手抜きでもそれなりにバランスの取れた朝食を目指しています。大人弁当、旅の記録など季節の風をお届け。
ディナーのような朝食を、日々作っております。そう、ダイエットのために。まあ、朝食ブログなんですが、夕食としてみていただいてもいいかもしれません。 仲良くしてくださいね。
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GWスタート！私は我慢。仕事してます。さて、4月のお弁当も野菜中心。炭水化物少な目です。ズッキーニのピカタ弁当ズッキーニのピカタ、チーズ大葉巻き梅風味ちくわ、白菜煮、サラダ、ブロッコリーのお弁当。レモンペッパーチキン弁当レモンペッパーチキンとかぼちゃサラダ、ニラちくわ炒め、茄子とピーマンの味噌炒めにトマト、焼きそばを少し。牛肉の柳川弁当牛肉の柳川とトマト＆スナップえんどう、いんげんピーナッツ和え、茄...
明日からGW。中3日で後半。丁度いい感じ？10日くらいの大型連休だと、なんとしても長旅に出たくなるけど、前半後半に分かれている今年は、ちょうどいい感じじゃないですか？さて、今朝は白菜と茄子のはさみ揚げ煮にしました。なすはあげるとトロリと美味しくなりますねー。それを煮込むと、白菜の煮浸しがボリュームアップ。ご馳走になりました。彩りにコーンも入ってます。かぼちゃのサラダチキン和え。小さめにカットしたかぼち...
4月もあと少し。のびのびしたい。楽しもう。前の職場ではよく作っていたけど、自宅で作るのは久しぶりの豚しゃぶサラダ。輸入肉だけど、よさげなものがあったのでゲット。臭みもなく、甘くておいしかったです。たっぷりといただきました。ズッキーニのピカタ、卵豆腐、ブロッコリー、サラナ、緑茶の朝食です。山から帰ってきたら、まずしたいこと。➀写真の整理②洗濯③登山靴を洗うもちろん、入浴が大優先の場合も。でも、下山後に...
いい気分。空っぽにして。いっぱい吸収。クノールの新作スープ・豆のポタージュです。豆独特の香りがうっすらと。コーンスープとは、明らかに違いますね。最近、夜にミックスナッツばかり食べてるから、身体じゅう、豆に侵されてます（笑）。卵豆腐・サラダ・無限キャベツ・麻婆茄子にサラナの朝食です。今年の夏はまたまた熱くなりそうですね。今の時期で、もう7月並みだから、どうしようもないです。うんざりです。逃げたいです...
行ってきまーす。GW前のお楽しみ。久し振りです。里芋の唐揚げが美味しいよ、なんて話を聞いていたので、スーパーで里芋とチーズのフライを見つけて、すぐに購入。正直言って、じゃがいものコロッケとどう違うかというと微妙な感じ（笑）ですが、美味しかったです。たしかに、ちょっとねっとりしてるかも…って感じ。きゅうりのマカロニサラダと、キャベツのじゃこ炒め、緑茶の朝食です。雪山に行けないままに春山シーズンに突入で...
今日ものんびり。明日の準備。楽しい時間。何が食べたいのかわからない時ってないですか？そもそも、食べたいと思ってるのかも判らなくなったり。そんな時には、浪速っ子のソウルフード・ソース焼きそば。これなら、どんな時も食べることができるんですよね。子どもの頃から食べなれているものは大切ですね。隠し味に、ケチャップと醤油をほんの少し加えます。味が締まって、美味しくなりますよ。ほうれん草のおひたしと、トマトポ...
通常営業。日常の仕事。落ち着くね。永平寺に行ってきたわけじゃありません。永平寺の卯の花という卯の花です（笑）。野菜が多くて、色がちょっと濃いのが特徴かな。子どもの頃は嫌いだった食べ物です。今は、どっちでもない食べ物になりました。豆腐とスナップエンドウのサラダ。シーザーサラダドレッシングがよく合います。ヨーグルトを添えた朝食です。水切りした豆腐が美味しいです！永平寺、しばらく行ってないけど、いい場所...
