2024年08月のりくの小さな台所新着記事

記憶にある味を求めてロモ・サルタード【定番】

Menu ロモ・サルタードロモ・サルタードはペルーの料理です。貧乏旅行でペルーを訪れた際に、ある町の食堂で食べたロモ・サルタードがとても美味しかったので、その味を再現したくて何度かチャレンジしています。私のプロフィールで使っている写真が、実はこの時のロモ・サルタードです。本来は牛肉の塊肉を使うのですが、今回は安い豚肉を使いました。フライドポテトを作る手間があるため、作るのは面倒です。でも、大好き。またペルーに行く機会があれば、ぜひ食べに行きたいと思っています。アラフィフの時間は楽しく、穏やかに、少し刺激的に暮らしていきたいです。「料理」と「婚活」について書いています。（「定番…

2024/08/31 19:22

金曜日、一人暮らしのおつまみ【一人暮らしの食事記録】

Menu 金曜日のおつまみ Recipe（ネット）パプリカの挽き肉チーズポテト焼きコロッケのようなマッシュポテトがつまったパプリカの詰め物です。一人でやっている菜園で採れたパプリカは甘くて、見た目に映えました。 Recipe（ネット）ミニトマトのパルミジャーノかけ菜園で採れたミニトマトは生で食べるととてもジューシーです。それを湯むきして、オリーブオイルとパルミジャーノ・レッジャーノを削ると、味わいがマイルドになってそれもまた美味しかったです。 ※ネットのレシピは料理名で検索して頂くとヒットします。アラフィフの時間は楽しく、穏やかに、少し刺激的に暮らしていきたいです。「料理」と「…

2024/08/30 19:07

採れたてトウモロコシのスープとサラダ【一人暮らしの食事記録】

Menu コーンスープとサラダ Recipe（ネット）基本のコーンポタージュ主な材料はトウモロコシと玉ねぎ、牛乳、バター。炒めて、蒸して、ブレンダーでかき混ぜます。初めてトウモロコシからコーンスープを作ったのですが、とても優しい味わいでした。早採りしたせいか甘味が少なかったけど、無心で食べつくしてしまいました。 Recipe トウモロコシのサラダトウモロコシを塩水で5分ほどゆでただけです。オリジナルのドレッシングをかけました。緑の葉っぱがあると色鮮やかになったかなと思います。 ※ネットのレシピは料理名で検索して頂くとヒットします。アラフィフの時間は楽しく、穏やかに、少し刺激的…

2024/08/29 18:00

ズッキーニとパプリカの炒め物など【一人暮らしの食事記録】

Menu ズッキーニとパプリカの炒め物 Recipe（ネット）ズッキーニとベーコンのソテー焼いたズッキーニとパプリカにベーコンの旨味が合わさって、シンプルに美味しかったです。 Recipe（ネット）湯むきトマトのだしびたしちょっとこってりの炒め物があったので、さっぱりとしたトマトのだしびたしが合いました。中玉サイズのトマトが一人分にはちょうどよかったです。冷奴も全体に合っていて、ガツンと強烈な料理はないけれど、バランスの良い献立になったと思います。 ※ネットのレシピは料理名で検索して頂くとヒットします。アラフィフの時間は楽しく、穏やかに、少し刺激的に暮らしていきたいです。「料理」…

2024/08/27 17:24

白菜とベーコンチーズなど【一人暮らしの食事記録】

Menu 白菜とベーコンチーズ若干コンソメを入れすぎたみたいで辛くなってしまいましたが、美味しかったです。白菜のレパートリーがないので加えたい一品でした。ベーコンだけというのも簡単でよいです。レシピは検索するとすぐ出てくると思います。あとは、自家製のパン、ラタトゥイユとマッシュポテトの残りを一緒に頂きました。ポタージュは市販品です。無性にポタージュが飲みたくなって買ってしまったけど、味が濃くて口の中が辛くなってしまったのは、これが原因かも。アラフィフの時間は楽しく、穏やかに、少し刺激的に暮らしていきたいです。料理と婚活のブログをはじめました。

