呑めるお菓子 焼き菓子から冷菓まで、お酒によく合う大人のつまみ [ 荻田 尚子 ]価格：1,760円（税込、送料無料) (2025/6/18時点)結構、以前に買った本。飲めるようなお菓子ばかり。。。ゼリー系？と思ったのですが、砂糖やチーズの使い方が絶妙で、これをアテに「呑める」感じ。。。。だから、呑めるお菓子なのか！と納得。そのなかから。。。まず、卵白が余ってきたので、キャラメルナッツを作りました、やっと。オイシイのです...
ごはん入りの生地を中心に、日本の北・もりょーがで、パン作りをしています。
パン作りが大好き、でも、食べるのは、あんまり。そんな５７８（粉屋）の女主人がお届け。 残ったごはんを入れて作る、名づけて「ごパン」米粉で作るよりも、しっとり、もちもち。ごはんを食べて、ニッポンの米消費量を上げるべし
食べたことのないものを作るシリーズの再来。 本格タイ料理☆ガパオライス by Y’s毎日、毎日、なにを作って食べたらよいのか。。。初めてレシピで、コーヒーゼリー。インスタントコーヒーではなく、ドリップで淹れた、本格コーヒーゼリー。香りがいい。★岩手町葛巻産牛乳を味わう まっしろホイップ★を爆盛りしたもんだから、途中カフェラテのよう。とぅるん とるぅん。レシピはコチラから↓やわらかとろける いとしのゼリー [ 本...
今期2回目のごんぎつね様が。朝の出勤途中に、ほんと、申しわけないっすよ。その思いの無駄にしないように、仕込みました、すぐに。野菜室にあった大根も、ついでに作業。2時間ほどで、原形をとどめてるものは、もうなくなりました。そういえば。。。魚肉ソーセージを、しばらく、買ってなかったなぁと、生協で頼んだ。ら、ビックリ！ほっせぇぇぇぇ。「おやつおつまみに 食べきりサイズ」という文言に変えての、値上がり。...
バジルペースト。。。。何度か作って食べてみても、んーーーーーんふーーーーーんと、納得がいかないというか。ただ、青臭い味で、まぁ、バジル。もっと、どうにかならないものか。。。と、作る度に思っていました。で、今回、やっと、これだ！というものが。先日、TVで、財前直見さんがバジルペーストを作っていて、味見後、「ん？んーーーー、醬油麹を入れたほうがいいな。。。。。うん！よし、決まった！」と。それを観て、わた...
腰折れもいいところの、山食。まだ、生イーストも新鮮だったのに。。。ああ、もったいない。しかも、過発酵気味。ですが、これが見た目に反して、しっとりで、これは、サンドイッチにしたい！と、あるもの挟んで食べました。うめぇぇぇぇ。日中、ちょっと、粉いじりできなくて、明日のパンを、夕食後、取り掛かりました。3度の温度切り替えをしながら、焼くのですが、2度目のそのとき、わたしは、テーブルに突っ伏して、爆睡してし...
カツカレーが食べたかったんです、どうしても。しかし、カツのためのロース肉を買いに行くのも嫌で。さっき、別な要件で外出したばかり。。暑くて暑くて。あ！豚こまバーグをカツにしよう！！2日ほど前に作っていた、豚こまバーグをカツにしました。カレーは、どこかの会社が作ってくれたもの(レトルト)★豚こまバーグ★は、ずっと、作っておきたい↓右のキャベツは、ずっと、冷蔵庫にストックしているもの。キャベツは、ほぼ、原形で...
ホットドッグをモリモリと。5月に出かけてきたコストコのウィンナー。。。やっぱり、おいしい。プチっと弾けるとは、このこと！と実感。「八助梅」 はちすけうめ と読みます。梅と謳っているけれど、杏なんです。店頭から杏が消えるころ、青森県産のこれが並ぶんです。★杏のシロップ煮★を作りました。しかし、この八助梅。。。。スッペーんです。梅ですから、名前が。75％の甘さで作りましたが、どうなんだろう。少し傷んでいた...
贅沢食パンの焼成を凌ぐのか？！と、自分で思うくらい焼いている★「お野菜のパン」★作っているうちに、体に動きも備わってきて、さくさく、焼けるようになってきた。具は、春菊以外は、あるもので済ましているけれど。 ***********************昨年から引き延ばしていた、歯科通院。治療とかではなくて、定期健診を年に一度、受けています。が、昨年は、犬の通院や、地域の役員仕事のトラブル対処、自分の通院。。。をしてい...
