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▲上と左下は柚子の果皮を刻んだもの 右下:以前作った蜂蜜漬け(残り少なく) ▲果皮を干してます ▲左:果肉と房(砂のうor 砂じょう)をブレンダーにかけた様子。トロットロッです。 右:果皮を荒めにチョップ〜グラインド。一部ペーストで一部果皮の形が残流程度に。 ▲上記の果皮...
今年も鬼ゆずでピールを作りました。 年末に花友さんから1ついただいてたんです。 見た目は大きくてゴツゴツしているけど ワタの苦味が少なくて美味しいピールになるのです。 実は少しパサパサして味の