来週はGW。ヒャ～なんてこと。ついていけてません。スーパーの精肉コーナーで、○○漬けとか○○ステーキとか、売ってますよね。売れ残り対策なんだろうなあと思いつつも、便利だから、たまーに買います。レモンペッパーチキンです。焼き立ては、レモンの香りがよくてとっても美味しかった。…けど、冷めるとただのサラダチキンみたい（笑）でした。茄子と鰆の黒胡椒焼き。冷凍の鰆を使ったけど、消費期限切れのせいか、いまいちでした(...
ブログ開設記念日。なんと20周年です。激動の20年でした。2月の最終日。ちょっと面白そうなルートがあるから、と誘われて、三河湾を望む本宮山へ。聖剣を発見して、真の勇者になるんだ！ と、少年少女は出かけていきました(笑)。登山口から見える山に、聖剣が隠されているらしい。取り付きは、あまり人が入っていないのか、荒れている。これはいい兆候かもしれない。しかし、かなりの急登だ。しばらく荒れた沢を登って行くと、不...
今日は何しようか。仕事ではあるけど。勉強だな。頑張ってお弁当を作ってるけど、たまには、無理！ って日があります。そんなときの味方はやよい軒。定食なら、ここって感じですよね。食べたのは和風ハンバーグ定食。美味しいですね、たまにはいいですね。ポテトも食べたので、ご飯はごめんなさいしました。皆さんも、やよい軒、行きますか？ ランキングに参加中です！ぜひ、ポチ・ポチ・ポチッとクリックして...
健診です。楽しみなんです。だって、…ね。禁酒4週目なんですよー、実は。いや自分でもびっくりするくらい、続きました(明日は飲み会だから、飲むかも…)。アレルギー症状がひどくなったから、やめてみました。意外といい感じです。血圧もすこぶる正常になったし。アルコールは、体に毒なんですよね。これからも控えるか、やめるか。そんな今朝はズッキーニのピカタ。牛肉の柳川風。無限キャベツ。しらすのせ奴。と、ちょっと多めの...
ちょっとお出かけ。気持ちいいかな。楽しいかな。ここのところ、よく登場する鮭。今朝は、鮭ハラスと青梗菜のトマトクリームパスタです。麺は、モチッとロカボ麺を使っています。鮭クリームって、ちょっと濃厚で間違いなく美味しいですよね。生クリームは使っていないので、トマトでさっぱりしてます。サラダと緑茶を添えた朝食です。遠くに行く時は、電車の予約があったりで、どうあっても時間通りに出掛けることができるけど、近...
今日はのんびり。仕上げましょう。ケリ付けましょう。ホントに何でもかんでも値上がりしてますよね。ふと気づくと、食費が1.3倍くらいになってると思う。食費だけじゃなくて、支出がすごく増えてる。入ってくるお金は減ってるのにね。お安いもので満足できるおかず…、なんかないかなぁって思って、ちくわです。斜め切りしたちくわに、梅肉を塗った大葉でチーズを巻いたものを詰めて、水溶き小麦粉をつけて焼いたちくわの大葉チーズ...
4月も半分。いろいろ落ち着いたかな。焦らないでね。年中食べられるアボカド。旬はいつなんだろう…。今朝は、塩昆布とごま油で和えて、アボカド塩昆布ナムルです。玉子豆腐・サラダ・味噌汁・玄米・ヨーグルトの朝食です。インスタなどで、なんとなーく薄くつながっている人の状況はなんとなーくわかるけど、音信不通になってしまった人たちは、ホントにどうしているのだろうと気になります。かといって、誰かに聞いてまで、積極...
太陽が熱い。すぐに夏になる。嫌だなー。ちょっと気温が上がると、春じゃなくて初夏。先が思いやられますね。そうなると食べたいのが冷奴。釜揚げしらすをのせたしらす奴です。美味しいです！茄子とピーマンの味噌炒め。豆板醤とコチュジャン、白味噌＆合わせ味噌をみりんで溶いて、味をつけました。ほうれん草のおひたし。たまにはいいですね。かぼちゃサラダとはっさく、緑茶の朝食です。関わりのあった人たちが、かなりの苦労を...
