まツがった。。。。。

★クミンと福神漬け入りベーグル★を食べたいなぁと思って焼きました。ら、まツがって。。。。クミンを入れるのを忘れて、味気ない生地を作ってしまって。ということで、ならば、中身をカレーにしよう！と、★やらかしたカレーフィリング★を巻きました。おいしいけれど。このフィリングは、やっぱり、おいしいと再確認したけれど。でも、わたしは、福神漬け入りベーグルが、食べたかったんじゃー！...

スノーボールと新玉ねぎの季節と。

クッキーが好き。なかでも、スノーボールは作るのも簡単で、おいしいから、大好きです。ミルクティ スノーボール。こちらのレシピで作りました↓まるでミルクティーを食べるみたいに紅茶がふんわり香るスノーボールクッキーのレシピ。ほろほろ食感でつい何個も食べたくなる美味しさです。混ぜて焼くだけ簡単。紅茶やミルクティーと一緒にどうぞ☕️無塩バター40gを練り、粉糖20g、塩ひとつまみを混ぜ、アールグレイの茶葉1袋（約3g）...

なるほど～

グラハム粉入りの角食を焼きました。これまでも、自分レシピ中心に焼いてはいたのですが、今回は、なんと、中種法で。ちょっと手間がいりますが、1時間放置すればいいだけだったので、挑戦してみました。もや～画像ですけど。。。これまでの、た～だ入れて捏ねていたときより、ふんわり、しっとり感は、増してます。2日目も、そのまま。焼かないのと、焼いたのと。焼かないと、グラハム粉の香りが、ふわんと来る。焼くと、ザクっと...

ついに！

ホップ種を継ぐ前に。。。使い切ろうと。。。で、5－山。いや、しっとりよ、もう。右は、指で押した後。吸いつくような肌理。★デュカ★入りのパンが食べたいなぁと思っていたのですが、諸事情で、カルディまで買いに行けない、今。買った本にレシピが載っていた！「渡りに舟」いまどき、ことわざを使うのも。。。ですけど、わたしは、どんどん、使っていきたいと思います。食塩不使用のミックスナッツ、塩、スパイス各種を混ぜて、...

• #ホップ種

自家製酵母のグラノーラ

久しぶりに食べたくなって、自家製酵母（ホップ種）で作る★米粉のグラノーラ★を作りました。玄米フレークとオートミールを合わせて。くるみもアーモンドも少な目。その分、クルミパウダーを入れてます。ノンオイル米粉使用酵母使用fumiさんのレシピを基に自分仕様のグラノーラになりました。...

牛乳食パン

牛乳の消費を手伝わねば！で、★牛乳食パン★を焼きました。パウンド型で焼く、小さな食パン。400gの粉量で、2つ。プレーンと、冷凍庫で肩身の狭い思いをしてたような「少しのブルーチーズとむき枝豆」を巻いたのと。どちらもおいしかったのですが、ブルーチーズのほうが、びっくりするほどのしっとりさ。んで、加熱されると、匂いもそれほどじゃなくなる。ふしぎ。お酒に相性のいいプチチーズ【ブルーローフ25g】 【おつまみ】【...

食べたかった、豆乳白パン。

食べたいパンを焼ける、歓び◯ ふわふわ豆乳白パン by 57kona578ひっさしぶりに焼きました。冷凍庫のパン、ほぼ、全て持たせて、空きも出たので、サクサク焼ける。作ったばかりのローストポークを挟んで。。。旨し！このときは、野菜も豊富でした。★低温調理器★で作った、ローストポーク。おいしい。汁に漬けて、2日間ぐらい馴染ませて、低温調理して、フライパンで表面を焼く。。。。。。という、なかなかの手間。さらに、低温調理...

おいしい〜！カカオサブレ。

昨年末から、ずっと作ろうと思っていたものを、やっと、作りましたんです〜。➡︎★カカオサブレ★必要なカカオニブまで買って、準備万端だったのに、明日…明日…明日…で、この春に。cotta ヴァローナ グリュエ・ド・カカオ（カカオニブ）50g お菓子 チョコレート 材料 業務用 製菓用 製菓材料▲【夏季クール便】価格：391円（税込、送料別) (2023/4/7時点)んで、どう頑張っても、真四角に成型できず、こんな完成に。焼いてから、検索し...

レストラン むら八（ムラハチ）

これ、ご覧になりました？貴さんが、もりょーがに「豚肉だけ」を食べるためだけに、来盛した動画。これ見たら、わが家全員で、とんかつを食べに行きたくなって、早速、向かった。ら、外まで客待ちの列、大盛況。動画効果は大きかったらしく、案内係の方の「タカさん、様様です」と、おっしゃっていました。みんな、もう、TVより、動画を観ているんだよね。で、とんかつを食べたのは、母と5二郎（ごじろう）だけで、5一郎（ごいち...

いいわ～コレ。

見かけて、作ってみたいなぁと、レシピをパトロール。★【型抜きいらず】桜のロールスコーン★わたしは、桜は花以外、全くダメなのです。なーーんか、昔の化粧品の匂いがして。。。味も受け付けない。ので、ちょっと余っていたものでクルクル。・洋ナシとフェヌグリークのジャム・いちじくの白ワイン煮・スライスアーモンド焼成後、メイプルシロップを薄めて、ささっと塗って。レシピにはなかったけど、マフィン型を使って、形が均一...

納豆巻き 万歳！

先日、ご紹介した、★三寿司★午前中、出かけた際に、夕飯用に買ってきました。なにから、なにまで、丁寧。中粒な豆の納豆。食べながら、なにが違うんだろう？なんでおいしいんだろう？と、考えてもわからず。母と、半分ずつ、食したのですが、もう、満腹で。来盛の際は、ぜひ、食べていただきたい、三寿司の納豆巻きです。で、近くの「ホテル ニューカリーナ」にある、赤い電話ボックス。公衆電話は、もう、なかったけど。お嬢さん...

買いパン

先日、所用で花巻市へ出かけ、以前から、立ち寄ってみたいなと思っていたパン屋で、買いパンをしました。↓★ミッシェル 花巻店★ミッシェルって、わたしが、小学生ぐらいのときに、できたパン屋だと思う。トレーにトングで取るのが、お洒落過ぎて、鼻血が出そうになった記憶がある。だって、パンといったら、給食で出る、口の中の水分を全部持っていかれるようなパンか、袋に入ったジャムパンしか知らなかったから。午後遅くに行っ...

