５７８　粉屋

丸パンとじゃじゃ麺

焼き色を付けないで。。。丸パン。クランベリー、グリーンレーズン、クルミを少々。クルミパンは好きですが、あまり入っていると、口の中を攻撃されるので、いつもちょっとだけ。旨し！ドライフルーツ クランベリー 100g ドライ フルーツ お菓子 手作り ケーキ パン 菓子材料 業務用 製菓材料 アメリカ産価格：399円（税込、送料別) (2024/6/12時点)ヒルメシのモンダイ。この日は、じゃじゃ麺。といっても、麺は冷凍うどんですけど...

2024/06/21 06:57

ホットドッグもいい。

気に入っている、★デーツ酵母★の元種で。。。。。久しぶりに、ちぎりホットドッグを。型なしなので、クネっとしたのもあります。在庫を使い切ろうと、マルチシリアルを入れました、今回は。ふわふわ～で、しっとり～手割した、このピロピロが好き。5月にコストコで買ってきた、このウィンナーが激ウマで、パンと合います。レシピはコチラから↓【中古】 ズボラでOK! 手作り酵母のパンとお菓子価格：4,560円（税込、送料別) (2024/6/...

2024/06/20 06:52

田舎パンと鴨だしつゆ

デーツ酵母の元種が残っていたので、またまた、田舎パン。もう、最近は。。。。横着しだして、ニーダー捏ねにしてます（時間は7,8分ほど）ジェーニーだったので。。。。いい香りです。レシピはコチラから↓自家製酵母で作る毎日食べたいパンとおやつ [ あんこ ]価格：1,815円（税込、送料無料) (2024/6/12時点)子どもが居なくなり、長期休みのヒルメシのモンダイはなくなっても、わたしも、おなかが空くわけで。ヒルメシのモンダイ...

2024/06/19 06:44

カフェモカケーキと梅仕事。

やっと、焼けた、★カフェモカケーキ★ラップの包み方が雑だったので、イビツになりましたなぁ。何度も、何度でもいいますが、チョコチップが苦手なので、チョコを砕いて入れてます。んで、今回は、そらママ。さん推奨の「無印良品のフリーズドライいちごチョコ」を使いました（抹茶）「絞り袋で入れると、きれいに型入れできますよ」のご教授。そのとおりでした。ワンアクション多いですけど、ゴムベラで入れると、こそげ取らないと...

2024/06/18 06:38

5－山

生イーストが、お亡くなりになったので、んで、特に急ぎでもなかったので、ホップ種で、ゆっくり発酵・・・・5－山を、2連チャンで焼く。ワンローフで。粉は銀将です。1日置いて、2山で。これも、銀将です。ワンローフは、生地のいじりが少ないからか、クラムが全然、違う～。ふわっとしてます。cotta 北海道産強力粉 銀将 2.5kg価格：1,199円（税込、送料別) (2024/6/16時点)銀将とは、★こんな粉★です。たんぱく 13％灰分 0.6...

2024/06/17 06:35

グリッシーニと、いちごアイス

ちょっと、変わったグリッシーニを焼きました。★パリッと美味しい薄焼きグリッシーニ ★より。薄ーく伸ばせなくって、戸惑った感が、わかる。。。。。おいしい。ハーブを入れると、こんなに、滋味深くなるんだ。いちごアイスを作りました。熟女のいちごが売れ残っていて。。。。ジュースかムースにできるもんな、で、連れ帰る。処理して、グラニュー糖まぶして、冷凍庫へ入れときました。すーーーっと、風邪気味で、とにかく、かき...

2024/06/15 06:22

久しぶりのパンドミ。

コムシノワのパンドミ。リスドォル使用 加水多め。最初のうちは、デロンデロンの生地で、慣れなかったけど、1次発酵の途中から、冷蔵発酵することにより、難なく、成型できるようになりました。本には書いてないけれど、経験値って、大切だなと思う、パンです。サクッとして、ふわっとして、大好きなパン。★パンの教科書★にレシピがあります。吹いた、言葉↓たまには「あのとき使っていただいた諭吉です」とか言って帰ってきてほし...

2024/06/14 06:18

ドーナツとSMAP

まだ、あったんですよ、デーツ酵母の元種。ってゆーか、足してたんですけども。で、酵母ドーナツが食べたくて、作りました。なんで、酵母ドーナツって、おいしいんだろ？全く、油っぽくない。こめ油で揚げているせいもあるけれど、酵母の力って、すごいなと思います。2個、ペロッと食べられます。レシピはコチラから↓【中古】 自家製酵母で作るワンランク上のスイーツ系パン ブリオッシュ・クロワッサン・クグロフ・シュトレン／太...

2024/06/13 06:16

おいしかったもの

最近、作って、おいしかったものを、羅列～☆冷や奴焼き肉のたれで、みょうが三つ葉おかひじきツナ缶を和えた。焼き肉のたれの濃さと合いました。★スチーミー★で作った、「ふっくら鶏と玉ねぎのガーリックオニオン味」ほんと、鶏肉の熱の入り方が、普段の調理とは違う。ふっくら！出汁カレー鶏ひき肉柴漬けみょうがシソの葉カレー粉出汁があれば、すぐできます。レシピはコチラから↓クタクタな心と体をおいしく満たす いたわりごは...

2024/06/12 06:08

豆パン まぐろ

デーツ酵母の元種が、まだ、あるので。。。。。ひっさしぶりの＜豆パン＞マフィン型に入れて、くるくる。お取り寄せなどしないわたしが、唯一といっていいほど、している、★東北うまいもの市場★さん。筋子と、マグロのたたきを、購入。最近、お刺身も、べらぼうに高いので、これで、代用。。する。ドリップを取ってから、小分け。手間は、どこでかけるか。。。は、人それぞれ。わたしは、小分けするところで、手間をかけます。肉や...

2024/06/11 06:05

時短パリふわパン。

そらママ。さんが、インスタで、久しぶりに、レシピを公開してくださいました。＜時短パリふわパン＞のっぺり～～どうみても、同じものではないわけ↷スマホで手順を見ながらっていうのは、どうも、うまく、体に作業が馴染んでこない。ま、一回目だから、いいか～でも、これを、そらママ。さんにお見せするのは、なんだかなぁ。ということで、時短パン。また、仕込みました。やっぱり、違う。やり直してよかった。クラムも違います...

2024/06/10 06:02

また、焼きました、シャンピニオン。

おいしいので、また、焼きました、シャンピニオン。ですが、成型で、大切なところを、雑にしてしまったので（夕飯とカブった）笠の部分が、笠にならず↷でも、おいしさには変わりなし。今回は、チェダーチーズを入れました。ほとんど、コンビニには行きません。行く必要がないから。でも、これを食べてみたかったので、セブンイレブンへ。。。。。「岩手町葛巻産牛乳を味わう まっしろホイップ」県内限定商品です。どれどれ。。。...

