ちょこっとダイエット塾

こぼれ肉豆腐はいかが～枚方市駅の名店

2月も終わり。明日から3月。さようなら。枚方に来ることもなくなるだろうということで、行っておきたかったお店へ。こぼれ肉豆腐が名物です。ちょっとあっさり目の肉豆腐ですが、美味しくいただきました。お店の名前は大衆酒場オードリー枚方駅前店。手羽中揚げは、一本から頼めるので、一人呑みの時はうれしいです。ハイボールなどがお安いし、11時から開いているので、お近くに行かれた際は、お立ち寄りくださいね。 ...

2025/02/28 05:16

鮭のクリームシチュー

シチューの季節。そろそろ終盤。楽しみたいね。冷凍の皮＆骨なし鮭を使った、鮭のクリームシチュー。鮭の塩味によって、味が変わるので、注意が必要だけど、とってもうまくいきました。舞茸と白菜も入っています。パスタソースとしても、すごくいい感じのはず。無限豆苗。今回は、サバの水煮を使いました。あまり、混ぜ過ぎないのがコツですね。塩昆布ポテトサラダ。じゃが芋を茹でるときの人参も入れて、焼いたウインナーとかいわ...

2025/02/27 05:59

最近のお弁当事情～その第302回

あと2日。ここでの生活。いろいろありました。お弁当生活は、しばらくストップ。3月は、あんまり作らないかな…。渦巻きたまご焼き弁当海苔を巻いた渦巻き卵焼き、いわしの梅煮、ねじりこんにゃく、ペンネサラダ、うずら巻き、ほうれん草バーグのボリューム弁当です。コーン餃子弁当皮がもちもちのコーン餃子、甘辛チキン、レタス炒め、サラダのお弁当です。おろし玉ねぎソースハンバーグ―弁当手作りのおろし玉ねぎソースハンバーグ...

2025/02/26 05:40

姉妹店食べ比べ～梅田と枚方の名店

久し振りに滋賀へ。5年ぶりの人たち。楽しみです。京阪電鉄が本気で再開発を進めている枚方。新しい店が続々とオープンしています。枚方へ通うのも、あと1週間ほどなので、行っておこうとランチに。窯焼きピザ×生パスタ ビランチャ枚方店のパスタランチです。パスタは、3種類から選べます。海老とブロッコリーのペペロンチーノをチョイス。生パスタなので、モチもち感が最高です。ただし、早く食べないと、麺がくっついて食べ...

2025/02/25 05:01

冬ならではのお出かけ

寒波が過ぎる。明日から暖か。雪国はホッと一息。雪は舞う程度だったけど、気温が低く寒い一週間でした。寒いなら、寒いからこそ見られる名勝へ。ということで、六甲山の裏側、有馬温泉のある有馬四十八滝の氷瀑めぐりに行ってみました。うっすらと雪化粧した紅葉谷から入っていきます。一週前に気温が上がったので、残念ながらかなりとけてしまった百閒滝。登山道が崩壊しているので、う回路が設けられています。これが以前にも増...

2025/02/24 04:48

じゃばすこうどん！ って？

知らないもの。いっぱい。出会うと嬉しい。先日、吉野の道の駅・杉の湯川上で、遅めのお昼ご飯を食べようとみていたら…、じゃばすこうどんを発見。テレビで紹介されました！辛さによって値段が違います。うーん、でも、見た目はただのわかめうどん。「底からよく混ぜて食べてくださいね」とお店のお姉さん。よく混ぜてみたけど、…見た目に変化は無し。で、食べてみると、……なにこれ！さわやかな柑橘系の香りと辛味。ああー、そうか...

2025/02/23 05:21

シーザーサラダと湯豆腐

動物園。楽しいですね。行きたいなー。動物園と言えば、王子動物園が私の定番だったけど、神戸どうぶつ王国もいいんですよ。なんたってスナネコが可愛い。他にもマヌルネコとか、猫がたくさん。猫好きにはたまらない動物園です。そんな事とは関係なく(笑)、今朝はシーザーサラダです。カリカリベーコンが美味しいですよね。クルトンも入れたいけど、ゲットできなかったので、なしです。チーズの効いたシーザーサラダドレッシング、...