止まったまま。

★抹茶ラテ★で使った、ちょい甘ホイップクリームが余っていたので、山食に入れました。ぼよ～ん。片側だけのボインちゃん（ボインという言葉は、もはや。。。。。）1週間、外出しっぱなしで、寝る前、時間をみつけ、やっと、焼いた山食。「生クリーム」を入れるよりも、「ホイップ状態」ほうが、ふわっと軽く焼ける。焼いたのと、焼かないのと。焼かない方が、おいし。 ******************************...

酸っぱいカンパ。

食べたかった★酸っぱいライ麦パン★が焼けたので、今度は、カンパが食べたくて、焼いてみました。冷凍庫に、ちょっと残っていたブルーチーズとチェダーチーズを入れて。香りがいい～この酸味、好き～やっぱり、すっぺぇ酵母で出来上がった酸味と違う～～（当たり前）参考レシピと焼成方法は、コチラから↓ストウブでパンを焼く [ 池田 愛実 ]価格：1,650円（税込、送料無料) (2023/3/29時点)フォルサワー、常備しようかなぁ👉👈でも、...

紅茶のパンドミ

生イーストも来たばかりだし、やる気も出ているので、いまのうち！と、★紅茶のパンドミ★を焼きました。230g×2分割、余り生地は、いつものように丸パンで。紅茶パウダーとアールグレイの茶葉を入れたので、香る、香る。伊予柑ピールも、刻んで少し入れました。柑橘系は、どれも同じ。。。では、ないなと思う。オレンジ、レモンピールを入れてみたけれど、一番、伊予柑ピールが合う。【C】マルサンパントリーオリジナル 伊予柑カッ...

2つの角食。

なんと！凶器のような、コムシノワのパンドミを焼いてしまいました！到着したばかりの生イーストだというのを、すっかり、忘れてしまった。安定のおいしさですから、まぁ、いいけど。レシピはコチラから➡★★ホップ種で、5－山ではなく、5－角。パンドミと似てるようで、似ていない。見た目は似ていますが、香りが全然、違いました。パンドミはミルキーな香り、5－角は、ホップ種独特の香り。どちらも、それぞれ、おいしい。コム...

牛乳！牛乳！！

最近、パン生地に、スキムミルクではなく、牛乳を使うようにしています。牛乳が売れなくて余剰になっているから、乳牛を殺処分したら奨励金を出しますって。。。。なに？んで、コオロギ食べよう！とかって。。。。なに？おかしくなくなくなぁい？わたしは、レシピに忠実に従っていますが、加水に関しては、季節や粉、触ってみて、増減するようにしています。だから、水の一部を牛乳に置き換えるときも、なんとなくで、捏ねています...

後退。

ずっと、クオカさんのレシピで焼いていた、バインミーでしたが、★ホンモノ★を★食べる★と、なーーんか、やっぱり、違う。そこから、ウロウロしてしまい、着地点が見えなくなっています。で、今回は、コチラで焼いてみた↓ ベトナムのバインミーロール by Hoink今回は、もち粉で。もや～っと感で、ごまかしているのですが、実はこんなです↓なんじゃこりゃー！！クープもなければ、ツヤもない。バインミーはビストロ指定でしたが、やっ...

行ったり来たり。

いつ見ても、どこで見ても、列をなしている「スタバ」わたしは、2,3回ぐらいしか、利用したことがないと思います。ラテは、小さなサイズでも、お腹いっぱいになるし、激安定食屋さんの1食分、賄えるんじゃないか？という商品値段に、おののくから。で、ある夜、Twitterで見かけて、あら～、飲んでみたいなぁ、作ってみたいなぁと思ったものがあって。しかも、材料全部、揃ってあったという、幸運。抹茶ラテ。私に、ちょうどいい量...

そう来たか。

普通の職歴普通のおばちゃんですが、最近、突っ込んでいる★こちら★の話題。やっぱり、ココ、読んでいらっしゃる。。。。。？いや、まさか～と、行ったり来たり。先週は、店長ではなく、女性店員の方が紹介担当でした。そう来たか～！こうこう、こうこう、うるさいと、書いたからでしょうか。でも、こんなアクセス数の少ないところを見るとは、ありえない、と、思うのですが。しかし、その日も残念でした。これは、わたしの全くの主...

リクエストされたら。。。。。

「アレを作って」「これを作って」と、リクエストされることなど、ほとんどないわが家。ですが、いつも通り、撮りためていた番組を観ていて、「これ、食べてみたい。作れない？」と、めずらしくリクエストしてきた、5一郎（ごいちろう）。滅多にないのに、リクエストされたら、そりゃぁ、材料費がかかろうとも、「作ってみる。」と言ってしまう。で、チーズケーキ。18cm型なので、卵5個使用。混ぜてゆくだけの工程ですが、ちょ...

これでした。

★クセの強い★パンを食べたい、酸っぱいパンを食べたいと思って焼いたのですが、希望通りの味ではなく。。。手持ちのレシピ本にあったよな、調べよ！と思いつつ、放置。で、先日、冷蔵庫の整理をしていたら、見つかったコレ↓見つかったということは、そういうことです（購入したのを忘れていた）この袋の裏を見たら、ライ麦パンのレシピが、ご親切にも書いてあったのです。ありがてぇありがてぇ。で、焼いてみました。一斤、ワンロ...

夜のお楽しみ。

ここ2週間ほど前から、わたしの夜は、30年ほど前にタイムスリップしています。朝と夕方ぐらいしか、TV放送は観ていなくて、時間の空いたときは、動画を観たり、Tverを観たり。んで、フジで、キムタクのドラマが始まるためか、昔のドラマを放送しているんですよね。ロンバケ、ラブジェネレーション。。。な、なつかしい。ロンバケは、DVDを買って持っているので、ラブジェネレーションって、どんな話だっけ？？と思って観たら。。。...

お気に入りとはいえ。。。。。

デジャヴじゃないです。気に入り過ぎて、焼いてしまう。スリム型食パン。トマト味ばかり焼いているのは、差し上げるときに、めずらしいかなというのと。。。。トマトパウダーが残っているからというのもあります。おこに入りとはいえ、焼き過ぎじゃない？というのは、そういう理由です。そして、5－山も。ホップ種を継ぐために、残っているのを使い切ろうと。おいしかった。やっぱり、パンは、食パンだな。...

バナナマフィン。

玄関先の熟女のバナナに見つめられて、無視できなかったので、久しぶりに★バナナマフィン★を焼きました。全部、使い切ってから、注文しようとしていたので、カップはバラバラ～。ここは、わたしのアレンジですが、焼き上がり後、すぐに、バナナリキュールを塗ったので、風味はさらにアップ！ヘルメス バナナ 25度 720ml 正規 shibazaki_HEN価格：1,419円（税込、送料別) (2023/3/18時点)ないと、食べたい・使いたい。あると、食べ...

