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ししずちゃんさんのプロフィール

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ディナーのような朝食を、日々作っております。そう、ダイエットのために。まあ、朝食ブログなんですが、夕食としてみていただいてもいいかもしれません。 仲良くしてくださいね。

ブログタイトル
ちょこっとダイエット塾
ブログURL
http://shizua.blog81.fc2.com/
ブログ紹介文
手抜きでもそれなりにバランスの取れた朝食を目指しています。大人弁当、旅の記録など季節の風をお届け。
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2009/02/09
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ししずちゃんさんの新着記事

1件〜30件

  • 蓮根入りうざく~秋のご馳走

    速い早い。そろそろ焦る。10月が来る。レンコンが美味しい季節がやってきました。シャキシャキの食感が楽しいレンコン。ごま油で炒めて、うなぎのかば焼きを加えて炒めれば、味付けの必要もなく美味しくなります。少し酢を足すと、蓮根入りうざくの完成。山椒をかけて、召し上がれ!アスパラガスのクリームシチューも作りました。ちょっと涼しくなると、シチューって食べたくなりますよね。アスパラガスが大安売りだったので、たっ...

  • もやしのカニ玉あんかけ

    シルバーウィーク終了。朝夕は肌寒い。秋ですね。もやしは優良食材。かさ増しの利用できるし、なんたってお安い。そこで今朝は、もやしのカニ玉あんかけになってもらいました。卵をたっぷり使うと、もう少し見た目がいいんだけど、まあ、もやしメインってことで(笑)。たっぷりサラダと小松菜の煮浸し、アスパラの玉ねぎドレッシング掛け、栗ご飯に赤だしの朝食です。気持ちのいい日曜日、皆さま、何をしてお過ごしですか?お出掛け...

  • 簡単カルボナーラ

    爽やかな一日。に、なればいいな。楽しい日でありますように。茹で時間の短さでは断トツのサラスパ。細いので、確かにマヨネーズ和えでサラダにするにはピッタリ。でも、今朝は、粉チーズと卵と牛乳を混ぜ、茹であがりを入れて混ぜ合わせ、ブラックペパーをふって簡単カルボナーラにしてみました。適当に作った割にはなかなかの仕上がり(笑)。塩昆布バターポテトもいい感じです。サラダとオニオンスープ、ヨーグルトの朝食です。皆...

  • タマゴタケのコンソメスープ

    初ものです。知ってはいたけど。美味しいですよ。タマゴタケ。楕円形の白い綿に包まれた状態はまさに卵。先端が割れて、赤いきのこが顔を出します。色鮮やかなので毒キノコかと思われがちですが、タマゴタケは食べることが出来ます。赤い艶々のタマゴタケ。根元の白い綿が目印。掘り出してみると、ホラ、こんなに立派に白い綿の部分が残っています。さて、どうやって食べよう…。焼くのが美味しいようだけど、一本しかないので、ス...

  • モッツァレラチーズのハンバーグ~大阪第三ビルの名店

    秋分の日。早いですね。秋本番。大阪駅前ビル群は、飲み屋さんも多く、コロナ禍でかなり苦労されています。閉店してしまったお店も多数見かけます。そんな中でも、行列の絶えない店も健在。ランチ時には多くの人が集まる、大人気の第三ビル地下二階のぶどう亭。ふっくら焼き上げられたハンバーグが絶品。今回はモッツァレラチーズのハンバーグとシーフードフライセット。ホントに美味しい。しかも、隠れていますが、もやしなどの野...

  • ハーブかおるレンコン肉詰め

    ちょっとヒマ。OFFではないけど。手持無沙汰。いろんなことが変化するタイミングだとか。信じるかどうかはそれぞれの勝手だけどね、たしかにいろんなことが終わったり、変化している。メンタルが弱ければ、巻き込まれてアップアップになる激流。図太いのか、どうか(笑)、移ろってるなーって流されないように踏ん張ってます(爆)。その一方で淡々と続けなくてはいけないのが食事。特に朝食。何があっても生きていかなくてはならない...

  • 秋の朝食~秋刀魚・栗ご飯

    今年も高い。秋刀魚が高級魚に。食べたいのに…。秋の代表食材は、私にとっては秋刀魚。ここ数年、不漁続きで高級魚になってますね。ちょっと悲しい。そんな時には冷凍秋刀魚で、我慢我慢!そこそこ美味しいから大丈夫。秋ですよ。普段はあまり食べない栗。ですが、年に一度の栗ご飯も炊きました。薄味仕上げだったので、ちょっと物足らない感もあるけど、旬のものってことで。小松菜と薄揚げの煮浸しと、玉ねぎの味噌汁をプラス。...