今年は、普通の梅干しを作りました。もっと、作ろうと、生協に注文したつもりがしてなかった。もう、南高梅は、ない。逃がした。で、楽マで買った梅。。右。。。ちょっと、傷みが多かった。左は、ジョイスで買った南高梅。大丈夫かな？いい南高梅だった。昆布漬けに、しました。レシピはコチラから↓梅干しの本 藤巻あつこ【中古】価格：2,780円（税込、送料無料) (2024/7/13時点)高騰してますね。昔ながらの、でも、いろんなレシピ...
「実家から貰ったけど、食べないから。。。なんかに使って」と、またまた、友だちから頂いた「プラム」この季節がやってきたのね～「プラムのコンポート」夏になると、何年も作り続けてきて。。。最近では、コンポート完成後、実を取りだしてすぐに、アガーを入れて、ゆるゆるゼリーにしてる。色もきれい。やさしい味。このレシピを知って、本当に、よかった〇レシピはコチラから↓最後にうれしいお菓子たち【電子書籍】[ 内田 真美...
家パン。自分レシピに、シードミックスを入れました。いろんなの使い切らないとねぇ。プチプチが香ばしくて〇無性に、納豆も食べたかった朝。納豆チーズトーストにした。満足！満腹！あいりおーさんのパンを作るために買ったなぁ。シードミックス / 200g【 富澤商店 公式 】価格：583円（税込、送料別) (2024/7/13時点)置いときました～玄関に。。。という、朝の連絡。今期初！の、ごんぎつねさま。わが家は行き止まりで、バックし...
「梅、なってるんだけどー、欲しかったら、来てぇ」と、連絡あり。すぐ近くの友だちの庭へお邪魔する。と、梅は、まだまだ、採る段階ではなかった（日陰のせい）で、近況報告をしながら、広い庭を散策すると、懐かしのスグリが！もっと、採ってって！と言われても、いちお、こんくらいまで。早速、作る↓ スグリジャム by KEE263小枝や種が気になるなと思って、濾したら、ゼリーのように、すぐ固まりました。これはなに？桜なんだよ...
そらままさんの新しい公開レシピ。コーン缶を汁ごと使うので、風味が濃い～。クリームチーズ＆奈良漬け和えをのせて。。。和風ラタトゥイユをのせて。。。茄子＆トマトのチーズ焼きをのせて。。。水切りヨーグルト&パプリカパウダー＆クミンパウダー＆塩入りディップをのせて。。。これが、一番、おいしかった！このディップのレシピはコチラから↓dancyu (ダンチュウ) 2024年 6月号 [雑誌]【電子書籍】[ dancyu編集部 ]価格：960円...
これ。。。レシピ推奨のチーズがなかったので、冷蔵庫にあったチェダーチーズを入れたら、こんな汚れた図になってしまいました。が、結構な鬼入れなので、そりゃー、おいしかったです。チェダーチーズのほうが好きですが、クープ仕様には向かないかもしれません（見た目）レシピはコチラ↓（別ものに見えますが）こしょう香るチーズクッペchiyo無性に冷風麺が食べたかった週。2日連続で食べました。それにしても、キレイに盛り付け...
いつもの贅沢食パン。一応、今回は、丁寧に成型しました。カレーが苦手だ！と、大人になってから気が付いた私が作る、カレー。「じゃが芋なしのチキンカレー」じゃが芋が好きなのに、なぜか、カレーの芋で胸焼けがする。だから、嫌いだった！と、気が付いたのは、大人になってから。ずっと、2人家族だったし、カレーを作れば喜ぶ子ども。。も居なくて。母も、あまり、カレーを作らなかったから、気づくのが遅すぎた。いろいろ、カ...
青森県の大間のまぐろ。4人分 2000円。。。。という破格値でした。大間に歌碑が建ったという、福田こうへいさん経由。。。知り合いの居酒屋さん経由。。。で、わが家に。だがしかし、急に5一郎（ごいちろう）が、友人と飲みに行くというので、予定していたメニューは先送りにして。。。しっぽり、刺身定食で。うまーーーーーーい！！全然、生臭くないし、鼻の奥で、鼻血の臭いもしない。この鼻血の臭いがするのが多いので、マグ...
