「漬物はハードルが高い」「ぬか床は手間がかかりそう」という先入観をお持ちではないでしょうか。実は、少しのコツさえ押さえれば、誰でも簡単に漬物店顔負けのぬか床を作ることができます。しかも、自分で作るからこそ“無添加・無農薬”の安心で美味しい仕上がりを楽しめるのが最大の魅力です。
▸健康的な食生活から社会問題について、私たちの健康に関することを幅広く投稿しています。漢方理論で自然治癒力の向上と減薬のお手伝いをしています▸減薬と漢方のオンラインカウンセリングやセミナーを開催
▸Webショップ運営：本物調味料と健康食品の販売 ▸保有資格:薬剤師、国際中医師
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奇跡の発酵調味料「みその教科書」「にっぽん味噌蔵めぐり」実践料理研究家・みそ探訪家：岩木みさき著
この記事で紹介している書籍、奇跡の発酵調味料「みその教科書」は、料理研究家である「岩木みさき氏」が日本各地の老舗の味噌蔵を訪問し、その魅力を書籍に纏めたものです。さらに著者は料理研究家であるため、味噌をつかった料理方法や健康への効果も分かりやすく解説しています。発酵食品がお好きな方や美容と健康を目的とした食養生を考えている方にはおすすめの書籍です。
著者：内海聡医師の精神科薬の減薬に必要な書籍2冊
体にいい塩はありますか？はい、すべて必要なミネラルです｜塩とは何か？まとめてお答えします
さしすせそ＆では「体にいい塩はありますか？」「塩は体に悪いのではないですか？」とよく質問を頂きます。塩は大きく「天然塩」と「精製塩」に分けることが出来、「天然塩の方が精製塩よりもミネラルのバランスが整っている為、身体に必要なミネラルをバランスよく摂取出来ます」と説明をしています。
ルネ・カントンの軌跡とエネルギー医療「奇跡を起こす【キントン海水療法】のすべて｜木村一相」
近年では海水療法の研究も進んでいますが、特定の地域の海水である「キントン水」を利用した代替療法も少しずつ浸透をしてきています。この本書籍は、ボルテックスと海水療法の関係や、キントン水を使った研究結果と症例が丁寧に解説されており、健康維持のためにキントン水、天然塩、タラソテラピーを利用している方には納得のいく内容となっています。
お肌の悩みやアレルギーをお持ちの方に最適なハーブティー｜ルイボスティーの飲み方と注意点を解説
お肌に悩みをお持ちの方の原因は、加齢や乾燥によるものなど種類がさまざまです。毎日の飲料水を少し変るだけで、美容やエイジングケアに効果があるハーブティーがあります。南アフリカ原産のルイボスから作られる茶葉は、様々な研究結果から健康効果が証明されています。
ご自宅での浄水と活水には家庭用のドリンクサーバーがおすすめ｜メンテナンス方法も解説
きららの石の粉末を練り込んだ素焼きの瓶は、浄水と活水の効果を最大限に引き出すことが出来ますのでおすすめです。しかし、素焼きの甕は重量も重く使用にはハードルが高い方もいらっしゃいます。そのようなお客様には、ガラス製のドリンクサーバーがおすすめです。ガラス製は、お手入れが簡単で、冷蔵庫にも収納しやすいので日常使いに最適です。
ルイボスティーは万能でカラダに優しいハーブティー｜さまざまな研究結果から健康効果を解説
ルイボスティーはノンカフェインでカラダに優しいハーブティーです。南アフリカでしか栽培が成功していない貴重な針葉植物であるルイボスは、さまざまな健康効果があります。ルイボスティーは、お茶を好んで飲まれる方、疾病をお持ちの方、健康や美容への意識が高い方に愛飲されておりハーブティーの一種ですので、すっきりした味わいとカフェインが含まれていないことが特徴です。
体の不調は水不足が原因ではないか？「病気を治す飲水法｜F.バトマンゲリジ」