2024/06/08 06:59

パイ生地の活用。

冷凍庫を整理していたら、あらーーーーー！？残ったパイ生地もあるけど。。。残っていた1枚のパイ生地が粉々に。。。。。検索しても、繋げてパイや、私の苦手なキッシュしかない（キッシュは、よくわからない位置にある食べもの）考えるのも面倒になり、パン生地に包みました。角食。きちんと、わかるねぇ。トーストしないで食べると、ここだけ、濃いバター風味がします。かっぱサンドにして、食べました。旨し！でも、トーストす...

2024/06/07 06:08

お礼。

小学校入学を期に、母の通勤と、私の通学（児童館もあった！）に便がいいというだけで、当地に引っ越してきた。もう、52年前。知り合いも、親戚もないところ。たーだ、生きていた。毎日、深く考えることなく、仲間外れにされても、学校に行かないという選択肢はなかったので、毎日、学校に行った。中学になると、自分の上の学年は、超絶、荒廃していて。。。田舎のヤンキーって、中途半端なりに、怖かった。下校途中に、いつもたむ...

2024/06/06 06:07

フィリング？フロスティング？

デーツ酵母の元種が、まだあるし。。。。。5一郎（ごいちろう）の好きな、シナモンロールでも焼いておこ！あの、全粒粉マフィンのために、新しく買った、マフィン型で焼きました。レシピは、バットだったのですが、うちには、そのサイズがなかったので、マフィン型がいいな、と。9×高4.5cm 丸セルクル型 つなぎ目無し ステンレス 9cm 9センチ アルゴン 溶接 空焼き 不要価格：682円（税込、送料別) (2024/6/4時点)フィリングも...

2024/06/05 06:04

ブルーベリーカンパーニュ

いろいろ、「整理整頓」しないとね。おとなりさんから、昨夏、ブルーベリーを頂いて。。。バクバク、食べていたんだけど、ゼミドライにして冷凍していたもの。。。見つけた。久しぶりに、ブルーベリーカンパーニュ。炭化しちゃうから、包む分を分割したんですが、飛び出てしまった。デーツ酵母液で。。。お、お、おいしい～冷めたてを、半分、お隣さんへ持って行ったので。。。。。また、焼いた。1回分ぐらい、セミドライブルーベ...

2024/06/04 09:01

スチーミー と 「圧力鍋」

これ。。。スチーミーという商品。【 送料無料 あす楽 】 味の素 スチーミー 5種 各1個 計5個 食べ比べ 詰め合わせ アソート セット まとめ買い おかず レンチン チャーシュー価格：1,780円（税込、送料無料) (2024/5/27時点)電子レンジで、圧力スチームをかけて、調理するもの。あんまり、チン♪料理って、好きではないのですが（熱のあたりが強い？）これは、なかなかの味と食感なんです。2人分ということですが、お弁当に、メイ...

2024/06/03 06:57

今年もやってきた！

今年も、やってきた！★おかひじき祭り★おかひじきが好き過ぎると言ったら、友だちが、毎年、植えてくれるようになって、んで、毎年、持ってきてくれる。ありがたいことです。今年は、スターチスまで。と、これまた、好き過ぎるが、なかなか、出会えない、ディル、ワイルドストロベリー、チャイブ、お初のヒソップ。ヒソップ？？？？スクールウォーズの病気で亡くなった人？？？それは、イソップ。間に合わせで作っていて、毎回、は...

2024/06/01 06:52

久しぶりの型 と せつぶんひじきさん。

1斤分の粉量で。。。ミニロング山食。型を収納しているところを、「整理整頓」をしたら、これで焼きたくなって。「整理整頓」ってね、モノに使うものであって、人に使うものじゃないと思う。失礼。。というか、無礼です。無礼に扱っていい人なんて、ひとりも居ない。人からされたことには、とても敏感で、人にしたことには、鈍感で。わたしも、あなたも、赦し、赦されて。ミニロング型は、こんなふうにカットして、サンドしたり、...

2024/05/31 06:40

自分の製法の一部。。。。。

追われてません。追われてませんよ、★デーツ酵母★に。ストックが、がっくりと減ったので、できるときに、できる分だけ、焼いておく。全粒粉とトマトのバーンズ。この切込みを、活かすには、ちょっと短め、乾燥気味にホイロをしなければならないのですが、今回、うっかり、いつも通りの時間にしてしまった。酵母パンなのに、ふんわ。。。ふんわ。すぐ、戻る。レシピはコチラから↓【中古】 ズボラでOK! 手作り酵母のパンとお菓子価格...

2024/05/30 06:36

盛岡と靴下。

知り合いが、「神子田（みこだ）の朝市に、タモリさんが居た」と言っていて、？？？と思っていたら、Xでも、たくさん、同じような呟きを見て、ブラタモリ？とおもったら。。。。TV朝日の番組で、来盛していたようです。★インバウンド最前線 ～訪日外国人に学ぶ日本の観光底力〜 2024年6月1日（土）よる8時54分～★★これで★注目された影響は、大きいですね。ほんと、市内に、海外旅行者が増えましたし。18歳で社会に出たわたしが、...

2024/05/29 06:49

「納品ぱん」

たぶん。。。。絶対。。。。。6回目の「3斤パン」別名「納品パン」差し上げても、サンドイッチにしても、まだあるって、幸せ〇（ニーダーを出さなくていいから）これは、ベルムーランで。★ここから★始まった。。。のです。富澤での買い物のときは、必ず、コレも。強力粉 ベルムーラン 日清製粉 2.5kg パン用小麦粉_【パン材料】 パン作り お菓子作り 料理 手作り スイーツ 父の日価格：977円（税込、送料別) (2024/5/21時点)コッタ...

2024/05/28 06:52

焼き続けた日。

デーツ酵母が、ブクブク起きるもんで。しかも、レーズン酵母よりも、ふわふわするので、起こしっぱなし。そして、元種を作りっぱなし。追われないように、なにかというと、あんこさん本から、「田舎パン」ばかり焼いています。冷凍ストックしたり、食べたり、いろいろ。ちょっと、捏ね過ぎた。最近、ニーダーで捏ねてます。。。粉量が多いので、疲れる。。。捏ねも、短めで切り上げているのだけど、その日の気分だから、デキが、ま...

2024/05/27 10:51

あのパンと、あのパン。

わたしが、ここでいう、あのパンというのは、2つ。コレ。。。いつものように、16分割したのですが、体調不良が続いていて、集中力が得られなかった。。。結果。変なのぉ。でも、やり直す時間も、気力もなかったので、これはこれで終了に。そして、もう一つのあのパンも。3斤パン。ブログの記録を追ってみたら、これは、5回目。もう、仕込みのときに、ドキドキしなくなった。慣れというモノは、すぐはやってこない。慣れたら、こっ...

2024/05/25 06:49

夏パン

友だちから、「細いけど、風味だけでも味わって。」と、アスパラを頂いた。いや、細いんだけど、蒸していたら、ものすごい香りがしてきて、そのまんまよりも、あれつくろ！と、パンが浮かびました。新横で出会った、★夏パン★却って、この細さが、ちょうどよかったのです。焼きあがってから、マヨネーズをちょんちょんと置いて、バジルを置きました。のせて焼くと、バジルが焦げてしまうから。アスパラが、自分の予想に反して、ヌル...