★ノンオイルノンオイル梅チキンラタトゥイユ★の季節が来た！これを作りたい、食べたいので、梅干し作りを頑張ったのです。レシピはコチラから↓つくりたくなる日々レシピ [ 長谷川あかり ]価格：1,650円（税込、送料無料) (2024/7/3時点)ところで、春ごろから、スチーミー！スチーミー！と、ひとり騒いでいるのですが、先日、100円ショップ キャンディに行ったとき、見つけたもの↓まんま、スチーミーじゃないか？？？8分チンして、...
これは、パンです。ケーキではありません。＜ノルディックウエア ヘリテイジバント パンケーキパン＞で、ケーキを焼く勇気がなかったので、パンを焼いてみました。これは、あの3斤型のときの再来か？！★★と思ったのですが、検索したところ、参考になるレシピを公開してくださっている方がいました。★型にはまったお菓子なお茶の時間★ありがてぇぇぇ。記事通り、型の縁に、その型の名前と容量が小さくデザインされていました。2斤...
犬のシャンプーするところ、変えましてね。岩手公園。。。。。あ、城跡公園のそばのところに。ちょっと、お高いのですが、もう、毛の触り具合が、全然違う➡★PAPA de GIGI★北上市が本店ですが。。。詳細はHPをご覧になって🐶で、そのビルは、ちょっと変わった造りになっていて、表からも裏からも出入りできるんです。駐車場から来ると、いつも裏側から入らねばならないのですが、これまで見たことないものが。↓コレ↓今、問題の★キー...
長男とお父ちゃんように、「だけ弁当」鶏のから揚げ「だけ」弁当 と 鳥照り「だけ」弁当。こんな季節ですし。「だけ」弁当だけど、この使い捨て弁当が優秀なので。。。。。★★別日の弁当。鶏むね肉のマキシマム焼き厚揚げ＆じゃが芋＆人参の煮もの鶏皮とディルきゅうり酢の和えものスナップエンドウピーマンのケチャップ焼き仕切りがあっていいなぁと思って、洗って取っておきました（消毒してますよ）味の仕入れと称して買って...
自分レシピで、山食。粉は、銀将。とにかく。。。新鮮生イーストは元気、そして、安定な焼きあがり。マヨタマサンドにしました（山食だけども）カリフラワーが安くなってきた。 カリフラワーのカレーマヨ和え by 57kona578カレーマヨ醤油ですから、間違いない味。このときは、★スチーミー★サマサマで。夕飯ギリの帰りだったので、朝からこれにしよう！と予定していた。レンジで8分、放置5分。。。。の間に、他のおかずができる。も...
ココナッツパインパンを焼きました。GREEN BANANAさんの★ココナッツマンゴーブレッド★を見て、おいしそう！と思って。だがしかし、マンゴーがなかったので、新たに買うことをせずに、なにか、あるもんで。。。で、ドライパインに。まんま入れると、パンの水分が持ってかれるので、水で戻したら。。。たくあんか？のようになった。せっかくの黄色を生かしたくて、白パンを焼く要領で焼いてみた。ココナッツファイン、ばさばさと。...
★本家さま★には、やはり、適いません。 黒糖テーブルロール by apirara。を焼きました。レシピをいじって。。。グラハム粉少々卵なしホップ種使用照り玉なしやっぱり、このパンは、照り玉があったほうがいい。黒糖は塊もある状態のものだったので、あらかじめ、レシピ内の水を使って、煮溶かしました。こうすると、便利！ただし、加水から、その分量を引くことを忘れないように。とてもゆっくりな発酵なので、生イースト使用でした...
「X」より↓わたしは、これよりも、カルビーのポテトチップスのほうが好きなので（湖池屋はNO！）ほとんど買わないのですが。。。先日、激安だったので買って開けたら。。。同じ感想↑でも、容器を小さくすると、売れなくなるんですよねぇ。レタスサラダに、よく、カニカマを使いますので、結構な常備品。カニカマなのに、エビ味があったので買ってみた。それにしても。。。。。。薄くなったよね。値段を上げると、客離れになるか...
無性に食べたくなって、レーズンパンを焼きました。余りパン出して。レーズンは、いろんなもの入れました。グリーンレーズンちょっと余っていた、房干しレーズン特選レーズンこの特選レーズンは、富澤商店のもの。大粒でびっくりします。でも、それを全部使わずに、ちょっと、入れて。。。。。食べたときに🎯感覚を楽しむんです。特撰レーズン / 150g【 富澤商店 公式 】価格：478円（税込、送料別) (2024/6/29時点)3種のレーズンミ...