  • じゃこご飯にハムサラダ

    お彼岸ですね。秋になってしまいますね。今年は早いです。じゃこ飯ってお好きですか?熱々ご飯にじゃこをのせて、醤油をチョロッと。猫まんまみたいだけど、美味しいですよ。大葉があれば、もっといいんですけどね。ハムサラダは洋食屋さんの贅沢メニューでした。ハムが美味しくないと成立しないメニューだけど、子どもの頃には、なぜこんなものをわざわざオーダーするのか理解できなかったものです(笑)。今は美味しさがわかります...

  • 大きなえびの明太子クリーム

    山にいたい。とってもいい季節。深呼吸したい。行けない時はおうちde山ご飯。大きなえびの明太子クリームパスタ。ひよこちゃんクッカーが大活躍。プリプリのえびを楽しみました。            ランキングに参加中です!ぜひ、ポチ・ポチ・ポチッとクリックしてやってください。応援よろしくお願いいたします。...

  • 厚焼き大阪サンドイッチ

    シルバーウィーク。取りざたされないけど。連休続きですね。厚焼き玉子サンドって、魅力的ですよね。本気で作ろうと思うと、卵が6個くらい必要なので、そこまでは出来ません。でも、それなりに美味しかった。レタスときゅうりは別にはさんで、たまごサンドをクローズアップしてみました。コーンスープとヨーグルトの朝食です。シンプルな朝食もいいですよね。皆さまは、今朝、何を食べましたか?朝食を楽しみましょう!   ...

  • 厚切りハムカツとコロコロポテト

    緊急事態宣言下。いつまで続くのかな。自由に息が吸いたい!厚切りハムカツって、なんだかごちそう感がありますね。上質なハムって、とっても美味しい。ステーキで食べてもいいけど、カツもいい。そえたコロコロポテトは、塩素揚げした後、甘辛煮にするつもりだったけど、そのまま食べた方が美味しい気がしたので、ケチャップを添えました。たっぷりサラダと梨&バナナ、ハーフトーストにポタージュの朝食です。皆さまの今朝はいか...

  • 豆腐入りピーマン肉詰め~うまくできた!

    ストレスっていや。息が出来ないって苦しい。喉が詰まる。そんな日でも、料理がうまくいくとちょっと気分が晴れますよね。今朝の豆腐入りピーマン肉詰めは、自分でも会心の出来上がり。豆腐を入れることで柔らかでなめらかな食感になったのも嬉しかったけど、焼き加減がピタッと決まると最高にいい感じですよね。サラダにトースト、梨&キウイ、ポタージュの朝食です。美味しく食べられるってとっても大切。気分が乗らないと食欲も...

  • 日本百名山・光岳へ

    よく降りますねー。嫌やになっちゃう。お日様やーい。先週末、日本百名山の中でも、かなり行きにくいと言われる南アルプス・光岳へ。光岳書いて、てかりだけと読むこの山。この山を登って、百名山を達成する人や、あと2・3座残すのみという人がとても多いのもうなずけます。登山口まで駐車場から1時間30分。登山口から山頂まで8時間ですから、日帰りは到底無理。ほぼ樹林帯の急登続きの山。でも、それだけ自然豊かで、優しい雰囲...

  • 最近のお弁当事情~その第214回

    あっという間に9月も中旬。秋が早い。大好きな季節・秋。長く楽しめたらいいですよね。お弁当も持って行きやすくなりました。もやしじゃこ炒め弁当コンビニのカット野菜にじゃこをプラスしてもやしじゃこ炒めをメインに。鰯の甘露煮と鮭ハラス焼き、レタスのお弁当です。カルビ焼き弁当カルビを焼いてご飯の上に。ウインナーとだし巻きを添えた肉肉弁当。ほうれん草とトマトの鯖缶ミート弁当サバ缶を使ったメニュー。ほうれん草と...

