Menu しょうが焼き定食 定番レシピのしょうが焼きに、小松菜ともずくを添えました。 昔、体調に気を付けていたときに、もずくと納豆を毎日摂っていて調子が良い時期がありました。 その頃は体も鍛えていたので全てがもずくと納豆のおかげとは思いませんが、意識して食べていたのでそのせいもあったのかなと思っています。 しかし引っ越したら、3つ100円で買えていたもずくが200円近くに。 買えないままでいたら、すっかり頭のなかから消えた存在になってしまいました。 それが先日、腸活かなんかの記事でもずくと納豆が出てきて、ハッと思い出しました。 もずくと納豆の良いところは、パックをあけるだけで一品になること。 …
家庭のカレーライスの味 ビーフカレー【一人暮らしの食事記録】
Menu ビーフカレー カレーライスをWikipediaで調べたら、インド料理を元にイギリスで誕生したそうです。 当地では、「カリー＆ライス」と呼ばれていたとか。 食事時に集合住宅の階段を上ると、匂いが漂っていることがあります。 今日はシチューだなとか、カレーだなとか…… 食材買ってきたのに、うわシチューがいいなって思ったり。 な、なんだこの匂いは！っていうときもあったりするんですけどね笑 大昔はプライバシーもなかったでしょうから、「何作ってるんだろ」ってひょいってのぞいたりして、楽しかったかもしれません。 カレーライスもありふれているけど、それぞれの家庭で味がすごく違うはず。 いろんな家庭を…
Menu カルボナーラ カルボナーラのためにチーズとか道具を買ったけど、使い切るまでになっても決め手にかけるので困りました。 具材はベーコンと卵のみなのでありがたいですけどね。チーズは高いし、洗い物もすごく多い（笑） シンプルだからこそ、プロの技とかがすごい味の差を生むんでしょうね。 また機会があったら食べに行ってみようと思います。 レシピはちょっと紹介できなくてすみません。 アラフィフの時間は楽しく、穏やかに、少し刺激的に暮らしていきたいです。 「料理」と「婚活」について書いています。
じゃがいもとひき肉のコンソメ炒めなど【一人暮らしの食事記録】
Menu いつもの朝定食 生鮭はキッチンペーパーで水分や汚れを拭いて、塩をまぶして放置した後に焼いています。 今日は酒と塩をかけて放置。 色々とやり方があるみたいなので、試していきたいと思います。 Recipe（ネット） じゃがいもとひき肉のコンソメ炒め 合いびき肉を炒めたものを解凍してつくりましたが失敗しました。 本当は豚ミンチを使います。 ※ネットのレシピは料理名で検索して頂くとヒットします。 アラフィフの時間は楽しく、穏やかに、少し刺激的に暮らしていきたいです。 「料理」と「婚活」について書いています。
Menu デミグラスソースのオムライス Recipe（ネット） リュウジさんの再現オムライス ゲームに出てくるオムライスを再現したというリュウジさんの動画から。 美味しそうに盛り付けができなくてすみません。 ごろごろビーフのデミグラスソースが勉強になりました。 ライスもトマトジュースで味付けするため甘くないのが良かったです。 こってり、がっつり行きたいとき、オムライスのアレンジとしていいなと思いました。 ※ネットのレシピは料理名で検索して頂くとヒットします。 アラフィフの時間は楽しく、穏やかに、少し刺激的に暮らしていきたいです。 「料理」と「婚活」について書いています。
ホッケの朝食と大葉とツナの和風パスタ【一人暮らしの食事記録】
Menu ホッケとだし巻き卵の朝食 だし巻き卵の練習。 普段は、何も入れない厚焼き玉子しか作らないのです。 柔らかいので崩れてしまったり、まくのが大変だったり、結構大変そう。 家庭によって味が変わるのかなと思いますが、食べたことがないので…どうなんだろう？ Recipe（ネット） 大葉とツナの和風パスタ 先日のツナと大葉のパスタよりも好きな味でした。 簡単にできるのがいいですね。パスタはボウルやら鍋やらが大きくて、片付けは面倒ですが（笑） ※ネットのレシピは料理名で検索して頂くとヒットします。 アラフィフの時間は楽しく、穏やかに、少し刺激的に暮らしていきたいです。 「料理」と「婚活」について書…
Menu ポモドーロ 初めて自家製のホールトマトと菜園のバジルで作りました。 子どもの頃は嫌いだったトマト味も最近克服して、このような料理が楽しめるようになりました。ポモドーロは後味がすごく好きです。 パスタの茹で方とか、トマトの炒め方とか、チーズの種類とか、盛り付けも含めて雑なので、練習していきたいパスタです。 アラフィフの時間は楽しく、穏やかに、少し刺激的に暮らしていきたいです。 「料理」と「婚活」について書いています。 （「定番」のページは随時気ままに追記しています）
Menu 肉じゃがの探索 Recipe（ネット） 肉じゃが 肉じゃがの新しいレシピを試しました。 日本橋ゆかり三代目・野永喜三夫さんのクラシルの動画レシピです。 澄んだ出汁が特徴で、お味もすっきりとしていました。「味」に「お」をつけたくなる感じで美味しかったです。 作り方は非常に簡単でした。 食材は炒めずに煮込むだけ。一度煮込んだら、出汁がしみこむまで2～3時間放置。素材をいじらないので肉ずれがなく、汁もすっきりしていたのかなと思っています。 ※ネットのレシピは料理名で検索して頂くとヒットします。 アラフィフの時間は楽しく、穏やかに、少し刺激的に暮らしていきたいです。 「料理」と「婚活」につい…
収穫した野菜 今日はご飯が間に合わないので、収穫してきた野菜を紹介します。 左側の緑色のものは枝豆です。 農園に行ったら隣の区画のおじさんがいて、「枝豆、黄色くなってるよ」って言われて慌てて収穫しました。収穫しないとなあと思いつつ行けなくて、時期を逃してしまった……ずんだ餅なんかには利用できるそうなので、ちょっと考えてみたいと思います。 右の真ん中あたりのは、ししとうの緑色と赤色のやつ、万願寺とうがらしも食べきれなくて収穫せずにいたら赤くなっちゃいました。どんな味がするのか楽しみ。 今後のこと 地元はすっかり秋めいてきました。 畑の収穫量も落ちてきていて、少しずつ片付けはじめている方もいらっし…
Menu ツナと大葉のパスタ Recipe（ネット） ツナと大葉のパスタ 作っているときから嫌な予感がしたけど、やっぱりあまり好きではありませんでした。 こういうときもたまにはある！ ラタトゥイユ 定番レシピのラタトゥイユ。 なぜか失敗。 いまいちのご飯だと、洗い物をするときに気分が沈みます（笑） 残念…。 ※ネットのレシピは料理名で検索して頂くとヒットします。 アラフィフの時間は楽しく、穏やかに、少し刺激的に暮らしていきたいです。 「料理」と「婚活」について書いています。
Menu 肉じゃがの定食 Recipe 肉じゃが（ネット） YouTubeコウケンテツさんの肉じゃがです。 先に肉と玉ねぎを煮るので牛丼のような味わいのお肉になりました。野菜のカットも独特で面白かったです。 肉じゃがはパートナーが作ってくれると喜ばれるらしい料理なので、精進したいです。 きゅうりとわかめの酢の物（ネット） クックパッドのレシピで、検索して一番にヒットしたものです。 酢の物が簡単に作れるのが良いですね。 ひじきの煮物（ネット） YouTube菊乃井さんのひじきの煮物です。 にんじんは畑で採れたものを使いましたが、野性味ある味になってしまって煮物に合いませんでした（笑） 上品な味で…
Menu 肉じゃが 肉じゃがは同じレシピをずっと使っています。 それじゃ味気ないので、レシピを試してみることにしました。 現在は探索中。 アラフィフの時間は楽しく、穏やかに、少し刺激的に暮らしていきたいです。 「料理」と「婚活」について書いています。 （「定番」のページは随時気ままに追記しています）
ロールキャベツの探索とがっつりそうめん【一人暮らしの食事記録】
Menu ロールキャベツの探索とがっつりそうめん Recipe（ネット） ニンニクとレモンの豚ひき肉そうめん タサン志麻さんの『ニンニクとレモンの豚ひき肉そうめん』です。 沸騰ワード10という番組で紹介されたそうです。 たまたま記事をみて美味しそうだったので作ってみたのですが、（肉が合いびき肉しかなかったけど、）すごく美味しい。 本当はレモンを使わなきゃいけないんだけど、レモン汁を使ったのが残念ポイント。しかも、作ってる途中でレモン汁を入れるのを忘れて、後で食べながら足してみたけど味が変わらなかったのです。それでも美味しかったんですが、レモンがポイントだと思うのでちゃんと用意したほうがよさそう…
Menu ロモ・サルタード ロモ・サルタードはペルーの料理です。 貧乏旅行でペルーを訪れた際に、ある町の食堂で食べたロモ・サルタードがとても美味しかったので、その味を再現したくて何度かチャレンジしています。 私のプロフィールで使っている写真が、実はこの時のロモ・サルタードです。 本来は牛肉の塊肉を使うのですが、今回は安い豚肉を使いました。 フライドポテトを作る手間があるため、作るのは面倒です。でも、大好き。 またペルーに行く機会があれば、ぜひ食べに行きたいと思っています。 アラフィフの時間は楽しく、穏やかに、少し刺激的に暮らしていきたいです。 「料理」と「婚活」について書いています。 （「定番…
Menu 金曜日のおつまみ Recipe（ネット） パプリカの挽き肉チーズポテト焼き コロッケのようなマッシュポテトがつまったパプリカの詰め物です。 一人でやっている菜園で採れたパプリカは甘くて、見た目に映えました。 Recipe（ネット） ミニトマトのパルミジャーノかけ 菜園で採れたミニトマトは生で食べるととてもジューシーです。 それを湯むきして、オリーブオイルとパルミジャーノ・レッジャーノを削ると、味わいがマイルドになってそれもまた美味しかったです。 ※ネットのレシピは料理名で検索して頂くとヒットします。 アラフィフの時間は楽しく、穏やかに、少し刺激的に暮らしていきたいです。 「料理」と「…
採れたてトウモロコシのスープとサラダ【一人暮らしの食事記録】
Menu コーンスープとサラダ Recipe（ネット） 基本のコーンポタージュ 主な材料はトウモロコシと玉ねぎ、牛乳、バター。 炒めて、蒸して、ブレンダーでかき混ぜます。 初めてトウモロコシからコーンスープを作ったのですが、とても優しい味わいでした。 早採りしたせいか甘味が少なかったけど、無心で食べつくしてしまいました。 Recipe トウモロコシのサラダ トウモロコシを塩水で5分ほどゆでただけです。 オリジナルのドレッシングをかけました。 緑の葉っぱがあると色鮮やかになったかなと思います。 ※ネットのレシピは料理名で検索して頂くとヒットします。 アラフィフの時間は楽しく、穏やかに、少し刺激的…
