手抜きでもそれなりにバランスの取れた朝食を目指しています。大人弁当、旅の記録など季節の風をお届け。
ディナーのような朝食を、日々作っております。そう、ダイエットのために。まあ、朝食ブログなんですが、夕食としてみていただいてもいいかもしれません。 仲良くしてくださいね。
今日からは仕事。3日連続。しっかり働こう！10日ほど前、いつもの蓬莱峡に、クライミングトレーニングに行ってました。日曜日とあって、ゲレンデは大賑わい。6・7チーム100人近い人がいたようです。私たちはアルパインクライミングのトレーニングなので、2人で10ピッチ(10本)スタート。午後2時までにノルマを終えたのは1パーティだけ。私はというと、4本目のちょっとテクニカルな取り付きで、かなり手に力を入れてしまい、そ...
からだが鈍る。一日パソコンの前。いやんなっちゃう。なので、気分転換に近所のスーパーへ。すると、午前中という事もあり、ピカピカの鰯が10匹300円！早速、鰯の梅干し煮を作りました。ちょっと煮崩れたけど、あっさりと美味しくできました。そして、これも目に飛び込んできた臼井えんどう。シーズン中に一度は作りたい豆ごはんをば。白だしを少し加えると、味がとっても良くなりました。麻婆茄子。高野豆腐の味噌汁。小松菜と薄...
あたらしい科。またまた始まる。いつ終わるんだろ。頭をスッキリさせないと、覚えないといけないことが膨大で、わけがわからなくなります。冷静に。焦らず。確実に。そのあたりを言い聞かせつつの日々です。食事を作るって、自分にとってはほとんど苦労もしないし、特に悩むこともないけど、自炊を始めようという人には、それなりのハードルの高さがあるんでしょうね。慣れって大切。体が覚えるって大事。今朝はレッドオニオンサラ...
もうちょっと。頑張る。集中集中。あまり自宅ではパンを食べないのですが、余っていたのでアスパラトマトチーズトーストにしました。パンにピザソースを塗って、レンチンしたアスパラとトマトを並べて、スライスチーズのっけて焼くだけ。でも、とっても美味しいから不思議！ホタテのワンタンスープ。プリプリワンタンが最高です。ちょっと場違いですが、茄子の田舎煮。野菜が食べたかった、という事で(笑)。ゴールデンウイーク、間...
久しぶりの仕事。勉強はお休み。頑張りまーす。朝がバタバタなので、簡単にレタスたっぷり高菜そば。冷凍そばを解凍して、レタスをたっぷり敷いた器にのせて、高菜のお漬物をぱらり。まあ、なんてことないけど、なんとか家で食べて、行ってきまーす。 ランキングに参加中です！ぜひ、ポチ・ポチ・ポチッとクリックしてやってください。応援よろしくお願いいたします。...
ちょっとお出かけ。西へ向かいます。いいことあるかな。ふきって下処理が面倒なので、なかなか手が出ない食材なんですが、頑張って淡竹と炊いてみました。ふきと淡竹の炊き合わせです。ご飯はマグロの漬け丼にしました。玉ねぎの味噌汁とオニオンサラダの朝ご飯。たけのこ堀って体験したことありますか？楽しいんです。ちょっとコツはいりますが、ボキッて掘り起こす時の感触が何とも言えず嬉しい。もう、体験できるところも、時期...
今日もバタバタ。6時間オンライン。頑張ろう！18日火曜日、久し振りにバリエーションルートを歩いてきました。岡山の熊山金谷ルート。谷筋のルートだけど、枯れてるかと思いきや、プチ沢登りとなりました。弓削八幡宮に車を止めて、スタート。登山口まで田んぼの中をてくてく。途中に、たぶん今から登る谷が見えてきました。金谷に入ると大岩がゴロゴロ。予想以上の水量。大きな岩をよじ登り、滑らないように注意深く。殆ど滑らな...
明日からまたまた。テストラッシュ。ふぅぅぅがんばろシチューの季節も終わりますね。シーズンラストは海老団子と白菜のシチューです。海老団子の旨みって、他にはない贅沢感です。スナップエンドウをたっぷりと入れたスナップエンドウ焼き飯。シャリッとした食感が、いい感じです。トマトのマリネとアボカド塩昆布和えの朝食です。さあ、勉強しましょうかね。皆さまも、日々、頑張ってください。美味しいもの食べて、リフレッシュ...
眠いナ。寝てるのにな。頭の芯が眠い。リフレッシュって大事。頭だけ疲れていて、身体が疲れていないととってもアンバランス。山はもちろん、料理も、私にとっては、いいリフレッシュです。今朝は、厚揚げベーコン巻。大葉とベーコンを巻いて焼いて、だし醤油を少し垂らして仕上げています。巾着と焼きネギの炊き合わせ、茄子の味噌汁、高菜玄米ご飯。自分の苦手なことのひとつに、人に決められたことをしなくてはならないってこと...
ワクワク。どんな山かな。久しぶり。人が食べていたら、ついつい食べたくなるもの。それは、カレーですねー。先日、お昼ご飯に、レトルトカレーを食べている人が2人。お弁当を食べていた私。…絶対に明日の朝はカレーだと心に決めました。バターチキンカレーは玄米に。濃厚だけど、食べやすい。残りもののワンタンスープも一緒に。そして、翌日も引きずってほうれん草カレーペンネ。ペンネはゆで時間が長いけど、使ったのは早ゆでペ...
ハイペースで書く。仕事として書く。それも大事。一時期マイブームになっていたワンタンスープ。久しぶりに作りました。海老＆ホタテワンタンスープです。ワンタンの皮がツゥルンとしてて、たまんないです。海老は定番だけど、ホタテもお勧めです。さて、新しいお仕事、スタートです。 ランキングに参加中です！ぜひ、ポチ・ポチ・ポチッとクリックしてやってください。応援よろしくお願いいたします。...
いつもの蓬莱峡へ。今日は10本が目標。スムーズにセットすること。永平寺に行ったわけじゃないんですが、永平寺の卯の花という卯の花をいただきました。ちょっと色が濃い目です。味はちょうどいい感じでした。ズッキーニとベーコンのソテー。角切りのベーコンは、噛むほどにジュワッと美味しいですね。花菜のおひたし、玄米、玉ねぎの味噌汁の朝食です。山に行く時には、行動食が必要です。歩きながらパクッと食べられて、ちょこち...
また新たな仕事。ちょっと楽しみ。来週、始まる。先日、新大阪へ。朝食抜きだったので10時過ぎに仕事が終わって、お腹ぺこぺこ。何食べようかなーって色々考えたけれど、ランチ営業には早くてお店がない！こんな時に便利で、まあまあ美味しい寿司魚がし日本一。朝7時からオープンしていて、モーニング寿司があります。ネギトロしらす丼をいただきました。いくらも乗っていて、とってもいい感じ。ここにも、海外のお客さんが。新大...
4月も2週間。早いですねー。今日もテスト。テストが終わるのが、21時30分。結構ハードでしょ。頑張るけど、もう、頭フラフラです(笑)。でも、来週は少し楽なので楽しみにしています。旬のタケノコでたけのこシイタケご飯。いつもは薄揚げを一緒に炊くけど、なかったので椎茸のお出汁に期待して一緒に。食べ比べてないからわからないけど、上品でいい感じに仕上がりました。皆さまもお試しくださいね。れんこんソース焼きともやし...
オンライン授業。けっこう便利。大きな変化。会話型AIが話題になってますね。レポートもすぐに書いてくれるらしい。便利だけど、人間も頑張らないと、何もできない動物になってしまう。前夜が遅くて、朝が早い日も増えてきました。自分が食べるだけなので、ついつい手抜き(笑)。たまごかけうどんです。簡単、チョー手抜き。でも美味しいからいいかな。せめてものレタスをたっぷりと(笑)。もうちょっと落ち着いて、ペースが出来てき...
ハードだなあ。1日9時間。テストだらけ。自分の短期記憶力というかワーキングメモリーには、驚かされます。「ここはテストに必要ない」と言われた瞬間、もう、すっかり忘れてしまう(笑)。回答の選択肢に、その言葉があっても、何のことやら全然わからない(爆)。テストに出ると言われたことも、テストが終わったら、ほとんど記憶から消えている。すごいもんですねー、人間の脳って。さて、そんな日々ですが、お弁当を持って行く機...
久しぶりの休み。ちょっと一息。でも、勉強！宝塚南口も宝塚ホテルがなくなって、様変わり。新しいお店も出来ています。地魚が売り物のお店・魚どん然に行ってみました。牡蠣フライ定食をば。大きな牡蠣フライが3つ。地魚の刺身盛り合わせ。小鉢にサラダ、ご飯と味噌汁。お値段はそれなりにお高めですが、刺身は美味しい。牡蠣フライも大満足でした。お近くに行かれたら、寄ってみてくださいね。 ランキングに...
