Menu ロモ・サルタード ロモ・サルタードはペルーの料理です。 貧乏旅行でペルーを訪れた際に、ある町の食堂で食べたロモ・サルタードがとても美味しかったので、その味を再現したくて何度かチャレンジしています。 私のプロフィールで使っている写真が、実はこの時のロモ・サルタードです。 本来は牛肉の塊肉を使うのですが、今回は安い豚肉を使いました。 フライドポテトを作る手間があるため、作るのは面倒です。でも、大好き。 またペルーに行く機会があれば、ぜひ食べに行きたいと思っています。 アラフィフの時間は楽しく、穏やかに、少し刺激的に暮らしていきたいです。 「料理」と「婚活」について書いています。 （「定番…
Menu 金曜日のおつまみ Recipe（ネット） パプリカの挽き肉チーズポテト焼き コロッケのようなマッシュポテトがつまったパプリカの詰め物です。 一人でやっている菜園で採れたパプリカは甘くて、見た目に映えました。 Recipe（ネット） ミニトマトのパルミジャーノかけ 菜園で採れたミニトマトは生で食べるととてもジューシーです。 それを湯むきして、オリーブオイルとパルミジャーノ・レッジャーノを削ると、味わいがマイルドになってそれもまた美味しかったです。 ※ネットのレシピは料理名で検索して頂くとヒットします。 アラフィフの時間は楽しく、穏やかに、少し刺激的に暮らしていきたいです。 「料理」と「…
採れたてトウモロコシのスープとサラダ【一人暮らしの食事記録】
Menu コーンスープとサラダ Recipe（ネット） 基本のコーンポタージュ 主な材料はトウモロコシと玉ねぎ、牛乳、バター。 炒めて、蒸して、ブレンダーでかき混ぜます。 初めてトウモロコシからコーンスープを作ったのですが、とても優しい味わいでした。 早採りしたせいか甘味が少なかったけど、無心で食べつくしてしまいました。 Recipe トウモロコシのサラダ トウモロコシを塩水で5分ほどゆでただけです。 オリジナルのドレッシングをかけました。 緑の葉っぱがあると色鮮やかになったかなと思います。 ※ネットのレシピは料理名で検索して頂くとヒットします。 アラフィフの時間は楽しく、穏やかに、少し刺激的…
Menu ズッキーニとパプリカの炒め物 Recipe（ネット） ズッキーニとベーコンのソテー 焼いたズッキーニとパプリカにベーコンの旨味が合わさって、シンプルに美味しかったです。 Recipe（ネット） 湯むきトマトのだしびたし ちょっとこってりの炒め物があったので、さっぱりとしたトマトのだしびたしが合いました。中玉サイズのトマトが一人分にはちょうどよかったです。 冷奴も全体に合っていて、ガツンと強烈な料理はないけれど、バランスの良い献立になったと思います。 ※ネットのレシピは料理名で検索して頂くとヒットします。 アラフィフの時間は楽しく、穏やかに、少し刺激的に暮らしていきたいです。 「料理」…
Menu 白菜とベーコンチーズ 若干コンソメを入れすぎたみたいで辛くなってしまいましたが、美味しかったです。 白菜のレパートリーがないので加えたい一品でした。ベーコンだけというのも簡単でよいです。レシピは検索するとすぐ出てくると思います。 あとは、自家製のパン、ラタトゥイユとマッシュポテトの残りを一緒に頂きました。 ポタージュは市販品です。無性にポタージュが飲みたくなって買ってしまったけど、味が濃くて口の中が辛くなってしまったのは、これが原因かも。 アラフィフの時間は楽しく、穏やかに、少し刺激的に暮らしていきたいです。 料理と婚活のブログをはじめました。
Menu トマトのスクランブルエッグ【朝食】 自家製のカンパーニュといつものスクランブルエッグ。 ラタトゥイユの修行【ランチ】 ラタトゥイユ 菜園で採れた夏野菜を使ったラタトゥイユ。 毎日同じ料理のレシピを試せるのは一人暮らしならではの特権。夏の間に様々なレシピを試して、自分好みのレシピを探し出したいです。 パプリカがやっと黄色から赤色に変わってくれました。栽培している木に吊り下がったパプリカは「赤」と「緑」のプラスチックみたいな配色。嬉しいです。 マッシュポテト 定番のマッシュドポテトの作り方 作り方・レシピ クラシル ぼそぼそのやつは一応マッシュポテトです。 レシピには牛乳が入るのです…
二色丼、大根ステーキ、豆腐のサラダなど【一人暮らしの食事記録】
Menu 二色丼 二色丼 合挽き肉でジューシー！2色のそぼろ丼 作り方・レシピ クラシル 二食丼は合いびき肉が余ったときに、たまに作ります。 このレシピは甘い味付けでした。子どもの頃は2色丼が大好きだったので、その頃の私に作ってあげたいですね。 大根ステーキ バタぽんで楽しむ！大根ステーキのレシピ・作り方 ｜ おうちレシピ ミツカングループ 大根ステーキはポン酢とバター、シソの香りがよいです。 味は良かったですが、調理の仕方でもう少し美味しくなる気がするので他のレシピも当たってみたいです。 豆腐のサラダ 万能ダレの豆腐サラダ 作り方・レシピ クラシル 豆腐のサラダのドレッシングは甘…
