５７８　粉屋

いとしのコーヒーゼリー。

食べたことのないものを作るシリーズの再来。 本格タイ料理☆ガパオライス by Y’s毎日、毎日、なにを作って食べたらよいのか。。。初めてレシピで、コーヒーゼリー。インスタントコーヒーではなく、ドリップで淹れた、本格コーヒーゼリー。香りがいい。★岩手町葛巻産牛乳を味わう まっしろホイップ★を爆盛りしたもんだから、途中カフェラテのよう。とぅるん とるぅん。レシピはコチラから↓やわらかとろける いとしのゼリー [ 本...

2024/07/31 06:50

食べきりサイズ。

今期2回目のごんぎつね様が。朝の出勤途中に、ほんと、申しわけないっすよ。その思いの無駄にしないように、仕込みました、すぐに。野菜室にあった大根も、ついでに作業。2時間ほどで、原形をとどめてるものは、もうなくなりました。そういえば。。。魚肉ソーセージを、しばらく、買ってなかったなぁと、生協で頼んだ。ら、ビックリ！ほっせぇぇぇぇ。「おやつおつまみに 食べきりサイズ」という文言に変えての、値上がり。...

2024/07/30 06:42

ジャクルト

バジルペースト。。。。何度か作って食べてみても、んーーーーーんふーーーーーんと、納得がいかないというか。ただ、青臭い味で、まぁ、バジル。もっと、どうにかならないものか。。。と、作る度に思っていました。で、今回、やっと、これだ！というものが。先日、TVで、財前直見さんがバジルペーストを作っていて、味見後、「ん？んーーーー、醬油麹を入れたほうがいいな。。。。。うん！よし、決まった！」と。それを観て、わた...

2024/07/29 06:41

寝てしまったパン。

腰折れもいいところの、山食。まだ、生イーストも新鮮だったのに。。。ああ、もったいない。しかも、過発酵気味。ですが、これが見た目に反して、しっとりで、これは、サンドイッチにしたい！と、あるもの挟んで食べました。うめぇぇぇぇ。日中、ちょっと、粉いじりできなくて、明日のパンを、夕食後、取り掛かりました。3度の温度切り替えをしながら、焼くのですが、2度目のそのとき、わたしは、テーブルに突っ伏して、爆睡してし...

2024/07/27 06:37

どうしても食べたかった！

カツカレーが食べたかったんです、どうしても。しかし、カツのためのロース肉を買いに行くのも嫌で。さっき、別な要件で外出したばかり。。暑くて暑くて。あ！豚こまバーグをカツにしよう！！2日ほど前に作っていた、豚こまバーグをカツにしました。カレーは、どこかの会社が作ってくれたもの(レトルト)★豚こまバーグ★は、ずっと、作っておきたい↓右のキャベツは、ずっと、冷蔵庫にストックしているもの。キャベツは、ほぼ、原形で...

2024/07/26 06:00

八助とシュークリーム

ホットドッグをモリモリと。5月に出かけてきたコストコのウィンナー。。。やっぱり、おいしい。プチっと弾けるとは、このこと！と実感。「八助梅」 はちすけうめ と読みます。梅と謳っているけれど、杏なんです。店頭から杏が消えるころ、青森県産のこれが並ぶんです。★杏のシロップ煮★を作りました。しかし、この八助梅。。。。スッペーんです。梅ですから、名前が。75％の甘さで作りましたが、どうなんだろう。少し傷んでいた...

2024/07/25 06:22

食べものばかりのハナシ。

贅沢食パンの焼成を凌ぐのか？！と、自分で思うくらい焼いている★「お野菜のパン」★作っているうちに、体に動きも備わってきて、さくさく、焼けるようになってきた。具は、春菊以外は、あるもので済ましているけれど。 ***********************昨年から引き延ばしていた、歯科通院。治療とかではなくて、定期健診を年に一度、受けています。が、昨年は、犬の通院や、地域の役員仕事のトラブル対処、自分の通院。。。をしてい...

2024/07/24 10:19

逃がした梅。

今年は、普通の梅干しを作りました。もっと、作ろうと、生協に注文したつもりがしてなかった。もう、南高梅は、ない。逃がした。で、楽マで買った梅。。右。。。ちょっと、傷みが多かった。左は、ジョイスで買った南高梅。大丈夫かな？いい南高梅だった。昆布漬けに、しました。レシピはコチラから↓梅干しの本 藤巻あつこ【中古】価格：2,780円（税込、送料無料) (2024/7/13時点)高騰してますね。昔ながらの、でも、いろんなレシピ...

2024/07/23 07:07

この季節！

「実家から貰ったけど、食べないから。。。なんかに使って」と、またまた、友だちから頂いた「プラム」この季節がやってきたのね～「プラムのコンポート」夏になると、何年も作り続けてきて。。。最近では、コンポート完成後、実を取りだしてすぐに、アガーを入れて、ゆるゆるゼリーにしてる。色もきれい。やさしい味。このレシピを知って、本当に、よかった〇レシピはコチラから↓最後にうれしいお菓子たち【電子書籍】[ 内田 真美...