2024/05/24 06:45

全粒粉とトマトのバーンズ。

ゆりなも、まりなも、バイアグラの薬を買わないか？と勧めてくるし、メルカリは、メルカるになっているし、Amazonは、アカウント削除したって、何百通もメールを送ってくるし。1週間に1度、PCを開けると、600通も削除作業しなければならないのが、徒労。騙す方が、悪い。そこは、一番悪いです。でも、こんなに、世の中で、警告されているのに、いまだ、こういうのに騙されるっていうことは、騙される側が悪い。★★paypay詐欺★★に引...

2024/05/23 06:43

クレソン祭り と 墓場まで。

クレソンを、こんなに、いただいて。★パセリ祭り★を参考に、いちごを和えて、食べてみたら、これが、うまいのなんのって。フルーツは、生で食べるのが一番好きなので、混ぜたり、焼いたり。。。って、あまりしない方です。だから、いちごのサラダって、？？？？が頭のなかに、たくさん、浮かんだのですが、オイシイ。新しい発見。 ************************もりょーがに、1軒しかない、百貨店の入り口。ド...

2024/05/22 06:32

連チャンで焼いたもの。

これ。。。。。。「食パンが食べたいんです」といわれて、「じゃ、明日ね！」と、一旦、引き取ったんだけど、やっぱり、今、焼こう！と思って、やっつけアイディアで焼いたもの（長い言い訳）黒すりごまの在庫が、なかなか、減らないので、2色捏ねにして、ネジネジ巻きにしたら。。。。。こんな。だよね、そーなるよね。でも、〇時ごろ、焼けるよーって、連絡したから、もう、このまま、手渡した。次回、より、丁寧に焼こう。で、...

2024/05/21 11:27

豆乳が余ったら。。。。。

料理で、豆乳を使ったのですが、余った。ので、また、これを。今回、焼成温度を間違って、ちょっと、白さに掛けてしまった。 ふわふわ豆乳白パン by 57kona578粉は、必ず、こちらで↓リスドォル（日清製粉） / 250g【 富澤商店 公式 】価格：278円（税込、送料別) (2024/5/5時点)...

2024/05/17 08:07

この気候なのに、クロワッサン？！

元種もあったし、酵母で作ったクロワッサンのおいしさに感動して、また、焼いてみた。★デーツ酵母★です。くるくる～型に入れてみました、一部は。これに↓カーーーーット！あら？これは、生焼けでなく、バターが溶けちゃったのよね。。。じゃ、通常の形のほうは？やっぱり。。。回数をこなすと、イイ感じ☆だが！やはり、バターが溶けて、生地と混ざった。。。のよねぇ。前回と違って、気温・室温が、全く違ったので、当たり前か。。...

2024/05/16 06:59

1.5斤角食。

GW中、パンの消費率が上がるので、3斤で！と、いきたいところでしたが、気温の高さもあるから。。。ま、毎日、焼けばいいんだ！ということで、1.5斤で。勾配のない型って、すばらしい。最初に買った1.5斤は、廃棄しました。アルタイト 勾配のない食パン型1.5斤 フタ付 パン作り道具価格：1,364円（税込、送料別) (2024/5/5時点)新しい粉と、新鮮生イーストだから◎粉はコチラです↓強力粉 ベルムーラン 日清製粉 2.5kg パン用小麦粉...

2024/05/15 06:51

マフィン。。。こういうことだった！

デーツ酵母で、全粒粉マフィンを、焼きました、また。今回は、はみ出ることなく、成功☆ほんと、ふわふわ～。挟むよりも、今回は、割って、チリコンカンをのせて食べました。 大人気☆チリコンカン by せつぶんひじきなぜ、今回は、成功したのか。。。。それは、セルクル型を買ったから。9×高4.5cm 丸セルクル型 つなぎ目無し ステンレス 9cm 9センチ アルゴン 溶接 空焼き 不要価格：682円（税込、送料別) (2024/5/5時点)やむにや...

2024/05/14 06:22

ロールケーキと、南からの風。

GW中、ロールケーキ3本、焼きました。まず、これ。。。天板を間違えたので、大変、貧相なクルクルになりまして。正方形の天板仕様なのに、長方形の天板で焼いちゃって。。。。。コレ。レシピはコチラ↓純生ロールケーキあいりおーこれでばかり、最近、焼いていたから、無意識に、手を伸ばしてしまっていた。『ステンレス製長方形ロールケーキ天板』【260mmx320mm】【バレンタイン】【手作りケーキ】【ロールケーキ】【ロールケーキ...

2024/05/13 06:11

山食 と 冷麺の作り方と。。。。。。

GW中の、やっつけ仕事のパン作り。新鮮 生イーストは。。。。。。ぼよぉぉぉ～ん。また、毒キノコのようになった。山食には、必ず、2割ほど、ゴールデンヨットを入れるので、なかなかのボリューム感に。GW中の昼食のヒトコマ。盛岡冷麺。一番は、ぴょんぴょん舎のなんですが、2食入りで700円前後は、5人家族には、ちょっとね。というより、お店に食べに行った方が、いいですから、我らならば。楽天ランキング1位獲得！【送料無料...

2024/05/11 06:59

田舎パンとチリコンカン

田舎パンに、ドはまりしていたときに、粉類を袋詰めしていたんです、3袋ほど。（塩は別）1袋。。。冷蔵庫に奥にあったのは知っていたが、もう飽きて、見ないふりしていた。でも、デーツ酵母も起こしたので、腰をあげた。あああ、いい香り。好きなクラム。それも、そのはず。こんな大穴大賞があるからで。キレイに仕上がっている。。。え？どんなふうに置いてるの？こんなふう。Bluetooth スピーカー？ブラウン管テレビ？これ。。...

2024/05/10 06:54

贅沢パン と コストコ祭り。

カックカクの贅沢食パン。なにかをやりながら。。。。。話しながら。。。。。聴きながら。。。。。というのは、集中力を欠きますな。10連休もあっては。。。。。ま、ゴルフ予定あり、カレンダー通りの人あり、ではあったが、息抜きに、また、隣県の「コストコ」へ行く。この円安なので、安価を期待しないほうがいい。というか、まとめて売っているだけで、大きいだけで、特別、安価ではないのよね。娯楽です、娯楽。フルーツは、お...

2024/05/09 06:52

無精した、ちぎりパン

ちぎりパンを焼きました。いつもの型で、いつもの粉量。でも、16分割するのが、面倒になって。。。”8分割でもいいよな”と。新鮮！到着したばかりの生イーストだったので、フンワフンワ。黒ごまを、少し、入れました。 作り置きできる！簡単ごちそうプルドポーク by ハイライフポークを、挟んで、パクリ。ミニ山食のようにして食べるので、食べる量は、結局、同じ。8分割でも、いいじゃないか～♡...

2024/05/08 07:00

シードミックスは、おいしい。

1.5斤型で焼いた、角食。★シードミックス入り★が、とても、おいしかったので、また、入れました。噛んでいると、プチプチするところが、◎さらに今回は、このバターをぬらり～。【おひとり様1点限り★通常価格より40.8%OFF】アンカー グラスフェッドバター 加塩 / 227g【 冷蔵便 】【 特価品 】【セール品】【 富澤商店 公式 】価格：606円（税込、送料別) (2024/5/5時点)富澤さんで買い物するときは、必ず、限定1個までのバターを買...