Menu カンパーニュ 定番にしているカンパーニュを焼きました。 発酵器を使わずに低温発酵させるレシピで作りました。 料理と同じく素人なので上手くできているのかどうかも判断できませんが、美味しく頂いています。 パン・ド・カンパーニュ（フランス語: Pain de campagne）は、フランスパンの一種。フランス語で「田舎パン」あるいは「田舎風パン」を意味し、スープによく合う食事パンである。 -Wikipedia パンといえば、映画『しあわせのパン』を思い出します。初めて観たときは冒頭で「これは受け付けないかも……」と思いましたが、結局はゆったりとした暮らしがいいなあと思いました。映画のなかで…
パトゥルジャン・イマム・バユルドゥなど【一人暮らしの食事記録】
Menu パトゥルジャン・イマム・バユルドゥ 坊さんの気絶 「坊さんが食べて気絶するほど美味しい」という名前がついたトルコ料理。 ナスのなかにトマトが詰まっています。チーズが焼けるとピザのような香ばしさが漂い食欲をそそります。 大根ステーキ 菜園で採れた大根をステーキにしました。 アラフィフの時間は楽しく、穏やかに、少し刺激的に暮らしていきたいです。 料理と婚活のブログをはじめました。
Menu 秋刀魚 親が魚料理が好きではなかったので食卓に乗ることが少なく、私もあまり魚が好きではなくなってしまいました。 それでも、秋刀魚は旬になると美味しいので食べます。 最近の秋刀魚が安いというニュースの通り、スーパーで発見したので急遽購入。 今回のは焼き方がまずかったせいか、脂ののりが悪かったです。 後日、大根を収穫する予定だったので、大根おろしが作れずに残念。 トウモロコシははじめての収穫でした。 実は子どもの頃からトウモロコシも好きではなかったけれど、採れたてのトウモロコシは甘くて美味しいです。 切り干し大根も自作のもの。 アラフィフの時間は楽しく、穏やかに、少し刺激的に暮らしていき…
Menu 牛乳のアイスクリーム Recipe 材料4つだけで作るアイスクリームです。 先日のプリンと同じく、牛乳消費のために作ってみました。 味はバニラアイスだけどシャーベットようのような触感。 コスパがいいです。 材料4つ シンプルな牛乳アイス 作り方・レシピ クラシル アラフィフの時間は楽しく、穏やかに、少し刺激的に暮らしていきたいです。 料理と婚活のブログをはじめました。
Menu トマトファルシ 菜園で採れたトマトとピーマンを使って、定番にしているトマトファルシを作りました。 ファルシの語源はフランス語で、肉や魚、野菜などの中に別の食材を詰めた料理のことです。例えば、トマトにひき肉を詰めた料理はトマトファルシと呼ばれます。日本風に言えば、トマトの肉詰めです。 ハンバーグと焼トマトと分けて考えると相性が悪いわけがないですよね。 私はパンよりもご飯でがっつり行きたい派です。 プリン 材料3つ 簡単プリン 作り方・レシピ クラシル 牛乳消費のために、先日に続いてプリンを作ってみました。 今回のプリンは材料が3つだけ。牛乳、砂糖、卵のみです。分量もわかりやくて簡単…
Menu ピザトースト 定番にしているピザトーストです。 手作りしているピザソースとピーマンの香りがよいので繰り返し作っています。 プリン 私はプリンが特に好きというわけではありません。 外食で食べたこともほとんどないと思います。 なぜ作ったのかというと、ピザトーストと合うものを考えていたのと、牛乳を消費したかったから。食べないものを作ってみると美味しかったということがよくあるので、なるべく選り好みしないように作るようにしています。 食べた瞬間に、どこかで食べたことのある味って思いました…… 少し高めのプリンの味？別れた奥さんが作ってくれた？ ちょっと思い出せませんが、甘さを抑えた美味しいプリ…
Menu ロールキャベツ 子どもの頃はロールキャベツが嫌いでした。 トマト系の酸っぱい料理全般が苦手だったんですよね。 でも大人になって自分でトマト系のパスタとかラタトゥイユとかを作っているうちにトマトが好きになりました。 菜園でキャベツが採れるので、今後もチャレンジしてレシピを紹介したいです。 アラフィフの時間は楽しく、穏やかに、少し刺激的に暮らしていきたいです。 料理と婚活のブログをはじめました。 （「定番」のページは随時気ままに追記しています）
Menu ブルーハワイクリームソーダ 先日のメロンクリームソーダに続いて。 毒々しい色を見ると、なおさらいけないことをしている気がします。 アイスクリームが不格好なのは、アイスクリームディッシャーを壊してしまったから。アイスクリームが凍ってたので使うときに力任せにやったら壊れてしまいました（たぶん治りました）。 先日のメロンソーダの画像を見るとわかるけど、アイスクリームはきれいに丸いほうが見た目にうれしいですよね。私はセリアで買ったけれど、今後もたくさん使うなら業務用っぽい銀色のやつがあってもいいのかなと思っています。 ラタトゥイユ 菜園で夏野菜が多く採れるのでラタトゥイユのレシピをいろいろと…
