、生クリーム入りケーキ。型への油脂の塗布が足りなくて。。。無様。脇雅代さんが、ナッペしようとしてケーキを作ろうとしたが、面倒になって、モコモコした生クリームを、ケーキ生地に入れて焼いたら、こっちの方がおいしい！で、レシピになったもの。不思議と、胸がヤケヤケしなくて、おいしい。コッタさんの生クリームをおまけに付けた。レシピはコチラから↓【中古】うちのお菓子はち...
めずらしく、チョコレートのお菓子を作りたくなり、納戸をガサゴソしたら。。。全く持って、足りないチョコレートの量だった。ネット注文しようかと思ったが、他にするものもなし。。。送料合わせで余計なものを買うことになるし。。。と、輸入食品のコーナーにあるはず！と向かって買ってきたのは、コレ↓チョコレートは板チョコしかなく、製菓用のチョコがなかった。ま、使いたいものだからいいんだけどね。わたしの欲しかったの...
2つ焼く。ごま入り山食とレーズン角食。だがしかし。山食を発酵器に入れる段になって、ゴマが入ってないことに気が付く。ちんまり、ボードの上に鎮座していた。。。。成型のときにいれよ！と、入れたのだが、当然、表には出てこず。焼いても、よく見えず。レーズンパンは、無性に食べたくなる「波」があって、それがこの日。そんな波が突然来ることを知っているので、難とナーーく常備している➡★キルシュ レーズン★参考にして作っ...
富澤商店さんのHPで見かけて💘になったレシピで。★チョコシート 簡単アレンジ♪ コーヒー チョコフレーキー★しかし、手順2をすっ飛ばしてしまい、こんな↑仕上がりに。昨日、あれほど、端折らないで！と誓ったのに、もう、コレ ┐(´д｀)┌（というか、斜め読みしていた）このパンは、美味しかったです。甘いパンは好まないのですが、この大きさならいい。そして、このチョコシートもおいしい。＜暗闇弁当＞プルコギ★お弁当に♪甘いたま...
久々に出してきた、ラウンド型。。。トヨ型。”たしか、***度だったよな”で、焼いたら、焦げちまった。ちょっと、引き出しを開いて、レシピメモを確認すればいいものを、それすらも面倒で、頼りにならない自分の記憶が、この結果。20度高かった↷余り生地で、バーンズ1個。端っこは、ピザトーストにして食べました。ま、焦げ臭さは消えていた。オリジナル NEW まんまる ラウンド パン 型 アルタイト 食パン型 食パン 丸パン パン型...
味噌カンパーニュを焼きました。でも、味噌汁用の味噌ではなくて。。。これ↓カルディの赤味噌パウダー。また、いま、ゴソゴソしていて、半端に残っている材料を使いつくしているところ。これも微妙に残っていて、ちょっと、風味は弱かったですが。。。これイイ！！くるみも少々入れたので、香ばしいカンパーニュになりました。また、買いたくなったじゃないか。★ホシノルヴァン★も入れたので、美味しかったのかも。にんじんづくし...
1.5斤の角食。自分ち用。もう、この型ばかり。勾配のない型って、見栄えがよくて。アルタイト 勾配のない食パン型1.5斤 フタ付 パン作り道具 価格：1,496円（税込、送料別) (2025/12/11時点)カリフラワーのポタージュ。★カリフラワーのカレーマヨ和え★ばかり作っていますが。。。ポタージュもオイシイ。簡単サムゲタンも。もも肉と市販の餅を入れるんです。これが。。。。激ウマ。すべて、コチラで作りました↓●楽天1位●【2大特典...
チーズ入り、チーズトッピングモリモリのちぎりパン。残念ながら、味見はできません。いってらっしゃい。1斤の山食とともにお嫁に行きました。そして・・・・・気遣いの贈りものを頂く。栄養剤とか健康食品とか、ほとんど、飲みません。調子が悪かったら、病院に行く。それが一番。ですが、友だちが、ちょくちょくくれる、このような品々に触れると。。。意外と、いいんですよ、調子が（太るでしょうけど）これも、出かける朝、チ...
