ちょこっとダイエット塾

ドレスアップコロッケ

5月も終わる。速いねー。そろそろやらなきゃ。コロッケって、お手軽だし、美味しいから、ついつい食べ歩いてしまうことが多くて、メインになる事って少なくないですか？でも、サラダと共にドレスアップして盛り付けると、立派にメインになりますね。ご飯と味噌汁、ヨーグルト。カラフルピーマンのせせり炒めもいいお味でした。梅雨に入りそうではいらない、ムシムシ感が嫌ですね。皆さま、何か、とっておきのムシムシ対策はありま...

2025/05/31 04:30

御嶽山の龍が目覚めた！

またまた雨模様。週末ばかり。恨めしいですね。この時期だけ観られるとっておきの風景・ドラゴンアイ。絶景を求めて、御嶽山の飛騨頂上にある三の池の龍に逢いに行ってきました。パッチリと目を開けた龍・ドラゴンアイは、三の池。大人気の五の池小屋までは、雨が降ったり、曇ったり、風が吹かれたりと、いいお天気ではなかったけれど、一夜明けると、前日は何も見えなかった景色が！青空とはいかなかったけれど、小屋前の五の池も...

2025/05/30 04:57

おかず豚汁

今日頑張る。すると休み。しかも今日はイタリア館。たまに食べると幸せを感じるおかず豚汁。たっぷりの根菜と、しっかりと豚バラを使って仕上げました。食べる時にブラックペパーをふると、趣きが変わっていいんですよ。もやしときゅうりのナムル。簡単で美味しい。ハムがあれば、なおいいんですけどね(笑)。じゃがいもとベーコンのガレット。いかにじゃがいもを細く切れるかが味の分かれどころ。頑張りました。サラダ・イチゴ・ヨ...

2025/05/29 04:41

三色盛りと塩麻婆

不安定な天気。暑すぎたり…ひんやりしたり…食卓はカラフルな方がいいですよね。三色盛りにすると、ちょっと豪華な感じ。茄子の味噌炒め・無限カラーピーマン・明太子を盛りました。塩麻婆は、初めて食べましたが、あっさりと美味しかったです。ご飯・味噌汁・ヨーグルト・レッドキウイの朝食。写真がボケてますねぇ。アウトドアに強いニコンのクールピクスを愛用しているのですが、もう、生産中止。修理に出そうと見積もりをとった...

2025/05/28 04:39

若竹煮とスパサラダ

黒潮大蛇行。収束した。暑さ納まる？5月もそろそろ終盤。たけのこも終わりですね。今年はよく食べました。最後はやっぱり若竹煮。上品に仕上がりました。100点満点(笑)。ミックスビーンズスパサラダ。ツナも入っていて、奥行きのある味にできました。白菜と豚バラの蒸しポン酢。ポン酢仕上げは、さっぱりとして食べやすいですね。味噌汁とご飯、アロエヨーグルトの朝食です。もう半袖で充分ですね。黒潮の大蛇行が収束したとのこ...

2025/05/27 04:39

さば寿司定食～いつの間にか…

はしり梅雨。面倒だな。晴れていて。小学2年生の時、初めて作ったしめ鯖。大阪ではきずしと言ってます。祖母に電話で作り方を聞いて、チャレンジしたけど、あまりおいしくなかった記憶が…。きずしを酢飯にのせたのがバッテラ。薄く切ったきずしをのせた箱寿司です。あまり好きじゃなかったんですが、しめ鯖をまるまるのっけた鯖寿司はなぜか食べた瞬間から大好きになりました。たぶんバッテラの方が、酢が強いんだと思います。ふ...

2025/05/26 04:29

EXPO2025で楽しむ各国料理

晴れますように。念願の風景。大好きな小屋。EXPO2025大阪関西万博では、並べば入れる海外パビリオンが多くあって、大賑わい。多くのパビリオンがレストランを併設しているので、食べ歩きの楽しみもあります。まずはアメリカ館のレストランでいただいたのはコブサラダ。ハンバーガーやポテトが人気だけど、量が多すぎるので、一人ではちょっと。ビールはもちろんバドワイザーです。店内から、無料のライブも観られる好立地です。マ...

2025/05/25 04:54

チキン南蛮には…

ちょっとお出かけ。仕事終わりに移動します。チキン南蛮ってとっても美味しいけど、カロリーがかなり高い料理ですよね。衣をつけて揚げて、たれにつけて、タルタルソースをかけて…。でも、タルタルソースがやっぱり決め手なんですよね。自分で作るとよりおいしいけど、お手軽にチューブのものを使っています。崩し豆腐サラダ。食べやすい崩し豆腐。豆腐の水切りをしっかりしておくと、美味しくいただけます。レッドキウイ、たけの...

