お休み。やっぱりお出掛け。嬉しい。果物は、朝、食べるととってもいいんですよね。いただきもののルビーグレープフルーツを、皮をむいていただきました。蒸し暑いので、素麺をメインに、豆腐サラダとヨーグルト。野菜のオイスターソース炒めでバランスをとりました。オイスターソースは万能調味料ですよね。おでんも、オイスターソースだけで、とっても美味しく仕上がるんですよ。 ランキングに参加中です！ぜ...
手抜きでもそれなりにバランスの取れた朝食を目指しています。大人弁当、旅の記録など季節の風をお届け。
ディナーのような朝食を、日々作っております。そう、ダイエットのために。まあ、朝食ブログなんですが、夕食としてみていただいてもいいかもしれません。 仲良くしてくださいね。
お休み。やっぱりお出掛け。嬉しい。果物は、朝、食べるととってもいいんですよね。いただきもののルビーグレープフルーツを、皮をむいていただきました。蒸し暑いので、素麺をメインに、豆腐サラダとヨーグルト。野菜のオイスターソース炒めでバランスをとりました。オイスターソースは万能調味料ですよね。おでんも、オイスターソースだけで、とっても美味しく仕上がるんですよ。 ランキングに参加中です！ぜ...
フツーの日。なんでもない日。バンザーイ。手作り肉団子で作った肉団子と白菜のとろとろ煮。ごま油を利かせて、仕上げました。ごま豆腐・かぼちゃサラダ・しめじご飯・味噌汁・ヨーグルト・レッドキウイの朝食です。なんでもない日も、万博にいるとお祭り騒ぎです。非日常が日常。それが楽しいんですけど、ちょっと疲れますね(笑)。皆さまも一度、万博にお越しくださいね。 ランキングに参加中です！ぜひ、ポチ...
連勤の始まり。続く仕事。頑張ろう。たまーに行く新大阪。ちょっと一息、ビールでもって時にお勧めの店が、空港バス乗り場そばにあるGIGI。豚生姜焼きビールセット。ビールは、ハーフ＆ハーフも選べるんです。大きな生姜焼きが3枚もついて1250円は、嬉しいですよね。エキマルシェ新大阪ソトエ エキマルキッチンにある氷見うどん・麺つるりもお勧め。腰の強い氷見うどんと大きなかき揚げ。食べ応え十分だけど、サクサクと軽いので...
6月です。雨の季節です。夏になります。水なすは、泉州の名産品。皮が柔らかく、生で食べられるのが最大の特徴ですね。格子切りにした水なすを、薄揚げに詰めて焼いた、水なすの巾着焼きを作りました。焼き上がりに鍋肌から醤油を垂らして、香ばしく。水なすの旨みを存分に味わえる一品になりました。厚揚げ入りしめじご飯。いつもは薄揚げで炊くのですが、厚揚げにすると、うまみが増す気がします。スナップえんどうとほうれん草...
5月も終わる。速いねー。そろそろやらなきゃ。コロッケって、お手軽だし、美味しいから、ついつい食べ歩いてしまうことが多くて、メインになる事って少なくないですか？でも、サラダと共にドレスアップして盛り付けると、立派にメインになりますね。ご飯と味噌汁、ヨーグルト。カラフルピーマンのせせり炒めもいいお味でした。梅雨に入りそうではいらない、ムシムシ感が嫌ですね。皆さま、何か、とっておきのムシムシ対策はありま...
またまた雨模様。週末ばかり。恨めしいですね。この時期だけ観られるとっておきの風景・ドラゴンアイ。絶景を求めて、御嶽山の飛騨頂上にある三の池の龍に逢いに行ってきました。パッチリと目を開けた龍・ドラゴンアイは、三の池。大人気の五の池小屋までは、雨が降ったり、曇ったり、風が吹かれたりと、いいお天気ではなかったけれど、一夜明けると、前日は何も見えなかった景色が！青空とはいかなかったけれど、小屋前の五の池も...
今日頑張る。すると休み。しかも今日はイタリア館。たまに食べると幸せを感じるおかず豚汁。たっぷりの根菜と、しっかりと豚バラを使って仕上げました。食べる時にブラックペパーをふると、趣きが変わっていいんですよ。もやしときゅうりのナムル。簡単で美味しい。ハムがあれば、なおいいんですけどね(笑)。じゃがいもとベーコンのガレット。いかにじゃがいもを細く切れるかが味の分かれどころ。頑張りました。サラダ・イチゴ・ヨ...
不安定な天気。暑すぎたり…ひんやりしたり…食卓はカラフルな方がいいですよね。三色盛りにすると、ちょっと豪華な感じ。茄子の味噌炒め・無限カラーピーマン・明太子を盛りました。塩麻婆は、初めて食べましたが、あっさりと美味しかったです。ご飯・味噌汁・ヨーグルト・レッドキウイの朝食。写真がボケてますねぇ。アウトドアに強いニコンのクールピクスを愛用しているのですが、もう、生産中止。修理に出そうと見積もりをとった...
黒潮大蛇行。収束した。暑さ納まる？5月もそろそろ終盤。たけのこも終わりですね。今年はよく食べました。最後はやっぱり若竹煮。上品に仕上がりました。100点満点(笑)。ミックスビーンズスパサラダ。ツナも入っていて、奥行きのある味にできました。白菜と豚バラの蒸しポン酢。ポン酢仕上げは、さっぱりとして食べやすいですね。味噌汁とご飯、アロエヨーグルトの朝食です。もう半袖で充分ですね。黒潮の大蛇行が収束したとのこ...
はしり梅雨。面倒だな。晴れていて。小学2年生の時、初めて作ったしめ鯖。大阪ではきずしと言ってます。祖母に電話で作り方を聞いて、チャレンジしたけど、あまりおいしくなかった記憶が…。きずしを酢飯にのせたのがバッテラ。薄く切ったきずしをのせた箱寿司です。あまり好きじゃなかったんですが、しめ鯖をまるまるのっけた鯖寿司はなぜか食べた瞬間から大好きになりました。たぶんバッテラの方が、酢が強いんだと思います。ふ...
晴れますように。念願の風景。大好きな小屋。EXPO2025大阪関西万博では、並べば入れる海外パビリオンが多くあって、大賑わい。多くのパビリオンがレストランを併設しているので、食べ歩きの楽しみもあります。まずはアメリカ館のレストランでいただいたのはコブサラダ。ハンバーガーやポテトが人気だけど、量が多すぎるので、一人ではちょっと。ビールはもちろんバドワイザーです。店内から、無料のライブも観られる好立地です。マ...
ちょっとお出かけ。仕事終わりに移動します。チキン南蛮ってとっても美味しいけど、カロリーがかなり高い料理ですよね。衣をつけて揚げて、たれにつけて、タルタルソースをかけて…。でも、タルタルソースがやっぱり決め手なんですよね。自分で作るとよりおいしいけど、お手軽にチューブのものを使っています。崩し豆腐サラダ。食べやすい崩し豆腐。豆腐の水切りをしっかりしておくと、美味しくいただけます。レッドキウイ、たけの...
梅雨っぽい。ジメジメしてきた。嫌な季節。5月も後半。そろそろコレの季節ですね。具だくさん冷やし中華です。定番の錦糸卵、きゅうり、焼き豚の他に、たけのこ、トマト＆きゅうりマリネも入ってます。卵はやっぱり、錦糸卵にするのが一番おいしい気がします。ちょっと面倒だけど、まあ、頑張ってひと手間ですよね。皆さまは、もう、冷やし中華、食べましたか？ ランキングに参加中です！ぜひ、ポチ・ポチ・ポ...
なかなか楽しい。毎日お祭り。これが万博。大量のたけのこをゲットしたので、まだまだたけのこメニューが続きます。簡単ですが、たけのこラーメン。マルちゃん正麺旨塩にねぎをたっぷり、たけのこ煮を薄くスライスしてトッピング。鉄分ヨーグルトと緑茶の朝食です。ラーメンって美味しいけど、どうも一人前全部食べる気がしなくて。ちょっと罪悪感があるというか(笑)。皆さまは、ラーメン、お好きですか？ ラン...
連勤続き。頑張ろ。雨降るなー。スーパーに出回ることはないけど、結構人気のある山菜・こごみ。くるんと巻いた姿が可愛い。灰汁が少ないので、すぐに食べられるのも嬉しい。よく洗って、ゆがいて、白だし漬けにしたこごみのおひたし。ちょっとぬめりがあるのが特徴です。小鯵の南蛮漬けは、市販もの。たけのこご飯、味噌汁、サラダ、レッドキウイ、鉄分ヨーグルトの朝食です。皆尊は、山菜、食べますか？年中何でも食べられるよう...
今日も頑張る。気分転換仕事。ただ動き続ける。今の職場には、社員食堂があるんですが、結構なお値段なんです。なので、やっぱりお弁当です。コールスロー弁当コールスローにベーコン茄子ナポリタン。小松菜と厚揚げの煮浸し、カラー無限ピーマンのお弁当です。チキン南蛮弁当タルタルソースの下はチキン南蛮。アスパラベーコンナポリタンにもやしのナムル、きゅうり＆トマトマリネサラダです。若竹弁当若竹をたっぷり。たけのこせ...
