Menu しょうが焼き定食 定番レシピのしょうが焼きに、小松菜ともずくを添えました。 昔、体調に気を付けていたときに、もずくと納豆を毎日摂っていて調子が良い時期がありました。 その頃は体も鍛えていたので全てがもずくと納豆のおかげとは思いませんが、意識して食べていたのでそのせいもあったのかなと思っています。 しかし引っ越したら、3つ100円で買えていたもずくが200円近くに。 買えないままでいたら、すっかり頭のなかから消えた存在になってしまいました。 それが先日、腸活かなんかの記事でもずくと納豆が出てきて、ハッと思い出しました。 もずくと納豆の良いところは、パックをあけるだけで一品になること。 …

Menu ビーフカレー カレーライスをWikipediaで調べたら、インド料理を元にイギリスで誕生したそうです。 当地では、「カリー＆ライス」と呼ばれていたとか。 食事時に集合住宅の階段を上ると、匂いが漂っていることがあります。 今日はシチューだなとか、カレーだなとか…… 食材買ってきたのに、うわシチューがいいなって思ったり。 な、なんだこの匂いは！っていうときもあったりするんですけどね笑 大昔はプライバシーもなかったでしょうから、「何作ってるんだろ」ってひょいってのぞいたりして、楽しかったかもしれません。 カレーライスもありふれているけど、それぞれの家庭で味がすごく違うはず。 いろんな家庭を…

Menu カルボナーラ カルボナーラのためにチーズとか道具を買ったけど、使い切るまでになっても決め手にかけるので困りました。 具材はベーコンと卵のみなのでありがたいですけどね。チーズは高いし、洗い物もすごく多い（笑） シンプルだからこそ、プロの技とかがすごい味の差を生むんでしょうね。 また機会があったら食べに行ってみようと思います。 レシピはちょっと紹介できなくてすみません。 アラフィフの時間は楽しく、穏やかに、少し刺激的に暮らしていきたいです。 「料理」と「婚活」について書いています。

Menu いつもの朝定食 生鮭はキッチンペーパーで水分や汚れを拭いて、塩をまぶして放置した後に焼いています。 今日は酒と塩をかけて放置。 色々とやり方があるみたいなので、試していきたいと思います。 Recipe（ネット） じゃがいもとひき肉のコンソメ炒め 合いびき肉を炒めたものを解凍してつくりましたが失敗しました。 本当は豚ミンチを使います。 ※ネットのレシピは料理名で検索して頂くとヒットします。 アラフィフの時間は楽しく、穏やかに、少し刺激的に暮らしていきたいです。 「料理」と「婚活」について書いています。

Menu デミグラスソースのオムライス Recipe（ネット） リュウジさんの再現オムライス ゲームに出てくるオムライスを再現したというリュウジさんの動画から。 美味しそうに盛り付けができなくてすみません。 ごろごろビーフのデミグラスソースが勉強になりました。 ライスもトマトジュースで味付けするため甘くないのが良かったです。 こってり、がっつり行きたいとき、オムライスのアレンジとしていいなと思いました。 ※ネットのレシピは料理名で検索して頂くとヒットします。 アラフィフの時間は楽しく、穏やかに、少し刺激的に暮らしていきたいです。 「料理」と「婚活」について書いています。

Menu ホッケとだし巻き卵の朝食 だし巻き卵の練習。 普段は、何も入れない厚焼き玉子しか作らないのです。 柔らかいので崩れてしまったり、まくのが大変だったり、結構大変そう。 家庭によって味が変わるのかなと思いますが、食べたことがないので…どうなんだろう？ Recipe（ネット） 大葉とツナの和風パスタ 先日のツナと大葉のパスタよりも好きな味でした。 簡単にできるのがいいですね。パスタはボウルやら鍋やらが大きくて、片付けは面倒ですが（笑） ※ネットのレシピは料理名で検索して頂くとヒットします。 アラフィフの時間は楽しく、穏やかに、少し刺激的に暮らしていきたいです。 「料理」と「婚活」について書…

Menu ポモドーロ 初めて自家製のホールトマトと菜園のバジルで作りました。 子どもの頃は嫌いだったトマト味も最近克服して、このような料理が楽しめるようになりました。ポモドーロは後味がすごく好きです。 パスタの茹で方とか、トマトの炒め方とか、チーズの種類とか、盛り付けも含めて雑なので、練習していきたいパスタです。 アラフィフの時間は楽しく、穏やかに、少し刺激的に暮らしていきたいです。 「料理」と「婚活」について書いています。 （「定番」のページは随時気ままに追記しています）