2025/05/24 04:58

具だくさん冷やし中華

梅雨っぽい。ジメジメしてきた。嫌な季節。5月も後半。そろそろコレの季節ですね。具だくさん冷やし中華です。定番の錦糸卵、きゅうり、焼き豚の他に、たけのこ、トマト＆きゅうりマリネも入ってます。卵はやっぱり、錦糸卵にするのが一番おいしい気がします。ちょっと面倒だけど、まあ、頑張ってひと手間ですよね。皆さまは、もう、冷やし中華、食べましたか？ ランキングに参加中です！ぜひ、ポチ・ポチ・ポ...

2025/05/23 04:51

たけのこラーメン

なかなか楽しい。毎日お祭り。これが万博。大量のたけのこをゲットしたので、まだまだたけのこメニューが続きます。簡単ですが、たけのこラーメン。マルちゃん正麺旨塩にねぎをたっぷり、たけのこ煮を薄くスライスしてトッピング。鉄分ヨーグルトと緑茶の朝食です。ラーメンって美味しいけど、どうも一人前全部食べる気がしなくて。ちょっと罪悪感があるというか(笑)。皆さまは、ラーメン、お好きですか？ ラン...

2025/05/22 04:57

こごみのおひたし

連勤続き。頑張ろ。雨降るなー。スーパーに出回ることはないけど、結構人気のある山菜・こごみ。くるんと巻いた姿が可愛い。灰汁が少ないので、すぐに食べられるのも嬉しい。よく洗って、ゆがいて、白だし漬けにしたこごみのおひたし。ちょっとぬめりがあるのが特徴です。小鯵の南蛮漬けは、市販もの。たけのこご飯、味噌汁、サラダ、レッドキウイ、鉄分ヨーグルトの朝食です。皆尊は、山菜、食べますか？年中何でも食べられるよう...

2025/05/21 04:30

最近のおべとう事情～その第307回

今日も頑張る。気分転換仕事。ただ動き続ける。今の職場には、社員食堂があるんですが、結構なお値段なんです。なので、やっぱりお弁当です。コールスロー弁当コールスローにベーコン茄子ナポリタン。小松菜と厚揚げの煮浸し、カラー無限ピーマンのお弁当です。チキン南蛮弁当タルタルソースの下はチキン南蛮。アスパラベーコンナポリタンにもやしのナムル、きゅうり＆トマトマリネサラダです。若竹弁当若竹をたっぷり。たけのこせ...

2025/05/20 04:07

大人気のハイジカフェに行ってみた！

続く仕事。淡々とこなす。だって仕事だから。仕事として日々、万博にいるから、予約のいらないパビリオンは、かなり制覇しました。でも、予約のいる所は、チケットを買って、予約しないと行くことができません。先日、高校時代の友人と、万博を楽しもうということで、JRのプレゼント企画で当選したチケットを使って、行ってきました。まずは大人気のおばけワンダーランドに当選！いやいやいやいや、ホントに楽しい。万博1楽しい...

2025/05/19 04:47

ミネストローネとチーズトースト

日曜日だけど。もちろん仕事。晴れてほしいなぁ。かつてよく作っていたミネストローネを久し振りに作りました。野菜たっぷり。大根とか入れるとおいしいので、冷蔵庫整理に助かります。コールスローも作りました。しっかり水分を切るのがポイント。なかなか美味しくできました。大好きなチーズトースト。ホントは毎朝食べてもいいくらいに好きですが、たまーに食べることにしています。ヨーグルトと緑茶を添えた朝食です。皆さまは...

2025/05/18 04:16

春の恵みをいただきま～す！

なかなかスッキリしない。気持ちのいい春はどこへ。もう、蒸し暑い。せめて食卓は、春色に！ということで、取立山で、少し分けていただいた山菜をてんぷらに。蕗の薹とこごみと山ウド。こごみは、茹でてお浸しに。蕗の薹と山ウドは天ぷらに。かすかな苦みが春のお味。天然物は、やっぱり香り豊かで美味しい。感謝しながらいただきました。 ランキングに参加中です！ぜひ、ポチ・ポチ・ポチッとクリックしてやっ...