Menu ズッキーニとパプリカの炒め物 Recipe（ネット） ズッキーニとベーコンのソテー 焼いたズッキーニとパプリカにベーコンの旨味が合わさって、シンプルに美味しかったです。 Recipe（ネット） 湯むきトマトのだしびたし ちょっとこってりの炒め物があったので、さっぱりとしたトマトのだしびたしが合いました。中玉サイズのトマトが一人分にはちょうどよかったです。 冷奴も全体に合っていて、ガツンと強烈な料理はないけれど、バランスの良い献立になったと思います。 ※ネットのレシピは料理名で検索して頂くとヒットします。 アラフィフの時間は楽しく、穏やかに、少し刺激的に暮らしていきたいです。 「料理」…
Menu 白菜とベーコンチーズ 若干コンソメを入れすぎたみたいで辛くなってしまいましたが、美味しかったです。 白菜のレパートリーがないので加えたい一品でした。ベーコンだけというのも簡単でよいです。レシピは検索するとすぐ出てくると思います。 あとは、自家製のパン、ラタトゥイユとマッシュポテトの残りを一緒に頂きました。 ポタージュは市販品です。無性にポタージュが飲みたくなって買ってしまったけど、味が濃くて口の中が辛くなってしまったのは、これが原因かも。 アラフィフの時間は楽しく、穏やかに、少し刺激的に暮らしていきたいです。 料理と婚活のブログをはじめました。
Menu トマトのスクランブルエッグ【朝食】 自家製のカンパーニュといつものスクランブルエッグ。 ラタトゥイユの修行【ランチ】 ラタトゥイユ 菜園で採れた夏野菜を使ったラタトゥイユ。 毎日同じ料理のレシピを試せるのは一人暮らしならではの特権。夏の間に様々なレシピを試して、自分好みのレシピを探し出したいです。 パプリカがやっと黄色から赤色に変わってくれました。栽培している木に吊り下がったパプリカは「赤」と「緑」のプラスチックみたいな配色。嬉しいです。 マッシュポテト 定番のマッシュドポテトの作り方 作り方・レシピ クラシル ぼそぼそのやつは一応マッシュポテトです。 レシピには牛乳が入るのです…
二色丼、大根ステーキ、豆腐のサラダなど【一人暮らしの食事記録】
Menu 二色丼 二色丼 合挽き肉でジューシー！2色のそぼろ丼 作り方・レシピ クラシル 二食丼は合いびき肉が余ったときに、たまに作ります。 このレシピは甘い味付けでした。子どもの頃は2色丼が大好きだったので、その頃の私に作ってあげたいですね。 大根ステーキ バタぽんで楽しむ！大根ステーキのレシピ・作り方 ｜ おうちレシピ ミツカングループ 大根ステーキはポン酢とバター、シソの香りがよいです。 味は良かったですが、調理の仕方でもう少し美味しくなる気がするので他のレシピも当たってみたいです。 豆腐のサラダ 万能ダレの豆腐サラダ 作り方・レシピ クラシル 豆腐のサラダのドレッシングは甘…
Menu カンパーニュ 定番にしているカンパーニュを焼きました。 発酵器を使わずに低温発酵させるレシピで作りました。 料理と同じく素人なので上手くできているのかどうかも判断できませんが、美味しく頂いています。 パン・ド・カンパーニュ（フランス語: Pain de campagne）は、フランスパンの一種。フランス語で「田舎パン」あるいは「田舎風パン」を意味し、スープによく合う食事パンである。 -Wikipedia パンといえば、映画『しあわせのパン』を思い出します。初めて観たときは冒頭で「これは受け付けないかも……」と思いましたが、結局はゆったりとした暮らしがいいなあと思いました。映画のなかで…
パトゥルジャン・イマム・バユルドゥなど【一人暮らしの食事記録】
Menu パトゥルジャン・イマム・バユルドゥ 坊さんの気絶 「坊さんが食べて気絶するほど美味しい」という名前がついたトルコ料理。 ナスのなかにトマトが詰まっています。チーズが焼けるとピザのような香ばしさが漂い食欲をそそります。 大根ステーキ 菜園で採れた大根をステーキにしました。 アラフィフの時間は楽しく、穏やかに、少し刺激的に暮らしていきたいです。 料理と婚活のブログをはじめました。
Menu 秋刀魚 親が魚料理が好きではなかったので食卓に乗ることが少なく、私もあまり魚が好きではなくなってしまいました。 それでも、秋刀魚は旬になると美味しいので食べます。 最近の秋刀魚が安いというニュースの通り、スーパーで発見したので急遽購入。 今回のは焼き方がまずかったせいか、脂ののりが悪かったです。 後日、大根を収穫する予定だったので、大根おろしが作れずに残念。 トウモロコシははじめての収穫でした。 実は子どもの頃からトウモロコシも好きではなかったけれど、採れたてのトウモロコシは甘くて美味しいです。 切り干し大根も自作のもの。 アラフィフの時間は楽しく、穏やかに、少し刺激的に暮らしていき…
Menu 牛乳のアイスクリーム Recipe 材料4つだけで作るアイスクリームです。 先日のプリンと同じく、牛乳消費のために作ってみました。 味はバニラアイスだけどシャーベットようのような触感。 コスパがいいです。 材料4つ シンプルな牛乳アイス 作り方・レシピ クラシル アラフィフの時間は楽しく、穏やかに、少し刺激的に暮らしていきたいです。 料理と婚活のブログをはじめました。
Menu トマトファルシ 菜園で採れたトマトとピーマンを使って、定番にしているトマトファルシを作りました。 ファルシの語源はフランス語で、肉や魚、野菜などの中に別の食材を詰めた料理のことです。例えば、トマトにひき肉を詰めた料理はトマトファルシと呼ばれます。日本風に言えば、トマトの肉詰めです。 ハンバーグと焼トマトと分けて考えると相性が悪いわけがないですよね。 私はパンよりもご飯でがっつり行きたい派です。 プリン 材料3つ 簡単プリン 作り方・レシピ クラシル 牛乳消費のために、先日に続いてプリンを作ってみました。 今回のプリンは材料が3つだけ。牛乳、砂糖、卵のみです。分量もわかりやくて簡単…
Menu ピザトースト 定番にしているピザトーストです。 手作りしているピザソースとピーマンの香りがよいので繰り返し作っています。 プリン 私はプリンが特に好きというわけではありません。 外食で食べたこともほとんどないと思います。 なぜ作ったのかというと、ピザトーストと合うものを考えていたのと、牛乳を消費したかったから。食べないものを作ってみると美味しかったということがよくあるので、なるべく選り好みしないように作るようにしています。 食べた瞬間に、どこかで食べたことのある味って思いました…… 少し高めのプリンの味？別れた奥さんが作ってくれた？ ちょっと思い出せませんが、甘さを抑えた美味しいプリ…
Menu ロールキャベツ 子どもの頃はロールキャベツが嫌いでした。 トマト系の酸っぱい料理全般が苦手だったんですよね。 でも大人になって自分でトマト系のパスタとかラタトゥイユとかを作っているうちにトマトが好きになりました。 菜園でキャベツが採れるので、今後もチャレンジしてレシピを紹介したいです。 アラフィフの時間は楽しく、穏やかに、少し刺激的に暮らしていきたいです。 料理と婚活のブログをはじめました。 （「定番」のページは随時気ままに追記しています）
Menu ブルーハワイクリームソーダ 先日のメロンクリームソーダに続いて。 毒々しい色を見ると、なおさらいけないことをしている気がします。 アイスクリームが不格好なのは、アイスクリームディッシャーを壊してしまったから。アイスクリームが凍ってたので使うときに力任せにやったら壊れてしまいました（たぶん治りました）。 先日のメロンソーダの画像を見るとわかるけど、アイスクリームはきれいに丸いほうが見た目にうれしいですよね。私はセリアで買ったけれど、今後もたくさん使うなら業務用っぽい銀色のやつがあってもいいのかなと思っています。 ラタトゥイユ 菜園で夏野菜が多く採れるのでラタトゥイユのレシピをいろいろと…
Menu 疲れ切った日のおつまみ 暑い、疲れた… とりあえず、総菜のからあげとビール。 グリルにアルミホイルを敷いて、菜園で採れた枝豆に塩を振って… ミニトマトをさっと洗って…… 半額の総菜は助かる。 枝豆は人生最高の味でした。 写真も少し適当になった（笑） アラフィフの時間は楽しく、穏やかに、少し刺激的に暮らしていきたいです。 料理と婚活のブログをはじめました。
Menu レモンクリームパスタ レモンクリームパスタレシピ・作り方 - E・レシピ 美味しく作れた？ ★★★（レシピの評価ではありません） レモンの酸味が効いてるクリームパスタです。 夏の暑い時期にもさっぱりしていてよいと思います。 パスタのバリエーションに加えたいレシピでした。 ハニーレモンソーダ しゅわしゅわ爽やか！ ハニーレモンソーダのレシピ動画・作り方 DELISH KITCHEN 美味しく作れた？ ★★（レシピの評価ではありません） レモン果汁とはちみつのみで作れるソーダ。 見た目も涼しげでよいです。 ほとんどのレシピが美味しくできるので、★の基準を厳しくしました（自己満ですが……
Menu 手作りメロンクリームソーダ 果肉のシロップと炭酸水を1:1で割ったソーダです。 もらったメロンをいくつかアレンジしてみたけど、結局そのまま食べるのが一番好きかなという結果に（笑） 【シュワッと、夏のシロップ】材料はミントとメロンだけ。気分上がる大人の「メロンソーダ」 - 北欧、暮らしの道具店 美味しく作れた？ ★★（レシピの評価ではありません） トマト缶のラタトゥイユ 定番にしているラタトゥイユはいろいろとレシピを試しています。 今日はトマト缶を使うバージョン。つくれぽが多く、雑誌掲載されているレシピでした。 とても簡単！トマト缶で！絶品ラタトゥイユ by ありさrecipe♡ 【ク…
Menu メロンのパフェ Recipe 珍しく実家から届いたメロン。 贅沢な話だけど、丸々一個を一人で消費するのは大変。 ダメになる前に食べきらないとと思って1/4を食べたら、途中でもうおなか一杯になってしまいます。 プロが教える、「おうちで簡単スイーツ」VOL.01 │ ヒトサラマガジン 美味しく作れた？ ★★（レシピの評価ではありません） 翌日、パフェにしてみました。 専用のグラスがなかったので先日クリームソーダ用に買ったダイソーのグラスを使用。 ゼリー部分はいまいちでした。ホイップやアイスクリームは好きだけど、手間がかかるので、メロンはそのまま食べるほうがいいかなという感想でした。 定番…