続く仕事。淡々とこなす。だって仕事だから。仕事として日々、万博にいるから、予約のいらないパビリオンは、かなり制覇しました。でも、予約のいる所は、チケットを買って、予約しないと行くことができません。先日、高校時代の友人と、万博を楽しもうということで、JRのプレゼント企画で当選したチケットを使って、行ってきました。まずは大人気のおばけワンダーランドに当選！いやいやいやいや、ホントに楽しい。万博1楽しい...
日曜日だけど。もちろん仕事。晴れてほしいなぁ。かつてよく作っていたミネストローネを久し振りに作りました。野菜たっぷり。大根とか入れるとおいしいので、冷蔵庫整理に助かります。コールスローも作りました。しっかり水分を切るのがポイント。なかなか美味しくできました。大好きなチーズトースト。ホントは毎朝食べてもいいくらいに好きですが、たまーに食べることにしています。ヨーグルトと緑茶を添えた朝食です。皆さまは...
なかなかスッキリしない。気持ちのいい春はどこへ。もう、蒸し暑い。せめて食卓は、春色に！ということで、取立山で、少し分けていただいた山菜をてんぷらに。蕗の薹とこごみと山ウド。こごみは、茹でてお浸しに。蕗の薹と山ウドは天ぷらに。かすかな苦みが春のお味。天然物は、やっぱり香り豊かで美味しい。感謝しながらいただきました。 ランキングに参加中です！ぜひ、ポチ・ポチ・ポチッとクリックしてやっ...
仕事頑張る。梅雨になる前に。楽しめるうちに。ずーっとずーっと行ってみたかったお店・8番らーめん。国道8号線沿いの屋台で創業したのが名前の由来の野菜ラーメンが人気の北陸のお店。もちろん、いただいたのは味噌野菜ラーメンの小。キャベツがとっても甘くておいしい。友人は細麺チャーシュー麺のネギまし。途中でラー油を足して、味変すると、すごくいい感じでした。行ってみたかったお店に行けて、大満足でした。皆さまの中...
ひと月過ぎた。半年限定。あっという間だな。先週、何となく寒い日が続いたゴールデンウイーク開けの日に、福井の取立山へ行ってきました。水芭蕉の群生が人気。山頂ではない群生地は、まだ見ごろでした。例年に比べ残雪が多いこの春。予想以上の雪の量。青空に映えて美しい。道はとても登りやすく、のんびり、ゆったりと山頂を目指します。山頂手前は広々とした稜線。気持ちいいけど、冷たい強風が吹きつけて、とっても寒い。山頂...
すき間バイト。短時間だけ。楽しい。おべんとうを持っていかないと、かなりの出費になります。まあ、意外とお弁当もお金かかってたりするんですけどね。たけのこご飯弁当たけのこご飯がなんたってメインです。ミックスビーンズスパサラダにたけのこベーコン炒め、豚バラ野菜蒸しポン酢が入ったお弁当。たけのこ甘煮弁当たけのこ甘煮にはかつお節。ベーコン茄子ナポリタンにじゃこ入り卵焼き、サラダのお弁当です。せせりのチンジャ...
ボランティア。1時間ほど。たまには、ね。たけのこ料理の筆頭は、若竹煮でしょうか。もしかしたらたけのこご飯かな。じゃこと一緒に炊いて、食べる時にすりごまをたっぷりかけていただくことにしています。これでもかっ！ て、くらいたけのこが入った贅沢ご飯です(笑)。たけのこのベーコン炒め。少しだけ塩を加えましたが、素材の味で充分楽しめます。セセリのチンジャオロース。たっぷりとたけのこが入っているので、すごく満足...
5月中旬。少し肌寒い。着るものに悩む。先日のタケノコ掘りの収穫物で、タケノコメニューが続きます。たけのこカルボナーラです。茹でたけのこを、白だしで煮ておいて、料理に合わせて調理するようにしておくと、とっても便利。レトルトのカルボナーラソースにタケノコを合わせると、完成。なかなか美味しくできました。旬のものは、やっぱり美味しいですよね。 ランキングに参加中です！ぜひ、ポチ・ポチ・ポ...
母の日。何もしないけど。母の日…。大阪ミナミの名店・自由軒。混ぜカレーが名物なんです。別名ライスカレーと呼んでいました。やや甘口で、優しいお味。卵を混ぜていただくと、幸せを感じます。ということで、残り少ないカレーの鍋にご飯を入れて、作ってみました。うーん、大満足。皆さまもぜひ一度、自由軒に行ってみてくださいね。 ランキングに参加中です！ぜひ、ポチ・ポチ・ポチッとクリックしてやって...
ちょっとのんびり。人混みも少なく。落ち着いた感じ。ゴールデンウィークの中日の5月2日、たけのこ掘り＆ピザ焼きに滋賀の高島まで行ってきました。ピンポイントに狙ったように大雨の午前中。土砂降りの中、みんなで100本ほどたけのこを掘り出します。売り物ではないので、大きくなったたけのこもどんどん掘っていきます。そのあとは、皮をむいて、茹でやすく切って、大鍋4コで茹でます。その間に、ピザを作っていきます。それぞ...
同級生と遊ぶ。楽しみ。45年タイムワープ。オムライス、美味しいですよねー。たまーにしか食べないので、ちょっと贅沢してみました(笑)。ジャンボ海老フライホタテトマトクリームソースオムライスです！ポムの樹でいただきました。メニュー内最高額の1794円です。皆さまなら、手を出しますか、やめておきますか？当然ですが、美味しかったですよー。 ランキングに参加中です！ぜひ、ポチ・ポチ・ポチッとクリッ...
連休疲れは？大丈夫ですか。しばらく頑張ろう。サラリーマンの聖地・大阪駅前ビル。多くの店がひしめき合っているので、ランチに行くとどこに入ろうか、すごく迷います。そんな中で選んだのが、第三ビル地下2階のおちょぼ。どて焼きが名物のお店です。いただいたのがおちょぼ定食。お刺身。どて煮込み。天ぷら。小鉢が2つもついて950円はお得ですよね。 ランキングに参加中です！ぜひ、ポチ・ポチ・ポチッと...
やっとお休み。山に行きます。リフレッシュしよう最近のお弁当です。ぽたぽた焼き弁当焼いておいしいあぶら揚げ=ぽたぽた焼きがメイン。茄子の煮浸しに青のり鶏天、レタスのお弁当です。塩麻婆弁当塩麻婆とチキンスティック、かぼちゃサラダ、味噌汁のお弁当です。、厚揚げとほうれん草のくった煮弁当厚揚げとほうれん草のくった煮とにら玉、アジフライ、レタスを入れました。豚生姜焼き弁当前夜から漬け込んでおいた豚生姜焼きが...
GWラスト。自宅でのんびり。が、いいかもね。レタスの値段がまだ落ち着かないですね。無駄にしたくないので、レタスの卵とじを作りました。簡単ですが美味しいです。キムチ納豆。発酵食品×発酵食品。話題になってるけど、ずーっと食べてるから、効果はよくわからない。美味しいから、それでいいんですけどね(笑)。玄米とトマト、味噌汁の朝食です。休みボケしないように、明日から頑張りまょう！ ランキング...
子どもの日。柏餅＆粽。たまにはいいね。虹色の美しいそうめん。三輪そうめんの高級品をいただきました。茹でると色がわかりにくくなるのですが、ほのかに、それぞれの香りが楽しめます。レッドキウイと茄子味噌炒め、ヨーグルトの朝食です。連日フル勤務。頑張ろう。あと2日！ ランキングに参加中です！ぜひ、ポチ・ポチ・ポチッとクリックしてやってください。応援よろしくお願いいたします。...
4連休。都市部は静か。好きな時間。コンビニでサンドイッチを買うことがよくあります。値段を見ずに買ってしまうけど、結構お高いんですよね。400円くらいしているので、気を付けて買うようにしないといけませんね。なので、自分で作りました。たまごサンドです。自作のサンド、大好きです。コスパもいいしね(笑)。スープカレーにしようと思ったのに、しっかりとしたカレーになりました(笑)。ズッキーニがメインの野菜カレーです...
連休お楽しみですか。大事に遊びましょう。お仕事頑張ります。焼きチーズカレードリアって美味しいですよねぇ。灼けたチーズの香りって、ホントに食欲をそそります。表面はカリッと焼けたトローリ玉子も最高です。カラフルトマトサラダは、ウキウキ気分。レッドキウイと鉄分ヨーグルトと緑茶の朝食です。空気が軽いと気持ちも軽い。楽しい1日になりますように。 ランキングに参加中です！ぜひ、ポチ・ポチ・ポ...
5月に入りましたね。雨模様です。爽やかだけど。山々の雪がとけて、春の妖精たちが咲き誇る季節になりました。びわ湖の北側にある横山岳は、花の山として、とても人気のある山ですが、公共交通機関では行きにくいのが玉に瑕。そんなわけで、行きたいと思いつつ、ずーっと行けてなかったのですが、やっとやっと、行ってきました。三高尾根から東尾根への周回コース。いやいや、予想以上の急登と残雪でした。イチリンソウが咲き誇る...