「水」の話とは少し脱線しますが、和食中心＝玄米菜食の食生活は肉の摂取量が不足し、動物性タンパク質、脂質の不足になりかねませんし、減塩も必要なミネラルが不足してしまう可能性もあります。
あなたを不健康にする、食べてはいけない危険な朝食トップ5｜日本人に合わない食材とは何か
もしかすると添加物を多く含む、危険な食材を毎日食べているかもしれません。さらに、日本人の身体に適していない食材も一般的な朝食に多く潜んでいます。
水道水の品質が脅かされる窒素の影響とは?硝酸態窒素ゼロのミネラルウォーターおすすめ紹介
安全な水を飲んでいますか？硝酸態窒素の人体への影響は2021年に群馬県のある病院で、乳児10人が酸素欠乏症（メトヘモグロビン血症）を起こした問題が記憶に新しい。
健康を維持するためにウォーターボトルが必要な理由｜毎日携行出来るおしゃれで使いやすいボトルも紹介
毎日の飲水量は「体重の体重の3％（30〜40分の1）の量が目安」とされていますが皆さんは実践できていますでしょうか？ウォーターボトルの利用は飲水量の維持の他に、アウトドアやスポーツなどの外出時にもとても重宝します。
環境に配慮した製品の本質と日本での事例とは？グリーンウォッシングに騙されない方法
環境への配慮がますます重要視される中、製品のサステナビリティが注目されています。しかし、一部企業が環境に悪影響を及ぼす製品を「環境に優しい」と宣伝するグリーンウォッシングが問題視されています。環境に配慮した製品の本質と、日本企業の既成や事例を通じてその取り組みを探ります。
令和の食べ物と食育はこうあるべき！「医者や薬に頼らず、自然治癒力を高める食べ方｜内海聡」
本書は「自然治癒力を高める食べ方」と題していますが、食事や食品選びに関する基本的な考え方の健康本の側面と、東洋医学的な人間は自然の一部であることを想起させる基本的な考え方が身につきます。200ページ程度の書籍で自然治癒力について網羅的に学ぶことが出来ますので、難しい健康本や学術的な内容を学ぶ前の方に読んでもらいたい内容です。
体に悪い添加物を知れば、コンビニ・スーパーは怖くない。ミネラル補給との関係性とは？｜「書籍：ワースト添加物｜中戸川貢」
なぜ添加物が健康を害してしますのでしょうか？日本の食品添加物の許可数は約1,500種類でアメリカや欧州諸国の倍以上の許可数となっています。今回ご紹介する書籍、「ワースト添加物｜これだけは避けたい人気食品の見分け方」は食品添加物と付き合うためのガイド本であること、また、逆説的にミネラルがいかに重要なのか解説する内容となっています。
自然塩は私たちに必要なミネラルです。なぜ不足するのかご存じですか？｜避けることが出来ない3つの要因
ミネラルと聞くと皆さんは何をイメージされますか？飲料水やサプリメントをイメージされる方が多いのではないでしょうか。私たちは普通に生活をしていても、さまざまなな化学物質や社会毒の影響で、摂取したはずのミネラルを無駄に消費している可能性があります。
植物油の博士が作ったフランス・オーガニックコスメ「CODINA（コディナ）」のエイジングケアセット｜グリーンウォッシングに対抗するブランド
フランス・サントルロワール地方にある小さな工房で生まれた「CODINA（コディナ）」は、シアバター、アルガンオイルをはじめ、 オーガニックな原材料にこだわり、伝統製法を尊重した製品づくりによって生み出されます。オーガニックコスメの製品開発には、 植物油博士である創始者・ミシェル・ポベダのゆるぎないこだわりが込められています。
オリーブオイルを極める為の一冊「オリーブオイル・ガイドブック｜長友姫世（オリーブオイル鑑定士）」
いま国内で買える世界のオリーブオイルを〝鑑定士〞がテイスティングして厳選。賞味期限は? 揚げ物やデザートにも使える? 〝ノヴェッロ〞って何のこと?