Menu 夏野菜のオーブン焼きとトロトロスープ ひとりでやっている菜園で採れた野菜（ナス、ピーマン、パプリカ、万願寺とうがらし、ミニトマト、キャベツ、白菜）を使って晩ご飯。 収穫は嬉しいけど、野菜の消費に気を遣いながら日々のレシピに変化をつけるのが大変です。 Recipe 夏野菜のオーブン焼き 夏野菜のオーブン焼き オリーブオイル市場 美味しく作れた？ ★★（レシピの評価ではありません） 洋風な感じで美味しかったけど、同じ素材ならラタトゥイユのほうが好きです。 いろいろ試していきたいです。 キャベツと白菜のスープ ほっこり温まる♪ キャベツと白菜の旨塩スープ煮のレシピ動画・作り方 DE…
Menu ナポリタンとクリームソーダ とても美味しいので定番にしているナポリタン。 Recipe 喫茶店のメロンクリームソーダレシピ・作り方 - E・レシピ 美味しく作れた？ ★★★★（レシピの評価ではありません） クリームソーダなんていつぶり？ たまたまクリームソーダの画像を見て飲みたくなったので、調べて作ってみました。 簡単だったので驚き。大満足。自宅は2杯目いけちゃうのがやばい……（笑） グラス、ストロー、シロップはダイソーで、長いスプーンはセリアで購入しました。 長いスプーンは無くてもいいけど雰囲気楽しめて良かったです。 定番にします。 アラフィフの時間は楽しく、穏やかに、少し刺激的に…
Menu 豚肉と白菜の煮物、ナスの南蛮漬けなど 菜園で採れた白菜、ナス、ミニトマトで晩ご飯。 ミニトマトがすごく甘かった。 Recipe 豚肉と白菜のうま煮 豚肉と白菜のうま煮のレシピ・作り方 ｜ おうちレシピ ミツカングループ 美味しく作れた？ ★★★（レシピの評価ではありません） 豚肉と白菜のミルフィーユ鍋は、豚肉と白菜を丁寧に並べなければいけない一方で、これはフライパンに広げるだけなので簡単でした。 春雨が入るのも良かったです。 ナスの南蛮漬け レシピ本『ズボラさんの作り置き』より 美味しく作れた？ ★★★★（レシピの評価ではありません） レンチンで一品出来てしまうのが嬉しいです。 …
Menu ししとうと豚肉の甘辛炒め Recipe ししとうと豚肉の甘辛炒め ]簡単で美味い！ししとうと豚肉の甘辛炒め by いしだ家の料理番 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが396万品 美味しく作れた？ ★★★（レシピの評価ではありません） 甘くこってりとしていたのでお弁当に合いそうな感じでした。 ししとうに激辛が含まれていて悶絶しました、自分が育てたものなので文句は言えないけど（笑） キャベツ炒め 『10日を繰り返し作りましょう』 美味しく作れた？ ★（レシピの評価ではありません） 菜園で採れたキャベツを使用しました。 桜えびを炒めて、桜えび油を作ってからキャベツを蒸し焼きしま…
ブログ用の器 私はほんの少しだけ食器にこだわりがあります。 といっても、めちゃくちゃ高価なものは持っていません。 ペアで買ったりすることもなく、一期一会で出会ったものを一人分ずつ購入しています。 私が好きなのは、粉引などの陶器の器です。 料理の写真をブログで公開するにあたりそれらの食器を使うつもりだったのですが、ブログ専用でお皿を揃えるのも楽しいかなと思い直しました。 手頃な価格で買えるものという制限付きで…… そして、出かけたのが、イトーヨーカドー、ニトリ、ダイソー、セリアといった近所でチェーン展開するお店です。 高くても1000円以内が条件。 これらのお店では1000円を越えるお皿がほとん…
『10品を繰り返し作りましょう』より、豚肉とキャベツ炒め【食事記録】
Menu 豚肉とキャベツ炒め ウー・ウェンさんの『10品を繰り返し作りましょう』はレシピ本というよりも料理の基本技術を教えてくれる本です。 まだ全部読んでいなくて、最初に出てきた豚肉とキャベツ炒めをまずは作ってみました。 『10品を繰り返し作りましょう』豚肉とキャベツ炒め 美味しく作れた？ ★★★（レシピの評価ではありません） キャベツはひとりでやっている菜園で採れたものを使いました。 材料をゆでてから味付けするため、少々手間がかかります。 味付けはシンプル。キャベツが色鮮やかで甘くておいしかったです。 似ているレシピと比較したいと思っています。 後ろに写っているのは、定番のタモさんピーマンで…
Menu ラタトゥイユ ラタトゥイユはフランスの野菜煮込みです。 今日は一人でやっている菜園の野菜を使って作りました。 私はぼっち人間で経験がなさ過ぎて、他人が発するラタトゥイユという発音を聞いたことがありませんでした。 ラタトゥイユって言いにくい……、どうやって発音するんだろうと気になって、フランス語のratatouilleの発音を聞いてみたら「ら・た・とぅーい」みたいな感じ。 ふとYouTubeで誰かが発音しているのを聞いてみればいいのだと気づいて確認。 「ラタトゥーユ」みたいな感じですよね、たぶん。すみません。 Recipe 本格ラタトゥイユ レシピ 脇 雅世さん｜みんなのきょうの料理 …
Menu おつまみ3種 塩チキン 揉むだけジューシー おつまみ塩チキン 作り方・レシピ クラシル 美味しく作れた？ ★★★★（レシピの評価ではありません） 油の量が多かった以外は、レモン風味で美味しかったです。 ご飯が進みます。おつまみにもいい感じ。 なすのチーズ焼き なすのチーズ焼き レシピ 杉本 節子さん｜みんなのきょうの料理 美味しく作れた？ ★★★（レシピの評価ではありません） 菜園のナスとパセリを使いました。チーズはとろけるチーズしかなかったのでそれを使用。ピザ用チーズだと変わるのかは不明。 簡単だし、おつまみによい感じです。ナスが大量の油を吸うのは、ちょっと引きますが…… タモ…
Menu 万願寺唐辛子の素揚げ 菜園で採れた万願寺とうがらしを素揚げにしました。 今日はおつまみだったんですが、写真はこれだけ。 すだち大好き。 どこかに定住したらすだちを植えたいです。 万願寺唐辛子の素揚げ - ワインに合うレシピ（料理・おつまみ） アラフィフの時間は楽しく、穏やかに、少し刺激的に暮らしていきたいです。 料理を楽しんで続けられるように食事記録を始めました。
Menu 夏野菜のたれつゆ炒め 前日の豚バラとなすのたれつゆ炒めが美味しかったので、いろいろと夏野菜を入れてみました。ズッキーニ、ししとう、ピーマン、ナスで変わらず美味しかったです。 レシピは前日の記事にあります。 アラフィフの時間は楽しく、穏やかに、少し刺激的に暮らしていきたいです。 料理を楽しんで続けられるように食事記録を始めました。 今週のお題「夏野菜」
Menu 菜園で採れた夏野菜の晩ご飯 オクラ以外の野菜は、一人でやっている菜園で採れたものを使いました。 Recipe 豚バラとなすの炒め物 豚バラとなすのたれつゆ炒め【by 山本ゆりさん】のレシピ・作り方【簡単＆時短】 - レタスクラブ 美味しく作れた？ ★★★★（レシピの評価ではありません） 時短メニュー。 ご飯がすすむおかず。ごまをかけるのを忘れましたが美味しかったです。 ピーマンとオクラのあえもの 緑が鮮やか♪ ピーマンとオクラの梅風味あえのレシピ動画・作り方 DELISH KITCHEN 美味しく作れた？ ★★★★（レシピの評価ではありません） これも時短メニューです。 ピーマン…
Menu カキフライの定食 カキフライ、菜園野菜の揚げ浸し レタスミックスサラダ ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ カキフライは50%OFFの総菜を買ってきたものですが大満足。 まだ自分で作ったことがないので、いつかチャレンジしたいです。 夏野菜の揚げ浸しは先日作って冷蔵庫で冷やしていたものです。 アラフィフの時間は楽しく、穏やかに、少し刺激的に暮らしていきたいです。 料理を楽しんで続けられるように食事記録を始めました。 （「定番」のページは随時気ままに追記しています）
Menu 夏野菜の揚げ浸し 菜園で採れた夏野菜（万願寺とうがらし、パプリカ、ナス、ミニトマト）とスーパーで購入したかぼちゃ、オクラ、ズッキーニを使って揚げ浸しを作りました。 夏野菜が採れ出すと一気に食卓が鮮やかになります。 春はほうれん草や小松菜などの緑の野菜しかなかったのが、夏になるとトマトの赤色やかぼちゃの黄色、ナスの紫色というように色が増えて鮮やかになり、形も変わったものができてきます。 今回の揚げびたしのなかでミニトマトは初収穫だったのですが、すごく甘くておいしかったです。 作っていないオクラやズッキーニも来年はやりたいと思いました。 Recipe 夏野菜の揚げびたしのレシピ/作り方：…
Menu 豚バラとピーマンの甘辛炒め 家庭菜園で採れ過ぎて困っているピーマン。 一人分でピーマン2つ消費できたレシピです。 味付けが濃いので弁当にも良さそうです。 超絶危険♡豚バラピーマンの甘辛炒め レシピサイトNadia 美味しく作れた？ ★★★★（レシピの評価ではありません） アラフィフの時間は楽しく、穏やかに、少し刺激的に暮らしていきたいです。 料理を楽しんで続けられるように食事記録を始めました。 今週のお題「夏野菜」
Menu 鶏カラすだちまみれ 総菜のからあげにすだちをかけるだけのレシピを見て真似しました。すだちをかけだけの簡単メニューですが、さっぱりとした酸味とさわやかな香りがプラスされて一段階ランクが上がる気がします。 阿波（徳島）女のホマレ姉さんが教える、すだちの利用法とレシピいろいろ - メシ通 ホットペッパーグルメ アラフィフの時間は楽しく、穏やかに、少し刺激的に暮らしていきたいです。 料理を楽しんで続けられるように食事記録を始めました。
Menu 夏野菜のカレー 初めて収穫したパプリカとナス以外のオクラ、かぼちゃ、ズッキーニはスーパーで買いました。 ズッキーニは以前育てていたけど、一人暮らしだから食べきれないと思って作りませんでしたが、やっぱり食べると美味しいですね。 Recipe 素揚げが面倒ですが、カレーは比較的簡単に作れます。 野菜たっぷり♪ 夏野菜の素揚げカレーライスのレシピ動画・作り方 DELISH KITCHEN 美味しく作れた？ ★★★（レシピの評価ではありません） アラフィフの時間は楽しく、穏やかに、少し刺激的に暮らしていきたいです。 料理を楽しんで続けられるように食事記録を始めました。
