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ちょこっとダイエット塾 http://shizua.blog81.fc2.com/

手抜きでもそれなりにバランスの取れた朝食を目指しています。大人弁当、旅の記録など季節の風をお届け。

ディナーのような朝食を、日々作っております。そう、ダイエットのために。まあ、朝食ブログなんですが、夕食としてみていただいてもいいかもしれません。 仲良くしてくださいね。

ししずちゃん
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2009/02/09

1件〜100件

  • 鯖缶ミート~地味ですが…

    今夜はBBQ。久しぶり。ホームパティ。鯖缶は、大ブームは去っても堅実に定番食材として生き残ってますね。いろんなアレンジができるけど、レトルトのミートソースと合わせてフライパンで温める簡単料理・鯖缶ミートがお勧めです。さばを崩さずに煮込むのがコツです。豆腐のねばねば掛け。オクラ・茗荷・白ネギを刻んで混ぜた薬味=ねばねば。最高ですよ、コレ!玄米と野菜たっぷり味噌汁、梨の朝食です。10月になったら、何か新し...

  • かに玉あんかけ…のちにどんぶり

    楽しもう。落ち込まず。自律しよう。かに玉あんかけって、くせになります。永谷園の、出川が宣伝しているものですが、なかなかいいんです。ちょっと濃いめのアンがたまらない。ご飯にかければ、ミニ天津飯の完成(笑)。一度で2度おいしい!京揚げ焼き。かつお節をかけて、だし醤油でいただきました。梨を添えて、朝食の完成です。梨、お好きですか?わたしは大好き。この季節、梨ばかり食べてます。          ランキング...

  • おでんとキノコご飯

    おはぎが食べたい。そう思った。都合のいい店がなかった。コンビニおでんも出始めましたね。見ると食べたくなるのが不思議。市販のおでんセットに豆腐を加えました。しっかりしたべられて、いい感じです。ご飯は玄米きのこご飯。質素な感じだけど、味のバランスがいいので、好きな組み合わせです。皆さまも、そろそろおでん、如何ですか?          ランキングに参加中です!ぜひ、ポチ・ポチ・ポチッとクリックしてやっ...

  • 茄子のクリームグラタン

    9月ラスト週。もうすぐ10月。ええーって感じ。さすがに朝晩は涼しくなりました。なので、熱々の茄子のクリームグラタンを作りました。作ってすぐに食べた方が美味しいけど、朝からは大変なので、下ごしらえをしておいて、朝は焼くだけです。マカロニがとってもフワフワになって残念だけど、味はいいのでよしとしましょう。スクランブルエッグ・サラダ・ハーフトーストの朝食です。本格的な秋になったら、何がしたいですか?ショー...

  • 茄子キムチスープ

    連休。今回は仕事。働きまーす。つみれスープに茄子とキムチと豚バラを加えた茄子キムチスープ。スパイシーで、食べ応えもあって、満足スープです。緑は水菜です。トマトのハニーマスタードマリネサラダ。焼きなすの味噌汁と玄米の朝食です。またまたお天気が微妙ですね。いつになったら安定するんだろう。もう、安定しないのかな…、お休みの皆さま、楽しい時間が過ごせますように。          ランキングに参加中です!...

  • ネバネバそうめん

    連休後半。またまた天気が…。持ちますように。夏のお天気が全然だったので、ここにきて、帳尻合わせてほしいですよね。朝晩は涼しくて快適になったけど、また、暑くなるのかなぁ。なのでネバネバそうめんを作ってみました。オクラ・山芋・きゅうりを細切りにして、半田麺の上に乗っけます。モッツァレラのサラダに鶏むね肉のカシューナッツ炒め。夏を懐かしむ朝食です。皆さまの今朝はどんな感じですか?素敵な1日をお過ごしくだ...

  • アスパラ炒飯

    通常業務。ノーマル。変化なし。たまには、特になんてことがない日もいいものです。バタバタの日々を思いかえせます。そんな朝は、特別なこともなく、アスパラ炒飯を作りました。自画自賛なんですが、玄米で作るパラパラ炒飯、すごくおいしいんです。みんなに食べてもらいたいくらい(笑)。トマトを添えた簡単朝食です。          ランキングに参加中です!ぜひ、ポチ・ポチ・ポチッとクリックしてやってください。応援よ...

  • まんてんランチ~梅田バルちかの名店

    仕事しないとね。遊んでばかりいられない。時間がせまる。自分を追い込み過ぎても駄目だから、息抜きにランチへ。大阪駅直結の梅田バルちかの串焼きまんてんへ。京都は先斗町の人気店が大阪初出店という事です。京都らしい手の込んだ串焼きは、彩りも味も満点。とっても美味しくていいお店でした。皆さまもぜひ、一度行ってみてくださいね。          ランキングに参加中です!ぜひ、ポチ・ポチ・ポチッとクリックしてや...

  • 蟻の戸渡再び~7人でワイワイ

    台風迷惑。大丈夫でしたか?秋よ来い。台風が来る直前、蟻の戸渡で人気の戸隠山へ行ってきました。金曜日の仕事終わりに梅田に集合して、車2台で出発。高妻山の登山口駐車場に2時30分到着。車中で仮眠。翌朝、7時出発。戸隠牧場を抜けて、戸隠神社奥社へ。奥社の横の登山道からスタート。いきなりの急登。呼吸のコントロールがうまくいかない。悔しい思いをしつつ、ゆっくり休み休み登る。やがて登山道は垂直の切り立った山肌...

  • こがんこ あべちか~天王寺の名店

    今日帰ります。よく遊んだ。仕事に直行。天王寺はお墓参りを含めて、年に4回ほど行く場所。だいたいは午前中で用事が清むので、昼ご飯を兼ねてあべちかに立ち寄ります。古くからある地下街なので、いろいろリニューアルされても、昼間っから立ちんぼさんがウロウロしています。何それっていう人は、ご自身でググッてみてください。さて、そんなあべちかのこがんこに行きました。十三発祥のがんこ寿司の別業態。お刺身盛り合わせ。...

  • ねぎ焼きやまもと~十三の名店

    十三。じゅうそう。老舗の歓楽街。地元なので、特別に怖いとかってイメージを持ってはいない十三(じゅうそう)。十三で生まれて、大人気になったのがねぎ焼きやまもとです。お好み焼のキャベツの代わりにたっぷりのネギで焼き上げるねぎ焼きは、ここが発祥。特製醤油だれにレモンを絞っていただきます。先日、久し振りに行ったけど、相変わらずの美味しさでした。十三は名店があります。ぜひ、お立ち寄りを。また、記事(大阪の下町...

  • アスパラ薄揚げ肉巻き~和食なのに!

    初めての車中泊。大丈夫かな。行ってきまーす。ちょっと手を加えた料理っぽいもの…ってなんだろうと思いつつ、作ったのがアスパラ薄揚げ肉巻き。薄揚げを開いて、肉だねを置き、アスパラを芯にして巻いて、焼きました。ちょっとの手間なんだけど、新しい味に出会えて大満足。白菜のクリームシチューは前夜に作っておくと、朝はらくらく。サラダとトーストで、気持のいい朝のひとときを過ごしました。台風が心配だけど、楽しい連休...