2024/05/07 06:54

5－山

ちんまりと。。。ワンローフで5－山を焼きました。ツヤッツヤしているのは、照りたまとか、牛乳を塗ったからではなく。デカ瓶に入っていたハチミツを、別容器に移しました。ら、カラになって、棄てる前にすすごうとしていて。。。。。「あ。この水、仕込み水に使えるんじゃないか？」で、使ったら、こんな、ツヤッツヤに。クラムも、いつにも増して、しっとり～マヨタマサンドにして、頂きました～水を棄てる前に、気が付いてよか...

2024/05/06 06:52

作り置き よりも 展開したい。

買ってみた↓藤井 恵の季節を味わう野菜ストック （別冊ESSE） [ 藤井 恵 ]価格：1,540円（税込、送料無料) (2024/4/25時点)立ち読み（PCで）したら、ピン！ときて。作り置きブームですが、向き不向きがあると思うのです。副材ならば、たくさんあった方が、お弁当や、朝食に便利ですが、肉じゃがとか。。。あれは、置くものではない。。。な、と。芋系は、出来立てがおいしいし。肉じゃがは、明日、食べたい気分か？というと、そう...

2024/05/05 10:50

酵母のクッキー。

クロワッサンもですけど、クッキーも、酵母で作ると、なぜ、オイリーさを感じないのだろう。酵母入り ディアマン。プレーン生地にこれを入れてみた↓【 冷蔵便 】クーベルチュールチョコレート（コーヒー） / 120g【 富澤商店 公式 】価格：668円（税込、送料別) (2024/4/25時点)丸さが均等なのは。。。。。ラップの芯に入れたから。均等な厚みは。。。。。カットラインマーカーを使ったから。半信半疑で買ってみたのですが、これ...

2024/05/01 06:57

シャンピニオン

わたしには、焼けないパンだと思っていた。＜シャンピニオン＞レシピの倍量で焼きました。レッスンから、2回作っていて、倍量でも焼けるなと、自分の動きに自信を持ったから。このチーズのところが、たまらん。富澤さんに頼むときは、これを↓強力粉 ベルムーラン 日清製粉 2.5kg パン用小麦粉_【パン材料】 パン作り お菓子作り 料理 手作り スイーツ こどもの日 母の日価格：977円（税込、送料別) (2024/4/25時点)コッタで頼むと...

2024/04/30 06:51

いちごジャムが食べたくて。

作業が分けられる、贅沢食パン。変わり映えのない、雑な成型のクラム。コッテコテのいちごジャムを塗って、食べました。とにかく、あまーーーいものが食べたくて。しばらく、ジャムを作ってない。鍋も瓶もあるのだけれど。いただきものや、こうして、買ったもので、しのいでいます。このジャム、カンピーなのに、ほんと、手作りジャムのようで、コッテコテで、おいしかった。コレです↓カンピー ザ プレミアム 手造りジャム いちご ...

2024/04/29 06:40

不味くはないけど。。。。。

洗い物が少ないことをいいことに、★バルバラさんのプリン★を作りました。咳が出ないときを見計らって。生クリームを100ml入れるのですが、そのあと、展開できないな（使い切れない）と思い、入れませんでした。そしたら。。。。。。不味くはないけど、おいしくもない味になった。つまりは、おいしくないんだな。卵豆腐みたいだった。コクがなくて。イイ人なんだけどねぇ。。。の、あの感覚と似ている。イイ人なんだけどねぇとい...

2024/04/27 06:36

最近、よく観ているもの。

完治まで、約1か月。通院はしてなかったけども。 とにかく、咳き込みが、異常にひどくて、還暦間近になり、初めてかも？！と思うほど。いま、コホンとも出ず思ったことは。。。。。。「もしかして、アレはコロナだったのかも」ほぼ、外出しなかったので（冷凍庫のもの、生協個配のもの、レトルトで乗り切っていた）ご迷惑はおかけしておりませんです。そんななか、捏ねて、冷蔵庫へ。翌日、成型、焼成という、酵母パンの作業分割...

2024/04/26 06:18

変わったり、戻ったり。

贅沢食パン。継ぎたてのホップ種で。またまた、雑な成型が、わかるデキに。とりあえず、ホップ種を継ごう！と思えるようになったし、なにを食べようかなと、気持ちが食べものに向くようになったので、治りましたな。毒キノコを食らったせいなのか、久しぶりに、春に風邪をひきました。何度も書きますが、春は、毛穴が開いて、内外の調整をするために引く。秋は、毛穴を閉じて、内外の調整をするために引く。それが、東洋医学の考え...

2024/04/25 06:11

病院。

3月半ばから、ずっと、体調不良でした。たぶん、花粉症（いや、わたしは、違うと思いこませる）もう、耳鼻科の薬ないので、市販薬を買う（トータル5,000円ほど）飲み過ぎて、胃を痛める（薬が効かない）ティッシュ1パックを3日で使う。また、薬を買う。抜群に効くも、体がだるい。そうこうしているうちに、咳き込む。咳止めを飲む。布団に入ると、咳き込みが激しくなる（気管支がお休みモードになるため）鼻水、咳は、まぁ、我慢...

2024/04/24 06:28

ここまで、焼けるもんですよ。

余り粉を、いろいろ、ブレンドして、山食。家用だから、あんまり、緊張せず。タイマーが鳴ったので、さて！と、分割の用意をして、出そうとしたら、膨らんでない。あ。あ。。。。。。生イースト、入れ忘れた。で、生イーストを、水に溶かし、10分ほど、捏ね直しました。生地を傷めた格好になりましたが、ここまで、焼けるもんですよ。ええ、御法度です。ですけれども、これしか、方法がないんで。でも、おかげで、これまた、入れ忘...

2024/04/22 06:44

あのベーグル。

★クミン＆福神漬け入りベーグル★を焼きました。もう、定番。冷凍庫になくなると、とりあえず、作ります。ビニール袋発酵ですし、一晩発酵ですし（三晩というときもあったりする）手間は、それほど掛からないから、取り掛かりやすい。あとは、福神漬けの常備というところです。以前、在庫切れに気が付かなくて、買いに行ったら、茶色のがなくて、しかたなく、毒々しい赤色で代用したら、気色悪かった。ので。。。。絶対、茶色い福神...

2024/04/20 06:03

豆乳白パン。

ふわふわ豆乳白パン by 57kona578を焼きました。リスドォルなので、ふんわふんわ。指跡がついてしまうほど。しかし！挟むものが、なにもなくて、焼いたエリンギを挟んだ。ら、ぬるっと、中身が出てくるだけで、サンドでもなんでもなくなった。スパサラ。いつもは、これでした➡ 一味違う!!美味しい★人気のサラスパ by ゆあなママ先日、こちらを見て、おいしそうだなぁと作ってみたら、麺も味も締まって、以前よりも、おいしいなと感...