見えないんですけど、冷凍庫にあったバーンズで、トマト&アボカドバーガー。と、かぼちゃスープ。頂いて、ちょっと、放置気味になるもの。それは、かぼちゃ。まず、カットするのがねぇ。それでも、わが家では、かぼちゃの登場回数は多いと思う。煮たり、焼いたり、蒸したり、揚げたり。でも、を買ってからは、断然、スープが多くなった。砂糖なしで、この甘さ？！だから。セリアの手帳110円手帳といっても、B5サイズだけど、もう4...
最近の流行語？短縮語がさっぱりわからない。ワンパンも、そう。フライパンひとつで。。。の意味でしょう？で、ワンパン、麻婆豆腐。どうにもこうにも、メニューが浮かない。なにもしたくないとき、最近登場する、COOKDOシリーズ。なかでも、最近、2倍の価格でどうなんだろう？？と思って買ったコレ↓が、激ウマだった。【味の素】Cook Do クックドゥ極(プレミアム) 麻辣麻婆豆腐用 中華合わせ調味料 ＜辛口＞ 2〜3人前 125g×1個【...
1.5斤角食までも、暗闇になった。勾配のない型は、やっぱり、いい。んで、生イーストは、やっぱり、旨い。で、暗闇弁当。豚バラと茄子の甘辛揚げハムのポテトサラダサンド安芸紫かんぴょう煮...
みのじさんからのお土産。画像縮小センスがなさ過ぎて、ボケボケ画像。オーストラリアのオリオンビール。愛媛のお土産、みかんのペン立て。これは、見るだけのものなんだろうなぁと（入手困難）ずっと思っていたので、感激。博多のお土産、にわかせんぺい。ご当地ブラックサンダー色々。ご実家、信州のお土産。旅をした気分で頂きました（頂いています）わたしは。。。。（来年のために記録として）・すしのこ・いなり寿司の揚げ・...
ブログ更新を少々。。。いや、結構、怠けちゃって。。。でも、吐き出す文字は、気力体力のあるときでないと、マイナスなことが多いので。。。。先月のこと。久しぶりの盛岡駅新幹線改札口は、改築も終え、広々となっていた。事前に服装も連絡はもらっていたし、そして、10年以上、ストーカーと大差はないを思われる。。。ブログを読んでいたので、すぐに分かったのです。きっと、みのじさんは、この方に似ているに違いないと。この...
カットした後で、慌てて📷だけど。。。いつもの自分レシピで、1.5斤の角食。粉は1CWです。強力粉 とみざわからの贈り物 1CW / 1kg【 富澤商店 公式 】価格：692円（税込、送料別) (2025/12/3時点)で、こちら。ちくわに、ポテトサラダを挟んで。。。。。コルネ型方式で巻いて、とんかつソース＆マヨを絞り、焼いた。青のりふって、ちくわパンの完成でっす！。。。。。よく考えたら、ツナマヨだった！失態！！でも、「ポテトサラダ入...
今年は諸事情で、レシピ本を見ながら、焼くパンを決める！なんて時間がなくて。。。食パンばかり。やっと成功したホップ種を使っての。。。毎朝食パン。頼まれモノなので、クラムは撮れません。。。から、上から📷カックカクにならず、やっと、オーブンに入れるタイミングが掴めた今。★ホシノルヴァン★で、鍋カンパ。ホップ種とこれが、いま、わたしの手持ち酵母。追われないように追われないように、これのみ。でも！追われる（気...
大好きな生春巻き。ライスペーパー、スイートチリソースも常備している。なのに、なぜ、ハードルが高かったのか？野菜を準備するのが面倒だったから。しかし、ある日、スーパーに行って、ミックス野菜（袋入りの）を見て、”あ。。。そっか！”と。ミックス野菜を買えば、すぐに包める！こーゆーの↑なんで、いままで気が付かなかったのだろー。それからというもの、週一程度、登場させています。ま、薬品使っているとか、いろいろあ...
念願の！新品種★白銀のひかり★を買うことができた。📷が相変わらず、下手くそなのでリンクを貼りましたけど、リンゴのみならず、新品種の開発というのは10年単位なんだなぁ。ロゴも、最近、注目されている、盛岡の企業★ヘラルボニー★さん。雪の模様のなかに、微妙に文字が描かれています。お兄さんが知的障碍者で、絵の才能をなんとか世に出したいと、双子の弟さんたちが会社を興し、現在に至ります。多くの商品が生まれ、そして、...