  • かき揚げのっけ野菜炒めうどん

    今日帰ります。思い出いっぱい。心いっぱいで。うどんは、ついつい食べたくなるものの一つです。毎日食べても全然平気なんですが、うどんばかりでは、野菜不足になってしまう。ということで、かき揚げのっけ野菜炒めうどんです。赤・黄パプリカを入れた野菜炒めの上にかき揚げをのせた贅沢(笑)うどん。まるでまかない。家ならではのうどんですよね。皆さまはおうどん、好きですか?            ランキングに参加中...

  • ハムチーズトースト

    さあ、登ります。初めての山。楽しみです。人が食べていると、ついつい食べたくなるものってありますよね。お店をやっている時はよく食べてましたが。ハムチーズトーストです。ハムとスライスチーズを2枚ずつ。マヨネーズを塗った上にのせて焼きます。おいしそうな焼き上がりですねー、大成功!レタスをたっぷり。インスタントのスープもつけて、簡単朝食です。今日が素敵な1日となりますように。夕暮れに、ああ、幸せだったと思...

  • 手羽先醤油煮込み~ホロホロ

    やっとお出かけ。はあ、長かった。楽しみ。非常食としてキープしていた手羽先醤油煮込み。袋ごとレンチンできる商品です。たまごとコンニャクと手羽先1本。400円くらいだったかな。骨まで食べられそうにやわらかな手羽先は、お箸でスッと肉が切れます。ゆで卵をご飯にのっけて、煮汁をかけて食べたら、もう、そりゃ最高でした!トマトと茄子のカレーチーズ焼き。あっさりと美味しくできました。茄子もトマトも旬。トマトの酸味が...

  • キャベツましまし海老アヒージョ

    激しい好き嫌い。制限される食材。頑張って作るぞ!料理に卵が使えないって、かなり厳しい状況なんですよね。特に朝食メニューの場合、半分くらい禁じ手食らってますから。まあ、でも、好きなものでバリエーション。キャベツましまし海老アヒージョ。海老好きな人に、野菜をたくさん食べてもらいたくて作りました。ニンニクたっぷりでも、気にする人がいないから助かります(笑)。サラダにトースト、梨にポテトベーコンポタージュの...

  • ヴィクターのモーニングベジセット

    重陽の節句。優雅な時間。そんなの無理。朝食は自分で作る! がポリシーなんですが、たまには人が作った朝食を食べてみたい。ということで、大阪・梅田三番街のビィクターというお店のモーニングです。充実のモーニングラインナップの中から、モーニングべジセットをチョイス。コーンスープ・サラダ・ゆで卵・バゲット・飲み物がセットされています。ちょっとした盛り付けで、食べる気分って変わりますよね。毎日のルーティーンの...

  • アボカドお勧めアレンジ!

    ワクチン2回目。熱、出ないといいな。明日も仕事だし。ワクチンを打ったからと言って万全ではないし、抗体が増えるのにも時間がかかる。いつまでこんな我慢生活が続くのかなーって、みんな思ってますよね。SF映画にあった未来社会。ガスマスクをつけていないと生活できない恐怖。そんな社会になってしまうのかもしれないですね。なぜ? とか考えても仕方ない。悩んでも仕方ない。今、あることを受け入れて、生きていくしかない。...

  • 山芋バターポン酢焼き

    家にいる。そんな時間もいい。たまには、いい。家でじっとしているなんて! 耐えられない時間だったけど、最近は、コロナのせいでならされてしまったのか、いいこともあるのかな…と思えるようになってきました。そこに拍車をかける、秋雨前線の停滞による大雨。もうすっかり異常気象。自分の生活様式が変化していく悲しさ。でも、生きていかなくては。生きるためには食べる。餌として食べるのではなく、食文化として、美しく食べ...

  • ニラ玉のせ冷やし中華

    夜の風。少し秋のにおい。速いなあ…。朝5時、まだ薄暗い。毎年、この時期に季節の移ろいを感じます。どんどん日が短くなっていく。秋になっていくんですよね。冷やし中華もそろそろシーズンオフ。さいごなので、豪華におかずたっぷり乗せにしました。ニラ玉と茄子と豚肉のおろし和え、トマトにキュウリ。もう、お腹いっぱい。バランスよく食べたいけど、炭水化物を減らすのが難しいですね。決心がつけば、また、炭水化物抜きにチ...