今日が仕上げ。また、来年。バイバイ姫路。久し振りに、山形から有機栽培・玄米を送ってもらいました。野菜と認識して、少しいただくことに。折角食べるならおいしく！ という事で、桜海老入りたけのこ・そら豆ご飯です。玄米は炊飯時間が長いので、そら豆は溶けてしまって、色がありません（笑）。桜えびがほんのりと彩りを添えています。蕗と淡竹の炊き合わせも、春らしいですよね。豆腐の味噌汁、湯豆腐、卵豆腐とあとは豆腐づ...
早朝出勤。山に比べりゃ、遅いくらい。夏山だと、3時半出発とかがフツーなので、少々の早朝は全然平気（笑）。変な副産物だけど、まあ、朝が早いと1日が有効に使えるので、実は好きです。さて、今日もお弁当をもって出勤しています。じゃがいもベーコンマヨ焼き弁当じゃがいもベーコンマヨ焼きにかぼちゃサラダ、ほうれん草のおひたし、サラダのカラフル弁当です。もやし入り味噌豚弁当もやし入り味噌豚焼きにお好み焼、チーズサ...
今日から学会。難しくて（笑）。医者ってすごい。4月1日、仕事が午前中に終わったので伏見稲荷大社のある稲荷山へ。元日に、参道の途中にある龍神さんがとてつもないパワーを分け与えてくれる伏見神宝神社に行ったけど、稲荷山には登らなかったのが気になっていたのかも。新年度の1日だったので、気持も新たに登らせていただきました。伏見稲荷といえば、世界的にも大人気の千本鳥居が有名です。平日だというのに、インバウンド...
スッキリしない。晴れてくれない。仕方ないけど。桜満開の4月6日土曜日。、仕事終わりに京都へ。お目当ては東寺の桜ライトアップ。ドンピシャでした！見事でした！優美でした！5時前に到着。なんとなく行列ができ始めていたので、まだ一時間もあるなーと思いつつ並ぶことに。30分経つと、行列はズラーッと東寺に添って向こうの道路まで続いています。18時のスタート時には、どのくらいの人がいたんだろう。1時間ほど境内で過ご...
のんびり月曜日。たまにはゆっくり。何もしない日。ずーっと気になっていたmusi-vege+cafeに、やっと行くことができました。場所は、ディアモール大阪。あまり馴染みがないかもしれませんが、北新地駅へ続く地下街です。和風ハンバーグ定食です。定食なんですが、嬉しいことにご飯なし！が選べるんです。これで罪悪感なく、おかずだけを食べることができます。定食に必ずついている蒸し野菜。ひじきの入った和風ハンバーグもあっさ...
今日からは仕事。3日連続。しっかり働こう！10日ほど前、いつもの蓬莱峡に、クライミングトレーニングに行ってました。日曜日とあって、ゲレンデは大賑わい。6・7チーム100人近い人がいたようです。私たちはアルパインクライミングのトレーニングなので、2人で10ピッチ(10本)スタート。午後2時までにノルマを終えたのは1パーティだけ。私はというと、4本目のちょっとテクニカルな取り付きで、かなり手に力を入れてしまい、そ...
からだが鈍る。一日パソコンの前。いやんなっちゃう。なので、気分転換に近所のスーパーへ。すると、午前中という事もあり、ピカピカの鰯が10匹300円！早速、鰯の梅干し煮を作りました。ちょっと煮崩れたけど、あっさりと美味しくできました。そして、これも目に飛び込んできた臼井えんどう。シーズン中に一度は作りたい豆ごはんをば。白だしを少し加えると、味がとっても良くなりました。麻婆茄子。高野豆腐の味噌汁。小松菜と薄...
あたらしい科。またまた始まる。いつ終わるんだろ。頭をスッキリさせないと、覚えないといけないことが膨大で、わけがわからなくなります。冷静に。焦らず。確実に。そのあたりを言い聞かせつつの日々です。食事を作るって、自分にとってはほとんど苦労もしないし、特に悩むこともないけど、自炊を始めようという人には、それなりのハードルの高さがあるんでしょうね。慣れって大切。体が覚えるって大事。今朝はレッドオニオンサラ...
もうちょっと。頑張る。集中集中。あまり自宅ではパンを食べないのですが、余っていたのでアスパラトマトチーズトーストにしました。パンにピザソースを塗って、レンチンしたアスパラとトマトを並べて、スライスチーズのっけて焼くだけ。でも、とっても美味しいから不思議！ホタテのワンタンスープ。プリプリワンタンが最高です。ちょっと場違いですが、茄子の田舎煮。野菜が食べたかった、という事で(笑)。ゴールデンウイーク、間...