2024/04/18 06:42

初めての経験。

★お野菜のパン★を焼きました。ストックしておこうと思って。春菊が10円で売っていて、多少、黄色に変色していたけれど、私の許容範囲だったので。。。あ、アレ作ろう！で、買ってきて、ソレが、コレです。粉が足りなかっったので、ジェニーとトラディショナルという、贅沢配合になってしまった。暖かい。。ではなく、暑くなってきたので、在庫の粉も使い切らないと。買うときは、1KGにしないと。そんな季節になってきた。贅沢食...

2024/04/17 06:30

カバンの次は。。。。。

なんと！？元気のある、毒キノコのような、山食が焼けました。昨日は、バック？と見紛うようなクラムで、今回は、キノコ型。マリオブラザーズに成敗してもらおう。（セブンイレブン限定のタンブラー）毒キノコを食らったからなのか。もりょーがも桜が咲いて🌸パンも満開になっちゃったのか。思い付きで、バターシュガートップにしたら、こんなのが、焼けました。...

2024/04/16 06:24

カバン？

取り急ぎ、食パンを焼こうと思って。。。自分レシピの。。。。ワンローフ。取り急ぎなので、持ち手が、ついちゃった（雑）でも、生イーストなので、うわふわではありました。2時間で焼ける、生イーストも、じっくり、熟成される、酵母（ホップ）も、どちらの作り方も好きです。＜塩ミルクプリン＞★何度つくったことか★検索すると、これで3回目だけれど、もっと、作っている。📷忘れるほど。で、ゆるさも自分好みにして、ぎりぎりの...

2024/04/15 06:11

また、焼いたんですぅ。

「わたしにも焼けた！」「おいしかった！」で、また、焼いたんですぅ。★クロワッサン★を。元種で作るせいか、オイリーさが感じられず、そして、ザックザク。均等にカットしたのに、なぜか、大きさがマチマチ。。。ですが、気にしない。まずは、焼こうと思った自分に、焼けた自分を、偉いと思って。端っこは、ミニクロワッサンに。今回は、焼成温度を変更したので、生焼けではなかった。前回↓鬼門とせず、これからも、焼きたくなっ...

2024/04/13 15:10

全粒粉マフィン。

元種を、ちょうど使い切れそうだったから、全粒粉マフィンを焼いた。まーーーーーーた、いったんもめんがっ！はさみで切れば、大丈夫。でも、なんだか。。。ね。やはり、タイマーは発酵器ではなく、スマホのタイマー機能を使い、短かめ設定がいいのかも。別なことしていると、こんなふうに、過発酵してしまうわけよ。前にも★やってましたね★自家製酵母で作る毎日食べたいパンとおやつ [ あんこ ]価格：1,815円（税込、送料無料) (2...

2024/04/12 06:10

オレンジシートのパン。

オレンジシートとクリームチーズのパン。キレイに、焼けた。ほかのシートと違って、油分がない（少ない）から、生地と馴染まず、きれいにくるくる焼けなかった。じゃあ、捏ねのときに！と入れたら、生地に混ざり過ぎて、黄色い生地ができただけ。ならば！と、ちぎって、微妙な量で残っていた、クリームチーズと組み合わせた。これが、おいしいの、なんのって！！1/4残っていて、使い切った！と、達成感だったのに、また、欲しくな...

2024/04/11 06:09

焦げ焦げプチパン。

ホップ種で。。。。。いつもの贅沢食パン。成型が雑。山葡萄酵母の元種で、プチパン。半量にして、久々に焼いたのですが。。。。。設定温度を間違えちゃって、焦げ焦げに。でも、やっぱり、これは、旨い。レシピはコチラから↓【中古】 続・「自家製酵母」のパン教室 これならできる！誰がつくっても失敗しにくい酵母おこしでラクラク続けられる／高橋雅子【著】価格：1,149円（税込、送料別) (2024/4/4時点)...

2024/04/10 07:07

ズィブラ。

やっぱり、16枚重ねだな。久しぶりのアニマル柄。わたしが一番わくわくします。どこから。。。。。切ろうかな～と。今回は、特にキレイにできたと思う。いっぱい、アニマル柄を焼いてます。（カモフラ柄も）よかったら、検索してみてください。黒はこれで↓【店内最大50％OFF＋ポイント38倍】 ブラックココア ココアパウダー 100g 製菓 製パン 材料 トッピング バレンタイン 手作り キット 友チョコ 義理チョコ 業務用価格：205円～...

2024/04/09 06:58

間違ってしたこと。

心が、なんというか、持って行き場がないというか、うーーん、ま、先送りにしよう！と思って、なぜか、クロワッサンを仕込みました。それも、元種で。ま、失敗するよなと思ったのですが、ワタシの予想に反して、まぁまぁなものが、焼けたんですよ。同じサイズでカットしたのに、なぜに、大きさが、マチマチなのか？生焼け？部分があったんですが、おいしかったんですよ、これが。酵母だったからか、オイリーさを感じない（十分、オ...

2024/04/08 06:56

ワンローフとバルバラさんのプリン。

冷凍庫内をガサゴソして。。。紅麹を見つけ、処分。返送すると、返金されるという連絡があったけれど、もう、わずかな量でしたし。。。ものを作って売るという仕事は、本当に、大変なことだ。で、冷凍庫から、山葡萄が見つかった。強い酵母ができそう！と、産直で買ってきたもの。買ってきただけ、作ってなかった。どうなるかなぁと思って起こしてみたら、ぶっくぶくのができた。で、元種を作って、んで、コレ↓ワンローフ。酵母パ...

2024/04/06 06:20

これこれ！！

サンドイッチ。。。ホットサンドもいいなぁ。となると、1斤では足りないんので、1.5斤を焼く。ダメだったヤツ。レシピを型に合うように、計算していて、発酵器の音が鳴った。鳴ったのよ。知ってる。でも、あと、2行の計算だったので、放置。気が付いたのは、1時間後。発酵器の中には、1.5斤の中から、いったんもめんのようなものが出ていました。が、型を覗いたら、隙間があったので（当たり前）、そのいったんもめんを、子どもの...

2024/04/05 06:58

警視庁から。

警察庁について 私たちは警視庁です。 あなたのお子様は窃盗容疑で逮捕され、被害者に280万円の賠償金を支払う必要があります。 至急下記口座にお振込下さい。 1： 金融機関：GMOあおぞらネット銀行 金融機関コード：0310 支店名：法人営業部 支店番号：101 口座番号：1906440 名義(カナ)：ド）アレグリア 2： 金融機関：PayPay銀行 金融機関コード：0033 支店名：やぎ座支店 支店番号：811 口座番号：(普通)3327020 名義(カナ)...

2024/04/04 11:58

お菓子作りの日。

★warakuさん★のレッスンから。。。＜ヌスマクロネン＞スイスメレンゲという、初めての技法。ちょっと、ひと手間でしたが、だから、おいしいのねぇ。もっと、メレンゲ力を上げないといけなかった。次回、がんばろ。ムラヨシマサユキ先生のレシピから。カフェモカ生地にバナナをINいたもの。本の購入のオマケとしてダウンロードできた、レシピ。それは、たしか2,3年前。ですが、作ったのは、今。なぜか、こちらに存在しています➡★★カ...