ヤバかったな。

WBC、ヤバかったな。サッカー、野球のスポ少にかすりもしない、わが子たちでしたし、スポーツ好き一家ではないので、普段は、ニュースで観るぐらい。ですが、日の丸を背負った闘いだと、観てしまう、応援してしまいます。道具を殊の外、大切に扱うオオタニくんが、帽子やグラブをぶん投げるくらいの熱量だったのですから。んで、トロフィーを持ったとき、あまりの重さに、「やべぇ」と、口が動いたのを見逃しませんでした。アメリ...

ドキドキを回避した、シフォンケーキ。

ある集まりに、ケーキを持っていこうと、予定を立てました。といっても、シフォンケーキ、ロールケーキぐらいしか、ケーキと名の付くものが焼けない。でも、いま、ちょっと、根性ナシなので、ドキドキ（失敗）を回避したい。で、バットで、シフォンケーキを焼きましたのです。4人分にしたかったので、4等分。適当に、カットして、ホイップといちごをのせて、粉糖をさらさらと振って、先日、焼いたクッキーを詰めて、渡ししました。...

全粒粉入り角食。

★全粒粉★が残っているので、そろそろ、使い切らないと。。。。で、全粒粉入りの角食を焼きました。余り生地を出して、バーガーパンも。もや～で、ちゃんとわからないけど、ベージュ色で、香ばしい。...

クッキー三昧。

クッキーが食べたいなぁと思って。。。。わたしにしては、腰が軽く上がり、早々に焼きました。シナモンビスケット。ちょっと、繊細な生地なので、冷やしながら冷やしながら、型抜きして、焼成前も、冷蔵して。。。冷やすことを、徹底しました。シナモンが、ふわっと、鼻の奥で香る、やさしい味。コチラから↓お茶の時間のイギリス菓子 伝統の味、地方の味 伝統の味、地方の味 [ 砂古玉緒 ]価格：1,650円（税込、送料無料) (2023/3/...

白すりごまパン。

白ごま1kgが安かったので、買いました。ごま好きですし、パンにも使うし、いいよなと。本当に安かったのです。が、やはり、多かった（当たり前）で、擦って、すりごまにも使うようにしていました。が、先日、バイタミックスで時間かけ過ぎて、ちょーーーーーっと、すりごまが、ねっちょりに。破棄するのも嫌だったので、パン生地に練り込むことにしました。イビツにならないように、ホイロは、ちょっと長めにしたら◎全粒粉入りか...

人生には、3つの。。。。。。

袋が、あります。胃袋堪忍袋お袋さらに、3つの坂が、あります。登り坂下り坂まさか昭和の結婚式の上司のスピーチに、よくありがちなものですが、でも、これは本当だと思う。先日の木曜日、目の当たりしました、わたしは。前日の15日、★広報という仕事。★という記事を書きました。で、翌日の16日木曜日。いつものように、radikoで、IBC岩手放送の朝のラジオを聴いていたら、ちょうど、その日は、お勧め本の紹介コーナーのある日でし...

クセが強いパン。

クセが強いパンが食べたいなと思って、ライ麦粉入りの角食を焼きました。余り生地は、バーガーパンに。ライ麦粉の中挽きを入れたのですが、全くもって、パンチが足りませんでした。300gに50gって、大したことないんだな。。。中挽きでも。ポテトサラダを挟んで食べましたが、んーーーー、もっと、パンチが欲しかった。だが、入れすぎると、膨らまないし。いっそのこと、ドイツパンを焼くか。。。。？って、ドイツパン、食べたこ...

広報という仕事。

仕事をしていたときに、「営業推進部」という部署がありました。アパレル系でいったら、「広報部」というもの。会社で製造している機械、部品、消耗品のカタログ。それを掲載するための、業界誌の選択、レイアウトなどを引き受ける部署。利益を生む、第一優先の部署ではないけれど、でも、結構重要なポジションだったよなと、最近、思い返しています。「見た目」「説明」だけで、注目してもらうのは、なかなか、難しいからです。こ...

冷やすということ。

ここずっと、食べたい！と思っていた、ショートブレッドを、やっと焼きました。型入れしないで、フリーハンドで焼くレシピ。端っこの、ヘニョってところは、不器用な故、許して。。。。。なーんでおいしいんだろ、ショートブレッド。って、あれだけ、バターを使ったら、そりゃぁな。次は、滞留在庫になりそうだったので、オートミールビスケットを。★酵母使用のグラノーラ★のために買って、持て余してたんですよね。（2度くらい作...

これよこれ！

レーズンパンを焼きました、ゴリゴリの自分好みの。有塩バターのせて、白ザラメをこれでもか！と振って。このぐらい振っても、ぜんぜん、多いと思わなかった。一度は、これよ！と、apirara.さんに教えて頂いた、レーズンパンのレシピに固まったのですが、なんか、違うなぁと。。よくよく考えてみたら、わたしは、丸パンのレーズンパンが好きだったのです。ということで、自分レシピの、油脂多めのレシピで作って、ほんのり温かい状...

反省したシフォンケーキ。

いつぶりでしょうか。。。。。。久々にシフォンケーキを焼きました。17cmトール型で。生地量も、焼成時間も、なにもかも、まツがってしまったので、こんなでした↓レシピは17cm型だったんですよね。でも、ここ最近、わたしは、17cmトール型でしか焼いてないので、なにも考えず、納戸からトール型を引っ張り出してきて。。。焼いてから気が付いた。レシピは20cm用だったな、トール型は、と。こってこての甘いものを食べたか...

絶望という名のパスタ。

よく観ている、日テレのオモウマい店。で、これは食べてみたい～と思ったのが↓★『オモウマい店』新宿で平日昼は満席のパスタ屋 ウマいけど服が“絶望”に…エプロンの常備はない★トマトソース自家製ミートソース自家製きのこミックスブラックオリーブ生クリームにんにくという、ソースたっぷりのパスタ（いまだに、パスタといえないが）すごくおいしそうだったので、これだけの情報で、作ってみました。これが、激ウマ！5一郎（ごい...

カフェ考。

盛岡が注目されてきたこともあり、わたしにも自由時間が増えたこともあり、ランチでも、外食でも、ここに記録を残しながら。。。と思うのですが、ちょい、難しい。まず、お店を知らない。ここ20年、子どもとの行動で、すっかり、イオンのフードコートで食すという行為をしていたので、お店情報をわからんのです。友だちも、思い浮かぶだけで4人しか居ないのですが、その友だちとも、時短のために、近場のお店に集まるというスタイ...