皆さんはこんな疑問を持ったことはないですか？『薬を長年服用しているのに体調不良がなぜ治らないのか？』こんな疑問を持たない方は、薬を服用することが治っていると錯覚しているのかもしれません。
オリーブの木を使ったキッチン用品はイタリアmadeのArte Legno（アルテレニョ）のカッティングボードがおすすめ
木製のカッティングボードは包丁傷に汚れが入りやすく、お手入れが大変と思う方は多いのではないでしょうか。また、プラスチックや樹脂製のカッティングボードもありますが、キッチン用品は自然由来の物を好まれる方も多いと思います。
ポルトガル産の天日塩｜大西洋のオーガニックシーソルトMARISOL（マリソル）
ベール＆シーベルト・エルダが生産する天日塩は、ヨーロッパの有機認証を取得しているだけではなく、自然食品の認証や生産工程における品質認証も取得しています。塩は、私たちの生命活動においてとても重要な栄養素になりますので、高品質な天日塩をご堪能ください。
江戸時代までは豊かな風味とうま味の「たまり醤油」が主流だった！伝統的な作り方と工業製品の違いとは
醤油（しょうゆ）は、日本の代表的な調味料であり、多くの料理に深い風味とコクをもたらしてくれます。しかし、多くの人が知らないことは、醤油が江戸時代までには「たまり醤油」が醤油の主流であり代名詞だったという事実です。この記事では、たまり醤油と一般的な醤油と作り方の違いを解説しています。最近ではグルテンフリー（小麦不使用）の醤油も販売されていますが、本物の醤油は、似て非なる旨味と味わいを持っています。
「塩で味が決まる」と言う程、塩は料理に欠かせない調味料です。しかし、塩一つとっても、さまざまな種類があります。スーパーや量販店で購入できる塩は大きく分けて天然塩と精製塩の2種類です。あなたはどちらの塩を選んでいますか？
フッ素樹脂加工が気になるので身体に優しい鉄のフライパンを探してみた｜ビタクラフトをおすすめ
鉄のフライパンは化学物質を使用したコーティングが施されていないために、食材がくっつきやすい、重いなどマイナスのイメージも多くありますね。この記事では、そんな悩みを解決できる、身体にやさしく、しかも使いやすいフライパンを紹介しています。
美容オイルに最適！天然成分のマカダミアナッツオイルが肌と髪のツヤを変える
天然成分の美容オイルをお探しの方、マカダミアナッツオイルをご存知ですか？このオイルはナッツの大様であるマカダミアナッツから抽出した、食用とお肌や頭髪のケアに利用できる美容オイルです。
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「漬物はハードルが高い」「ぬか床は手間がかかりそう」という先入観をお持ちではないでしょうか。実は、少しのコツさえ押さえれば、誰でも簡単に漬物店顔負けのぬか床を作ることができます。しかも、自分で作るからこそ“無添加・無農薬”の安心で美味しい仕上がりを楽しめるのが最大の魅力です。
食塩は家庭料理にも欠かせない調味料です。しかし、普段何気なく使っている食塩が、体や料理にどれほどの影響を与えているか考えたことはありますか？スーパーマーケットでよく見かける食塩、いわゆる精製塩は、純粋な塩化ナトリウムに加工されています。天然塩は、自然由来の素材から生まれる豊かな風味とミネラル成分を持ち、健康的なライフスタイルを支える重要なアイテムです。
現代の健康意識が高まる中、「燕の巣」という言葉を耳にしたことはありませんか？一見、単なる珍しい食材に見えるこの自然の恵みは、実は驚くべき栄養価と健康効果を秘めています。特に、燕の巣に含まれる「シアル酸」は、私たちの健康に計り知れない可能性を秘めているのです。今回は、燕の巣の魅力とシアル酸がもたらす驚くべき効果を徹底的に解説します。
毎日何気なく口にしている味噌や醤油。実は、そこには目には見えない小さな職人たちの壮大なドラマが繰り広げられているのをご存知でしょうか？発酵食品は、私たち日本人の食卓に欠かせない存在です。今回は、発酵の世界で活躍する微生物たちの素晴らしい働きと、その結果生まれる魅力的な発酵食品についてご紹介します。