Menu 疲れ切った日のおつまみ 暑い、疲れた… とりあえず、総菜のからあげとビール。 グリルにアルミホイルを敷いて、菜園で採れた枝豆に塩を振って… ミニトマトをさっと洗って…… 半額の総菜は助かる。 枝豆は人生最高の味でした。 写真も少し適当になった（笑） アラフィフの時間は楽しく、穏やかに、少し刺激的に暮らしていきたいです。 料理と婚活のブログをはじめました。
Menu レモンクリームパスタ レモンクリームパスタレシピ・作り方 - E・レシピ 美味しく作れた？ ★★★（レシピの評価ではありません） レモンの酸味が効いてるクリームパスタです。 夏の暑い時期にもさっぱりしていてよいと思います。 パスタのバリエーションに加えたいレシピでした。 ハニーレモンソーダ しゅわしゅわ爽やか！ ハニーレモンソーダのレシピ動画・作り方 DELISH KITCHEN 美味しく作れた？ ★★（レシピの評価ではありません） レモン果汁とはちみつのみで作れるソーダ。 見た目も涼しげでよいです。 ほとんどのレシピが美味しくできるので、★の基準を厳しくしました（自己満ですが……
Menu 手作りメロンクリームソーダ 果肉のシロップと炭酸水を1:1で割ったソーダです。 もらったメロンをいくつかアレンジしてみたけど、結局そのまま食べるのが一番好きかなという結果に（笑） 【シュワッと、夏のシロップ】材料はミントとメロンだけ。気分上がる大人の「メロンソーダ」 - 北欧、暮らしの道具店 美味しく作れた？ ★★（レシピの評価ではありません） トマト缶のラタトゥイユ 定番にしているラタトゥイユはいろいろとレシピを試しています。 今日はトマト缶を使うバージョン。つくれぽが多く、雑誌掲載されているレシピでした。 とても簡単！トマト缶で！絶品ラタトゥイユ by ありさrecipe♡ 【ク…
Menu メロンのパフェ Recipe 珍しく実家から届いたメロン。 贅沢な話だけど、丸々一個を一人で消費するのは大変。 ダメになる前に食べきらないとと思って1/4を食べたら、途中でもうおなか一杯になってしまいます。 プロが教える、「おうちで簡単スイーツ」VOL.01 │ ヒトサラマガジン 美味しく作れた？ ★★（レシピの評価ではありません） 翌日、パフェにしてみました。 専用のグラスがなかったので先日クリームソーダ用に買ったダイソーのグラスを使用。 ゼリー部分はいまいちでした。ホイップやアイスクリームは好きだけど、手間がかかるので、メロンはそのまま食べるほうがいいかなという感想でした。 定番…
Menu 夏野菜のオーブン焼きとトロトロスープ ひとりでやっている菜園で採れた野菜（ナス、ピーマン、パプリカ、万願寺とうがらし、ミニトマト、キャベツ、白菜）を使って晩ご飯。 収穫は嬉しいけど、野菜の消費に気を遣いながら日々のレシピに変化をつけるのが大変です。 Recipe 夏野菜のオーブン焼き 夏野菜のオーブン焼き オリーブオイル市場 美味しく作れた？ ★★（レシピの評価ではありません） 洋風な感じで美味しかったけど、同じ素材ならラタトゥイユのほうが好きです。 いろいろ試していきたいです。 キャベツと白菜のスープ ほっこり温まる♪ キャベツと白菜の旨塩スープ煮のレシピ動画・作り方 DE…
Menu ナポリタンとクリームソーダ とても美味しいので定番にしているナポリタン。 Recipe 喫茶店のメロンクリームソーダレシピ・作り方 - E・レシピ 美味しく作れた？ ★★★★（レシピの評価ではありません） クリームソーダなんていつぶり？ たまたまクリームソーダの画像を見て飲みたくなったので、調べて作ってみました。 簡単だったので驚き。大満足。自宅は2杯目いけちゃうのがやばい……（笑） グラス、ストロー、シロップはダイソーで、長いスプーンはセリアで購入しました。 長いスプーンは無くてもいいけど雰囲気楽しめて良かったです。 定番にします。 アラフィフの時間は楽しく、穏やかに、少し刺激的に…
Menu 豚肉と白菜の煮物、ナスの南蛮漬けなど 菜園で採れた白菜、ナス、ミニトマトで晩ご飯。 ミニトマトがすごく甘かった。 Recipe 豚肉と白菜のうま煮 豚肉と白菜のうま煮のレシピ・作り方 ｜ おうちレシピ ミツカングループ 美味しく作れた？ ★★★（レシピの評価ではありません） 豚肉と白菜のミルフィーユ鍋は、豚肉と白菜を丁寧に並べなければいけない一方で、これはフライパンに広げるだけなので簡単でした。 春雨が入るのも良かったです。 ナスの南蛮漬け レシピ本『ズボラさんの作り置き』より 美味しく作れた？ ★★★★（レシピの評価ではありません） レンチンで一品出来てしまうのが嬉しいです。 …