  • 秋になったら食べたいきのこご飯

    台風の影響か。相変わらず暑い。日本一暑い大阪です。北アルプスなんかに行くと、やっぱりさわやかな風が吹いているんだけど、大阪はムシムシと暑いです。風があるから、なんとかエアコンは使わずに過ごせますが…。遠くにある台風だけど、風の影響は受けますね。でも、気分は秋。最近のきのこ類は季節感がないけど、でも、ね、やっぱり、秋になったらって思ってます。きのこご飯。しめじと舞茸・薄揚げで仕上げています。水の分量...

  • ツナトースト~隠し技アリ!

    アッという間に、1週間。台風心配。さわやかな秋晴れ! を期待するものの、なかなか。ムシムシしてますね。熱帯日本ですね。ツナトーストを作りました。単純に、ツナとマヨネーズを混ぜたらいいのかというと、違うんです!ひと手間、加えると、本当にびっくりの美味しさになりました。その秘密はパン粉。みじん切りにした玉ねぎとパン粉を炒めて、しっとりさせたら、ツナに混ぜて、マヨネーズで調味。いやいやいや、びっくりする...

  • 3年越し、2か月延期の末の…

    台風ラッシュ。シルバーウイーク。楽しめるかな。3年越しでした。しかも、今夏の悪天候続きで2か月にわたる延期。やっとやっと大キレットを踏破することが出来ました。超有名な槍ヶ岳から、大喰岳・中岳と南下すると、南岳につながります。南岳から北穂高岳の間に横たわるのが、大キレットと呼ばれる国内最難関一般登山道。強烈なアップダウンと、一歩踏み外せば命の保証のない道。でも、この難路を通れば、北アルプスの道が繋が...

  • サーモン漬け丼~切り落としでお得に

    次のミッション。戸隠高妻。クリアしよう。久しぶりのグループ登山。どうなるかなーって、ワクワクと不安。まあ、思い悩まず、準備は万全に。山でなかなか食べられない生もの系。なので、今朝はサーモン漬け丼にしました。美味しいですねー。切り落としサーモンは、部分によってはとても歯ごたえが(笑)あったり。それもまたよしです。ピーマンと豚バラ炒め。なんてことないけど、美味しいです。デラウエアと梨。果物はすっかり秋で...

  • 巣篭りデミハンバーグ

    充足は疲れと共。足はパンパン。でも歩ける。山小屋の食事のナンバーワンはカレー。次に多いのは、ハンバーグじゃないかなって思います。ハンバーグをレタスの中に沈めた巣篭りハンバーグ。熱いハンバーグの熱で、レタスがしんなり。食べやすくなります。お気に入りの無限ピーマン。梨を添えた朝食です。梨、美味しいですよね。果物の中で、1番か2番目に好きです。皆さまは、どんな果物がお好きですか?          ラン...

  • モッツァレラのおかずサラダ~一皿で満足

    今日が本番。北穂まで行く。ヘタレない!平地にいると当たり前のことも、3000メートルを超える高地では、とてもレアなことが多いです。すでに寒くて、ダウンが必要なんですよね。まだ、9月。平地は残暑で息苦しいのにね。何を食べたいかっていうと、やっぱり野菜です。モッツァレラのおかずサラダなんかいかがでしょう。ちいさいモッツァレラと、ミディトマトのハニーマリネを、キャベツ・サニーレタス・きゅうりの上にトッピング...

  • 刻みうなぎ丼

    今日は槍沢まで。久しぶりー。気持ちいい天気。最近、長時間行動をすることがなかったので、明日は頑張らなきゃ!という事で、頑張るにはうなぎ!刻みうなぎ丼です。山椒を効かせていただくと、うーん、大満足。無限ピーマンは、やっぱり無限です(笑)。美味しいです。箸休めにキムチを添えて、味噌汁で朝食の完成。山に登らない人にとっては、なんでそんなにしんどいことを? と思われていますよね。たまに、なんで山に登るんだろ...

  • 海老団子スープ

    3年越しです。2ヶ月待ちました。山の神様微笑んで。行ってみなけりゃわからないのが山。思い悩まず、スタートします。さあ、そんな朝は海老団子スープにしました。キャベツと春雨がお供です。朝は温かな汁物が、やっぱりいいですね。からだが目覚めてくれます。ピーマンの肉味噌炒め。甘辛味がいい感じです。いくらでも食べられます、ホント。きゅうりとトマトの塩ナムルと、れんこんサラダで、山では不足しがちな野菜をたっぷり...

  • BBQポークプレート~グランフロントの名店

    9月2週目。始まりますね。秋はいつ?週に1度、グランフロント大阪でボルダリングしています。終了後、ランチはそのままグランフロントで食べることも。先日いただいたのはBBQポークプレートです。炭火焼の香ばしいお肉。北館6階にあるBBQ33(ビービーキュウさんじゅうさん)。大きなミラーボールが目に飛び込んでくるお店です。夜に行ったことはないけど、夜もいい感じみたいな気がします。向かいに見える南館。何かとってもい...

  • シンプル冷やし中華

    久しぶり。顔を合わせる。打合せする。そろそろ冷やし中華もおしまいかなー。まだまだ暑いから、またつくるかもしれないけど。今朝はとってもシンプルにしてみました。錦糸卵・きゅうり・ハム・サニーレタス。そして紅ショウガ!いつもは乗っけないけど、あったのでおいてみた。なかなかいい仕事してくれますね。皆さまは、紅ショウガ、使いますか?          ランキングに参加中です!ぜひ、ポチ・ポチ・ポチッとクリッ...

  • 海老と白ネギと枝豆の塩炒め

    変わらぬ日常。ちょっと飽きる。我慢我慢。いつもは冷凍むきエビで作るんだけど、…。今朝はブラックタイガーで作ってみた海老と白ネギと枝豆の塩炒め。海老の味がしっかりしていて、生エビで作るとおいしいなーって感激しました。ミモザサラダに梨、コーンスープの朝食です。色々楽しいことをいっぱい体験してきたけど、まだまだ知らないことが山ほどあって、ああー、時間がもったいないなーって思いませんか。もちろん、働かなく...

  • バナナがメイン

    なかなか進まない。気が乗らない。贅沢言うな!と、自分を叱咤激励。気が乗らないってつらい。ついつい、逃げ道に入ってしまう(笑)。そんな日は、朝食も超手抜き。バナナメインの、サラダチキンサラダとえびチリにインスタンススープ。イヤイヤかなりひどいですね。欠食するよりは、ましってことで。こんな日は、皆さまなら、どう過ごされますか。          ランキングに参加中です!ぜひ、ポチ・ポチ・ポチッとクリック...

  • コロッケ&スクランブル

    好きなことしてる時。時間はあっという間。集中力ってすごい。コロッケのカロリーって考えたことありますか?かなりなんですよね。なんたってじゃがいもがメインだし、パン粉をつけて揚げてるし…。ってことで、今朝はパンなしの朝食です。まあ、無駄な抵抗ですけどね(笑)。スクランブルエッグにたっぷりプリプリサラダ(今朝は何か大盛り(笑))、コーンスープと、いつも通りな朝食です。相変わらず暑いですね。この夏、すっきり気持...