2024/07/22 06:50

シードミックスを使い切る。

家パン。自分レシピに、シードミックスを入れました。いろんなの使い切らないとねぇ。プチプチが香ばしくて〇無性に、納豆も食べたかった朝。納豆チーズトーストにした。満足！満腹！あいりおーさんのパンを作るために買ったなぁ。シードミックス / 200g【 富澤商店 公式 】価格：583円（税込、送料別) (2024/7/13時点)置いときました～玄関に。。。という、朝の連絡。今期初！の、ごんぎつねさま。わが家は行き止まりで、バックし...

2024/07/20 06:45

実のりの季節。

「梅、なってるんだけどー、欲しかったら、来てぇ」と、連絡あり。すぐ近くの友だちの庭へお邪魔する。と、梅は、まだまだ、採る段階ではなかった（日陰のせい）で、近況報告をしながら、広い庭を散策すると、懐かしのスグリが！もっと、採ってって！と言われても、いちお、こんくらいまで。早速、作る↓ スグリジャム by KEE263小枝や種が気になるなと思って、濾したら、ゼリーのように、すぐ固まりました。これはなに？桜なんだよ...

2024/07/19 06:36

パリふわ時短コーンパン。

そらままさんの新しい公開レシピ。コーン缶を汁ごと使うので、風味が濃い～。クリームチーズ＆奈良漬け和えをのせて。。。和風ラタトゥイユをのせて。。。茄子＆トマトのチーズ焼きをのせて。。。水切りヨーグルト&パプリカパウダー＆クミンパウダー＆塩入りディップをのせて。。。これが、一番、おいしかった！このディップのレシピはコチラから↓dancyu (ダンチュウ) 2024年 6月号 [雑誌]【電子書籍】[ dancyu編集部 ]価格：960円...

2024/07/18 06:42

チェダーチーズが好きですが。。。

これ。。。レシピ推奨のチーズがなかったので、冷蔵庫にあったチェダーチーズを入れたら、こんな汚れた図になってしまいました。が、結構な鬼入れなので、そりゃー、おいしかったです。チェダーチーズのほうが好きですが、クープ仕様には向かないかもしれません（見た目）レシピはコチラ↓（別ものに見えますが）こしょう香るチーズクッペchiyo無性に冷風麺が食べたかった週。2日連続で食べました。それにしても、キレイに盛り付け...

2024/07/17 06:37

カレーの話。

いつもの贅沢食パン。一応、今回は、丁寧に成型しました。カレーが苦手だ！と、大人になってから気が付いた私が作る、カレー。「じゃが芋なしのチキンカレー」じゃが芋が好きなのに、なぜか、カレーの芋で胸焼けがする。だから、嫌いだった！と、気が付いたのは、大人になってから。ずっと、2人家族だったし、カレーを作れば喜ぶ子ども。。も居なくて。母も、あまり、カレーを作らなかったから、気づくのが遅すぎた。いろいろ、カ...

2024/07/16 06:28

大間のまぐろ。

青森県の大間のまぐろ。4人分 2000円。。。。という破格値でした。大間に歌碑が建ったという、福田こうへいさん経由。。。知り合いの居酒屋さん経由。。。で、わが家に。だがしかし、急に5一郎（ごいちろう）が、友人と飲みに行くというので、予定していたメニューは先送りにして。。。しっぽり、刺身定食で。うまーーーーーーい！！全然、生臭くないし、鼻の奥で、鼻血の臭いもしない。この鼻血の臭いがするのが多いので、マグ...

2024/07/15 06:28

スチーミー！スチーミー！

★ノンオイルノンオイル梅チキンラタトゥイユ★の季節が来た！これを作りたい、食べたいので、梅干し作りを頑張ったのです。レシピはコチラから↓つくりたくなる日々レシピ [ 長谷川あかり ]価格：1,650円（税込、送料無料) (2024/7/3時点)ところで、春ごろから、スチーミー！スチーミー！と、ひとり騒いでいるのですが、先日、100円ショップ キャンディに行ったとき、見つけたもの↓まんま、スチーミーじゃないか？？？8分チンして、...

2024/07/13 06:53

新しい型。

これは、パンです。ケーキではありません。＜ノルディックウエア ヘリテイジバント パンケーキパン＞で、ケーキを焼く勇気がなかったので、パンを焼いてみました。これは、あの3斤型のときの再来か？！★★と思ったのですが、検索したところ、参考になるレシピを公開してくださっている方がいました。★型にはまったお菓子なお茶の時間★ありがてぇぇぇ。記事通り、型の縁に、その型の名前と容量が小さくデザインされていました。2斤...

2024/07/12 06:39

キーボックスと犬。

犬のシャンプーするところ、変えましてね。岩手公園。。。。。あ、城跡公園のそばのところに。ちょっと、お高いのですが、もう、毛の触り具合が、全然違う➡★PAPA de GIGI★北上市が本店ですが。。。詳細はHPをご覧になって🐶で、そのビルは、ちょっと変わった造りになっていて、表からも裏からも出入りできるんです。駐車場から来ると、いつも裏側から入らねばならないのですが、これまで見たことないものが。↓コレ↓今、問題の★キー...