久しぶりに★パセリカレー★を作りました。昨冬、裏の畑というには、こっぱずかしいほどの場所に土を盛りました。それは。。。。。まぁ、元をたどっていくと、人糞。それを、あーしたり、こーしたりして、土にしたものを、申し込んだ人々に無料配布しているのです。（要申し込み）ま、当然、技術を使っているので、臭くはない。ただ、開封すると、発酵臭はある。それを、降雪前に盛って、雪の重みで沈ませておいただけ。そしたら、10...
贅沢食パンに次ぐ、おいしさだとおもう。そらママ。さんレシピの「毎朝食パン」やっぱり、起こすことができて、成功してよかったよ。。。ホップ種。昨日、頼まれた「毎朝食パン」を焼いたら、わが家用にも欲しくて。すぐ仕込んだもの。そして、1日でモリモリして、本当にルヴァンエキスのような、★ホシノルヴァン★を使って、カンパーニュ。ちょっと、ホシノルヴァンに追われちゃってましてね（酵母生活あるある）冷凍庫にあった、...
頼まれ角食、「毎朝食パン」頼まれ、こしあん入り食パン。あんことチーズをこよなく愛する、友人。そのために、もっと、おいしく、うつくしく焼けないものか・・・・と、こしあんの検索をしたら、見つけた↓井村屋謹製 こしあん 270g価格：629円（税込、送料別) (2025/11/14時点) 楽天で購入 コメント欄に、「ゆるくて、あんぱんとしては包みにくいです」みたいなのがあって💡緩い方がいいのよ～くるくる巻き込むなら！ということで...
で、5－山。おおおお～、これこれ。これを見たかった、食べたかった。酸味なし！そらママ。さんレシピの毎朝食パン。これも食べたかった！香りよし！そのままで、トーストで。食感よし！女だけど、男泣きしながら起こし続け★6回目で成功したホップ種★は、大丈夫なようです。...
今週、火曜日のこと。セリアに、いつものタッパーを買いに出かけたいなぁと思っていた。明日にしよ！と、水曜日に行く予定にしていたが、なんだか、明日は雪が降ってきそうな天気になってきたので、雪道にならないうちに！と、昼食後、車を走らせる。んで、その日は、いつもの近道ではなく、バイパスを通って向かいました。近道のほうが近いんです、本当に（だから近道）でも、その日は、大きい道路がいいなと、運転していました。...
これは、最近、諸事情で金継ぎを始めた、パン友さんが手がけたもの。関東方面で大きな地震があったとき、大切なお皿が、バッキバキになり、それを復元しようと、もともと興味のあった金継ぎを始めた。「練習台というのは失礼だけれど、実践あるのみだから、割れたら送っていいですよ」という言葉を掛けてもらいました。ら、割れたのよ、ごはん茶碗が。ほかにもあるから、破棄してもよかったけど、お願いすることにしました。波佐見...
生イーストで、1.5斤の角食。粉量が1斤とは違う。急いで作った割には。。いいかな。勾配のない。。。シリーズです。＼創業祭 10%OFFクーポン／ アルタイト 勾配のない食パン型1.5斤 フタ付 パン作り道具価格：1,496円（税込、送料別) (2025/11/6時点)にしても、早く、新ホップ種で焼かないと。暗闇弁当。豚ロースのみそ焼き味玉きんぴらごぼうキャベツのバター炒め...
ホップ種、一から起こし直しました！え？先日、起こしなおしてなかった？★新ホップ種★って、いいながら。。。。。そうです。起しなおしたつもりでした。しかし。やはり、な～～～んか、向こう側に酸味があるのです。一度、山食を焼いてみたのですが、ホップ種で焼いた特有の柔らかさはあるのですが、飲み込むときに舌の奥で、なんか、酸っかい。すっぱいではなく、すっかい。そう感じたら、そうなんです、酵母というのは。酵母液に...
紅茶プリンを作りました、やっと。やっとというのは、型とレシピをカウンターに準備しておくこと、3か月ほど。作ったら、思いのほか、短時間で、なんで手をつけなかったんだろう？？と思う、お菓子作りで毎回。美味しゅうございました。これは、ムラヨシマサユキ先生のプリン型★本★のもので、楽天でリンクを貼ろうとしましたが、すでに扱いはなく、Amazonで貼ったら↑ご覧の通りの高額商品になっています。いろんな意味でカナシイで...