少し落ち着いてきた。でも試験ラッシュ。復習復習。日々、緊張感が高くて(笑)。山に行く暇もない日々。山場は日々訪れるんですけどね(爆)。料理もしていますよ。豚ひき肉の袋煮です。豚ひき肉に白ネギのみじん切りを入れて、白だしで炊きました。美味しかった！ズッキーニとツナの胡椒和え。ズッキーニはついついピカタにしてしまうけど、今日は和え物で。塩揉みしたズッキーニとツナを混ぜて、ブラックペパーをたっぷり。あっさり...
2回目の日曜日。早いですね。あっという間。30年以上、宝塚に週2回、仕事で通っていましたが、3月で終了。最後のランチは山菜そばと焼き鯖寿司セットにしました。焼き鯖寿司、美味しいです。脂がのってて柔らかくて。そばはそれなり。関西ではよく見かけるそじ坊でいただきました。皆さんも行かれたこと、ありますか？季節限定メニューや、午後からはちょい呑みセットがあって、よく通いました。 ランキング...
もうちょっと。何とかなる。間に合わせる。お昼ご飯をゆっくりと食べられないことが多くなってきました。お弁当は偉大です。最近のお弁当シリーズです。ブリ塩焼き弁当鰤の塩焼き。白ネギマリネ。もやしとハムのペペロンチーノ炒め、竹輪スナップエンドウ。たけのこご飯のお弁当。れんこんソース焼き弁当たけのこご飯がメイン。れんこんのソース焼き、いかと白菜の炒めもの、ほうれん草じゃこ炒め、鯛の塩焼きを入れました。筑前煮...
新局面。今月は大変。ヤッホーたまーに大失敗します。そうなんですよね、ちょっとした油断というか、めんどくさいなーって気持ちが失敗を引き起こします。パスタを茹でる時に、塩の塊があったんです。硬くなってて崩れないから、まあいいかって塊ごと入れて、パスタを茹でたら、まあなんとなんとパスタが塩辛くって大変。そんな失敗例ですが、見た目は美味しそうじゃないですか(笑)。菜の花・れんこんベーコンペペロンチーノです。...
荒れ模様。春の嵐。花散らし。毎年、仕事終わりで姫路城のお花見をしています。今年はバタバタしていたので、無理かなーって思っていたけど、行くことが出来ました。もう、すっかり、コロナ以前の賑わい。とにかく、外国人観光客がわんさか。半分以上はそうじゃないかと思うほどです。10日程の美しさに、皆さんの笑顔。ピクニックシートの上で、乾杯。幸せですね。で、前から気になっていた讃岐うどんの店に行ってみました。姫路駅...
朝が早い。夜も遅い。大変だー。待つのも仕事のうちだけど、時間がもったいない気がするのは、今、自分が焦ってるからかなー。ボリューミーなミックスサンドを作りました。たまごフィリング・きゅうり・ハム・レタスの定番具材を入れました。食べにくそうに見えるけど、持ち方を工夫すれば、手を汚さずに食べられますよ。ほうれん草スープとサラダ・豚カツの朝食です。時間に追われると、電車に乗っている時間も勉強の時間にしない...
オタオタ。ワタワタ。ドキドキ。今日も西へ出張です。何ともせわしない日々です。ペースがつかめるまでは、なかなか大変。今月は試験が6本もあるし…。頑張りまーす。大きないちごがお手ごろ価格だったので買ってみました。切ってみると、おおおおー、ハート型なんです。なかなかかわいいですね。いいことあるかなー。おかずは辛口スンドゥブ。かなりスパイシー。だけど、私好みでした。エビチリは甘めの仕上げ。サラダとご飯で、...
久しぶり。1週間ぶり。お休みです。やること溜まっているので、1日中勉強しようと思っていても、たいていは午前中、なんだかんだと時間を取られてしまいます。まあ、生きていくために必要なことだから、仕方ないけどね。料理も作り置きを。ミニトマトのハニーマスタードマリネ。湯剥きしたトマトを、はちみつ+マスタード+カンタン酢に漬け込むだけ。食べやすいし、日持ちするので、ついつい作ってしまいます。ほうれん草チーズ焼...
頭が痛い。いろんな意味で。眠いナ。朝、バタバタしていることが多くなると、朝食はついつい簡単なものに。ルッコラミートパスタです。お皿にルッコラ敷き詰めて、茹でたパスタのせて、レトルトのミートソースを。意外なおいしさにびっくり。チャレンジしてみようかなーって人がいたら、どうぞ！ ランキングに参加中です！ぜひ、ポチ・ポチ・ポチッとクリックしてやってください。応援よろしくお願いいたします...
こんにちは新しい生活。さようなら古い生活。ここから始めよう。新年度のスタート。土曜日だから、新人さんたちは3日の月曜からのスタートになるんでしょうね。気持ちがピリッとしますね。さて、そんな朝は大阪湯豆腐にしてみました。だしで煮込んで、とろろ昆布とポン酢食べます。美味しいですね、間違いなし！万願寺獅子唐の焼きびたしと菜の花サラダ。緑いっぱい(笑)。トマトマリネと五目豆、鶏めしの朝食。全然山に行けなくて...
2022年度終了。明日から新年度。新たなスタート。ハムチーズトーストは、お好きですか？美味しいハムで作ると、ご馳走になりますよね。4つ割りレタスサラダ。レタスがたっぷりと食べられます。トマトマリネとブロッコリーを添えて彩りアップ。コーンスープもいただきました。いい朝、お過ごしですか。花粉と黄砂に悩まされる日々ですが、深呼吸して楽しみましょう。 ランキングに参加中です！ぜひ、ポチ・ポチ...
勉強時間の確保。なかなか難しい。期限がせまるる。パスタは何系がお好きですか？どれも好きだけど、ペペロンチーノが一番かなあ…。野菜を食べられるってのが大きな理由かもしれませんが。ということで、春キャベツとじゃこのペペロンチーノです。キユーピーのガーリックオイルを使っています。味がピタッと決まるので重宝しています。サラダを添えて、朝食の完成です。先日、とある立ち飲み屋さんで、懐かしい友人と飲んでいたら...
3月もあと2日。今日も西へ。トンボ返り。10年間お世話になった職場も今日がラスト。共に過ごした人たちは、28歳に。早いもんですねー。結構人気があった豆腐ハンバーグ。好き嫌いが多い人でも、喜んで食べてくれていたので、よく作りました。仕上げはカンタン酢。これに限ります。ほうれん草のじゃこ炒め。じゃこの塩味だけで仕上げました。サラダ・玉ねぎの味噌汁・明太子ご飯の朝食です。ああー、遊びに行きたーい！お花見した...
春爛漫。こないだ正月だったのに。なんと、もう！4月のスタートに向けて、いろいろ始まってます。覚えないといけないことがいっぱい。ドキドキです。そんな朝は，大好きな谷口屋の焼き油揚げ。ほうれん草パスタを添えました。セロリのナムルにはポテトサラダ。五目炊き込みご飯とほうれん草と卵のスープの朝食です。研修と並行して、別件の資格取得のための勉強も続けてるので、結構大変。でも、頑張らないといけない時には、きっ...
色々カウントダウン。感傷はなし。ただ過ぎていくのみ。仕事の状況変化っていうのは、自分だけではなく多くの人を巻き込みます。なんの間違いか、転職理由を曲解して、同じ職場の人が、自分が嫌いな人のためにあなたも仕事を変わるのかと心配してくれたりします。すいませんが、そんなくだらないことで、今までやってきたことをゼロにしようという発想はありません。自分に引き寄せて、物事を矮小化させるのは、申し訳ございません...
お仕事頑張る。一生懸命に。精一杯に。朝ごはんを作る仕事も、そろそろ終盤を迎えてきました。なので、美味しかったものをリピートしたいなーって思いかえしたらコメダ風玉子サンドピザトーストがヒットしました。かなりボリューミーだけど、すごくおいしいので、是非、皆さまも作ってくださいね。ゆで卵に辛子マヨネーズを混ぜて、たまごフィリングを作ります。8枚切りの食パンにたっぷりのせて、もう1枚かぶせて、ピザソースを...
ダブルヘッダー。独立だ！独り立ち！同じ業界内でも、職種が違えば、見方もやることも全く別。知っているようで知らないことの多さに驚きの連続。でも、ベースがあるから、何とか大丈夫でしょう。朝からしっかりと働くには、ちゃんとした朝ごはんで覚醒しましょう。小松菜のお浸しと厚揚げ薄切り焼き。厚揚げの厚みを半分にスライスして焼くと、早く焼けるし食べやすいことを発見！トマトのハニーマスタードマリネと菜の花。たっぷ...
もうすぐ。終わりが来る。気楽なもんだ。感傷はない。1つの終わり。ただそれだけ。先日コンソメ味でロールキャベツを仕上げたのだけど、子どもの頃はケチャップ味でした。今朝はトマト缶を使って、トマト味ロールキャベツです。スープとしても食べられるようにしました。ほうれん草がお手ごろ価格。ほうれん草ベーコンにしました。トーストとサラダで朝食の完成。好き嫌いが多い人たちと付き合っていると、いろいろ大変だけど、だ...