2025/02/22 05:05

最近のお弁当事情～その第301回

あと一週間。2月は早い。片づけよう。お弁当シリーズです。チキンナゲット弁当チキンナゲットとスナップエンドウ、アジフライにサラダのお弁当です。揚げ茄子と鶏のから揚げあんかけ弁当揚げ茄子と鶏のから揚げあんかけとスナップエンドウ、ナポリタンにサラダを入れました。キャベツのじゃこ炒め弁当レタスが無かったのでキャベツのじゃこ炒め。鶏のから揚げ、菜の花の辛子マヨ和え、柳川風とスナップエンドウの入ったお弁当です...

2025/02/21 05:29

味噌煮込みうどん＆天下一品

2月もカウントダウン。早いですねー。ウキウキしますねー。麺類大好き！ なんですよね。最近、ちょっと解禁して、楽しんでいます。長ーいこと禁止にしていた天下一品。こってり大好きです。天下一品もいろいろメニューが変わっていたり、値段も上がっていたり。天下一品の翌日は、確実に1キロ体重が増えるんですよ(笑)。栄養満点ですね(爆)。そして、なかなか食べられないけど大好きな名古屋・山本屋の味噌煮込みうどん。お土産...

2025/02/20 05:45

スンドゥブチゲ

今日はどうなるかな。楽しみだけど…不安も、少し。久しぶりに作ったスンドゥブチゲ。白ネギと薄揚げも加えて、少しボリュームを出しました。鍋のまま熱々で食べるには、ちょっと辛いですね。鶏のから揚げと豚肉の野菜あんかけ。野菜はインゲン・茄子・もやしです。サラダと緑茶を添えた朝食です。まだまだ厳冬期なんだけど、ちょっと気温が上がると雪崩の心配が出てきますね。危険な地形に近づかないことが何よりですが、十分注意...

2025/02/19 05:03

福井駅だけ旅行？！

予定通りいかない。そんなことはよくある。あわてず騒がず。先日、福井の山に登るべく前乗りで福井駅のそばのホテルへ。移動だけなので、贅沢だけど、大好きな越前かにを予約しておきました。せっかく行くのだし、お楽しみ。600グラム台の活け蟹を、お刺身と蒸し蟹にしてもらいました。お値段は、…内緒(笑)。蟹以外はいらないので、ホントにこれだけをいただいて、ごちそうさま。で、ホテルに戻り、翌朝6時出発に備えて早々に就寝...

2025/02/18 05:25

柚子風味とり団子鍋

3連休。久しぶり。山に行こう！さて、今朝も一人鍋です。柚子風味とり団子鍋。ゆずってあんまり得意じゃないけど、肉の臭みを消してくれるからいいですね。人参としめじが入っていて、みんな大好き餅巾着も入れたので、ボリュームがあります。ぐつぐつ煮て、熱々を胃袋へ。寒い時期ならではの朝食ですよね。今日はかぼちゃサラダも添えました。鉄分葉酸ヨーグルト、美味しいのでお気に入りです。お天気どうかなー。晴れてくれます...

2025/02/17 05:03

たこ天鍋作ってみた…

高齢化チーム。お手伝いできず…申し訳ない。今朝も一人鍋にしました。たこ天鍋です。野菜はおなじみ白菜・白ネギ・椎茸・えのき。薄揚げも入れてます。そしてメインのたこ天。美味しいたこ天だったこともあり、とってもいい感じで食べきりました。お出汁は、濃縮麺つゆにして、あっさりと仕上げてあります。ヨーグルトと緑茶を添えました。2月も後半に入りますね。いろいろ準備しつつ、片づけつつ。楽しみとちょっとした不安と、...

2025/02/16 05:50

トンポーロー鍋

日帰り温泉。ちょっと行くかな。代償行為だけど。トンポーローは皮付きの豚バラの甘辛煮。トロトロの食感が最高ですね。あっさりとしただしの鍋にトンポーローを入れると、なんと、ぐっといいお味の贅沢鍋になりますよ。2枚入れただけですが、びっくりのいい感じ。白菜・椎茸・榎・白ネギ・水菜をたっぷり。野菜がいっぱい食べられて、一人鍋はいいですね。たっぷりの大根おろしを入れたポン酢でさっぱりといただきました。みなさ...