山食。ワタシ得意のケービング。いくら、ピキリが好きではないとはいえ、これじゃぁねぇ。惰性が、まるわかり。でも、これには訳があって。。。。ヨーグルトを作っているのですが、作成容器から保存容器に移し替えたあと、作成容器を洗うとき、なんだかもったいなぁと思ったのです。ヨーグルト風味のある水を捏ね水に使ったところ、あら！しっとり！ふんわり！！その水を使うと、決まって、こんな↑ヨーグルトの種菌はコレです↓ダヒ...
お嬢さんだった当時、やっとの思いで購入した、コムデギャルソンやviva you。スーツを着たり、とんがったショートカットにしてviva youを着たり。viva youは、どうかわかりませんが、コムデギャルソンは、いまでも健在です。なにからなにまで、日本製。高いけれども、Tシャツは着ていて、疲れない、優秀です。いまは、子どもたちに受け継がれて、折りをみて購入している様子。5一郎（ごいちろう）が、都内出張の際、青山本店で買...
近頃、ずーーーーっと、食パンばかり焼いていたので、ここらで、チマチマ成型するパンを。。。で、ドッグパン。ウィンナー2本挟んで、マスタード、のろり～やっぱり、ホットドッグには、このマスタードだと思う。日本の辛子ではない、マスタードだと思う。【POINT20倍★11/4 20:00〜11/11 1:59】Colman's マスタード 【 iHerb アイハーブ 公式 】 コルマンズ オリジナル イングリッシュマスタード 150g価格：693円（税込、送料別) (...
2年ぶりぐらい？？？「お野菜のパン」を焼いた。2カ所から、春菊を大量に頂いて、あれこれ作っても、まだあって。。。それで、このパンを焼くことに。ラフにカットするパンだけど、これはいくらなんでも、大きさが揃っていない×1斤山食も。本当は、以前のように、あれこれ考えて、いろんなものを焼きたいのだけど、この辺りは、ただ、家パンを焼く！の日々でした。いつか、余裕が生まれる日は来る！そう思い直していた日々。＜もう...
＜いまさら振り返ってどうする？暗闇弁当＞でも、記録のために。。。。。自分用です。チキンソテー味玉ほうれん草のおかか和えたらこコロッケ太いカニカママヨ味玉紅鮭鶏唐だけ弁当小松菜と紅ショウガ和えも少しゆで卵のマヨ&チーズソース焼き筑前煮もう、25年以上使っている、リンナイのガスオーブン（RCK-10)いまは温度のところもデジタルになってて、これだけ使っているのだから、新調してもいいよな。。。と思ったりするのです...
うっかり！ちょっとだけ。。。と、ホイロの間、目を瞑ったら。。。白目出して寝てしまって、コレ↓カックカク。チョコシートとチョコチップ入りのパン。ま、中は柔らかいのです、ものすごく。これは、前回、お嫁に出して、大好評だった、チーズ三昧のちぎりパン。中には、角切りチーズ。トッピングは、チーズソースとピザチーズ。不味いわけはなかろう。あまりの可愛さと値下げ価格に、心が躍り、買ったのですが、思い通りには、い...
1.5斤の普通の。。。なんの捻りもない角食1.5斤。ホットサンドで。右上の汚いコップは、スムージーを飲んだものです。冷凍していたバナナ小松菜りんご非常においしかったです。スムージーって、なんでもいいんですね、組み合わせは。余り生地で、ツナマヨおにぎりパン。＜過去のものじゃないか？いまさら載せてどうする？ほんのり暗闇弁当＞豚ロース塩焼き大根とさつまあげの煮物みょうがの漬物生姜焼きピーマンとウインナーのコシ...
バインミーのパンも彷徨っているし、ここら辺の人々用の、あまり固くないバゲットも彷徨っているし。。。これはどうだろう？？？と。★捏ねない!生フランスパン★うん、これは、いいかも。生クリームが入っているので、ソフトなところがいいと思う。もう一度、焼いてみよう。＜暗闇じゃなくなった弁当＞焼きとり（塩）紅ショウガをまとった、ちくわ天生姜焼きちくわ天小松菜と紅ショウガの出汁和えカニクリームコロッケ生姜焼き登場...
＜結構、過去のものですが。。。熱くなり始めたころの暗闇弁当＞ごはん少な目ロース肉巻き卵一個の卵焼きつゆは、別入れ。そこには、冷凍とろろ。ここ数年、玄関先をあーしたい！と思っていました。建築してくれた工務店に相談したら、「材料を買ってあげるから、旦那さんにやってもらえば？旦那さん、DIY好きだったよね」そりゃー、いい◎いま、本当に材料も高くなって、ちょっと調べただけで、びっくり！！計測して、カットまでし...
