4月は、誕生月なのです。 また1歳 年をとる・・・。 年齢に違和感はないものの、やっぱり 年をとったと見えるより、 若く見られたい・・。 髪の毛をばっさり短くして抵抗しましたwww それなので、今回の投稿は 食事を工夫す […]
私は普段 仕事で疲れているのであまり料理はしないのですが 材料 1種類、調味料 1種類 でも ご飯がススム 美味しいフレンチなど作ってしまいます。 （ぇw 今日は、とっておきの プチグルメをご紹介します。 […]
レモンのさっぱりとしたさわやかな味と、ジンの独特な風味がマッチして美味しい 「ジン・フィズ」は、甘いものが苦手な人にもおすすめの さっぱりとしたカクテルだ。 また、シンプルながらもバーテンダーの腕が試される、奥深いカクテ […]
タイ・インドネシアなどでは極めてポピュラーなスパイスのひとつで、 スープやカレー料理などの風味付けに、 また鶏肉や魚の料理にも用いられています。 東南アジア原産の、高さ3～5mに生長するミカン科の常緑樹で、 […]
由来 ホワイト・レディはもともとジンは使われていなかったのです。 1919年に考案された当初は、ペパーミント・リキュールをベースに使っていたそうですよ。 考案したのは、ロンドンにある 「シローズ・クラブ」でバーテンダーを […]
世界中のさまざまな料理に欠かせない、スパイスというより“香味野菜”。 世界全体で見ると生のものを使うことが多いですが、西欧ではパウダー、 スライスなど乾燥品もよく利用されます。 独特の匂いで、西洋料理、中華料理、韓国料理 […]
種類より味がきめ手！ 『和食処 みよ田 和』 【長野県御代田町】
メニューの種類は少ないけれど 味は抜群！ 消防活動に忙しい消防団の方からご近所の皆様にエールを送る ほのぼのとしたお店です。 メニューは、唐揚定食、餃子定食などの他、 自家製ほうじ茶プリンなど […]
お仕事先でよくお野菜をいただくので 冬は特に大根を頂く機会が多いので 簡単にできて、結構おいしい 1品を紹介します。 大根の漬物なのですが、 たくあんでもなく、糠漬けでもなく塩だけでもない・・。 雑誌かテレ […]
バジルと並んでトマトによく合う、イタリア料理とくにピザには欠かせないハーブです。 シソ科のハーブの中でももっとも香りが強く、ややほろ苦さのあるさわやかな香りが特徴。 すでに古代ギリシア、エジプトで、肉や魚、野菜やワインの […]
災害時の、食物アレルギー対応の支援物資について。 【食物アレルギー】
引用 （ヤフー知恵袋より） 災害時に備えて、自宅に小麦フリー食品の備蓄はしていますが、在宅中に被災するとは 限らないので不安です。 帰宅不可な出先で被災し、その近くの避難所に入った場合、どうすればいいのでしょうか？ おに […]
ミックススパイスのような名前の単品スパイス 科名 フトモモ科 原産地 西インド諸島 利用部位 果実 別名 百味胡椒（ひゃくみこしょう）、ピメント、ジャマイカペッパー &nb […]
ジントニックは、蒸溜酒であるジンをトニックウォーターで割り、ライムを加えた スタンダードカクテルのひとつ。 ジンを特徴づけるジュニパーベリーという薬草の香りとトニックウォーターの甘味、 ライムの酸味が調和した、すっきりと […]
見た目は小玉ねぎに似ていますが、ガーリックのように分球しています。 甘い香りと独特の香味が特徴です。 ※生食用に軟白栽培され若採りされたらっきょう「エシャレット」は、 ときに「エシャロット」と呼ばれることがあるが、もとも […]
長さ約4mm、色は明るい灰緑色、種子は三日月形で、2個向かい合った卵形をしています。 種皮には淡黄色の縦筋があり、フェンネル（茴香）に似た芳香と甘味に特徴があります。 個性的な甘い香味が特徴ですが、これは香りの主成分アネ […]
WordPress へようこそ。こちらは最初の投稿です。編集または削除し、コンテンツ作成を始めてください。
いまや、令和の時代 冷蔵庫も進化しています。 冷蔵、冷凍、チルド、野菜専用、解凍専用機能もあるとか！ 便利な時代ですね。 最新の機能は、カズさんが紹介しています。 さて、冷蔵 […]
キャラメルソースのほろ苦さがアクセント！ 【カスタードプリン】