  • ハムチーズトースト~決め手は

    新しい出会い。第一印象。とっても大切。今朝はハムチーズトーストです。厚切りで食べたいので、4枚切りで作って3分の2をいただきます。つまりは6枚切り1枚分ですね。ハムチーを作る時は、辛子マヨネーズを塗るのがお勧めです。たっぷりサラダに梨、コーンスープ。アスパラ肉巻きフライの朝食です。さて、明日の日曜日のお天気、どうなんでしょうね。なかなか山に行けないので、ちょっとイライラ。皆さまはそんな時、どうして...

  • たまごマヨトースト~4枚切りの3分の2

    山は遠いな。なかなか行けない。台風心配。コロナもそろそろ落ち着いてほしいですね。予定がいろいろ変わって大変です。もちろん、罹患した人が一番大変なんですけどね。たまごマヨトーストを作りました。ゆで卵にマヨ&ケチャで味をつけてパンにのせて、その上に細くマヨネーズでデコレーション。なかなかいい感じに仕上がりました。パンは厚切りの方がいいので、4枚切りで作って、3分の2を食べることに。うん、満足です。梨と...

  • お釈迦様に逢いに~酷暑の大峯

    9月ですね。聖岳の予定でした。台風で中止。本当、今年は雨が多い。と、思って去年のブログを見てみると、去年も天候不良で中止が続いてたの、忘れてました。先日、北アルプスが雨ならと、大峯の釈迦ヶ岳にバリエーションルートで行ってきました。予想を裏切る青空スタート。太尾登山口。30分登って、分岐に到着。ここから、赤井谷へ降りていきます。かなりの急降下。居心地のいい谷が続きます。1時間ほど下って、滝川に到着。そ...

  • 前鬼ブルーを求めて~大峯・前鬼川

    異常に暑かった夏。8月も今日まで。蒸し暑かったな。7月天候不良で延期、8月も天候不良で延期と今夏の大イベント大キレットは9月に。ならばと、今年始めた沢登りの遠征で、大峯の前鬼川へ。前鬼ブルーと呼ばれる、大峯の特有の冷たく美しい川。透明度が高く、少し碧かがった美しい淵が魅力で、大人気の場所。駐車場からいったん下って、前鬼川の合流点に。ここから遡上を始めます。ただし、この日は午前中で帰らなければいけなか...

  • 半分たまごとピーマン肉詰め

    もう、あと1日。よく働きました。頑張ったー。小さな目標でも、あると頑張れますよね。万全で迎えたいから、あと1日、しっかりと働こう!さて、働くには、バランスのいい朝食を!半分たまごです。黄身は半熟です。プルンプルン感が伝わったら嬉しいのですが…。マヨネーズで焼いてます。ピーマンの肉詰めは定番。この時期のピーマンは大きくて、しっかりしているので、肉詰めにピッタリ。たっぷりサラダにコーンスープの朝食です。...

  • 3年ぶりなにわ淀川花火大会

    火薬は平和のために。人を殺めず、人を幸せにするために。夜空をキャンバスに絵を描く壮大な花火。梅田のビル群の夜景をバックに、息をつかせぬ美しい花火の洪水。コロナを焼き尽くし、辛い思いを消し去ってと願わずにいられない火の祭典。3年ぶりの開催・なにわ淀川花火大会は、感動せずにはいられませんでした。とにかくすごい。離れた場所だと上空に上がる花火しか見られないけど、川面から上がる花火の芸術性の高さはびっくり...

  • 海老入り冷やし中華

    8月最後の日曜日。学校はすでに始まってる。夏があったのかな…。美味しいものが食べたいなーって、なんとなーく、ずっと思ってる最近。外食を減らすと、そんな気分になるのかな。せめて朝食は美味しく! ってことで海老入り冷やし中華です。海老が入ると、ちょっと豪華ですね。でも、見えないけど、麺は入っていません。麺の代わりはレタスです。充分満足な朝食です。でも、いまいち、体重に反映されないんですよねー(笑)。皆さ...

  • コロッケサンド

    淀川花火大会。チケットゲット!楽しみ。お天気持ちますように。さて、今朝は、コロッケサンドです。コロッケと、カレーキャベツを挟みました。ツナスパゲティも。きっと、美味しいと思います。…はい、私はパンなしなので、中身とサラダです。ちくわきゅうり枝豆サラダ。ごま油と塩で味をつけています。ナムルですね。すいかも添えました。美味しいですよね。そろそろ夏も終わりに向かい始めましたね。皆さま、お体、大丈夫ですか...

  • ペイザンヌ風手抜きサラダ

    楽しい時間は、あっという間。心に刻んで。サラダだけの朝食はちょっと寂しいので、ペイザンヌ風に。半分たまごをのっけました。簡単です。手抜きです。でも、満足です。すいません!          ランキングに参加中です!ぜひ、ポチ・ポチ・ポチッとクリックしてやってください。応援よろしくお願いいたします。...

  • BBQ風串焼きプレート

    今日が勝負。自分に勝つ。へこたれない。キャンプとかバーベキューとか、浴衣とか海水浴とか…。かつてはよく楽しんだ夏のイベント。もう、すっかりご無沙汰してます。その分、他の遊びにはまってるから、根っから、外で遊ぶことが好きなんですよね(笑)。そんなことを思いながら作った朝食はBBQ風ワンプレートです。ウインナー・玉ねぎ・ピーマン・じゃがいも(レンチンしておく)を別々に焼いて、焼肉のたれを絡めて、串にさしま...

  • 煮込みハンバーグ~旨ーい!

    行ってきまーす。いい日になりますように。誕生日記念!間違いないおいしさの煮込みハンバーグ。ウスターソース・ポン酢・ケチャップ・マヨネーズで煮込んでいます。大好きです。サラダチキンときゅうりの黒ゴマ和え。黒ゴマにすると、ちょっと見た目が締まっていいですよね。小松菜と薄揚げの煮浸しに梅肉冷奴、大根の味噌汁の朝食です。最近、豆腐に梅肉がお気に入り。おにぎりの梅干しは好きじゃないんですが(笑)、冷奴にはいい...

  • 茄子とむね肉のトロトロ煮

    ワクワク!お天気味方して!チャレンジ!3年越しです。待ってました。が、もう一度延期。なかなか、タイミングが合わない。前夜から仕込んでおいた茄子とむね肉のトロトロ煮。天かす(揚げ玉)を一緒に煮こむんだけど、これが、まあ、ホント、いい仕事してくれました。びっくりするくらいトロトロでした。むね肉もとっても柔らかくて、美味しかった。本当は厚揚げも一緒に入れる予定だったけど、買い忘れました(笑)。なので、枝豆を...

  • 電車で行ける沢登り~裏六甲

    お天気不安定。まるで梅雨。雨ばっかり。天気が良くないからって、仕事と家の往復では嫌なので、すき間を狙って沢登りに行ってきました。今夏、4回目(笑)。絶対にやらない!って豪語していたんですが、行ってみると、涼しくって気持ちいい。神戸電鉄有馬口駅から歩いて30分。蓬山峡です。初めての沢登り体験をした場所で、嫌いになった場所。でも、今回、リベンジをしたくて行きました。蓬山峡は、全部で5エリアに分かれていて...