Menu ししとうと豚肉の甘辛炒め Recipe ししとうと豚肉の甘辛炒め ]簡単で美味い！ししとうと豚肉の甘辛炒め by いしだ家の料理番 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが396万品 美味しく作れた？ ★★★（レシピの評価ではありません） 甘くこってりとしていたのでお弁当に合いそうな感じでした。 ししとうに激辛が含まれていて悶絶しました、自分が育てたものなので文句は言えないけど（笑） キャベツ炒め 『10日を繰り返し作りましょう』 美味しく作れた？ ★（レシピの評価ではありません） 菜園で採れたキャベツを使用しました。 桜えびを炒めて、桜えび油を作ってからキャベツを蒸し焼きしま…
ブログ用の器 私はほんの少しだけ食器にこだわりがあります。 といっても、めちゃくちゃ高価なものは持っていません。 ペアで買ったりすることもなく、一期一会で出会ったものを一人分ずつ購入しています。 私が好きなのは、粉引などの陶器の器です。 料理の写真をブログで公開するにあたりそれらの食器を使うつもりだったのですが、ブログ専用でお皿を揃えるのも楽しいかなと思い直しました。 手頃な価格で買えるものという制限付きで…… そして、出かけたのが、イトーヨーカドー、ニトリ、ダイソー、セリアといった近所でチェーン展開するお店です。 高くても1000円以内が条件。 これらのお店では1000円を越えるお皿がほとん…
『10品を繰り返し作りましょう』より、豚肉とキャベツ炒め【食事記録】
Menu 豚肉とキャベツ炒め ウー・ウェンさんの『10品を繰り返し作りましょう』はレシピ本というよりも料理の基本技術を教えてくれる本です。 まだ全部読んでいなくて、最初に出てきた豚肉とキャベツ炒めをまずは作ってみました。 『10品を繰り返し作りましょう』豚肉とキャベツ炒め 美味しく作れた？ ★★★（レシピの評価ではありません） キャベツはひとりでやっている菜園で採れたものを使いました。 材料をゆでてから味付けするため、少々手間がかかります。 味付けはシンプル。キャベツが色鮮やかで甘くておいしかったです。 似ているレシピと比較したいと思っています。 後ろに写っているのは、定番のタモさんピーマンで…
Menu ラタトゥイユ ラタトゥイユはフランスの野菜煮込みです。 今日は一人でやっている菜園の野菜を使って作りました。 私はぼっち人間で経験がなさ過ぎて、他人が発するラタトゥイユという発音を聞いたことがありませんでした。 ラタトゥイユって言いにくい……、どうやって発音するんだろうと気になって、フランス語のratatouilleの発音を聞いてみたら「ら・た・とぅーい」みたいな感じ。 ふとYouTubeで誰かが発音しているのを聞いてみればいいのだと気づいて確認。 「ラタトゥーユ」みたいな感じですよね、たぶん。すみません。 Recipe 本格ラタトゥイユ レシピ 脇 雅世さん｜みんなのきょうの料理 …
Menu おつまみ3種 塩チキン 揉むだけジューシー おつまみ塩チキン 作り方・レシピ クラシル 美味しく作れた？ ★★★★（レシピの評価ではありません） 油の量が多かった以外は、レモン風味で美味しかったです。 ご飯が進みます。おつまみにもいい感じ。 なすのチーズ焼き なすのチーズ焼き レシピ 杉本 節子さん｜みんなのきょうの料理 美味しく作れた？ ★★★（レシピの評価ではありません） 菜園のナスとパセリを使いました。チーズはとろけるチーズしかなかったのでそれを使用。ピザ用チーズだと変わるのかは不明。 簡単だし、おつまみによい感じです。ナスが大量の油を吸うのは、ちょっと引きますが…… タモ…
Menu 万願寺唐辛子の素揚げ 菜園で採れた万願寺とうがらしを素揚げにしました。 今日はおつまみだったんですが、写真はこれだけ。 すだち大好き。 どこかに定住したらすだちを植えたいです。 万願寺唐辛子の素揚げ - ワインに合うレシピ（料理・おつまみ） アラフィフの時間は楽しく、穏やかに、少し刺激的に暮らしていきたいです。 料理を楽しんで続けられるように食事記録を始めました。
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Menu しょうが焼き定食 定番レシピのしょうが焼きに、小松菜ともずくを添えました。 昔、体調に気を付けていたときに、もずくと納豆を毎日摂っていて調子が良い時期がありました。 その頃は体も鍛えていたので全てがもずくと納豆のおかげとは思いませんが、意識して食べていたのでそのせいもあったのかなと思っています。 しかし引っ越したら、3つ100円で買えていたもずくが200円近くに。 買えないままでいたら、すっかり頭のなかから消えた存在になってしまいました。 それが先日、腸活かなんかの記事でもずくと納豆が出てきて、ハッと思い出しました。 もずくと納豆の良いところは、パックをあけるだけで一品になること。 …