2025/02/15 05:00

手羽先のから揚げ作ってみた

バレンタインデー。関係ないです(笑)。チョコも買わない。手羽先のから揚げって美味しいですよね。けっこう好きなんです。世界の山ちゃんとか好きです。ということで、レシピも見ずにとりあえず我流でやってみました。……、全然だめだー。似て非なるものでした(笑)。思ってる仕上がりじゃない。わかりました、決め手はたれなんですよね。次は、うまく作りますよ、絶対。クリームシチューも作りました。オーソドックスにジャガイモ・...

2025/02/14 04:58

最近のお弁当事情～その第300回

300回記念。長く続いてます。頑張ります。あっさり豆腐ハンバーグ弁当あっさり豆腐ハンバーグと柳川風、無限カラーピーマン、スナップエンドウ、サラダのお弁当です。おでん弁当おでん(はんぺん・ごぼう天・もやし巾着・厚揚げ)、豚の味噌漬け焼き、鮭の塩焼き、かぼちゃサラダのお弁当です。甘辛チキン弁当甘辛チキンとズッキーニのチーズ焼き、豆苗の豚肉炒め、トマトマリネ＆スナップエンドウ、キャベツのじゃこ炒めを入れたお...

2025/02/13 04:12

あっさり豆腐ハンバーグ

花粉がつらい。目のかゆみだけ。コンタクトが…。豆腐ハンバーグは、豆腐の配合具合でずいぶん仕上がりが変わりますよね。今回は、8割方豆腐なので、とってもあっさりとしています。その分、白出汁や粉チーズなどを加えて、コクを出して、ウスターソース＆ポン酢で煮込んで、マヨネーズとケチャップを少し加えました。つみれの春雨スープは、ちょっと煮詰まっていたので、水を加えてうすめました。ヨーグルトとサラダを加えた朝食で...

2025/02/12 05:29

海老のアヒージョ～さんちかの名店とおまけ

居留地は素敵。神戸三宮はお洒落。海沿いの街。仕事終わりの神戸三宮。18時30分。おなかぺこぺこだし、ビールが飲みたい。と、適当に入ったお店が大当たりでした。まず、生ビールの中ジョッキが大きい！最近は、500cc入ってない小さ目のジョッキが多いけど、ここはしっかり500ccのジョッキ。それもそのはず、ビアホールなどを経営しているニュートーキョーの系列店でした。そしてやってきました海老のアヒージョです。蓋から湯気が...

2025/02/11 05:19

温おろし納豆うどん

世間が騒がしい。別世界の話の様。静かにしろ！冷凍室が満杯に。その一つの原因が、冷凍うどん5玉入りが2つも入っていること。間違って買ってしまったんですよね(笑)。で、消費しようと温おろし納豆うどんを作りました。冷やしで食べることも多いおろしうどんだけど、あったかくしても美味しかった。冬の朝は、あったかいものに限りますよね。ほうれん草の白和えは、寒ざらしのちぢみほうれん草を使っているので、歯ごたえもしっ...

2025/02/10 05:03

鱧つみれの春雨スープ

適正ってなに？適当とどう違う。正しいって何だ。寒暖差が激しい日が続きますね。皆さま、体調、大丈夫でしょうか。私は結構平気なんですが…。でも、朝食はあったかいものがやっぱりいいですよね。鱧つみれの春雨スープです。鍋の残り物の野菜を入れて、仕上げました。一味を利かせていただきました。久しぶりのトマトのハニーマスタードマリネ。あっさり目の仕上げです。アジフライはちょっと小ぶりですが、美味しいです。ヨーグ...

2025/02/09 05:17

アイスガーデンに…

寒いですね。最強寒波ですね。朝はマイナス気温。久しぶりの強烈な寒さなら、今しか見られない物を！ ということで、氷瀑を見にいってきました。大峰アイスガーデンです。一部の利用者のマナーの悪さから、許可がないと入れなくなったワサビ谷。現在は、ワサビ谷環境管理組合が管理されていて、許可書を得たガイド同行のみの通行が認められています。最強寒波の日、管理組合長さんと一緒に行ってきました。途中、大普賢岳もよく見...