謝恩会。久しぶりです。大学以来(笑)。おとなになった今は、まあ、ただの飲み会ですが(笑)。お世話になった皆さんを囲んで、ワイワイと2時間ほど。こんな集まりが、やっと出来るようになって、嬉しいですね、やっぱり。今朝はちょっと頑張りましたよ。鶏むね肉の大葉明太子挟み焼き。むね肉を1センチ位に斜めにスライスして、叩いて、大葉と明太子のせて、挟んで、小麦粉をつけて焼きました。あっさり上品に仕上がりました！小麦...
13時間労働。頑張ろう。美味しいもの食べて。働くって、当たり前だけど、大変！美味しいものを食べて頑張ろうと、今朝はウニ烏賊丼です。大葉もなかったので、見た目がちょっと…ですが、味はとっても良かったんです。どんぶりよりも、パスタにした方が、より美味しかったかなー、なんて思うけど。まあ、それは、次の機会に。味噌汁も添えました。が、野菜がないですねー。ちょっと時間がなくて、手を抜きました(笑)。皆さまはちゃ...
もう春ですね。お彼岸だし。お墓参り行かなきゃ。週末に伯耆大山の手前にある烏ヶ山(からすがせん)に行ってきました。前線の通過を待って土曜日の午後に大阪を出発。とっても素敵なオーナーさんがいる大山オートキャンプ場で前泊。テントを設営して、みんなでお鍋。21時に就寝。翌日は5時に起きて、朝食・撤収・移動。8時過ぎにスタート。快晴・無風。絶好の登山日和。烏ヶ山を推したこともあり、トップを任される。西日本最大の...
ワークショップ。短時間の出会い。盛り上がろう。継続した講義ではないワークショップは、ある意味、とても気楽です。その時に成果を出せばよく、長期間のわたる責任がありません。もちろん、いい影響が長く続いてくれると、ワークショッパーとしては嬉しいんですけどね。しばらく前の仕事で、10年ほど、よく通っていたお店に行ってみました。門真市駅のそばにある力餅です。おはぎや稲荷、赤飯などがテイクアウトできる人気のお...
目標だった山。登れてなかった山。宿題の山。計画はするものの、なかなか予定通りには登れないのが山の面白さでもあります。今回も、南岸低気圧と翌日の昇温による雪崩リスクを回避すべく、予定を変更して西へ行きました。結果、とっても素敵な時間を過ごすことが出来ました。でも、まだまだ宿題が残っている山もいっぱい。回収できるかなー。では、最近のお弁当シリーズです。唐揚げ弁当小さめにカットした唐揚げ。ポテトサラダ。...
行動時間は4時間。頑張らないと。息切れしてる場合じゃない。今夜はお鍋。山に登って、テントで泊まって、みんなでお鍋。そんなことをする日が来るとは思ってなかったから、楽しい！先日の朝は、アボカドとゆで卵のサラダです。ロールパンウインナーサンド。たんぱく質補給。コーンスープと豚と紅ショウガのぽたぽた焼き、デコポンの朝食です。山では野菜が食べにくいけど、2日間くらいなら、全然気にはなりません。下山したら、...
いかなご。じゃこ。似てるけど違う。阪神間に住んでいるけど、元々は大阪出身の浪速っ子なので、兵庫の名物・いかなごのくぎ煮は自分の中には、特に何の興味もない食べ物でした。なので今でもほとんど食べないんです。でも、釜揚げのいかなごは大好き。春キャベツをガーリックオイルで炒めて、釜揚げいかなごと大根おろしをのせたパスタ。いかなご大根おろしペペロンチーノ。大正解。もう、いかなご漁が終わってしまうけど、また食...
異常に暑かった週末。3月なのに夏？先が思いやられる。久しぶりに近場で、2日連続のクライミング。1日目は百丈岩。麓のやぐらのそばの岩場で、岩整備のお手伝い。私は、何度かここに来ているのですが、実はここ以外に行ったことがなく、百丈岩がどこだか見たこともない！という事で、昼食後に連れて行ってもらいました。初めての百丈岩、こんにちは！ってことで、下部をリードで一本登って、下りは歩きで終了。登ってみたい右カ...
西へ出張。みんな頑張れ。私もがんばれ。短期決戦ですが、何とかしましょう。という仕事も、ありがたいことに10年ほど続けています。仕事は体力。朝から頭をクリアにしたい。脳へのエネルギー補給も考えて、まぐろのたたき丼です。モッチリ・ねっとりしたまぐろが、すごくおいしいです。厚揚げベーコンステーキ。大葉とベーコンを巻いて、仕上げにだし醤油を少しだけ。ちょっとしたひと手間で、厚揚げがご馳走に変身してくれます。...
今日は穏やかに。のんびりと勉強。バタバタしない！たまに息抜きが必要だなーって思うようになったのは、コロナで休み癖がついたせいかなー。それとも、年齢的なものか。10年前は、いつもいつも突っ走っていたからね(笑)。久しぶりに3色丼を作りました。幼稚園に行っているころ、母が作ってくれてました。結構好きでした。鶏そぼろ＆炒り玉子＆ほうれん草。彩りに紅ショウガ。美味しいですね。薄味にしてあるのですが、それぞれの...
3月2回目の月曜日。暖かすぎますね。雪がとけてなくなっちゃう。年々、春が来るのが早くなってるそうですね。全然うれしくないなー。花粉が飛ぶし、暑いし…。私が生きているうちは、まだ、それなりなんだろうけど、後20年もすれば、雪が珍しくなってしまってるのでしようね。地球温暖化、恐るべしです。今朝はチョリソードッグにしました。ちょっとピリッとするウインナー。いい感じです。前夜にカレーキャベツを作っておくと、朝...
今日も岩。クライミング。大好き。クライミングって、意外に体力つかわないんですよね。休憩時間もあるし。なので、ホントに厳しい山に登れるのか、いつも不安になります。せめて朝食はしっかりと体にいいもので。ほうれん草チーズ炒め。ほうれん草を塩胡椒で炒めた後、とろけるチーズを乗っけて仕上げました。チーズがとろとろで、とっても美味しくいただけました。豚肉と紅ショウガのぽたぽた焼き。手抜きお好み焼って感じですか...
クライミング。久しぶり。登れるかな。22年はなんだかんだとクライミングシステムの研修はしたけど、実際に岩を登る事が少なかった。なので、やっぱり、登れるかどうか、あさイチは不安。楽しみだけど、怖いなぁー(笑)。頑張らなきゃいけない朝のご飯は中華モーニング。賛否両論でしょうが、私は全く問題なし！マイ作の炒飯は、ホントに美味しいんです。黄金ライスをうまく仕上げると、後は簡単。肉にら炒め。羽根付き餃子。けっこ...
今日も勉強。しっかり覚える。…記憶力が。理解力はあっても、記憶力が…。復習のタイミングをうまく掴んで、記憶を定着させる。勉強してから2時間後、そして翌朝。2度、見返すと、私にとってはいい感じで定着してくれています、今のところ。まだまだ続くので、がんばろ！朝はしっかり食べる方が、記憶にいいと信じてます。ハムチーズトーストです。辛子マヨネーズの、辛子をちっと強めにするのがポイント。スクランブルエッグにサ...
勉強勉強勉強。2時間くらいかな。集中しているのって。学生時代は90分授業が1日4コマとかありましたよね。丁度いい時間配分なんでしょうね。休憩をはさんで、教室移動で気分転換。そして、別の科目。ホントはその方がいいんだろうなー。がんばろ！そんな朝はかぶのマリネを作りました。葉を少し残して、薄切り。カンタン酢につけるだけ。優しいお味。いい感じです。スンドゥブ、小松菜のじゃこ炒め、納豆、茄子の味噌汁、鶏ごぼ...
お電話ボラ。2ヵ月ぶり。お元気かな。ロールキャベツを自分で巻いたのは、いったいいつのことだろう。もうずーっと、自分で巻いたことがありません。キャベツを1枚ずつ破らないようにはがして、茹でて、芯の部分削って…、と、かなり面倒で手間がかかりますよね。今は、冷凍ものがあるので、スープに放りこむだけ。簡単で美味しいコンソメロールキャベツの完成です。もちろん、自分で作った方が、種の部分に工夫が出来たりといい...
今日発表。進級できたかなー。落ちたかなー。趣味の部分での進級なんだけど、結果が気になります。明日、発表かな。もう、すっかり春の気配ですね。食卓にも春。という事で菜の花の辛子醤油和えです。ちょっとした苦味が、春の味覚ですね。肉豆腐に鰺のみりん干し、納豆、茄子の味噌汁、わかめご飯の朝食です。別件でのテストもあるし、勉強もたまってるし、頑張らなきゃの3月です。皆さまは、いかがお過ごしですか？ ...