麺って美味しい。なんでかなー。病みつきになるよね。マルちゃん正麺は、確かに麺が美味しいですよね。そのまま食べてもいいけど、ちょっとひと手間加えると、栄養バランスも良くなるし、食べやすくなります。レタスラーメン。レタスと卵を加えたラーメンです。レタスは火を通しても美味しくいただけるし、爽やかさが気持ちいいラーメンになりました、豆苗と牛肉の甘辛トッピングマルちゃん正麺豚骨醤油。なかなかいい感じの贅沢ラ...
4月ラスト。どうなるのかな。今日はゲストで。ずーッと姉が作っている玄米生活をしていたのに、ちょっと浮気して白米を買ってみました。うーん、全然おいしくない。…姉作のお米の美味しさを実感しました。食べ比べないと、わからないものですね。そんな玄米に納豆をのせた納豆ご飯。大満足です。レタススープ。最近、よく作っています。ヨーグルトと湯豆腐の朝食です。 ランキングに参加中です！ぜひ、ポチ・...
今日は大変かな。万博盛況。皆さん楽しそう。クリーニング屋さんにしても、お寺にしても、休業するならちゃんとホームページに明記してほしい。仕事前に、クリーニングに出そうと思って、大荷物を持ってお店に向かったら、定休日です！って、ありえない。ホームページには年中無休になっていたのに。大量の洗濯物をもって仕事に行くわけにいかず、時間ギリギリなのに、自宅に引き返すって、めちゃくちゃ大変なことだと思いませんか...
今日は仕事ですか？飛び石って面倒。連休がいいですよね。先週の日曜日、登山道のない六百山に登ってきました。上高地へのゲートがオープンして3日目だったけど、インバウンドで賑わっていました。そんな上高地の玄関口・上高地バスターミナルの後ろにドドンと聳えている岩壁のような山が六百山です。山頂までも距離は1,6キロと短いけど、標高差は950メートル。ほぼ、直登のような急登の山です。前半は雪山。ゆっくり一歩ずつ確実...
飛び石GW。どこに行きますか？私はフル仕事です。しばらく前から炒飯が食べたいなーって、ずーっと思っていました。で、梅田に出たついでに、阪神のバルチカ横丁の551蓬莱へ。炒飯エビチリセットという、望み通りのメニューがありました。やったね！スープもついています。でも、期待していたよりパラパラ度が少なくて…。天下一品の炒飯が、実はとっても美味しいんですよ。自分で作った玄米チャーハンもいいんですよね。と、考え...
今日は山に。楽しみです。リフレッシュです。仕事終わりに大阪関西万博をぶらっと楽しめるのは、最高の役得ですね(笑)。行ったことのある国のパビリオンも楽しいんです。で、レストラン目当てでトルコ館に行ってみたら、展示がほとんどなくて、お土産とレストランがメインでした(笑)。目的には合っていたので、40分待ちでランチをいただきました。ラフマージュン。トルコを代表するファストフードです。スパイスがいい感じで、美味...
四十九日です。納骨します。早いですね。パン食が続きます。シンプルモーニングです。カリッと焼いた目玉焼き。美味しいですね、大好きです。さて、行ってきまーす。 ランキングに参加中です！ぜひ、ポチ・ポチ・ポチッとクリックしてやってください。応援よろしくお願いいたします。...
4月もあと一週間。早いねぇ～どうしようかねぇチーズトースト大好きです。辛子マヨネーズを塗って焼くと、心からおいしいと思えるチーズトーストが完成します。レッドキウイ。甘味が強いのが特徴です。レタスシチューとヨーグルト、コーンスープの朝食です。 ランキングに参加中です！ぜひ、ポチ・ポチ・ポチッとクリックしてやってください。応援よろしくお願いいたします。...
雨ですね。面倒です。大変です。久し振りに作ってみたフレンチトースト。ほんのり甘くて、柔らかくて、心が落ち着くお味でした。コーンスープにカラフルトマトサラダ、いちごにヨーグルト。軽いけど、カロリーはそれなりの朝食です。皆さんは、フレンチトーストお好きですか？ ランキングに参加中です！ぜひ、ポチ・ポチ・ポチッとクリックしてやってください。応援よろしくお願いいたします。...
しばらく連勤。頑張ろう。暑いけど…。ネパールトレッキングから戻って1ヶ月以上たつけど、やっぱり、ネパールがなつかしい。ネパール・インド料理と看板が出ている店は多いけど、ダルバートを食べられる店が少なくて、ほとんどがインドカレー屋さん。長粒米もなくて、ナンばかり。で、探して探して、JR寺田町で見つけたのがネパールインドレストランBASURI。ダルバートがちゃんとありました。しかも、美味しい！店内は広くて、...
お休み。ゆっくりしよう。たまには、ね。万博で、大阪の粉もんにも注目が集まっていますが、やっぱり美味しいんですよね。筆頭はたこ焼きのように言われるけど、たこ焼きはおやつ。ご飯となるとお好み焼です。ガッツリ食べたい時は、焼きそばをのせたモダン焼き。私も大好き。鶴橋風月は、お店の方が目の前の鉄板で丁寧に焼き上げてくれるので、初めて、大阪でお好み焼きを食べる人にも安心のお店。かつお節は仕上げにのせるのでは...
どうなるかな…。自信もとう。大丈夫。最近、天津飯をお店で食べたことがないけど、なんか久しぶりに食べたくなって作ってみました。かに玉を乗っけただけですけど(笑)。でも、美味しかったし、満足です。ブロッコリーサラダとヨーグルト、味噌汁に緑茶の朝食です。手抜き朝食が続いてますね…。 ランキングに参加中です！ぜひ、ポチ・ポチ・ポチッとクリックしてやってください。応援よろしくお願いいたします。...
行けるかなー。頑張れるかなー。ちょっと不安。週の初めにレタス一玉を洗って、ジップロックに入れて、毎朝食べています。ところが、先週は胃腸風邪で全然食べられなくて、レタスの端が赤くなってきました。やっ、やばい。ということで、コンソメで煮てレタスのコンソメスープにしました。トマトもキュウリも入ってるけど、気にしない(笑)。おかずは鰺フライ。いちごヨーグルトも添えました。釜揚げしらす、キャベツ炒め、ご飯の朝...
やや不調。何だろ。季節の変わり目。最近は、午後には終わる仕事が多いので、何となく、気楽に過ごせます。そんな楽をしていると、あっという間に半年がたつので、次の準備も進めなきゃです。それと、義母の旅立ちに伴う手続きも。なんだか気持ちが落ち着かないので、朝ごはんを作る気になれず。そんな時に助かるのが、レトルトパスタソース。最近は、いろんな種類が出ているので、助かりますね。粉チーズをたっぷりとふったガーリ...
4月も半ば。早いですねー。いつものことだけど。今月からの仕事へ向かう乗換駅が弁天町。今まで、ほとんど降りたことがなかったので、早番の日にランチ探検。あっ、あったあった、よさげなお店。屋台居酒屋大阪満マル弁天町店。入ってみると、全テーブルに定食食べた跡があるけど、片付け間に合わずって感じ。たくさんの人が押し寄せていたんでしょうね。これは期待できますよ。オーダーしたのはだし巻きセット鯖塩焼き773円。だ...
大混雑。人だらけです。大変です。鮭は、いろいろな料理法で楽しめますね。今朝は、鮭の味噌マヨ蒸しです。味噌マヨを塗った鮭と野菜をホイル蒸しにしました。ううーん、美味しい。大満足。豆腐とひき肉のつみれ。豆腐ハンバーグを作ろうとしたけど、豆腐の水切りが甘いうえに、ひき肉の量が足りなかったようで、固まりませんでした(笑)。なので、つみれとしていただきます。サラダと鉄分ヨーグルトと、カレーの残りの朝食です。 ...
今日は頑張る。ちょっと大変。でも、大丈夫。茄子って、うまく調理できたら、とってもトロトロになって、最高においしいですよね～。でも、それがどんな条件だったから、そうなったのかが覚えられない。だから、行き当たりばったり(笑)プロの料理人じゃないから、それでいいんですよ(爆)ね。揚げ茄子の味噌和え。びっくりするくらいに美味しい。口に入れたらとろけていく茄子。もう、2度とこんな風には作れないんだろうなー(笑)。...
雨やまず。それでも人は来る。お祝いムード。昨日、いよいよ大阪関西万博が開幕しましたね。胃腸風邪の治りが悪くて、前日の開会式と、当日の特番をボケーッと見ていました、(笑)。目玉の大屋根リングは、やっぱり一見の価値ありです。一万人の第九も成功してよかったです。お客さんがいない朝は、光と影が美しい。これから半年、色んな人のいろんな思いがここに集まるのでしょうね。早くネパール館がオープンするといいんだけど…...