Menu 肉じゃがの探索 Recipe（ネット） 肉じゃが 肉じゃがの新しいレシピを試しました。 日本橋ゆかり三代目・野永喜三夫さんのクラシルの動画レシピです。 澄んだ出汁が特徴で、お味もすっきりとしていました。「味」に「お」をつけたくなる感じで美味しかったです。 作り方は非常に簡単でした。 食材は炒めずに煮込むだけ。一度煮込んだら、出汁がしみこむまで2～3時間放置。素材をいじらないので肉ずれがなく、汁もすっきりしていたのかなと思っています。 ※ネットのレシピは料理名で検索して頂くとヒットします。 アラフィフの時間は楽しく、穏やかに、少し刺激的に暮らしていきたいです。 「料理」と「婚活」につい…

収穫した野菜 今日はご飯が間に合わないので、収穫してきた野菜を紹介します。 左側の緑色のものは枝豆です。 農園に行ったら隣の区画のおじさんがいて、「枝豆、黄色くなってるよ」って言われて慌てて収穫しました。収穫しないとなあと思いつつ行けなくて、時期を逃してしまった……ずんだ餅なんかには利用できるそうなので、ちょっと考えてみたいと思います。 右の真ん中あたりのは、ししとうの緑色と赤色のやつ、万願寺とうがらしも食べきれなくて収穫せずにいたら赤くなっちゃいました。どんな味がするのか楽しみ。 今後のこと 地元はすっかり秋めいてきました。 畑の収穫量も落ちてきていて、少しずつ片付けはじめている方もいらっし…

Menu ツナと大葉のパスタ Recipe（ネット） ツナと大葉のパスタ 作っているときから嫌な予感がしたけど、やっぱりあまり好きではありませんでした。 こういうときもたまにはある！ ラタトゥイユ 定番レシピのラタトゥイユ。 なぜか失敗。 いまいちのご飯だと、洗い物をするときに気分が沈みます（笑） 残念…。 ※ネットのレシピは料理名で検索して頂くとヒットします。 アラフィフの時間は楽しく、穏やかに、少し刺激的に暮らしていきたいです。 「料理」と「婚活」について書いています。

Menu 肉じゃがの定食 Recipe 肉じゃが（ネット） YouTubeコウケンテツさんの肉じゃがです。 先に肉と玉ねぎを煮るので牛丼のような味わいのお肉になりました。野菜のカットも独特で面白かったです。 肉じゃがはパートナーが作ってくれると喜ばれるらしい料理なので、精進したいです。 きゅうりとわかめの酢の物（ネット） クックパッドのレシピで、検索して一番にヒットしたものです。 酢の物が簡単に作れるのが良いですね。 ひじきの煮物（ネット） YouTube菊乃井さんのひじきの煮物です。 にんじんは畑で採れたものを使いましたが、野性味ある味になってしまって煮物に合いませんでした（笑） 上品な味で…

Menu 肉じゃが 肉じゃがは同じレシピをずっと使っています。 それじゃ味気ないので、レシピを試してみることにしました。 現在は探索中。 アラフィフの時間は楽しく、穏やかに、少し刺激的に暮らしていきたいです。 「料理」と「婚活」について書いています。 （「定番」のページは随時気ままに追記しています）

Menu ロールキャベツの探索とがっつりそうめん Recipe（ネット） ニンニクとレモンの豚ひき肉そうめん タサン志麻さんの『ニンニクとレモンの豚ひき肉そうめん』です。 沸騰ワード10という番組で紹介されたそうです。 たまたま記事をみて美味しそうだったので作ってみたのですが、（肉が合いびき肉しかなかったけど、）すごく美味しい。 本当はレモンを使わなきゃいけないんだけど、レモン汁を使ったのが残念ポイント。しかも、作ってる途中でレモン汁を入れるのを忘れて、後で食べながら足してみたけど味が変わらなかったのです。それでも美味しかったんですが、レモンがポイントだと思うのでちゃんと用意したほうがよさそう…

Menu ロモ・サルタード ロモ・サルタードはペルーの料理です。 貧乏旅行でペルーを訪れた際に、ある町の食堂で食べたロモ・サルタードがとても美味しかったので、その味を再現したくて何度かチャレンジしています。 私のプロフィールで使っている写真が、実はこの時のロモ・サルタードです。 本来は牛肉の塊肉を使うのですが、今回は安い豚肉を使いました。 フライドポテトを作る手間があるため、作るのは面倒です。でも、大好き。 またペルーに行く機会があれば、ぜひ食べに行きたいと思っています。 アラフィフの時間は楽しく、穏やかに、少し刺激的に暮らしていきたいです。 「料理」と「婚活」について書いています。 （「定番…