5－山

ホップ種を使い切りたくて、5－山を焼きました。レシピ度外視の残量、全部使い切り。ふわふわ。。。というより、しっとり～。サンドイッチが食べたくなって、あるものを挟んで、2日連続！プチトマトは、値段の高いものが、おいしいのが、わかった。...

連続モヤ～～

1.5斤の角食を焼きました。モヤ～～グラハム粉入りで。モヤ～～これを使ったら、もう、ほかのは使えないです。アルタイト 勾配のない食パン型1.5斤 フタ付 パン作り道具価格：1320円（税込、送料別) (2023/3/1時点) 作り置きできる！簡単ごちそうプルドポーク by ハイライフポークを作って、チーズとともにのせて、トースト。不味いわけがない。惣菜パンを、あまり、作らない理由は、食パンのほうが、アレンジしやすいから。甘く...

低温調理のおはなし。

★低温調理器★なんとか、使い慣れてきました。手羽先の甘辛焼き。手羽先を”脱臼させて”中骨を抜いてから、低温調理。その後、フライパンで、タレを絡めて、焦げ目をつける。ちょっと、面倒といえば、面倒。（だから、メルカリで、転売されているんだと思う）低温で火を通してから、焼く。または、焦げ目をつけてから、たれに漬けて、低温調理する（チャーシューなど）ですからね。でも、このやり方だと、肉がプリップリで、すごくお...

東北うまいもの市場

★東北うまいもの市場★さんから、またまた、購入。最近、お刺身が高いねぇ。重油も、いろいろ、経費も上がってるしねぇ。値上げになるというので、滑り込みで注文。バラ凍結されている、カジキマグロのハーモニカ&カマ。アイラップに2個ずつ入れなおして、冷凍庫へ直行。食べる分だけ解凍。実が厚いけど、ガスオーブンなら、天井につくことなく。。。。。こんがり焼ける。まずは、塩コショウで。。。「旨いっ！」わたしは、カキフラ...

買い置き。

★酒かす酵母で焼いたハードパン★たちがおいしかったので、山食ではどうなんだろうと、焼いてみた。ジェニー、グリストミル、生イースト使用。おいしかったですが、トーストすると、市販の食パンみたいに、ボロボロこぼれてきて、ちょっと、パサつく感じでした。やはり、リスドォルとは違うんだなぁ。ちょっとした集まりに、おやつを持参。こういうとき、思い付きで、「持って行こう！」「渡そう！」っていうとき、ラッピング用品の...

クルミパン。

自分レシピで、山食を焼きました。夜焼き 朝撮りにしても。。。時間足りなかったかな。成型な雑で、うんちょこちょこぴー だったし。ケースに、少量。。。微妙な量で残っていたクルミをいれたので、生地がちょっと、紫色に。クルミパンのこの色、好き。焼いたのと、焼かないのと。パンは焼かない方が、好き。粉の味が、強く感じるから。今回も、生イーストで。生イースト / 100g【冷蔵便】【取り寄せ】【富澤商店 クオカ TOMIZ c...

久しぶりにロティ・オランから。。。。。

★4年前より★ちょっとは、成長したかな。ハードプチパン。今回はメープルシロップ入りの生地で。元種もなかった、作りたくなかったので、前日にホップ種と粉で「前種」を作り、老麺の代わりにしました。くるみとブルーチーズINしたのですが、とってもよく合いました！チーズを入れたところが、高熱になり、こんなに膨らんで、ガスオーブンの庫内が、大変なことになりましたが、おかげで、磨き上げできたので、良しとしよう。欲しい...

アノ型で。

有塩バターが滞留してきたので、パンに使ってみました。 秘伝の菓子パン生地 by 桃茶の母★IKEAのローングロングな型★。。。よぉ！久しぶりぃ！粉量350～400gなんですが、310gの粉量でも、大丈夫でした。挟んだり、塗ったり。有塩バターでも、特に問題なかった。有塩バターのパンのおいしさを知りました。...

酒かす酵母カンパ。

これを見てから、タルティーヌが食べたくなって、dancyu定番シリーズ トーストとサンドイッチ価格：880円（税込、送料無料) (2023/2/15時点)楽天で購入鍋カンパを焼きました。久しぶりに酒かす酵母を起しているので、＋ホップ種、ルヴァンエキス、少量のサフを使用して。雅子先生のレシピを基に。マヨネーズ、アボカド、味つけ塩海苔、チーズ。不味いわけが、ない。高カロリーは、おいしい。参考レシピはコチラから↓ゆっくり発酵カ...

dancyuの本。

ちらっと、本屋さんで見たのですが、わたしには、不要だなと思って、そっと、置きなおしました。クロワッサン 2023年 2/25号 [雑誌]価格：630円（税込、送料無料) (2023/2/15時点)楽天で購入都内のパン屋さんを知っても、いけないし。で、欲しい本を探すも、店頭になくて、帰宅して、楽天へ注文。これを見たら、アレンジトーストが、食べたくなった！迫力ある紙面です！！dancyuの雑誌は、本当に活用度。。。。。大。dancyu定番シ...

あいりおーさんのパン。

2次発酵不足で、ちょっと、いびつなミニドッグですが。。。。。これ、香ばしくて、おいしい～！。。。。って、ちょっと、作り方、間違えてますね、わたし。★ザクザク食感がおいしい「香ばし雑穀コッペパン」★シードミックス、初めて買いました。シードミックス / 200g【富澤商店 クオカ TOMIZ cuoca】価格：482円（税込、送料別) (2023/2/15時点)翌朝、鶏ハム、キャロットラぺ、レタスを挟んで。。。。。おいしい～！やわらかーー...

粉活。

瀕死状態の生イーストで、2斤の食パンを焼きました。これ、2斤ですよ。こんだけ、だめなんです、古くなった生イーストって。古い粉はなかったので、業務スーパーの安い粉を買ってきて。。。の、パン粉作り。ちぎって、粉砕して、また、100度で15分ロースト。本来は、生パン粉にしたいところですが、冷凍しちゃうと、子どもの頭より固くなって、使いたいときに使えないんです。お次は、すいとんを作り置き。等分ではないですが、3等...

ショートブレッドとパウンドケーキ。

パン用全粒粉を使って、ショートブレッドを焼きました。レシピは★コチラから★全粒粉を入れると、膨らみに影響しますけど、こちらは粒子が細かいので、普通に膨らみます。お菓子にも使えるって、便利。でも、普通のショートブレッドに比べたら、ちょーーーーっと、舌に残るかな。でも、香ばしい香りで、新鮮でした。わたしが、一番好きなショートブレッドのレシピは、コチラの↓自分で焼いて、おいしさにびっくりしました。バターの...