2024/03/30 06:12

このパンは。。。。。

また焼いた、田舎パン。でも、もう、そう呼ぶのはやめます。これからは、「ぬおーパン」と呼ぶ。まーーーた、イビツに焼きあがった。成型が雑なんだよなー。クラムは好きな感じ。今回も、ジェニーです。＜昆布締め塩豚とサツマイモのクリームシチュー＞ええええ！と思ったのですが、材料が揃っていたので、まずは、昆布締めを作り、翌日、これを作りました。塩豚とサツマイモの甘さが、合う～～ルーを使わないシチューも、おいしい...

2024/03/29 06:09

お野菜のパン

★お野菜のパン★を、焼きました。最近、春菊が、よく並んでいるので、久しぶりに焼きたいなぁと。でも、昔ほど、臭くねぇのが、カナシイ。もっと、臭せぇ、春菊が食べたいものだ。滋味深い。。。おいしい。右端のお肉は、ただのバラ肉ではありません。パン友さんから教えてもらった「お茶っ葉ベーコン」豚バラスライスで作るもの。これが、お手軽だけど、おいしくて。これがあると、より「ベーコン」に近づきます。オカモト ピチッ...

2024/03/28 06:07

5－山 中華煮

気を取り直して。。。。ホップ種で、5－山を焼く。コストコの粉は、モリモリ焼けて、しっとり～。尾張製粉のようです。パン友さんから、教えてもらったレシピ。。。「鶏もも肉の中華うま煮」シンプルレシピなのに、味に奥行きがあるのは、オイスターソースのおかげなんだな。これ、おいしいんだよね↓≪350g×2本入≫【CJ FOODS】贅沢アワビ オイスターソース 大容量！ 韓国 PREMIUM ABALONE OYSTER SAUCE ◇贅沢な味わいのソース♪◇ あ...

2024/03/27 06:30

「あすもやわら」のサンプリングを焼いてみました。

前回、コッタさんへの注文は、サンプリングをもらえるタイミングと重なりました。で、レシピもあったので、焼いてみました。焼き加減、あまめ。。。。結構、上がってくるのに、時間がかかってるなと感じた。サフ➡生イーストに替えただけですけど、それがダメだったのかなぁ。なんか、クラムが。。。。。翌日、サンドイッチにしてみましたが、確かに、やわらかいです。あすもやわらの名の通り。でも、わたしがいつも焼いている、生...

2024/03/26 07:02

パセリ祭り。

訳もなく、パセリが好きで、大きな束が110円で売っていて、どう使うかもわからぬまま、買ってきました。そういうこと、多々アリ。パン粉に混ぜたり、付け合わせにしたり。最後は、ドライにしたり。今回は、モリモリ、食べたいなぁと、検索してみました。ら、コレが↓【レシピ】苺と山盛りパセリのサラダ【食べて！】いや～～フルーツは好きだけども、料理に使うのは、ちょっとねぇ～というワタシですが、コレ。。。食べ進めていくう...

2024/03/25 06:22

田舎パン

起した、デーツ酵母が、まだあったので、元種として継いでました。そして、懲りずに、飽きずに、コレ。。。田舎パン。。。。。ちょっと、捏ね過ぎたかなぁ。。詰まってますね、生地が。今回は、ジェニー、グリストミルにしました。レシピ推奨の粉ではありません。が。。。。ジェニーが好きなので。cotta フランスパン用準強力粉 ジェニー 2.5kg【小麦粉 パン用小麦粉 まとめ買い 小分け おうち時間 パン作り お菓子作り 手作り パ...

2024/03/23 06:21

お弁当と塩ミルクプリン。

オット向けのお弁当。イカ焼き誰かが作った、クリームコロッケハムと三つ葉の中華和えシソにのせた、筋子旨そうだな、ワタシが食べようかなと思った。お弁当箱って、大事。卵白が余ってきたので。。。メレンゲ菓子を焼きました。卵白が増えてきた！と、ドキドキせずに、気軽に、こうして作ればいいものを。。。★塩ミルクプリン★にハマり、今度は、抹茶を入れてみた。おいしいけれど。。。。。普通でいいかな。抹茶はコレです。色が...

2024/03/22 10:41

納品パン。

久しぶりの。。。。。3斤パンです。一応、パン作りするときは、毎回、緊張するんですけども、これは、また、特別、ド緊張します。型容積3.5粉量709g生イースト 20g以上 だよ、コレ。これだけは、ビストロ焼きなんです。あれだけ、検索・計測するオレが、「一気に、焼きたいから、うん、これ買おう！」で、買ったら、到着してびっくり！なげぇぇ！この値段ですもの↓アルタイト食パン型 3斤 フタ付 パン作り道具価格：1,430円...

2024/03/21 06:40

そらママ。パン三昧。

贅沢食パン。ま、いつもの。パンドミ。これが。。。ちょーーーーっと、高さが出なかった。捏ね方とか、見極め方とか、まだまだ、足りんな。おいしいから、いいんですけどね。贅沢食パンみたいに、このパンドミは、それほど、回数をこなしていないから、半信半疑のまま、焼いています。そんな姿勢が、よくわかります。。ねぇ。...

2024/03/20 06:36

クレープの盛り付けについて。

またまた、★クレープ★を作って、みんなで食べました。やはり、生地を寝かせると、本当においしい。。。しかしよ。この完成度。。。どうにかならなかったものかのぉ。本来なら、このような感じなのでしょうよ。でも、食べずらいから。。。。。今回は、こちらの生クリームを買ってきました。【着日指定不可】冷蔵 cotta ピュアクリーム42% 500ml価格：1,400円（税込、送料別) (2024/3/13時点)が、いつも買っている、こちらとの違いが...

2024/03/19 06:29

差し入れパン。

夜撮りなので、いつにも増して、もや画像なんですけど。。。。。着いたばかりの、元気な生イーストで、300gの粉量で焼けたパンたち。チョコチップ入りミニ山食。メープルシロップ＋水を塗って、テカ～テカにした、丸パン。過発酵を恐れるあまり、耳がなくなった、ムーミン。いつものごとく、5時間勝負で挑む、美容室への差し入れといて。新鮮な生イーストは、やっぱり、元気！●【冷蔵】オリエンタル酵母 生イーストLT-3 500g価格...

2024/03/18 06:27

塩ミルクプリンと、久々の酵母起し

塩ミルクプリンを作ってみました。コチラから↓なめらか塩ミルクプリンmikiこれが、好みの味だったのです！ミルクプリンは、もう、何度も作ってきましたが、「塩」とは。。。この塩が、おいしくて。2日連続で作ったほど。2日目は、アガーで作ったのですが、これは、ゼラチンですね！ゼラチンの方が、おいしいです、フルフルして。もっと、わたしは、フルフルさせたかったので、3度目は、牛乳を50ML増やしました。ゼラチンは、板ゼラ...

2024/03/16 06:23

ねぇ、ムーミン。

短時間の外出だし！で、間に合うかと思ったら、間に合わず。焼いてる途中で、型からはみ出しものが発生し、ぽしゃって焼けてしまった。これです↓オリジナル NEW まんまる ラウンド パン 型 アルタイト 食パン型 食パン 丸パン パン型 ラウンドパン ラウンドパン型 パン作り 食パン型 パン作り パン型 馬嶋屋菓子道具店 トヨ型価格：2,178円（税込、送料別) (2024/3/13時点)余り生地は、久々のムーミンにしたんですが、これもまた...