2024/08/26 20:11

いつもの朝食とラタトゥイユ【一人暮らしの食事記録】

Menu トマトのスクランブルエッグ【朝食】自家製のカンパーニュといつものスクランブルエッグ。ラタトゥイユの修行【ランチ】ラタトゥイユ菜園で採れた夏野菜を使ったラタトゥイユ。毎日同じ料理のレシピを試せるのは一人暮らしならではの特権。夏の間に様々なレシピを試して、自分好みのレシピを探し出したいです。パプリカがやっと黄色から赤色に変わってくれました。栽培している木に吊り下がったパプリカは「赤」と「緑」のプラスチックみたいな配色。嬉しいです。マッシュポテト定番のマッシュドポテトの作り方作り方・レシピクラシルぼそぼそのやつは一応マッシュポテトです。レシピには牛乳が入るのです…

2024/08/25 17:31

二色丼、大根ステーキ、豆腐のサラダなど【一人暮らしの食事記録】

Menu 二色丼二色丼合挽き肉でジューシー！2色のそぼろ丼作り方・レシピクラシル二食丼は合いびき肉が余ったときに、たまに作ります。このレシピは甘い味付けでした。子どもの頃は2色丼が大好きだったので、その頃の私に作ってあげたいですね。大根ステーキバタぽんで楽しむ！大根ステーキのレシピ・作り方｜おうちレシピミツカングループ大根ステーキはポン酢とバター、シソの香りがよいです。味は良かったですが、調理の仕方でもう少し美味しくなる気がするので他のレシピも当たってみたいです。豆腐のサラダ万能ダレの豆腐サラダ作り方・レシピクラシル豆腐のサラダのドレッシングは甘…

2024/08/24 18:55

定番にしているカンパーニュ

Menu カンパーニュ定番にしているカンパーニュを焼きました。発酵器を使わずに低温発酵させるレシピで作りました。料理と同じく素人なので上手くできているのかどうかも判断できませんが、美味しく頂いています。パン・ド・カンパーニュ（フランス語: Pain de campagne）は、フランスパンの一種。フランス語で「田舎パン」あるいは「田舎風パン」を意味し、スープによく合う食事パンである。 -Wikipedia パンといえば、映画『しあわせのパン』を思い出します。初めて観たときは冒頭で「これは受け付けないかも……」と思いましたが、結局はゆったりとした暮らしがいいなあと思いました。映画のなかで…

2024/08/23 17:46

パトゥルジャン・イマム・バユルドゥなど【一人暮らしの食事記録】

Menu パトゥルジャン・イマム・バユルドゥ坊さんの気絶「坊さんが食べて気絶するほど美味しい」という名前がついたトルコ料理。ナスのなかにトマトが詰まっています。チーズが焼けるとピザのような香ばしさが漂い食欲をそそります。大根ステーキ菜園で採れた大根をステーキにしました。アラフィフの時間は楽しく、穏やかに、少し刺激的に暮らしていきたいです。料理と婚活のブログをはじめました。

2024/08/22 19:02

秋刀魚の定食【一人暮らしの食事記録】

Menu 秋刀魚親が魚料理が好きではなかったので食卓に乗ることが少なく、私もあまり魚が好きではなくなってしまいました。それでも、秋刀魚は旬になると美味しいので食べます。最近の秋刀魚が安いというニュースの通り、スーパーで発見したので急遽購入。今回のは焼き方がまずかったせいか、脂ののりが悪かったです。後日、大根を収穫する予定だったので、大根おろしが作れずに残念。トウモロコシははじめての収穫でした。実は子どもの頃からトウモロコシも好きではなかったけれど、採れたてのトウモロコシは甘くて美味しいです。切り干し大根も自作のもの。アラフィフの時間は楽しく、穏やかに、少し刺激的に暮らしていき…

2024/08/21 18:54

材料4つだけのアイスクリーム【一人暮らしの食事記録】

Menu 牛乳のアイスクリーム Recipe 材料4つだけで作るアイスクリームです。先日のプリンと同じく、牛乳消費のために作ってみました。味はバニラアイスだけどシャーベットようのような触感。コスパがいいです。材料4つシンプルな牛乳アイス作り方・レシピクラシルアラフィフの時間は楽しく、穏やかに、少し刺激的に暮らしていきたいです。料理と婚活のブログをはじめました。