  • 茄子のチーズ焼き

    1週間が長い。そんな週がある。先週がそうでした。ナイトハイクに行こうかなー、なんて考えてました。でも、近郊じゃ、夜も暑いですよね。と、言いつつ、朝日が昇る時間が少しずつ遅くなってきました。季節は巡る…。この夏は、よく茄子を食べてます。今朝は茄子のチーズ焼きです。茄子は、切って、水にさらして、フライパンでくったりするまで焼いておきました。器に入れて、ピザソースを入れて、チーズをのせてオーブントースタ...

  • バターチキンカレーパスタ

    花火みたいな―。中止も相次いで…今年も無理かな。あれほど長かった夏休みも、大人になると、とても短い。永遠に続きそうだった夏の日々。暑さの中に、もう、秋を見つけてしまうこの頃。バターチキンカレーパスタ。冷凍してあったバターチキンカレーをパスタにかけただけ(笑)。でも、美味しい。料理って、手をかけたから美味しい、手抜きだからまずいっていう法則は当てはまりません。ああー、カレーって万能選手ですね。     ...

  • レタスとハムのオイスター炒め

    人が死ぬって。死ぬって何だ。いなくなるって何だ。涙が出る。泣く。だから何だ? いなくなったって、どういうこと?先生もいなくなった。もう、10年以上前だけど。でも、いなくなったってどういう事だろう。わたしが忘れてしまったってことか。そんな日だって食べなきゃ、自分がやばくなる。だから食べます。レタスとハムのオイスター炒め。野菜、しっかり食べましょう。赤出汁と、梅干し玄米。体力ってなに?どんどん自信がなく...

  • アスパラベーコン

    過去の人。若い時にはそう思った。自分がそう…か。見切りのつけ時、それは実は自分しか決められない。楽しい世界の想い出を、そのままキープするのか、あがくのか。アスパラベーコンは簡単だけど、美味しいですよね。アスパラ独特の香りが嫌いな人には、美味しくはないようですが(笑)。あれが嫌、これが嫌いと言わずに何でも食べるようにした方が、人生豊かになりますよね。麻婆茄子。サラダとご飯の朝食です。生きていくためには...

  • 茄子豚キムチ~夏にお勧め

    8月半分。やれやれ。ヤバイな。沢登りで、たぶんひびが入った腰骨が、ちょっと腫れてきている。たぶん骨が修復する過程で大きくなってきているんだろうけど、…大丈夫かな(笑)。全部、たぶん(笑)。まあ、命には関わらないからいいよね(爆)。茄子豚キムチ、美味しかったー。見た目はいまいちだけど、味はとっても美味しくって大満足。たっぷりサラダにほうれん草の味噌汁、梨にバナナ。もう、梨の季節になったんですね。たぶん、く...

  • フレッシュトマト煮込みハンバーグ

    お盆休みは、今日までですか。明日から通常。最近、イベントごとに参加することが減ってきたなぁ…。例えばお祭りだったり、季節の花を見に行ったり、…ああ、今年は花火観に行きたいなー。なんて思っているうちに、秋の気配がやってくるんでしょうね。さあ、食卓は夏満開。フレッシュトマトの煮込みハンバーグ。トマトを使うと、さっぱり感が違いますね。キャベツの無限パリパリサラダ。揚げそばとスパイスがセットになっているもの...

  • 炭水化物抜きお好み焼!

    終戦記念日。戦争はなくならない。なぜ、なんのため?浪速っ子のソウルフード・お好み焼。美味しいですよね。大好きです。でも今は、ちょっと我慢の日々。なので、炭水化物抜きお好み焼を作ってみました。具材を焼いたら、真ん中に卵を割りいれて蒸し焼きに。ソースをかけたら、あらっ!不思議。お好み焼を食べている感じ。充分満足できました。フツー食の人には、大きなおにぎりもつけました(笑)。コロッケは、まあ…いいでしょっ...

  • アスパラ肉巻き~カンタン酢仕上げ

    暑さもピーク。ならいいけど…焦げそう。アスパラも、そろそろ終盤。お安くなっていたので、ゲット。レンチンしてから豚バラで巻いて、弱火で焼いて、カンタン酢で仕上げ。アスパラ肉巻きです。アスパラ大好きなので、しっかりと食べられるとうれしいです。スクランブルエッグとたっぷりサラダにコーンスープの朝食。町中から人影が消えるこの時期。何となく好きです。電車も空いてるしね。コロナで帰省しない人が増えているとはい...

  • 茄子とベーコンのオイルパスタ

    毎日仕事。ありがたいこと。頑張ります。茄子とベーコンのオイルパスタです。パスタの名店・タントの味を追求してみました。といっても、キューピーのガーリックオイルを使えば、何の苦労もなく味が決まってくれて、嬉しかった。まず、茄子をオイルでしっかりと揚げ焼きにして、そこにベーコン・ピーマン・しめじを加えて、ゆで上げたパスタを混ぜると完成。簡単だけど、すごーく美味しい!のですが、私はパスタの代わりにレタス。...

  • 憧れのボルシチを食べた!

    毎日が早い。あっという間。もうお盆。昨日は若い友人のお別れ会でした。一緒に登ったことはないけど、山が好きな人でした。いっぱい一緒に仕事しました。無念です。そこでしか食べられないものを求めて山に登るってこともあります。去年は、御嶽山の五の池小屋のピザを食べに行きました。今年は、霧ケ峰のころぼっくるヒュッテのボルシチを食べに行きました。霧ケ峰は車で山頂近くまで行けるので、登山というよりは観光地的な要素...

  • 茄子の揚げびたし

    5人チームが、2人抜け、また1人抜けた。ここんとこ気に入ってる茄子料理。今朝は作り置きの揚げびたしを。多めの油で揚げ焼きした茄子の油を切って、つけ汁に漬け込むだけ。翌朝おいしい茄子の揚げびたし。麺つゆ+みりん+豆板醤で、完成。卵豆腐と厚揚げ焼きの朝食です。ちょっと食べると、直ぐ体重が増える。なかなか悩ましくて、イライラする日々です。皆さま、体重管理、大丈夫ですか?          ランキングに参...

  • 丹波しめじハンバーグ

    山に行きたい。雄大な風景。清冽な風。今月はよく働きます。昼間に時間があるから、ちょこちょこと家仕事もしています。でも、なかなか進まない(笑)。暑いからねー。今朝は、丹波しめじハンバークにしました。はい、暑いのでレンチンで出来るレトルトです。大きなしめじ、美味しかった。無限ピーマンは、簡単で美味しいから、よくリピートしています。赤出汁に卵豆腐、玄米の朝食。暑い暑いと言ってても仕方ないけど、暑いです(笑)...