Menu 豚肉とナスの煮物 豚肉とナスの煮物 卵焼き、昆布の佃煮 梅干し、油揚げとわかめのみそ汁 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 菜園で採れたナスとピーマンを使って、定番で作っている豚肉とナスの煮物を作りました。 トロトロのナスと少し苦みのあるピーマンに、豚バラ肉の旨味がからんで安定の美味しさ。シンプルな和食は落ち着きます。 アラフィフの時間は楽しく、穏やかに、少し刺激的に暮らしていきたいです。 料理を楽しんで続けられるように食事記録を始めました。 （「定番」のページは随時気ままに追記しています）
Menu チキンピラフ 定番にしているチキンピラフ。 材料は少ないし、時間がないときにもサラッと作れて、しかも美味しいというありがたいレシピです。 Recipe 『ロジカル調理』 アラフィフの時間は楽しく、穏やかに、少し刺激的に暮らしていきたいです。 料理を楽しんで続けられるように食事記録を始めました。
Menu 遅く起きた朝のブランチ 初めて作ったたくあんの味は？ 初めてたくあんを作ってみました。 大根も初めての収穫。3日ほど干して、さらに4日ほど漬けました。 普通に美味しかったです。 たくあんとか梅干しはめちゃくちゃ美味しいものが食べたいので、これからも紹介していきたいです。 手作りたくあん♪ by brilo吉川 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが395万品 美味しく作れた？ ★★★（レシピの評価ではありません） アラフィフの時間は楽しく、穏やかに、少し刺激的に暮らしていきたいです。 料理を楽しんで続けられるように食事記録を始めました。
Menu なすのラタトゥイユ 焼肉に収穫したピーマンとししとう、スーパーで買ったにんじんをソテーという定番に加えて、なすのラタトゥイユを作りました。 白ワインを使うメニューは白ワインが飲めるので…… Recipe トマトはまだ収穫できていなくて、万願寺とうがらしのみ。 油の量が多すぎた気もするけど、美味しかったです。 白ワインビネガーではなく黒酢を使いました。再チャレンジしたいです。 なすのラタトゥイユ レシピ 杉本 節子さん｜みんなのきょうの料理 美味しく作れた？ ★★★★（レシピの評価ではありません） ※コメント欄についてはこちらをご覧ください。 私のこと - りくの小さな台所
Menu チキンライスと小松菜のスープなど チキンライス、春雨と小松菜のスープ 冷奴、菜園のサラダ ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 春雨と小松菜のスープ 春雨と小松菜スープレシピ・作り方 - E・レシピ 中華風のスープです。 菜園で採れた小松菜消費のレシピが続きますが、小松菜はいろいろと使えて良いなと感じています。 美味しく作れた？ ★★★（レシピの評価ではありません） チキンライスのパセリと冷奴の小ねぎはベランダで栽培したものです。 その場で採るので匂いがとても良いです。 ※コメント欄についてはこちらをご覧ください。 私のこと - りくの小さな台所
Menu 収穫野菜のソテー 私はひとりで菜園を借りています。 夏になって食べきれないほどの野菜が採れるようになったので、消費が追い付かず、余った食材はとりあえず焼く！という方向で過ごしています。 焼けば大抵美味しいですからね。 万願寺とうがらしとにんじんソテー スキレットでソテーを作りました。 15cmくらいになる万願寺とうがらしはちょうどよいサイズ感。人参はまだ栽培中でこれは買ったもの。 パセリはベランダで育てたものです。 焼きピーマン系とおかか醤油がけ 菜園に行くたびに採れる、ピーマン、ししとう、万願寺とうがらし。 ピーマン系と書いたけど、全部ナス科とうがらし属だからとうがらし系ですね。 …
【おつまみ】味噌焼きおむすびや小松菜のサラダなど【食事記録】
Menu 今日のおつまみ 余った食材でおつまみを作りました。 味噌焼きおむすび 飲みながら（といっても、やっすい缶チューハイ1本ですが）ご飯が食べたくなって、でもご飯だけじゃ寂しい……と考えて、焼きおむすびを食べようと思いつきました。 ご飯の上に味噌を乗せて魚焼きグリルで焼いていると、食欲をそそる匂いが漂ってきます。 収穫野菜のラディッシュで作ったピクルスを添えて。 締めにもつまみにもなる"味噌焼きおむすび" 季節の「引き算」料理 【公式】dancyu (ダンチュウ) お味噌が甘かったです。2つはしつこかいかも。 美味しく作れた？ ★★★（レシピの評価ではありません） 小松菜と豆腐のサ…
Menu 天津飯 先日、天津飯が日本発祥だと書いてから食べたかった天津飯。 卵の期限がぎりぎりだったので、卵にしっかりと火を入れて。 Recipe おうちで簡単 天津飯 作り方・レシピ クラシル 味にインパクトがないように感じました。 他のレシピを見ると生姜を入れることが多いみたいですが、ちょうど切らしていて入れられませんでした。 美味しく作れた？ ★★（レシピの評価ではありません） ※コメント欄についてはこちらをご覧ください。 私のこと - りくの小さな台所
Menu 中華丼と焼き万願寺とうがらし いつも読んでくださりありがとうございます。 おかげさまで、ブログを開設して1か月間で途切れることなく更新できました。 ありがとうございます。 今回の中華丼は、自分の中ではきくらげを使ったところが新しいところ。 最近は菜園で採れるもの主体の料理になっていてワンパターンになりがちです。 ここはバリエーションを増やすチャンスと思って乗り越えていきたいです。 中華丼｜レシピ｜エスビー食品株式会社 ※コメント欄についてはこちらをご覧ください。 私のこと - りくの小さな台所
Menu 収穫野菜のご飯 鶏ひき肉とチンゲンサイの炒め物,、小松菜のお浸し サラダ、ラディッシュのピクルス ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 今日は収穫野菜の日でした。 チンゲンサイ、小松菜、サニーレタス、ラディッシュをしっかり消費。 チンゲンサイは美味しいんだけど、さすがに毎日はつらいです。どんどん大きくなってミニチンゲンサイなのにでかいチンゲンサイになってしまっています。 Recipe ・鶏ひき肉とチンゲンサイの炒め物 https://cookpad.com/recipe/3191942 普通に美味しかったです。 美味しく作れた？ ★★（レシピの評価ではありません） ・ラディ…
Menu ハンバーグセット ファミレス風にエビフライとクリームコロッケを添えて 赤ワインとケチャップとソースのよくあるハンバーグ ハンバーグのこと ハンバーグが大好きなのでよく作ります。ちょっと研究したりもしました。 でも、全く納得がいかないのが私のハンバーグ。 私が目指しているのは、昔の仕事場の近所にあった洋食店のハンバーグ。 でも、あのデミグラスソースが再現できないのです。 あのソースは特別に美味しかったけど、珍しいソースではないと思うんです。 昔からあるような 「ドロッ」「フワッ」としてる 懐かしい感じのデミグラスソースだから。 でも、どうしてもあの味にたどり着けない。 あのお店はハンバ…
Menu 焼肉と焼き野菜 焼き野菜（ピーマン、ししとう、ナス） 焼肉 昆布の佃煮 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ このところ一人の食卓が充実してきました。 これも家庭菜園のおかげ。 春の土作りや苗づくりなどの大変な作業が実る季節になりました。 今日は菜園で採れたピーマンとししとう、摘果したナスをシンプルにオリーブオイルで焼きました。 肉も焼いて、焼肉のタレで味付けしただけです。 肉も野菜もこういうシンプルに焼くだけが美味しく感じます。 翌日も焼き野菜 焼き野菜（万願寺とうがらし、ししとう、ピーマン） ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 万願寺とうがらしを初収穫しました。 菜園の本に美味し…
Menu ヤムウンセン クセのある食べ物が苦手な私は、東南アジア系の食べ物を避けてきました。 辛いものとか、酸っぱいもの…… ベトナムのフォーやタイのトムヤムクンとか、クセがありそうな食べ物は食べたことがありません。 なので、たぶんパクチーを食べたことがありません。 でも、春に家庭菜園で育てるための種を吟味していたら、パクチーの種が気になったので買ってみることに。 大量に余りそうなので実家に種がいるか？と聞いたら、匂いが苦手だからいらないとのこと。 ふ～ん、匂うのか…東南アジアの野菜だからな……と特に気にせずに種をまきました。 家庭菜園でパクチーを収穫 そして遅ればせながら、人生で初めてパクチ…
Menu アメリカンワッフル アメリカンワッフルに、アイスクリームとホイップクリームを添えて。 ホイップもいいけど、アイスクリームの冷たさもよく合います。 （「定番」のページは随時気ままに追記しています）
Menu 卵とウィンナーの朝食 卵とウィンナーの定番朝食に昨夜の残り物をつけて。 作り置きができるようになると朝の時間に余裕ができていいですね。ちょっとずつ覚えていけたらいいなと思っています。 しめじのしぐれ煮は覚えておきたいです。 【スイーツ】アメリカンワッフル アメリカンワッフルにホイップクリームを添えて。 ワッフルの生地は、私のワッフルメーカーには3枚半の量でした。 ホイップクリームは高いから買うかどうかいつも迷います。余らせちゃうので……。 今日は50mlだけ使って、残ったホイップはウィンナーコーヒーに使いました。 ☆アメリカンワッフル☆ by ☆栄養士のれしぴ☆ 【クックパッド】 簡…
Menu 他人丼の定食 他人丼 親子丼を作るつもりで鍋にタレを作って、肉を解凍して投入したら、入れたのが豚肉だと気づきました（笑） 鶏肉と鶏卵の丼ぶりを親子丼と呼びますが、豚肉と鶏卵の組み合わせは他人丼というそうです。 その味は……普通かな、私はやっぱり鶏肉のほうが良かったです。 大根の煮物 大根は菜園で採れたもの。大根を作ったのは初めてで、ちゃんとしたものができたので嬉しかったです。 30分かけて煮ると、あまくてとろける大根になりました。 和風だしの効いた大根の煮物 和風だしの効いた大根の煮物 レシピ・作り方 by JY｜楽天レシピ 美味しく作れた？ ★★★（レシピの評価ではありません） し…