急ぎで焼いた、1斤山食。元気な生イーストだったので、モリっと。ふわっと。コチラは、パン用に使って！と頂いた、ミルククリームを巻いたパン。甘いところが焦げちゃうんですよね。中は、ミルキー◎＜暗闇に戻った弁当＞業務スーパーのビーフシチューコロッケちくわとピーマンのソテー味玉 つぼ漬け鶏ももの塩焼きパプリカのおかか炒めつぼ漬けほとんどこだわりは持ってないのですが、パプリカは、韓国産は買いません。ドラマも音...
レシピを見て、心惹かれるものがあった。やっと思いで見つけた「リコッターチーズ」を使って、いろんなものを混ぜて、冷凍庫で固めて、出して、カット。食べるときは、はちみつ＋レモンソースとともに。すぐに完食はできないから、個々に冷凍しとく。「カッターサ」という冷菓。ナッツといちご入りで、なかなか、店頭では食べられない味。正解かどうかわからないけど、おいしゅうございました。レシピは、コチラから↓食いしんぼう...
長男が帰ってきたので、手間を減らすために3斤パンを焼く。電気オーブン特有の。。。この。。。シナっとした感じが、あまり、好みではないのですが、致し方なし。ガスオーブンに入らないのだから。いつもは、もういいんじゃない？と自分で突っ込むほど、検索したり、計測したりするのに、この型を買うときだけは、サクッと買ってしまって、到着してから、「入らない！！」と気が付いた。ビストロに、ギリ入って、本当によかった。...
お久しぶりにブログ更新しようと思ったら、管理画面が出てきて、パスワードをきかれました（当たり前）パスワードノートを引っ張り出してきて、解決。どきどきして、PCに向かった。もう、先が短いので、なにをするにしても、優先順位を考えるようになって。。。すると、わたしにとって、SNS....PC関連でした。便利な時代になっても、その人の高校時代までになかったものは、なくても困らないのでは？？？と思っている。だから、ア...
えーえーえー。ハマると、そればかり聴く、そればかり検索する、そればかり、作る。で、毎朝食パン。いい香り～焼いたのと、焼かないのと。ウサギ以上にモリモリのせた葉っぱ。。。サニーレタスのサラダと。。。スイカ！！カップスイカでしたが、見たら、どうしても食べたくて買いました、初物。ちなみに、丸🍉は、熊本産で4900円でした。＜早朝弁当＞豚のかしら肉焼き菜花とコーンの和えものこんにゃく炒めきゅうりの浅漬けかしら...
やっぱり、新しい生イーストはいいなぁ。ホエー入りにしたので、ケービングしてるけども。ふわふわです。そうすると。。。サンドイッチにしたくなる、角食のときよりも。レタス 鶏ハム チーズ。＜早朝弁当＞豚ロースの甘酢炒めカニカマ入り卵焼き...
rinちゃんから、貴重な。。。お高めなツナ缶を頂きました。国産のツナ。。。もったいなくて食べられない。けれど、食べてこそ、ご厚意に報いることができるというもの。ありがとうございます。ごちそうさまです。＜早朝弁当＞鶏照りパプリカ炒めほうれん草の海苔和え。。。。。もう、なにも浮かばない！！で。。。「煮込みハンバーグ弁当」スープジャーに、ハンバーグを入れました。猫舌のおとうちゃんには、ちょうどいいヌルさだ...
★ビックリ♪超簡単なイタリアンブレッド★というのを焼いてみました。どよーーーん↓型に入れて焼いた方がいいというので、食パン型に入れましたが、焼き色が足りませんし。。。。ま、高さもなし。サイコロチーズを入れてみたんですが、みっちりなクラム。ガーリックバターを塗って。。。。生焼けではない。不味くもない。不味くはないけれど、何かが足りない。捏ね時間なのか。焼き色なのか。スタッカートという、ピザ生地用の粉だっ...