いよいよ開幕。いざ開幕。楽しみ。賛否両論はあるけど、いよいよ関西万博。国際イベントは、やっぱりワクワクします。色んなものの融合って大事ですよね。ってことで、揚げ茄子唐揚げ鍋を作ってみました。野菜はあるけど、メインに入れるものがなかったので、冷蔵庫整理を兼ねた鍋です。どうかな～って思ったけど、美味しいんですよ、なかなか。まあ、結局何を入れても、鍋って美味しいってことですね(笑)。ポテトサラダを添えた朝...
久し振りに山。クライミング。楽しみだぁ～玄米で炒飯を作ると、誰が作ってもパラパラ炒飯になるんです、たぶん。酢豚とともに、ワンプレートで盛り付け。手前にあるのはチーズ餃子。鉄分ヨーグルトと緑茶を添えました。祈っても祈ってもお天気だけはどうしようもないもの。晴れてくれればうれしいけど、雨だとしょんぼりとなります。皆さまもそうですか？ ランキングに参加中です！ぜひ、ポチ・ポチ・ポチッと...
不安定だな。お天気コロコロ。強烈日差し。翌日からは雨予報ってことで、9日水曜日、午前中の仕事終わりに万博記念公園へお花見に行ってきました。日陰はひんやりと肌寒いのに、日差しを受けると暑くてたまらないという嫌なお天気。満開の桜は散り始め。風に舞う花びらが美しい。太陽の塔の正面と桜という構図が存在しない万博記念公園なので、後ろ姿とコラボ。短い手が、なんか、可愛い。前日までは桜まつりが開催されていたので...
日差しがきつい。極端すぎる。穏やかな太陽やーい。お弁当、週に3回ほど作ることになりました。パリパリチーズ餃子弁当パリパリチーズ餃子と鰆の味噌焼き、厚揚げの野菜あんかけ、サラダのお弁当です。赤魚の干物弁当赤魚の干物と菜の花辛子マヨ和え、酢豚にスナップエンドウサラダのお弁当です。風来坊手羽先弁当風来坊の手羽唐を入れました。美味しいですね。かぼちゃサラダとサラダ、サツマイモのきんぴらが入っています。鰆の...
さてさて、もう少し。何とかなるな。楽しんでいこう！4月の3日に、今年の姫路仕事が終わったので、ちょっと豪華なおひるごはん。姫路しらす丼と穴子そうめん、姫路おでんの贅沢版。しらす丼の器の大きいこと！まさに大名気分です。お味も大満足。優しい穴子と極細そうめんは、穴子出汁がとっても美味しい。姫路城型のこんにゃくが可愛い姫路おでんもあっさり。姫路城でお花見もできたし、満足。別の日には、まぐろ2種盛のランチ。...
万博カウントダウン。間もなく開幕。ウキウキします、私。いろいろ間に合ってないみたいな万博だけど、でも、その日は来ます。スタートしたら、あっという間の6ヶ月。さあ、しっかり食べてお仕事お仕事。最近お気に入りのボイルドサーモン。しっとりと美味しいですよ。焼かないから、ロースターも汚れないしね(笑)。わかめと豆腐の味噌汁。久し振りに一から作りました。やっぱり、美味しい。インスタントとは雲泥の差です。あんか...
新大阪好き。なんとなく、好き。働くのも、好き。シチューの季節もそろそろ終盤。…とはいえ、先週まで寒かったので、寒暖差の激しさにビックリですよね。トマトクリームシチューでも食べて、ちょっと落ち着いてみましょう。トマトを入れると、酸味が効いて、爽やかシチューになりますね。プルーン入りかぼちゃサラダ。干しぶどうがなかったので、プルーンを入れてみたら、なかなかいい感じになりました。旬のスナップエンドウもし...
慣れるまではバタバタ。焦らずこなして、丁寧に。スーパーのお惣菜もずいぶん美味しくなりました。定番のサラダも色々。ちょっと真似して、作ってみました。玉子スパサラダです。ゆで卵を入れると、味が濃厚になって、嬉しいですよね。いんげんの白和え。何気ない和のおかずもいい感じです。はっさくと甘辛チキン、ヨーグルトの朝食です。 ランキングに参加中です！ぜひ、ポチ・ポチ・ポチッとクリックしてやっ...
徐々に見えてくる。新しい仕事。楽しみながらいこー。4月からも、お弁当を持って仕事に行くことになりそうです。と言うことで、最近のお弁当です。あんかけ玉子弁当いわゆるかに玉とか呼ばれるあんかけ玉子。煮込み豆腐ハンバーグ、豆苗白菜炒め、サラダのお弁当です。さつま芋のきんぴら弁当話題の干し芋に触発されてさつま芋のきんぴらを作りました。シュウマイとエビチリ、サラダのお弁当です。塩昆布ポテトサラダ弁当塩昆布ポ...
美味しいもの食べたい。太るのは嫌だ。二律背反。朝食にパンを食べていたネパールの11日間。帰ってきても、ついつい食べたくなって、作ってしまいます(笑)。ヤバイ…今朝はたまごトーストです。軽くスクランブルしたたまご。ケチャップをぬったパンにのせました。えーん、おいしい。ネパールの朝食サンドを思い出します。サラダといちごヨーグルトかけ、緑茶の朝食です。 ランキングに参加中です！ぜひ、ポチ・...
今日は仕上げ。桜満開。芝居もいい結果に。何度思い返しても、ネパールの食事は美味しかったです。また食べたいなーって思うものばかり。で、今朝はとっても美味しかったトマトスープを思い出して、トマトクリームカレーを作りました。ダルバートを食べる時のようにタップタップにカレーを入れて、玄米をギュギュっと混ぜていただきます。ウウーン、オイシイ。ダルバートタベタイ。付け合わせは、カボチャとピーマンの塩炒め。サラ...
告別式です。お別れです。ありがとうございました。名古屋出身だった義母に敬意を表して、今朝は寿がきやの味噌煮込みうどんにしました。名古屋の老舗は山本屋ですが、寿がきやも名古屋です。卵と大黒しめじ、薄揚げに天かすも入れました。別の日に食べていたのは、じゃばすこうどんです。和歌山名産のじゃばらを使ったタバスコのようなスパイシースパイスを使ったうどんです。豆腐サラダ。無限豆苗とヨーグルトの朝食です。姫路駅...
新年度。新しい仕事。スタートです。ネギトロ用のまぐろなんですが、ネギがないので大葉と共に盛り付けました。美味しいですよね、ネギトロも大好きなんです。炭水化物制限をやめると、こんなに美味しいものもいただけるんですよねー。菜の花の辛子マヨ和え。この時期だけのご馳走です。味噌汁・サラダ・ヨーグルトで、朝食の完成です。新しい仕事は、ドキドキですね。でも、ちょっとワクワクしてます。新年度。巳年らしい、変化に...
年度末。西へ出張。花見できるかな。鮭ってついつい焼いてしまいますが、海外の人は、あの焼けるにおいが好きではないらしく、蒸したりボイルすることが多いようですね。私も初めてボイルドサーモンに挑戦。鍋に酒大さじ2と鮭がかぶるくらいの水を入れて麺つゆも少し。沸騰したら、鮭を入れて7分茹でます。いやいやいやいやいい感じ。ふっくらと柔らかくて、生臭さは一切なし。初めて作ったけど、気にいりました。皆さまも、ぜひ...
3月はあと2日。新年度目前。解決しよう。昨日、義母が旅立ちました。94歳でした。緊急入院して4日目、突然、酸素飽和量が低下して、苦しい息の中、16時間。それでも、穏やかに旅立っていきました。火葬場の関係で、告別式は2日まで待たなければなりません。おかげで、落ち着いて対応できるのはありがたいことです。夜中に病院に駆け付け、交代で付き添って、安定したのでいったん家に戻って電話連絡を待とうかと話していたら、...
3月も終わる。スッキリしないまま。でも、何とかする。ネパールのアンナプルナトレッキング旅。行くまでは、なんだか不安でいっぱいだったけど、行ってみれば宿はどこも快適でした！初日のカトマドゥのホテルはムーンライトホテル。旅行者が集まるタメル地区にある中級ホテルです。朝食バイキングがとっても美味しくって気に入りました。翌日のゴレパニで泊まったのは、スノービューロッジ。天気が良ければ、きっと素敵な風景に出...
完全オフ。珍しく3日間。どっかいこかな。ヒマだから、なんかつくろう。でも簡単がいいなってことで、サーモンカルボナーラを作りました。【材料 1人前】1.6ミリパスタ80g 鮭1切れ 卵1個 粉チーズ大さじ3 バター大さじ1 牛乳3分の1カップ ブラックペパー 酒大さじ2 塩大さじ1【作り方】➀鍋に、酒と鮭がかぶるくらいの水を加えて沸騰させ、酒を7分茹でる。②スパゲティを時間よりマイナス30秒で茹でてる間に、卵...
今日は休み。ゆっくりしよう。充電、充電。日本食はやはり出汁なんですね。ネパールの食が合うと言っても、だしも醤油も違うので、少しは和食が恋しかったです。なので、帰ってきて近所のうどん屋さんへ。そば三昧を食べました。天ぷらそば。とろろそば。肉味噌そば。それぞれにどれも美味しい。歯触りのいい蕎麦も、地元では100点じゃないでしょうか。食べなれた味は、安心満足をもたらしてくれますね。 ラン...