Menu 金曜日のおつまみ Recipe（ネット） パプリカの挽き肉チーズポテト焼き コロッケのようなマッシュポテトがつまったパプリカの詰め物です。 一人でやっている菜園で採れたパプリカは甘くて、見た目に映えました。 Recipe（ネット） ミニトマトのパルミジャーノかけ 菜園で採れたミニトマトは生で食べるととてもジューシーです。 それを湯むきして、オリーブオイルとパルミジャーノ・レッジャーノを削ると、味わいがマイルドになってそれもまた美味しかったです。 ※ネットのレシピは料理名で検索して頂くとヒットします。 アラフィフの時間は楽しく、穏やかに、少し刺激的に暮らしていきたいです。 「料理」と「…

Menu コーンスープとサラダ Recipe（ネット） 基本のコーンポタージュ 主な材料はトウモロコシと玉ねぎ、牛乳、バター。 炒めて、蒸して、ブレンダーでかき混ぜます。 初めてトウモロコシからコーンスープを作ったのですが、とても優しい味わいでした。 早採りしたせいか甘味が少なかったけど、無心で食べつくしてしまいました。 Recipe トウモロコシのサラダ トウモロコシを塩水で5分ほどゆでただけです。 オリジナルのドレッシングをかけました。 緑の葉っぱがあると色鮮やかになったかなと思います。 ※ネットのレシピは料理名で検索して頂くとヒットします。 アラフィフの時間は楽しく、穏やかに、少し刺激的…

Menu ズッキーニとパプリカの炒め物 Recipe（ネット） ズッキーニとベーコンのソテー 焼いたズッキーニとパプリカにベーコンの旨味が合わさって、シンプルに美味しかったです。 Recipe（ネット） 湯むきトマトのだしびたし ちょっとこってりの炒め物があったので、さっぱりとしたトマトのだしびたしが合いました。中玉サイズのトマトが一人分にはちょうどよかったです。 冷奴も全体に合っていて、ガツンと強烈な料理はないけれど、バランスの良い献立になったと思います。 ※ネットのレシピは料理名で検索して頂くとヒットします。 アラフィフの時間は楽しく、穏やかに、少し刺激的に暮らしていきたいです。 「料理」…

Menu 白菜とベーコンチーズ 若干コンソメを入れすぎたみたいで辛くなってしまいましたが、美味しかったです。 白菜のレパートリーがないので加えたい一品でした。ベーコンだけというのも簡単でよいです。レシピは検索するとすぐ出てくると思います。 あとは、自家製のパン、ラタトゥイユとマッシュポテトの残りを一緒に頂きました。 ポタージュは市販品です。無性にポタージュが飲みたくなって買ってしまったけど、味が濃くて口の中が辛くなってしまったのは、これが原因かも。 アラフィフの時間は楽しく、穏やかに、少し刺激的に暮らしていきたいです。 料理と婚活のブログをはじめました。

Menu トマトのスクランブルエッグ【朝食】 自家製のカンパーニュといつものスクランブルエッグ。 ラタトゥイユの修行【ランチ】 ラタトゥイユ 菜園で採れた夏野菜を使ったラタトゥイユ。 毎日同じ料理のレシピを試せるのは一人暮らしならではの特権。夏の間に様々なレシピを試して、自分好みのレシピを探し出したいです。 パプリカがやっと黄色から赤色に変わってくれました。栽培している木に吊り下がったパプリカは「赤」と「緑」のプラスチックみたいな配色。嬉しいです。 マッシュポテト 定番のマッシュドポテトの作り方 作り方・レシピ クラシル ぼそぼそのやつは一応マッシュポテトです。 レシピには牛乳が入るのです…

Menu 二色丼 二色丼 合挽き肉でジューシー！2色のそぼろ丼 作り方・レシピ クラシル 二食丼は合いびき肉が余ったときに、たまに作ります。 このレシピは甘い味付けでした。子どもの頃は2色丼が大好きだったので、その頃の私に作ってあげたいですね。 大根ステーキ バタぽんで楽しむ！大根ステーキのレシピ・作り方 ｜ おうちレシピ ミツカングループ 大根ステーキはポン酢とバター、シソの香りがよいです。 味は良かったですが、調理の仕方でもう少し美味しくなる気がするので他のレシピも当たってみたいです。 豆腐のサラダ 万能ダレの豆腐サラダ 作り方・レシピ クラシル 豆腐のサラダのドレッシングは甘…