Vlog「2022年 最近焼いたパンvol.10 「10月のパン焼き」動画をYouTubeに公開しました。

YouTube動画公開のお知らせです。昨日Vlog「2022年 最近焼いたパンvol.10 「10月のパン焼き」動画を公開しました。毎月焼いたパンをVlog形式で映像にしています。その10月編です。大した内容はないので、お暇なときにでもご覧ください＾＾YouTube動画はこちらから↓↓↓↓↓↓↓チャンネル登録もお待ちしております＾＾***********************************************************インスタはこちらです。https://www.instagram.com/x2.y...

Vlog「ある日のパン作りルーティン バゲット作り」動画をYou Tubeに公開しました。

先日、Vlog「ある日のパン作りルーティン バゲット作り」動画をYou Tubeに公開しました。仕事、家事、子育て、YouTube活動と、日々忙しいワーキングマザーですが、パンは毎日焼いています。（仕事で焼くパン以外にですよ＾＾）ある日を切り出して、パン作りのルーティンをVlogにしました。作るパンは変われど、このような感じで毎日パンを仕込む、作るを繰り返しています。私にとってパン作りは苦ではありません。毎日のご飯を作る...

ラトラのバゲット

12/15日に焼いたラトラ100％のバゲット。ラトラはやっぱり美味しかったです。この味は本当に好みです。バゲットはまっすぐでないとだめです。そして太さも均一でないとダメ。ところどころくびれていたり、飛び出していたりは、かっこ悪いです。（両端が細くツンとしているタイプは、あれはデザインなのでヨシですよ）私の作るバゲットは、粉の白さが殆どないバゲットです。粉をたくさん振るのは好きではありません。バゲットは化粧...

「ドライトマトのオイル漬け 万能フィリング」動画をYou Tubeに公開しました。

すっかり前後してしまいましたが、自家製ドライトマトのオイル漬け動画をYouTubeに公開しました。このオイル漬けは、パンにも使えるしお料理にも使える万能フィリングです。YouTubeでは、このドライトマトのオイル漬けを使ってフーガスを作る動画も公開しています。合わせてご覧いただけると幸いです。特に難しいところもない、とても簡単な作業です。よかったら作ってみてくださいね＾＾You Tube動画はこちらから↓↓↓↓↓↓↓チャンネ...

Fougasse「オリーブとドライトマトのフーガス」クリスピーなフーガス動画をYou Tubeに公開しました。 NEW

昨日公開した動画です。Fougasse「オリーブとドライトマトのフーガス」クリスピーなフーガス自家製ドライトマトのオイル漬けを使って作ります。ない方はお好みのフィリングに置き換えてください。オリーブとドライトマトの組み合わせが私は好きです。大人味ですよ。You Tube動画はこちらから↓↓↓↓↓↓↓チャンネル登録もお待ちしております＾＾***********************************************************インスタはこちらです。http...

本格ハードパン「クルミクッペ」 フィリング入り生地でミニクッペ動画をYou Tubeに公開しました。

数日前の話になりますが、本格ハードパン「クルミクッペ」 フィリング入り生地でミニクッペ動画をYou Tubeに公開しました。ミニクッペシリーズのひとつです。今回はいよいよ生地にフィリングが入ります。フィリングを入れるタイミングもいろいろありますが、今回は後入れです。その方法と、っくるみにようなゴツゴツゴロゴロした具材がはったい生地の取り扱い、成形方法が今回の動画の見どころになります。プレーンな生地とは扱い...

本格ハードパン「抹茶クッペ あんバターサンド」 もうひとつのクッペ成形動画をYou Tubeに公開しました。

ココアクッペと前後してしまいますが、抹茶クッペ動画もYouTubeに公開したので、お知らせします。こちらは抹茶クッペにあんバターをサンドするハードパンです。ほろ苦い抹茶のクッペに甘じょっぱいフィリング。日本ならではのハードパンサンドです。美しいクッペ成形をマスターすることで、お店で売っているようなパンを自宅で作れるようになります。今回、私はクッペ成形の練習として使ってもらいたい目的で、この動画を作ってい...