もう一週間。あっという間です。ネパールが懐かしい。ネパール料理って、米食中心でもあるので、日本人ととっても相性がいいんです。日本国内にもネパール・インド料理屋さんはたくさんあるけど、ぜひ食べていただきたいダルバートがあるお店は少ないようですね。〈初日、ドライブ途中で食べたダルバート。おかずが一番多かった。下にある豆が固くて香ばしい〉さらっとした長粒米・バートに豆のスープ・ダルやカレーを混ぜて、お漬...
今年度もあと少し。色々しないとね。整理整頓。ネパールひとり旅の特集第一弾は、ちょっこッとダイエット塾ならではの朝食特集。基本はパン食なので、特に珍しいものもないかもですが、とにかく美味しいんですよ。ゴレパニの朝はベジエッグサンドイッチとミルクティ。タダパニではトーストにミルクティ。ジャムをたっぷりつけていただきました。チョムロンの朝は、シンプルモーニングセットとミルクティ。ヒマラヤホテルでは、ボリ...
ご無沙汰しました。無事に帰国しています。素晴らしい時間を過ごせました。3月8日に出国して、3月19日に帰国したネパールひとり旅・アンナプルナトレッキング。ネパールといえばエベレストというくらい、エベレスト街道トレッキングが大人気ですが、拠点のルクラへの飛行機の欠航率が高いので、ポカラから行けるアンナプルナ方面をチョイス。到着した時はお天気が悪かったけど、メインの日々は好天。素晴らしい風景に出会うことが...
出発します。楽しみです。ちょっと不安だけど。冒険の始まりは、ワクワクと不安。緊張しても仕方ないけど、ドキドキですね。久しぶりの海外一人旅。帰国した時にまず食べたいものは、うどんかお好み焼。なので、出掛ける前は大好き麺類にしました。出石とろろそば。出石そばは、家で茹でても、独特の歯触りと香りが楽しめるのでお勧めです。とろろをかけて、生卵をポトン。少し甘めのだしがしっかりきいたつゆをかけて、いただきま...
緊張するな――。いよいよ明日。出発します。蟹クリームコロッケと豆腐ハンバーグ。ランチセットみたいだけど、美味しいですよね、どっちも。海老ワンタン。冷食ですが、お気に入りです。きのこマカロニサラダも少し。鉄分葉酸ヨーグルトを添えて、お子様ランチの様な朝食です。久しぶりの海外は、緊張しますね。明日の朝は早い。スムーズに空港へ行けますように。 ランキングに参加中です！ぜひ、ポチ・ポチ・ポ...
ワークショップ。今年もやります。楽しんで欲しいな。フルーツダイエットって、聞いたことがありますか？朝食をフルーツに置き換えるんだそうで、どんな感じか3日ほどチャレンジしました(笑)。1日目は、フルーツとヨーグルトのみ。リンゴ・キウイ・不知火を食べやすくカット。果糖のせいもあり、意外におなかはすかない。お昼まで平気でした。2日目も同じメニュー。果物の水分だけで、午前中、過ごした方がいいとか、水分たくさ...
最後の仕事。自由の身。スッキリさっぱり。香里園にある成田山不動尊。正式名称は、成田山大阪別院明王院です。わざわざ来ることもないだろうからと、午前中に仕事が終わった日に、ちょっと行ってみました。車にお札をつけているのをよく見かけますが、実は京阪電車のすべての車両にお札があります。というのも、この場所は、もともと京阪の土地で、千葉県の成田山新勝寺から、この地にお不動様を召喚される際に、京阪が土地を提供...
出発まであと少し。荷物整理しよう。抜け漏れのないように。おでんは何が好きですか？大根や厚揚げが人気のようですね。ジャガイモは、コンビニおでんで見ない気がするけど、あったかなー。たまごも好きだし、糸こんにゃくも大好き。たまーに見かけるロールキャベツも大大好き。半分に切って、ちょっとだけケチャップをのせるのが、立ち飲みのおばちゃん流。最寄り駅のそばの立ち飲み屋さん、もう、今はなくなりました。かぼちゃサ...
お雛祭り。甘酒かな。梅のお花見。肉団子って甘酢で食べても美味しいけど、柚子をちょっと利かせてホワイトシチューに入れてみました。なかなかあっさり・さっぱりと美味しかったので、ペンネにかけて柚子風味団子のホワイトシチューペンネと、デパ地下並みの長い名前の一品に。しめじ・白菜・人参を一緒に煮込みました。サラダとヨーグルト、緑茶の軽めの朝食です。2月は、ホントにあっという間でした。1月は、お正月があるせい...
梅が見頃。ちょっと遅いけど。ほんのりと香る。焼き魚って、ただ焼けばいいだけなんだけど、プロと素人では、仕上がりにかなり差があるんですよね。私が焼いたいわしの塩焼き。プロが焼いたいわしの塩焼き。差が歴然ですね。おなかの部分が爆発するかしないかって、どんな焼き方の違いなんだろう。どうやったら、爆発しないんでしょうね。ご存じの方、いらっしゃいますか？プロ仕様は、節分の日に食べたもの。ちょっと高級なまぐろ...
3月1日。新しい月。年度のラスト。仕事はあるけど、自由の身になったこのひと月。新年度に向けて、準備しつつ楽しんでいこうと思います。久し振りのビッグイベントもあるしね。先日、初めてオムライスの北極星に行きました。オムライスの発祥のお店なんです。何とも美しいオムライスです。くどくなくて、あっさりとしたトマトソースが美味しい。ミニオムライスセットについているのは、唐揚げ＆海老フライ。実は、この唐揚げも北...
2月も終わり。明日から3月。さようなら。枚方に来ることもなくなるだろうということで、行っておきたかったお店へ。こぼれ肉豆腐が名物です。ちょっとあっさり目の肉豆腐ですが、美味しくいただきました。お店の名前は大衆酒場オードリー枚方駅前店。手羽中揚げは、一本から頼めるので、一人呑みの時はうれしいです。ハイボールなどがお安いし、11時から開いているので、お近くに行かれた際は、お立ち寄りくださいね。 ...
シチューの季節。そろそろ終盤。楽しみたいね。冷凍の皮＆骨なし鮭を使った、鮭のクリームシチュー。鮭の塩味によって、味が変わるので、注意が必要だけど、とってもうまくいきました。舞茸と白菜も入っています。パスタソースとしても、すごくいい感じのはず。無限豆苗。今回は、サバの水煮を使いました。あまり、混ぜ過ぎないのがコツですね。塩昆布ポテトサラダ。じゃが芋を茹でるときの人参も入れて、焼いたウインナーとかいわ...
あと2日。ここでの生活。いろいろありました。お弁当生活は、しばらくストップ。3月は、あんまり作らないかな…。渦巻きたまご焼き弁当海苔を巻いた渦巻き卵焼き、いわしの梅煮、ねじりこんにゃく、ペンネサラダ、うずら巻き、ほうれん草バーグのボリューム弁当です。コーン餃子弁当皮がもちもちのコーン餃子、甘辛チキン、レタス炒め、サラダのお弁当です。おろし玉ねぎソースハンバーグ―弁当手作りのおろし玉ねぎソースハンバーグ...
久し振りに滋賀へ。5年ぶりの人たち。楽しみです。京阪電鉄が本気で再開発を進めている枚方。新しい店が続々とオープンしています。枚方へ通うのも、あと1週間ほどなので、行っておこうとランチに。窯焼きピザ×生パスタ ビランチャ枚方店のパスタランチです。パスタは、3種類から選べます。海老とブロッコリーのペペロンチーノをチョイス。生パスタなので、モチもち感が最高です。ただし、早く食べないと、麺がくっついて食べ...
寒波が過ぎる。明日から暖か。雪国はホッと一息。雪は舞う程度だったけど、気温が低く寒い一週間でした。寒いなら、寒いからこそ見られる名勝へ。ということで、六甲山の裏側、有馬温泉のある有馬四十八滝の氷瀑めぐりに行ってみました。うっすらと雪化粧した紅葉谷から入っていきます。一週前に気温が上がったので、残念ながらかなりとけてしまった百閒滝。登山道が崩壊しているので、う回路が設けられています。これが以前にも増...
知らないもの。いっぱい。出会うと嬉しい。先日、吉野の道の駅・杉の湯川上で、遅めのお昼ご飯を食べようとみていたら…、じゃばすこうどんを発見。テレビで紹介されました！辛さによって値段が違います。うーん、でも、見た目はただのわかめうどん。「底からよく混ぜて食べてくださいね」とお店のお姉さん。よく混ぜてみたけど、…見た目に変化は無し。で、食べてみると、……なにこれ！さわやかな柑橘系の香りと辛味。ああー、そうか...