レーズンパン。

ときどき、無性に食べたくなる、レーズンパン。apirara.さんから伝えてもらったレシピが、これまで最強だったのですが、今回は、在庫整理をしたかったので、レシピを替えました。テッカテカ★分割なしの一斤サイズ。apirara.さんのレシピのレーズンは、処理しないでまんま入れるんですが、今回は、「漬け」をなくしたくて、ラムレーズン、キルッシュレーズンという、ぶよぶよのレーズンを使用。捏ねあがり5分前に入れたのですが、生...

おいしいお店。

本日は、もりょーがのことを。興味のない方は、スルーで。大通り（おおどおり）にある、こちら。猛吹雪に遭遇したときで、寒そうです。「ベル」★★ここは。。。。こういうところです↓小学生のとき、従兄が、必ず、百恵ちゃんの映画に連れてってくれて、ここでご飯をごちそうしてくれました。こんなおいしいごはんがあるのか？ササニシキ？なんだ、それ？の時代。んで、ハンバーグソースのおいしさにびっくり。当時はなかったんです...

酒かすバゲット

久しぶりに起こした、赤武酒造・浜娘の酒かす。。。での酵母。また、焼いた。今度は、2本。ちゃんと、2個のボウルを使って。横着して、2本分を1つのボウルで発酵させたいところですが、ガマン。だめな成型が、ますます、ダメになるから。ちょっとね、生イーストも入れたので、ボリューミィに。やる気が起きなくて、放置時間多めになったら、こんな。パンみたいなバゲット。いや、パンだけども。ま、これはこれで、色々、のせやすい...

「言葉」

「佐倉 想」タイトルから続いたら、こう書いちゃうほど、雪男（検索にかからないように敢えて）さんたちの、露出度に勢いがありますね。でも…どんなに踊りが上手くても、どんなに見た目が素敵でも、私の中には、いつまでもSMAPしかおりません。SMAPで、J系の更新は留まっています。。。。。って、この話題は、いずれまた。。。。。もう、PTAの枠から外れたので、人様の言葉遣いを聴くことがなくなりました。ほとんど、自宅警備員...

除雪車が欲しい。

今月に入り、ドカ雪が続き、「除雪車 家庭用」という、検索ばかりしています。除雪「機」ではなく、除雪「車」雪払いのなにが大変って、これで終了！がないところ。降り積もったときばかりではなく、晴れた日にも片づけて、次の積雪に備えるべく、スぺ―スを作らないといけない。土ならともかく、解ける雪に、労力を払うのって、虚しい。。。。。ただ、それだけ。雪が解けると春になりますが、水にもなります。近所の方々も、高齢...

間に合うもんなんだ。。。。。

ある週末の朝。「あ、こどもたちの食べるパンがないや。。。」と、気が付いたのが、6：50。冷凍庫にあるにはあるけれど、お持たせようとして、もう、冷凍袋に入れているし、それを出すのも、なんだか、もったいない。どうせ、いつものパターンだと、10：30頃、起床するんだから、「焼くか。。。。。」で、母とお父ちゃんと私の朝食を準備しながらの、洗濯しながら。。。の、トマト山食。弱った、生イーストだけれど、どうにか焼け...

カズナーヴ風ショコラセット。

パン友さんから、メルカリ便のようなものが。。。。。英字新聞と和紙で包んであると、緊張する、オレ。化粧品のお試しセットみたいに、ちょこちょこと。わたしが、ブリオッシュ焼かないもんだから、レシピ買っても、手を付けないかも。。。な予想をしてくれたようで、あとは、作るだけ状態にして送ってくれました。作ったのは、★カズナーヴ風ショコラセット★warakuさんのレシピです、またまた。胸が、ヤケヤケしない、チョコレート...

山食 きな粉

ヘタレ生イーストと、雑把な焼き方で、山食。半分は、ちょっと、お礼に。強力粉 1CW 2.5Kg 【江別製粉製 スーパーノヴァ】価格：870円（税込、送料別) (2023/2/6時点)以前から、作っていたいなぁと、リストに入れていた、★きなこたっぷり ちぎりパン★焼成前に、きな粉をふるのを忘れました。。。が、とても濃ゆいきな粉だったので、しなくて正解だったかも。これ、すごく、濃ゆい。。。。。。特撰 きな粉 / 130g【富澤商店 クオカ ...

A walkable gem without the crowds.

本日は、もりょーがのことのみ、です。興味のない方は、スルーで。★ニューヨーク・タイムズで「2023年に行くべき52か所」に、ロンドンに次ぐ2位で盛岡市が選ばれた★ということですが、生まれてから、ずっと。。。。出張と旅行以外、盛岡に根を下ろしてきた私にとって、ここに住んでいることを嬉しく思えるニュースでした。東日本大震災のとき、盛岡市の建造物の被害が、ほとんどなかったことから、市役所が中心となり、旧い建造...

チャバタのようなバゲット。

まーた、焼いたんです、酒かすバゲットを。でも、ちょっと、出かけなければならなくて、焼成温度も上がらぬまま、時間も切り上げたまま、出したら。。。。こんな。ま、クープがミッフィーちゃんなのは、平常運転ですが、バゲットらしからぬ、柔らかさ。気泡は、好みでしたけど。チャバタのような柔らかさでした。こんなにバゲットばかり焼いて、どうすんの？とお思いでしょう。食べます。ほんと、酒かすバゲットおいしいので。酵母...

お野菜のパン。

先月末、そらママ。さんのレッスンを受講しました。＜お野菜のパン＞レンコンと春菊入り。香ばしくて、奥深い味で、総菜パンと括るには、もったいない味。諸事情で、1か月延期になったレッスンでしたが、なんと、生徒は2名だけという、贅沢なレッスン時間となりました。これまで、何度か参加してみて、わたしは、聞き逃さないように、レッスンのときは、観る・聞くのみの方が合ってるな。。。と思い、生地だけ仕込んで、ガン見レッ...

低温調理。

貧相な形ですが、またまた、★自家製ハム★を作りました。キレイなピンク色。。。。。これ、新兵器で作ったんです。このローストビーフも、同じく。BRUNOから低温調理器がっ！ポイント最大34倍【公式】BRUNO ブルーノ コンパクト低温調理器 料理 低温調理 時短 ローストビーフ 加熱 おしゃれ BOE099価格：11000円（税込、送料無料) (2023/2/6時点)新兵器は、何度か使わないと容量を得ないものですが、こちらもそうでした。こういう鍋...