3月もあっという間。すぐに過ぎていく。振り返る暇もない。バタバタしてると昼食はついつい外食になりますね。出来るだけ野菜が食べられるものを選ぶようにしています。韓国料理はパンチャンがたっぷりついてくるので、お得感がありますよね。野菜ビビンバも、いいお味でした。ちょっと焦げたご飯が、香ばしくて、いいですよね。ソリオ宝塚GF韓国家庭料理漢江。お近くに来られた時には、どうぞ。 ランキングに...
仕事と遊び。バランスが大事。仕事が遊び。佐世保には行ったことがないけど、佐世保名物焼きカレーは大好きです。ご飯とカレーを混ぜて、真ん中にたまごを潜ませます。とろけるチーズ＆粉チーズをかけて焼きます。たまごが半熟に仕上がるので、混ぜながら食べると最高です。4つ割りレタスサラダと柿を添えた朝食。大満足です！皆さんもぜひ、カレーにひと手間加えてみてくださいね。 ランキングに参加中です！...
ちょっと休憩。お出掛けしたい。花粉がひどいけど。今年の花粉はひどいですね。テレビではいろいろ言ってたけど、実感です。最近は治まっていて、そんなに悩まされることもなかったけど、今年はだめだ～。くしゃみ・鼻水、たまらないのは目のかゆみ。憂鬱ですね。今朝はキーマカレードッグ。レトルトのキーマカレーとレタスがあればすぐできます。マヨネーズを塗って、レタスを置いて、キーマカレーを入れるだけ（笑）。ちょっとだ...
お雛祭り。公演日。愛でたいね。ツナトーストです。薄切りキャベツとみじん切り玉ねぎを塩もみしてツナに混ぜました。絶妙の塩味で、すっごく美味しくできました。たらこスパゲティー。白ねぎとハムのスープで残った白ネギの上の部分を入れたんですが、これがなかなか美味しかったです。ちょこちょこと残すのが嫌いなので、食材は使い切るようにしています。サラダを添えた朝食。いちごは初ものかな…。さて、今日で自分の責任で仕...
明日楽しみ。大好きな時間。大切な時間。鍋の〆にお餅を入れて食べるって美味しいですよね。鍋する時間がないけど、お餅が食べたいなってことで豆乳ごまスープ雑煮です。鍋用スープにほうれん草をたっぷり入れて、お餅を煮込んで完成です。肉豆腐も作りました。簡単だけど、心と体の温まる朝食になりました。皆さまも作ってみてくださいねえ。 ランキングに参加中です！ぜひ、ポチ・ポチ・ポチッとクリックして...
とうとう3月。あと2日。仕上げます。3年ぶりにお迎えする小さなお客様のため、そして、初舞台となる演者のため、精一杯楽しめる仕掛けを！と言っても、時間がなさ過ぎますけどね。久しぶりに食べたそば三昧。天ぷら・とろろ・肉味噌の3種類。それぞれの味を楽しめるのがいいでしょ！寒い日に冷たいお蕎麦は…、と思いつつ、好きなものはしょうがないという事で、オーダーしました。歯ごたえのあるお蕎麦。もう少し香りがあると...
こたつありますか？うちはないんです。あると嬉しいですね。足元がホカホカって、嬉しいです。大阪駅の5階･大阪ステーションシティ時の広場にあるバール・デルソーレ。広々とした空間で、軽くハイネケンとピザで午後のひととき。足元は、なんと！ こたつですよ、こ・た・つ！いやー嬉しいですよねー。オープンな空間にいたいけど、寒いのはちょっとって時に最高でしょ。ぜひ、行ってみてくださいね。 ランキ...
テストって…やっぱ緊張。当たり前か。麻婆豆腐を食べるなら、四川風が断然好きです。シビ辛がたまらないんです。前は苦手だったけど、今は大好き。見た目の黒さと、舌先のピリピリがいいんですよ（笑）。安定の無限ピーマン。りんごサラダ。おにぎりと薄揚げの味噌汁の朝食です。今朝もしっかりと食べました。食べることってホントに大事。料理する時間も、実はもっと大事。頭を空っぽにして、料理のことだけを考えている時間は、...
プレデビュー。新しい世界。再びの出会い。助走が始まりました。新しい世界の扉を開けます。ドキドキです。そんな朝もしっかりと食べましょう。ほぐし鮭入り卵焼き。見た目はただのスクランブルエッグだけど、一口食べると、おおおーって感じです。肉団子と白菜の炒めもの。冷蔵庫整理メニューです（笑）。サラダにトースト、コーンスープの定番朝食です。これ、実は200円なんですよ。 ランキングに参加中です...
今日も少し。少しだけ進む。花開くぞ！福井県は油揚げ消費日本一の県。いろんな美味しい油揚げがあるけど、全国的に有名？なのが谷口屋の竹田の油揚げ。ぽってりとした厚みのある油揚げだけど、厚揚げではないので、外はカリッと中はふんわりなんです。いろんな食べ方があるけど、まずはシンプルに焼いて生姜醤油。見て下さい、この厚み。たべ応え十分。香ばしさ充分です。鶏もも肉とアスパラのプルコギ風。味噌ペースが食欲をそそ...
今日からです。1週間です。超ド短期です。あまりにもひどいオーダーだけど、やるしかないので仕上げます。出来るもんならやってみろ！ と、いつも思うけど、仕上がりしか見ない人には苦労はわからない。自分でやってみりゃ、出来栄えのクオリティーに驚くことでしょうね。まあ、愚痴っても仕方ないけど（笑）。今日の朝食のクオリティーは高いですよ！ほうれん草の豚バラ薄揚げ巻き焼き。まあ、仕上がりだけを見るとたいした手間...
祝日ですね。週の途中は…嬉しい？迷惑？28日しかない2月に祝日が2回。なんだかバタバタしますよね（笑）。まあ、と言っても、何とかしないといけないなーなんて思っている今朝。ハンバーグ目玉HOTサンドです。ハンバーグにはデミグラスソース、目玉焼きにはケチャップ、パンにはマヨネーズを塗って焼きました。こんなときはカロリーは無視！なかなか美味しくいただけました。りんごサラダ。ほうれん草のペペロンチーノ。インスタ...
あと1週間。2月が終わる。間に合ってないことばかり。焦ったとて、何も変わらない。確実に、一つずつ対処すること。どんな状況でも、朝ごはんはしっかりと食べましょう。野菜たっぷり焼きそばです。ソース味がたまらなく美味しいです。キャベツ・玉ねぎ・白菜・ピーマン・もやしをたっぷりと入れました。野菜を食べてる意識がなくても、しっかりと食べられるメニューって大事ですよね。ワンタンスープ。ワンタンというものを認識...
何ができるか。どう進むか。一言を大切に。冷蔵庫に生ハムがありました。お正月に柿に巻いて食べようと思っていて、ずっと忘れたままでした。もう、期限切れだ…、ってことで煮込んでしまえば大丈夫！と、芽キャベツとハムのシチューを。いやいやいや、大失敗。生ハムってこんなに塩分があるんですねー、塩辛くって、薄めて食べないととても食べられない。確かに、塩味のハムだけど、ここまでとは、ホント、びっくりしましまた。蕪...
2月後半。あれこれあれこれ。落ち付こう。すいとん、大好きなんです。子どもの時から好きでした。スプーンすくって、味噌汁の中に団子を入れて、炊きあがりを待つ。表面はツルンとしているけど、噛めばもっちり。岩手のお土産でいただいたすいとんは、予想以上に上品でした。つみれと白菜、しめじを煮込んでいただきました。ううーん、大満足。皆さんは、すいとん、お食べになりますか？ ランキングに参加中で...
今日はイベント。午後まで開催。多くの人が来ますように。見た目より美味しいものってたくさんありますよね。今朝のワンプレートはそんな感じ。れんこんの肉詰めです。大きめのレンコンだったので、食べ応えがあります。弱火で焼いて、カンタン酢で煮込んで完成です。エビマヨ。お酒をまぶして、片栗粉でくるんで焼いてから、ソースを絡めています。海老はお高いので、少しだけ（笑）です。美味しかったー。サラダにおにぎりの朝食...
1週間があっという間。もう週末。イベント準備の日。やることが多すぎて、バタバタの日々が続いています。そんな朝も美味しい朝食でパワーチャージ。サーモンいくら丼。ねっとりしたサーモンの剥き身といくらの食感がいい感じです。4つ割りレタスサラダと茄子の味噌汁の朝食です。皆さまは海鮮丼、お好きですか？いろんなものが乗っている豪華版もいいんですが、しらす丼とか炙り鰆丼とか、シンプルなものも美味しいですよね。 ...
寒い方がいい。暑くなっていらない。このままがいい。都市部に暮らしていると、たまらなく寒いという事もなく、春を待つ気持ちが薄れます。だって、春になると花粉が飛ぶし、すぐに暑くなってしまうし。このままがいいなー。こんなこと思ったのは、今年が初めてです。とは言っても朝は寒いので温かいものを。肉豆腐です。ちょっと甘いのが温かさを強めてくれますね。粕汁と四つ割りレタスサラダ、ご飯の朝食です。粕汁、たまーに食...