動物園。楽しいですね。行きたいなー。動物園と言えば、王子動物園が私の定番だったけど、神戸どうぶつ王国もいいんですよ。なんたってスナネコが可愛い。他にもマヌルネコとか、猫がたくさん。猫好きにはたまらない動物園です。そんな事とは関係なく(笑)、今朝はシーザーサラダです。カリカリベーコンが美味しいですよね。クルトンも入れたいけど、ゲットできなかったので、なしです。チーズの効いたシーザーサラダドレッシング、...
あと一週間。2月は早い。片づけよう。お弁当シリーズです。チキンナゲット弁当チキンナゲットとスナップエンドウ、アジフライにサラダのお弁当です。揚げ茄子と鶏のから揚げあんかけ弁当揚げ茄子と鶏のから揚げあんかけとスナップエンドウ、ナポリタンにサラダを入れました。キャベツのじゃこ炒め弁当レタスが無かったのでキャベツのじゃこ炒め。鶏のから揚げ、菜の花の辛子マヨ和え、柳川風とスナップエンドウの入ったお弁当です...
2月もカウントダウン。早いですねー。ウキウキしますねー。麺類大好き！ なんですよね。最近、ちょっと解禁して、楽しんでいます。長ーいこと禁止にしていた天下一品。こってり大好きです。天下一品もいろいろメニューが変わっていたり、値段も上がっていたり。天下一品の翌日は、確実に1キロ体重が増えるんですよ(笑)。栄養満点ですね(爆)。そして、なかなか食べられないけど大好きな名古屋・山本屋の味噌煮込みうどん。お土産...
今日はどうなるかな。楽しみだけど…不安も、少し。久しぶりに作ったスンドゥブチゲ。白ネギと薄揚げも加えて、少しボリュームを出しました。鍋のまま熱々で食べるには、ちょっと辛いですね。鶏のから揚げと豚肉の野菜あんかけ。野菜はインゲン・茄子・もやしです。サラダと緑茶を添えた朝食です。まだまだ厳冬期なんだけど、ちょっと気温が上がると雪崩の心配が出てきますね。危険な地形に近づかないことが何よりですが、十分注意...
予定通りいかない。そんなことはよくある。あわてず騒がず。先日、福井の山に登るべく前乗りで福井駅のそばのホテルへ。移動だけなので、贅沢だけど、大好きな越前かにを予約しておきました。せっかく行くのだし、お楽しみ。600グラム台の活け蟹を、お刺身と蒸し蟹にしてもらいました。お値段は、…内緒(笑)。蟹以外はいらないので、ホントにこれだけをいただいて、ごちそうさま。で、ホテルに戻り、翌朝6時出発に備えて早々に就寝...
3連休。久しぶり。山に行こう！さて、今朝も一人鍋です。柚子風味とり団子鍋。ゆずってあんまり得意じゃないけど、肉の臭みを消してくれるからいいですね。人参としめじが入っていて、みんな大好き餅巾着も入れたので、ボリュームがあります。ぐつぐつ煮て、熱々を胃袋へ。寒い時期ならではの朝食ですよね。今日はかぼちゃサラダも添えました。鉄分葉酸ヨーグルト、美味しいのでお気に入りです。お天気どうかなー。晴れてくれます...
高齢化チーム。お手伝いできず…申し訳ない。今朝も一人鍋にしました。たこ天鍋です。野菜はおなじみ白菜・白ネギ・椎茸・えのき。薄揚げも入れてます。そしてメインのたこ天。美味しいたこ天だったこともあり、とってもいい感じで食べきりました。お出汁は、濃縮麺つゆにして、あっさりと仕上げてあります。ヨーグルトと緑茶を添えました。2月も後半に入りますね。いろいろ準備しつつ、片づけつつ。楽しみとちょっとした不安と、...
日帰り温泉。ちょっと行くかな。代償行為だけど。トンポーローは皮付きの豚バラの甘辛煮。トロトロの食感が最高ですね。あっさりとしただしの鍋にトンポーローを入れると、なんと、ぐっといいお味の贅沢鍋になりますよ。2枚入れただけですが、びっくりのいい感じ。白菜・椎茸・榎・白ネギ・水菜をたっぷり。野菜がいっぱい食べられて、一人鍋はいいですね。たっぷりの大根おろしを入れたポン酢でさっぱりといただきました。みなさ...
バレンタインデー。関係ないです(笑)。チョコも買わない。手羽先のから揚げって美味しいですよね。けっこう好きなんです。世界の山ちゃんとか好きです。ということで、レシピも見ずにとりあえず我流でやってみました。……、全然だめだー。似て非なるものでした(笑)。思ってる仕上がりじゃない。わかりました、決め手はたれなんですよね。次は、うまく作りますよ、絶対。クリームシチューも作りました。オーソドックスにジャガイモ・...
300回記念。長く続いてます。頑張ります。あっさり豆腐ハンバーグ弁当あっさり豆腐ハンバーグと柳川風、無限カラーピーマン、スナップエンドウ、サラダのお弁当です。おでん弁当おでん(はんぺん・ごぼう天・もやし巾着・厚揚げ)、豚の味噌漬け焼き、鮭の塩焼き、かぼちゃサラダのお弁当です。甘辛チキン弁当甘辛チキンとズッキーニのチーズ焼き、豆苗の豚肉炒め、トマトマリネ＆スナップエンドウ、キャベツのじゃこ炒めを入れたお...
花粉がつらい。目のかゆみだけ。コンタクトが…。豆腐ハンバーグは、豆腐の配合具合でずいぶん仕上がりが変わりますよね。今回は、8割方豆腐なので、とってもあっさりとしています。その分、白出汁や粉チーズなどを加えて、コクを出して、ウスターソース＆ポン酢で煮込んで、マヨネーズとケチャップを少し加えました。つみれの春雨スープは、ちょっと煮詰まっていたので、水を加えてうすめました。ヨーグルトとサラダを加えた朝食で...
居留地は素敵。神戸三宮はお洒落。海沿いの街。仕事終わりの神戸三宮。18時30分。おなかぺこぺこだし、ビールが飲みたい。と、適当に入ったお店が大当たりでした。まず、生ビールの中ジョッキが大きい！最近は、500cc入ってない小さ目のジョッキが多いけど、ここはしっかり500ccのジョッキ。それもそのはず、ビアホールなどを経営しているニュートーキョーの系列店でした。そしてやってきました海老のアヒージョです。蓋から湯気が...
世間が騒がしい。別世界の話の様。静かにしろ！冷凍室が満杯に。その一つの原因が、冷凍うどん5玉入りが2つも入っていること。間違って買ってしまったんですよね(笑)。で、消費しようと温おろし納豆うどんを作りました。冷やしで食べることも多いおろしうどんだけど、あったかくしても美味しかった。冬の朝は、あったかいものに限りますよね。ほうれん草の白和えは、寒ざらしのちぢみほうれん草を使っているので、歯ごたえもしっ...
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お休み。やっぱりお出掛け。嬉しい。果物は、朝、食べるととってもいいんですよね。いただきもののルビーグレープフルーツを、皮をむいていただきました。蒸し暑いので、素麺をメインに、豆腐サラダとヨーグルト。野菜のオイスターソース炒めでバランスをとりました。オイスターソースは万能調味料ですよね。おでんも、オイスターソースだけで、とっても美味しく仕上がるんですよ。 ランキングに参加中です！ぜ...
フツーの日。なんでもない日。バンザーイ。手作り肉団子で作った肉団子と白菜のとろとろ煮。ごま油を利かせて、仕上げました。ごま豆腐・かぼちゃサラダ・しめじご飯・味噌汁・ヨーグルト・レッドキウイの朝食です。なんでもない日も、万博にいるとお祭り騒ぎです。非日常が日常。それが楽しいんですけど、ちょっと疲れますね(笑)。皆さまも一度、万博にお越しくださいね。 ランキングに参加中です！ぜひ、ポチ...
連勤の始まり。続く仕事。頑張ろう。たまーに行く新大阪。ちょっと一息、ビールでもって時にお勧めの店が、空港バス乗り場そばにあるGIGI。豚生姜焼きビールセット。ビールは、ハーフ＆ハーフも選べるんです。大きな生姜焼きが3枚もついて1250円は、嬉しいですよね。エキマルシェ新大阪ソトエ エキマルキッチンにある氷見うどん・麺つるりもお勧め。腰の強い氷見うどんと大きなかき揚げ。食べ応え十分だけど、サクサクと軽いので...
6月です。雨の季節です。夏になります。水なすは、泉州の名産品。皮が柔らかく、生で食べられるのが最大の特徴ですね。格子切りにした水なすを、薄揚げに詰めて焼いた、水なすの巾着焼きを作りました。焼き上がりに鍋肌から醤油を垂らして、香ばしく。水なすの旨みを存分に味わえる一品になりました。厚揚げ入りしめじご飯。いつもは薄揚げで炊くのですが、厚揚げにすると、うまみが増す気がします。スナップえんどうとほうれん草...
5月も終わる。速いねー。そろそろやらなきゃ。コロッケって、お手軽だし、美味しいから、ついつい食べ歩いてしまうことが多くて、メインになる事って少なくないですか？でも、サラダと共にドレスアップして盛り付けると、立派にメインになりますね。ご飯と味噌汁、ヨーグルト。カラフルピーマンのせせり炒めもいいお味でした。梅雨に入りそうではいらない、ムシムシ感が嫌ですね。皆さま、何か、とっておきのムシムシ対策はありま...