  • 自慢は阿波乙女鶏の唐揚げ~ルクア大阪の名店

    夕立が待ち遠しい。ちょっと降ったくらいじゃあ…蒸し風呂発生。炭水化物抜きで外食ランチ。これがなかなか厳しい。で、ふと思いついて行ってみました。Kuche NEW Munchen キュッヒェニューミュンヘン。老舗ビアホール・ニューミュンヘンの新業態。おしゃれだし、おひとり様でも全然平気。大阪駅からエスカレーターで1階降りると、すぐにお店があるのも嬉しいんです。なんたってお勧めは鶏の唐揚げ。大きめにぶつ切りされた阿波乙...

  • チキン南蛮と茄子の麺つゆ漬け

    ハチハチといえば、老舗の野外フェス。通ったこともあった。茄子が大好きという人のために、茄子メニューを考えます。茄子の麺つゆ漬け。揚げ焼きして、麺つゆ+みりんに漬け込んだだけだけど、めっちゃくちゃ美味しい!自分でもびっくりしました。ぜひ、お試しを。チキン南蛮でたんぱく補給。ゆで卵サラダとコーンスープの朝食です。さて、そろそろお盆休みの話題ですよね。どこかへ行かれますか?暑いから、出掛けるのもなんだか...

  • 白ネギと薄揚げのペペロンチーノ

    白山の予定。今年も行けず。5年越し(笑)。なかなか行けない山ってあるんですよね。白山…、企画しては行けず。山小屋も宿もぜーんぶ予約すれども、毎年キャンセル(笑)。いつになったら行けるんだろう。さて、今朝も炭水化物抜きメニュー。白ネギと薄揚げのペペロンチーノです。煮物を作るつもりだったけど、煮物はキライ! っていうので、炒めものに。白ネギ・白菜・小松菜・薄揚げをペペロンチーノオイルで仕上げました。豆腐サ...

  • たたきのっけ盛り~ルクア大阪の名店

    ちょっとお出かけ。雨、あがれ!。久しぶりです。炭水化物を抜こうと思うと、外食ランチがなかなか大変。定食もので、ご飯抜きにしてもらうのが一番手っ取り早いですよね。先日は、大阪駅直結・ルクア大阪のバル地下の築地食堂源ちゃん ルクア大阪店へ。たたきのっけ盛り定食999円をいただきました。たっぷりの薬味&ツマに、唐揚げが2つ。充分、お腹いっぱい。ご飯は、ごめんなさい、残しました。バルちかは、昼呑み出来るので、...

  • 海老春巻きのペイザンヌサラダ

    コロナ厳しい。ピークアウトしろ。回りにひたひたと…。今月3度目のペイザンちゃんです。海老春巻きのペイザンヌサラダ。たっぷりレタスの上に、ミニ海老春巻きをカットしてのせて、ミディトマトもたっぷり。たんぱく質補強に回鍋肉を添えました。体重を戻すことに成功! ついでにマイナス2キロ、狙ってます(笑)。皆さまは夏痩せタイプですか?わたし、夏太りタイプなので、気を付けないと直ぐ体重アップ。まあ、健康な証拠なん...

  • シンプルハムサラダ

    スッキリしない。だけど熱い。スカッとしてほしいなー。サラダモーニング、続けてます。今、レタスが安いので助かりますね。大玉なので、いくらでも食べれらる。主食がレタスの1週間(笑)です。シンプルハムサラダ。レタスの上にハム。以上! ですが、ハムにはマヨネーズが好きです。レタスにはごまドレをかけました。もう一品は牛肉ポテト。バランスを崩し過ぎないように、少し炭水化物も食べます。小さなコップにはレモン酢を少...

  • 豆腐とハムのペイザンヌサラダ

    今夜は座学。夜まで長いなー。お風呂に入ろ!最近出会ってとっても気に入っているドレッシングがキユーピーのペイザンヌドレッシング。いろんなアレンジができるおかずサラダって感じですが、今朝は豆腐とハムのペイザンヌサラダです。隠し味はもやしのカレー炒めです。たっぷりレタスの上に、細切りのキュウリをのせて、その上にカレーもやし。ハムを回りにのせて、豆腐とトマト。真ん中に目玉焼きをのせました。たべ応えがあって...

  • ペイザンヌサラダ肉団子添え

    暑いです。エアコンまみれ。仕方ないか。炭水化物抜きが少しずつ効果を現し始めました。その分丁寧なサラダにしました。ペイザンヌサラダ肉団子添え。アスパラガスはレンチン。ズッキーニはニンニクソルト炒め。セロリ&ミニトマト・きゅうりは切っただけ(笑)。ベーコンをカリカリ焼きに。レタスを敷き詰めて、目玉焼きをオン。レトルトの肉団子を添えて完成です。炭水化物を抜いても、これくらい食材数があれば満足。味も色々変化...

  • 夏野菜ならラタトゥイユ

    今日から8月。暑いですねー。何しようかなー。今年の8月は珍しく時間がたっぷり。家で出来ることをしようと企画してます。うまく行ったらご報告しますね。夏野菜をたっぷり食べるのに一番適しているのはラタトゥイユですよね。色もきれいだし、トマトの酸味が食欲を刺激してくれるし。…と言っても、私は、夏でも全然食欲が落ちないので困りもの(笑)。今月中に体重落とし切るぞ!ツナスパサラダ。美味しくできました。きゅうりの梅...

  • 沖縄そば~エキマルシェ大阪の名店

    7月ラスト。8月はお誕生月。大切に過ごそう。7月14日にリニューアルオープンした大阪駅直結のエキマルシェ大阪。ちょっとより道がテーマに展開されています。ちょっと寄り道するにはちょうどいい場所。ランチするにも便利です。ぶらっとしていたら、おおおー、大好き沖縄料理屋さん・沖縄食堂ハイサイを発見。そして、メニューに、これまた大好きな沖縄そば!清んだスープ。ソーキとラフティの2種類がのったダブルをチョイス。...

  • 煮込みチーズハンバーグ~みんな大好き!

    なんか水が恋しい。…沢にはまったな(笑)。水遊びだな。海やプールに行かなくなったけど、今年始めた沢登りは、それに匹敵する快適さだ! と気付きました。沢登り、行きたーい(笑)。さて、今朝は煮込みチーズハンバーグを作りました。夏なので、しっかりと焼きました。チーズたっぷりでうまい! ウスターソース・マヨネーズ・ポン酢で煮込んでます。水菜と薄揚げの煮びたし。アスパラのガーリックソルト炒め。いただきもののガー...

  • コロッケサンド~私は…

    毎日暑い。焼け焦げそう。日陰に逃げる。どうしたら体重が落ちるのか、悩みます。絶食すれば、2日ほどである程度落ちるけど、それでは意味がない。でも、暑すぎて、近所の山にも行けないし…、悩みます。なので、せめて炭水化物を減らします。メニューは、コロッケサンドです。ミックスベジタブル入りスパサラダ。あっ、炭水化物だ!もやしとピーマンのハム炒め。これは大丈夫。パンの代わりにたっぷりサラダ。コーンスープも添え...

  • もやしオムレツ~厚めにね!