2025/05/17 04:02

北陸のラーメンファミレス？！

仕事頑張る。梅雨になる前に。楽しめるうちに。ずーっとずーっと行ってみたかったお店・8番らーめん。国道8号線沿いの屋台で創業したのが名前の由来の野菜ラーメンが人気の北陸のお店。もちろん、いただいたのは味噌野菜ラーメンの小。キャベツがとっても甘くておいしい。友人は細麺チャーシュー麺のネギまし。途中でラー油を足して、味変すると、すごくいい感じでした。行ってみたかったお店に行けて、大満足でした。皆さまの中...

2025/05/16 04:19

残雪の取立山へ

ひと月過ぎた。半年限定。あっという間だな。先週、何となく寒い日が続いたゴールデンウイーク開けの日に、福井の取立山へ行ってきました。水芭蕉の群生が人気。山頂ではない群生地は、まだ見ごろでした。例年に比べ残雪が多いこの春。予想以上の雪の量。青空に映えて美しい。道はとても登りやすく、のんびり、ゆったりと山頂を目指します。山頂手前は広々とした稜線。気持ちいいけど、冷たい強風が吹きつけて、とっても寒い。山頂...

2025/05/15 04:40

最近のお弁当事情～その第306回

すき間バイト。短時間だけ。楽しい。おべんとうを持っていかないと、かなりの出費になります。まあ、意外とお弁当もお金かかってたりするんですけどね。たけのこご飯弁当たけのこご飯がなんたってメインです。ミックスビーンズスパサラダにたけのこベーコン炒め、豚バラ野菜蒸しポン酢が入ったお弁当。たけのこ甘煮弁当たけのこ甘煮にはかつお節。ベーコン茄子ナポリタンにじゃこ入り卵焼き、サラダのお弁当です。せせりのチンジャ...

2025/05/14 05:13

たけのこ尽くし

ボランティア。1時間ほど。たまには、ね。たけのこ料理の筆頭は、若竹煮でしょうか。もしかしたらたけのこご飯かな。じゃこと一緒に炊いて、食べる時にすりごまをたっぷりかけていただくことにしています。これでもかっ！ て、くらいたけのこが入った贅沢ご飯です(笑)。たけのこのベーコン炒め。少しだけ塩を加えましたが、素材の味で充分楽しめます。セセリのチンジャオロース。たっぷりとたけのこが入っているので、すごく満足...

2025/05/13 04:56

たけのこカルボナーラ～美味

5月中旬。少し肌寒い。着るものに悩む。先日のタケノコ掘りの収穫物で、タケノコメニューが続きます。たけのこカルボナーラです。茹でたけのこを、白だしで煮ておいて、料理に合わせて調理するようにしておくと、とっても便利。レトルトのカルボナーラソースにタケノコを合わせると、完成。なかなか美味しくできました。旬のものは、やっぱり美味しいですよね。 ランキングに参加中です！ぜひ、ポチ・ポチ・ポ...

2025/05/12 04:29

まぜカレー～自由軒風

母の日。何もしないけど。母の日…。大阪ミナミの名店・自由軒。混ぜカレーが名物なんです。別名ライスカレーと呼んでいました。やや甘口で、優しいお味。卵を混ぜていただくと、幸せを感じます。ということで、残り少ないカレーの鍋にご飯を入れて、作ってみました。うーん、大満足。皆さまもぜひ一度、自由軒に行ってみてくださいね。 ランキングに参加中です！ぜひ、ポチ・ポチ・ポチッとクリックしてやって...

2025/05/11 04:26

ドラム缶窯でマイピザ焼き

ちょっとのんびり。人混みも少なく。落ち着いた感じ。ゴールデンウィークの中日の5月2日、たけのこ掘り＆ピザ焼きに滋賀の高島まで行ってきました。ピンポイントに狙ったように大雨の午前中。土砂降りの中、みんなで100本ほどたけのこを掘り出します。売り物ではないので、大きくなったたけのこもどんどん掘っていきます。そのあとは、皮をむいて、茹でやすく切って、大鍋4コで茹でます。その間に、ピザを作っていきます。それぞ...

2025/05/10 04:23

高級贅沢オムライス

同級生と遊ぶ。楽しみ。45年タイムワープ。オムライス、美味しいですよねー。たまーにしか食べないので、ちょっと贅沢してみました(笑)。ジャンボ海老フライホタテトマトクリームソースオムライスです！ポムの樹でいただきました。メニュー内最高額の1794円です。皆さまなら、手を出しますか、やめておきますか？当然ですが、美味しかったですよー。 ランキングに参加中です！ぜひ、ポチ・ポチ・ポチッとクリッ...