【朝食】トースト【晩ご飯】ジャーマンポテトなどのおつまみ【食事記録】
Menu 【朝食】トーストとウィンナー、目玉焼き 昔からの朝の定番。 ここから料理を勉強してステップアップしていきたいです。 【晩ご飯】おつまみ お酒はなしでおつまみの日。 余った材料を消費。 Recipe ・うずらの味付け卵 簡単にできる！ うずらの味付け卵のレシピ動画・作り方 DELISH KITCHEN 美味しく作れた？ ★★（レシピの評価ではありません） ・ウィンナーのジャーマンポテト ウインナーのジャーマンポテト｜だいどこログ[生協パルシステムのレシピサイト] 美味しく作れた？ ★★★（レシピの評価ではありません） 焼いたジャガイモ大好き。レンジでチンしたのでゆでる手間がなく簡単…
Menu 中華丼 菜園で作っているチンゲンサイの成長が早くて、消費が間に合いません。嬉しい悲鳴です。 今晩もチンゲンサイ消費で、昨夜美味しかった中華丼を作りました。 今日は、昨日と比べて、何か足りない味…… 同じレシピでもこういうことがあるのは、味見をあまりしてないせいかな？ しかも、うずらの卵があったのに入れ忘れるという痛恨の極みー でも、中華丼ってほとんど食べてこなかったけどいいかも。 一人だと野菜を余らせてしまうこともあるので、モリモリ食べられるレシピはありがたいです。 定番にしようかな？いろいろとレシピを試したいと思います。 春菊と海苔の和え物 春菊は初収穫。めちゃくちゃ徒長してしまっ…
Menu 中華丼のセット 中華丼、間引いたニンジン炒め 杏仁豆腐 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 野菜をモリモリ食べられる中華丼は、食欲の落ちた夏にいい気がします。 中華丼は八宝菜をごはんにかけたもの。 八宝菜の八は「8種類」という意味ではなく「多くの」を意味する「五目」の意味だそうです。 その日冷蔵庫にある野菜、白菜やたけのこ、シイタケやきくらげなど投入して煮れば五目うま煮、八宝菜の出来上がり。 今日の私の晩ご飯では、ウズラの卵、にんじん、たまねぎのほかに、菜園で採れたチンゲンサイとピーマン（初採り）を使いました。 この八宝菜をごはんにかけた中華丼は日本発祥の食べ物だそうです。…
Menu とんかつ しじみのみそ汁、ふわふわキャベツ ベランダ菜園のパセリ ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 訳アリで総菜のとんかつ。 とんかつは上手くできない料理のひとつ。 衣がいい感じにできないんですよね。そもそもスーパーで買うとんかつ用のロース肉が薄くて満足感がないのも嬉しくない。 でも、このイトーヨーカドーのとんかつは厚くて美味しかったです。ちょい高かった約500円。 まずは総菜のとんかつを越えるものを作れるようになりたい。 とんかつは私のツートップなので、もちろん定番です。（もう一つはハンバーグ） しじみの砂抜きも苦手でしたが今日はうまくいきました。 塩水に半分つかるほど…
Menu メンチカツ 訳アリで総菜のメンチカツを購入。 メインを作らないとモチベーションが落ちます。 翌朝はメンチカツサンド。 ※コメント欄についてはこちらをご覧ください。 私のこと - りくの小さな台所
Menu 鶏だんごと水菜の鍋とラディッシュ 鶏だんごが煮えてくるといい匂いがしてきました。 この鍋は、最初「味、うすっ」て思うんだけど、徐々にお肉とだしの旨味が感じられてくる（ほんだしですけどね）。水菜は菜園で採れたものです。肉や魚の臭みを消してくれるそうです。水菜も味がないんだけど、鍋だとペロッと食べちゃう不思議な野菜。 菜園で採れたラディッシュの甘酢漬けはポリポリ触感が好き。甘酸っぱさも合ってます。 この間のソテーも美味しかったけど、ラディッシュいいな、二十日大根。そうか大根か、たくあんに似てると思ったけど、大根か。いま気づいた（笑）見た目がかわいいからラディッシュって言いたくなるけど、味…
Menu 海老天とじ丼 海老天とじ丼、菜園で採れたほうれん草のお浸し ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 登山のあとは、借りてる畑に寄って野菜の収穫。 疲れ果てた夕方、帰りにスーパーで総菜を見物してたら、目の前でヒレカツ弁当が半額に！！！ ラッキー！と思ってかごに入れた瞬間、「いま山ほど採ってきた野菜どうするの？」と心のなかで声がしたので、泣く泣く弁当を戻して海老フライにしました。海老フライはね、なかなか天ぷらもできないので買ってもいいだろうと。 家庭菜園で採れた水菜を三つ葉の代用として使い、海老天とじ丼を作りました。 水菜はくせがないので全く問題なし。でも三つ葉の香りがあるともっと良かっ…
Menu 7プレミアム ベルギーワッフル 先日はセブンプレミアムで紹介されているベルギーワッフルを作りました。 同じ日にサイトで紹介されている『7プレミアム ベルギーワッフル』を登山のおやつ用で購入したので比較してみました。 7プレミアム ベルギーワッフル 「あ、柔らかい」という第一印象。 食べたことある感じがする…と思うのは、カップケーキやバームクーヘンとかと同じケーキっぽい生地だからかな。 ほかのケーキっぽい食べ物と違って、パールシュガーのザクザク感があって、バターっぽい匂いがするところがワッフルっぽいです。 レシピのワッフル 同じセブンのサイトで紹介されていたレシピのワッフルはカリカリと…
Menu 藤井弁当 登山に持っていくお弁当を作りました。 参考にしたのは今回もレシピ本『藤井弁当』。 そのなかから『豚こま肉のオイスターソース炒め』を作りました。 ブロッコリーの代わりに家庭菜園で採れたほうれん草のお浸し。 ふじっ子煮ごま昆布、梅干しを添えると、ご飯がすすむお弁当になりました。 私は夏の間はほとんどアウトドアへ出かけてます。 今回も近所の山へ。 木漏れ陽の差す森を歩くと気持ちが晴れました。 ※コメント欄についてはこちらをご覧ください。 私のこと - りくの小さな台所
Menu ベルギーワッフル セブンプレミアムのサイトで紹介されているベルギーワッフルを作りました。 発酵器は不要で、電子レンジで発酵させます。 比較的短時間にできるのが良いですね。 ですが、朝のベルギーワッフルは甘すぎました。 しかも、スクランブルエッグやサラダと恐ろしいほど合わない（笑） ベルギーワッフルにはやっぱりコーヒーですね、私の場合。 そして、サイトで紹介されている『7プレミアム ベルギーワッフル』を購入しました。 のちほど、味の比較をしたいと思います。 ※コメント欄についてはこちらをご覧ください。 https://riku-life.hatenablog.com/entry/abo…
Menu ししゃもの定食 ししゃも、卵焼き 小松菜のお浸し、油揚げとわかめのみそ汁 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 私はあまり魚は好きじゃないけど、たまに食べたくなる魚のひとつがししゃもです。 でも、よく売り場を偵察するけれども、買わずに諦めることも多い。 それは、ししゃもが家族分にパックされていて数が多すぎるから。 統計によると45～54歳のアラフィフの独身率は男女ともに30％程度だそうです。 スーパーで10人のアラフィフとすれ違ったときに、そのうち3人が独身ということになります。 もちろん20～30代の人はさらに独身率が上がる。 それがいいのか悪いのかは置いておいて、一人暮らしの人…
Menu ソーセージエッグマフィン ソーセージエッグマフィン ヨーグルト、キャベツと家庭菜園のサニーレタスのサラダ ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 冷凍していたパテを焼いて、晩ご飯にソーセージエッグマフィン。 食べたかったわけじゃないけど、こういう日もある。 今日は目玉焼きにしてみました。溶いた卵よりも目玉焼きのほうが美味しく感じます。ちょっといまいちな仕上がりになってしまいました。 チーズはとろけるチーズを使いましたが、とろけないほうが私は好きです。 ※コメント欄についてはこちらをご覧ください。 私のこと - りくの小さな台所
【朝食】引き続き独身の特権 ソーセージエッグマフィン【食事記録】
Menu ソーセージエッグマフィン ソーセージエッグマフィン、間引き菜のベビーリーフ ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 独身の特権は、自分が飽きるまで同じもの何度も作れることです。 私はマクドナルドのソーセージエッグマフィンが好きなので飽きずに作っています。 ソーセージエッグマフィンは、ひき肉をこねる作業と目玉焼きを作るのが少し面倒。 いまは、作ることに慣れたいという感じです。 買ったほうが早い、というのは本当。 でも、自分で作るとさらに美味しいし、節約したいので……（笑） イングリッシュマフィンは昨夜焼きました。 超熟のマフィンは2個で180円くらい。割高に感じてしまうので、たまに作り…
Menu オムライス みんな大好きオムライス。 トントントンとフライパンをたたいて、ケチャップライスを卵で包む技はまだできません。 ソースも含めて、追及したい定番料理です。 オムライスについて チキンライスをオムレツで包んだオムライスは日本発祥の料理です。 私が作った半熟のオムレツを開いたタイプは、伊丹十三さんが発案し、洋食屋「たいめいけん」が作りだした「タンポポオムライス（伊丹十三風）」系らしいです。 オムライス - Wikipedia （「定番」のページは随時気ままに追記しています）
Menu チャーハンとチンゲンサイのニンニク炒め うぉー、チャーハンが上手くいかない。 まずくはないけど、これじゃない。 なんでこんなに上手くいかないのだろう？？？ 外食で食べるチャーハンは間違いなくどこのお店にいっても美味しい。 その中でも私が理想としているのは、（私に似つかわしくないお店ですが）縁あって食べたことのある中華の鉄人系のお店で食べたチャーハン。 超、昔のことだけど、あのチャーハンを食べたとき「お～これが“チャーハン”か」と唸ったものです。 ほわーとして、なんか上品だった。 チャーハンといえば、冷凍食品のチャーハンも好き。 オリンピックで冷凍餃子に感動した外国人選手の話があったけ…