新しい食器。

微妙に残っていた、ホップ種を使い切りたかったので、5－山を焼きました。粉も使い切り作戦中なので、ベルムーラン＋1CWで。ちゃんと、使い切ってから、生イーストと合わせて、買う予定。ベルムーラン（富澤）を買うべきか、銀将（コッタ）を買うべきか。。。。。。1昨年、台所をちょっとリフォームしました。そのときに、値段云々ではなく、とにかく、使いやすい器ばかり残し、あとは、全部、処分。わたしは、コレクター気質があ...

いまさら、知ったこと。

せっかく、久しぶりに酒かす酵母を起したので、無駄にしないようにと、また、バゲットを焼きました。いちお、バゲットです💦あ！なかなか、いいかも！と思ったら、こんな↷これまで、バゲットに関しては、スローブレッドクラッシックとグリストミルを使っていました。スローは、粉の味の違いをあんまりわからない私でもおいしいなと思った粉で、如意棒みたいなバゲットを送り付けた人々からも、「おいしい」と言われて、すごく気に入...

Godivaのチョコレート

やっつけパン焼きで、角食を焼きました。あまり生地は、ミニ山食にして。60g×2個1.5斤もあります。アルタイト 勾配のない食パン型1.5斤 フタ付 パン作り道具価格：1320円（税込、送料別) (2023/2/6時点)ミニは、これです↓アルタイト食パン型 NEWミニ パン作り道具価格：737円（税込、送料別) (2023/2/6時点)今回は、グラハム粉10g入れました。気を付けないと、よく見えない分量ですが、わたしは、これくらいが、好きかも。サン...

2つ

★爆焼き★してから、1つも2つも3つも、焼くのは変わらないなと、気が大きくなって、今回も2つ焼き。 次の日もふわふわ♡食パン(生食パン) by れっさーぱんだ捏ね終わり間際、白ごまと黒ごま入れた。★のっぽ★ヨットとリスドォルのおかげで、ほにょほにょ。見た目ではわからないけれど、マヨタマ、もりもり挟んで、頂きました。色がきれいに出る↓カゴメ トマトパウダー 200g バレンタイン valentine価格：1213円（税込、送料別) (2023/...

原宿の味。

年始に届いたコレ↓すごくおいしいので、粗末にはしたくなくて。。。最後、なにがいいだろう。。と。原宿の味、クレープが食べたくなり、作りました。生地がすぐできて、おいしい↓ しっとり♡ぷるんっ♡ クレープ by れっさーぱんだきれいでしょ？フライパンとは比べられないほど、きれいに焼ける↓いちごと生クリームを包んで。激おいしかったです。これのおいしさを知ったら。。。もう、ほかのは買えない。【着日指定不可】冷蔵 cot...

黄色いもののハナシ。

リンゴ好きでも、黄色いリンゴは、好んで買いません。黄色いリンゴって、むしゃこが多いし、味もパンチがなくて。＜金星＞＜雪ロマン＞＜シナノゴールド＞が。近所の無人販売に、とても堅そうなものがあったので、買ってみたら、どれもが、大当たり！赤いリンゴとはまた違う甘さ。ちょっと、新しい発見がうれしい。何度も書いてますが、カレーが苦手なんですよね。遡ること、小学生時代。給食のカレーと、土曜日の児童館のお昼のカ...

新しいトースター。

★コムシノワのパンドミ★を、1.5斤で。5一郎（ごいちろう）たちが帰省してくる週末だったので、大き目の型で焼きました。だからって、3斤で焼くには、ちょっと、心臓に悪いので、1.5斤にした。安定のおいしさ。起きてくるのが、バラバラなので、一枚で焼けるホットサンドで。アルタイト 勾配のない食パン型1.5斤 フタ付 パン作り道具価格：1320円（税込、送料別) (2023/1/26時点)ところで。バルミューダのトースターが、新しくな...

穴が、いっぱい！

懲りずに、バゲットを仕込み、2日後、焼いてみました。ベターーーーーー。加水低めは詰まっちゃうので、パンチのときに手水をつけて（パシナージュというのか）ちゃちゃっとしたので、前回より、かなり、加水したと思う。にしても。。。。。ねぇ？だがしかし！これ！これっ！うひょーーーーー！待ってたよーーーー、穴！食べやすい硬さで、とてもおいしかったです。久しぶりに起こした、★赤武酒造の浜娘の酒かす★と、ルヴァンエキ...

穴の空いたものが、食べたい。

本当に、久しぶりに、バゲットを焼きました。如意棒みたいに見えますけども、バゲットです。毎回、安全パイを狙って、ビストロで焼こうかな。。と思うのですが、やっぱり、ガスオーブンの予熱の短さ、おいしさを思うと、ガスに入れてしまいます。蒸気を入れたりすればいいのでしょうが、一度、壊れたので、霧吹きを、ささーっとするだけにしていますので、ま、こんな感じです。ってゆーか、生地がだめなのよね。焼き方とか、クープ...

爆焼き。

トマトののっぽ（ヨット＆リスドォル）5－山（1CW＆ヨット）マルチシリアル入り（ゆめちから）余り生地が出たので、ホットドッグ1本を。彫ったような型。。。フル―テッドローフパンで、ミルクパン（銀将）5－山のみ、ホップ種なので、前日仕込みをしていましたが、無理だよな、1日で、4種を焼き上げるのって。。。。。と思っていたのですが、できた。ずーーと以前から、「食パン祭り」を贈りたい（送りたい）と思っていたことが...

使い切ることができるかも？！

バゲットが食べたいなぁ。。。で、焼きました。モヤ写真とともに、低加水にしたのに、クープがミッフィーちゃん が、焼けた。パンだな。でも、てりやきソース&チーズをのせて食べたら、旨し！てりやきソース。。。カルディにあったコレ↓雑誌やTVで、よく、カルディの調味料が話題になります。わたしも、行った際は、おいしそうだなと思って買うのですが、まーーーーーーず、使い切ったためしが、ないっ！結局、わたしは。。。わが...

ヨドバシ 万歳！

最近、ヨドバシカメラでばかり、日用品を購入しています。本当に、なんでもある。家電はもちろんのこと、調味料、ペット用品まで、なんでも。今回、購入したもの。で、驚いたのは、コチラ↓どうしても、ウメハラのミックスフルーツが欲しかったんです。でも。。。。。今は、粉も、イーストも在庫があって、これだけ買うために、菓子材料屋さんで買うわけにもいかず。。。まさか、ないよなぁ。。。と思って、検索してみたら、ヨドバ...