オーディション。ドキドキですね。のびのびやりましょう。たまごトースト、美味しいですよね。ゆで卵は大きめにカットする方が好きです。きのこのスープパスタ。ワンパンパスタスープは、業務スーパーのものです。この手のものって独特のにおいがあって、あんまりおいしいとは思えないんですよね、残念ながら。今回も、失敗。やっぱり、自分で作った方がいいと反省しました。サラダを添えた朝食です。 ランキン...
いろいろ忙しいけど…心が死んではいけないし、ちょっと山へ行きました。初めての雪山テント泊。しかも2泊！伯耆大山で雪上トレーニングを楽しんできました。なかなか全身を見せてくれないシャイな大山ですが、今回は2日間にわたって、その全貌を見せ続けてくれました。2月にしてはあり得ない暖かさの2日間。なんと、雪のテーブルで、夕食を食べることもできてしまいました。前夜、22時に大阪を出発して、駐車場に2時前に到着...
2月は短い。あららららと過ぎる。焦るよねー。焼きそばって美味しいですよねー。アレンジも無限大だし。楽しいですよね。今朝は厚揚げ焼きそばです。特になんてことはないけど、厚揚げの旨み、ボリュームがいい感じですよ。是非、お試しくださいね。 ランキングに参加中です！ぜひ、ポチ・ポチ・ポチッとクリックしてやってください。応援よろしくお願いいたします。...
締め切りがいっぱい。すべきことだらけ。はぁぁがんばろ。しんどいけど楽しいってのは幸せなんですよね。しんどいだけで、吐きそうなときは嫌だけど。だから頑張れるかな…、（笑）。そんな日々の中でも、料理をしてますよ。食べることは生きること。トマト入り麻婆豆腐を作りました。スナップエンドウも入れました。トマトの酸味が、辛味を中和して、とってもサッパリといただけます。是非、お試しくださいね。ピーマンとウインナ...
テント泊。寒いです。でも楽しい。家で寝ていれば、寝るってことにそんなにこだわらないのに、テントだと、どうしても寝たい気が強くなって、逆に寝られない（笑）。食事も限定的なものです。なので、野菜が食べたい朝。菜の花とれんこんのサラダ。春のお楽しみの菜の花。苦味がいい感じなんですよね。れんこんと一緒に食べると、れんこんの甘味を感じられるので、いい組み合わせだと思います。烏賊と白ネギの塩炒め。白ネギをたっ...
ちょっとお出かけ。寒いだろうなー。耐えてきまーす。レトルトカレーのアレンジレシピです。レシピってほどでもないけど、美味しいのでお試しくださいね。唐揚げキーマカレーらーめんインスタントラーメンをバージョンアップ！ 【材料・1人前】キーマカレー・インスタントラーメン・鶏の唐揚げ2個【作り方】1・ラーメンを茹でている間に、スープを作り方の指定量の半分だけ、どんぶりに作っておく(色がわかりやすいように醤油ラ...
今日もテスト。一旦、ここまで。でもまだまだ。レトルトカレーレシピ第2段です。ふわとろオム炒飯カレーはいかが。トマトの酸味が美味しいバターチキンカレーのアレンジメニュー。 【材料・1人前】バターチキンカレー半袋・卵2個・バター大さじ1・マヨネーズ大さじ1・焼き飯お茶碗に軽く1杯【作り方】1・焼き飯を作る。(それぞれのご家庭の方法でお願いします)2・卵にマヨネーズを加えてよく混ぜておく。3・焼き飯をお皿...
体重が…。ウエストが…。腹筋が…。なかなか筋トレできない。運動不足。このままじゃまずいと思いつつ、立ち止まっている最近です。何とかしないと、しんどいのは自分なんですよね。誰にも迷惑も何にも掛からないけど。でも、このままじゃ、山に行けない！と言いつつ、お餅の消費を兼ねた炭水化物メニュー（笑）です。もち入り焼きカレー。【材料・1人前】バターチキンカレー半袋・お餅2個・ご飯お茶碗半分・とろけるチーズ1枚・...
久しぶりに西へ。出張です。帰り何食べよっかな。遊んでいる時間はないけど、出張なら、少しくらい美味しいものを食べてもいいよね！ありがたいことに、毎年、恒例の仕事です。そんな今朝は豚生姜焼きを作りました。たれを絡めて焼くだけなので、作ってってほどでもないですけどね。海老寄せフライとともに、いただきます。サラダ・トースト・コーンスープ・ヨーグルトの朝食です。プレッシャーやストレスがかかっていると、なかな...
2月も1週間。今日も頑張る。間に合わせる。さば缶は一時的なブームが去っても、消えてなくならず、ファンがたくさんいますね。そんなに頻繁には使わないけど、私もファンの一人です。さば缶無限ピーマンです。人気の無限ピーマンとコラボしてみました。いやいやいやいや、いいですよー！ ツナとは違って、あっさりしてるけど味わい深い。大成功です。きゅうりのマリネ。切ったきゅうりをカンタン酢につけるだけ。でも、日持ちす...
テストです。久しぶりです。記憶力が…。久しぶりのテスト。頑張ろう。今週は大変だ！記憶力のためのサプリメントも出てますねー。まあ、そんなものに頼らず、どこまでできるか、自分との勝負です。今朝はおすましのお雑煮にしました。お正月のお餅がまだ残ってるので、ちょっとずつ消費。大根・人参・鶏肉・かまぼこ・水菜と具材はおなじみのものです。お雑煮って美味しいですよね。私は年中食べててもいい感じなんです（笑）。皆...
寒いですねー。山はホントに。温かなお風呂やーい。雪は楽しい。おとなのホンキ遊び。ちゃんと危険回避しながら、安全に楽しみましょう。今朝は肉団子の甘酢あんかけです。玉ねぎの代わりに白菜を入れました。ピーマンがいいアクセントになっています。なんてことないほうれん草ベーコン。塩分控えるために、ベーコンの塩味だけにしました。あっさりと美味しいですよ。サラダとトーストの朝食です。皆さん、普段、トースト、何枚切...
立春ですね。春なんです。新年です。バタバタしてると季節の節目節目をすっ飛ばしそうになります。ダメダメ、大切にしていく日本文化です。守っていきたい季節の行事です。とはいえ、寒いのであったかい朝食がいいですね。豚肉入りスンドゥブです。豚肉と白ネギも入れました。ピリ辛で、からだの芯が温まる感じ好きです。もう一品は優しくシラスおろし。冬の大根は甘いですねー。凍結しないために糖分をたっぷりと蓄えているからな...
緊張の日々。試験とか…面接とか…久しぶりに緊張してます。しばらく続くストレスフルな日々。がんばろ！朝食はホッコリするものがいいなっ！ てことで、豆腐ハンバーグすき焼き味。豆腐と鶏ひき肉をよく混ぜ合わせて、中華だし・塩胡椒・卵・パン粉を加えて、弱火で焼きます。柔らかいので注意。しばらくしたら水分がたくさん出るので、蓋を取って飛ばして、すき焼きのたれを加えて仕上げました。予想以上の美味しさでした。花こん...
今日も頑張る。甘えないで。自分で進む。なんだかんだと相変わらずややこしい。信頼して完全に任せられると言い難いので、ついつい。知らん顔できればいいんだけど。久しぶりにHOTサンドを作りました。ミンチカツとキャベツを挟んだんですが、ボリューミーで、ホットサンドメーカーの上下を合わせるのに苦労しました。その分、仕上ると、とっても美味しいです。HOTサンドはフライパンでも作ることは出来るんですが、やっぱりメーカ...
日が長くなりました。明るさが増しました。春遠からじ。あっという間に1月も終わり。速いねー。久しぶりにラーメン屋さんに行きました。阪急塚口の北側にある東昇軒。ランチセットをいただきました。小ハマグリらーめん・ミニ炒飯・豚角煮・きゅうりで1080円。ハマグリらーめんって珍しくないですか。麺はもちッとしっかりしていて、貝だしの効いたあっさりスープがすごくおいしい。量もちょうどいいです。いろんなメニューがある...
久しぶりの雪山。しんどいけど…大自然の中に包まれる。毎年1月は前半に雪山に行くのだけど、今年はいろいろあって、キャンセルしたり中止になったりで、最後の週末、やっと行くことが出来ました。群馬と長野の県境にある四阿山。あずまやさんと読みます。なんで？ って思いますよね。比較的なだらかで、登りやすい山です。が、強烈な寒波で新雪モフモフ。天気予報も悪かったので、登山口に着いたときは誰もいない。しかも、めち...
勉強って大変。覚えるって大変。繰り返すしかない。朝食メニューが全く思いつかないこともあります。食べたいものがないというか…。マンネリだなーって思いつつも、安全圏メニューに落ち着きます。ハムポテトサラダ。ポテトサラダって、それぞれの家の味がありますよね。みかんの缶詰を入れたものを食べなれているとそれが美味しいって思うだろうし、りんごがないとだめとか。私は隠し味に、ちょっとだけケチャップを入れます。是...