Menu 鶏もも肉のソテーとほうれん草のポタージュ 鶏もも肉のソテー、じゃがいもとピーマンのソテー ベビーリーフ、ほうれん草のポタージュ ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 鶏もも肉は皮がパリッと焼けると嬉しくなります。 でも、今日はソースで失敗しました。たぶん、もっと違うのが正解だと思う。 まあ、ソースなしでも美味しかったです。 特に美味しかったのがじゃがいも。 揚げるように焼いたじゃがいもは、鶏肉の旨味を吸って、美味しいフライドポテトになってくれました。 ほうれん草のポタージュは色がきれい。 ちょっと泡立ってしまいました。 レシピはいろいろとチャレンジしたいです。 Recipe ・鶏もも肉…
Menu りくの小さな台所 一人暮らしで料理をしていると余る食材が多くなると感じますが、皆さんはどうでしょうか。 器用な方は余った食材でパパっと美味しいものを作れちゃったりするのでしょうね。 私には無理なので、余った食材で作れるレシピを調べて、単品で何品か作る日がたまに出てきます。 作れるものを作る感じだから、バランスが悪いときは「洋風、和風、中華！！！」みたいになったりするので、そういう日はご褒美で？お酒を飲みます。 外で飲むときも大概そうですよね？もしかして、皆さんバランスを考えて注文してるのかな？ 長いものステーキ 長いもはいつも余ってしまうので困っていました。 これは長いもだけをフライ…
Menu 藤井弁当 鶏肉のソテー、卵焼き 小松菜のお浸し、きゅうりの漬物 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 『藤井弁当』のレシピを参考にして、登山に持っていくお弁当を作りました。 テント泊を伴う登山では、軽量化のためにドライフードなどの携帯食を持ちますが、日帰り登山とかピクニックではお弁当を作ることもあります。大抵はスーパーのお弁当を買いますが。 アウトドアで食べるお弁当は大好きです。 今回は近所の山なので写真は無し。 Recipe レシピ本『藤井弁当』藤井恵 『藤井弁当』では、玉子焼き器で作る簡単なお弁当が紹介されています。 私は手際が悪いため時間かかってしまいましたが、比較的ラクな…
Menu 広島風お好み焼き 広島風お好み焼きのリベンジ。 広島風お好み焼きはホットプレートがあったほうが良さそうです。 本体を焼いている間に、空いているスペースでソバを炒めたり、卵を焼いたりするからです。 私はホットプレートを持っていないので、キャンプで使うフライパンを出してきて、フライパン2つで作りました。 広島風は卵のところが好き。 今日はキャベツの量が多すぎたみたいで、やや水っぽくなってしまったのが残念。 あと、おたふくソースの代わりに、何でも使える中濃ソース買って来たらいまいちだった。 やっぱり私はおたふくソースが好き。 にしても、先日の焼肉でも思ったけど、ホットプレートが欲しくなって…
Menu 焼肉 のちほど更新します！ 焼肉定食 牛バラ焼肉、たけのこのナムル、とろろ 揚げとわかめの味噌汁、きゅうりの漬物 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 一人で食べる外食といえば、コミュ障の私の場合、気軽に入れるのは牛丼屋だけです。 普段は牛丼（並）ですが、たまに食べたくなるのが松屋の焼肉定食。 うちの定番だったら嬉しいので、焼肉アレンジとして定食風にしてみました。 本当のことをいうと、牛タンを食べたかったんですけど、2つスーパー回っても高くて買えませんでした（笑） Recipe たけのこのナムル ネギを入れるの忘れました たけのこ水煮細切りのナムル by はなおじさん 【クックパッド】…
Menu 焼き鮭の定食 魚焼きグリルの後片付けを考えて尻込みしてしまう焼き魚。 元々あまり魚料理が好きではない私も、焼き鮭は食べるとすごくホッとします。 鮭の切り身は食べやすいし、塩気でご飯が美味しい。 日本の朝食だなあと感じます。 今日は、人参の間引き菜を炒めてみました。 せり科の植物でパセリなどと同じように、いい匂いがします。 鮭はサケかシャケか？ 鮭はサケとシャケ、どちらが正解でしょうか？ 一般的には、海や川で鮭を見かけたらサケ、食べ物ではシャケという方が多い気がします。 私は釣りのイメージが強いせいかどちらもサケって言っちゃいます。 サケとシャケについて、以下の記事が面白かったです。 …
Menu ソース焼きそば 上手く作れるようになって定番化したいけど、なかなか上手くいかないのが焼きそば。 小さなフライパン使ってたけど限界な気がします。 次回は伝家の宝刀、中華鍋でチャレンジします。 一応、定番に入れておこう。 （「定番」のページは随時気ままに追記しています）
Menu 広島風お好み焼き 広島風お好み焼きは、焼きそばの上にお好み焼きが乗ってるだけだと思っていたら違った。 そういえばお店で店員さんが卵を割ったり、何度かひっくり返したりしてたなと思い出しました。 またリベンジします。 Recipe いつものお好み焼き ふわふわに仕上がる！お好み焼きのレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : キャベツや薄力粉を使った料理
Menu チンジャオロース この一週間、チンジャオロースがどんなものなのか知らずに作っていたことに気づきました。 で、とりあえずチンジャオロースの素（合わせ調味料）を買ってきた（笑） 買ったのは味の素の『クックドゥ 青椒肉絲用』です。 うちにはテレビがないのに、なぜか商品を知ってる。たぶん動画サイトかネット放送でCMを見たんだと思い、「チンジャオロース CM」で検索するとやっぱり見たことがありました。 クックドゥのCMシリーズは回鍋肉とか麻婆春雨とかよくありますよね。あれは永谷園か。 ……食べたことないのに知ってるのが怖い。 阿部寛のチンジャオロースのCMは初めてみたけど、本当にそう。 米が止…
Menu トーストとベーコンエッグ スキレットで作ったベーコンエッグは、フッ素加工のフライパンで作ったものよりも美味しく感じます。 底面がカリっと焦げて、黄身はアツアツ。 醤油を垂らすとジュワッと音がして香ばしい匂いが立ち上がって食欲をそそります。 ただ、スキレットは扱いが面倒なのがネック。 私は一人なのでいいですが、家族分を作らなければいけないとなるとまた大変。 私は急いているときはフッ素加工のフライパン、余裕があるときはスキレットという感じで使い分けています。
Menu エッグベネディクトとバナナ エッグベネディクトの付け合わせがないことに気づいて、何かないか探したらバナナが一本残ってた。 バナナの甘さがエッグベネディクトによく合いました。 何となく洋風のイメージでヨーグルトとかの付け合わせと合うかなと思ったけど、すっぱい×2になるから、バナナみたいに甘いもののほうがいいのかもしれない。 エッグベネディクトの付け合わせはベビーリーフみたいな写真を見るので、「付け合わせは……え～と、ベビーリーフね……OK……」って思考停止で従ってる。 改めて思い返してみたら、私はそういう感じで意思決定してることが多いかもしれない。 特にネットに繋がってからはそうかも（…
Menu エッグベネディクト 実は外食で食べたことがないエッグベネディクト。 経験不足のなので、そういうのはめちゃくちゃ多い。 エッグベネディクトは朝ごはんの定番にするにはちょっと面倒かなと思ってます。 イングリッシュマフィンは作るのも大変だし、買っても高い。 バターが多めなのも、ちょっと気になる。 今日はやっとのことでポーチドエッグがうまくいったので写真に撮りました。 よく鍋の湯を菜箸でぐるぐる回してそのなかに卵を落とすという説明があるけど、今回は回さずにやったらうまくいきました。 ベビーリーフのほうれん草とサニーレタスは家庭菜園で採れたものです。 パセリはベランダで。 間引き菜が採れるよう…
Menu チャーハンとチンジャオロース 次の日も次の日も、飽きるまでチャレンジできるのが独身の特権。 この数日は、チンジャオロースを作り続けています。 実はこのチンジャオロースという料理、先日初めて食べました。 子どもの頃って大体はピーマンが好きじゃないですよね。進んで「ピーマンの山盛り」を食べたいとは思わない。 そのまま大きくなって、自分から食べずにいたら食わず嫌いになってました。 中華に行けば、チャーハン！餃子！だし…… でも、大人になって、「あれ？何気に美味しいかも」ってなったのがピーマン。 チンジャオロースの具材、タケノコの水煮はイトーヨーカドーで細切りのものがあって便利です。 牛肉と…
Menu キーマカレー サラダ・ドリンク付き キーマカレーについて キーマとは細切り肉とか細かいものとかを意味するとか。 キーマカレーに似ているものとしてドライカレーがあります。 ドライカレーっていうとどういうものを想像しますか？ 私は、ドライカレーはこれだ！と自信を持って言うことができません。 なぜなら、レストランで2種類のドライカレーを目撃したことがあるからです。 一つは上記写真のような白いご飯の上にカレーが乗っているもの。そしてもう一つは、ごはんが黄色になったカレーピラフのようなもの。 ネットで画像検索してみたら、やっぱりこの2つがランダムに出てきました。 では、キーマカレーとドライカレ…
Menu ベイクドチーズケーキ 何か特別なときに作っているベイクドチーズケーキ。
Menu 焼豚チャーハン （「定番」のページは随時気ままに追記しています）
Menu 豚肉のラグースパゲッティ ラグーとは煮込みのこと。 ミートソースもラグーの一種。 （「定番」のページは随時気ままに追記しています）
Menu たらこスパゲッティ たらこと明太子の違いは？ 辛子明太子はそのまま食べられるけどたらこは食べられるの？ 初めてたらこパスタを作るときは長時間悩みました。 で、正解は？？？ （「定番」のページは随時気ままに追記しています）
Menu 鶏肉とマッシュルームのピラフ （「定番」のページは随時気ままに追記しています）
Menu シーフードピラフ （「定番」のページは随時気ままに追記しています）
