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こんにちは!アラカンタロウです。 皆さんは、ヤギ食べたことありますか?ヒツジはジンギスカンでよく食べますよね。沖縄ではヤギ汁が有名みたいですが、本土ではヤギは珍しいと思います。〆方と料理について紹介いたします。 20年前にフィリピンに行っていたときに、フィリピンの友人の親戚の家に行きました。ルソン島の北部の村で家畜を飼っていました。 その親戚がヤギを2匹私のもとに連れて来て、私に向かって「どのヤギがいいか?」と言われたので黄色っぽい方のヤギを指さしました。すると突然、ヤギの喉をナイフで切ったのです。 ヤギは「メェ~」とひと泣きしたと思ったら、首から血を吹き出してピクピクと足を痙攣させながら倒れ…