  • 久しぶりのクライミング~六甲山・保塁岩

    我慢していたけど…誘っていただいて、行ってきました。肉の日の日曜日、ほぼ半年ぶりにクライミングへ。六甲の保塁岩へ行ってきました。日曜日ということで、岩場は大混雑。沢山のクライマーが、それぞれのレベルで、それぞれの課題に取り組んでいました。私も合計4本、トライ。一本だけ登れなかったけど、楽しい午前中。仕事があったので、13時に切り上げて、撤収。久しぶりに大汗かきました。ずっとエアコン管理下にいた自分を...

  • 海老のアヒージョ~テッパン!

    外呑みしたい。美味しいもの。ビールと共に。いつまで友達に会えないんだろう。美味しいもの食べて、笑って、しゃべって…、そんな当たり前のことがしたいです。仕方ないから、家で一人呑み。海老のアヒージョでビール。美味しいです。間違いなく美味しい!でも、友だちと一緒に食べたら、この数10倍美味しい!プリプリのえびにブロッコリー、ポテトの素材重視のアヒージョ。ニンニクたっぷりでも、誰にも会わないから気にしない(...

  • ヘルシー豆腐ハンバーグ

    ちょっとだけ風が。期待しちゃいけないけど、秋の虫が鳴いている。豆腐ハンバーグは水切りが命です。前夜に必ず水切りを始めておくことが肝要。忘れていたら、ざるを使って手で押して水切りもできるけど、豆腐の裏ごしみたいになるので、やっぱり、前夜に準備!あいびきミンチと鶏ミンチ、パン粉に卵1個、塩胡椒とナツメグを加えて、粘りが出るまで混ぜて、焼いていきました。仕上げは、カンタン酢を少し。これでオッケー!ハンバ...

  • 白ネギの味噌焼き

    遊びの虫が…むずむずと動いている。うーどうしよう…。朝ご飯、1日の始まり。白ネギ味噌焼きとウインナー串焼きを作りました。作った…ってほどのことはないですけど(笑)。簡単だけど美味しかった。白ネギに塗った味噌は、同量のみりんで溶いてます。青のり入り卵焼きは、香りがとっても良かった!サラダにトースト、ポテトベーコンポタージュの朝食です。9月のスタート。皆さんはどんな風にお過ごしになりますか?近場でもいいか...

  • 蟹入りトマトチーズクリームマカロニ~ひよこちゃんクッカーで!

    9月になりました。早いですねー。秋が来るかなー。今日から2泊3日で山に入る予定だったけど、コロナ感染拡大の影響でやっぱり中止しました。今年の夏山は全然ダメでした。行けないままに齢を重ねる。体力が落ちて、行きたいところに行けないままになる。…残念で仕方ありません。山に行けないので、またまたおうちde山ご飯。蟹入りトマトチーズクリームマカロニです。チキンラーメン公式認定ひよこちゃんクッカーをゲットとして...

  • トンテキ~濃厚ソースで!

    8月ラスト。終るね。9月か…。9月入学なら新学期。去年、あんなに話題になったのに、新しいことには手を付けない人々。目の前のことをマイナーチェンジして、本質からずれていく人々。変わっていいものと変わらないものを区別しないと、根本が見えなくなりますね。久しぶりにトンテキです。グローブカットした豚肉のままの方が見映えがいいけど、食べやすくカットしました。ウスターソースベースのたれが、とっても濃厚。ご飯で...

  • 半分たまごほうれん草ベーコンと

    暑いです。熱いですね。外へ出られない。半分たまご…と、私の家ではそう呼んでました。目玉焼きでもスクランブルでもない卵の焼き方。香ばしくって、白身がパリッとしていてとっても美味しいんです。少し多めの油を熱したフライパンに卵を割りいれ、白身のふちがフツフツひらひらと固まってきたら、半分に折りたたむように、黄身の上にかぶせます。で、黄身が崩れないようにひっくり返して焼き上げます。なんか、とっても美味しい...

  • 三田食パンで豪華オープンサンド~フワフワ

    肉の日かあ…。ステーキ食べたいなー。妄想だなあ…。以前いただいた三田食パン。食べきれない分を冷凍してあったので、軽くトーストして豪華オープンサンドを作りました。パリパリのリーフレタスをたっぷり。これがとっても美味しいんです。目玉焼きサンド。ポテサラサンド。冷凍していた三田食パン、びっくりするほどフワフワです。きめが細かくて、噛んだ時の弾力がすごい。いただいてすぐに生で食べた時も、とても上品で驚いたけ...

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