【材料】 グラニュー糖 100グラム 水 おおさじ3 卵 3個 牛乳 500cc グラニュー糖 大さじ3 バニラエッセンス お好みで 【作り方】 ＊キャラメル […]
とんかつ屋さんのキャベツの千切りを思い出して いきなり、キャベツの千切りを食べたくなったので 食べました。 キャベツといえば、マヨネーズ、ドレッシングが合うところですね。 私は、好みじゃないん […]
由来 1890年頃、イギリス海軍の軍医であったギムレット卿が、 艦内で将校に配給されていたジンの飲み過ぎを憂慮し、 健康維持のためにライム・ジュースを混ぜて飲むことを提唱したことが 起源とされている。 他に、ギムレット（ […]
キャラウェイは、古代エジプトやシルクロードの 移籍からも発見されるほど、 太古から使われている スパイスです。 属名のカルムはキャラウェイの古名、またはこれが発見された地区名 カ […]
8日は、ちょっと寒い日でしたので、 「こんな日は、白菜だよねー！」 という事で。 白菜を使ってお鍋を作成しました！ それは朝、頭に浮かんだアイデアだったのですが、 午後に仕事中に、予定になかっ […]
能登の「醸し」で魅力を高める 【数馬酒造】 【石川県能都町】
酒造りの基礎となる米。数馬酒造では原料の良し悪しを見極めるため、 自社での精米にこだわっています。玄米から仕入れるため米の再選別ができ、 その年の米の状態によって1％単位で磨きが調整できるのが最大の利点。 また、食品の安 […]
すき家の限定メニュー代わりがはやいので、 大分前に、自作したレシピを投稿。 お仕事で車で走っていた時にすき家の看板を見た日に 作ったのは・・・。 「オニオンサーモン丼」 ・x・ あ。いや別に。 対抗心だし […]
今日は仕事に使うものを買うので、 激安スーパーにいったのですが 野菜 高い・・・。 レタス 1個 250円 ＞＜ 日用品は安いんだけどな・・。 生鮮品は高い。 というわけで、レタスは諦めて、 […]
このカクテルでも使われている「フィズ」というのはリキュール、酸味（レモンやライム）、 甘み（砂糖など）をシェークしたものの事を言うのですが、 なぜフィズと言う名前が付いたのかというとソーダ水の炭酸の弾ける「シャーッ」「シ […]
中国北部が原産のリコリスという原名を持つ 砂糖の数十倍の甘さがあるとされる、 甘み成分のグリチルリチンを含んでいます。 明治維新とともに外国から砂糖が輸入されるようになるまで、 […]
普通に虚飾とか、自演なんて好きじゃないんで。 こちらのカテゴリーでは、実際に食べたお夕飯の おかず紹介しちゃいます。 テーマはずばり 「安くて、簡単で美味しすぎ」です。 よろぴくw 今日は5日なので、1日 […]
寝たきりにならない健康長寿 健康寿命とは、日常生活を自立して健康に過ごせる期間のことです。 一般的には、寿命と呼ばれる平均寿命は 0歳の人が何年生きられるかを 表したもので、介護が必要だったり寝たきりで過ごす期間も含まれ […]
こちらのカテゴリーでは、主にアレルギーにつての 情報を発信していますが、 新型コロナウイルスの終息がまだ見えていないので、 風邪やインフレンザに対しての免疫力を高めることについて考えてみます。 習慣や食事などから、合わせ […]
カレーリーフってどんなスパイス？ カレーリーフとは。インドやスリランカが原産のスパイスです。 元々は、カレーノキという植物の葉であり、別名でオオバゲッキツ、ナンヨウザンショウなどと 呼ばれることもあります。ちなみにカレー […]
甘くエキゾチックで、すーっと爽やかな強い香りをもち、 「香りの王様」や「スパイスの女王」と呼ばれることもあるショウガ科のスパイスです。 カルダモンの実は、長さ1～2cmほど。実の内部にある種子に強い香りがありますので、 […]
【ゆかり煎餅発祥の地】 えびせん「ゆかり」 坂角総本舗 【愛知県・東海市】
寛文六年（1666年）、尾張藩主の徳川光友公が知多の横須賀（現在の東海市）に 御殿を造営された時のこと。浜辺で獲れる海老のすり身をあぶり焼きにした 「えびはんぺい」が極上の美味として絶賛され、以後徳川家献上品となったそう […]
ホワイト・レディというカクテルをご存知ですか？ すっきりとした味わいのなかに甘みも感じられる絶品カクテルを紹介します。 ホワイト・レディとはジンをベースにしたカクテルのことです。 アルコール度数の高いジンを […]