ゆうに、100回は超えているはず。。。な、贅沢食パン。たくさん、焼くだろうけど、粉は少量ずつ、買う。。。ことに、決めている。半分は、チーズトーストにしたり、楽しんでます。滅多に、コンビニには行かないので、話題の商品は、めざましテレビで知る程度。これは、長男が買ってきてくれた、セブンイレブンの豆大福。タダの大福じゃぁないんです！塩大福なところが、気に入った。教えてもらってから、買うようになりました。...
食パンを焼いてほしいと頼まれて・・・・1斤でも2斤でも足りないというので、これではどう？と3斤で焼いたら、大喜び。びっくりしながら、大喜び。だよね。これだけは、お代を頂いています。。。色々、有形無形問わず、頂いているから、差し上げているんだけど、これだけは、これだけは、どきどきのわたしの血圧上昇分として。。。だって、粉量709gよ。生イーストも20g相当。それでも、その価格でいいんですか？と。腕も鈍らない...
★時短パリふわパン★のNew versionを教えてくださいました、そらままさんが。＜パリふわ時短パン で焼く ふかふかまるぱん＞生地は同じで、分割のあるパン。バターソースが、これまた、おいしい。いつ、どのようにして、閃くのであろうか。。。そらママ。さんは。 この投稿をInstagramで見る saeko bb(@broad_beans_saeko)がシェアした投稿 教えて頂いたとおりに、まずは。。。ね。で、目玉焼きの下には、塩麴...
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呑めるお菓子 焼き菓子から冷菓まで、お酒によく合う大人のつまみ [ 荻田 尚子 ]価格：1,760円（税込、送料無料) (2025/6/18時点)結構、以前に買った本。飲めるようなお菓子ばかり。。。ゼリー系？と思ったのですが、砂糖やチーズの使い方が絶妙で、これをアテに「呑める」感じ。。。。だから、呑めるお菓子なのか！と納得。そのなかから。。。まず、卵白が余ってきたので、キャラメルナッツを作りました、やっと。オイシイのです...
Xで見かけた、キューピー？だったかなぁ。。。ほぉぉぉぉというレシピがありました、キャベツ特集のなかに。変わりコールスロー。キャベツ揚げ玉鰹節マヨネーズ揚げ玉がイイ！！また焼いた、毎朝食パン。確認したいこともあったし、前回のものは、ホットサンドにしたら、すぐなくなっちゃったし。ふわ。。。しっとり。指跡が戻らない。で、今回は、フルーツサンドを作りました。アノ！生クリームもあることだし、おいしいキウイも...
贅沢食パンに継ぎ、ハマりそうな★毎朝食パン★を焼きました。成型が、ちょーーーーーーっと、雑ですが、おいしい。どっちも捨てがたい。早朝に完成する、お弁当。豚唐、卵焼き。暑くなり始めたので、味噌汁ではなく、冷たい蕎麦にした。ディズニー系は特に好きではないのですが、タッパーウェア製品のサンドイッチケースに茹で蕎麦とネギなど入れて。...
この。。。ためらい傷のようなもの。。。。。一応、クープ。ハードパン（バゲット、カンパーニュなど）は、もう、ガスオーブンで焼くのは止めよう！と決めた、昨年。ビストロで焼く際のクープの入れ方が、まだまだだなと、思っています。そらママ。さんのレッスンや動画を観ると、結構、深くナイフを入れてる。電気スチームオーブンって、深く入れたほうがいいみたいね。そこが、まだ、わたしにはできない。ま、食べる分には、なに...
人様の分を焼いたら、自分ちのも焼きたくなって。。。ごま山食。分割なしのワンローフ。ちょっと、過でしたね。オムレツとこんにゃく煮なんて。。。妙な組み合わせですが、パンにも合う。で、焼いてる途中、連絡をもらって、人様の分も。余り生地は、ドッグ型で。6枚切りにカット。やっぱり、生イーストだ！いい香り、ほわほわな手触り。...
見た目は、「まーた、一斤焼いたの？？？」ですが、「あ、また、余り生地出して、丸パンも。。。」コーヒーポーションを入れた、コーヒー角食です。カフェトラブリは、副材料にしては高すぎるので、最近は、ほとんど、インスタントコーヒーを使っていました。ら、どなたかが、「ポーションが使いやすい」と書いていらして、今回、わたしも使ってみました。確かに、お湯で溶かすことをしなくてもいい。加水からポーション分の水分を...
