とろみ調整食品とは？種類や使い方などについて【高齢者と栄養】

「とろみ調整食品ってなに？」 「とろみ剤の使い方や濃度は？」 などのお悩みはありませんか？ この記事では、とろみ調整食品とは、種類や使い方、濃度などについてお話しします。 摂食嚥下障害のある方にとって、水のように粘度の低 ...

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障害児と摂食嚥下。オススメの本はどんな本は？入門書から専門書まで紹介します

障害を持つ子の食事支援。難しいと感じている人は多いはずです。今回は実際に小児施設で勤務している言語聴覚士（ST）がオススメの摂食嚥下の本を紹介します。指導員や保育スタッフ向けのもの、ST向けのものを分けて紹介します。

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