あなたの食卓に隠されたパワーをご存知ですか？日本の食文化を支える影の立役者、それが麹菌（こうじきん）です。毎日の食卓に並ぶ味噌汁や醤油、日本酒など、これらの美味しさの裏には麹菌の働きがあります。実は、この小さな微生物は「国菌」として日本を代表する存在に認定されています。
「ワクチンは本当に安全なのか？」と疑問に思ったことはありませんか？『私たちは売りたくない！』は、日本で最も多くのワクチンを販売してきた製薬会社の内部からの告白を描いた一冊です。著者は“チームK”という、若くして命を落とした同僚・影山晃大氏の死に心を痛め、彼の無念を晴らすべく立ち上がった有志たち。
スーパーで立派な大きさの野菜を見ると、つい手に取ってしまいませんか？しかし、その大きな野菜が本当に栄養豊富で安全なのでしょうか。実は、私たちが普段口にしている野菜の育ち方には、自然の摂理に反した方法が使われていることが多いのです。「オーガニックだから安全で美味しい」と思っている方も多いでしょうが、必ずしもそうではありません。
「無添加調味料を試してみたいけど、どこで購入するのが良いの？」と迷ったことはありませんか？楽天やAmazonなど、選択肢が多すぎて決めるのが難しいですよね。そこで今回は、無添加調味料の購入先として代表的な「楽天」と「Amazon」のどちらが良いのかを、詳しく解説していきます。それぞれの特徴を知って、自分にぴったりな購入方法を見つけましょう。
自然がもたらす素晴らしい贈り物である**花こう斑岩（花崗斑岩）**から生まれた「きららの石」をご存知でしょうか？この石は、その独特な素材の特徴により、浄水効果、活水効果、遠赤外線効果を期待することが出来ますので、多くの方に利用いただいております。私も目に見えない不思議な効果の虜になっているユーザーの一人です。
薬膳料理の食材として使われている燕の巣はとても栄養価が高く、高級食材として珍重されています。最近では品質の良し悪しはありますが、美容を目的とした燕の巣の加工食品やサプリメントが人気を集めています。燕の巣が美容効果が高い事は知られていますが、どのような栄養成分が美容効果に繋がっているのでしょうか？28歳から35歳までの特に女性はとても重要な時期です。
『カシス(ブラックカント)』は、健康面のお悩みを解決してくれる果物です。視力の回復効果やビタミン豊富な果物の代表にブルーベリーがありますが、カシスはブルーベリーよりも豊富な栄養素を含んでいます。カシスは、ヨーロッパ原産の小さな黒いベリーで、とても美味しい果実です。
天然塩は、ミネラルが豊富で、加工塩（精製塩）とは一線を画す魅力があります。この記事では、世界的に有名な天然塩の中から特におすすめを紹介しています。皆さんにお気に入りの塩はありますか？おすすめがありましたらコメント欄から教えてください。
「医者いらずの食」は、日本の食品に対する現状を徹底的に指摘する本であるが、一方で、それを容認している消費者への警告と政治的な側面も持っている。そんな、食に対して鈍感になってしまった私たちであるが、日本食はとても良い側面を持っている。それは、玄米菜食、豆、みそなどの発酵調味料など、ベジタリアンを推奨する方々にに人気が高いことだ。
天日塩の特徴は味の違い以外に、ミネラル成分量の違いが挙げられます。塩には数種類のミネラルを含んでいますので、健康に気を使われている方に特に人気が高く、栄養学の視点で考えると「数種類のミネラルを含む」「希少な微量ミネラルを含む」などのアドバイスをすることが出来ます。
この記事で紹介している書籍、奇跡の発酵調味料「みその教科書」は、料理研究家である「岩木みさき氏」が日本各地の老舗の味噌蔵を訪問し、その魅力を書籍に纏めたものです。さらに著者は料理研究家であるため、味噌をつかった料理方法や健康への効果も分かりやすく解説しています。発酵食品がお好きな方や美容と健康を目的とした食養生を考えている方にはおすすめの書籍です。
著者：内海聡医師の精神科薬の減薬に必要な書籍2冊