祝！バイト1日目終了。。。の友へ。「お疲れさん！連勤がんばれ！！」の意味も込めて。よかった、きれいに焼けて。最近、ほとんど、TVを観ていなかったのですが、たまたま。。。しかも初めての番組を観て、なかなか、面白かった→★オー！マイゴット！★竹中直人さんとよしもとばななさんが、絶賛しているサラダがあると→★オー・ペシェ・グルマン★全く同じようにできるわけではなくても、とても参考になりました。野菜は繊維にそって...
★やわらかリュスティック★を焼きました。★「ちょっとクセが強いはちみつなんですよ～」★な、はちみつを頂いて。それなら、クセの強いものと合わせようと思って。。。早2か月。。。。ブルーチーズ＆クセの強いはちみつで、リュスティックを焼きました、やっと。これが、うまいのなんのって。クセが強い＋クセが強い＝クセを感じなくなるだと思う。ブルーチーズの、あんなところ？が、はちみつで消えていて、結構結構。。。👏でした。...
明日は焼く時間がないな。。。で、1.5斤。生イーストを使ったら、もう、サフには戻れないな。★家事問屋のホットサンドメーカー★で、ホットサンド。ベーコンケチャップチーズ海苔 卵焼き熱々は、おいひぃ。ブロッコリーとサバ缶・梅・トマトスープ。サバ缶って、ほんと、優秀だ。生臭くない、そのままでも〇、手間いらず。レシピはコチラから↓わたしが整う、ご自愛ごはん 仕事終わりでもサッと作れて、じんわり美味しいレシピ30day...
おいしいと評判の。。。。。評判の。。。。。コチラを買ってみました。が、普通でした。というより、パン友さんから頂いたものや、作ったものの。。。ブールドネージュ（スノーボール）のほうが、よりおいしいと思いました。久しぶりに、かんぴょう煮。多めに作って、冷凍します。やっぱり、美味しい～～肉厚～国産かんぴょう一択だなぁ。コチラです↓かんぴょう 500g 栃木県産 最強配送 乾物屋の底力 国産 国内産 干瓢 ユウガオの...
生イーストが元気なうちに、焼いてます。ちゃんと、食べてますし。見たとき、えーーーーーーー！！と思ったのですが、チャレンジャーなわたしが、いつかやってみようと思っていたもの。「海苔キュートースト」。。。。。。。おいしい。ワサビがいい味を出している。これ。。。癖になるな。レシピはコチラから↓海苔キュートースト。海苔ときゅうりで、海苔キュー。わさび塗った食パンをトーストし、バターをたっぷり塗ったら海苔を...
ちょっと、ガッツをつけたくて、びっくりドンキーへ。ここに来たら、ディッシュではなくて、このステーキプレートよ！食べきるまで、熱い！！のが、イイ。ドンキーの味噌汁は、どうしておいしいのだろう。バイトして、学んでみたい。さて。最近、朝活を始めたのですが、その際、ちょっともったいないかなぁと思いつつ、ヨレヨレのTシャツは、すべて処分してしまったので、ギャルソンのTシャツを着ています。自慢じゃないけど。。。...
先日、いつものメンバーとの「カツカレーうどんの会」が開催される。メンバーといっても、わたしを含め3人なのだけど。しかも、わたしの地元の友人は片手に収まる人数。そのうちの2人って。。。。数ではない、質で勝負のお年頃。で、いつもわたしとMちゃんは、カツカレーうどんなのだが、この日は、気分を変えたくて。。。。わたしは、冷麺と明太子おにぎり（朝抜きだったもんで）コクがあるのに、不快ではない、スープ。焼き肉屋...
カックカクの贅沢食パンが焼けても気にしない。気にした方がいいのだろうけど、わたしは、素人。食べたいパンが焼けるヨロコビよ！ が、いつまでもあるから、上達しない。何年かぶりで焼いた、バターロール。でしたが、過発酵だったため、芋虫のようになり、断面のみ見て、微笑む。こんな精神だから、いまだに、失敗ばかりして、ま、いっか。。。で済ましてしまうのですが、わたしはワタシの道を行く。AM3：50に完成するお弁当。...