    久しぶりに宝塚。ちょっとだけ仕事。暑いですねー。なんか最近目が悪くなったのか、物が見えずらい。ピントが合いにくい。スマホの視過ぎでしょうね(笑)。そして、もひとつ最近気になっていること。急激に体重が増えてびっくりしてます。本気で減らさなきゃね。でも、朝だけはちゃんと食べています。今朝はもやしオムレツ。チキンナゲットには、マスタードソース。ロールパンを2個とサラダ。ミルクスープの朝食です。特に自覚がな...

  • マカロニ茄子ミート~お茄子続き

    コロナ猛威!山小屋にも感染が。各自猛注意!茄子入りミートソース、美味しいですよね。茄子を炒めて、レトルトのミートソースを加えて10分ほど煮込むだけです。マカロニにかけると、スパゲティにかけるのとは違った食感で、楽しくいただけます。たっぷりサラダとトースト。コーンスープの朝食です。皆さまの今朝はいかがですか。いい1日でありますように。          ランキングに参加中です!ぜひ、ポチ・ポチ・ポチッ...

  • 美濃加茂でマルチピッチ~暑すぎる…

    天神祭りも終わった。いよいよ猛暑。コロナも猛威。たまにはマルチピッチも行きたいなってことで、岐阜県は美濃加茂にある高木山へ行ってきました。暑い! 暑すぎる!チャートと呼ばれる岩盤が連なる面白い場所でした。登山口の目印は東屋。北壁なので、登り出しは苔がついているし、湿っていて、ちょっと嫌な感じ。ルート自体は、よく整備されていて、要所要所にアンカーが設置されていました。10ピッチのルート。危険な箇所は出...

  • たまごトースト~彩りいいね!

    夏ですね。熱くて当然。焦げそうですね。夜が短いから、5時前にはパッチリと目が開いてしまいます。その分、寝るのは早めです。夜、うだうだと起きていても仕方ないから、さっさと寝てしまった方が、いろいろと便利です。朝食も落ち着いて作れますよ。たまごトーストです。前夜にゆで卵を作っておくと、朝はらくらく。キッチンも暑くならないしね!白ネギとハムのスープ。久しぶりに作りましたが、相変わらず美味しいです。鍋に水...

  • 三度目の正直~最高の景色

    計画延期。おかげで見られた。美しい沢。今日まで、久し振りに北アルプスの予定でしたが、一番大事な日の天気予報が全くよくない!ギリギリまで悩んだけれど、雨じゃなくても展望ナシ!の可能性大だったので、延期。近場なら、何とか楽しめそうという事で、鈴鹿の元越谷に沢登りへ。入渓前に、ぱらっと雨が。「行く予定だった山へは来月行くので、恨み雨、降らさないで!」と、口に出してお願いしたら、すぐに止んでくれました!入...

  • 麻婆茄子そうめん~山椒添え

    心に刻もう。自分の目で見たものを。写真は記録。茄子が食べたいので麻婆茄子そうめん。麻婆茄子の中にそうめんを入れて、山椒を添えました。ピリッと痺れる感じが、爽やかで、涼しさを呼んでくれますよ。これくらい茄子をたっぷり食べたら、血圧、下がるかなー。血圧の高い方、ぜひ、お試しくださいね。          ランキングに参加中です!ぜひ、ポチ・ポチ・ポチッとクリックしてやってください。応援よろしくお願いい...

  • 中華風蒸し茄子冷麺

    今日が勝負。へこたれない!楽しみつくす。旬の茄子をいっぱい食べたいですね。血圧が高い人は、是非、沢山食べた方がいい食材です。中華風蒸し茄子をたっぷりつくって、冷やしておきました。中華麺の上にのせて、つけだれをそのままかけていただきました。冷たい茄子がとっても美味しい。皆さまもぜひ、作ってみてくださいね。          ランキングに参加中です!ぜひ、ポチ・ポチ・ポチッとクリックしてやってください...

  • キンパを巻き巻き

    お天気どうかな。体調は良し!チャレンジ!久しぶりに巻いてみようかなって気になりました。キンパ。キムチ入りと卵入りの2種類です。アッサリ目の仕上がりです。でも、これがなかなか美味しいんですよ。きゅうりの梅肉和え。ニラもやし炒め。冷奴と味噌汁を添えて、朝食の完成でーす。綺麗に仕上がるとうれしいですよね。          ランキングに参加中です!ぜひ、ポチ・ポチ・ポチッとクリックしてやってください。応...

  • おろし和風ハンバーグ

    7月も後半。あっという間に過ぎる。ぼやぼやしてらんない。たまにはちょっと料理らしいこともしようかなっておろし和風ハンバーグを作りました。鶏ミンチと豆腐、パン粉、卵、白だし、粉チーズをしっかりと混ぜ合わせて、ゆっくりと焼きました。大きめの仕上げなので食べ応え十分。大根おろしをのせて、ポン酢を多めにかけていただきました。うんうん、いい感じ。美味しい!カレーキャベツは、マヨネーズで炒めています。アーリー...

  • ラタトィユ丼~夏のどんぶり

    仕事はしてるけど…のんびりしたペース。悪くはない。冷蔵庫に夏野菜がわんさか。ならば作りましょうラタトィユです。ズッキーニ・茄子・トマト・キャベツにベーコンを加えて、オリーブオイルで炒めた後、ホールトマト缶で煮込みました。もちろんニンニク・ブイヨンの素も入れてます。ご飯にかけてラタトィユ丼です。青梗菜のコーンスープ煮。インスタントのコーンスープを振り入れて、水を加えて煮るだけ(笑)。でも、おいしいんで...

  • 沢登りチャレンジ~若狭でシャワークライミング

    そろそろ晴れろ。夏空になれ!夏よ来い!沢登り・シャワークライミングは、日本独自の登山アドベンチャーです。蒸し暑い都市部を離れて、涼しい谷筋の水遊び。危険を伴う遊びだけど、登山技術のすべてが試されるとあって、沢屋さんたちはとても楽しそう。いままで、ちょっと敬遠してたけど、今年はチャレンジすることに。福井県の雲谷山にある今古川に行ってきました。急斜面を登って降りて、入渓ポイントへ。目の前には滝。この沢...

  • 無限そうめん~いくらでも食べられそう

    祇園祭。3年ぶりの山鉾巡行。でも、…またまた不安が。暑い日には、やっぱりそうめん!今朝は無限そうめんにしてみましたよ。茹でたそうめんにごま油と塩を加えて混ぜ合わせます。甘辛く仕上げた肉味噌をのっけて、海苔と刻み葱をたっぷり。真ん中に黄身をのせたら完成です。全体を混ぜて、スプーン使って食べるといい感じでした。サラダとヨーグルトを添えた200円朝食。自分でつくるとお得ですよね。皆さまの今朝は、いかがでした...

  • 親子丼と豆腐サラダ

    3連休。皆さまいかがお過ごしですか。わたしはお仕事です。親子丼です。作ってるときに、漫画みたいな大失敗をしました。はい、砂糖と塩を間違えるっていう、アレ!でも、違うのは、砂糖と塩の間違え方なんです。レシピには砂糖小さじ2って書いてあるのに、なぜか塩小さじ2と読み違え(笑)。ええー、塩、大量に入れるんだなー、大丈夫かなーなんて思いつつ、サラサラさらって塩を入れてしまいました。味見してカッラー!大慌てで...