Menu ビーフカレー カレーライスをWikipediaで調べたら、インド料理を元にイギリスで誕生したそうです。 当地では、「カリー＆ライス」と呼ばれていたとか。 食事時に集合住宅の階段を上ると、匂いが漂っていることがあります。 今日はシチューだなとか、カレーだなとか…… 食材買ってきたのに、うわシチューがいいなって思ったり。 な、なんだこの匂いは！っていうときもあったりするんですけどね笑 大昔はプライバシーもなかったでしょうから、「何作ってるんだろ」ってひょいってのぞいたりして、楽しかったかもしれません。 カレーライスもありふれているけど、それぞれの家庭で味がすごく違うはず。 いろんな家庭を…
Menu カルボナーラ カルボナーラのためにチーズとか道具を買ったけど、使い切るまでになっても決め手にかけるので困りました。 具材はベーコンと卵のみなのでありがたいですけどね。チーズは高いし、洗い物もすごく多い（笑） シンプルだからこそ、プロの技とかがすごい味の差を生むんでしょうね。 また機会があったら食べに行ってみようと思います。 レシピはちょっと紹介できなくてすみません。 アラフィフの時間は楽しく、穏やかに、少し刺激的に暮らしていきたいです。 「料理」と「婚活」について書いています。
Menu いつもの朝定食 生鮭はキッチンペーパーで水分や汚れを拭いて、塩をまぶして放置した後に焼いています。 今日は酒と塩をかけて放置。 色々とやり方があるみたいなので、試していきたいと思います。 Recipe（ネット） じゃがいもとひき肉のコンソメ炒め 合いびき肉を炒めたものを解凍してつくりましたが失敗しました。 本当は豚ミンチを使います。 ※ネットのレシピは料理名で検索して頂くとヒットします。 アラフィフの時間は楽しく、穏やかに、少し刺激的に暮らしていきたいです。 「料理」と「婚活」について書いています。
Menu デミグラスソースのオムライス Recipe（ネット） リュウジさんの再現オムライス ゲームに出てくるオムライスを再現したというリュウジさんの動画から。 美味しそうに盛り付けができなくてすみません。 ごろごろビーフのデミグラスソースが勉強になりました。 ライスもトマトジュースで味付けするため甘くないのが良かったです。 こってり、がっつり行きたいとき、オムライスのアレンジとしていいなと思いました。 ※ネットのレシピは料理名で検索して頂くとヒットします。 アラフィフの時間は楽しく、穏やかに、少し刺激的に暮らしていきたいです。 「料理」と「婚活」について書いています。
Menu ホッケとだし巻き卵の朝食 だし巻き卵の練習。 普段は、何も入れない厚焼き玉子しか作らないのです。 柔らかいので崩れてしまったり、まくのが大変だったり、結構大変そう。 家庭によって味が変わるのかなと思いますが、食べたことがないので…どうなんだろう？ Recipe（ネット） 大葉とツナの和風パスタ 先日のツナと大葉のパスタよりも好きな味でした。 簡単にできるのがいいですね。パスタはボウルやら鍋やらが大きくて、片付けは面倒ですが（笑） ※ネットのレシピは料理名で検索して頂くとヒットします。 アラフィフの時間は楽しく、穏やかに、少し刺激的に暮らしていきたいです。 「料理」と「婚活」について書…
Menu ポモドーロ 初めて自家製のホールトマトと菜園のバジルで作りました。 子どもの頃は嫌いだったトマト味も最近克服して、このような料理が楽しめるようになりました。ポモドーロは後味がすごく好きです。 パスタの茹で方とか、トマトの炒め方とか、チーズの種類とか、盛り付けも含めて雑なので、練習していきたいパスタです。 アラフィフの時間は楽しく、穏やかに、少し刺激的に暮らしていきたいです。 「料理」と「婚活」について書いています。 （「定番」のページは随時気ままに追記しています）
Menu 肉じゃがの探索 Recipe（ネット） 肉じゃが 肉じゃがの新しいレシピを試しました。 日本橋ゆかり三代目・野永喜三夫さんのクラシルの動画レシピです。 澄んだ出汁が特徴で、お味もすっきりとしていました。「味」に「お」をつけたくなる感じで美味しかったです。 作り方は非常に簡単でした。 食材は炒めずに煮込むだけ。一度煮込んだら、出汁がしみこむまで2～3時間放置。素材をいじらないので肉ずれがなく、汁もすっきりしていたのかなと思っています。 ※ネットのレシピは料理名で検索して頂くとヒットします。 アラフィフの時間は楽しく、穏やかに、少し刺激的に暮らしていきたいです。 「料理」と「婚活」につい…
収穫した野菜 今日はご飯が間に合わないので、収穫してきた野菜を紹介します。 左側の緑色のものは枝豆です。 農園に行ったら隣の区画のおじさんがいて、「枝豆、黄色くなってるよ」って言われて慌てて収穫しました。収穫しないとなあと思いつつ行けなくて、時期を逃してしまった……ずんだ餅なんかには利用できるそうなので、ちょっと考えてみたいと思います。 右の真ん中あたりのは、ししとうの緑色と赤色のやつ、万願寺とうがらしも食べきれなくて収穫せずにいたら赤くなっちゃいました。どんな味がするのか楽しみ。 今後のこと 地元はすっかり秋めいてきました。 畑の収穫量も落ちてきていて、少しずつ片付けはじめている方もいらっし…