3回目あたりから「掴んだぞ！」と思った、ポモドーロ。じゅわーっとして、本当においしい。枝豆、チーズ入り。ホップ種のパンケーキ。4月初旬に、そらママ。さんのリクエストメニューでレッスンを受けた際のレシピで。これは、おまけレシピとして。。。だったので、正解がわからないのだけど。パンケーキは、テフロンで焼いた方がキレイに焼けるな、やっぱり。作りたいリストが渋滞している。でも、なかなか、腰が重くて、手つかず...
米は、ご実家がお米農家の友人を通じて、買っています。いました。過去形。来月からは、在庫がないので、申しわけないが店頭で買ってくださいとのこと。待っていよう。農家の収入がアップするなら、高くても買う所存。。。わたしはね。人口が急に増えたわけでもなく、相撲部屋が増えたわけでもないのに、なんで米がないの？！いろんな理由があるとは思いますが、フジテレビの案件でも出てきた、あのおじさんも、いっちょかみしてる...
わざと余り生地を出しての、1斤。聞き飽きたと思いますが。。。。やはり、新しい生イーストは、ええなぁ。その人によって、関心の強いもの。。。というか、凝るとも違う。。。けど、まめに新調しているもの。。。？があると思うのです。靴下、パジャマ、タオル、グラスとか。。。わたしは、「フライパン」です。高くもなく、安くもない、そこそこの、テフロンのもの。持ってみて軽すぎないもの、重すぎないもの。。。が、こだわり...
まだ、ローソンで買ったパンがあったので、頂く。コメダ珈琲のあんこのせ。コレ↓遠藤製餡 コメダ特製 小倉あん 300g パン 食パン ジャム 製菓材料 トッピング 和菓子 餡 餡子 お菓子作り デザート価格：398円（税込、送料別) (2025/5/14時点)いつも、粒あん缶詰あるから要らないかなと思ったのですが、缶を開けても全部食べるわけじゃないし。。お試しで買ってみた。ら、甘さがグッときて、いい。前日到着したばかりの生イーストで...
酒かす酵母の起きているうち。。。焼いてしまおう。やっと、また、見つけた★スローブレッドクラッシック★で、また。やっぱり、スローブレッドクラッシック＆グリストミルの組み合わせだなぁ。インゲンとピーマンと手羽元のくたくた。本当はインゲンもなんだけどなかったので、あるものだけで。醤油とみりんだけで、こんなに奥深い味になるとは！コチラから↓いたわりごはん2 今夜も食べたいおつかれさまレシピ帖 [ 長谷川 あかり ]...
ローソンに所用で行って、用を済ませ、ついでに買ってきたもの。だって、ほら。80円。どうだろう。。。焼かないのと焼いたのと。「香り豊かな」とは思わなかったです。最後は、フレンチトーストで。ジュージュー、卵液を吸っていました。粉が少ないんですね、きっと。焼き方は、ずっと、コレです➡★クイニーアマン風カリカリフレンチトースト★ほぼ、午前3：50に完成するお弁当。豚ロースステーキちくわ天ゆで卵きんぴらごぼう筋子柴...
気に入っている、★デーツ酵母★の元種で。。。。。久しぶりに、ちぎりホットドッグを。型なしなので、クネっとしたのもあります。在庫を使い切ろうと、マルチシリアルを入れました、今回は。ふわふわ～で、しっとり～手割した、このピロピロが好き。5月にコストコで買ってきた、このウィンナーが激ウマで、パンと合います。レシピはコチラから↓【中古】 ズボラでOK! 手作り酵母のパンとお菓子価格：4,560円（税込、送料別) (2024/6/...
デーツ酵母の元種が残っていたので、またまた、田舎パン。もう、最近は。。。。横着しだして、ニーダー捏ねにしてます（時間は7,8分ほど）ジェーニーだったので。。。。いい香りです。レシピはコチラから↓自家製酵母で作る毎日食べたいパンとおやつ [ あんこ ]価格：1,815円（税込、送料無料) (2024/6/12時点)子どもが居なくなり、長期休みのヒルメシのモンダイはなくなっても、わたしも、おなかが空くわけで。ヒルメシのモンダイ...
やっと、焼けた、★カフェモカケーキ★ラップの包み方が雑だったので、イビツになりましたなぁ。何度も、何度でもいいますが、チョコチップが苦手なので、チョコを砕いて入れてます。んで、今回は、そらママ。さん推奨の「無印良品のフリーズドライいちごチョコ」を使いました（抹茶）「絞り袋で入れると、きれいに型入れできますよ」のご教授。そのとおりでした。ワンアクション多いですけど、ゴムベラで入れると、こそげ取らないと...