1月ラスト。はぁぁぁ、頑張る！週一くらいのお弁当作り。やっぱり美味しいなぁ。おでんとニラもやし弁当おでん盛り合わせとニラもやし、ちりめん山椒玄米のお弁当です。ハンバーグ弁当時間がなかったので、レトルトのハンバーグをドーン。レタスとトマトマリネ、野菜揚げ焼きに玄米のお弁当です。れんこんと水菜のサラダ弁当れんこんと水菜のサラダをたっぷり。ミンチカツに白菜の煮物、玄米のお弁当です。野菜炒めとコンニャク弁...
温かいもの。食べたいなー。冷えた体復活。実際に現地で食べたことはないのですが、山形のラーメンは大人気だと聞いています。で、ご当地ショップで見つけた鳥中華です。袋めんにありがちの縮れた麺じゃなく、ストレートの麺です。3分茹でて、どんぶりに。スープはしょうゆベースにお蕎麦のだしがきいている味わい深いもの。麺がモチモチです。予想以上の美味しさです。是非、現地で食べてみたいなーって思います。皆さまは食べら...
久しぶりの山。雪がどうかなあ。頑張る！お正月に牛＆豚すき焼きを作ったんですが、食べ比べてみると、牛肉に比べて豚肉ってすごくあっさりしてるなーって実感しました。すき焼きって言ったら牛肉とは決まってないですよね（笑）。豚肉使って文句言われる筋合いはない。予算の関係で仕方ないこともあるよってわかってほしいなー。でも今朝は牛肉のすき焼き丼です！やっぱり柔らかくておいしいです（笑）。玉ねぎと、アクセントにピ...
また一つ終わる。ページを閉じる。次のために。夢も見ないで寝てるような気がしていたけど、意外に見てるんですよね、夢。目覚めた時には、すでに何のことだかわからないし、繋がりもぐちゃぐちゃだけど、確実にその日に考えていたことや気になっていたことがストーリーとして、夢の中で整理整頓されているんですよね。人間って、つくづく不思議な生き物ですよね。不思議な気分で目覚めた今朝の朝食は、サラダチキンカレーキャベツ...
今日誕生日の人。複数人にいます。おめでとう！朝どんシリーズを意識的に作っていた時もありますが、今はいい材料があったらというスタンスです。あったんです、いいぶりが。鰤しらす丼です。酢飯を作って、海苔＆大葉を散らします。その上にぶり＆シラスをのせます。わさびを醤油で溶いてから、ブリの上にかけていただきます。いやいやいや、美味し過ぎますよ。酢飯が得意じゃなかったのであまりつくらなかったけど、今朝は酢飯が...
今日から大寒波。どうなるんだろう。被害がありませんように。年末に降って以来、各地の雪はどんどん消えてゆき、関西のスキー場は営業できていない状態。が！ しかし！箱館山スキー場には、充分な雪が。いえいえ、私はスキーはしないんです。スキーのためではなく、雪上訓練のために行ったんですけどね。ゴンドラ乗り場までは、全く、雪のかけらもなく。ゴンドラに乗って、一山超えると、チラチラと雪景色。そして、ゴンドラを降...
1月はいぬる。あれよあれよと。過ぎ去っていく。大阪のソウルフードとして名高い阪神のイカ焼き。阪神百貨店の改装が終了して、スナックパークもリニューアル。朝のうちは比較的すいてるけど、午後からは大行列のできるイカ焼き。子どもの頃の値段からしたら、ゼロが一つ増えて、プラスなにがし。今の1枚のお値段で、10枚食べられたんですものね（笑）。高くなったなーって思いつつも、やはり、ついつい食べてしまいます。そう...
遠くに行けない。なら近場で。遊びたいなー。イベントのない日々は、なんとなーく、やる気がない日々になります。楽しみって大切。目標って大事。特に私には（笑）。食べることも楽しみのひとつではあるけど、あまり、追及できないですよね、いろんな意味で（笑）。美味しいもの食べたーい、とか思いつつ、ついついジャンクに走ることもあります。まずは鉄板ナポリタン。熱々の鉄板に乗ったナポリタン。赤いウインナーじゃなくてよ...
1月も3週間。頑張らなきゃ。グダグダ禁止。昨日は鏡開きだったので、ぜんざいを作りました。砂糖控えめなので、とってもあっさり。お餅がまだ余っているので、工夫して食べて行こうと思ってます。行事食つながりで11日には小豆粥を炊きました。やさしい甘味。小豆をしっかり味わうために、塩は入れずに仕上げました。でも、それだけではたんぱく質不足なので、鮭を焼いてサラダと共に。梅奴も添えた朝食です。行事食って、ついつ...
ほぼ休み。夜は仕事。楽な日々。名古屋名物味噌煮込みうどん。初めて食べた時は衝撃だったけど、大好きです。本当に火が通ってるの？って思う、ちょっと硬めの麺。なれるとあれが美味しいんですよねー。で、たまーに食べたくなります。今朝は名古屋風味噌煮込みうどんです。白ネギ・白菜・しめじとかまぼこ・薄揚げを入れました。で、卵を入れ忘れました（笑）。温まるし、美味しいし、とってもいい朝食。なんたってあっという間に...
もうすぐ終わり。1つだけだけど。まだまだ続く。寝る前からラーメンが食べたいなーって思ってました。起きた時もそう思ってました。でも、でも、時間があったので料理していると、ラーメンはどこかへ行ってしまいました（笑）。ほうれん草オムレツです。バターで縮みほうれん草を炒めます。冬ならではの縮みほうれん草はとっても甘くて、幸せです。クッタリしたら、卵を流しいれて、仕上げにちょっいケチャ。ミックスビーンズ入り...
新大阪。ちょっと一杯。いいんですよ。旅先からの帰り道、急いで帰るのもいいけど、新大阪でちょっとほっこり。想い出を振り返りつつ、非日常から日常への切り替え時間。なーんて言いつつ、ついついフラッと…。VIA BEER OSAKA。『アサヒビール発祥の地「吹田工場」。 「大阪で1番おいしいスーパードライ」を提供するお店を目指します』というお店です。ビールの美味しさはもちろん、ここのピザがとっても美味しかったんです。和ピ...
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明日からGW。中3日で後半。丁度いい感じ？10日くらいの大型連休だと、なんとしても長旅に出たくなるけど、前半後半に分かれている今年は、ちょうどいい感じじゃないですか？さて、今朝は白菜と茄子のはさみ揚げ煮にしました。なすはあげるとトロリと美味しくなりますねー。それを煮込むと、白菜の煮浸しがボリュームアップ。ご馳走になりました。彩りにコーンも入ってます。かぼちゃのサラダチキン和え。小さめにカットしたかぼち...
4月もあと少し。のびのびしたい。楽しもう。前の職場ではよく作っていたけど、自宅で作るのは久しぶりの豚しゃぶサラダ。輸入肉だけど、よさげなものがあったのでゲット。臭みもなく、甘くておいしかったです。たっぷりといただきました。ズッキーニのピカタ、卵豆腐、ブロッコリー、サラナ、緑茶の朝食です。山から帰ってきたら、まずしたいこと。➀写真の整理②洗濯③登山靴を洗うもちろん、入浴が大優先の場合も。でも、下山後に...
いい気分。空っぽにして。いっぱい吸収。クノールの新作スープ・豆のポタージュです。豆独特の香りがうっすらと。コーンスープとは、明らかに違いますね。最近、夜にミックスナッツばかり食べてるから、身体じゅう、豆に侵されてます（笑）。卵豆腐・サラダ・無限キャベツ・麻婆茄子にサラナの朝食です。今年の夏はまたまた熱くなりそうですね。今の時期で、もう7月並みだから、どうしようもないです。うんざりです。逃げたいです...
行ってきまーす。GW前のお楽しみ。久し振りです。里芋の唐揚げが美味しいよ、なんて話を聞いていたので、スーパーで里芋とチーズのフライを見つけて、すぐに購入。正直言って、じゃがいものコロッケとどう違うかというと微妙な感じ（笑）ですが、美味しかったです。たしかに、ちょっとねっとりしてるかも…って感じ。きゅうりのマカロニサラダと、キャベツのじゃこ炒め、緑茶の朝食です。雪山に行けないままに春山シーズンに突入で...
今日ものんびり。明日の準備。楽しい時間。何が食べたいのかわからない時ってないですか？そもそも、食べたいと思ってるのかも判らなくなったり。そんな時には、浪速っ子のソウルフード・ソース焼きそば。これなら、どんな時も食べることができるんですよね。子どもの頃から食べなれているものは大切ですね。隠し味に、ケチャップと醤油をほんの少し加えます。味が締まって、美味しくなりますよ。ほうれん草のおひたしと、トマトポ...