さしすせそ＆では「体にいい塩はありますか？」「塩は体に悪いのではないですか？」とよく質問を頂きます。塩は大きく「天然塩」と「精製塩」に分けることが出来、「天然塩の方が精製塩よりもミネラルのバランスが整っている為、身体に必要なミネラルをバランスよく摂取出来ます」と説明をしています。
近年では海水療法の研究も進んでいますが、特定の地域の海水である「キントン水」を利用した代替療法も少しずつ浸透をしてきています。この本書籍は、ボルテックスと海水療法の関係や、キントン水を使った研究結果と症例が丁寧に解説されており、健康維持のためにキントン水、天然塩、タラソテラピーを利用している方には納得のいく内容となっています。
お肌に悩みをお持ちの方の原因は、加齢や乾燥によるものなど種類がさまざまです。毎日の飲料水を少し変るだけで、美容やエイジングケアに効果があるハーブティーがあります。南アフリカ原産のルイボスから作られる茶葉は、様々な研究結果から健康効果が証明されています。
きららの石の粉末を練り込んだ素焼きの瓶は、浄水と活水の効果を最大限に引き出すことが出来ますのでおすすめです。しかし、素焼きの甕は重量も重く使用にはハードルが高い方もいらっしゃいます。そのようなお客様には、ガラス製のドリンクサーバーがおすすめです。ガラス製は、お手入れが簡単で、冷蔵庫にも収納しやすいので日常使いに最適です。
この記事で紹介している書籍、奇跡の発酵調味料「みその教科書」は、料理研究家である「岩木みさき氏」が日本各地の老舗の味噌蔵を訪問し、その魅力を書籍に纏めたものです。さらに著者は料理研究家であるため、味噌をつかった料理方法や健康への効果も分かりやすく解説しています。発酵食品がお好きな方や美容と健康を目的とした食養生を考えている方にはおすすめの書籍です。
著者：内海聡医師の精神科薬の減薬に必要な書籍2冊
さしすせそ＆では「体にいい塩はありますか？」「塩は体に悪いのではないですか？」とよく質問を頂きます。塩は大きく「天然塩」と「精製塩」に分けることが出来、「天然塩の方が精製塩よりもミネラルのバランスが整っている為、身体に必要なミネラルをバランスよく摂取出来ます」と説明をしています。
近年では海水療法の研究も進んでいますが、特定の地域の海水である「キントン水」を利用した代替療法も少しずつ浸透をしてきています。この本書籍は、ボルテックスと海水療法の関係や、キントン水を使った研究結果と症例が丁寧に解説されており、健康維持のためにキントン水、天然塩、タラソテラピーを利用している方には納得のいく内容となっています。
お肌に悩みをお持ちの方の原因は、加齢や乾燥によるものなど種類がさまざまです。毎日の飲料水を少し変るだけで、美容やエイジングケアに効果があるハーブティーがあります。南アフリカ原産のルイボスから作られる茶葉は、様々な研究結果から健康効果が証明されています。
きららの石の粉末を練り込んだ素焼きの瓶は、浄水と活水の効果を最大限に引き出すことが出来ますのでおすすめです。しかし、素焼きの甕は重量も重く使用にはハードルが高い方もいらっしゃいます。そのようなお客様には、ガラス製のドリンクサーバーがおすすめです。ガラス製は、お手入れが簡単で、冷蔵庫にも収納しやすいので日常使いに最適です。
ルイボスティーはノンカフェインでカラダに優しいハーブティーです。南アフリカでしか栽培が成功していない貴重な針葉植物であるルイボスは、さまざまな健康効果があります。ルイボスティーは、お茶を好んで飲まれる方、疾病をお持ちの方、健康や美容への意識が高い方に愛飲されておりハーブティーの一種ですので、すっきりした味わいとカフェインが含まれていないことが特徴です。
「水」の話とは少し脱線しますが、和食中心＝玄米菜食の食生活は肉の摂取量が不足し、動物性タンパク質、脂質の不足になりかねませんし、減塩も必要なミネラルが不足してしまう可能性もあります。
もしかすると添加物を多く含む、危険な食材を毎日食べているかもしれません。さらに、日本人の身体に適していない食材も一般的な朝食に多く潜んでいます。