Menu カニクリームコロッケ カニかまで失礼。 （「定番」のページは随時気ままに追記しています）
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Menu しょうが焼き定食 定番レシピのしょうが焼きに、小松菜ともずくを添えました。 昔、体調に気を付けていたときに、もずくと納豆を毎日摂っていて調子が良い時期がありました。 その頃は体も鍛えていたので全てがもずくと納豆のおかげとは思いませんが、意識して食べていたのでそのせいもあったのかなと思っています。 しかし引っ越したら、3つ100円で買えていたもずくが200円近くに。 買えないままでいたら、すっかり頭のなかから消えた存在になってしまいました。 それが先日、腸活かなんかの記事でもずくと納豆が出てきて、ハッと思い出しました。 もずくと納豆の良いところは、パックをあけるだけで一品になること。 …
Menu ビーフカレー カレーライスをWikipediaで調べたら、インド料理を元にイギリスで誕生したそうです。 当地では、「カリー＆ライス」と呼ばれていたとか。 食事時に集合住宅の階段を上ると、匂いが漂っていることがあります。 今日はシチューだなとか、カレーだなとか…… 食材買ってきたのに、うわシチューがいいなって思ったり。 な、なんだこの匂いは！っていうときもあったりするんですけどね笑 大昔はプライバシーもなかったでしょうから、「何作ってるんだろ」ってひょいってのぞいたりして、楽しかったかもしれません。 カレーライスもありふれているけど、それぞれの家庭で味がすごく違うはず。 いろんな家庭を…
Menu カルボナーラ カルボナーラのためにチーズとか道具を買ったけど、使い切るまでになっても決め手にかけるので困りました。 具材はベーコンと卵のみなのでありがたいですけどね。チーズは高いし、洗い物もすごく多い（笑） シンプルだからこそ、プロの技とかがすごい味の差を生むんでしょうね。 また機会があったら食べに行ってみようと思います。 レシピはちょっと紹介できなくてすみません。 アラフィフの時間は楽しく、穏やかに、少し刺激的に暮らしていきたいです。 「料理」と「婚活」について書いています。
Menu いつもの朝定食 生鮭はキッチンペーパーで水分や汚れを拭いて、塩をまぶして放置した後に焼いています。 今日は酒と塩をかけて放置。 色々とやり方があるみたいなので、試していきたいと思います。 Recipe（ネット） じゃがいもとひき肉のコンソメ炒め 合いびき肉を炒めたものを解凍してつくりましたが失敗しました。 本当は豚ミンチを使います。 ※ネットのレシピは料理名で検索して頂くとヒットします。 アラフィフの時間は楽しく、穏やかに、少し刺激的に暮らしていきたいです。 「料理」と「婚活」について書いています。
Menu デミグラスソースのオムライス Recipe（ネット） リュウジさんの再現オムライス ゲームに出てくるオムライスを再現したというリュウジさんの動画から。 美味しそうに盛り付けができなくてすみません。 ごろごろビーフのデミグラスソースが勉強になりました。 ライスもトマトジュースで味付けするため甘くないのが良かったです。 こってり、がっつり行きたいとき、オムライスのアレンジとしていいなと思いました。 ※ネットのレシピは料理名で検索して頂くとヒットします。 アラフィフの時間は楽しく、穏やかに、少し刺激的に暮らしていきたいです。 「料理」と「婚活」について書いています。
Menu ホッケとだし巻き卵の朝食 だし巻き卵の練習。 普段は、何も入れない厚焼き玉子しか作らないのです。 柔らかいので崩れてしまったり、まくのが大変だったり、結構大変そう。 家庭によって味が変わるのかなと思いますが、食べたことがないので…どうなんだろう？ Recipe（ネット） 大葉とツナの和風パスタ 先日のツナと大葉のパスタよりも好きな味でした。 簡単にできるのがいいですね。パスタはボウルやら鍋やらが大きくて、片付けは面倒ですが（笑） ※ネットのレシピは料理名で検索して頂くとヒットします。 アラフィフの時間は楽しく、穏やかに、少し刺激的に暮らしていきたいです。 「料理」と「婚活」について書…
Menu ポモドーロ 初めて自家製のホールトマトと菜園のバジルで作りました。 子どもの頃は嫌いだったトマト味も最近克服して、このような料理が楽しめるようになりました。ポモドーロは後味がすごく好きです。 パスタの茹で方とか、トマトの炒め方とか、チーズの種類とか、盛り付けも含めて雑なので、練習していきたいパスタです。 アラフィフの時間は楽しく、穏やかに、少し刺激的に暮らしていきたいです。 「料理」と「婚活」について書いています。 （「定番」のページは随時気ままに追記しています）
Menu 肉じゃがの探索 Recipe（ネット） 肉じゃが 肉じゃがの新しいレシピを試しました。 日本橋ゆかり三代目・野永喜三夫さんのクラシルの動画レシピです。 澄んだ出汁が特徴で、お味もすっきりとしていました。「味」に「お」をつけたくなる感じで美味しかったです。 作り方は非常に簡単でした。 食材は炒めずに煮込むだけ。一度煮込んだら、出汁がしみこむまで2～3時間放置。素材をいじらないので肉ずれがなく、汁もすっきりしていたのかなと思っています。 ※ネットのレシピは料理名で検索して頂くとヒットします。 アラフィフの時間は楽しく、穏やかに、少し刺激的に暮らしていきたいです。 「料理」と「婚活」につい…
収穫した野菜 今日はご飯が間に合わないので、収穫してきた野菜を紹介します。 左側の緑色のものは枝豆です。 農園に行ったら隣の区画のおじさんがいて、「枝豆、黄色くなってるよ」って言われて慌てて収穫しました。収穫しないとなあと思いつつ行けなくて、時期を逃してしまった……ずんだ餅なんかには利用できるそうなので、ちょっと考えてみたいと思います。 右の真ん中あたりのは、ししとうの緑色と赤色のやつ、万願寺とうがらしも食べきれなくて収穫せずにいたら赤くなっちゃいました。どんな味がするのか楽しみ。 今後のこと 地元はすっかり秋めいてきました。 畑の収穫量も落ちてきていて、少しずつ片付けはじめている方もいらっし…
Menu ツナと大葉のパスタ Recipe（ネット） ツナと大葉のパスタ 作っているときから嫌な予感がしたけど、やっぱりあまり好きではありませんでした。 こういうときもたまにはある！ ラタトゥイユ 定番レシピのラタトゥイユ。 なぜか失敗。 いまいちのご飯だと、洗い物をするときに気分が沈みます（笑） 残念…。 ※ネットのレシピは料理名で検索して頂くとヒットします。 アラフィフの時間は楽しく、穏やかに、少し刺激的に暮らしていきたいです。 「料理」と「婚活」について書いています。
Menu 肉じゃがの定食 Recipe 肉じゃが（ネット） YouTubeコウケンテツさんの肉じゃがです。 先に肉と玉ねぎを煮るので牛丼のような味わいのお肉になりました。野菜のカットも独特で面白かったです。 肉じゃがはパートナーが作ってくれると喜ばれるらしい料理なので、精進したいです。 きゅうりとわかめの酢の物（ネット） クックパッドのレシピで、検索して一番にヒットしたものです。 酢の物が簡単に作れるのが良いですね。 ひじきの煮物（ネット） YouTube菊乃井さんのひじきの煮物です。 にんじんは畑で採れたものを使いましたが、野性味ある味になってしまって煮物に合いませんでした（笑） 上品な味で…
Menu 肉じゃが 肉じゃがは同じレシピをずっと使っています。 それじゃ味気ないので、レシピを試してみることにしました。 現在は探索中。 アラフィフの時間は楽しく、穏やかに、少し刺激的に暮らしていきたいです。 「料理」と「婚活」について書いています。 （「定番」のページは随時気ままに追記しています）
Menu ロールキャベツの探索とがっつりそうめん Recipe（ネット） ニンニクとレモンの豚ひき肉そうめん タサン志麻さんの『ニンニクとレモンの豚ひき肉そうめん』です。 沸騰ワード10という番組で紹介されたそうです。 たまたま記事をみて美味しそうだったので作ってみたのですが、（肉が合いびき肉しかなかったけど、）すごく美味しい。 本当はレモンを使わなきゃいけないんだけど、レモン汁を使ったのが残念ポイント。しかも、作ってる途中でレモン汁を入れるのを忘れて、後で食べながら足してみたけど味が変わらなかったのです。それでも美味しかったんですが、レモンがポイントだと思うのでちゃんと用意したほうがよさそう…
Menu ロモ・サルタード ロモ・サルタードはペルーの料理です。 貧乏旅行でペルーを訪れた際に、ある町の食堂で食べたロモ・サルタードがとても美味しかったので、その味を再現したくて何度かチャレンジしています。 私のプロフィールで使っている写真が、実はこの時のロモ・サルタードです。 本来は牛肉の塊肉を使うのですが、今回は安い豚肉を使いました。 フライドポテトを作る手間があるため、作るのは面倒です。でも、大好き。 またペルーに行く機会があれば、ぜひ食べに行きたいと思っています。 アラフィフの時間は楽しく、穏やかに、少し刺激的に暮らしていきたいです。 「料理」と「婚活」について書いています。 （「定番…
Menu 金曜日のおつまみ Recipe（ネット） パプリカの挽き肉チーズポテト焼き コロッケのようなマッシュポテトがつまったパプリカの詰め物です。 一人でやっている菜園で採れたパプリカは甘くて、見た目に映えました。 Recipe（ネット） ミニトマトのパルミジャーノかけ 菜園で採れたミニトマトは生で食べるととてもジューシーです。 それを湯むきして、オリーブオイルとパルミジャーノ・レッジャーノを削ると、味わいがマイルドになってそれもまた美味しかったです。 ※ネットのレシピは料理名で検索して頂くとヒットします。 アラフィフの時間は楽しく、穏やかに、少し刺激的に暮らしていきたいです。 「料理」と「…
Menu コーンスープとサラダ Recipe（ネット） 基本のコーンポタージュ 主な材料はトウモロコシと玉ねぎ、牛乳、バター。 炒めて、蒸して、ブレンダーでかき混ぜます。 初めてトウモロコシからコーンスープを作ったのですが、とても優しい味わいでした。 早採りしたせいか甘味が少なかったけど、無心で食べつくしてしまいました。 Recipe トウモロコシのサラダ トウモロコシを塩水で5分ほどゆでただけです。 オリジナルのドレッシングをかけました。 緑の葉っぱがあると色鮮やかになったかなと思います。 ※ネットのレシピは料理名で検索して頂くとヒットします。 アラフィフの時間は楽しく、穏やかに、少し刺激的…