2025/02/08 05:22

ざるそばと海鮮巻き

今日は電話番。そんな日もあるかな。退屈だな。美味しいおそばを家で食べるって、なかなか難しいけど、これは美味しかった！出石そばです。ちょっと太めで、蕎麦の香りもよくって、いい感じです。もちろん、現地で食べる方が何倍も美味しいけど、そうそうそんな贅沢は出来ないですからね。出石は、公共交通機関だと行きにくいから、自分一人ではいけないしね。添えた海鮮巻きは、なかなかの贅沢品です。お寿司屋さん、特製です。巻...

2025/02/07 05:32

柳川鍋風卵のっけ

寒いな…。大丈夫かな。楽しみだけど。柳川鍋というと、関西ではなじみのないドジョウとささがきごぼうを割り下で煮て、卵でとじる料理ですよね。関西では柳川風ということで、ドジョウの代わりに牛肉を使います。で、卵でとじるんですが、今や卵は高級品。たっぷり使ってとじるってこともできないので、仕上げに一個だけのっけてレンチンしました。ポテトたまごサラダに納豆、味噌汁、鉄分ヨーグルトの朝食です。先日は、友人の三...

2025/02/06 05:55

最近のお弁当事情～その第299回

西へ出張。何食べよう。たのしみ。今日は午後仕事なのでお弁当はなし。では、最近のお弁当から…卵のから揚げ弁当卵のから揚げ・白菜とベーコンのミルフィーユ・えびチリとサラダのお弁当。卵のから揚げ、美味しいですよ。シュウマイ弁当シュウマイ3個、辛子も付けて入れました。鮭の塩焼き、椎茸の肉詰め、サラダのお弁当です。おでんたっぷり弁当汁もれしないコンテナでおでんをたっぷり。チキンナゲットに無限カラフルピーマン...

2025/02/05 04:59

白菜とベーコンのミルフィーユ

のんびり仕事。楽々仕事。多くありました。久しぶりに作った白菜とベーコンのミルフィーユ。醤油を少し足したので、色が悪くなったけど、味はいい感じになりました。ほうれん草のおひたし。シンプルにほうれん草のうまみをいただきます。海老の茶わん蒸し・ちりめん山椒玄米・味噌汁・鉄分葉酸ヨーグルトに緑茶の朝食です。一年で一番寒い時期なんだけど…。うーん、大丈夫なのかなあ。ストーブ点けない日も増えてます。ホットカー...

2025/02/04 05:37

ミックスビーンズ粥

新年の始まり。決意を新たに。しっかり歩む。先日、小豆粥を炊こうと小豆缶を開けると、なんと、あんこでした！仕方がないので、小豆も入っているミックスビーンズを入れて、ミックスビーンズ玄米粥にしました。刻み塩昆布で旨みプラス。もっちりとしたした玄米粥、美味しくて大満足です。おでんは、はんぺん・ロールキャベツ・もやし巾着・薄揚げです。皿数は少なくても、いろんな味が楽しめるので、満足の朝食でした。さて、と、...

2025/02/03 05:31

濃厚・牡蠣のクリームパスタ

節分ですね。恵方巻ランチ。美味しいかなー。寒い時期のお楽しみ食材・牡蠣。フライも美味しいし、生ももちろん好き。牡蠣のクリームパスタも濃厚で、たまんない美味しさです。ここによく登場する塚口にあるパスタ専門店・タントの冬限定品。ペペロンチーノやオイル系がお得意のパスタ屋さんなので、クリーム系は…？ と思ってたけど、期待以上のおいしさ！いくらでも食べたい悪魔的な魅力のパスタでした。食べても脂肪にならない...

2025/02/02 05:07

神戸ルミナリエ2025

2月の始まり。寒波到来。底冷えします。春節初日、神戸ルミナリエ2025に行ってきました。今年のテーマは「30年の光、永遠に輝く希望」会場が分散しているので、異常な混雑にはなっていないけど、ちょっと寂しい感じも拭えません。有料エリアは、メリケンパークにあります。去年リニューアルされたポートタワーの足元です。前売り券を買っていたので、スムーズに入場出来ました。当日券売り場には、長蛇の列。波止場沿いなので、寒...

2025/02/01 05:00