久しぶりの仕事。勉強はお休み。頑張りまーす。朝がバタバタなので、簡単にレタスたっぷり高菜そば。冷凍そばを解凍して、レタスをたっぷり敷いた器にのせて、高菜のお漬物をぱらり。まあ、なんてことないけど、なんとか家で食べて、行ってきまーす。 ランキングに参加中です！ぜひ、ポチ・ポチ・ポチッとクリックしてやってください。応援よろしくお願いいたします。...
ちょっとお出かけ。西へ向かいます。いいことあるかな。ふきって下処理が面倒なので、なかなか手が出ない食材なんですが、頑張って淡竹と炊いてみました。ふきと淡竹の炊き合わせです。ご飯はマグロの漬け丼にしました。玉ねぎの味噌汁とオニオンサラダの朝ご飯。たけのこ堀って体験したことありますか？楽しいんです。ちょっとコツはいりますが、ボキッて掘り起こす時の感触が何とも言えず嬉しい。もう、体験できるところも、時期...
今日もバタバタ。6時間オンライン。頑張ろう！18日火曜日、久し振りにバリエーションルートを歩いてきました。岡山の熊山金谷ルート。谷筋のルートだけど、枯れてるかと思いきや、プチ沢登りとなりました。弓削八幡宮に車を止めて、スタート。登山口まで田んぼの中をてくてく。途中に、たぶん今から登る谷が見えてきました。金谷に入ると大岩がゴロゴロ。予想以上の水量。大きな岩をよじ登り、滑らないように注意深く。殆ど滑らな...
明日からまたまた。テストラッシュ。ふぅぅぅがんばろシチューの季節も終わりますね。シーズンラストは海老団子と白菜のシチューです。海老団子の旨みって、他にはない贅沢感です。スナップエンドウをたっぷりと入れたスナップエンドウ焼き飯。シャリッとした食感が、いい感じです。トマトのマリネとアボカド塩昆布和えの朝食です。さあ、勉強しましょうかね。皆さまも、日々、頑張ってください。美味しいもの食べて、リフレッシュ...
眠いナ。寝てるのにな。頭の芯が眠い。リフレッシュって大事。頭だけ疲れていて、身体が疲れていないととってもアンバランス。山はもちろん、料理も、私にとっては、いいリフレッシュです。今朝は、厚揚げベーコン巻。大葉とベーコンを巻いて焼いて、だし醤油を少し垂らして仕上げています。巾着と焼きネギの炊き合わせ、茄子の味噌汁、高菜玄米ご飯。自分の苦手なことのひとつに、人に決められたことをしなくてはならないってこと...
ワクワク。どんな山かな。久しぶり。人が食べていたら、ついつい食べたくなるもの。それは、カレーですねー。先日、お昼ご飯に、レトルトカレーを食べている人が2人。お弁当を食べていた私。…絶対に明日の朝はカレーだと心に決めました。バターチキンカレーは玄米に。濃厚だけど、食べやすい。残りもののワンタンスープも一緒に。そして、翌日も引きずってほうれん草カレーペンネ。ペンネはゆで時間が長いけど、使ったのは早ゆでペ...
ハイペースで書く。仕事として書く。それも大事。一時期マイブームになっていたワンタンスープ。久しぶりに作りました。海老＆ホタテワンタンスープです。ワンタンの皮がツゥルンとしてて、たまんないです。海老は定番だけど、ホタテもお勧めです。さて、新しいお仕事、スタートです。 ランキングに参加中です！ぜひ、ポチ・ポチ・ポチッとクリックしてやってください。応援よろしくお願いいたします。...
いつもの蓬莱峡へ。今日は10本が目標。スムーズにセットすること。永平寺に行ったわけじゃないんですが、永平寺の卯の花という卯の花をいただきました。ちょっと色が濃い目です。味はちょうどいい感じでした。ズッキーニとベーコンのソテー。角切りのベーコンは、噛むほどにジュワッと美味しいですね。花菜のおひたし、玄米、玉ねぎの味噌汁の朝食です。山に行く時には、行動食が必要です。歩きながらパクッと食べられて、ちょこち...