Menu ツナと大葉のパスタ Recipe（ネット） ツナと大葉のパスタ 作っているときから嫌な予感がしたけど、やっぱりあまり好きではありませんでした。 こういうときもたまにはある！ ラタトゥイユ 定番レシピのラタトゥイユ。 なぜか失敗。 いまいちのご飯だと、洗い物をするときに気分が沈みます（笑） 残念…。 ※ネットのレシピは料理名で検索して頂くとヒットします。 アラフィフの時間は楽しく、穏やかに、少し刺激的に暮らしていきたいです。 「料理」と「婚活」について書いています。
Menu 肉じゃがの定食 Recipe 肉じゃが（ネット） YouTubeコウケンテツさんの肉じゃがです。 先に肉と玉ねぎを煮るので牛丼のような味わいのお肉になりました。野菜のカットも独特で面白かったです。 肉じゃがはパートナーが作ってくれると喜ばれるらしい料理なので、精進したいです。 きゅうりとわかめの酢の物（ネット） クックパッドのレシピで、検索して一番にヒットしたものです。 酢の物が簡単に作れるのが良いですね。 ひじきの煮物（ネット） YouTube菊乃井さんのひじきの煮物です。 にんじんは畑で採れたものを使いましたが、野性味ある味になってしまって煮物に合いませんでした（笑） 上品な味で…
Menu 肉じゃが 肉じゃがは同じレシピをずっと使っています。 それじゃ味気ないので、レシピを試してみることにしました。 現在は探索中。 アラフィフの時間は楽しく、穏やかに、少し刺激的に暮らしていきたいです。 「料理」と「婚活」について書いています。 （「定番」のページは随時気ままに追記しています）
Menu ロールキャベツの探索とがっつりそうめん Recipe（ネット） ニンニクとレモンの豚ひき肉そうめん タサン志麻さんの『ニンニクとレモンの豚ひき肉そうめん』です。 沸騰ワード10という番組で紹介されたそうです。 たまたま記事をみて美味しそうだったので作ってみたのですが、（肉が合いびき肉しかなかったけど、）すごく美味しい。 本当はレモンを使わなきゃいけないんだけど、レモン汁を使ったのが残念ポイント。しかも、作ってる途中でレモン汁を入れるのを忘れて、後で食べながら足してみたけど味が変わらなかったのです。それでも美味しかったんですが、レモンがポイントだと思うのでちゃんと用意したほうがよさそう…
Menu ロモ・サルタード ロモ・サルタードはペルーの料理です。 貧乏旅行でペルーを訪れた際に、ある町の食堂で食べたロモ・サルタードがとても美味しかったので、その味を再現したくて何度かチャレンジしています。 私のプロフィールで使っている写真が、実はこの時のロモ・サルタードです。 本来は牛肉の塊肉を使うのですが、今回は安い豚肉を使いました。 フライドポテトを作る手間があるため、作るのは面倒です。でも、大好き。 またペルーに行く機会があれば、ぜひ食べに行きたいと思っています。 アラフィフの時間は楽しく、穏やかに、少し刺激的に暮らしていきたいです。 「料理」と「婚活」について書いています。 （「定番…
Menu 金曜日のおつまみ Recipe（ネット） パプリカの挽き肉チーズポテト焼き コロッケのようなマッシュポテトがつまったパプリカの詰め物です。 一人でやっている菜園で採れたパプリカは甘くて、見た目に映えました。 Recipe（ネット） ミニトマトのパルミジャーノかけ 菜園で採れたミニトマトは生で食べるととてもジューシーです。 それを湯むきして、オリーブオイルとパルミジャーノ・レッジャーノを削ると、味わいがマイルドになってそれもまた美味しかったです。 ※ネットのレシピは料理名で検索して頂くとヒットします。 アラフィフの時間は楽しく、穏やかに、少し刺激的に暮らしていきたいです。 「料理」と「…
Menu コーンスープとサラダ Recipe（ネット） 基本のコーンポタージュ 主な材料はトウモロコシと玉ねぎ、牛乳、バター。 炒めて、蒸して、ブレンダーでかき混ぜます。 初めてトウモロコシからコーンスープを作ったのですが、とても優しい味わいでした。 早採りしたせいか甘味が少なかったけど、無心で食べつくしてしまいました。 Recipe トウモロコシのサラダ トウモロコシを塩水で5分ほどゆでただけです。 オリジナルのドレッシングをかけました。 緑の葉っぱがあると色鮮やかになったかなと思います。 ※ネットのレシピは料理名で検索して頂くとヒットします。 アラフィフの時間は楽しく、穏やかに、少し刺激的…