通常営業。日常の仕事。落ち着くね。永平寺に行ってきたわけじゃありません。永平寺の卯の花という卯の花です（笑）。野菜が多くて、色がちょっと濃いのが特徴かな。子どもの頃は嫌いだった食べ物です。今は、どっちでもない食べ物になりました。豆腐とスナップエンドウのサラダ。シーザーサラダドレッシングがよく合います。ヨーグルトを添えた朝食です。水切りした豆腐が美味しいです！永平寺、しばらく行ってないけど、いい場所...
来週はGW。ヒャ～なんてこと。ついていけてません。スーパーの精肉コーナーで、○○漬けとか○○ステーキとか、売ってますよね。売れ残り対策なんだろうなあと思いつつも、便利だから、たまーに買います。レモンペッパーチキンです。焼き立ては、レモンの香りがよくてとっても美味しかった。…けど、冷めるとただのサラダチキンみたい（笑）でした。茄子と鰆の黒胡椒焼き。冷凍の鰆を使ったけど、消費期限切れのせいか、いまいちでした(...
ブログ開設記念日。なんと20周年です。激動の20年でした。2月の最終日。ちょっと面白そうなルートがあるから、と誘われて、三河湾を望む本宮山へ。聖剣を発見して、真の勇者になるんだ！ と、少年少女は出かけていきました(笑)。登山口から見える山に、聖剣が隠されているらしい。取り付きは、あまり人が入っていないのか、荒れている。これはいい兆候かもしれない。しかし、かなりの急登だ。しばらく荒れた沢を登って行くと、不...
今日は何しようか。仕事ではあるけど。勉強だな。頑張ってお弁当を作ってるけど、たまには、無理！ って日があります。そんなときの味方はやよい軒。定食なら、ここって感じですよね。食べたのは和風ハンバーグ定食。美味しいですね、たまにはいいですね。ポテトも食べたので、ご飯はごめんなさいしました。皆さんも、やよい軒、行きますか？ ランキングに参加中です！ぜひ、ポチ・ポチ・ポチッとクリックして...
健診です。楽しみなんです。だって、…ね。禁酒4週目なんですよー、実は。いや自分でもびっくりするくらい、続きました(明日は飲み会だから、飲むかも…)。アレルギー症状がひどくなったから、やめてみました。意外といい感じです。血圧もすこぶる正常になったし。アルコールは、体に毒なんですよね。これからも控えるか、やめるか。そんな今朝はズッキーニのピカタ。牛肉の柳川風。無限キャベツ。しらすのせ奴。と、ちょっと多めの...
ちょっとお出かけ。気持ちいいかな。楽しいかな。ここのところ、よく登場する鮭。今朝は、鮭ハラスと青梗菜のトマトクリームパスタです。麺は、モチッとロカボ麺を使っています。鮭クリームって、ちょっと濃厚で間違いなく美味しいですよね。生クリームは使っていないので、トマトでさっぱりしてます。サラダと緑茶を添えた朝食です。遠くに行く時は、電車の予約があったりで、どうあっても時間通りに出掛けることができるけど、近...
今日はのんびり。仕上げましょう。ケリ付けましょう。ホントに何でもかんでも値上がりしてますよね。ふと気づくと、食費が1.3倍くらいになってると思う。食費だけじゃなくて、支出がすごく増えてる。入ってくるお金は減ってるのにね。お安いもので満足できるおかず…、なんかないかなぁって思って、ちくわです。斜め切りしたちくわに、梅肉を塗った大葉でチーズを巻いたものを詰めて、水溶き小麦粉をつけて焼いたちくわの大葉チーズ...
4月も半分。いろいろ落ち着いたかな。焦らないでね。年中食べられるアボカド。旬はいつなんだろう…。今朝は、塩昆布とごま油で和えて、アボカド塩昆布ナムルです。玉子豆腐・サラダ・味噌汁・玄米・ヨーグルトの朝食です。インスタなどで、なんとなーく薄くつながっている人の状況はなんとなーくわかるけど、音信不通になってしまった人たちは、ホントにどうしているのだろうと気になります。かといって、誰かに聞いてまで、積極...
太陽が熱い。すぐに夏になる。嫌だなー。ちょっと気温が上がると、春じゃなくて初夏。先が思いやられますね。そうなると食べたいのが冷奴。釜揚げしらすをのせたしらす奴です。美味しいです！茄子とピーマンの味噌炒め。豆板醤とコチュジャン、白味噌＆合わせ味噌をみりんで溶いて、味をつけました。ほうれん草のおひたし。たまにはいいですね。かぼちゃサラダとはっさく、緑茶の朝食です。関わりのあった人たちが、かなりの苦労を...
今日が仕上げ。また、来年。バイバイ姫路。久し振りに、山形から有機栽培・玄米を送ってもらいました。野菜と認識して、少しいただくことに。折角食べるならおいしく！ という事で、桜海老入りたけのこ・そら豆ご飯です。玄米は炊飯時間が長いので、そら豆は溶けてしまって、色がありません（笑）。桜えびがほんのりと彩りを添えています。蕗と淡竹の炊き合わせも、春らしいですよね。豆腐の味噌汁、湯豆腐、卵豆腐とあとは豆腐づ...
早朝出勤。山に比べりゃ、遅いくらい。夏山だと、3時半出発とかがフツーなので、少々の早朝は全然平気（笑）。変な副産物だけど、まあ、朝が早いと1日が有効に使えるので、実は好きです。さて、今日もお弁当をもって出勤しています。じゃがいもベーコンマヨ焼き弁当じゃがいもベーコンマヨ焼きにかぼちゃサラダ、ほうれん草のおひたし、サラダのカラフル弁当です。もやし入り味噌豚弁当もやし入り味噌豚焼きにお好み焼、チーズサ...
今日から学会。難しくて（笑）。医者ってすごい。4月1日、仕事が午前中に終わったので伏見稲荷大社のある稲荷山へ。元日に、参道の途中にある龍神さんがとてつもないパワーを分け与えてくれる伏見神宝神社に行ったけど、稲荷山には登らなかったのが気になっていたのかも。新年度の1日だったので、気持も新たに登らせていただきました。伏見稲荷といえば、世界的にも大人気の千本鳥居が有名です。平日だというのに、インバウンド...
スッキリしない。晴れてくれない。仕方ないけど。桜満開の4月6日土曜日。、仕事終わりに京都へ。お目当ては東寺の桜ライトアップ。ドンピシャでした！見事でした！優美でした！5時前に到着。なんとなく行列ができ始めていたので、まだ一時間もあるなーと思いつつ並ぶことに。30分経つと、行列はズラーッと東寺に添って向こうの道路まで続いています。18時のスタート時には、どのくらいの人がいたんだろう。1時間ほど境内で過ご...
のんびり月曜日。たまにはゆっくり。何もしない日。ずーっと気になっていたmusi-vege+cafeに、やっと行くことができました。場所は、ディアモール大阪。あまり馴染みがないかもしれませんが、北新地駅へ続く地下街です。和風ハンバーグ定食です。定食なんですが、嬉しいことにご飯なし！が選べるんです。これで罪悪感なく、おかずだけを食べることができます。定食に必ずついている蒸し野菜。ひじきの入った和風ハンバーグもあっさ...
1週間。あっという間。大切に。かぼちゃサラダにチーズを入れるとおいしいんです。スティックチーズがお勧めです。ついでにミックスビーンズも入れたチーズ入りかぼちゃサラダです。麻婆豆腐と豚キムチ、ちょっとだけお好み焼、はっさく、ヨーグルト、茄子の味噌汁の朝食です。恩師の本が秋に出版されます。今、そこに寄稿する文を書いているのですが、資料出しのために色々見ていると、ついつい脱線。なかなか進みません。頑張ら...
今日からは仕事。3日連続。しっかり働こう！10日ほど前、いつもの蓬莱峡に、クライミングトレーニングに行ってました。日曜日とあって、ゲレンデは大賑わい。6・7チーム100人近い人がいたようです。私たちはアルパインクライミングのトレーニングなので、2人で10ピッチ(10本)スタート。午後2時までにノルマを終えたのは1パーティだけ。私はというと、4本目のちょっとテクニカルな取り付きで、かなり手に力を入れてしまい、そ...
からだが鈍る。一日パソコンの前。いやんなっちゃう。なので、気分転換に近所のスーパーへ。すると、午前中という事もあり、ピカピカの鰯が10匹300円！早速、鰯の梅干し煮を作りました。ちょっと煮崩れたけど、あっさりと美味しくできました。そして、これも目に飛び込んできた臼井えんどう。シーズン中に一度は作りたい豆ごはんをば。白だしを少し加えると、味がとっても良くなりました。麻婆茄子。高野豆腐の味噌汁。小松菜と薄...