  • 大阪いらっしゃいキャンペーンで…

    やっと会えた。延期に次ぐ延期。ギリギリだった。高校時代の友人たち。久し振りに会おうってLINEが繋がったのが3年前。そこにコロナの行動制限。ゆるんだと思って、スケジュール調整したら、またまた感染拡大。その繰り返しだった。でも、やっと、やっぁぁと、先日集合しました。楽しかったぁぁ!会った瞬間から、数十年の時間が巻き戻って、お互いの立ち位置もしゃべり方もツッコミもフォローも、まるで高校生(笑)。しっかり者の...

  • レタス宮崎辛麺~いやー、辛いよぉぉ!

    2度目の沢天気が…。登れるかな…。私、自分では辛いものって結構強いと思っていたのですが、イヤイヤいや、やっぱり宮崎辛麺は強い!レタスを入れて、卵でとじたけど…、辛くて半分までしか食べられなかったんですよね。ちょっとびっくり。皆さんは食べたことありますか?インスタントの袋めんも売っているので、一度チャレンジしてみてくださいね。久しぶりの山。          ランキングに参加中です!ぜひ、ポチ・ポチ・ポ...

  • トマト酸辣湯うどん~宝塚の名店

    知らないこといっぱい。酸辣湯うどん。結構メジャーなんだ。まだちょっと肌寒いころ、仕事帰りに立ち寄った杵屋ソリオ宝塚店。ふと目に入った王さんのトマト酸辣湯たまごとじうどん。あんかけ風がとてもおいしそうだったので、オーダー。トマトの酸味とごま油の香りが奥行きのあるお出汁と手を取って、すごくおいしいうどんなっていました。調べてみると、酸辣湯うどんって、結構あちこちのおうどん屋さんでいただけるのにびっくり...

  • 海老とほうれん草のオムライスプレート~宝塚の名店

    睡眠が浅い。眠りたいのにな。昼寝も不得意。宝塚駅周辺って、意外にランチする場所が少ないんですよね。でも、オムライスが食べたいなら、絶対にお勧めのお店がロムレットです。オムライス専門店。かつては、あちこちにあったように記憶しているのですが、現在では、宝塚ソリオ店が唯一とか。いろんな種類のソースを選べますが、ランチプレートを見ると、ついつい食べたくなりますね。海老とほうれん草のオムライスプレートです。...

  • グリーンそうめん~緑・緑・緑

    昨日は疲れたー。でも楽しかった。沢登り、初めて。野菜たっぷりの素麺です。題してグリーンそうめん。万願寺とうがらしの焼き浸し、きゅうりのマリネ、茹でアスパラ、レタスの緑・緑のぶっかけそうめんです。アスパラとレタスにかけたマヨネーズが、後半、麺つゆに溶けて味変。なかなか楽しい朝食になりました。野菜をたっぷり食べると、心も体も満足できます。すいかと甘夏も夏を演出。皆さまの今朝はいかがでしたか。しっかり野...

  • ル―ローハン風~いい香り

    ねこっていいな。かわいい。飼ってみたい。無理だとわかっているから、あえて手は出さないけど、猫が家にいたら、いいなーって思う日日。そんなこととは関係なく、今朝はル―ローハン風です。台湾の定番料理。八角の香りがたまらなく刺激的です。ゆで卵を添えると、もっとそれっぽくなるのですが、今朝は省略です(笑)。カラーピーマンのベーコン炒めを添えました。          ランキングに参加中です!ぜひ、ポチ・ポチ・...

  • 寿司&天ぷら~JR福島駅の名店

    昼夜逆転。って、絶対に無理。体内時計が正確。ランチはやはり外食が多くなりますね。先日伺ったのがすし てんぷら 吾作亭。てんぷら定食1280円をいただきました。海老天2本を含むサクサクの天ぷらとお寿司2巻、お刺身にご飯・味噌汁・小鉢とお漬物。どれもなかなかのレベルで、かなりお得なランチです。白木のカウンターを中心に、清潔感あふれる店内は清々しいです。お近くに行かれた際に、お立ち寄りくださいね。     ...

  • チキン南蛮&茄子の中華風

    今日も晴れるかな。青空が欲しい。スッキリしたい。夏山シーズンがどんどん近づいてきています。今年は8月に舞台がないので、楽しめるといいなーって思ってます。さあ、今朝の朝食です。チキン南蛮。甘辛いたれを絡めて、タルタルソースでいただくなんて、すごく悪魔的な食べ物。茄子の中華風は、レンチンした茄子をたれに漬け込むだけ。お店でよく作っていました。キウイをのせたたっぷりサラダとコーンスープ、トースト強調文の...

  • 串カツもいいね!

    七夕。きっと雨。そんな日。3年ぶりの食事会。楽しみ。ちょっとバタバタしているので、簡単な朝食になりました。パニーニとポテトサラダ、串カツ2本に甘夏とリンゴ。手抜きでも、まあ、1日のスタートを切ることはできますよね。良き日でありますように。          ランキングに参加中です!ぜひ、ポチ・ポチ・ポチッとクリックしてやってください。応援よろしくお願いいたします。...

  • ヤンニョムチキン~コリアンモーニング

    平和な時間。大切な時間。心に刻もう。オーダーがあって、作ったのがヤンニョムチキン。スパイシーな仕上がりに満足です。もやしとハムのナムル。ごま油がいい仕事をしてくれます。チョレギサラダ。ごま油と海苔が決め手のサラダです。全体に韓国料理でまとめた朝食です。味がかぶるかなって思うけど、意外に統一感があって食べやすいことに気づきました。美味しいものを食べると、心が落ち着きますね。皆さまの今日が、素敵な時間...

  • 似てるけど中身は違う冷やし中華

    ボルタリング再開。奥が深い。バランスってすごい。出来る人は、力すら入ってないようにスルスルと登る。私は、振られたり、力んだり、離陸すらできない悔しさ。ちょっと頑張ろうって、久し振りに燃えています。夏の定番・冷やし中華。一見、よくある冷やし中華だけど、実はちょっとづつ具が違うんですよね。ハムに見えるのはベーコン。サラダチキンものっけました。錦糸卵じゃなく、目玉焼き。もやしにアーリーレッド。仕上がりは...

  • 厚揚げそぼろ掛け~the朝食

    ちょっとのんびり。寝不足解消。昼間だけヒマ。時間が出来たら、やろうと思っていることってたくさんあります。でも、日々、なんだかんだと予定が入って、ホントに自分のためだけの時間が細切れに。そんなことは言い訳だけど、でも、中途半端な時間が続くと、なかなか…。いや、これは、言い訳。ホントに激務だったら、細切れの時間すらありがたいはず。朝ごはんは、落ち着いて作れました。厚揚げそぼろ掛けです。ねぎ入りの肉味噌...

  • ベイクドポテト~シンプルなおいしさ

    久しぶりに山。の予定が…。でも、楽しい場所へ。暑くなると、なぜか朝食メニューが思いつかない私です。なんでだろう。食欲はあるんですけどね。で、簡単にベイクドポテトを作ってみました。薄切りのジャガイモを皮つきのまま焼いただけで、まさに、ベイクドポテトです(笑)。でも、これが、意外に美味しいんですよ。ちょっとびっくり。ホクホクしてて、ちゃんとじゃがいもの味が楽しめて。油を使ってないからヘルシーだしね。チー...