Menu ズッキーニとパプリカの炒め物 Recipe（ネット） ズッキーニとベーコンのソテー 焼いたズッキーニとパプリカにベーコンの旨味が合わさって、シンプルに美味しかったです。 Recipe（ネット） 湯むきトマトのだしびたし ちょっとこってりの炒め物があったので、さっぱりとしたトマトのだしびたしが合いました。中玉サイズのトマトが一人分にはちょうどよかったです。 冷奴も全体に合っていて、ガツンと強烈な料理はないけれど、バランスの良い献立になったと思います。 ※ネットのレシピは料理名で検索して頂くとヒットします。 アラフィフの時間は楽しく、穏やかに、少し刺激的に暮らしていきたいです。 「料理」…
Menu 白菜とベーコンチーズ 若干コンソメを入れすぎたみたいで辛くなってしまいましたが、美味しかったです。 白菜のレパートリーがないので加えたい一品でした。ベーコンだけというのも簡単でよいです。レシピは検索するとすぐ出てくると思います。 あとは、自家製のパン、ラタトゥイユとマッシュポテトの残りを一緒に頂きました。 ポタージュは市販品です。無性にポタージュが飲みたくなって買ってしまったけど、味が濃くて口の中が辛くなってしまったのは、これが原因かも。 アラフィフの時間は楽しく、穏やかに、少し刺激的に暮らしていきたいです。 料理と婚活のブログをはじめました。
Menu トマトのスクランブルエッグ【朝食】 自家製のカンパーニュといつものスクランブルエッグ。 ラタトゥイユの修行【ランチ】 ラタトゥイユ 菜園で採れた夏野菜を使ったラタトゥイユ。 毎日同じ料理のレシピを試せるのは一人暮らしならではの特権。夏の間に様々なレシピを試して、自分好みのレシピを探し出したいです。 パプリカがやっと黄色から赤色に変わってくれました。栽培している木に吊り下がったパプリカは「赤」と「緑」のプラスチックみたいな配色。嬉しいです。 マッシュポテト 定番のマッシュドポテトの作り方 作り方・レシピ クラシル ぼそぼそのやつは一応マッシュポテトです。 レシピには牛乳が入るのです…
Menu 二色丼 二色丼 合挽き肉でジューシー！2色のそぼろ丼 作り方・レシピ クラシル 二食丼は合いびき肉が余ったときに、たまに作ります。 このレシピは甘い味付けでした。子どもの頃は2色丼が大好きだったので、その頃の私に作ってあげたいですね。 大根ステーキ バタぽんで楽しむ！大根ステーキのレシピ・作り方 ｜ おうちレシピ ミツカングループ 大根ステーキはポン酢とバター、シソの香りがよいです。 味は良かったですが、調理の仕方でもう少し美味しくなる気がするので他のレシピも当たってみたいです。 豆腐のサラダ 万能ダレの豆腐サラダ 作り方・レシピ クラシル 豆腐のサラダのドレッシングは甘…
Menu 焼き鮭の定食 魚焼きグリルの後片付けを考えて尻込みしてしまう焼き魚。 元々あまり魚料理が好きではない私も、焼き鮭は食べるとすごくホッとします。 鮭の切り身は食べやすいし、塩気でご飯が美味しい。 日本の朝食だなあと感じます。 今日は、人参の間引き菜を炒めてみました。 せり科の植物でパセリなどと同じように、いい匂いがします。 鮭はサケかシャケか？ 鮭はサケとシャケ、どちらが正解でしょうか？ 一般的には、海や川で鮭を見かけたらサケ、食べ物ではシャケという方が多い気がします。 私は釣りのイメージが強いせいかどちらもサケって言っちゃいます。 サケとシャケについて、以下の記事が面白かったです。 …
Menu ソース焼きそば 上手く作れるようになって定番化したいけど、なかなか上手くいかないのが焼きそば。 小さなフライパン使ってたけど限界な気がします。 次回は伝家の宝刀、中華鍋でチャレンジします。 一応、定番に入れておこう。 （「定番」のページは随時気ままに追記しています）
Menu 広島風お好み焼き 広島風お好み焼きは、焼きそばの上にお好み焼きが乗ってるだけだと思っていたら違った。 そういえばお店で店員さんが卵を割ったり、何度かひっくり返したりしてたなと思い出しました。 またリベンジします。 Recipe いつものお好み焼き ふわふわに仕上がる！お好み焼きのレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : キャベツや薄力粉を使った料理
Menu チンジャオロース この一週間、チンジャオロースがどんなものなのか知らずに作っていたことに気づきました。 で、とりあえずチンジャオロースの素（合わせ調味料）を買ってきた（笑） 買ったのは味の素の『クックドゥ 青椒肉絲用』です。 うちにはテレビがないのに、なぜか商品を知ってる。たぶん動画サイトかネット放送でCMを見たんだと思い、「チンジャオロース CM」で検索するとやっぱり見たことがありました。 クックドゥのCMシリーズは回鍋肉とか麻婆春雨とかよくありますよね。あれは永谷園か。 ……食べたことないのに知ってるのが怖い。 阿部寛のチンジャオロースのCMは初めてみたけど、本当にそう。 米が止…
Menu トーストとベーコンエッグ スキレットで作ったベーコンエッグは、フッ素加工のフライパンで作ったものよりも美味しく感じます。 底面がカリっと焦げて、黄身はアツアツ。 醤油を垂らすとジュワッと音がして香ばしい匂いが立ち上がって食欲をそそります。 ただ、スキレットは扱いが面倒なのがネック。 私は一人なのでいいですが、家族分を作らなければいけないとなるとまた大変。 私は急いているときはフッ素加工のフライパン、余裕があるときはスキレットという感じで使い分けています。