Menu ズッキーニとパプリカの炒め物 Recipe（ネット） ズッキーニとベーコンのソテー 焼いたズッキーニとパプリカにベーコンの旨味が合わさって、シンプルに美味しかったです。 Recipe（ネット） 湯むきトマトのだしびたし ちょっとこってりの炒め物があったので、さっぱりとしたトマトのだしびたしが合いました。中玉サイズのトマトが一人分にはちょうどよかったです。 冷奴も全体に合っていて、ガツンと強烈な料理はないけれど、バランスの良い献立になったと思います。 ※ネットのレシピは料理名で検索して頂くとヒットします。 アラフィフの時間は楽しく、穏やかに、少し刺激的に暮らしていきたいです。 「料理」…
Menu 白菜とベーコンチーズ 若干コンソメを入れすぎたみたいで辛くなってしまいましたが、美味しかったです。 白菜のレパートリーがないので加えたい一品でした。ベーコンだけというのも簡単でよいです。レシピは検索するとすぐ出てくると思います。 あとは、自家製のパン、ラタトゥイユとマッシュポテトの残りを一緒に頂きました。 ポタージュは市販品です。無性にポタージュが飲みたくなって買ってしまったけど、味が濃くて口の中が辛くなってしまったのは、これが原因かも。 アラフィフの時間は楽しく、穏やかに、少し刺激的に暮らしていきたいです。 料理と婚活のブログをはじめました。
Menu トマトのスクランブルエッグ【朝食】 自家製のカンパーニュといつものスクランブルエッグ。 ラタトゥイユの修行【ランチ】 ラタトゥイユ 菜園で採れた夏野菜を使ったラタトゥイユ。 毎日同じ料理のレシピを試せるのは一人暮らしならではの特権。夏の間に様々なレシピを試して、自分好みのレシピを探し出したいです。 パプリカがやっと黄色から赤色に変わってくれました。栽培している木に吊り下がったパプリカは「赤」と「緑」のプラスチックみたいな配色。嬉しいです。 マッシュポテト 定番のマッシュドポテトの作り方 作り方・レシピ クラシル ぼそぼそのやつは一応マッシュポテトです。 レシピには牛乳が入るのです…
Menu 二色丼 二色丼 合挽き肉でジューシー！2色のそぼろ丼 作り方・レシピ クラシル 二食丼は合いびき肉が余ったときに、たまに作ります。 このレシピは甘い味付けでした。子どもの頃は2色丼が大好きだったので、その頃の私に作ってあげたいですね。 大根ステーキ バタぽんで楽しむ！大根ステーキのレシピ・作り方 ｜ おうちレシピ ミツカングループ 大根ステーキはポン酢とバター、シソの香りがよいです。 味は良かったですが、調理の仕方でもう少し美味しくなる気がするので他のレシピも当たってみたいです。 豆腐のサラダ 万能ダレの豆腐サラダ 作り方・レシピ クラシル 豆腐のサラダのドレッシングは甘…
Menu 焼き鮭の定食 魚焼きグリルの後片付けを考えて尻込みしてしまう焼き魚。 元々あまり魚料理が好きではない私も、焼き鮭は食べるとすごくホッとします。 鮭の切り身は食べやすいし、塩気でご飯が美味しい。 日本の朝食だなあと感じます。 今日は、人参の間引き菜を炒めてみました。 せり科の植物でパセリなどと同じように、いい匂いがします。 鮭はサケかシャケか？ 鮭はサケとシャケ、どちらが正解でしょうか？ 一般的には、海や川で鮭を見かけたらサケ、食べ物ではシャケという方が多い気がします。 私は釣りのイメージが強いせいかどちらもサケって言っちゃいます。 サケとシャケについて、以下の記事が面白かったです。 …
Menu ソース焼きそば 上手く作れるようになって定番化したいけど、なかなか上手くいかないのが焼きそば。 小さなフライパン使ってたけど限界な気がします。 次回は伝家の宝刀、中華鍋でチャレンジします。 一応、定番に入れておこう。 （「定番」のページは随時気ままに追記しています）
Menu 広島風お好み焼き 広島風お好み焼きは、焼きそばの上にお好み焼きが乗ってるだけだと思っていたら違った。 そういえばお店で店員さんが卵を割ったり、何度かひっくり返したりしてたなと思い出しました。 またリベンジします。 Recipe いつものお好み焼き ふわふわに仕上がる！お好み焼きのレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : キャベツや薄力粉を使った料理
Menu チンジャオロース この一週間、チンジャオロースがどんなものなのか知らずに作っていたことに気づきました。 で、とりあえずチンジャオロースの素（合わせ調味料）を買ってきた（笑） 買ったのは味の素の『クックドゥ 青椒肉絲用』です。 うちにはテレビがないのに、なぜか商品を知ってる。たぶん動画サイトかネット放送でCMを見たんだと思い、「チンジャオロース CM」で検索するとやっぱり見たことがありました。 クックドゥのCMシリーズは回鍋肉とか麻婆春雨とかよくありますよね。あれは永谷園か。 ……食べたことないのに知ってるのが怖い。 阿部寛のチンジャオロースのCMは初めてみたけど、本当にそう。 米が止…
Menu トーストとベーコンエッグ スキレットで作ったベーコンエッグは、フッ素加工のフライパンで作ったものよりも美味しく感じます。 底面がカリっと焦げて、黄身はアツアツ。 醤油を垂らすとジュワッと音がして香ばしい匂いが立ち上がって食欲をそそります。 ただ、スキレットは扱いが面倒なのがネック。 私は一人なのでいいですが、家族分を作らなければいけないとなるとまた大変。 私は急いているときはフッ素加工のフライパン、余裕があるときはスキレットという感じで使い分けています。
Menu エッグベネディクトとバナナ エッグベネディクトの付け合わせがないことに気づいて、何かないか探したらバナナが一本残ってた。 バナナの甘さがエッグベネディクトによく合いました。 何となく洋風のイメージでヨーグルトとかの付け合わせと合うかなと思ったけど、すっぱい×2になるから、バナナみたいに甘いもののほうがいいのかもしれない。 エッグベネディクトの付け合わせはベビーリーフみたいな写真を見るので、「付け合わせは……え～と、ベビーリーフね……OK……」って思考停止で従ってる。 改めて思い返してみたら、私はそういう感じで意思決定してることが多いかもしれない。 特にネットに繋がってからはそうかも（…
Menu エッグベネディクト 実は外食で食べたことがないエッグベネディクト。 経験不足のなので、そういうのはめちゃくちゃ多い。 エッグベネディクトは朝ごはんの定番にするにはちょっと面倒かなと思ってます。 イングリッシュマフィンは作るのも大変だし、買っても高い。 バターが多めなのも、ちょっと気になる。 今日はやっとのことでポーチドエッグがうまくいったので写真に撮りました。 よく鍋の湯を菜箸でぐるぐる回してそのなかに卵を落とすという説明があるけど、今回は回さずにやったらうまくいきました。 ベビーリーフのほうれん草とサニーレタスは家庭菜園で採れたものです。 パセリはベランダで。 間引き菜が採れるよう…
Menu チャーハンとチンジャオロース 次の日も次の日も、飽きるまでチャレンジできるのが独身の特権。 この数日は、チンジャオロースを作り続けています。 実はこのチンジャオロースという料理、先日初めて食べました。 子どもの頃って大体はピーマンが好きじゃないですよね。進んで「ピーマンの山盛り」を食べたいとは思わない。 そのまま大きくなって、自分から食べずにいたら食わず嫌いになってました。 中華に行けば、チャーハン！餃子！だし…… でも、大人になって、「あれ？何気に美味しいかも」ってなったのがピーマン。 チンジャオロースの具材、タケノコの水煮はイトーヨーカドーで細切りのものがあって便利です。 牛肉と…
Menu キーマカレー サラダ・ドリンク付き キーマカレーについて キーマとは細切り肉とか細かいものとかを意味するとか。 キーマカレーに似ているものとしてドライカレーがあります。 ドライカレーっていうとどういうものを想像しますか？ 私は、ドライカレーはこれだ！と自信を持って言うことができません。 なぜなら、レストランで2種類のドライカレーを目撃したことがあるからです。 一つは上記写真のような白いご飯の上にカレーが乗っているもの。そしてもう一つは、ごはんが黄色になったカレーピラフのようなもの。 ネットで画像検索してみたら、やっぱりこの2つがランダムに出てきました。 では、キーマカレーとドライカレ…
Menu ベイクドチーズケーキ 何か特別なときに作っているベイクドチーズケーキ。
Menu 焼豚チャーハン （「定番」のページは随時気ままに追記しています）
Menu 豚肉のラグースパゲッティ ラグーとは煮込みのこと。 ミートソースもラグーの一種。 （「定番」のページは随時気ままに追記しています）
Menu たらこスパゲッティ たらこと明太子の違いは？ 辛子明太子はそのまま食べられるけどたらこは食べられるの？ 初めてたらこパスタを作るときは長時間悩みました。 で、正解は？？？ （「定番」のページは随時気ままに追記しています）
Menu 鶏肉とマッシュルームのピラフ （「定番」のページは随時気ままに追記しています）
Menu シーフードピラフ （「定番」のページは随時気ままに追記しています）
Menu カニクリームコロッケ カニかまで失礼。 （「定番」のページは随時気ままに追記しています）
Menu ビーフカレー ゴロゴロお肉とあまーい人参の、どこか懐かしさを感じる普通のカレー。 サラダ・ドリンク付き ビーフカレー 洋食店で食べたビーフカレーの味を再現したくてチャレンジしているけど、全く届かずに苦戦しています。 こちらは市販のルーに頼ったレシピ。 （「定番」のページは随時気ままに追記しています）
Menu 肉野菜炒め定食 スープ・ドリンク付き シンプルで飽きない定番。 でもまだ油まみれ……なので修行中。
Menu バニラアイスクリーム 余ってしまった生クリームを消費しなければいけなかったときに出会ったレシピ。
Menu カルボナーラ カルボナーラについて カルボナーラとは炭焼職人風のパスタという意味。 チーズ、黒コショウ、パンチェッタ、卵を用いたパスタソースがかかったパスタ。パンチェッタの代わりにベーコンをカリカリに焼きました。 （「定番」のページは随時気ままに追記しています）