華のある型

「生クリームのふわふわケーキ」を焼きました（レシピ名そのまま）脇雅代さんのレシピ本からで、★焼き続けているお菓子★です。昨日のフル―テッドローフパンもそうですけど、レシピがシンプルでも、華のある型だと、おおお！と思う。翌日がおいしい。★アレンジ★して、焼き続けています。この本は、どれも作りやすいのです。【中古】 うちのお菓子はちょっとちがう 脇さんちのマジックレシピ54 ／脇雅世(著者) 【中古】afb価格：200...

火がつくと、繰り返す。

タイトル通り、繰り返してます。★フル―テッドローフパン★で焼く、ミルキーパン。差し上げモノなので、カット面はナシ。いや、普通のパンですしね。お菓子だと、バター150g前後使用するので、躊躇しちゃって、危うく、お蔵入りになるところでしたが、レシピを公開してくださって方のおかげで、使い倒すことができます。近場の無人販売にて、新品種を発見！「雪ロマン」（お借りしました↓）YUKI ROMAN●収穫期（青森県）10月下旬●果 ...

ココアロール

食べたいと思って、約1か月。やっと、焼きました。レシピは、★稲田多佳子さん★のココアロールです。なんだかんだ焼いても、これが一番好きかも。さらに、美味しくしたくて、これも買っちゃったし。【着日指定不可】冷蔵 cotta ピュアクリーム35% 500ml価格：980円（税込、送料別) (2023/1/16時点)これ食べたら、他のは買えないのですが、やる気と消費期限との攻防が発生する。★ムラヨシマサユキ先生方式★で、冷蔵保存。やっぱり、...

塩砂糖とお弁当箱

塩砂糖 という商品。小さめ。サブレの周りにまぶすと、新たなるおいしさ！になるらしいので、買ってみましたが、先日のクッキー缶で燃え尽きていたので、パンにトッピングしてみました。。。。。もや～っと、しょっぱい。パンには、パンチが足りないな。やっぱり、クッキー用だ。新しい生イーストで、ふんわり。●【冷蔵】オリエンタル酵母 生イーストLT-3 500g価格：633円（税込、送料別) (2023/1/16時点)やっと長い休みも終わり...

初心に戻って。。。。

初心に戻って、マヨネーズパンを焼きました。夜撮りで、さらに、モヤ感。なんてことのないパンなのですが、20年以上前、初めて、パン教室で習ったパン。食の細い長男が、バクバク食べた、そして、いまだに好きなパン。魅せるためではなくて、家族が好きなパンを焼かないとね。そんなこんなを考えてたら、またまた、パン友のちえさんからお届けものが。英字新聞使いが、街の人だねぇ。自家製キムチ、洋ナシ、国産レモン、ブルチーズ...

忘れられたパン。

ときは、正月。あ、そういえば、ひさしく、5－山焼いてないな。。。と、思って、仕込みました。生イーストのスピーディさも便利ですが、ちょっと、予定が読めないときに、とりあえず、捏ねて仕込んでおくという酵母のパン作りは、すごく便利。夕方捏ねて、ちょい放置。夜から朝まで、玄関先で冷蔵発酵。起床後、暖かい居間に持ってきて、発酵。。。。のときに、ちょっと別な家事をしなければならず、厳寒の外へ待機させました。ら...

お気に入りの型で。

★のっぽ★を焼きました。いや。。。。もう。。。。のっぽって表現もどうかと思うけれども。と、何度も言いながら、毎度、遣う。トマトパウダーと、ドライトマトを入れました。わたしが買ったときは、この価格ではありませんでした。。。送料加算と、昨今の事情なのでしょうねぇ。【ネコポス対応 送料無料】カゴメ トマトパウダー 200g価格：1491円（税込、送料無料) (2023/1/10時点)のっぽ↓vivianさん監修 イギリス食パン型 パン型 ...

レーズンパン Ameliaさん

イオンのワゴンに載っていたコレ。ちょうど、レーズンパンを食べたかったので、買いました。レーズンは在庫あったのですが、枝干し。。。房干しって、やっぱり、おいしいさが違うから。食パンにしようか迷ったけど、今回は、丸パンで。レーズン外れの部分ですな。グラハム粉入りなので、香ばしく焼けましたが、ちょっと、しっとり感に欠けました。反省を踏まえて、どんな配合がいいのか？？未だ、レーズンパンは確定できていない。...

騙した話。

4か月ぶりに美容室へ。希望は12月でしたが、降雪と厳寒とで躊躇しているうちに、ド年末になり。そうなると、なかなか、予約が取れないので。。。。1月に！と、見送りました。んで、別に頼まれているわけでも、「こんなに作ることができるんですってば」と、ひけらかすためでもなく、ほぼ、毎回、差し入れを作っていくようになりました。だって、お昼抜きで、くるくる、動き回っているスタッフをみると。。。なんかね。わが子と、そ...

解禁！！

作ったのは、昨年12月中旬。厳重に包んで、冷凍しておいた。で、年末、解禁。昨年、習った、そらまま。さんのショコラシュトーレン。オイシ。約束のあった日。解禁したばかりのシュトーレンを、すこしだけ、おすそ分け。こういうとき、ラッピング用品を買って置いてよかったなと思う。やっぱり、100円ショップのとは、全然、違うから。...

2斤角食。

お気に入りのレシピで、今回は、大きく焼きました。 次の日もふわふわ♡食パン(生食パン) by れっさーぱんだレシピに、2斤のも書いてあるので、計算せずに、ぱぱ～っと、計量できた。ふんわり、しっとり～昨日の「耳まで白いパン」と、半分ずつ。うーーーーーーん。。。。。軍配は、今回の米粉入りの方かなぁ。勾配のない型で焼くと、本当にお店のようです。食パン型 2斤 アルタイトスーパーシリコン食パン型 勾配のない2斤 フタ...

ふんわり もどき。

あいかわらず、ぼんやり画像。でも、この白さは、ボケてるだけではなく、白くなるように焼いたパンなんです～。 耳ふわふわ白い角食パン by saza82254重新聞紙使用、途中、アルミホイルで型を包むという。。。ちょっと、めんどくせぇパン。ヤマザキの「ふんわり」のようです。子どもが高校生の頃、おやつ用に、よく焼いてました。サンドイッチにもいいし、固形のジャムを、その場で、ぬらりと塗ってもいいようにしたり。柔らかさが...