Menu エッグベネディクトとバナナ エッグベネディクトの付け合わせがないことに気づいて、何かないか探したらバナナが一本残ってた。 バナナの甘さがエッグベネディクトによく合いました。 何となく洋風のイメージでヨーグルトとかの付け合わせと合うかなと思ったけど、すっぱい×2になるから、バナナみたいに甘いもののほうがいいのかもしれない。 エッグベネディクトの付け合わせはベビーリーフみたいな写真を見るので、「付け合わせは……え～と、ベビーリーフね……OK……」って思考停止で従ってる。 改めて思い返してみたら、私はそういう感じで意思決定してることが多いかもしれない。 特にネットに繋がってからはそうかも（…
Menu エッグベネディクト 実は外食で食べたことがないエッグベネディクト。 経験不足のなので、そういうのはめちゃくちゃ多い。 エッグベネディクトは朝ごはんの定番にするにはちょっと面倒かなと思ってます。 イングリッシュマフィンは作るのも大変だし、買っても高い。 バターが多めなのも、ちょっと気になる。 今日はやっとのことでポーチドエッグがうまくいったので写真に撮りました。 よく鍋の湯を菜箸でぐるぐる回してそのなかに卵を落とすという説明があるけど、今回は回さずにやったらうまくいきました。 ベビーリーフのほうれん草とサニーレタスは家庭菜園で採れたものです。 パセリはベランダで。 間引き菜が採れるよう…
Menu チャーハンとチンジャオロース 次の日も次の日も、飽きるまでチャレンジできるのが独身の特権。 この数日は、チンジャオロースを作り続けています。 実はこのチンジャオロースという料理、先日初めて食べました。 子どもの頃って大体はピーマンが好きじゃないですよね。進んで「ピーマンの山盛り」を食べたいとは思わない。 そのまま大きくなって、自分から食べずにいたら食わず嫌いになってました。 中華に行けば、チャーハン！餃子！だし…… でも、大人になって、「あれ？何気に美味しいかも」ってなったのがピーマン。 チンジャオロースの具材、タケノコの水煮はイトーヨーカドーで細切りのものがあって便利です。 牛肉と…
Menu キーマカレー サラダ・ドリンク付き キーマカレーについて キーマとは細切り肉とか細かいものとかを意味するとか。 キーマカレーに似ているものとしてドライカレーがあります。 ドライカレーっていうとどういうものを想像しますか？ 私は、ドライカレーはこれだ！と自信を持って言うことができません。 なぜなら、レストランで2種類のドライカレーを目撃したことがあるからです。 一つは上記写真のような白いご飯の上にカレーが乗っているもの。そしてもう一つは、ごはんが黄色になったカレーピラフのようなもの。 ネットで画像検索してみたら、やっぱりこの2つがランダムに出てきました。 では、キーマカレーとドライカレ…
Menu ベイクドチーズケーキ 何か特別なときに作っているベイクドチーズケーキ。
Menu 焼豚チャーハン （「定番」のページは随時気ままに追記しています）
Menu 豚肉のラグースパゲッティ ラグーとは煮込みのこと。 ミートソースもラグーの一種。 （「定番」のページは随時気ままに追記しています）
Menu たらこスパゲッティ たらこと明太子の違いは？ 辛子明太子はそのまま食べられるけどたらこは食べられるの？ 初めてたらこパスタを作るときは長時間悩みました。 で、正解は？？？ （「定番」のページは随時気ままに追記しています）
Menu 鶏肉とマッシュルームのピラフ （「定番」のページは随時気ままに追記しています）
Menu シーフードピラフ （「定番」のページは随時気ままに追記しています）
Menu カニクリームコロッケ カニかまで失礼。 （「定番」のページは随時気ままに追記しています）
Menu ビーフカレー ゴロゴロお肉とあまーい人参の、どこか懐かしさを感じる普通のカレー。 サラダ・ドリンク付き ビーフカレー 洋食店で食べたビーフカレーの味を再現したくてチャレンジしているけど、全く届かずに苦戦しています。 こちらは市販のルーに頼ったレシピ。 （「定番」のページは随時気ままに追記しています）
Menu 肉野菜炒め定食 スープ・ドリンク付き シンプルで飽きない定番。 でもまだ油まみれ……なので修行中。
Menu バニラアイスクリーム 余ってしまった生クリームを消費しなければいけなかったときに出会ったレシピ。
Menu カルボナーラ カルボナーラについて カルボナーラとは炭焼職人風のパスタという意味。 チーズ、黒コショウ、パンチェッタ、卵を用いたパスタソースがかかったパスタ。パンチェッタの代わりにベーコンをカリカリに焼きました。 （「定番」のページは随時気ままに追記しています）
