玉子焼き@みいさん 明石 大観町

ここんとこ、明石焼きは「いまい」さんでいただくことが続きましたので、今回はひさしぶりに大観町橋たもとの「みいさん」にしました。←クリックするとブログランキングのページに移動します。以前はお好み焼きもやっておられたんですが、現在は玉子(明石)焼きのみになったようです。こちらはおだしはたっぷり容器で出してもらえます。一人前は20ヶで750円税込です。玉子焼きは焼き手の腕がはっきり表れるお料理です。みいさんのワザは本場明石でも第一級です。まず大きさと形がキレイにそろっています。高さがあって、食べている間にペタッと平べったくなってくることもありません。また、玉子焼きは中身が均一で空洞がないことが必須です。私はおだしにつけて丸ごと食べますが、熱いのが苦手な方は割って食べることもあると思います。そのとき、焼き方が下手で中身...玉子焼き@みいさん明石大観町

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