2024/03/15 06:16

「勃起力と持続力が500％アップ！ ペニス増大効果もあるから短小のお悩みも解決！」

タイトルに、疑問を持った方が多いと思います。こんなのばっかりですよ、PCのメールって。アドレス替えるのも、いろいろ、面倒だし、とりあえず、削除するだけです。でも、オレ。。。オレっていうけど、オンナですし。日本語も妙ですし、数打ちゃ当たる精神は、もう駄目だと思いますよ。騙す方は、論外で。。。こうなってくると、騙される方が悪い。久しぶりに、スリム山食を焼きました。やっぱり、これ好きだなぁ。元レシピは、何...

2024/03/14 06:19

レーズン食パンとDr.スランプ

ときどき、無性に食べたくなる、レーズンパン。彷徨って、いろいろ、本当に、いろいろ、試して焼いていたけれど。。。生イーストだし、意外と、すぐに食べきるし。。で、自分レシピ（油脂多め）で、焼いています。余り生地は、こんなふうに、バターのせて、白ザラメをじゃりじゃり振って。粉は、そのときある粉に（ベルムーラン、銀将、1CW）グラハム粉や、全粒粉入れたり。レーズンも、あるものを。ただ、特選レーズンを入れると...

2024/03/13 10:16

成長はしていない。

生イーストで。。。。ごま入り山食。生イースト。。。お古くなりましたようです。買おう。。。。。●【冷蔵】オリエンタル酵母 生イーストLT-3 500g価格：690円（税込、送料別) (2024/2/29時点)贅沢食パン。前回は、型からはみ出し、今回は、カックカク（諸事情あり）成長してない、オレ。失敗ばかりのパン焼き生活。でも、たのしい。たのしいのが一番。この型ばかり、使ってます。アルタイト食パン型 1斤 12cm 12センチ角 キューブ...

2024/03/09 06:46

お弁当とガス釜メンテナンス

お父ちゃんへ持たせた、お弁当。この★お弁当箱★は、蓋に高さがあるので、おかずが潰れないのがイイ。こちらです↓★KAYU PACKAGE 楕円 DAEN 木製 容器 Mサイズ 120x170x45mm ★KAYU PACKAGE 楕円 DAEN 透明プラ 蓋 Mサイズ 120x170x18mm 1パック 50個★生まれ変わったガス釜★でしたが、どうも、蒸気の出方が気になってきた。蒸気機関車みたいに（映像でしかみたことないが）湯気が出て。。。いや、漏れている感じ。で、楽天のリンナイ...

2024/03/08 06:27

魅惑のバナナブレッド

焦げているのではありません。★魅惑のバナナブレッド★です。バナナや糖分もあって、こんな。今回は、前回の感想から、スパイス増量。プンプンします。でも、これぐらいが、やっぱり、おいしいな、と。ちょっと、クセある？？と思いつつ、食べ続けていると、ハマる。。。。。レシピにはないけれど、仕上げは、このリキュールをしみ込ませています～ヘルメス バナナ 25度 720ml 正規 shibazaki_HEN価格：1,419円（税込、送料別) (202...

2024/03/07 06:23

トマトと全粒粉のバーンズ

★トマトと全粒粉のバーンズ★を、久しぶりに焼きました。焼きましたが、その後の楽しんで、がぶ食いした画像がありません↷これを焼くために、元種を作って置きましたが、ひとまず、これにて、元種生活は終了です。おいしくて、二晩、連続で作った。★甘塩シャケと小松菜のおかか蒸し〉★甘塩シャケって、焼くことしか考えてなかった。これは、びっくり！食べて、びっくり！！でした。...

2024/03/06 06:10

Wソフトを焼いた。

贅沢食パンをホイロしていて、ちょっとだけよ♡の買い物に出かけてきたら・・・・ちょっとだけよ♡じゃなくて、はみ出ていました、型から。そのまんま、焼いたら、Wソフト。これが、食感もWソフトで、わざわざ、焼いてもいいなぁと思った。負け惜しみでは、ない。★ビファーナ★を久しぶりに食べたくなった、作りました。ビールにロース豚をつけて。。。翌日、焼いて、ソースを絡める。。。ポルトガル料理です。ソースが余るのですが、...

2024/03/05 06:08

カレーベーグル。

ざっくり計算して起こした元種で。。。。。カレーベーグルを作りました。これは、いつもの福神漬け。。。ではなく、あんこさん本にあるレシピから。ドライオニオンドライトマトセミドライコーンチーズとアーモンドのトッピング。アーモンドプードルが入っているので、わたし仕様のごとく、やわらかめで、食べやすかったです。アーモンドプードル入りのベーグルって、アリなんだなぁ。レシピはコチラから↓自家製酵母で作る毎日食べ...

2024/03/04 06:05

田舎パンと食べればシリーズ。

もう、スイッチが入っちゃって、★田舎パン★ばかり、焼いてます。一応、ざっくりと計算して。。。酒かす酵母を起し作ろうと予定している分の元種を作って。今期3回目は、イイ。。。と思ったのに、ダイヤモンドの形だよ、オイ！2回目からは、ニーダーで10分以内で捏ねているので、楽。。。したら、今回、ちょーーーーーっと、長めにしたら、クラムが↷↷でも、トーストすると、本当においしい。おまけ。＜なにこれ？画像＞シュウマイが...

2024/03/02 06:59

理想のモノ。

＜セリアにある、フタ付きウェットシートケース クリア＞（画像お借りしました）必要数を数えて、買ってきました。これをみて↓パン袋はこのセリアのケースに入れるのが1番フィットする😏Sを持ち運び用にしてMは家用にしてる🫶新生児オムツで4つ程入るから袋止めも合わせて使ってる❕Sはケースに袋止めも1個入る𖠶𖠶ꜝꜝ臭わないし最強かもしれない🕺 pic.twitter.com/lRtBtHsLfd— のん7y+1m☺︎ (@UoxoU_by) January 14, 2024 この方...

2024/03/01 06:00

3種類、焼いた。

食パン3つ、焼きました。久しぶりに使った型は、フタがくっついてしまった。筒形は、いまはなき、自由が丘ウィングで購入したもの。1斤の粉量で焼きました。1斤型は、コムシノワのパンドミ。余り生地を出して、いつものように、丸パンで。筒形のものは、お久しぶりに、茶色いパンが食べたくなって、マルチシリアルを入れました。真ん中の細長い、素敵な型は、★Ameliaさんから頂いた型★これは、自分レシピで適当に。今回は、練乳ミ...

2024/02/29 11:37

焼き菓子祭り。

自家製酵母液で、ビスコッティを焼きました。薄く、薄く。。。心掛けたんですが、まだ、足りなかった。＜甘系＞インスタントコーヒー、ココアパウダー、いちじく、スライスアーモンド・・・ホップ種で。＜しょっぱ系＞パセリ、ガーリックパウダー、オレガノ、カシューナッツ、シードミックス、塩、ブラックペッパー・・・酒かす酵母で。レシピはコチラから↓【中古】 ズボラでOK! 手作り酵母のパンとお菓子価格：3,980円（税込、送...