あたらしい科。またまた始まる。いつ終わるんだろ。頭をスッキリさせないと、覚えないといけないことが膨大で、わけがわからなくなります。冷静に。焦らず。確実に。そのあたりを言い聞かせつつの日々です。食事を作るって、自分にとってはほとんど苦労もしないし、特に悩むこともないけど、自炊を始めようという人には、それなりのハードルの高さがあるんでしょうね。慣れって大切。体が覚えるって大事。今朝はレッドオニオンサラ...
もうちょっと。頑張る。集中集中。あまり自宅ではパンを食べないのですが、余っていたのでアスパラトマトチーズトーストにしました。パンにピザソースを塗って、レンチンしたアスパラとトマトを並べて、スライスチーズのっけて焼くだけ。でも、とっても美味しいから不思議！ホタテのワンタンスープ。プリプリワンタンが最高です。ちょっと場違いですが、茄子の田舎煮。野菜が食べたかった、という事で(笑)。ゴールデンウイーク、間...
久しぶりの仕事。勉強はお休み。頑張りまーす。朝がバタバタなので、簡単にレタスたっぷり高菜そば。冷凍そばを解凍して、レタスをたっぷり敷いた器にのせて、高菜のお漬物をぱらり。まあ、なんてことないけど、なんとか家で食べて、行ってきまーす。 ランキングに参加中です！ぜひ、ポチ・ポチ・ポチッとクリックしてやってください。応援よろしくお願いいたします。...
ちょっとお出かけ。西へ向かいます。いいことあるかな。ふきって下処理が面倒なので、なかなか手が出ない食材なんですが、頑張って淡竹と炊いてみました。ふきと淡竹の炊き合わせです。ご飯はマグロの漬け丼にしました。玉ねぎの味噌汁とオニオンサラダの朝ご飯。たけのこ堀って体験したことありますか？楽しいんです。ちょっとコツはいりますが、ボキッて掘り起こす時の感触が何とも言えず嬉しい。もう、体験できるところも、時期...
今日もバタバタ。6時間オンライン。頑張ろう！18日火曜日、久し振りにバリエーションルートを歩いてきました。岡山の熊山金谷ルート。谷筋のルートだけど、枯れてるかと思いきや、プチ沢登りとなりました。弓削八幡宮に車を止めて、スタート。登山口まで田んぼの中をてくてく。途中に、たぶん今から登る谷が見えてきました。金谷に入ると大岩がゴロゴロ。予想以上の水量。大きな岩をよじ登り、滑らないように注意深く。殆ど滑らな...
明日からまたまた。テストラッシュ。ふぅぅぅがんばろシチューの季節も終わりますね。シーズンラストは海老団子と白菜のシチューです。海老団子の旨みって、他にはない贅沢感です。スナップエンドウをたっぷりと入れたスナップエンドウ焼き飯。シャリッとした食感が、いい感じです。トマトのマリネとアボカド塩昆布和えの朝食です。さあ、勉強しましょうかね。皆さまも、日々、頑張ってください。美味しいもの食べて、リフレッシュ...
眠いナ。寝てるのにな。頭の芯が眠い。リフレッシュって大事。頭だけ疲れていて、身体が疲れていないととってもアンバランス。山はもちろん、料理も、私にとっては、いいリフレッシュです。今朝は、厚揚げベーコン巻。大葉とベーコンを巻いて焼いて、だし醤油を少し垂らして仕上げています。巾着と焼きネギの炊き合わせ、茄子の味噌汁、高菜玄米ご飯。自分の苦手なことのひとつに、人に決められたことをしなくてはならないってこと...
ワクワク。どんな山かな。久しぶり。人が食べていたら、ついつい食べたくなるもの。それは、カレーですねー。先日、お昼ご飯に、レトルトカレーを食べている人が2人。お弁当を食べていた私。…絶対に明日の朝はカレーだと心に決めました。バターチキンカレーは玄米に。濃厚だけど、食べやすい。残りもののワンタンスープも一緒に。そして、翌日も引きずってほうれん草カレーペンネ。ペンネはゆで時間が長いけど、使ったのは早ゆでペ...
ハイペースで書く。仕事として書く。それも大事。一時期マイブームになっていたワンタンスープ。久しぶりに作りました。海老＆ホタテワンタンスープです。ワンタンの皮がツゥルンとしてて、たまんないです。海老は定番だけど、ホタテもお勧めです。さて、新しいお仕事、スタートです。 ランキングに参加中です！ぜひ、ポチ・ポチ・ポチッとクリックしてやってください。応援よろしくお願いいたします。...
いつもの蓬莱峡へ。今日は10本が目標。スムーズにセットすること。永平寺に行ったわけじゃないんですが、永平寺の卯の花という卯の花をいただきました。ちょっと色が濃い目です。味はちょうどいい感じでした。ズッキーニとベーコンのソテー。角切りのベーコンは、噛むほどにジュワッと美味しいですね。花菜のおひたし、玄米、玉ねぎの味噌汁の朝食です。山に行く時には、行動食が必要です。歩きながらパクッと食べられて、ちょこち...
また新たな仕事。ちょっと楽しみ。来週、始まる。先日、新大阪へ。朝食抜きだったので10時過ぎに仕事が終わって、お腹ぺこぺこ。何食べようかなーって色々考えたけれど、ランチ営業には早くてお店がない！こんな時に便利で、まあまあ美味しい寿司魚がし日本一。朝7時からオープンしていて、モーニング寿司があります。ネギトロしらす丼をいただきました。いくらも乗っていて、とってもいい感じ。ここにも、海外のお客さんが。新大...
4月も2週間。早いですねー。今日もテスト。テストが終わるのが、21時30分。結構ハードでしょ。頑張るけど、もう、頭フラフラです(笑)。でも、来週は少し楽なので楽しみにしています。旬のタケノコでたけのこシイタケご飯。いつもは薄揚げを一緒に炊くけど、なかったので椎茸のお出汁に期待して一緒に。食べ比べてないからわからないけど、上品でいい感じに仕上がりました。皆さまもお試しくださいね。れんこんソース焼きともやし...
オンライン授業。けっこう便利。大きな変化。会話型AIが話題になってますね。レポートもすぐに書いてくれるらしい。便利だけど、人間も頑張らないと、何もできない動物になってしまう。前夜が遅くて、朝が早い日も増えてきました。自分が食べるだけなので、ついつい手抜き(笑)。たまごかけうどんです。簡単、チョー手抜き。でも美味しいからいいかな。せめてものレタスをたっぷりと(笑)。もうちょっと落ち着いて、ペースが出来てき...
ハードだなあ。1日9時間。テストだらけ。自分の短期記憶力というかワーキングメモリーには、驚かされます。「ここはテストに必要ない」と言われた瞬間、もう、すっかり忘れてしまう(笑)。回答の選択肢に、その言葉があっても、何のことやら全然わからない(爆)。テストに出ると言われたことも、テストが終わったら、ほとんど記憶から消えている。すごいもんですねー、人間の脳って。さて、そんな日々ですが、お弁当を持って行く機...
久しぶりの休み。ちょっと一息。でも、勉強！宝塚南口も宝塚ホテルがなくなって、様変わり。新しいお店も出来ています。地魚が売り物のお店・魚どん然に行ってみました。牡蠣フライ定食をば。大きな牡蠣フライが3つ。地魚の刺身盛り合わせ。小鉢にサラダ、ご飯と味噌汁。お値段はそれなりにお高めですが、刺身は美味しい。牡蠣フライも大満足でした。お近くに行かれたら、寄ってみてくださいね。 ランキングに...
少し落ち着いてきた。でも試験ラッシュ。復習復習。日々、緊張感が高くて(笑)。山に行く暇もない日々。山場は日々訪れるんですけどね(爆)。料理もしていますよ。豚ひき肉の袋煮です。豚ひき肉に白ネギのみじん切りを入れて、白だしで炊きました。美味しかった！ズッキーニとツナの胡椒和え。ズッキーニはついついピカタにしてしまうけど、今日は和え物で。塩揉みしたズッキーニとツナを混ぜて、ブラックペパーをたっぷり。あっさり...
2回目の日曜日。早いですね。あっという間。30年以上、宝塚に週2回、仕事で通っていましたが、3月で終了。最後のランチは山菜そばと焼き鯖寿司セットにしました。焼き鯖寿司、美味しいです。脂がのってて柔らかくて。そばはそれなり。関西ではよく見かけるそじ坊でいただきました。皆さんも行かれたこと、ありますか？季節限定メニューや、午後からはちょい呑みセットがあって、よく通いました。 ランキング...
もうちょっと。何とかなる。間に合わせる。お昼ご飯をゆっくりと食べられないことが多くなってきました。お弁当は偉大です。最近のお弁当シリーズです。ブリ塩焼き弁当鰤の塩焼き。白ネギマリネ。もやしとハムのペペロンチーノ炒め、竹輪スナップエンドウ。たけのこご飯のお弁当。れんこんソース焼き弁当たけのこご飯がメイン。れんこんのソース焼き、いかと白菜の炒めもの、ほうれん草じゃこ炒め、鯛の塩焼きを入れました。筑前煮...