2024/08/20 21:45

トマトファルシ

Menu トマトファルシ菜園で採れたトマトとピーマンを使って、定番にしているトマトファルシを作りました。ファルシの語源はフランス語で、肉や魚、野菜などの中に別の食材を詰めた料理のことです。例えば、トマトにひき肉を詰めた料理はトマトファルシと呼ばれます。日本風に言えば、トマトの肉詰めです。ハンバーグと焼トマトと分けて考えると相性が悪いわけがないですよね。私はパンよりもご飯でがっつり行きたい派です。プリン材料3つ簡単プリン作り方・レシピクラシル牛乳消費のために、先日に続いてプリンを作ってみました。今回のプリンは材料が3つだけ。牛乳、砂糖、卵のみです。分量もわかりやくて簡単…

2024/08/19 21:26

おうちで昭和喫茶ピザトーストとプリン

Menu ピザトースト定番にしているピザトーストです。手作りしているピザソースとピーマンの香りがよいので繰り返し作っています。プリン私はプリンが特に好きというわけではありません。外食で食べたこともほとんどないと思います。なぜ作ったのかというと、ピザトーストと合うものを考えていたのと、牛乳を消費したかったから。食べないものを作ってみると美味しかったということがよくあるので、なるべく選り好みしないように作るようにしています。食べた瞬間に、どこかで食べたことのある味って思いました…… 少し高めのプリンの味？別れた奥さんが作ってくれた？ちょっと思い出せませんが、甘さを抑えた美味しいプリ…

2024/08/18 20:15

ロールキャベツ【一人暮らしの食事記録】

Menu ロールキャベツ子どもの頃はロールキャベツが嫌いでした。トマト系の酸っぱい料理全般が苦手だったんですよね。でも大人になって自分でトマト系のパスタとかラタトゥイユとかを作っているうちにトマトが好きになりました。菜園でキャベツが採れるので、今後もチャレンジしてレシピを紹介したいです。アラフィフの時間は楽しく、穏やかに、少し刺激的に暮らしていきたいです。料理と婚活のブログをはじめました。（「定番」のページは随時気ままに追記しています）

2024/08/17 22:13

夏のクリームソーダとラタトゥイユ【一人暮らしの食事記録】

Menu ブルーハワイクリームソーダ先日のメロンクリームソーダに続いて。毒々しい色を見ると、なおさらいけないことをしている気がします。アイスクリームが不格好なのは、アイスクリームディッシャーを壊してしまったから。アイスクリームが凍ってたので使うときに力任せにやったら壊れてしまいました（たぶん治りました）。先日のメロンソーダの画像を見るとわかるけど、アイスクリームはきれいに丸いほうが見た目にうれしいですよね。私はセリアで買ったけれど、今後もたくさん使うなら業務用っぽい銀色のやつがあってもいいのかなと思っています。ラタトゥイユ菜園で夏野菜が多く採れるのでラタトゥイユのレシピをいろいろと…

2024/08/16 19:23

疲れ切った日のおつまみ【一人暮らしの食事記録】

Menu 疲れ切った日のおつまみ暑い、疲れた… とりあえず、総菜のからあげとビール。グリルにアルミホイルを敷いて、菜園で採れた枝豆に塩を振って… ミニトマトをさっと洗って…… 半額の総菜は助かる。枝豆は人生最高の味でした。写真も少し適当になった（笑）アラフィフの時間は楽しく、穏やかに、少し刺激的に暮らしていきたいです。料理と婚活のブログをはじめました。

2024/08/14 18:54

夏のレモンを使い切る一日【一人暮らしの食事記録】

Menu レモンクリームパスタレモンクリームパスタレシピ・作り方 - E・レシピ美味しく作れた？ ★★★（レシピの評価ではありません）レモンの酸味が効いてるクリームパスタです。夏の暑い時期にもさっぱりしていてよいと思います。パスタのバリエーションに加えたいレシピでした。ハニーレモンソーダしゅわしゅわ爽やか！ハニーレモンソーダのレシピ動画・作り方 DELISH KITCHEN 美味しく作れた？ ★★（レシピの評価ではありません）レモン果汁とはちみつのみで作れるソーダ。見た目も涼しげでよいです。ほとんどのレシピが美味しくできるので、★の基準を厳しくしました（自己満ですが……