2024/07/11 06:40

外見。

長男とお父ちゃんように、「だけ弁当」鶏のから揚げ「だけ」弁当 と 鳥照り「だけ」弁当。こんな季節ですし。「だけ」弁当だけど、この使い捨て弁当が優秀なので。。。。。★★別日の弁当。鶏むね肉のマキシマム焼き厚揚げ＆じゃが芋＆人参の煮もの鶏皮とディルきゅうり酢の和えものスナップエンドウピーマンのケチャップ焼き仕切りがあっていいなぁと思って、洗って取っておきました（消毒してますよ）味の仕入れと称して買って...

2024/07/10 06:26

スチーミー さまさま。

自分レシピで、山食。粉は、銀将。とにかく。。。新鮮生イーストは元気、そして、安定な焼きあがり。マヨタマサンドにしました（山食だけども）カリフラワーが安くなってきた。 カリフラワーのカレーマヨ和え by 57kona578カレーマヨ醤油ですから、間違いない味。このときは、★スチーミー★サマサマで。夕飯ギリの帰りだったので、朝からこれにしよう！と予定していた。レンジで8分、放置5分。。。。の間に、他のおかずができる。も...

2024/07/09 06:22

ココナッツパンとバナナ。

ココナッツパインパンを焼きました。GREEN BANANAさんの★ココナッツマンゴーブレッド★を見て、おいしそう！と思って。だがしかし、マンゴーがなかったので、新たに買うことをせずに、なにか、あるもんで。。。で、ドライパインに。まんま入れると、パンの水分が持ってかれるので、水で戻したら。。。たくあんか？のようになった。せっかくの黄色を生かしたくて、白パンを焼く要領で焼いてみた。ココナッツファイン、ばさばさと。...

2024/07/08 06:16

黒糖パンと、北海道は「でっかいどー」

★本家さま★には、やはり、適いません。 黒糖テーブルロール by apirara。を焼きました。レシピをいじって。。。グラハム粉少々卵なしホップ種使用照り玉なしやっぱり、このパンは、照り玉があったほうがいい。黒糖は塊もある状態のものだったので、あらかじめ、レシピ内の水を使って、煮溶かしました。こうすると、便利！ただし、加水から、その分量を引くことを忘れないように。とてもゆっくりな発酵なので、生イースト使用でした...

2024/07/06 06:07

気付いてはいました。

「X」より↓わたしは、これよりも、カルビーのポテトチップスのほうが好きなので（湖池屋はNO！）ほとんど買わないのですが。。。先日、激安だったので買って開けたら。。。同じ感想↑でも、容器を小さくすると、売れなくなるんですよねぇ。レタスサラダに、よく、カニカマを使いますので、結構な常備品。カニカマなのに、エビ味があったので買ってみた。それにしても。。。。。。薄くなったよね。値段を上げると、客離れになるか...

2024/07/05 06:05

レーズンパンとアイスクリーム。

無性に食べたくなって、レーズンパンを焼きました。余りパン出して。レーズンは、いろんなもの入れました。グリーンレーズンちょっと余っていた、房干しレーズン特選レーズンこの特選レーズンは、富澤商店のもの。大粒でびっくりします。でも、それを全部使わずに、ちょっと、入れて。。。。。食べたときに🎯感覚を楽しむんです。特撰レーズン / 150g【 富澤商店 公式 】価格：478円（税込、送料別) (2024/6/29時点)3種のレーズンミ...

2024/07/04 06:58

贅沢食パンと大福

ゆうに、100回は超えているはず。。。な、贅沢食パン。たくさん、焼くだろうけど、粉は少量ずつ、買う。。。ことに、決めている。半分は、チーズトーストにしたり、楽しんでます。滅多に、コンビニには行かないので、話題の商品は、めざましテレビで知る程度。これは、長男が買ってきてくれた、セブンイレブンの豆大福。タダの大福じゃぁないんです！塩大福なところが、気に入った。教えてもらってから、買うようになりました。...

2024/07/03 10:55

3斤パン 7本目です。

食パンを焼いてほしいと頼まれて・・・・1斤でも2斤でも足りないというので、これではどう？と3斤で焼いたら、大喜び。びっくりしながら、大喜び。だよね。これだけは、お代を頂いています。。。色々、有形無形問わず、頂いているから、差し上げているんだけど、これだけは、これだけは、どきどきのわたしの血圧上昇分として。。。だって、粉量709gよ。生イーストも20g相当。それでも、その価格でいいんですか？と。腕も鈍らない...

2024/07/02 06:35

時短パン New version。

★時短パリふわパン★のNew versionを教えてくださいました、そらままさんが。＜パリふわ時短パン で焼く ふかふかまるぱん＞生地は同じで、分割のあるパン。バターソースが、これまた、おいしい。いつ、どのようにして、閃くのであろうか。。。そらママ。さんは。 この投稿をInstagramで見る saeko bb(@broad_beans_saeko)がシェアした投稿 教えて頂いたとおりに、まずは。。。ね。で、目玉焼きの下には、塩麴...

2024/07/01 06:24