カモミールの中でも、ハーブティーとして利用されるジャーマン種は、 りんごに似た甘い香りの花が特徴です。 園芸の分野では、病害虫にかかった植物の近くに植えると、 その植物が元気になると言われ、「植物のお医者さん」と呼ばれて […]
”引用 シュークリームを作っていたのですが、手を洗った後、 生後5ヶ月の赤ちゃんを抱っこしたり、手足を触ってあやしていたら20分後くらいに 口の周りに湿疹ができました。 その後すぐお風呂に入れたのですが、お腹にも湿疹がで […]
特徴 2枚の葉が連なったような独特の葉の形のハーブで、 柑橘系の強い芳香をもっています。 形状 ミカン科の植物で、その木は2～10mほどに生長します。 葉は、2枚連なったような独特の形が特徴です。 語源・別 […]
弥助そばや 秋田県雄勝郡羽後町西馬音内（にしもない）の老舗そば店、弥助そばや。 文政元年（1818年）創業、「西馬音内そば」発祥の店。 創業者・金弥助さんが江戸時代後期、大坂で盛んだった砂場（すなば）系統のそばを学び、 […]
酒をまぶすから、さけがふっくら。 いんげんはおかかで和えて、純和風お弁当に。 忙しい朝の時間、効率良く時短で作成できます。 焼き鮭弁当 1：卵焼きを作る。 卵焼き器にごま油小さじ1／4を強めの中火で熱し、 […]
人間の肌は、10人10色。かならずしも化粧品があなたの肌にピッタリであるとは限りません。自分の肌質をきちんと把握し、肌に合った化粧品やお手入れを心掛けましょう。 特に、敏感肌や肌荒れが続くばあい、体質や、皮膚の状態に細か […]
世界中のさまざまな料理に欠かせない、スパイスというより“香味野菜”でしょうか。 世界全体で見ると生のものを使うことが多いですが、西欧ではパウダー、 スライスなど乾燥品もよく利用されます。 独特の匂いで、西洋料理、中華料理 […]
糖尿病は、インスリン（血糖値を下げるホルモン）が充分に働かず、 血液中のブドウ糖が増え続けることにより、血糖値が高い状態が慢性的に続く病気です。 高血糖が続くと自覚症状なく糖尿病は進行し、 神経障害や糖尿病腎症などといっ […]
由来 18世紀にインドへ送られた東インド会社の社員の死亡率は非常に高かったのだそうです。 母国とはまるで違う、気温も湿度も高い土地、そこに潜む熱帯病はまさに命取りだったわけで。 特に、6月から9月にかけての […]
秩父名物のみそで漬けた、豚肉を炭火で焼き上げた 『豚みそ丼』が人気。 営業時間 ： 11：00～15：00 売り切れ次第終了 予約は不可。 ユーザーの口コミ ）ホットぺっぱ＾よ […]
水切りヨーグルトと生クリームで 口当たりがふわっとした簡単ティラミスが完成します。 【材料】 プレーンヨーグルト 1パック 生クリーム 1／2 パック 卵 1個 ブラニュー糖 4 […]
バジルと並んでトマトによく合う、イタリア料理とくにピザには欠かせないハーブです。 シソ科のハーブの中でももっとも香りが強く、ややほろ苦さのあるさわやかな香りが特徴。 すでに古代ギ […]
【食物アレルギー】災害時の食物アレルギー対応の支援物資について
ヤフー知恵袋より引用。 小麦アレルギーがあります。(成人です。) ごく軽い運動(階段昇降レベル)や鎮痛剤の服用で誘発されアナフィラキシーを発症するもので、 一口食べたら即アウトというわけではありませんが、 平時でも体調次 […]
特徴 オールスパイスは、フトモモ科の植物で果実が用いられる香辛料です。 その名前の由来は、中世ヨーロッパの人が珍重したといわれる4種類のスパイスのうち、 3つの香りを併せ持ったことから名付けられたとされています。 &nb […]
特徴 ヨーロッパや、アジア、中東などで、お肉や魚の臭い消し、 スープやドレッシング、煮込み料理、ソースに使われている ポピュラーなスパイスです。 エシャロットの原産地は中央アジアと言われていま […]
特徴 ほのかな甘さを感じさせる独特の香味をもつ、世界でもっとも歴史の古いスパイスの1つ。 古代エジプト人がすでに利用しており、中世にはヨーロッパ中に広がりました。 エキゾチックな香味は彼らには大きな魅力だっ […]
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