2024/08/13 19:37

手作りメロンクリームソーダとラタトゥイユ【食事記録】

Menu 手作りメロンクリームソーダ果肉のシロップと炭酸水を1:1で割ったソーダです。もらったメロンをいくつかアレンジしてみたけど、結局そのまま食べるのが一番好きかなという結果に（笑）【シュワッと、夏のシロップ】材料はミントとメロンだけ。気分上がる大人の「メロンソーダ」 - 北欧、暮らしの道具店美味しく作れた？ ★★（レシピの評価ではありません）トマト缶のラタトゥイユ定番にしているラタトゥイユはいろいろとレシピを試しています。今日はトマト缶を使うバージョン。つくれぽが多く、雑誌掲載されているレシピでした。とても簡単！トマト缶で！絶品ラタトゥイユ by ありさrecipe♡ 【ク…

2024/08/12 17:47

果肉たっぷりメロンパフェ【食事記録】

Menu メロンのパフェ Recipe 珍しく実家から届いたメロン。贅沢な話だけど、丸々一個を一人で消費するのは大変。ダメになる前に食べきらないとと思って1/4を食べたら、途中でもうおなか一杯になってしまいます。プロが教える、「おうちで簡単スイーツ」VOL.01 │ ヒトサラマガジン美味しく作れた？ ★★（レシピの評価ではありません）翌日、パフェにしてみました。専用のグラスがなかったので先日クリームソーダ用に買ったダイソーのグラスを使用。ゼリー部分はいまいちでした。ホイップやアイスクリームは好きだけど、手間がかかるので、メロンはそのまま食べるほうがいいかなという感想でした。定番…

2024/08/11 18:21

夏野菜のオーブン焼きとトロトロスープ【食事記録】

Menu 夏野菜のオーブン焼きとトロトロスープひとりでやっている菜園で採れた野菜（ナス、ピーマン、パプリカ、万願寺とうがらし、ミニトマト、キャベツ、白菜）を使って晩ご飯。収穫は嬉しいけど、野菜の消費に気を遣いながら日々のレシピに変化をつけるのが大変です。 Recipe 夏野菜のオーブン焼き夏野菜のオーブン焼きオリーブオイル市場美味しく作れた？ ★★（レシピの評価ではありません）洋風な感じで美味しかったけど、同じ素材ならラタトゥイユのほうが好きです。いろいろ試していきたいです。キャベツと白菜のスープほっこり温まる♪ キャベツと白菜の旨塩スープ煮のレシピ動画・作り方 DE…

2024/08/10 19:50

おうちで昭和喫茶ナポリタンとクリームソーダ

Menu ナポリタンとクリームソーダとても美味しいので定番にしているナポリタン。 Recipe 喫茶店のメロンクリームソーダレシピ・作り方 - E・レシピ美味しく作れた？ ★★★★（レシピの評価ではありません）クリームソーダなんていつぶり？たまたまクリームソーダの画像を見て飲みたくなったので、調べて作ってみました。簡単だったので驚き。大満足。自宅は2杯目いけちゃうのがやばい……（笑）グラス、ストロー、シロップはダイソーで、長いスプーンはセリアで購入しました。長いスプーンは無くてもいいけど雰囲気楽しめて良かったです。定番にします。アラフィフの時間は楽しく、穏やかに、少し刺激的に…

2024/08/09 18:49

豚肉と白菜の煮物、ナスの南蛮漬けなど

Menu 豚肉と白菜の煮物、ナスの南蛮漬けなど菜園で採れた白菜、ナス、ミニトマトで晩ご飯。ミニトマトがすごく甘かった。 Recipe 豚肉と白菜のうま煮豚肉と白菜のうま煮のレシピ・作り方｜おうちレシピミツカングループ美味しく作れた？ ★★★（レシピの評価ではありません）豚肉と白菜のミルフィーユ鍋は、豚肉と白菜を丁寧に並べなければいけない一方で、これはフライパンに広げるだけなので簡単でした。春雨が入るのも良かったです。ナスの南蛮漬けレシピ本『ズボラさんの作り置き』より美味しく作れた？ ★★★★（レシピの評価ではありません）レンチンで一品出来てしまうのが嬉しいです。 …