またまた雨模様。週末ばかり。恨めしいですね。この時期だけ観られるとっておきの風景・ドラゴンアイ。絶景を求めて、御嶽山の飛騨頂上にある三の池の龍に逢いに行ってきました。パッチリと目を開けた龍・ドラゴンアイは、三の池。大人気の五の池小屋までは、雨が降ったり、曇ったり、風が吹かれたりと、いいお天気ではなかったけれど、一夜明けると、前日は何も見えなかった景色が！青空とはいかなかったけれど、小屋前の五の池も...
今日頑張る。すると休み。しかも今日はイタリア館。たまに食べると幸せを感じるおかず豚汁。たっぷりの根菜と、しっかりと豚バラを使って仕上げました。食べる時にブラックペパーをふると、趣きが変わっていいんですよ。もやしときゅうりのナムル。簡単で美味しい。ハムがあれば、なおいいんですけどね(笑)。じゃがいもとベーコンのガレット。いかにじゃがいもを細く切れるかが味の分かれどころ。頑張りました。サラダ・イチゴ・ヨ...
不安定な天気。暑すぎたり…ひんやりしたり…食卓はカラフルな方がいいですよね。三色盛りにすると、ちょっと豪華な感じ。茄子の味噌炒め・無限カラーピーマン・明太子を盛りました。塩麻婆は、初めて食べましたが、あっさりと美味しかったです。ご飯・味噌汁・ヨーグルト・レッドキウイの朝食。写真がボケてますねぇ。アウトドアに強いニコンのクールピクスを愛用しているのですが、もう、生産中止。修理に出そうと見積もりをとった...
黒潮大蛇行。収束した。暑さ納まる？5月もそろそろ終盤。たけのこも終わりですね。今年はよく食べました。最後はやっぱり若竹煮。上品に仕上がりました。100点満点(笑)。ミックスビーンズスパサラダ。ツナも入っていて、奥行きのある味にできました。白菜と豚バラの蒸しポン酢。ポン酢仕上げは、さっぱりとして食べやすいですね。味噌汁とご飯、アロエヨーグルトの朝食です。もう半袖で充分ですね。黒潮の大蛇行が収束したとのこ...
はしり梅雨。面倒だな。晴れていて。小学2年生の時、初めて作ったしめ鯖。大阪ではきずしと言ってます。祖母に電話で作り方を聞いて、チャレンジしたけど、あまりおいしくなかった記憶が…。きずしを酢飯にのせたのがバッテラ。薄く切ったきずしをのせた箱寿司です。あまり好きじゃなかったんですが、しめ鯖をまるまるのっけた鯖寿司はなぜか食べた瞬間から大好きになりました。たぶんバッテラの方が、酢が強いんだと思います。ふ...
晴れますように。念願の風景。大好きな小屋。EXPO2025大阪関西万博では、並べば入れる海外パビリオンが多くあって、大賑わい。多くのパビリオンがレストランを併設しているので、食べ歩きの楽しみもあります。まずはアメリカ館のレストランでいただいたのはコブサラダ。ハンバーガーやポテトが人気だけど、量が多すぎるので、一人ではちょっと。ビールはもちろんバドワイザーです。店内から、無料のライブも観られる好立地です。マ...
ちょっとお出かけ。仕事終わりに移動します。チキン南蛮ってとっても美味しいけど、カロリーがかなり高い料理ですよね。衣をつけて揚げて、たれにつけて、タルタルソースをかけて…。でも、タルタルソースがやっぱり決め手なんですよね。自分で作るとよりおいしいけど、お手軽にチューブのものを使っています。崩し豆腐サラダ。食べやすい崩し豆腐。豆腐の水切りをしっかりしておくと、美味しくいただけます。レッドキウイ、たけの...
梅雨っぽい。ジメジメしてきた。嫌な季節。5月も後半。そろそろコレの季節ですね。具だくさん冷やし中華です。定番の錦糸卵、きゅうり、焼き豚の他に、たけのこ、トマト＆きゅうりマリネも入ってます。卵はやっぱり、錦糸卵にするのが一番おいしい気がします。ちょっと面倒だけど、まあ、頑張ってひと手間ですよね。皆さまは、もう、冷やし中華、食べましたか？ ランキングに参加中です！ぜひ、ポチ・ポチ・ポ...
なかなか楽しい。毎日お祭り。これが万博。大量のたけのこをゲットしたので、まだまだたけのこメニューが続きます。簡単ですが、たけのこラーメン。マルちゃん正麺旨塩にねぎをたっぷり、たけのこ煮を薄くスライスしてトッピング。鉄分ヨーグルトと緑茶の朝食です。ラーメンって美味しいけど、どうも一人前全部食べる気がしなくて。ちょっと罪悪感があるというか(笑)。皆さまは、ラーメン、お好きですか？ ラン...
連勤続き。頑張ろ。雨降るなー。スーパーに出回ることはないけど、結構人気のある山菜・こごみ。くるんと巻いた姿が可愛い。灰汁が少ないので、すぐに食べられるのも嬉しい。よく洗って、ゆがいて、白だし漬けにしたこごみのおひたし。ちょっとぬめりがあるのが特徴です。小鯵の南蛮漬けは、市販もの。たけのこご飯、味噌汁、サラダ、レッドキウイ、鉄分ヨーグルトの朝食です。皆尊は、山菜、食べますか？年中何でも食べられるよう...
今日も頑張る。気分転換仕事。ただ動き続ける。今の職場には、社員食堂があるんですが、結構なお値段なんです。なので、やっぱりお弁当です。コールスロー弁当コールスローにベーコン茄子ナポリタン。小松菜と厚揚げの煮浸し、カラー無限ピーマンのお弁当です。チキン南蛮弁当タルタルソースの下はチキン南蛮。アスパラベーコンナポリタンにもやしのナムル、きゅうり＆トマトマリネサラダです。若竹弁当若竹をたっぷり。たけのこせ...
続く仕事。淡々とこなす。だって仕事だから。仕事として日々、万博にいるから、予約のいらないパビリオンは、かなり制覇しました。でも、予約のいる所は、チケットを買って、予約しないと行くことができません。先日、高校時代の友人と、万博を楽しもうということで、JRのプレゼント企画で当選したチケットを使って、行ってきました。まずは大人気のおばけワンダーランドに当選！いやいやいやいや、ホントに楽しい。万博1楽しい...
日曜日だけど。もちろん仕事。晴れてほしいなぁ。かつてよく作っていたミネストローネを久し振りに作りました。野菜たっぷり。大根とか入れるとおいしいので、冷蔵庫整理に助かります。コールスローも作りました。しっかり水分を切るのがポイント。なかなか美味しくできました。大好きなチーズトースト。ホントは毎朝食べてもいいくらいに好きですが、たまーに食べることにしています。ヨーグルトと緑茶を添えた朝食です。皆さまは...
なかなかスッキリしない。気持ちのいい春はどこへ。もう、蒸し暑い。せめて食卓は、春色に！ということで、取立山で、少し分けていただいた山菜をてんぷらに。蕗の薹とこごみと山ウド。こごみは、茹でてお浸しに。蕗の薹と山ウドは天ぷらに。かすかな苦みが春のお味。天然物は、やっぱり香り豊かで美味しい。感謝しながらいただきました。 ランキングに参加中です！ぜひ、ポチ・ポチ・ポチッとクリックしてやっ...
仕事頑張る。梅雨になる前に。楽しめるうちに。ずーっとずーっと行ってみたかったお店・8番らーめん。国道8号線沿いの屋台で創業したのが名前の由来の野菜ラーメンが人気の北陸のお店。もちろん、いただいたのは味噌野菜ラーメンの小。キャベツがとっても甘くておいしい。友人は細麺チャーシュー麺のネギまし。途中でラー油を足して、味変すると、すごくいい感じでした。行ってみたかったお店に行けて、大満足でした。皆さまの中...
写真整理。思い出整理。楽しい時間。山での昼食は、おにぎりって感じですが、日々のお弁当は野菜中心です。豆腐のひき肉蒸し弁当豆腐とひき肉を混ぜてレンチンで作る豆腐のひき肉蒸しにゴーヤチャンプルをたっぷり。トマトとジャガイモのガーリック炒めのお弁当です。竹園のミンチカツ弁当竹園のミンチカツは、お弁当に入れても抜群においしい。アスパラカルビ焼きに、いかマヨ、場所埋めはサニーレタスです。BBQ弁当バーベキュー...
海の中でお風呂。瀬戸内海ならではの景色。船の朝風呂最高。焼きそばは悪魔的ですね。ソースの焼けるにおいもいいですね。そして、ポイントは紅ショウガなんですよね。あるとないでは大違い。ヨーグルトとルビーレッドキウイ、緑茶の朝食です。皆さまは、焼きそば、お好きですか？ ランキングに参加中です！ぜひ、ポチ・ポチ・ポチッとクリックしてやってください。応援よろしくお願いいたします。...