2025/05/09 04:19

おちょぼ～大阪駅前第三ビルの名店

連休疲れは？大丈夫ですか。しばらく頑張ろう。サラリーマンの聖地・大阪駅前ビル。多くの店がひしめき合っているので、ランチに行くとどこに入ろうか、すごく迷います。そんな中で選んだのが、第三ビル地下2階のおちょぼ。どて焼きが名物のお店です。いただいたのがおちょぼ定食。お刺身。どて煮込み。天ぷら。小鉢が2つもついて950円はお得ですよね。 ランキングに参加中です！ぜひ、ポチ・ポチ・ポチッと...

2025/05/08 04:16

最近のお弁当事情～その第305回

やっとお休み。山に行きます。リフレッシュしよう最近のお弁当です。ぽたぽた焼き弁当焼いておいしいあぶら揚げ=ぽたぽた焼きがメイン。茄子の煮浸しに青のり鶏天、レタスのお弁当です。塩麻婆弁当塩麻婆とチキンスティック、かぼちゃサラダ、味噌汁のお弁当です。、厚揚げとほうれん草のくった煮弁当厚揚げとほうれん草のくった煮とにら玉、アジフライ、レタスを入れました。豚生姜焼き弁当前夜から漬け込んでおいた豚生姜焼きが...

2025/05/07 04:50

レタスの卵とじ

GWラスト。自宅でのんびり。が、いいかもね。レタスの値段がまだ落ち着かないですね。無駄にしたくないので、レタスの卵とじを作りました。簡単ですが美味しいです。キムチ納豆。発酵食品×発酵食品。話題になってるけど、ずーっと食べてるから、効果はよくわからない。美味しいから、それでいいんですけどね(笑)。玄米とトマト、味噌汁の朝食です。休みボケしないように、明日から頑張りまょう！ ランキング...

2025/05/06 04:41

虹色そうめん～もちもち三輪そうめん

子どもの日。柏餅＆粽。たまにはいいね。虹色の美しいそうめん。三輪そうめんの高級品をいただきました。茹でると色がわかりにくくなるのですが、ほのかに、それぞれの香りが楽しめます。レッドキウイと茄子味噌炒め、ヨーグルトの朝食です。連日フル勤務。頑張ろう。あと2日！ ランキングに参加中です！ぜひ、ポチ・ポチ・ポチッとクリックしてやってください。応援よろしくお願いいたします。...

2025/05/05 04:13

カレーとたまごサンド

4連休。都市部は静か。好きな時間。コンビニでサンドイッチを買うことがよくあります。値段を見ずに買ってしまうけど、結構お高いんですよね。400円くらいしているので、気を付けて買うようにしないといけませんね。なので、自分で作りました。たまごサンドです。自作のサンド、大好きです。コスパもいいしね(笑)。スープカレーにしようと思ったのに、しっかりとしたカレーになりました(笑)。ズッキーニがメインの野菜カレーです...

2025/05/04 04:12

焼きチーズカレードリア～美味しいよぅ～

連休お楽しみですか。大事に遊びましょう。お仕事頑張ります。焼きチーズカレードリアって美味しいですよねぇ。灼けたチーズの香りって、ホントに食欲をそそります。表面はカリッと焼けたトローリ玉子も最高です。カラフルトマトサラダは、ウキウキ気分。レッドキウイと鉄分ヨーグルトと緑茶の朝食です。空気が軽いと気持ちも軽い。楽しい1日になりますように。 ランキングに参加中です！ぜひ、ポチ・ポチ・ポ...

2025/05/03 04:49

花の山～横山岳

5月に入りましたね。雨模様です。爽やかだけど。山々の雪がとけて、春の妖精たちが咲き誇る季節になりました。びわ湖の北側にある横山岳は、花の山として、とても人気のある山ですが、公共交通機関では行きにくいのが玉に瑕。そんなわけで、行きたいと思いつつ、ずーっと行けてなかったのですが、やっとやっと、行ってきました。三高尾根から東尾根への周回コース。いやいや、予想以上の急登と残雪でした。イチリンソウが咲き誇る...

2025/05/02 04:47

レタスラーメン～マルちゃん正麺

麺って美味しい。なんでかなー。病みつきになるよね。マルちゃん正麺は、確かに麺が美味しいですよね。そのまま食べてもいいけど、ちょっとひと手間加えると、栄養バランスも良くなるし、食べやすくなります。レタスラーメン。レタスと卵を加えたラーメンです。レタスは火を通しても美味しくいただけるし、爽やかさが気持ちいいラーメンになりました、豆苗と牛肉の甘辛トッピングマルちゃん正麺豚骨醤油。なかなかいい感じの贅沢ラ...

2025/05/01 04:50