また新たな仕事。ちょっと楽しみ。来週、始まる。先日、新大阪へ。朝食抜きだったので10時過ぎに仕事が終わって、お腹ぺこぺこ。何食べようかなーって色々考えたけれど、ランチ営業には早くてお店がない！こんな時に便利で、まあまあ美味しい寿司魚がし日本一。朝7時からオープンしていて、モーニング寿司があります。ネギトロしらす丼をいただきました。いくらも乗っていて、とってもいい感じ。ここにも、海外のお客さんが。新大...
4月も2週間。早いですねー。今日もテスト。テストが終わるのが、21時30分。結構ハードでしょ。頑張るけど、もう、頭フラフラです(笑)。でも、来週は少し楽なので楽しみにしています。旬のタケノコでたけのこシイタケご飯。いつもは薄揚げを一緒に炊くけど、なかったので椎茸のお出汁に期待して一緒に。食べ比べてないからわからないけど、上品でいい感じに仕上がりました。皆さまもお試しくださいね。れんこんソース焼きともやし...
オンライン授業。けっこう便利。大きな変化。会話型AIが話題になってますね。レポートもすぐに書いてくれるらしい。便利だけど、人間も頑張らないと、何もできない動物になってしまう。前夜が遅くて、朝が早い日も増えてきました。自分が食べるだけなので、ついつい手抜き(笑)。たまごかけうどんです。簡単、チョー手抜き。でも美味しいからいいかな。せめてものレタスをたっぷりと(笑)。もうちょっと落ち着いて、ペースが出来てき...
ハードだなあ。1日9時間。テストだらけ。自分の短期記憶力というかワーキングメモリーには、驚かされます。「ここはテストに必要ない」と言われた瞬間、もう、すっかり忘れてしまう(笑)。回答の選択肢に、その言葉があっても、何のことやら全然わからない(爆)。テストに出ると言われたことも、テストが終わったら、ほとんど記憶から消えている。すごいもんですねー、人間の脳って。さて、そんな日々ですが、お弁当を持って行く機...
久しぶりの休み。ちょっと一息。でも、勉強！宝塚南口も宝塚ホテルがなくなって、様変わり。新しいお店も出来ています。地魚が売り物のお店・魚どん然に行ってみました。牡蠣フライ定食をば。大きな牡蠣フライが3つ。地魚の刺身盛り合わせ。小鉢にサラダ、ご飯と味噌汁。お値段はそれなりにお高めですが、刺身は美味しい。牡蠣フライも大満足でした。お近くに行かれたら、寄ってみてくださいね。 ランキングに...
少し落ち着いてきた。でも試験ラッシュ。復習復習。日々、緊張感が高くて(笑)。山に行く暇もない日々。山場は日々訪れるんですけどね(爆)。料理もしていますよ。豚ひき肉の袋煮です。豚ひき肉に白ネギのみじん切りを入れて、白だしで炊きました。美味しかった！ズッキーニとツナの胡椒和え。ズッキーニはついついピカタにしてしまうけど、今日は和え物で。塩揉みしたズッキーニとツナを混ぜて、ブラックペパーをたっぷり。あっさり...
2回目の日曜日。早いですね。あっという間。30年以上、宝塚に週2回、仕事で通っていましたが、3月で終了。最後のランチは山菜そばと焼き鯖寿司セットにしました。焼き鯖寿司、美味しいです。脂がのってて柔らかくて。そばはそれなり。関西ではよく見かけるそじ坊でいただきました。皆さんも行かれたこと、ありますか？季節限定メニューや、午後からはちょい呑みセットがあって、よく通いました。 ランキング...
もうちょっと。何とかなる。間に合わせる。お昼ご飯をゆっくりと食べられないことが多くなってきました。お弁当は偉大です。最近のお弁当シリーズです。ブリ塩焼き弁当鰤の塩焼き。白ネギマリネ。もやしとハムのペペロンチーノ炒め、竹輪スナップエンドウ。たけのこご飯のお弁当。れんこんソース焼き弁当たけのこご飯がメイン。れんこんのソース焼き、いかと白菜の炒めもの、ほうれん草じゃこ炒め、鯛の塩焼きを入れました。筑前煮...