暗闇から少し明るくなってきた、早朝弁当。自分の記録のために書いてます💦イカフライゆで卵…の下に明太マヨ大根とさつま揚げの煮物ゆで卵のマヨチーズ焼きふっくらチキンコク旨塩…とは、なにか？これである⤵︎見切り品コーナーに100円で売っていた。鶏肉を入れて揉んで、チンして、しばし、放置。とても便利であった。が、わたしは、チンを5分以上使うのは、あまり好きではないのです。それなら、ガス使ったほうがいいよな、と思う...
冷凍庫整理整頓週間（いつものこと）オートミールが、結構、ありました。これは、グラノーラを食べてダイエットしようとしてた残骸。ということで、時短パン グラノーラVer.を焼く。生イーストをちょっぴり。コレといった具もなかったけど、サンドにして食べました。んーーーーーーーーーー、おいしい。おいしいが、デカい。この、男性の握り拳大の大きさより、女性の握り拳の大きさのほうが。。。。。わたしには、もう少し、小さ...
新しいレシピで、ロールケーキを焼いたのですが。。。。。。混ぜ方が足りなかったせいか、膨らみも悪く、芯も作ることができず。やはり、ロールケーキは、生地が命。膨らむ割れない食感よし！なレシピだったのに、申しわけないです。次回、頑張る。久しぶりの★ミッシェル★この日は、めずらしく、肴町店へ。ありました！ローストポークサンド！！やっぱり、おいしいな。このローストポークは、どうやって加熱しているんだろ。赤みが...
「あ～あ～」な角食。普段、カックカクな角食を焼いているので、こんなボウズな角食を見ると、ぐったりする。これだったら、カックカクのほうがいいなと、わたしは思う。。。。。しかし、そらママ。さんのレシピ。。。「毎朝食パン」の香りと、やわらかさ。跡がつく。焼かずにそのまま、頂きました。んで、久しぶりに、スパムを食べました。「しょっぺぇぇぇぇ！」久しぶりのスパムのしょっぱさに驚く。...
やっつけ仕事の1斤山食。あーー、生イーストもそろそろだなぁ。肌理の粗さが。。。でも、食べると、まだ大丈夫そう。。。と感じます。柔らかさは、サフの比ではない。山食を作ると、なぜか、卵サンドを食べたくなる。本来なら、角食だろうに。＜暗闇弁当＞豚唐ごぼうとこんにゃくの煮物味玉★なすの姿揚げ★の季節到来。それほど、価格も高くなくなった、なす。中火弱で、じんわり揚げるんです。辛子醤油で、いただきます。ピーラー...
勾配のない1.5斤型で角食。生イースト使用。粉は1CWです。ベルムーラン、1CWが、わたしは好きかな→★★新しいレシピで、パンナコッタ。これまで、美味しいことは美味しいけれど、なんというか。。。こう。。。味の向こう側がないというか、コクがないというか。でも、こんなもんなのかな？と思っていました。ら。新しいレシピは、サワークリーム使用。これが、ビンゴ！！🎯そっかー、サワークリームだったのかーというところで、これ...
メルカリで購入した、「おひさまコット」わたし、杏が苦手でした。酸っぱくて、メタメタしていて、これがおいしいの？と。パンを作るようになり、パン友さんたちがこぞって杏仕事をしていらっしゃって、再び。。。だめだった。どうも品種が違うようで、長野のハーコットがおいしいと。で、★頂いたもの★で作り食してみると、なんておいしいのっ？！今夏は、ちょっと、出遅れちゃって、ハーコットはなかったけれど、その同系種の「お...
横着して。。せめて、2日置きに焼けるようにと、1.5斤が多くなりました。カットする厚さを気にしなくていいのも〇銀将と★スローブレッドクラッシック★で。「強力粉」という表示に、え？と。ずっと、準強力粉だと思っていた。この暑い夏で、出来るだけ使い切るようにしている粉たち。これも、そう。ということで、ブレンドしてみた。少し、グレーがかっているところが新鮮。早速、きゅうりサンドイッチに。スライサーで縦にスライス...
★カモフラ柄★を見た友人から、リクエストがありました。が、今回だけは、お断りしていましまいました。しばらく作ってないので、上手く焼けないと思って。で、2色パンにしました、ココア＆プレーンで、2本。成型を変えてみたら、下部がこんなに違っていて、驚き。ちょっと、勘が蘇ってきたので、カモフラ柄挑戦は近いうちにできるかも。この筒型は、いまはなき、「自由が丘WING」さんで購入したもの。とても丁寧なHPで、発送も丁寧...