生イーストが、お亡くなりになったので、んで、特に急ぎでもなかったので、ホップ種で、ゆっくり発酵・・・・5－山を、2連チャンで焼く。ワンローフで。粉は銀将です。1日置いて、2山で。これも、銀将です。ワンローフは、生地のいじりが少ないからか、クラムが全然、違う～。ふわっとしてます。cotta 北海道産強力粉 銀将 2.5kg価格：1,199円（税込、送料別) (2024/6/16時点)銀将とは、★こんな粉★です。たんぱく 13％灰分 0.6...
ちょっと、変わったグリッシーニを焼きました。★パリッと美味しい薄焼きグリッシーニ ★より。薄ーく伸ばせなくって、戸惑った感が、わかる。。。。。おいしい。ハーブを入れると、こんなに、滋味深くなるんだ。いちごアイスを作りました。熟女のいちごが売れ残っていて。。。。ジュースかムースにできるもんな、で、連れ帰る。処理して、グラニュー糖まぶして、冷凍庫へ入れときました。すーーーっと、風邪気味で、とにかく、かき...
コムシノワのパンドミ。リスドォル使用 加水多め。最初のうちは、デロンデロンの生地で、慣れなかったけど、1次発酵の途中から、冷蔵発酵することにより、難なく、成型できるようになりました。本には書いてないけれど、経験値って、大切だなと思う、パンです。サクッとして、ふわっとして、大好きなパン。★パンの教科書★にレシピがあります。吹いた、言葉↓たまには「あのとき使っていただいた諭吉です」とか言って帰ってきてほし...
まだ、あったんですよ、デーツ酵母の元種。ってゆーか、足してたんですけども。で、酵母ドーナツが食べたくて、作りました。なんで、酵母ドーナツって、おいしいんだろ？全く、油っぽくない。こめ油で揚げているせいもあるけれど、酵母の力って、すごいなと思います。2個、ペロッと食べられます。レシピはコチラから↓【中古】 自家製酵母で作るワンランク上のスイーツ系パン ブリオッシュ・クロワッサン・クグロフ・シュトレン／太...
最近、作って、おいしかったものを、羅列～☆冷や奴焼き肉のたれで、みょうが三つ葉おかひじきツナ缶を和えた。焼き肉のたれの濃さと合いました。★スチーミー★で作った、「ふっくら鶏と玉ねぎのガーリックオニオン味」ほんと、鶏肉の熱の入り方が、普段の調理とは違う。ふっくら！出汁カレー鶏ひき肉柴漬けみょうがシソの葉カレー粉出汁があれば、すぐできます。レシピはコチラから↓クタクタな心と体をおいしく満たす いたわりごは...
デーツ酵母の元種が、まだ、あるので。。。。。ひっさしぶりの＜豆パン＞マフィン型に入れて、くるくる。お取り寄せなどしないわたしが、唯一といっていいほど、している、★東北うまいもの市場★さん。筋子と、マグロのたたきを、購入。最近、お刺身も、べらぼうに高いので、これで、代用。。する。ドリップを取ってから、小分け。手間は、どこでかけるか。。。は、人それぞれ。わたしは、小分けするところで、手間をかけます。肉や...
そらママ。さんが、インスタで、久しぶりに、レシピを公開してくださいました。＜時短パリふわパン＞のっぺり～～どうみても、同じものではないわけ↷スマホで手順を見ながらっていうのは、どうも、うまく、体に作業が馴染んでこない。ま、一回目だから、いいか～でも、これを、そらママ。さんにお見せするのは、なんだかなぁ。ということで、時短パン。また、仕込みました。やっぱり、違う。やり直してよかった。クラムも違います...
おいしいので、また、焼きました、シャンピニオン。ですが、成型で、大切なところを、雑にしてしまったので（夕飯とカブった）笠の部分が、笠にならず↷でも、おいしさには変わりなし。今回は、チェダーチーズを入れました。ほとんど、コンビニには行きません。行く必要がないから。でも、これを食べてみたかったので、セブンイレブンへ。。。。。「岩手町葛巻産牛乳を味わう まっしろホイップ」県内限定商品です。どれどれ。。。...