2024/02/27 06:16

初めて作りました！

パン友のちえさんから、以前、★肉まん★を頂いて。。。。。そうか。。。肉まんも作ることができるんだ！パンオタって、すごい！わたしも、作ってみよう！で。。。。。今になりました。肉汁、じゅるじゅる。ピザまんも、作ってみたい。。。いつか（いつよ？）にしても、春巻きや餃子同様、「包む系」のものって、ラスト1が、一番、きれいに出来上がるのは、なぜだろう。そして、次回、また、一から出直しに。肉だねも饅頭生地も、レ...

2024/02/26 07:07

贈りもの。

パン友のちえさんから、贈りものが。バターロール、お菓子、麹、チューリップ。＜ウィーン風ガナッシュサンド＞花心のないわたしに、チューリップ🌷バターロールは、翌朝、サラスパを挟んで、頂きましたっ。きゅっと巻いてあっても、やわらかくて、おいしー。ごちそうさまでした。んで、このウィンナー、初めて作ってみたもの。。。おいしかった。ジョンソンビルのウィンナー、買わなくてもいいなと思った。大きさ違うけど。作り方...

2024/02/24 07:03

レシピがあるんだ！

★汚いお菓子★を作り終えたとき。。。あ、簡単でおいしいレシピ、わたし、持ってる！と、思いましてね。★バラケーキ★のレシピで、作ればいいんだ！💡で、試してみることに。下処理したリンゴを張り付け、ムース生地を、流し込み、冷凍。取り出しは、アクロバティックにしても、壊れず、ぽろっと取れる。欠けることなく、ね。大き目の方も、ご覧の通り。シリコン型、イイ！製氷も、普段、使っていないシリコン型で作っています。あの...

2024/02/23 06:44

田舎パン その2。

昨日の田舎パンは、友人宅に半分、おすそ分けしましたら、わが家で、大ウケで足りなくなりそうだったので、また、仕込みました。今回は、ニーダーで、控えめに捏ねてみました。ら、コレ↓前回より、更においしそうです。ま、そういうことです。今回は、しょっぱ系で食べてみました。田舎パン、常備しようかなぁ。。。。。レシピはコチラから↓自家製酵母で作る毎日食べたいパンとおやつ [ あんこ ]価格：1,815円（税込、送料無料) (2...

2024/02/22 06:41

久しぶりの。。。田舎パン その1。

久しぶりに起こした、酒かす酵母も飽きて。。。破棄したくないので、元種を起しました。（って意味ないけども）元種に追われる前に、たくさん使うレシピなかったかなぁ。。。で、田舎パンを、これまた久しぶりに焼きました。これ。。。。。焼く度に思うけれど、香りに感動する♡全粒粉、ライ麦粉が入っているから、カットするたびに、もわっと香ってくる。で、田舎パンって、どんなのだっけ？こんなの。。。。ですっ。成型が、大問...

2024/02/21 06:33

そらママ。レッスン。

何度目でしょう。。。また、そらママ。さんのレッスンを受講しました。実は、サービスメニューの方に、興味津々だったのです。シャンピニオン。一度も焼いたことはないですが、この不器用なわたしが、上のヒラヒラのところ。。。できるわけがないから、手を出さなかったパン。それが、焼けました！推奨のチーズ入りでしたが、爆発することなく！すごく。。。超。。。おいしかったです。3個っていいなと思ったのですが、倍量で焼き...

2024/02/20 06:28

バターケーキとパニーニ。

初めて作ったケーキ。＜バターチーズケーキ＞ラムレーズン入り。なにがいいって、12cm型という、小さいサイズなこと。あったかな。。どれだっけ？で、いつも探すので、底に、サイズを書いてます。レシピはコチラから↓食べきりサイズの英国菓子と幸せスコーン [ 砂古 玉緒 ]価格：1,760円（税込、送料無料) (2024/2/18時点)先日、ふわっと焼いた山食を、なぜか、潰して食べたかった。。。。。パニーニで。サンドイッチとは、また...

2024/02/19 06:55

ライフレーク入り山食とバットシフォンケーキ。

自分レシピで、1斤山食。ライフレークを入れました。副材料。。。。。買うと世界が広がる。けれど、滞留もさせがち。どんどん、使い切らないと。プチプチ感が、おいしい。わたしは、捏ねる10分くらい前に、水に浸しています。オーガニック・ライフレーク 500g 有機 ライ麦 ライフレーク グラノーラ ミューズリー ナチュラルキッチン価格：650円（税込、送料別) (2024/2/5時点)＜バットで焼く、シフォンケーキ＞ナシ缶ということで...

2024/02/15 06:56

簡単フォカッチャ

オーバーナイトのフォカッチャ生地に塗っているのは。。。。。コレです↓オリーブオイル塗るのも、パスタソース（オイル系）塗るのも、同じじゃないかと思って。香りよく、焼けた。んめぇぇ！塩や油の量の加減を考えなくていいので、パスタソースは◎！200gの粉量の生地は、こちらを参考にしました↓こねずにできる ふんわりもちもちフォカッチャ [ 池田 愛実 ]価格：1,210円（税込、送料無料) (2024/2/5時点)バットはコチラを使用...

2024/02/14 06:53

お菓子作りは博打です。

この汚いのは、なぁ～んだ？まず、一番最初の「りんごのキャラメリゼ」ができなかった。（リンゴの質が、ちょっとね）レシピは、こちらです↓林檎のドームケーキみゅまこ私が買ったときは、半額セールみたいなときでしたので、お安く買えました。＼全品ポイントアップ★2/4 20時～2/10 1:59迄／cotta シリコンモールド 半球 お菓子型 焼型 クッキー型 ケーキ型 ケーキ クッキー モールド価格：915円（税込、送料別) (2024/2/5時点)ム...

2024/02/13 06:47

久しぶりの。。。

如意棒を焼きました、酒かす酵母で。途中までは、バックリ！だったんですが、ガスオーブンの熱風で、のっぺり～ハッ！カーーーーッ！！バゲットではなく、パン。加水65％は、開きますよ！という、apirara.さんの言葉に添えず、申し訳ない。ちなみに、上：ジェニー＋グリストミル下：シェリジー＋グリストミルです。ジェニーの方が、扱いやすかった。でも、どちらも、スローブレッドクラッシックと同じような香りで、香ばしい焼き上...

2024/02/12 06:39

説明の必要な、ちぎりパン。

ここ半年で、中学校の同級生と2回飲んでいます。「男の中に、女がひとり」3：12：1いずれも、女子は、ワタシのみ。そりゃ、そうよね。女子は、お嫁に行って、ほとんど、地元に居ないのだから。多少はいますよ、いますけど。。。いちいち、面倒くさいのです。誘われたら、行けるか行けないかの、どちらかしか、ないでしょう？なのに、あーだこーだ、めんどくせー。わたしなど、連絡が来て、「いつでもいいよー」か、「@日は、外出が...

2024/02/10 06:36