美味し過ぎる好き過ぎるという「過ぎる」の遣い方は、正しくないと思います。美味しい好きでいいのです、本来は。しかし、これは、本当に、好き過ぎる、★毎朝食パン★友だちに焼いたら、毎度毎度、「前ので。。。」と指定が入るほど。これもそうです。「耳までおいしい～！」そうなのよ、そうなのよ。そして、なんだか、やさしい味なのです。これは、もう、贅沢食パンを追い越すほど、焼いてしまうかもしれない。人様の分を焼いてい...
＜オートミールまぶしパン＞「あら？昨日とダブってるんじゃない？」いえ、違います、二重投稿ではないです。ちょうど、友だちから野菜のおすそ分けがあって。。。「新発売よ」と、パン屋気取りで差し上げたらなくなってので、復習したくて、また焼きました。が、のっぺり～わかってる。生地の出来具合と過発酵が原因だと思う。見極めが、いまだ。。。こんなにパンを焼いているのに、いまだ。。。でも、今回は、焼き時間を掴んだの...
＜オートミールまぶしパン＞「ハード系は、今後、ビストロで焼いてバックリにする！」と宣言したのに。。。のっぺり～～1個だけ、なんとなーく、パックリ？？でも、ほんとだ！パリッと、ふわっとしてるーーー！！さささーーーっと、サンドを作りました。レシピは公開してる、こちらです↓ この投稿をInstagramで見る saeko bb(@broad_beans_saeko)がシェアした投稿ウニウニしているのは、チーズソース↓ケンコーマ...
1.5斤…ですが、これでも、いつもとは違うんです。右からカットすると、レーズンパン。左からカットすると、プレーン。たまーに、レーズンパンが食べたくなるんですが、1斤は余計なんですよね。ということで、この横着で焼いています。...
2軒目の★家★あ！そうだった！cottaさんにレシピがあるんだった！➡★おうちパンのハニートースト★なにも分割しなくても、あーしてこーすれば発酵できるのに。しかし、横から見たら、なんのパンやら┐(´∀｀)┌ﾔﾚﾔﾚサフを生イーストにしただけですが、生クリーム入りなので、しっとり・どっしり感。にしても、レシピ考案者 vivianさんって器用ですなぁ。早朝に完成する弁当。冷凍食品よ、ありがとう！の、チーズ入り豆腐揚げネギ塩ロー...
えーと、これは、頼まれパン。こしあん巻いた角食毎朝食パンチーズ入りベーグル 10個毎朝食パンは、わかるとは思ったが、578の焼き印を入れたら、久しぶりだったので曲がった。チーズ入り ホップ種使用 一晩発酵ベーグル→★ビニール袋で発酵させるんです★本来なら、この歯ごたえはベーグルじゃないのかもしれない。ゴールデンヨット、ホップ種使用だから、ふわっとしてるから。けれど、いいのです。。。自分好みだから。そして、...
1.5斤は、本当に便利だ。毎日は焼けなくなったから、1.5斤にしたけれど、食べきれなそうなときは、冷凍すればいいし。今回は、余っていて忘れそうだったから、生クリームを入れました。勾配のない型↓アルタイト 勾配のない食パン型1.5斤 フタ付 パン作り道具価格：1,496円（税込、送料別) (2025/6/30時点)サンドイッチが食べたくなる。レタスとチーズ、ちょっといいハムと。マヨはコレです↓キユーピー からしマヨネーズ 200g マヨ...
近場のスーパーがリニューアルしたら、まぁ！品揃えがいい。でも、カルディにあるようなチーズもおいてて。。。正直、アレ、毎日売れるものではないから、廃棄も多かろうよ。夕飯食べた後、明日、暑い中、買いものに行きたくないなぁと、買い物へ。廃棄が迫っているような食品が、激安！4尾で100円だった、イワシ。肉厚で、しかも、きれーーーーに、骨取りしてくださっている。帰宅後、すぐにフライにしました。本当は寝たかったん...
で、買い物ついでに、近場の産直に寄ったら、まーた、自分で自分の首を絞めるようなものに出会った。山椒の。。下処理して、これも、小分け冷凍しました。一度しか、この料理してないんですけどね。COOKPADやGoogle先生が、いろいろ、教えてくれますし。深夜のような早朝に完成する、お弁当。豚ロースのネギ塩焼きちくわ天白だし漬け味玉冷たい蕎麦と、★おにぎりサンドメーカー★で作った、おにぎらず。。。を、2個。帰宅するなり「...