2024/08/08 19:57

ししとうと豚肉の甘辛炒め【食事記録】

Menu ししとうと豚肉の甘辛炒め Recipe ししとうと豚肉の甘辛炒め ]簡単で美味い！ししとうと豚肉の甘辛炒め by いしだ家の料理番【クックパッド】簡単おいしいみんなのレシピが396万品美味しく作れた？ ★★★（レシピの評価ではありません）甘くこってりとしていたのでお弁当に合いそうな感じでした。ししとうに激辛が含まれていて悶絶しました、自分が育てたものなので文句は言えないけど（笑）キャベツ炒め『10日を繰り返し作りましょう』美味しく作れた？ ★（レシピの評価ではありません）菜園で採れたキャベツを使用しました。桜えびを炒めて、桜えび油を作ってからキャベツを蒸し焼きしま…

2024/08/07 17:45

ブログで使っている器を紹介します

ブログ用の器私はほんの少しだけ食器にこだわりがあります。といっても、めちゃくちゃ高価なものは持っていません。ペアで買ったりすることもなく、一期一会で出会ったものを一人分ずつ購入しています。私が好きなのは、粉引などの陶器の器です。料理の写真をブログで公開するにあたりそれらの食器を使うつもりだったのですが、ブログ専用でお皿を揃えるのも楽しいかなと思い直しました。手頃な価格で買えるものという制限付きで…… そして、出かけたのが、イトーヨーカドー、ニトリ、ダイソー、セリアといった近所でチェーン展開するお店です。高くても1000円以内が条件。これらのお店では1000円を越えるお皿がほとん…

2024/08/06 18:10

『10品を繰り返し作りましょう』より、豚肉とキャベツ炒め【食事記録】

Menu 豚肉とキャベツ炒めウー・ウェンさんの『10品を繰り返し作りましょう』はレシピ本というよりも料理の基本技術を教えてくれる本です。まだ全部読んでいなくて、最初に出てきた豚肉とキャベツ炒めをまずは作ってみました。『10品を繰り返し作りましょう』豚肉とキャベツ炒め美味しく作れた？ ★★★（レシピの評価ではありません）キャベツはひとりでやっている菜園で採れたものを使いました。材料をゆでてから味付けするため、少々手間がかかります。味付けはシンプル。キャベツが色鮮やかで甘くておいしかったです。似ているレシピと比較したいと思っています。後ろに写っているのは、定番のタモさんピーマンで…

2024/08/05 17:31

ラタトゥイユ【定番】

Menu ラタトゥイユラタトゥイユはフランスの野菜煮込みです。今日は一人でやっている菜園の野菜を使って作りました。私はぼっち人間で経験がなさ過ぎて、他人が発するラタトゥイユという発音を聞いたことがありませんでした。ラタトゥイユって言いにくい……、どうやって発音するんだろうと気になって、フランス語のratatouilleの発音を聞いてみたら「ら・た・とぅーい」みたいな感じ。ふとYouTubeで誰かが発音しているのを聞いてみればいいのだと気づいて確認。「ラタトゥーユ」みたいな感じですよね、たぶん。すみません。 Recipe 本格ラタトゥイユレシピ脇雅世さん｜みんなのきょうの料理 …

2024/08/04 17:32

おつまみ用に作ったけどご飯も欲しくなるおかず【食事記録】

Menu おつまみ3種塩チキン揉むだけジューシーおつまみ塩チキン作り方・レシピクラシル美味しく作れた？ ★★★★（レシピの評価ではありません）油の量が多かった以外は、レモン風味で美味しかったです。ご飯が進みます。おつまみにもいい感じ。なすのチーズ焼きなすのチーズ焼きレシピ杉本節子さん｜みんなのきょうの料理美味しく作れた？ ★★★（レシピの評価ではありません）菜園のナスとパセリを使いました。チーズはとろけるチーズしかなかったのでそれを使用。ピザ用チーズだと変わるのかは不明。簡単だし、おつまみによい感じです。ナスが大量の油を吸うのは、ちょっと引きますが…… タモ…

2024/08/02 20:22

万願寺唐辛子の素揚げ【食事記録】

Menu 万願寺唐辛子の素揚げ菜園で採れた万願寺とうがらしを素揚げにしました。今日はおつまみだったんですが、写真はこれだけ。すだち大好き。どこかに定住したらすだちを植えたいです。万願寺唐辛子の素揚げ - ワインに合うレシピ（料理・おつまみ）アラフィフの時間は楽しく、穏やかに、少し刺激的に暮らしていきたいです。料理を楽しんで続けられるように食事記録を始めました。

2024/08/01 20:23