棄てるもので。。。。。

新年お初で焼いたパン。そらママ。さんの、贅沢食パンをアレンジして、抹茶とコーヒー風味を焼きました。濃ゆくて、深い緑色の抹茶は★こちら★の。これ、本当に、火を通しても、くすまない。んで、コーヒーの方は、本当は、レシピ通りに焼こうとしていたんです。ですが、色々、整理していたら、カフェトラブリの残量が、ほぼないまま、保存していて、すすいで捨てようとして、放置していました。そしたら！水に溶けて、濃いコーヒー...

新年早々。。。。。。

たまげました、新年早々。年末に注文して、届いたのは、1/1。で、これ↓かれーが苦手なので、当然、カレーパンなど作るわけもなく。しかし、子どもたちは、カレーパン好き。YouTubeで、「これなら、いいかも！」という、カレーパンを観ました。そうよ！ハードルを下げるなら、カレーを買えばいいんだ！で、買ったら、コレ↓わたしの角食が、ミニ角食に見える。2kgって、多いね。元旦に、ちまちま、小分け。でも、嫌いじゃないです...

緊張するパン。

年末、焼き収めにふさわしいパンを焼きました。。。★あのパン★です。THE 3斤。容積率3.7 グラハム粉入り だったので、ちょっと、がさついてしまいました。粗い。。。。。6分割に、おののきますが、まず最初に、粉量620gに、姿勢が、ピ―ーーーン！！と伸びます。...

ふんどし締め直して。。。。。

予定していたのは、11月末。やる気が遅れても、せいぜい、12月中頃には。。。。と思っていたのに、ふんどし締め直して、取り掛かったのは、12/25でした。これ。この作業だもの。ふんどしを締め直さないとできないんですよね、しかも、締め直すのは、3回ぐらい仕込み前々日。焼きは、前日。で、できました～ゴールデンレトリバーを飼っている、かあさん友達へ。いろいろ、いまも、お世話になっているのでね。本来の予定は、クリスマ...

ちぎりパン

今年も、よろしくお願いします～。ちぎりパンを焼きました。ナポリタンソースを塗って、ピザ用チーズをIN。マヨネーズを上に塗って。。。。という、不健康なパン。でも、不健康なモノって、おいしい。粉は、いつものコレ↓強力粉 ベルムーラン 日清製粉 2.5kg パン用小麦粉_価格：767円（税込、送料別) (2022/12/26時点)グラハム粉入りにしたので、香ばしくて、さらにおいしかったです。全粒粉 グラハム粉 1kg _価格：508円（税込...

いつもの角食。

わたしのなかで、いつもの角食といえば、・贅沢食パン・コムシノワのパンドミそして、コレ↓ 次の日もふわふわ♡食パン(生食パン) by れっさーぱんだ米粉入りの角食。これがもう、本当に、ふわっふわの、しっとり。米粉パン＝固くなる を覆しました。焼きたては、トーストしないで、サンドイッチがおいしい。んで、ホットサンドも、おいしい。★ホットサンド ソロ★は、一枚でできるホットサンドなので、1つで十分なわたしには、ピッ...

どうなんだろー。。。。。

★リングケーキ★を、また、焼きました。このなか。。。これは、六花亭のカンカン。被せに、ちょうどいいのです。ヴィクトリアケーキ。焼成時間が短かったからか、また、型からキレイに外せず。いちごジャムを挟みましたんですが、うーーーーーん。これは、ヴィクトリアケーキというのは、こういうものなのでしょうか。味はいいのですが、モロモロする。わたしの焼き方の問題なのか。これまた、食べたことがないものを焼いたので、正...

簡単だったり、時間を掛けたり。

手羽元でタッカンマリ。別に作ったタレでいただきます。わかめのナムル。材料は、わかめと生姜だけ。ほろほろカリフラワーのサラダ。Twitterでレシピ公開されているときから、何種か作っていましたが、材料も、調味料も最小限、簡単なのに、すごくおいしい。。。コチラから↓クタクタな心と体をおいしく満たす いたわりごはん [ 長谷川 あかり ]価格：1650円（税込、送料無料) (2022/12/26時点)いつも、グリルで焼いてばかりだった...

やる気があるうちに。

贅沢食パン。。。。。の、うす～いココアver。というのも、★シュトーレン★を作りましたんです。で、お化粧粉のココアと砂糖が、微妙に残って。廃棄するのも気が引けるので、おうちパンだからいいでしょう！と、贅沢食パンのなかに入れて焼きました。だから、うっす～いココア色に。おいしかったです、うっす～い味でも。あったかーい部屋でアイスを食べるのが、好きです。最近、シャービックばかり作っていたので、ちょっと、頑張...

続けています。

まっピンクにするために、★続いています★ビーツで作るパン。今回は、同じレシピのまま、鍋カンパーニュで。土臭くてもいいっ！！臭くてもいいっ！！まっピンクにしたい！で、ビーツを10g増やし、粉砕しに使った容器をすすごうとした。。。その水を加水に使いまいした。で、この色！！いいんじゃないか？？？？？？？どよーーーーん。この色の抜け具合。レシピには載せてない、なにかを入れてるのかも。食べてみると、若干、臭いま...

妙なお取り寄せ。

久しぶりの型で、食パン。カットしやすいし、これを手土産で持って行くと、角食よりも、なぜか、喜ばれます。中身は同じなのに、形が違うだけなんですけど。1月特価品 クーポンで10%OFF オリジナル NEW まんまる ラウンド パン 型 アルタイト 食パン型 食パン 丸パン パン型 ラウンドパン ラウンドパン型 パン作り 食パン型 パン作り パン型 馬嶋屋菓子道具店 トヨ型価格：2178円（税込、送料別) (2022/12/26時点)毎日、三食。。...

ケーキとツボ漬け。

★この騒動★から、わたしも、見返すようになり、2つ目を焼きました。＜スライスアップルケーキ＞焼き時間が、甘かったようで。。。型にくっついてしまいました。（ガスオーブンなので、時間調整が、ちょっと難しいのです）焼成後、はちみつを塗ります。珍しいなぁ、はちみつなんて。。。と思ったのですが、このおいしさ増し増しは、はちみつのおかげですね！と納得。きめが粗いですが、しっとりしていて、おいしいです。つぎは、な...

着々と。。。。。

ただの角食じゃないよ。余り生地を出して。。。の、レーズン＆ゆずピールの角食です。全粒粉入りの生地に、レーズンの甘さと、ふわんと通り過ぎる、ゆずピールが、すごく合いました。焼いたのと、焼かないのと。焼いた翌日は、焼かない方がおいしい気がします。何度も書いてきましたが、うちは、おせちを食べないので、お重モノは、一切、ございません。冷たいおかずがだめなのと、ご飯のおかずにならないものは、人気がない。とい...