ミッシェル 花巻店に立ち寄ったら。。。もう、あまり、パンがなくて。安価でおいしいという、アップルパイを買ってきました。コレで1640円は安価！カーーーーット！・・・・・・・・・・・・・・んーーー、これはパイなのだろうか。パイとパンの混じったような。。。フカっとしてるけど、でも、重さはなく。。。でも、パイ特有のシャリッと感がない。うーーーーーむ。で、その足で、ずっと気になっていた産直に行ってた→★母ちゃん...
以前のように、こまめにパンが焼けなくなってきたので。。。最近は、1.5斤で焼いてる。全体を撮るのを忘れて、正面から。。。だと、サイズの違いがわかりませんねぇ。この日は忘れずに撮りましたよ。この形に収まるまで、何度焼いたことか。1斤の1.5倍ではないのよ。。。当たり前だが。6枚切りとか、サンドイッチ用に12枚切りとか。この自由にカットできるときに、パンが焼けてよかったなぁと思う。「冷やし中華、始めました」なん...
＜甘さをおさえたチョコレートロールケーキ＞ロールケーキだけど、これ止まり。レシピはコチラ↓呑めるお菓子 焼き菓子から冷菓まで、お酒によく合う大人のつまみ [ 荻田 尚子 ]価格：1,760円（税込、送料無料) (2025/6/30時点)この生地は粉が全く入ってないせいか、ちょーーーーっと手ごわい。これで2度目なのですが、巻けずに、「2段ケーキ」にしてしまった。巻くときに、どうしても割れてしまって。。。焼成時間が不足なのか。。...
久しぶりのコムシノワのパンドミ。サフと生イーストを使います。成型が雑でしたね。記録用、記憶用。今年の梅仕事。梅は生協で買うことにしています、まずは。看板背負ってるだけに、品質は〇だから。買い足すのは、その辺で南高梅を買ったり。まずは、3kgを購入して。。。。漬けています。重しは、1kgと2.5kgの粉です。レシピは、昨年からコチラにしています↓今井真実のときめく梅しごと [ 今井真実 ]価格：1,980円（税込、...
生イーストを買おうとしたら、アウトレット価格になっていたんです。。。。。「アウトレット」「限定」「最後の1点です」に弱い、オレ。粉量200gっていうのが、ちょうどいいなぁと。なにがちょうどか、わかりませんが。レビューで、うまくいかなったと何気に多かったので、★ムーミンのとき★と同じように、分割してみたんです。だいたい、このくらいまでにして、天板をさらに重ねて（重し）焼きます。ドゥルドゥルドゥルドゥル～（...
リクエストがあったので。。。ふかふかベーグル。ゴールデンヨットとホップ種で、一晩発酵。チーズINで、漏れた。本当は、邪道なのかもしれないけれど、ひきの弱い、ふかふかベーグルです。レシピはコチラから↓【中古】ゆっくり発酵ベ-グル /パルコ出版/高橋雅子（単行本）価格：2,190円（税込、送料無料) (2025/6/23時点)レシピ内は、ホップ種ではないです（微量イースト）コッタさんのオマケでもらったレシピを作ってみた。塩焼...
早朝に完成する、お弁当。今日は、いつにも増して、時間がないので、くるくる簡単巻きずしと、最近、おとうちゃんに大人気な、冷たい蕎麦。いや、それにしてもよ。蕎麦をラップで包んで、ぶっこむって、どうなのよ？わかってます、わかってます。もっと、おしゃれにしないと。プラカップにいれようかと思ったら、高さが合わず。でも、巻きずしは、このタッパーウェア製品に入れたかったので。。。考える時間もなく、もう、ぶっこん...
呑めるお菓子 焼き菓子から冷菓まで、お酒によく合う大人のつまみ [ 荻田 尚子 ]価格：1,760円（税込、送料無料) (2025/6/18時点)結構、以前に買った本。飲めるようなお菓子ばかり。。。ゼリー系？と思ったのですが、砂糖やチーズの使い方が絶妙で、これをアテに「呑める」感じ。。。。だから、呑めるお菓子なのか！と納得。そのなかから。。。まず、卵白が余ってきたので、キャラメルナッツを作りました、やっと。オイシイのです...