  • 茄子ミートソースパスタ

    灼熱地獄。ベランダに日よけ。かなり涼しい。またまたコロナ感染が増えてきているけど、今月に入って、今まで会えなかった人たちとの会食予定が立て続けに4件。会いたかったし、我慢の蓋が外れると、もう止まらなくなりますね。気を付けながら、楽しむことにします。さて、今朝は茄子ミートソースパスタにしました。レトルトのSOYボロネーゼに茄子を加えて10分ほど煮込みました。簡単だけど美味しくできるって大事ですよね。水菜...

  • 駅ナカでお寿司!~阪急梅田駅の名店

    今日から7月。夏本番。暑さも本番。お寿司が食べたいなーって思い続ける日々でした。でも、なかなかそんな時間もないし…、と思っていた矢先、たまたま阪急梅田駅に降り立ち、前からお店は知っていたけど、ああーここで食べられる!って認識したのは、この日でした。駅ナカにある高木鮮魚店。いただいたのは、5種盛寿司。新鮮なネタは舌の上でとろけます。コスパはかなりのもの。仕事帰りにちょっと一杯が駅ナカで可能なんて、と...

  • 鯛かま焼き定食~西宮北口の名店

    外食も気楽になった。飲み会も出来る。3年ぶりの自由。やっと、やっと、少し気楽に外食が出来るようになりました、独りで黙々と食べるのでなく、誰かとお話しながら、美味しいものをいただくってやっぱり大切な時間ですね。そんなことを思いながら、お店の偵察を兼ねて居酒屋おひとり様ランチ。阪急西宮北口にある居酒屋きてや。もちろん、昼呑みができるのですが、ランチも充実しています。居酒屋のランチって、売れ残りのいいも...

  • さばのレモン焼~とってもサッパリ!

    6月もあと2日。今年は早い。もう半年が過ぎる。ちょっと体調に気になることがあったりすると、モヤモヤしますよね。それが自分の普段の習慣からくるものだったりすると、自分を責めてみたり。また、それがストレスになったり。いろいろ難しいですね。さっ、頑張ろ!からだにいい鯖の朝食です。さばのレモン焼きです。匂いの強いさばに、レモンの風味がよく合います。ベリーGOOD。優良野菜・もやしと京揚げの焼きびたし。簡単だけ...

  • サラダチキンサラダ

    今日はどんな日。何があるのかな。平穏がお好きですか?何気ない日が、何気なく過ぎていくことが平和なんでしょうね。でも、ワクワク・ウキウキ・ドキドキとした日々が大好き。そんな仕事が大好き。感覚がマヒしているのかもしれないですが…。平和な朝食です。サラダチキンサラダがメイン。サラダチキンは便利ですね。にらともやしのオイスターソース。これも安定のお味。鶏飯に冷奴、味噌汁の朝食。特に取り立てて名前のないおか...

  • ご飯サラダ~キユーピーごま油&ガーリックドレッシング

    そうそうの梅雨明けかな。夏が思いやられます。暑すぎる夏でしょうね。イギリスのデザートに、お米を使ったものがありまして…。初めて食べた時は、おかゆ状に膨らんだお米が、自分の予想に反して甘ったるくて、せっかく作っていただいたけれど、一口で気持ち悪くなってしまった思い出があります。米を主食にしてきた人間にとって、米はスイーツじゃないんですよね。その思い込みって、無意識に刻み込まれているので、感覚を変える...

  • ゆで卵マカロニサラダ

    宝塚記念競馬です久しぶりちょっと時間があるので、久し振りに競馬でも(笑)。勝負の朝ご飯はゆで卵マカロニサラダ。カロリー的にはちょっと気にはなるけど、美味しいですよね。黄身の色が食欲をそそります。ツナロール&デニッシュ、ヨーグルト、コーンスープの朝食です。いい1日でありますように。            ランキングに参加中です!ぜひ、ポチ・ポチ・ポチッとクリックしてやってください。応援よろしくお願...

  • にら玉玉ねぎドレッシング

    6月ラストの週末。早いですねー。もう7月が…にらがからだにいいって、最近、よく聞きます。詳しいことはわからなくても、お勧めならば食べましょう!にら玉玉ねぎドレッシングです。いつものニラたまに、今朝は玉ねぎドレッシングをかけました。なかなかいい相性です。ドレッシングは進化していて、調味料としての位置を確保し始めていますね。豚肉カシューナッツ炒めと、ハネムーンサラダ、赤だし、紫蘇ご飯の朝食です。熱中症...

  • トマト冷麦~the 夏!

    晴天暑い夏だやっぱり空梅雨の様相ですね。水不足も、激しい水害も怖い。穏やかな気候は、もう、過去のものか…まだ6月ですが、今朝はthe 夏!な朝食。トマト冷麦です。冷麦は、色のついた太麺が、子どもの憧れですよね(笑)。トマトスライスをたっぷり。簡単だけど「トマトが赤くなると医者が青くなる」と言われる夏のお供。皆さまもたっぷり食べて、体調を整えて下さいね。            ランキングに参加中です!ぜ...

  • 揚げないエビマヨ!~芳ばしい

    どんより空こぼれる雨粒静かな朝冷蔵庫にお豆腐がある。冷奴じゃ芸がないしなぁ…、そんな感じじゃないなぁ…って思って、たいした芸でもないけど麻婆豆腐にしようと決めました。じゃあ、もう一品は…うーん、やっぱり海老。チリか、マヨか、…エビマヨに決めました。えぴは、塩を振ってお酒で洗って、片栗粉をまぶして焼きます。マヨネーズ・ケチャップ・醤油・砂糖を混ぜて、絡めたら完成。簡単だけど、とっても美味しい。旬のさくら...

  • しめじと枝豆の炊き込みご飯

    今日はミーティング。しばしおしゃべり。決めることは少しだけ。枝豆が美味しくなってきましたね。爽やかなヒスイ色は、初夏の彩り。しめじと枝豆の炊き込みご飯です。ちりめんじゃこもたっぷり入れました。小振りのしいたけの肉詰め。カンタン酢仕上げです。ウインナーとニラもやし炒め。簡単だけど、まとまりのある朝食が出来ました。皆さまは、今日はどんな1日をお過ごしですか?気持ちのいい時間が過ごせるといいですね。 ...

  • 最近のお弁当事情~その第222回

    雨が近づいてる。しばらく降るのかな。梅雨らしいですね。忙しかった日々、何とかお弁当を作って、3食コンビニ!を避けようと努力してみました。ミニ海老フライ弁当ミニ海老フライは冷食。ベーコンステーキ、マカロニ、トマトマリネ、豚ごま醤油焼き、タラモサラダを入れました。豆腐チャンプル弁当豆腐チャンプルと鯖の塩焼き、から揚げ、キャベツときゅうりの塩もみ、かやくご飯おにぎりのお弁当です。ピーマンとハム弁当冷蔵庫...

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