久しぶりの温泉。美味しいごはん。気ままな一人旅。例年よりも、寒暖差が激しい5月でした。なぜかお休みが多かったのですが、連休がなかっので、日帰りの...
船旅。一人旅。山旅。山に行っていると、頭の中は空っぽ。ただ登ることや、周りの空気や景色に集中しているので、脳にとってもいいリフレッシュになるのでしょうね。でも、下山時間が近づくと、頭の中は下山後のビール＆食べ物に集中し始めます(笑)。なので、六甲山系の玄関口・芦屋の駅前にもよく行くことになります。お気に入りは駅ビルの2階にある田家。お蕎麦屋さんですが、もちろんちょっとした一品があります。蕎麦屋の出汁...
今日から6月。雨の季節。少しだけ待って茄子とズッキーニの炊き合わせです。ズッキーニは、かぼちゃだから、和風仕上げでも全く違和感はありません。味のしみた厚揚げもごちそうですね。豆腐のひき肉蒸し。新作です。ネットに出ていたレシピをなんとなく再現してみました。簡単で美味しいです。ただ、もうちょっとなんかが必要だなって感じ。また、作ってみます。サラダにルビーレッドキウイ、ヨーグルトと緑茶の朝食です。今シー...
今月4回目！クライミング月間。なかなか上達しないけど。ゴーヤが美味しくなってきましたね。まずはやっぱりチャンプルです。たけのこ入りゴーヤチャンプルです。卵でとじてないから、あっさり仕上げ。鰹節をたっぷり入れました。シラスおろしも美味しくいただきました。ムシムシした朝にも、ぴったり。サラダとヨーグルト、ゴールドキウイの朝食です。今日で5月も終わりですね。来月は、いろんなことの準備月間。時間の管理をし...
5月も終わる。置いてけぼり。季節が進む。ミンチカツは美味しいけど、キャベツで増量するともっといい感じなのでキャベツミンチカツです。肉だけよりも、食べやすいので、私は大好きです。ツナ入りはんぺん。フライパンでちょっとだけ焼きます。うん、うまい。豚しゃぶサラダにはっさく、ヨーグルト、ポテトサラダの朝食です。皆さま、朝ごはん、ちゃんと食べてますか？電車の中で、コンビニおいぎりょほ奪っている人なども見ます...
もうちょっとがんばろ。好き嫌いは子どもっぽい。でも嫌いは大嫌い！タコとブロッコリーのカルパッチョは、セブンのおかずです。結構おいしいですよね。便利だし、忙しい時には助かります。肉団子の甘酢和えも美味しいですよね。蓬莱のものも大好きです。豚しゃぶサラダ。ビタミンB補給です。きのこのペペロンチーノ。しっかり食べたい時には、ありがたいメニューです。白菜のクリーム煮とヨーグルトを添えた朝食です。年齢を重ね...
勉強するぞ！衰えた記憶を刺激。ペラペラになるんだ。久し振りに英会話を始めました。いやいや、びっくりするくらい聞き取りができなくなってる。そんなもんなんですねぇ。単語もずいぶん、記憶の彼方(笑)。あららららって感じ。でも、しばらくすると復帰できそうな予感はあります。2ヵ月ほど、集中して勉強します。とにかくインバウンドの多い梅田ですが、お昼ご飯を今日はルクア大阪で食べると決めて、上層階へ。とてもいいお値...
ちょっと忙しい。まあちょっとだけ(笑)。暇は嫌です。久しぶりに大好きな丹波黒豆ご飯を炊きました。大粒のつやつや黒豆。高級品ですね(笑)。最近外の外呑みしなくなったので、食べる機会が減っていたホッケも焼いてみました。ホッケって漢字で書くと𩸽＝魚偏に花っ書くんですね。海の底で稚魚が群れ泳ぐさまが鼻のように見えるからなんだそうです。素敵な漢字です。ホッケは大きいから、半身の半分だけにしました。うーん、うまい...
なんかどっか行きたい。遊び癖？イベント好き？よく出かけてる方だとは思うけど、でも、なんか物足りない。一体どうしたいんでしょうね、私(笑)。美味しいものも食べたいなーってことで、野菜料理ばかり作ってるこの頃だから、ちょっと目先を変えて…海老マカロニグラタンです。こんがり焼けたチーズが美味しそう。マカロニは増量しています。大好きなんですよ、私！大きなシューマイはマイブーム。これ、美味しい。白菜クリームス...
たまに食べたい。肉が食べたい。なら、行こう！何が食べたいのかわからないけど、美味しいものが食べたい。そんな日がありますよね。で、レストランフロアーのメニューを見ながらぶらぶら。ピタッと、私を呼ぶものは何だろーと…。はい！ ハンバーグでした。グランフロント大阪南館7階のグリル大宮のハンバーグ。ふっくらとしたハンバーグの真ん中にナイフを入れると、ドドドーッと肉汁が。そこにガーリックBBQソースをかけると、...
今日も岩場へ。蒸し暑いかな。勉強もしなきゃたけのこは、すっかり淡竹に変わりましたね。名残のたけのこと竹輪の甘辛炒めです。ごはんを食べないので、たけのこご飯が炊けない…。ちくわもあるし、ちょっと甘辛く炒めてみたら、いい感じになりました。ウインナーとほうれん草の塩炒め。あっさりとした味付け。ほうれん草が美味しいです。ゴールドキウイ。追熟して、美味しくなりました。サラダとヨーグルト、緑茶の朝食です。 ...
明日しよう。昨日は頑張った。無駄に時間が過ぎる。3月に念願の箕面萱野まで線路が延伸されて話題になった北大阪急行。延伸前の終着駅千里中央駅に一つ手前が桃山台。高級マンションの立ち並ぶ眺めのいい駅からすぐにあるのが桃山公園です。ずっと以前から、気になっていたのが背の高いこの木。まるで日本じゃないような光景だと思いませんか。なんとなく北米をイメージするのは、私だけ？メタセコイヤかなーって思っていたのです...
岩遊び。遊びは真剣です。命がかかります。JR大阪駅と阪急大阪梅田駅の間にある新梅田食堂街で70余年。素材の良さと多彩な肉料理が人気の老舗の欧風料理スエヒロ。丁寧に仕込まれたソースやドレッシングは、素材のうまみを引き立てています。夜の和牛ヒレステーキコースは、一度は食べてみたいけど、やはり伺うのはランチ時。いただいたのはミックスランチ1250円。ちなみにサーロインステーキランチは驚きの1350円です！ハンバーグ...
どこに行きますか？何を目指しますか？なんとなくではだめ。例えば、ランチに行ったとして、そのあとちょっと時間が余ったなーとか、買い物に出て、疲れたけど、お店に入るのもなーってな時ってありますよね。はい、そんな時、ここはいかがでしょうか。まるでホテルの一室のようですが、女性専用のレストスペースです。もちろん、無料。グランフロント大阪南館3階にありますよ。大きな窓からは、再開発の進むうめきた地区が見え、...
新しい所へ。ちょっと見学に。いろいろ考えよ。ちょっと蒸し暑くなってくると、そろそろかなあ…。いつ作ろうかなあ…、と思うのが冷やし中華。暑い時期に何度となく食べます。初冷やし中華なので、具はシンプルに錦糸卵・ハム・きゅうりにしました。ごまだれがおいしいんですよね。ルビーレッドキウイとゴーヤと茄子のみそ炒め、ヨーグルトに緑茶の朝食です。そろそろ梅雨入りの声が聞こえ始めますね。梅雨って6月のイメージだけど...
夏の計画。考えてると楽しい。色々あるなー。時間が少ししか取れないから、厳選しなくっちゃ(笑)。さて、久し振りに喫茶店のナポリタンを作りました。喫茶店のナポリタンというセットなんです。なつかしい味がします。ただのケチャップ味じゃなくて、もう少し甘い感じです。ゆで卵サラダ。ゆで卵って、入ってるだけで、なんだかうれしくないですか。私だけ？ゴールドキウイは、ちょっと早くて酸っぱかった。若竹煮とヨーグルト、緑...
ハーもう18日。ヒィ早いですねー。ふ～どうしようかな。早く時間が過ぎていったからといって、何か困るかというと…、うーん、やはり多少困りますねぇ。色んな準備が間に合わない。はぁぁ、頑張ろう！新潟で過ごした今年のゴールデンウィーク。帰阪して、仕事に行ったら「明日休みにしていいですよ」と、突然のご褒美！いいお天気だったし、どこかに行こうかなとも思ったけど、まあ、疲れを取る意味でステイすることに。でも、暇な...
今日も西へ。岩と戯れます。いいお天気。火曜日にしては、珍しくすっきりと晴れ渡った5月14日。六甲山・芦屋地獄谷から荒地山岩峰群巡りに出かけました。芦屋地獄谷は、一応、破線ルートなので、初めての人は一人で行かない方がいいルート。前日、かなりしっかりと雨が降ったので、水量も多く、プチ沢登り。涼しくて気持ちいい。滝も水量があって、いい感じ。いつもは細～い一筋の小便滝も、しっかり元気な量を流していました。地...