冷凍庫を整理していたら、あらーーーーー！？残ったパイ生地もあるけど。。。残っていた1枚のパイ生地が粉々に。。。。。検索しても、繋げてパイや、私の苦手なキッシュしかない（キッシュは、よくわからない位置にある食べもの）考えるのも面倒になり、パン生地に包みました。角食。きちんと、わかるねぇ。トーストしないで食べると、ここだけ、濃いバター風味がします。かっぱサンドにして、食べました。旨し！でも、トーストす...
小学校入学を期に、母の通勤と、私の通学（児童館もあった！）に便がいいというだけで、当地に引っ越してきた。もう、52年前。知り合いも、親戚もないところ。たーだ、生きていた。毎日、深く考えることなく、仲間外れにされても、学校に行かないという選択肢はなかったので、毎日、学校に行った。中学になると、自分の上の学年は、超絶、荒廃していて。。。田舎のヤンキーって、中途半端なりに、怖かった。下校途中に、いつもたむ...
デーツ酵母の元種が、まだあるし。。。。。5一郎（ごいちろう）の好きな、シナモンロールでも焼いておこ！あの、全粒粉マフィンのために、新しく買った、マフィン型で焼きました。レシピは、バットだったのですが、うちには、そのサイズがなかったので、マフィン型がいいな、と。9×高4.5cm 丸セルクル型 つなぎ目無し ステンレス 9cm 9センチ アルゴン 溶接 空焼き 不要価格：682円（税込、送料別) (2024/6/4時点)フィリングも...
いろいろ、「整理整頓」しないとね。おとなりさんから、昨夏、ブルーベリーを頂いて。。。バクバク、食べていたんだけど、ゼミドライにして冷凍していたもの。。。見つけた。久しぶりに、ブルーベリーカンパーニュ。炭化しちゃうから、包む分を分割したんですが、飛び出てしまった。デーツ酵母液で。。。お、お、おいしい～冷めたてを、半分、お隣さんへ持って行ったので。。。。。また、焼いた。1回分ぐらい、セミドライブルーベ...
これ。。。スチーミーという商品。【 送料無料 あす楽 】 味の素 スチーミー 5種 各1個 計5個 食べ比べ 詰め合わせ アソート セット まとめ買い おかず レンチン チャーシュー価格：1,780円（税込、送料無料) (2024/5/27時点)電子レンジで、圧力スチームをかけて、調理するもの。あんまり、チン♪料理って、好きではないのですが（熱のあたりが強い？）これは、なかなかの味と食感なんです。2人分ということですが、お弁当に、メイ...
今年も、やってきた！★おかひじき祭り★おかひじきが好き過ぎると言ったら、友だちが、毎年、植えてくれるようになって、んで、毎年、持ってきてくれる。ありがたいことです。今年は、スターチスまで。と、これまた、好き過ぎるが、なかなか、出会えない、ディル、ワイルドストロベリー、チャイブ、お初のヒソップ。ヒソップ？？？？スクールウォーズの病気で亡くなった人？？？それは、イソップ。間に合わせで作っていて、毎回、は...
1斤分の粉量で。。。ミニロング山食。型を収納しているところを、「整理整頓」をしたら、これで焼きたくなって。「整理整頓」ってね、モノに使うものであって、人に使うものじゃないと思う。失礼。。というか、無礼です。無礼に扱っていい人なんて、ひとりも居ない。人からされたことには、とても敏感で、人にしたことには、鈍感で。わたしも、あなたも、赦し、赦されて。ミニロング型は、こんなふうにカットして、サンドしたり、...
追われてません。追われてませんよ、★デーツ酵母★に。ストックが、がっくりと減ったので、できるときに、できる分だけ、焼いておく。全粒粉とトマトのバーンズ。この切込みを、活かすには、ちょっと短め、乾燥気味にホイロをしなければならないのですが、今回、うっかり、いつも通りの時間にしてしまった。酵母パンなのに、ふんわ。。。ふんわ。すぐ、戻る。レシピはコチラから↓【中古】 ズボラでOK! 手作り酵母のパンとお菓子価格...
知り合いが、「神子田（みこだ）の朝市に、タモリさんが居た」と言っていて、？？？と思っていたら、Xでも、たくさん、同じような呟きを見て、ブラタモリ？とおもったら。。。。TV朝日の番組で、来盛していたようです。★インバウンド最前線 ～訪日外国人に学ぶ日本の観光底力〜 2024年6月1日（土）よる8時54分～★★これで★注目された影響は、大きいですね。ほんと、市内に、海外旅行者が増えましたし。18歳で社会に出たわたしが、...
